M E N UDÉCOUVREZ NOS

HISTOIRES EN LIGNE• J U I N / J U I L L E T 2 0 2 0 - N U M É R O 1 •

Qualité Simplicité Convivialité Authenticité

Simplicité

Alain Coumont

" Depuis nos débuts, cette simplicité nous guide.

Bien avant que les consommateurs le réclament, bien avant que le marché

évolue, nous faisions des choix radicaux sans aucune concession

sur le goût et la qualité de nos produits."

F R

Petit-Déjeuner & BrunchServi avec du beurre bio, pâtes à tartiner bio et confitures bio

PETIT-DÉJEUNER LE PAIN QUOTIDIEN BIO 10pain au chocolat ou croissant, pain et baguette, jus de pomme ou jus d’orangeet boisson chaude classique• avec un œuf à la coque bio 12.5

BREAKFAST BOWL 12œufs brouillés bio, taboulé de quinoa, avocat, concombre, cressonnette, ciboulette, coriandre et sauce tomate à l'harissa

MANHATTAN 11saumon fumé, yaourt grec bio, un œuf à la coque bio, pain et baguette bio

Allergènes: Tous nos plats sont préparés dans un environnement où le gluten est présent. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à demander voshôtes qui sont à votre disposition pour y répondre. Nous travaillons avec des ingrédients frais, la composition des plats peut donc varier.

OeufsTous nos œufs sont bio

TOAST AUX ŒUFS BROUILLÉS 13servi avec avocat, tomates cerises, pesto rosso bio et coriandre

ŒUFS À LA COQUE (1 OU 2) 4 | 6servis avec une sélection de pains bio

ŒUFS BROUILLÉS 8servis avec une sélection de pains bio• avec bacon 11• avec guacamole vegan 11• avec saumon fumé 12

ViennoiseriesToutes nos viennoiseries sont bio, servies avec nos pâtes à tartiner bio et confitures bio

LES CLASSIQUES 3.35CROISSANT

PAIN AU CHOCOLAT

COUQUE AUX RAISINS

MINI BRIOCHE

LES SPÉCIALITÉS 3.95

SUGGESTION DE SAISON VEGAN

CROISSANT AUX AMANDES

MUFFIN AUX FRAMBOISES ET MYRTILLES VEGAN

FLÛTE AUX NOISETTES ET RAISINS VEGAN

PLANCHETTE DE PAIN choix entre pain de blé, seigle, épeautre, blanc, baguette ou pain de seigle nordique

Céréales, Fruits Frais & YaourtGRANOLA OU CRUNOLA® PARFAIT 7fruits frais, choix entre : yaourt grec bio ou yaourt de soja bio vegan

SALADE DE FRUITS FRAIS 5

BRUNCH 19

pain au chocolat bio ou croissant bio, pain et baguette bio, œuf à la coque bio, boisson chaude classique et choix entre jus de pomme bio, jus d'orange bio ou mimosa bio

CHOIX ENTRE:

LE FERMIERservi avec un assortiment de jambon et fromage

• avec un verre de Crémant d'Alsace bio 4.65

LE PÊCHEURservi avec du saumon fumé et du yaourt grec bio

Nos œufs sont biologiques, ce qui signifie qu'ils ont été pondus par des poules qui ont été élevées

de la manière la plus humaine possible, y compris leur logement, leur liberté de mouvement, et leur alimentation.

Saviez-vous que nos œufs brouillés sont faits maison?

TartinesServies sur du pain de blé bio au levain

TARTINE AVOCAT VEGAN 11super graines bio, tomates cerises, concombreet cressonnette• avec œufs brouillés 12.5• avec saumon fumé 13

TARTINE DE SAISON 12consultez notre tableau noir ou adressez-vous à votre hôte pour plus de détails

TARTARE DE BŒUF BELGE BIO 13avec Grana Padano, huile basilic, et tomates séchées bio

SAUMON FUMÉ 12avec concombre, sauce aux herbes, ciboulette et beurre bio

Tartines toastéesCROQUE MONSIEUR 15pain de blé au levain toasté, jambon, fromage bioservi avec sauce tomate et salade mixte

POULET ET MOZZARELLA FUMÉE 14courgettes grillées, huile basilic, persil et salade mixte

Salades & QuichesCHÈVRE CHAUD 16avec pain de seigle nordique bio, myrtilles, concombre, tomates cerises, granola bio et vinaigrette à la myrtille

SALMON BUDDHA 15avec taboulé de quinoa, avocat, caviar de betterave, concombre, super graines bio et sauce aux herbes

CAESAR POULET 16avec bacon, avocat, tomates cerises,Grana Padano, cornichons bio,croûtons bio et vinaigrette Caesar

