Meilleur Ouvrier de France délices - maison-courbet.com · Bûche Cara-Brownie Brownie, biscuit...

délicesun festival de créations maison pour savourer les fêtes !

Bouchée à la reineRis de veau, quenelle de veau, champignons, dés de volaille fondants. Voir page 6.

Bûche Equateur chocolatCroustillant chocolat lait, biscuit

chocolat sans farine, mousse chocolat, ganache chocolat lait,

crémeux chocolat pur origine.Voir page 10.

MAISON COURBET 71 rue de Dole, 25000 Besançon03 81 52 02 16 - [email protected] - www.maison-courbet.com

Les volailles festives et les préparations crues 2 Les vins & champagnes 2Les astuces de Fabrice Courbet 2 Les menus de fêtes 3 Les amuse-bouches 4-5Les entrées 6-7 Les plats & garnitures 8-9 Les fromages affi nés sélectionnés 9 Les bûches de Noël et entremets du Jour de l’An 10-11 Les gourmandises sucrées 12 Les bons et chèques cadeaux 12 Vos commandes de fêtes 12

le journalMeilleur Ouvrier de Francede Fabrice Courbet

Des tables gourmandes inoubliables

Collection culinaire et traiteur, spécial fêtes 2018-2019 26

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Sélection Spécial Fêtes• Ribambulles - Vin pétillant festif (75 cl) 16,50 €

Alsace• Pinot gris grand cru Frankstein 2014 - Ruhlmann (75 cl) 17,00 €

• Etoile de Rose 2016 - Ruhlmann (75 cl) 17,00 €

Jura• Chardonnay 2016 - Fruitière vinicole d’Arbois (75 cl) 12,00 €

• Cuvée Poulsard 2016 - Fruitière vinicole d’Arbois (75 cl) 13,25 €

• Cuvée Béthanie 2014 - Fruitière vinicole d’Arbois (75 cl) 13,25 €

• Crémant Cœur de Chardonnay - Maison Rolet (75 cl) 15,50 €

Bourgogne• Pouilly Fuissé 2015 - le Clos (75 cl) 23,50 €

• Chablis 2015 - Domaine Long-Depaquit (75 cl) 26,90 €

• Santenay 1er cru 2015 - Clos Rousseau (75 cl) 28,30 €

• Mercurey 1er cru 2015 - Champs Martin (75 cl)) 28,30 €

Champagne• Courbet brut (75 cl) 22,70 €

• R de Ruinart (75 cl) 43,00 €

• Ruinart Blanc de Blanc (75 cl) 63,50 €

• Ruinart Rosé (75 cl) 63,50 €

La caveRéussissez parfaitement vos accords mets et vins...

Les bons et chèques cadeaux de la Maison

Courbet : les cours de l’Atelier, le restaurant

L’Écrin Bistronomique, la boutique... de

délicieuses attentions pour faire des heureux.

Voir page 12

Six conseilset astucesde Fabrice Courbet

pour préparer, cuire et trancher parfaitement tous vos mets de fêtes

Depuis 1949, la Maison Courbet sélectionne et contrôle ses viandes de l’origine à l’atelier. C’est pour vous, la garantie d’une parfaite fraîcheur idéale à cuisiner et de vraies saveurs pour le plaisir des palais les plus exigeants.

Volailles festives etpréparations crues

Vos commandes de Noël et Réveillon de Nouvel An seront à retirer les 23, 24 et 31 décembre à l’étage de la boutique, voir page 12.Les mets préparés sont principalement présentés sur des plats consignés. Les tarifs des consignes varient en fonction des contenants. Afi n d’éviter tout litige de débit de compte, les dépôts de consignes s’effectuent par chèque uniquement.

1 • Afin d’optimiser la saveur de votre foie gras, sortir celui-ci de votre réfrigérateur 10 minutes avant sa dégustation.

2 • Dans leur ensemble, nos viandes crues doivent être sorties de votre réfrigérateur 1 heure avant de les cuire.

