Mention Pathologie Humaine Spécialité Pro Sécurité ...2014/03/14 · biochimie (6 ECT) TP de...
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http://ssa.ism2.univ-cezanne.fr Responsable : El Hassan Ajandouz; [email protected] ; (33) 4 91 28 81 36 Secrétaire: Christiane Tanda; [email protected] (33) 4 91 28 86 29 M1 M2 Responsable qualité (agro-alimentaire , santé, environnement), responsable d’audit, de formation, de conseil, technico-commercial, création d’entreprise, enseignement, recherche et développement, thèse… 120 ECT Master 1 Responsable : Viviane Robert; [email protected] ; (33) 4 91 28 28 66 S2 Physiologie digestive (3 ECT) Barrière digestive & immunité (3 ECT) Chimie analytique (3 ECT) Biotechnologie alimentaire & bioconversions (3 ECT) Anglais (3 ECT) Stage recherche ou Pro (2 ou 3 mois, 12 ECT) Master 2 Responsable : El Hassan Ajandouz S3 Sécurité alimentaire (6 ECT) Connaissance de l’entreprise (6 ECT) Biochimie alimentaire & méthodes d’analyse (6 ECT) Socio-économie et droit en agro-alimentaire (6 ECT) Gestion de la qualité en IAA & développement durable (6 ECT) Stage en entreprise (6 mois, 30 ECT) S4 60 ECT Semestre 2: stage obligatoire (12 crédits) et choix de 18 ECT parmi 30 * S1 Biochimie alimentaire (3 ECT) Analyse des aliments (3 ECT) Mécanismes moléculaires de la digestion (3 ECT) Enzymologie (6 ECT) TP de biochimie (6 ECT) TP de biologie moléculaire (6 ECT) Bases mol. des maladies Metabol. & vascul. (6 ECT) * Chimie (3 ECT) Projet professionnel (3 ECT) Enseignements sur le site Timone Semestre 1: choix de 30 ECT parmi 39 1 2 3 5 4 Risques biologiques (3 ECT) Analyses microbiologiques (3 ECT) Transferts génétiques & risques (3 ECT) Modification post-traductionnelle des protéines (3 ECT) Microbiologie digestive (3 ECT) L’objectif de la spécialité est la formation de cadres polyvalents et spécialisés dans la gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments. Le master 1 propose un choix multiple d’enseignements dont 20% pratiques et 30% dirigés, complétés par un stage recherche (ou Pro) de 2 ou 3 mois. La sécurité sanitaire des aliments est traitée en Master 2, notamment des points de vue économique, juridique et environnemental. Le stage de 6 mois en entreprise constitue la passerelle vers l’emploi. Le choix multiple (du M1) et la pluridisciplinarité de la spécialité permettent à l’étudiant d’envisager d’autres débouchés professionnels Master Mention Pathologie Humaine Spécialité Pro Sécurité Sanitaire des Aliments 6 7 8 9 * * * 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Choix de l’une ou l’autre des deux UE Semestre 3: 5 UE de 6 ECT Semestre 4 Les enseignements ont lieu à la Faculté de Saint Jérôme
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http://ssa.ism2.univ-cezanne.fr Responsable : El Hassan Ajandouz; [email protected]; (33) 4 91 28 81 36
Secrétaire: Christiane Tanda; [email protected] (33) 4 91 28 86 29
M1
M2
Responsable qualité (agro-alimentaire , santé, environnement), responsable d’audit, de formation, de
conseil, technico-commercial, création d’entreprise, enseignement, recherche et développement,
thèse…
120 ECT
Master 1 Responsable : Viviane Robert; [email protected] ; (33) 4 91 28 28 66
S2
Physiologie
digestive (3 ECT)
Barrière digestive
& immunité (3 ECT)
Chimie
analytique (3 ECT)
Biotechnologie
alimentaire & bioconversions
(3 ECT)
Anglais (3 ECT)
Stage
recherche ou Pro
(2 ou 3 mois, 12 ECT)
Master 2 Responsable : El Hassan Ajandouz
S3
Sécurité
alimentaire (6 ECT)
Connaissance
de l’entreprise
(6 ECT)
Biochimie alimentaire
& méthodes d’analyse (6 ECT)
Socio-économie
et droit en agro-alimentaire
(6 ECT)
Gestion de la qualité en IAA
& développement durable (6 ECT)
Stage en entreprise
(6 mois, 30 ECT)
S4
60 ECT
Semestre 2: stage obligatoire (12 crédits) et choix de 18 ECT parmi 30
*
S1
Biochimie alimentaire
(3 ECT)
Analyse des
aliments (3 ECT)
Mécanismes moléculaires
de la digestion (3 ECT)
Enzymologie
(6 ECT)
TP de
biochimie (6 ECT)
TP de biologie moléculaire
(6 ECT)
Bases mol. des maladies
Metabol. & vascul. (6 ECT)
* Chimie (3 ECT)
Projet
professionnel (3 ECT)
Enseignements sur le site Timone
Semestre 1: choix de 30 ECT parmi 39
1 2 3 5 4
Risques
biologiques (3 ECT)
Analyses
microbiologiques (3 ECT)
Transferts génétiques & risques (3 ECT)
Modification
post-traductionnelle des protéines
(3 ECT)
Microbiologie
digestive (3 ECT)
L’objectif de la spécialité est la formation de cadres polyvalents et spécialisés dans la gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments. Le master 1 propose un choix multiple d’enseignements dont 20% pratiques et 30% dirigés, complétés par un stage recherche (ou Pro) de 2 ou 3 mois.
La sécurité sanitaire des aliments est traitée en Master 2, notamment des points de vue économique, juridique et environnemental. Le stage de 6 mois en entreprise constitue la passerelle vers l’emploi.
Le choix multiple (du M1) et la pluridisciplinarité de la spécialité permettent à l’étudiant d’envisager d’autres débouchés professionnels
Master Mention Pathologie Humaine
Spécialité Pro Sécurité Sanitaire des Aliments
6 7 8 9
* *
*
10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20
21 22 23 24 25
26
Choix de l’une ou l’autre des deux UE
Semestre 3: 5 UE de 6 ECT
Semestre 4
Les enseignements ont lieu à la Faculté de Saint Jérôme