SALADE DE SAISON VEGAN 14consultez notre tableau noir ou adressez-vous à votre hôte pour plus de détails

QUICHE 15une demi-quiche servie avec une petite salade et du pain bioLORRAINE OU QUICHE DE SAISON

Contrôle et certification CertisysTous les prix incluent la TVA et le service

Soupe & Pot-au-FeuServis avec du pain bio

SOUPE DU JOUR BIO & VEGAN 5 | 7

POT-AU-FEU BIO avec légumes de saison et pois chiches• avec des graines bio et vegan 11• avec du poulet élevé en plein air 14

BAKER’S LUNCH DU JOUR soupe bio, demi-tartine du jour et salade mixte

VEGAN GARDENER'S LUNCH pain de blé au levain toasté avec houmous bio, courgettes grillées, pesto rosso bio servi avec salade mixte, tomates cerises, avocat,super graines bio, vinaigrette vegan et sauce tomate

NOS FAVORIS 14

Nos boulangers utilisent 4 ingrédients de base et mélangent ainsi farine biologique moulue sur pierre, sel de mer et eau avec notre levain. Nous donnons à la pâte jusqu’à 33 heures pour lever, puis nous la faisons cuire sur pierre.

AccompagnementsSALADE MIXTE VEGAN 3

GUACAMOLE VEGAN 4

HOUMOUS VEGAN BIO 4

GRAINES BIO & VEGAN 4

BACON 4

JAMBON & FROMAGE 6

SAUMON FUMÉ 8

Boissons Chaudes BioToutes nos boissons sont disponibles avec le lait de vache bio ou options vegan bio (soja, amande, avoine).

LES CLASSIQUES

ESPRESSO 2.35 | 3.35

CAFÉ 2.95 | 3.95

DÉCA 2.95 | 3.95

LATTE 3.65 | 4.65

CAPPUCCINO 3.35 | 4.35

LATTE MACCHIATO 3.95

CAFÉ GLACÉ 2.95

LATTE GLACÉ 3.65

THÉ 3.65

English Breakfast, Chunmee, Earl Grey, JasminTHÉ À LA MENTHE* FRAÎCHE 3.95

LES SPÉCIALITÉSCHOCOLAT CHAUD BELGE 3.95 | 4.95

CURCUMA LATTE VEGAN 3.95curcuma, lait d’amande et cannelleGINGER ELIXIR VEGAN 3.65infusion gingembre, citron,menthe* et sirop d’agaveMATCHA LATTE VEGAN 3.95matcha, lait d’amande et menthe*

Bières & Cidre BioCIDRE DE POMMES 20cl 3.65 | 9.95

GINETTE OLD BREAD 50cl 5.65brassée à partir de notre pain au levainGINETTE 33cl 4.65Lager, blanche ou fruitée

COOKIE AU CHOCOLAT 2.35

COOKIE MIEL RAISINS 2.35

A LA PARTBOMBE AU CHOCOLAT 5.35CHEESECAKE 5.95CRUMBLE CERISE 5.65TARTE AU CHOCOLAT 5.35TARTE AUX FRAISES 5.65

Vins BioROUGEBORDEAUX SUPÉRIEUR 4.95 | 24.65CÔTES DU RHONE VILLAGES 5.95 | 29.35

BLANCCHARDONNAY 4.95 | 24.95MUSCADET 4.35 | 21.65

ROSÉCÔTES DU RHONE LA DÉVÈZE 4.35 | 21.65

PÉTILLANTCRÉMANT D’ALSACE 12.5cl 5.35 | 30

DessertsBROWNIE BIO AU CHOCOLAT BELGE 3.95

ÉCLAIR AU CHOCOLAT 4.65

MERVEILLEUX 5.95

CRUMBLE FRAISE & RHUBARBE 5.65

TARTELETTE POMME-CANNELLE 4.95

TARTELETTE CARAMEL 5.35

TARTELETTE CITRON 4.95

TARTELETTE FRAMBOISES 5.95

Boissons Froides BioJUS DE POMME 3.95 | 4.95

JUS D’ORANGE 4.35 | 5.35

JUS DE SAISON PRESSÉ À FROID 5.65adressez-vous à votre hôte pour plus de détails

LIMONADE MAISON CITRON 4.35

LIMONADE MAISON FRAMBOISE 4.65

KOMBUCHA DE SAISON 5.35adressez-vous à votre hôte pour plus de détails

CURCUMA SHOT 3.65carotte, citron, gingembre, curcuma et poivre noir

CURCUMA TONIC 4.95tonic de gingembre, curcuma, poivre noir et de l’eau gazeuse

EAU PLATE 25cl | 50cl 2.95 | 4.35

EAU PÉTILLANTE 25cl | 50cl 2.95 | 4.35

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* la menthe n'est pas bio