3 • A l’aide d’une sonde vous pouvez connaître très précisément l’appoint de cuisson parfait de votre viande. Températures à cœur données à titre indicatif :

- Filet de bœuf ou rosbeef : 53°C - bleu 55°C - saignant 60°C - à point 65°C - bien cuit (déconseillé)

- Mignon de veau : 62°C - rosé

- Suprême de chapon : 68°C

Les volailles de fin d’année crues• Chapon fermier le kg 17,90 €• Dinde fermière le kg 17,10 €• Oie Label Rouge le kg 20,90 €• Pigeon le kg 29,90 €• Pintade chaponnée le kg 21,80 €• Pintade fermière le kg 12,50 €• Poularde fermière le kg 14,50 €• Poulet de Bresse le kg 14,95 €• Poulet fermier de l’Ain le kg 11,50 €• Poulet fermier 100 jours affiné aux produits laitiers le kg 12,95 €

Les volailles de Bresse de fin d’année cruesA commander avant le 19 décembre 2018

• Chapon de Bresse AOC le kg 51,90 €• Dinde de Bresse le kg 21,50 €• Poularde de Bresse AOC le kg 42,50 €

Les gibiers crusA commander avant le 19 décembre 2018

• Gigue de chevreuil avec os le kg 32,95 €• Dos de chevreuil avec os le kg 46,50 €• Épaule de chevreuil avec os le kg 18,50 €• Épaule de chevreuil sans os le kg 24,00 €• Gigue de sanglier avec os le kg 27,85 €• Épaule de sanglier avec os le kg 21,95 €• Dos de biche avec os le kg 44,00 €

Les fondues et pierradesMinimum 4 personnes

• Fondue chinoise bœuf et dinde (200 g de viande par personne) : - sans bouillon par personne 7,30 €

- avec bouillon par personne 10,20 €

• Pierrade, plateau composé de bœuf, dinde, canard et lard (200 g par personne) par personne 7,30 €

Les préparations bouchères crues

• Suprême de chapon soufflé aux morilles le kg 28,90 €

• Morillade au vin jaune le kg 36,90 €• Rôti de canard et sa farce fine truffée le kg 38,60 €• Aumônière de pintade aux girolles le kg 26,50 €• Caille farcie truffe et foie gras - prix à la pièce la pièce 10,50 €

BIODYNAMIE

CADEAUX DE GOURMETS

4 • Pour réussir votre Chapon rôti : • Préchauffer votre four à 150°C • Enfourner celui-ci dans une cocotte non couverte • Arroser le chapon avec sa propre graisse de fonte toutes les 10 minutes • Après 1h15 de cuisson ajouter 200 g d’eau dans le fond de la cocotte • Puis positionner un couvercle • Baisser votre four à 140°C • Cuire encore 1h15 en arrosant toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson • Puis vérifier la cuisson • Laisser reposer la volaille 10 minutes avant de la découper... et bon appétit.

5 • Afin d’optimiser les saveurs et la découpe de votre bûche pâtissière sortir préalablement celle-ci du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation.

6 • Afin de découvrir au mieux la dégustation de votre bûche glacée, sortir celle-ci du congélateur et la placer 30 minutes dans votre réfrigérateur en gardant la boîte fermée, puis couper avec un couteau chaud.

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Menus de fêtes

Pour des tables étincelantesde saveurs et de bonheurs

Menu Brillant• Mini finger de foie gras au praliné

en amuse-bouche

• Coquille Saint-Jacques tradition

• La volaille fermière Label Rouge en deux cuissons, ses éclats de morilles et sa tatin de pomme paille aux fines herbes

• Bûche au choix (non glacée) **

30,50 €* par personne

Menu Scintillant• Médaillon de foie gras maison (environ 50 g)

et son chutney

• Dos de cabillaud juste température son écume de crustacés

• Chapon fermier en deux cuissons, sa sauce champagne et son gratin de pomme de terre


38,50 €* par personne

Menu Étincelant• Compression de foie gras mariné au Maury et

épices de Noël accompagnée de son chutney (environ 50 g)

• Filet de sandre en croûte de noisette sur son topinambour fumé, son écume de vin jaune et ses éclats de morilles

• Mignon de veau fondant, son jus réduit et sa boîte chaude de potimarron, marron et poire au vin


44,50 €* par personne * Menus pour minimum 4 personnes. Prix indiqué par personne.

** 1 seul choix de bûche possible pour l’ensemble des convives.

Pour vous garantir la parfaite qualité de nos créations, toutes les gourmandises de la Maison Courbet sont réalisées exclusivement dans nos ateliers par le Chef et ses équipes, avec des produits frais sélectionnés.

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Bûche Fraîcheurframboise citron

Croustillant chocolat blanc framboise, biscuit citron vert, mousse framboise,

confi t de framboise, crémeux framboise, crémeux citron vert.

