Mémento de la statistique agricoleagreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Memento_complet_V2.pdf ·...

Mémento de la statistique agricole

Draaf BretagneDirection régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt

BretagneÉ

dit

ion

201

8

©P

asc

al X

iclu

na/M

in.A

gri.F

r

► la population et l’emploi► la météorologie► le territoire► les exploitations► l’emploi agricole► l’agriculture biologique► les données économiques► la forêt et le bois► les productions végétales► les productions animales► le commerce extérieur► l’industrie agroalimentaire► la conchyliculture► l’environnement► l’enseignement agricole

L’essentiel

sur :

Le palmarès de l’agriculture bretonne

2 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 3

La population et l’emploi

Nombre d'habitants 1990 2000 2017Évolution

2000-2017

Côtes-d'Armor 538 433 545 656 598 715 9,7 %

Finistère 838 366 855 924 910 502 6,4 %

Ille-et-Vilaine 797 785 876 201 1 073 883 22,6 %

Morbihan 619 723 649 831 753 543 16,0 %

Bretagne 2 794 317 2 927 612 3 338 661 14,0 %

France métro. 56 577 000 58 858 198 65 018 096 10,5 %

La population

Source : Insee, estimations de population (résultats provisoires arrêtés fin 2017)

La répartition des emplois salariés au 31 décembre 2016

Bretagne France métropolitaine

Agriculture 2 % Agriculture 1 %

IAA 6 % IAA 2 %

Tertiaire nonmarchand 36 %

Tertiaire nonmarchand33 %

Tertiaire marchand 47 %

Tertiaire marchand 41 %

Autres industries 9 %

Autres industries11 %

Source : Insee, estimations localisées d'emploi provisoires

Construction 6 %

Construction 6 %

La population et l’emploi

Photos : ©Xavier Remongin/Min.agri.fr, ©Cheick.Saidou/Min.agri.fr, ©Pascal Xicluna/Min.agri.fr, ©Atelier de l’Argoat

La Bretagne, 1re région agricole pour...

Productions végétales (en % du tonnage national)

Choux-fl eurs83 %

Chiffres 2017

Tomates25 %

Échalotes79 %

Artichauts79 %

Épinards54 %

Productions animales (en % du cheptel national)

Beurre bio57 % duvolume de beurrefrançais

Œufs deconsommation42 % des œufs français

Laiten % des livraisons nationales

23 % du lait conventionnel22 % du lait bio Volailles

de ponte bio28 %

Porcs56 %

Industrie agroalimentaire

1re région employeuse avec 15 % des salariés des IAA de France*

1re région d’abattage (en % des abattages de France métropolitaine)

• gros bovins 20 %• veaux 38 % • porcs 60 % • volailles de chair 31 %

Chiffres 2017, 2016 pour les volailles de ponte bio et le beurre bio

Chiffres 2017, * 2015

Veaux20 %

Volaillesde chair32 %

La météorologie


Le territoire

Les précipitations et les températures

Précipitations (mm)Températures (moy. mensuelle en ° C)

Mini Maxi

Normales* 2017 Normales* 2017 Normales* 2017

Côtes-d’Armor

Plouguenast 967 845 5,3 4,1 17,5 17,8

Rostrenen 1 146 812 5,2 4,5 17 17,6

Saint-Brieuc 751 788 6 5,1 17,2 17,6

Finistère

Quimper 1 250 875 6,7 5,5 17,8 18

Saint-Ségal 1 123 950 6,6 4,9 17,5 17,9

Landivisiau 1 165 963 6,5 6 16,8 17,1

Ille-et-Vilaine

Louvigné-du-Désert 919 942 4,7 3,3 17,5 18,4

Dinard 759 771 6,1 4,6 17,8 18,4

Rennes-St-Jacques 694 647 5,8 3,6 19,1 19,8

Morbihan

Arzal 837 704 6,2 4,1 18,9 19,6

Pontivy 968 657 5,9 4,2 17,9 18,7

Ploërmel 750 583 5,8 3,7 18,6 19,4

* Normales saisonnières : valeur moyenne pour les années comprises entre 1981 et 2010Source : Météo France

Les moyennes régionales en Bretagne

0

50

100

150

200

Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov.

Précipitations (en mm)

Normalessaisonnières

20170

5

10

15

20

25

Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov.

Températures (en °C)

Normalessaisonnières

2017

Source : Météo France

Dinan

Guingamp

Lannion

St-Brieuc

Brest

Châteaulin

Morlaix

Quimper

Fougères

Redon

Rennes

St-Malo

Lorient

Pontivy

Vannes

La

SA

U d

écla

rée

à la

PA

C e

n 2

017

Sourc

e :

Agre

ste

, D

raaf

Bre

tagne,

Regis

tre P

arc

ella

ire G

rap

hiq

ue (

RP

G)

2017

Pa

rt d

e la

SA

U d

ans le t

err

itoire (%)

Gri

lle

de 1

00

ha

Ra

yo

n d

e lis

sa

ge

10

km

70

et

plu

s

De

60

à m

oin

s d

e 7

0

De

50

à m

oin

s d

e 6

0

Mo

ins d

e 5

0

Part

de la

SA

U

dans

le terr

itoire

en B

reta

gne : 5

6,5

%

Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 7

Les exploitationsLe territoire

6 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018

Le territoire régional en 2017

Nombre Côtes-d’Armor

FinistèreIlle-et-Vilaine

Morbihan Bretagne

Communes 356 279 344 253 1 232

Cantons 27 27 27 21 102

Arrondissements 4 4 4 3 15Source : Insee, code officiel géographique au 1er janvier 2018

Les superficies en 2017

En % de la superfi cie totaleCôtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

Superfi cie totale (ha) 699 622 678 691 685 218 687 136 2 750 667

dont SAU (Superfi cie Agricole Utilisée)

448 760 394 686 466 825 389 092 1 699 363

SAU 64 58 68 57 62

Prairies temporaires 16 16 18 15 16

Fourrages annuels 13 9 15 9 12

Autres terres arables 28 25 25 24 25

Superfi cie Toujours en Herbe (STH)

7 7 9 8 8

Bois et forêts(y c. peupleraies)

20 21 15 25 20

Autres territoires 16 22 18 19 19

L’occupation du territoire en 2017

Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire

France métropolitaineBretagne

Autres territoires19 %

Autres territoires19 %

Terres arables53 %

Terres arables33 %

Bois et forêts20 %

Bois et forêts31 %

STH8 %

STH17 %


Évolution du nombre d’exploitations

Côtes-d’Armor


Morbihan BretagneFrancemétro.