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Un grand festival de petites saveursLes amuse-bouches

Les amuse-bouches à chauffer

Feuilletés et mini tartes assortisPlateau de 30 pièces

16,00 € le plateau

Plateau Too ShowPlateau de 30 pièces

• Cupcake de Saint-Jacques• Cromesquis pieds de porc et foie gras• Mini chou soufflé aux trois comtés et ses

brisures de truffes• Mini chausson saumon sauvage et homard• Mini tartelette boudin noir et pomme


Mini bouchées carrément chaudesPlateau de 30 pièces

• Ris de veau• Poulet vin jaune• Morilles• Escargot


Pains surprisesPains surprises de 40 pièces

• Pain écrin comtois Charcuteries et fromages comtois 29,50 € la pièce

• Pain écrin aux deux saumons et fi nes herbes

34,00 € la pièce

• Pain écrin aux cinq saveurs 32,50 € la pièce

Amuse-Canap’ ClassicPlateau de 16 pièces

• Crème de comté, fondant de Morteau et graines de cumin

• Jambon cru, chutney de pomme au Macvin• Fondant de courge, gelée de vin jaune et

brisure de noix• Tartare de truite et sandre au citron vert


Plateau PrestigePlateau de 16 pièces

• Cookie saumon gravlax et crème d’aneth• Brownie aux fruits secs et magret fumé• Pâté en croûte carrément volaille• Carré sablé parmesan gambas et agrume


Les Mini BunsPlateau de 16 pièces

• Jambon cru et roquette• Saumon et citron• Roquefort et noix• Tomate et œuf


Les Calissons végétauxPlateau de 16 pièces

• Carotte coriandre• Légumes verts chlorophylle• Tomate piment d’Espelette• Asperge blanche olive


Les Apéri-ChicPlateau de 16 pièces

• Cube foie gras pomme verte• Cube foie gras framboise• Cube foie gras mangue• Cube foie gras chocolat


Les amuse-bouches froids

Vos commandes de Noël et Réveillon de Nouvel An seront à retirer les 23, 24 et 31 décembre à l’étage de la boutique, voir page 12.Les mets préparés sont principalement présentés sur des plats consignés. Les tarifs des consignes varient en fonction des contenants. Afi n d’éviter tout litige de débit de compte, les dépôts de consignes s’effectuent par chèque uniquement.

Une envie d’amuse-bouches sucrés ?Fondez de plaisir pour les compositions...

Les amuse-bouches sucrés

Mignardises sucrées• le plateau de 16 pièces 17,50 €

Macarons assortis• le coffret de 8 macarons 9,95 €• le coffret de 12 macarons 13,95 €

Bonbons chocolats• l’écrin de 12 bonbons chocolats 13,95 €• l’écrin de 24 bonbons chocolats 27,00 €

Les TubosSablés à grignoter - Tubo de 150 g

• Tubo de sablés comtois 6,00 € le Tubo

• Tubo de sablés parmesan 6,00 € le Tubo

• Tubo de sablés sésame Espelette 6,00 € le Tubo

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Un grand festival de petites saveurs

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Pour vous garantir la parfaite qualité de nos créations, toutes les gourmandises de la Maison Courbet sont réalisées exclusivement dans nos ateliers par le Chef et ses équipes, avec des produits frais sélectionnés.

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Gourmandises en fêteLes entrées

Vos commandes de Noël et Réveillon de Nouvel An seront à retirer les 23, 24 et 31 décembre à l’étage de la boutique, voir page 12. Les mets préparés sont principalement présentés sur des plats consignés. Les tarifs des consignes varient en fonction des contenants. Afi n d’éviter tout litige de débit de compte, les dépôts de consignes s’effectuent par chèque uniquement.

Les entrées froidesPrix par personne

• Finger de Saint-Jacques,truite et kalamansi 6,90 €

• Ecrin sabayon d’écrevisses,petits légumes aux arômes de citron vert 6,90 €

• Opéra de langoustines, brunoise végétale aux arômes d’oranges 8,90 €

• Médaillon de sandre soufflé aux petits légumes et fines herbes (minimum 6 personnes) (par personne) 10,95 €

• Spirale de truite du Jura fondante, soufflé de Saint-Jacques et sa garniture (minimum 6 personnes) (par personne) 10,95 €

• Queue de langouste en bellevue (pour 2 personnes) (la pièce) 35,00 €

• Demi-langouste à la parisienne (la pièce) 26,00 €

• Saumon fumé maison : - sans présentation

(100 g par personne) (le kg) 95,00 €

- présentation sur plat avec décoration (minimum 4 personnes - 100 g par personne) (prix par personne) 9,60 €

Nos charcuteries festivesPrix au kg

• Ballottine de pintade tradition aux girolles (le kg) 40,00 €

• Ballottine de canard tradition aux morilles (le kg) 46,80 €

• Suprême de pintade aux girolles et son cœur de foie gras (le kg) 65,50 €

• Suprême de canard aux morilles et son cœur de foie gras (le kg) 65,50 €

• Caille soufflée Lucullus (la pièce) 10,50 €

• Plateau de charcuteries (minimum 4 personnes) (par personne) 5,60 €

• Notre pâté en croûte aux sept viandes, ses pépites de foie gras et morilles, son chutney oignons rouges et groseilles (par personne) 10,90 €

Les entrées chaudesPrix par personne

• Croûte aux morilles (16 g) etses croustillants pur beurre 12,80 €

• Croûte aux morilles (8 g) et champignons de Paris, ses croustillants pur beurre 10,35 €

• Croûte forestière et ses croustillants pur beurre 8,95 €

• Bouchée à la reine (ris de veau, quenelle de veau, champignons, dés de volaille fondants) 8,10 €

• Coquille Saint-Jacques tradition(la pièce) 8,95 €

• Escargots de Bourgogne (la douzaine) 9,80 €

• Tourte charcutière aux morilles en mosaïque et son jus corsé (à cuire) (la pièce) 9,75 €

• Pâté lorrain tradition (la pièce) - 4 personnes 16,00 €

- 6 personnes 23,50 €

- 8 personnes 29,90 €

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Gourmandises en fête

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Pour vous garantir la parfaite qualité de nos créations, toutes les gourmandises de la Maison Courbet sont réalisées exclusivement dans nos ateliers par le Chef et ses équipes.

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Les foies grasPrix par personne

• Foie gras de canard tradition accompagné de son chutney (environ 60 g) 9,50 €

• Foie gras d’oie tradition infusé aux Vendanges Tardives accompagné de son chutney (environ 60 g) 9,95 €

• Compression de foie gras mariné au Maury et épices de Noël accompagné de son chutney (environ 60 g) 10,50 €

• Foie gras truffé accompagné de son chutney (environ 60 g) 15,50 €

• Opéra de foie gras praliné amande noisette 10,50 €

• Foie gras mariné au Sauternes

- la terrine de 125 g 27,00 €

- la terrine de 250 g 45,00 €

• Foie gras aux éclats de truffes (2 %)

- la verrine de 200 g 46,50 €

• Foie gras au naturel - la verrine de 200 g 35,00 €

Prix à la pièce

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Les plats & garnitures

Mille couleurs délicieuses et joyeuses

Les poissons chaudsPrix par personne - Ne comprend pas la garniture

• Medley de langouste et loup, zéphyr citron yuzu 18,95 €

• Filet de sandre en croûte de noisette sur son topinambour fumé, son écume de vin jaune et ses éclats de morilles 15,90 €

• Dos de cabillaud juste température, son émulsion de crustacés et piment d’Espelette 14,50 €

• Dos de truite du Jura, son sabayon d’absinthe et ses girolles poêlées 15,90 €

• Cocotte lutée de lotte et Saint-Jacques, effervescence de champagne et julienne de poireaux 15,95 €

• Demi-queue de langouste façon thermidor 23,90 €

Les garnituresPrix à la pièce

• Farandole de légumes au beurre de réglisse sur son fondant de poireaux en boîte chaude 3,55 €

• Flan de courgettes aux fines herbes 2,60 €

• Boîte chaude potimarron, marron et poire au vin 4,30 €

• Tatin de pomme paille aux fines herbes 2,60 €

• Soufflé de pomme de terreaux truffes 4,95 €

• Pomme au vin confite en dôme soufflé de châtaignes en tatin 3,80 €

• Gratin dauphinois (la part) 3,00 €

Plat végétarienPrix par personne

• Boîte chaude de quinoa, purée de carottes et éclats de légumes (la pièce) 9,90 €