1988 23 605 21 027 27 022 20 891 92 545 1 016 755

2000 13 400 11 283 14 757 11 779 51 219 663 807

dont moyennes ou grandes

9 546 8 386 9 249 7 665 34 846 386 296

2010 9 472 7 789 9 630 7 556 34 447 489 993

dont moyennes ou grandes

7 379 6 241 6 672 5 622 25 914 312 182

Évol. annuelle 2010/2000 * – 2,5 % – 2,9 % – 3,2 % – 3,1 % – 2,9 % – 2,1 %

* Exploitations moyennes ou grandes

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 1988, 2000 et 2010

Surface Agricole Utilisée (SAU) des exploitations en 2010

Champ 2010 : hors pacages collectifs Côtes-

d’ArmorFinistère

Ille-et-Vilaine

Morbihan BretagneBretagne

2000

Ensemble des exploitations

SAU (en ha) 438 314 385 380 446 380 368 153 1 638 227 1 701 566

SAU moyenne (en ha) 46 49 46 49 47 34

Exploitations moyennes ou grandes

SAU (en ha) 416 884 367 711 419 994 346 770 1 551 359 1 592 380

SAU moyenne (en ha) 57 59 63 62 60 46

Évol. SAU moy. 2010/2000 26 % 31 % 35 % 32 % 31 % ///

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010

La SAU moyenne des exploitations

0

20

40

60

80

100

Côtes-d'Armor

Finistère Ille-et-Vilaine

Morbihan Bretagne France

SAU moyenne des exploitationsmoyennes ou grandes en 2013* :62 ha en Bretagne,83 ha en France

SAU moyenne de l’ensemble des exploitations en 2013* :51 ha en Bretagne,61 ha en France

En

he

cta

res

SAU moyenne des exploitations moyennes ou grandes en 2010

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010, * enquête structure des exploitations en 2013

57 59 63 60 60

80

Défi nitions page 9


Les exploitationsLes exploitations


Exploitations par taille économique

En nombre d’exploitations

2010 et 2000

Côtes-d’Armor


Morbihan BretagnePart

Bretagne/France

Petites exploitations2 093 1 548 2 958 1 934 8 533 5 %

3 854 2 897 5 508 4 114 16 373 6 %

Moyennes exploitations1 794 1 710 1 928 1 465 6 897 5 %

3 548 3 296 4 305 3 149 14 298 7 %

Grandes exploitations5 585 4 531 4 744 4 157 19 017 12 %

5 998 5 090 4 944 4 516 20 548 12 %

Ensemble 2010 9 472 7 789 9 630 7 556 34 447 7 %

Ensemble 2000 13 400 11 283 14 757 11 779 51 219 8 %


Production Brute Standard moyenne (PBS)

Le statut juridique des exploitations en 2010


Répartition des exploita-tions selon le statut (en %)

Petites exploitations

Moyennes exploitations

Grandesexploitations

Bretagne France Bretagne France Bretagne France

Forme individuelle 92 96 74 78 30 32

Gaec 0 0 2 4 20 20

EARL avec chef seul 2 1 13 7 20 19

EARL avec plusieurs coexploitants 1 0 5 5 21 17

Autres statuts 5 3 6 6 9 12

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010

Exploitations moyennes ou grandes par Otex en Bretagne

0 4 000 8 000 12 000 16 000

Fruits et cultures permanentes

Autres herbivores

Bovins lait et viande

Maraîchage et horticulture

Bovins viande

Grandes cultures

Polyculture et polyélevage

Élevages hors-sol

Bovins lait

2000

2010

Nombre d’exploitations


Définitions liées aux résultats des recensements agricoles

Exploitation agricole : unité économique qui participe à la production agricole et qui répond à certains critères : - activité de production agricole ou de maintien des terres dans de bonnes conditions environ-nementales ; - 1 ha de SAU et/ou un minimum d’animaux ; - une gestion indépendante.

Gaec : Groupement agricole d’exploitation en commun

EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée

SAU : Superfi cie Agricole Utilisée ramenée à la commune siège de l’exploitation

PBS : Production Brute Standard calculée à partir de coeffi cients moyens appliqués aux surfaces et aux cheptels. Il s’agit d’un potentiel de production des exploitations. Il ne s’agit ni d’un indica-teur de revenu, ni d’un indicateur de chiffre d’affaires. Petite exploitation : PBS inférieure à 25 000 € par an Moyenne exploitation : PBS comprise entre 25 000 € et 100 000 € par an Grande exploitation : PBS supérieure à 100 000 € par anLes exploitations moyennes ou grandes sont dites professionnelles.

Otex : Orientation technico-économique. En fonction de la valorisation des surfaces et des chep-tels, chaque exploitation agricole se voit attribuer une Otex correspondant à son orientation prin-cipale.

UTA : Unité de Travail Annuel pouvant être rapprochée d’un équivalent temps plein

ETA : Entreprise de Travaux Agricoles

Cuma : Coopérative d’utilisation de matériel agricole


En euros par exploitation

2010 et 2000

Côtes-d’Armor


Morbihan BretagneFrance métro.

Petites exploitations7 927 9 116 6 627 7 370 7 566 8 0826 234 7 264 5 428 5 665 6 002 7 572

Moyennes exploitations62 093 60 255 63 414 60 585 61 686 58 16566 635 63 932 66 998 65 792 65 936 58 405

Grandes exploitations308 866 352 277 233 486 308 363 300 295 254 000280 510 305 020 214 373 280 053 270 568 232 303

Ensemble 2010 195 630 219 966 129 753 183 282 180 007 104 597 Ensemble 2000 144 996 158 142 93 392 126 938 128 871 81 344

Les exploitations


Les exploitations en 2013

Nombre d’actifs agricoles

En nombreCôtes-d’Armor


MorbihanBretagne

2010Bretagne

2000


Exploitants et coexploitants 12 788 10 521 13 366 10 018 46 693 61 989

Autres actifs familiaux 2 621 2 507 2 711 2 056 9 895 27 345

Salariés permanents 3 480 4 429 2 069 1 520 11 498 10 310

Total actifs permanents 18 889 17 457 18 146 13 594 68 086 99 644





Total actifs permanents 16 039 15 367 14 237 11 046 56 689 77 273


Travail des actifs agricoles

En Unités de Travail Annuel (UTA)

Côtes-d’Armor


MorbihanBretagne

2010Bretagne

2000





UTA des actifs permanents 14 875 14 219 13 703 10 361 53 158 71 409



Autres actifs familiaux 1 254 1 252 1 106 937 4 549 13 718


UTA des actifs permanents 13 664 13 260 12 412 9 381 48 717 64 270


SAU et PBS des exploitations selon leur taille économique

Taille de l’exploitation

Nbre Part (%)

SAU(en

milliersd’ha)

Part(%)

PBS (milliers

d’€)

Part(%)

PBS moyennepar exploitation(en milliers d’€)

Bret. France

Petites 6 890 21 66,9 4 57 400 1 8,3 8,4

Moyennes 6 282 20 235,7 14 370 162 5 58,9 58,2

Grandes 19 177 59 1 341,0 82 6 265 741 94 326,7 269,8

dont très grandes 2 974 9 239,3 15 2 639 923 39 887,7 895,3

Total 32 349 100 1 643,7 100 6 693 303 100 206,9 124,8

Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête sur la structure des exploitations en 2013

Dimension économique des exploitations par spécialisation

Nombre d’exploitationsPBS moyenne par

exploitation(en euros)

Otex Bret. Part Bret./ France (%) Bret.

France

métro.

Bovins lait 9 698 21 171 292 158 261

Élevages granivores mixtes dont : 7 071 31 498 908 348 903

porcins 3 057 55 576 303 525 525

élevages avicoles 2 740 24 456 713 311 422

autres élevages granivores mixte 1 275 23 403 632 253 089

Grandes cultures 5 445 4 58 728 104 054

Exploit. polyculture-polyélevage, autres 3 714 7 170 046 137 660

Bovins viande 2 068 4 55 231 52 965

Autres élevages herbivores 1 977 4 29 504 37 148

Maraîchage, horticulture 1 036 7 196 530 221 934

Bovins mixte 1 005 7 146 747 109 122

Ensemble 32 349 7 206 909 124 773

Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête sur la structure des exploitations en 2013




L’agriculture biologiqueL’emploi agricole


Évolution de l’emploi agricole en Bretagne

En UTA 2000 2010 2016Évolution

2016/2010*

Chefs d'exploitation et coexploitants 47 776 38 530 34 660 – 1,5 %

Conjoints et autres actifs non-salariés 13 820 4 048 1 940 – 10,0 %

Salariés permanents 9 813 10 579 10 870 0,4 %

Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 4 485 5 026 6 300 6,8 %

Total actifs agricoles 75 894 58 183 53 770 – 1,1 %

* Évolution annuelle moyenneSource : Agreste, Bilan annuel de l’emploi agricole, 2016 provisoire

Évolution de l’effectif des chefs d’exploitation et des coexploitants par statut en Bretagne

2000 2016

48 %23 %

52 %

77 %

Champ : exploitations moyennes et grandesSource : Agreste, Bilan annuel de l’emploi agricole, 2016 provisoire

UTA (nbre) 2016 Évolution UTA

2016/2010*2000 2010

Nbre d’ex-ploitations

UTA

Bovins lait 25 801 18 303 8 760 15 660 – 2,2 %

Porcins 8 987 7 247 2 950 6 700 – 1,1 %

Polyculture polyélevage 8 298 5 947 3 490 5 990 0,1 %

Volailles 7 641 5 943 2 810 5 250 – 1,8 %

Autres grandes cultures 4 611 3 838 2 170 4 020 2,1 %

Maraîchage 2 405 3 473 460 4 040 0,7 %

Autres élevages hors-sol 5 873 3 826 1 530 3 400 – 1,7 %

Fleurs et horticulture 2 663 2 182 550 2 000 – 1,2 %

Ensemble 75 894 58 183 30 040 53 770 – 1,1 %

28 %

72 %

2010

Gaec et sociétésStatut individuel

L’emploi agricole pour les principales spécialisations (Otex)

* Évolution annuelle moyenneSource : Agreste, Bilan annuel de l’emploi agricole, 2016 provisoire

Part des surfaces en agriculture biologique dans la SAU en 2016

Redon

Dinan

St-Brieuc

Châteaulin

Morlaix Guingamp

Lannion

Brest

Quimper

Fougères

Rennes

St-Malo

Lorient

Pontivy

Vannes

0 25

Kilomètres

Source : Agence de Services et de Paiement (ASP) - Registre Parcellaire Graphique (RPG) 2016

Part des surfaces en

agriculture biologique dans la SAU (%)

Grille de 1 km² - rayon de lissage 10 km

15 et plusDe 10 à moins de 15De 5 à moins de 10Moins de 5

Moyenne régionale : 5 %

L’agriculture biologique dans les départements bretons en 2016

Unité : ha pour lessurfaces

Côtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

Nombred’exploitations

2016 574 648 604 549 2 375

Évol. 2016/2015 14,8% 13,3% 20,8% 18,3% 16,7%

Surfaces certifi ées bio (ha)

2016 16 390 14 584 19 510 16 464 66 948

Évol. 2016/2015 2,2% 2,9% 3,8% 4,2% 3,3%

Surfaces certifi ées bio et en conversion(ha)

2016 20 931 19 309 25 635 21 728 87 603

Évol. 2016/2015 14,8% 17,2% 24,0% 21,6% 19,6%

Part dans la SAU 4,8% 5,1% 5,7% 5,9% 5,4%

Source : Agence bio



Données économiquesDonnées économiques


Les données économiques

Résultats de la branche agricole en 2017 (provisoires)

En millions d’euros courantsCôtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

Production végétale* 489 636 451 431 2 007

Production animale* 1 862 1 496 1 262 1 297 5 917

Subventions sur les produits 12 10 13 9 44

Production de services 212 185 154 169 720Production totale au prix de base

2 575 2 327 1 880 1 906 8 688

* Hors subventions

Source : Agreste, Draaf Bretagne, comptes régionaux de l’agriculture

Aides directes à l’agriculture (1er pilier 2016 - 2nd pilier 2015)

Montant (1 000 €)Côtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

1er pilier de la PAC 2016Aides couplées 12 053 10 029 14 206 9 131 45 419

- aides végétales 1 116 787 1 949 1 004 4 856- aides animales 10 937 9 242 12 257 8 127 40 563

Aides découplées 116 406 95 445 122 421 91 214 425 486- paiement de base 58 552 48 281 61 946 45 971 214 750- paiement vert 39 723 32 759 41 908 31 168 145 558- paiement redistributif 16 925 13 434 17 180 13 193 60 732- paiement jeunes agriculteurs 1 206 971 1 387 882 4 447

+ Remboursement trop perçu 2015 1 502 1 239 1 609 1 178 5 527

Aides du 1er pilier 129 961 106 713 138 235 101 523 476 432Aides du 1er pilier 2015 133 095 108 336 141 325 102 466 485 222

2nd pilier de la PAC (p) 2015Compétitivité de l’agriculture nd nd nd nd 14 303Environnement et espace rural* 5 280 4 911 5 332 4 816 20 339Aides du 2nd pilier nd nd nd nd 34 642Aides du 2nd pilier 2014 8 493 6 757 7 254 4 245 26 750

Total aides directes versées à l’agriculture (p)

nd nd nd nd 519 864

Rappel 2014 149 383 126 695 153 129 111 788 540 995

Aides directes : aides nettes versées après application des différents stabilisateurs budgétaires et de la discipline financière de 1,35 %. Aides du 1er pilier : aides versées au titre de la campagne 2016Aides du 2nd pilier : aides versées au titre de la campagne 2015, sauf aides à l’installation, Plan de Modernisation des Bâtiments d’Élevage (PMBE), Plan Végétal pour l’Environnement (PVE), modernisation (aides versées durant l’année civile 2015).p : provisoire - nd : non disponible* N’inclut par la Mesure Agri-Environnementale et Climatique (MAEC) Préservation des Ressources Végétales (PRV), ni les engagements de la programmation 2007-2013 poursuivis sur la programmation 2014-2020Source : ASP - Draaf Bretagne, service régional de l’économie et des filières agricoles et agroalimentaires

Les données économiques

Compte régional de l’agriculture en 2017En millions d’euros courants Bretagne

2017 (p)Bretagne

2016

Céréales 577 552

Plantes fourragères 597 626

Légumes frais 471 549

Pommes de terre 188 197Autres produits végétaux 175 158Produits végétaux (hors subventions) 2 007 2 082

Gros bovins 451 447

Veaux 226 220

Porcins 1 664 1 570

Volailles 854 867

Œufs 814 604

Lait de vache 1 824 1 579

Autres produits animaux 85 90

Produits animaux (hors subventions) 5 917 5 376

Activité de travaux agricoles et autres services 720 713

Total production hors subventions 8 645 8 172

Subventions sur les produits 43 43

Total production au prix de base 8 688 8 214

Aliments achetés en dehors de la branche 2 489 2 521

Aliments intraconsommés et fourrages 847 896

Engrais et amendements 153 187

Produits phytosanitaires 144 145

Produits pétroliers 244 215

Autres 1 959 1 961

Total consommations intermédiaires 5 836 5 926

Valeur ajoutée brute 2 852 2 288

+ Subventions d’exploitation 458 488

– Impôts fonciers et autres impôts 104 104

= Valeur ajoutée brute au coût des facteurs 3 207 2 672

– Consommation de capital fi xe 1 107 1 106= Résultat agricole (valeur ajoutée nette au coût des facteurs) 2 100 1 567– Salaires et cotisations sociales 526 513

– Intérêts et charges locatives nettes 310 336

= Revenu net d’entreprise agricole (RNEA) 1 265 718

(p) provisoire

Source : Agreste, Draaf Bretagne, comptes régionaux de l’agriculture

Données économiques


CulturesBovins

laitPorcins

Volaillesde chair

Poly-élevage

Polyculture

Caractéristiques physiquesSuperfi cie Agricole Utilisée (en ha) 38,6 78,6 58,8 22,8 81,8dont SAU en fermage 32,7 70,0 50,3 15,0 73,3Vaches laitières 0 63 6 6 39Porcs Effectif moyen 0 19 1 535 6 204Volailles 0 36 0 28 933 799Nombre d’UTA 2,6 1,8 2,3 1,4 2,0Nombre d’UTA non salariées 1,6 1,7 1,4 1,2 1,5

Financement et éléments du bilanFonds de roulement net 86,5 79,4 116,0 26,0 55,8Autofi nancement 45,6 26,3 85,2 26,7 33,7Actif immobilisé 169,2 283,3 430,7 167,5 360,7dont capital d’exploitation 136,1 246,3 372,5 137,8 311,4Actif circulant 127,7 146,0 260,2 68,7 178,0dont stocks 31,3 84,7 204,6 26,0 104,2Capitaux propres 172,9 219,8 240,2 94,1 201,2Endettement total 125,0 212,5 454,5 144,5 341,6

Soldes intermédiaires de gestion Production (nette des achats d’animaux) 226,6 186,5 622,2 233,5 238,2+ rabais remises ristournes obtenus 0,0 0,2 0,6 0,1 0,2– approvisionnements 50,8 68,9 356,1 112,9 88,3– autres charges externes 41,8 64,4 107,2 52,3 79,2= Valeur Ajoutée hors fermage 134,1 53,4 159,6 68,3 70,9

+ remboursement forfaitaire de TVA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0+ subvent. d'exploit. indemn. d'assurance 12,5 28,7 19,8 6,9 30,4– loyers et fermages 8,1 11,4 9,0 2,6 12,9– impôts et taxes 1,4 1,5 2,7 1,5 2,0– charges de personnel 24,1 3,0 26,2 4,9 12,3= Excédent brut d'exploitation 112,8 66,1 141,5 66,3 74,2

+ transfert de charges produits de ges-tion

0,1 0,3 0,5 0,1 0,2

– amortissements 30,1 35,8 50,4 25,5 41,2= Résultat d’exploitation 82,8 30,6 91,6 40,9 33,1

+ produits fi nanciers 0,4 0,4 0,4 0,2 1,5– charges fi nancières 3,0 5,6 13,3 3,8 7,8= Résultat courant 80,2 25,4 78,8 37,3 26,8

Résultat courant par unité de travail non salarié 50,9 15,3 56,3 31,7 17,4

Revenu disponible 78,8 15,7 64,6 31,4 16,1

Résultats du Réseau d’information comptable agricole en 2016

Source : Agreste, (Rica) Réseau d’information comptable agricole

Unité : millier d’euros

La forêt et le bois


Estimation des surfaces forestières en 2015

En hectaresCôtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

Forêts 94 406 82 108 61 377 121 650 359 542

Feuillus 61 % 60 % 51 % 42 % 53 %

Résineux 13 % 12 % 16 % 16 % 14 %

Mixtes 21 % 26 % 30 % 41 % 31 %

Peupleraies en plein 5 % 1 % 3 % 1 % 2 %

Bosquets 13 512 27 842 14 399 19 227 74 980

Source : Agreste, Draaf Bretagne, Teruti-Lucas

Récolte de bois d’œuvre et production de sciage en 2016

m3 rond ou m3 sciageCôtes-d’Armor Finistère

Ille-et-Vilaine

Morbihan Bretagne

Total bois d’œuvre s s 82 398 s 742 280

dont bois certifi é s s s s 123 555

Chêne s s 12 203 3 639 s

Peuplier 31 889 s 18 335 s 62 357

Sapin et épicéa 192 043 147 765 19 694 91 728 451 230

Pin maritime 26 152 5 786 12 434 44 357 88 729

Production de sciages * 28 285 26 644 30 210 118 425 203 564

* Ensemble sciages, bois sous rails et merrains s : secret statistique

Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête exploitations forestières et scieries*

Les scieries et exploitations forestières en 2016

Nombre d’entreprises

Entreprises ayant une

activité d’exploit. forestière

dont exploit.

forestières sans

scierie

dont exploit.

forestières avec

scieries

Entre-prises

ayant une activité de

scierie

dont scieries

sans exploit.

forestière

Total*

Bretagne 73 25 15 40 58 98

France 2 866 745 749 1 494 2 117 3 611

* Total = exploitations forestières sans scierie + exploitations forestières avec scieries + scieries sans exploitation forestière

Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête exploitations forestières et scieries

{

Les productions végétales


Les productions animales

Céréales et oléagineux en 2017Côtes-d’Armor


Morbihan BretagnePart Bret./

FranceBlé tendre

Surface (ha) 89 480 50 730 94 760 62 690 297 660 6 %Rendement (q/ha) 80 75 80 77 78 ///

Orge et escourgeon

Surface (ha) 34 550 30 590 21 980 21 600 108 720 6 %Rendement (q/ha) 67 65 71 68 67 ///

TriticaleSurface (ha) 5 800 3 900 6 800 9 700 26 200 9 %Rendement (q/ha) 66 61 59 63 62 ///

Maïs grain

Surface (ha) 26 500 39 500 21 520 32 500 120 020 9 %

Rendement (q/ha) 96 96 96 87 93 ///Colza

Surface (ha) 16 565 8 250 13 070 11 750 49 635 4 %

Rendement (q/ha) 40 38 41 40 40 ///


Légumes et pommes de terre en 2017Côtes-d’Armor



FrancePommes de terre

Production (t) 66 175 239 649 19 423 80 809 406 056 5 %Choux-fl eurs

Surface (ha) 4 769 7 427 1 621 138 13 955 83 %Production récoltée (t) 89 113 131 592 28 999 4 282 253 986 83 %

ArtichautsSurface (ha) 2 660 3 640 2 9 6 311 87 %Production récoltée (t) 14 883 20 570 10 48 35 511 79 %

Tomates*Surface (ha) 133 280 78 45 536 11 %Production récoltée (t) 45 628 94 998 26 707 14 985 182 318 25 %

* La quasi-totalité des tomates cultivées en Bretagne le sont sous serres.Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire

Fourrages annuels en 2017

Côtes-d’Armor



FranceMaïs fourrage et ensilage

Surface (ha) 88 460 62 000 104 360 64 260 319 080 23 %Production (millier de tMS) 1 290,5 890,9 1 474,6 867,1 4 523,1 24 %


Cheptels (effectif en fin d’année 2017)1 000 têtes Côtes-

d’ArmorFinistère

Ille-et-Vilaine

Morbihan BretagnePart Bret./France

Total bovins dont : 526 447 666 399 2 038 11 %

- vaches laitières 189 168 242 154 753 21 %

- vaches nourrices 37 33 38 26 134 3 %

Total porcins dont : 2 401 2 624 1 061 1 178 7 264 56 %

- truies 186 184 78 85 533 53 %

- porcs charcutiers 994 1 087 456 490 3 027 57 %


Production de viande de boucherie en 2017Côtes-d’Armor



Gros bovins1 000 têtes 85 76 118 68 347 10 %

Poids (1 000 t) 29,9 26,7 41,6 23,5 121,7 10 %

Veaux1 000 têtes 75 35 117 31 258 20 %

Poids (1 000 t) 10,7 5,0 16,4 4,1 36,2 20 %

Porcins1 000 têtes 4 480 4 611 1 995 2 273 13 359 58 %

Poids (1 000 t) 413,3 426,6 183,8 209,5 1 233,2 58 %


Production de lait de vache en 2017Côtes-d’Armor



Livraisons à l’industrie*(1 000 hl)

14 306 11 776 17 267 11 065 54 415 23 %

dont lait bio 255 238 568 304 1 367 22 %

Nombre de livreurs 2 974 2 373 3 668 2 281 11 296 20 %Teneur en matières grasses (g/l) 41,7 41,8 41,8 41,9 41,8 ///

Teneur en matières pro-téiques (g/l) 32,9 33,2 33,3 33,1 33,1 ///

* Livraisons réalisées par les producteurs du département quelle que soit la localisation géographique de l’entreprise collectriceSource : Agreste, Draaf Bretagne, enquête annuelle (résultats provisoires) et mensuelle laitières


Le commerce extérieurLes productions animales


Effectifs de volailles et de lapins en 2017

Effectif : 1 000 têtes Bretagne Part Bret./France2017 2016

Total gallus dont : 90 110 88 850 38 %

- poulets de chair 51 390 51 060 33 %

- poules pondeuses œufs de consommation 20 765 19 775 43 %

Dindes et dindons 9 400 9 490 47 %

Pintades 1 480 1 535 15 %

Canards à rôtir 2 720 2 740 21 %

Lapines reproductrices 112 115 16 %


Production de viande de volaille et de lapin en 2017

Poids en tonnes Bretagne Part Bret./France2017 2016

Volailles de chair

Coqs et poules de réforme 20 584 21 732 35 %

Poulets de chair et coquelets 359 273 351 573 32 %

Dindes, dindons 150 094 159 386 40 %

Canards à rôtir 21 379 21 360 18 %

Pintades 2 769 2 966 8 %

Lapins 10 350 11 123 23 %


Production d’œufs de consommation en 2017

Bretagne Part Bret./France2017 2016

Millions d’œufs 6 203 5 907 44 %

Nombre de pondeuses (1 000 têtes) 20 765 19 775 42 %

Nombre d’œufs par pondeuse 299 299 ///


Exportations bretonnes en 2017

En milliers d’eurosBretagne

Part/total export.

bretonnes (%)

Part Bret./France(en %)

Produits agricoles, sylvicoles et de la pêche 496 850 11 4

Produits des industries agroalimentaires 4 146 673 89 9Viande et produits à base de viande 1 502 706 32 33

Produits laitiers et glaces 886 320 19 13

Produits alimentaires divers 426 063 9 5

Aliments pour animaux 350 631 8 16

Produits de la boulangerie-pâtisserie, pâtes 300 337 6 15

Produits de la mer 240 906 5 26

Huiles et graisses 208 169 4 18

Produits à base de fruits et légumes, y c. jus 129 056 3 6

Produits du travail des grains et amylacés 74 509 2 3

Boissons 27 976 1 0

Total (produits agricoles+produits des IAA) 4 643 523 100 8

Lecture : la viande et les produits à base de viande représentent 32 % des exportations bretonnes de produits agricoles et des IAA, et 33 % des exportations françaises de ce produit.Source : Douanes

Importations bretonnes en 2017

En milliers d’eurosBretagne

Part/total import.

bretonnes (%)

Part Bret./France(en %)

Produits agricoles, sylvicoles et de la pêche 708 601 23 5

Produits des industries agroalimentaires 2 307 582 77 6Produits de la mer 564 330 19 13Produits laitiers et glaces 424 552 14 11Huiles et graisses 294 528 10 5Viande et produits à base de viande 280 431 9 8Produits à base de fruits et légumes, y c. jus 235 198 8 3Produits alimentaires divers 224 840 7 5Produits de la boulangerie-pâtisserie, pâtes 91 805 3 9Aliments pour animaux 83 011 3 4Produits du travail des grains et amylacés 66 582 2 4Boissons 42 302 1 1

Total (produits agricoles+produits des IAA) 3 016 183 100 6

Lecture : la viande et les produits à base de viande représentent 9 % des importations bretonnes de produits agricoles et des IAA, et 8 % des importations françaises de ce produit.Source : Douanes


L’industrie agroalimentaireL’industrie agroalimentaire


Les établissements de production agroalimentaire en 2015

Champ : établissements bretons de 20 salariés et plus, hors IAA artisanales (boulangeries, pâtisseries, charcuteries)

Nbre d’éta-blissements

Effectif au 31/12

Part effectifBret./France

Industrie des viandes 126 25 031 26 %- Trans. et conserv. de viande de boucherie 57 14 878 34 %- Trans. et conserv. de viande de volaille 25 5 093 21 %- Prép. industr. de produits à base de viande 44 5 060 18 %

Industrie du poisson 28 3 308 30 %Industrie des fruits et légumes 22 3 790 18 %dont transformation et conserv. de légumes 17 3 226 26 %Industrie des corps gras s s 8 %Industrie laitière 36 6 132 12 %dont fabrication de :- lait liquide et produits frais 10 1 946 15 %- beurre 4 556 31 %- fromage 11 1 580 6 %Meunerie et travail du grain s s 3 %Pain et pâtisserie 55 4 690 12 %Autres industries alimentaires 58 6 615 11 %dont fabrication de plats préparés 29 4 518 24 %Aliments pour animaux 62 4 937 32 %

Industrie des boissons 8 363 2 %

Établissements de 20 salariés et plus 403 55 185 16 %

Établissements de moins de 20 salariés 1 052 3 101 7 %

Ensemble des établissements IAA 1 455 58 286 15 %

s : secret statistiqueSource : Agreste, Draaf Bretagne - Insee, Connaissance locale de l’appareil productif (Clap) 2015

Les dix premiers établissements bretons agroalimentaires en 2015

Liste établie selon l’ordre décroissant du nombre de salariés dans les établissements au 31/12/2015

Kermené Saint-Jacut-du-Mené (22)Lamballe (22)

Vitré (35)Quimperlé (29)

Viandes de boucherieCooperl Arc Atlantique

Société Vitréenne d’Abattage

Groupe Bigard

Cité marine Kervignac (56) Plats préparésBridor Servon-sur-Vilaine (35) Fab. pain et pâtisserieJean Stalaven Yffi niac (22) Plats préparés

Mix’Buffet Guer (56) Transformation et conserv. de légumes

Doux Châteaulin (29)Viande de volailleRonsard Bignan (56)

Source : Agreste, Draaf Bretagne - Insee, Connaissance locale de l’appareil productif (Clap) 2015

La répartition de l’emploi salarié dans les industries agroalimentaires

Lorient

VannesRedon

Rennes

Dinan

Fougères

Pontivy

St-Malo

St-Brieuc

Guingamp

Châteaulin

Brest

Lannion

Morlaix

Quimper

Activité principale de l'établissement

Industrie de la viande (hors charcuterie)

Industrie du poisson

Industrie des légumes

Industrie du lait

Boulangerie et pâtes alimentaires

Fabrication d'aliments pour animaux

Autres produits alimentaires

Nombre de salariés de l'établissement

500 et plus

De 250 à moins de 500



Champ : établissements de 20 salariés et plusSource : Insee, Clap au 31/12/2015

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Bretagne France

Industrie des boissons

Autres secteurs

Industrie du poisson

Fabrication de pain etpâtisserie

Industrie des fruits et légumes

Autres produits alimentaires(dont plats préparés)

Fabrication d'aliments pouranimaux

Industrie laitière

Industrie des viandes

Les trois quarts du chiffre d’affaires des IAA bretonnes liés à l’élevage

Champ : toutes entreprises quelle que soit leur taille ; pour la Bretagne, entreprises mono ou quasi mono régionalesSource : Insee, Ésane 2015

% d

u c

hiff

re d

’affaires


L’industrie agroalimentaireL’industrie agroalimentaire


Cô

tes-

d’A

rmo

rF

inis

tère

Ille-

et-

Vilai

ne

Mo

rbih

anB

reta

gn

e

No

mb

re d

’éta

blis

sem

ents

IAA

de

plu

s d

e 20

sal

arié

s89

104

105

105

403

No

mb

re d

e s

alari

és

12 7

7512

918

14 9

1914

573

55 1

85

Tran

sfor

m.

et c

onse

rv. d

e la

via

nde

et p

répa

ratio

n de

pro

duits

à b

ase

de v

iand

e6 7

65

5 0

60

7 0

18

6 1

88

25 0

31

- T

ransf

orm

atio

n e

t co

nse

rvatio

n d

e la

via

nde d

e b

ouch

erie

5 4

85

2 3

06

5 2

86

1 8

01

14 8

78

- T

ransf

orm

atio

n e

t co

nse

rvatio

n d

e la

via

nde d

e v

ola

ille

686

1 2

78

03 1

29

5 09

3

- P

répara

tion in

dust

rielle

de p

roduits

à b

ase

de v

iande

594

1 4

76

1 7

32

1 2

58

5 06

0

Tra

nsf

orm

atio

n e

t co

nse

rvatio

n d

e p

ois

son, de c

rust

acé

s et de m

ollu

sques

63

2 5

26

168

551

3 30

8

Tra

nsf

orm

atio

n e

t co

nse

rvatio

n d

e fru

its e

t lé

gum

es

484

794

283

2 2

29

3 79

0

Fabrica

tion d

e p

roduits

laiti

ers

889

1 7

98

2 9

32

513

6 13

2

Fabrica

tion d

e p

roduits

de b

oula

ngerie-p

âtis

serie e

t de p

âte

s alim

enta

ires

921

1 0

43

1 6

56

1 0

70

4 69

0

Fabrica

tion d

'autr

es

pro

duits

alim

enta

ires

1 7

37

1 3

49

949

2 5

80

6 61

5

dont fa

brica

tion d

e p

lats

pré

paré

s1 2

18

1 0

47

309

1 9

44

4 51

8

Fabrica

tion d

'alim

ents

pour

anim

aux

1 7

48

221

1 6

48

1 3

20

4 93

7

Autr

es

indust

ries

agro

alim

enta

ires

168

127

265

122

682

No

mb

re d

’éta

blis

sem

ents

de

mo

ins

de

20 s

alar

iés

193

288

303

268

1 05

2

No

mb

re d

e sa

lari

és d

es é

tab

lisse

men

ts d

e m

oin

s d

e 20

sal

arié

s56

81

001

747

785

3 10

1

No

mb

re d

e sa

lari

és d

ans

les

IAA

ho

rs a

rtis

anat

co

mm

erci

al13

343

13

919

15

666

15

358

58

286

No

mb

re d

e sa

lari

és d

ans

les

IAA

y c

om

pri

s ar

tisa

nat

co

mm

erci

al(b

ou

lan

ger

ie, p

âti

sser

ie, c

har

cute

rie)

15 3

66

17 2

26

18 3

11

17 8

25

68 7

28

So

urc

e :

In

see

, C

lap

20

15

L’em

plo

i sala

rié

dan

s le

s ét

ablis

sem

ents

de

l’in

du

stri

e ag

roal

imen

tair

e au

31

déc

emb

re 2

015

Les abattages d’animaux de boucherie en 2017

En tonnes équivalent carcasse

Côtes-d’Armor



2016

Gros bovins 96 612 59 778 98 500 792 255 682 258 620

Veaux (d’au moins 8 mois) 7 705 2 267 54 921 250 65 143 66 553

Porcins 489 923 196 114 346 481 249 976 1 282 495 1 298 450

Source : Agreste, enquête auprès des abattoirs

Les abattages de volailles en 2017

En tonnes équivalent carcasse

Côtes-d’Armor



2016Total volaillesdont : 128 315 111 888 ns 274 853 515 239 517 927

- poulets de chair 90 744 92 919 ns 154 718 338 381 326 961

- dindes 30 325 13 228 ns 88 847 132 400 146 324

ns : non significatifSource : Agreste, enquête auprès des abattoirs

Abattages de volailles et de lapins sous signes de qualité en 2016

Bretagne (1 000 tonnes) Gallus Dindes Pintades Canards Lapins

Standard 339 984 122 156 3 19 375 354

Signes de qualité * 6 023 23 635 180 700 3 318

Production totale 346 007 145 791 184 20 074 3 672

Part prod./prod.totale 2 % 16 % 98 % 3 % 90 %

* Agriculture Biologique, Label rouge ou Certification de conformité du produitSource : Agreste, enquête auprès des abattoirs de volailles et de lapins 2016

L’industrie du lait en 2017 La production d’alimentspour animaux en 2017

* En 1 000 litresEn tonnes

Bretagne 2017

Part Bret./France

Laits conditionnés* 569 944 17 %Yaourts, dessertslactés

80 126 4 %

Beurre 91 355 26 %Fromage de vache (hors fondu) 240 070 14 %

Lait poudre écrémé 142 848 37 %

En tonnesBretagne

2017Part Bret./

France

Bovins 1 038 469 26 %

Porcins 3 585 287 72 %

Volailles 2 886 771 34 %

Lapins 42 623 14 %

Alim. allaitement 95 715 29 %

Source : Coop de France Nutrition animale - SNIASource : Agreste, Draaf Bretagne, enquêteannuelle laitière, résultats provisoires

La conchyliculture


Rép

arti

tio

n d

es e

ntr

epri

ses

con

chyl

ico

les

bre

ton

nes

en

201

2

Bre

st

Lo

rie

nt

Qu

imp

er

St-

Ma

lo

Va

nn

es

St-

Brie

uc

Mo

rla

ix

Re

nn

es

Na

nte

s

St-

Na

za

ire

No

mb

re d

'en

tre

prise

s c

on

ch

ylic

ole

s p

ar

co

mm

un

e

40

20 4

Cancale

St-

Cast

le-G

uild

o

Paim

pol

Bre

tag

ne-

No

rd :

74

% d

es s

urf

aces

d

e m

ou

les

de

la r

égio

n

Bre

tag

ne-

Su

d

61 %

des

su

rfac

esd

’hu

ître

s d

e la

rég

ion

Sourc

e :

Agre

ste,

Dra

af

Bre

tagne,

rece

nse

ment

de la

conch

ylic

ultu

re 2

012

La conchyliculture


Caractéristiques des entreprises conchylicoles bretonnes

Unité : nombreEntre-prises

Emploi total dont emploi saisonnier

Régions conchylicoles Personnes UTA* Personnes UTA*

Bretagne-Nord 236 2 282 1 015 1 298 153

(Ille-et-Vilaine, Côtes-d’Armor, Finistère : partie au nord de la presqu’île de Crozon)

Bretagne-Sud 388 1 752 1 020 710 141

(Finistère : partie au sud de Crozon, Morbihan, Loire-Atlantique : partie au nord de la Loire)

Part Bretagne/France 22 % 23 % 24 % 22 % 26 %

* Nombre total d’Unités de Travail Annuel y compris main-d’œuvre familiale, non familiale et saisonnière

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement de la conchyliculture 2012

Le statut des entreprises conchylicoles en France

0

100

200

300

400

500

600

Nord -Normandie

Bretagne-Nord

Bretagne-Sud

Pays de laLoire

Poitou-Charentes

Aquitaine Méditerranée

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement de la conchyliculture 2012

Entreprises sous forme individuelle

Entreprises sous forme sociétaire

Nombre d’entreprises


L’environnementL’environnement


L’environnementL’environnementL’environnement


Pre

ssio

n d

e l’a

zote

to

tal

épan

du

en

Bre

tag

ne

sur

la c

amp

agn

e 20

16-2

017*

* C

am

pagne r

éalis

ée d

u 1

er s

epte

mbre

2016 a

u 3

1 a

oût

2017

Sourc

e :

décl

ara

tions

annuelle

s de f

lux

d’a

zote

2016-2

017 -

décl

ara

tions

PA

C 2

017

Bre

tag

ne

: 1

77 k

g/h

a d

e S

AU

do

nt

37

%

d’a

zote

min

éral

98

% d

es

SA

U s

on

t a

sso

cié

es

à u

ne

Dé

cla

ratio

n

de

Flu

x d

’Azo

te (

DFA

).

Bilan simplifié de l’azote au sol en 2017

Unité : en kg d’azote par hectare de SAU

Côtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

Azote organique d’origine animale 141 142 115 123 130- herbivores (bovins, ovins, caprins) 51 % 52 % 78 % 57 % 59 %- porcs 31 % 37 % 16 % 21 % 27 %- volailles et lapins 19 % 11 % 5 % 22 % 14 %Azote minéral 59 62 70 66 65Azote résorbé 22 17 7 12 14- par traitement, export produits nor-més ou échanges hors département 15 8 4 8 9

- par l’alimentation biphase 7 8 3 4 5Exportation de l’azote par les végétaux 149 152 171 145 155- par les cultures 91 76 92 78 85- par les prairies 58 76 79 68 70Fixation par les légumineuses 8 8 9 8 8Bilan entrées-sorties au sol 37 44 16 40 33

Source : SAA provisoire 2017, déclaration de flux d’azote 2016-2017 - Coop de France Ouest - Corpen

Avertissement Les données d’azote et phosphore présentées sur cette page sont estimées à partir de calculs des effectifs et des productions végétales de la SAA, affectés des coeffi cients de production et d’export d’azote type Corpen. Elles ne peuvent pas être comparées aux données des déclara-tions de fl ux d’azote présentées ci-contre qui correspondent à l’azote épandu des exploitations ayant fait leur déclaration en 2017.

Unité : en kg de phosphore par hectare de SAU

Côtes-d’Armor


Morbihan Bretagne

Phosphore organique d’origine animale 88 82 55 75 75

- herbivores (bovins, ovins, caprins) 34 % 36 % 66 % 37 % 42 %

- porcs 33 % 44 % 23 % 23 % 32 %

- volailles et lapins 33 % 20 % 11 % 40 % 27 %

Phosphore minéral 6 10 10 7 8

Phosphore résorbé 14 16 5 8 11

Exportation du phosphore par les végétaux 63 61 68 60 63

Bilan entrées-sorties au sol 18 14 – 7 14 9

Bilan simplifié du phosphore au sol en 2017

Source : SAA provisoire 2017, déclaration de flux d’azote 2016-2017 - Coop de France Ouest - Corpen

Pre

ss

ion

d'a

zo

te t

ota

l é

pa

nd

u e

n 2

01

6-2

01

7

220 e

t p

lus

190 à

mo

ins d

e 2

20

160 à

mo

ins d

e 1

90

130

à m

oin

s d

e 1

60

Mo

ins d

e 1

30

Ba

ss

ins

ve

rs

an

ts c

on

ten

tie

ux

No

n c

on

form

e

Ré

gu

larisé

Grille

de

1 k

m2

et

rayo

n d

e li

ssa

ge

de

5 k

m

L’enseignement agricole


Les

éta

blis

sem

ents

d’e

nse

ign

emen

t ag

rico

le a

u 3

0 ju

in 2

018* Ba

in-d

e-B

.

Me

rdri

gn

ac Mo

nta

ub

an

-de

-B.

St-

Mé

en

-le

-G.

Tin

tén

iac

Hé

dé

Bo

uë

xiè

reR

en

ne

s

Re

do

nQ

ue

ste

mb

ert

La

ng

ue

ux

St-

Bri

eu

cP

léri

n

Ru

ffia

c

Lo

pé

rec

Le

sne

ven

Plo

uig

ne

au

St-

Jacu

t-le

s-P

ins

Plo

ërm

el

Lo

cmin

é

Ke

rvig

na

c

He

nn

eb

on

t

Cré

din

Po

ntiv

y

Me

ssa

c

Mo

ntf

ort

sur-

M.

St-

Gré

go

ire

Ba

ulo

nG

ove

n

Jan

zé

St-

Au

bin

-du

-C.

Fo

ug

ère

s

Gu

illie

rs

Do

l-d

e-B

.

Ca

uln

es

Lo

ud

éa

c

Pa

bu

St-

Sé

ga

l Ple

ybe

n

Ch

âte

au

lin

Plo

me

linE

llia

nt

Qu

imp

er

Fa

ou

Mo

rla

ix

La

nd

ivis

iau

Plo

un

éve

z-L

och

rist

St-

Po

l-d

e-L

éo

n

Din

an

Gu

ing

am

p

Qu

ess

oy

Plo

ufr

ag

an

Qu

inte

nic

Po

mm

eri

t-Ja

ud

y

Fo

ue

sna

nt

Po

ulla

n-s

ur-

Me

r

St-

Re

na

n

Pla

be

nn

ec

Vitr

éR

he

uSt-

Au

bin

-d'A

.

Au

ray

Go

uri

n

St-

Jea

n-B

réve

lay M

ale

stro

it

Éta

blis

sem

ents

pub

lics

C

onse

il N

atio

nal d

e l'E

nsei

gnem

ent A

gric

ole

Priv

é (C

NE

AP

)

Uni

on N

atio

nale

Rur

ale

d'E

duca

tion

et d

e P

rom

otio

n (U

NR

EP

)

Mai

son

Fam

ilial

e R

ural

e d'

Edu

catio

n et

d'O

rient

atio

n (M

FR

EO

)

Aut

res

étab

lisse

men

ts

Han

vec

* F

orm

atio

n in

itiale

sco

laire e

t appre

ntis

sage,

hors

form

atio

n c

ontin

ue

Sourc

e :

Dra

af

Bre

tagne,

Serv

ice R

égio

nal d

e la

Form

atio

n e

t du D

éve

lopp

em

ent

(SR

FD

)

L’enseignement agricole


Taux de réussite aux examens en Bretagne

Unité : % de réussite Juin 2015 Juin 2016 Juin 2017 Juin 2018

CAPA 89 90 95 96

BEPA 94 92 92 90

Bac Pro 86 85 83 84

Bac Techno 87 87 88 90

Bac S 94 96 96 94

BTSA 76 78 73 75

Ensemble 87 87 86 86

Source : Draaf Bretagne, Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD)

Évolution des effectifs en Bretagne

Nombre 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018

Élèves Apprentis Élèves Apprentis Élèves Apprentis Élèves Apprentis

Production 4 319 612 4 378 658 4 547 630 4 543 679

Services 6 037 192 6 054 177 5 764 188 5 665 194

Aménagement 1 940 730 1 962 739 1 927 720 1 914 746

Transformation 343 58 326 85 336 74 340 77

Hors secteurs pro.* 3 835 459 3 732 504 3 559 533 3 577 538

Total 16 474 2 051 16 452 2 163 16 133 2 145 16 039 2 234

* Hors secteurs professionnels : élèves en formation générale (4e, 3e, 2nde GT, bac S...) et apprentis hors champs professionnels agricoles et para-agricoles


Répartition des élèves et apprentis par secteur en Bretagne

Élèves Transformation3 %

Transformation5 %

Production40 %

Production36 %

Services46 %

Services11 %

Aménagement15 %

Aménagement44 %

Apprentis


Agreste Bretagne

Agreste, la statistique agricole Mémento 2018

Spécialisations des exploitations agricoles en Bretagne

Morbihan

Ille-et-Vilaine

FinistèreCôtes-d'Armor

Saint-BrieucBrest

Quimper

Rennes

Lorient

Pontivy

Vannes

Principales orientations par canton

Volailles (chair et ponte) et lait dominant

Volailles (ponte) et lait dominant

Lait très dominant

Grandes cultures et lait dominant

Légumes de plein air

Porcs et lait dominant

Légumes sous serres et légumes frais de plein champ

Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010, typologie Srise

Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt de BretagneSrise (Service régional de l’information statistique et économique)15 avenue de Cucillé - 35047 Rennes cedex 9http://www.draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/Statistique-agricole

Directrice : Virginie AlavoineDirectrice de la publication : Claire ChevinRédactrice en chef et composition : Sylvie LesaintContributeurs : Srise, SRFDImpression : Atelier Barbet de JouyDépôt légal : à parutionISSN : 1962-9486

Mémento de la statistique agricoleagreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Memento_complet_V2.pdf ·...

Documents

Transcript of Mémento de la statistique agricoleagreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Memento_complet_V2.pdf ·...