Les viandes chaudesPrix par personne - Ne comprend pas la garniture

• Filet de bœuf vieille France sur son miroir de Poulsard et échalotes confites 16,30 €

• Chapon rôti farci aux marrons et son jus de cuisson 12,90 €

• Mignon de veau fondant, son jus aux éclats de truffes et pépites de foie gras 16,30 €

• Poulet fermier de Bourgogne aux morilles et vin jaune 13,95 €

• Filet de canard son nectar caramel de miel et épices 14,30 €

• Carré de chevreuil juste fondant figues rôties et sa sauce grand veneur 16,90 €

• Lièvre à la royale confit 14 h juste température et sa sauce poivrade tradition 14,95 €

Vos commandes de Noël et Réveillon de Nouvel An seront à retirer les 23, 24 et 31 décembre à l’étage de la boutique, voir page 12. Les mets préparés sont principalement présentés sur des plats consignés. Les tarifs des consignes varient en fonction des contenants. Afi n d’éviter tout litige de débit de compte, les dépôts de consignes s’effectuent par chèque uniquement. 8

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Depuis 1949, la Maison Courbet crée pour vous d’authentiques délices chargés de saveurs, de couleurs, de fraîcheur et surtout de bonheurs

Mille couleurs délicieuses et joyeuses

• Plateau de fromages 8 personnes - le plateau 30,00 €• Plateau de fromages 10 personnes - le plateau 35,00 €• Comté 6 mois d’affinage - le kg 19,05 €• Comté 12 mois d’affinage - le kg 21,00 €• Comté 18 mois d’affinage - le kg 25,25 €• Morbier - le kg 15,25 €• Reblochon - le kg 18,70 €• Tomme de Franche-Comté - le kg 15,40 €• Mont d’or moyen - la pièce 9,95 €• Mont d’or baby - la pièce 8,50 €• Chèvre frais - la pièce 2,95 €• Cancoillotte - le pot de 250 g 3,30 €

Les fromages

Affi nés pour la Maison Courbetpar les meilleurs fromagers

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Douceurs festives pour fondre de plaisirLes bûches de Noël & entremets de Nouvel An

Les bûches pâtissières

Bûche Rubis fruits rouges pistacheCroustillant chocolat blanc pistache, pain de Gênes pistache, biscuit pâte à choux, crémeux pistache, confits fruits rouges, mousse fruits rouges.

• bûche 4 personnes 25,00 € • bûche 6 personnes 32,00 € • bûche 8 personnes 38,00 €

Bûche Equateur chocolatCroustillant chocolat lait, biscuit chocolat sans farine, mousse chocolat, ganache chocolat lait, crémeux chocolat pur origine.


Bûche Cara-BrownieBrownie, biscuit chocolat, mousse chocolat lait, caramel mou, crémeux caramel, noisettes caramélisées.


Bûche Fraîcheur framboise citronCroustillant chocolat blanc framboise, biscuit citron vert, mousse framboise, confit de framboise, crémeux framboise, crémeux citron vert.


Bûche Emotion vanille pralinéCroustillant lait praliné noisette, dacquoise noisette, mousse vanille, crémeux praliné, crème brûlée vanille, praliné.


Les bûches glacées

Bûche glacée aux deux chocolatsDacquoise chocolat amande, glace chocolat, glace chocolat blanc éclats Dulcey.

• bûche 6 personnes 32,00 €

Bûche glacée vanille framboiseDacquoise amande, sorbet framboise, glace vanille.


Bûche glacée fraise citron vertDacquoise amande, sorbet fraise, sorbet citron vert.


Vos commandes de Noël et Réveillon de Nouvel An seront à retirer les 23, 24 et 31 décembre à l’étage de la boutique, voir page 12. Les mets préparés sont principalement présentés sur des plats consignés. Les tarifs des consignes varient en fonction des contenants. Afi n d’éviter tout litige de débit de compte, les dépôts de consignes s’effectuent par chèque uniquement. 10

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Pour vous garantir la parfaite qualité de nos créations, toutes les gourmandises de la Maison Courbet sont réalisées exclusivement dans nos ateliers par le Chef et ses équipes.

Fèves des rois Maison Courbet en céramique,pour des Rois et Reines très gourmands...

Les glaces et sorbets

• Glace caramel beurre salé • Glace café • Glace vanille • Sorbet griotte • Sorbet citron • Sorbet framboise

le pot de 500 ml 6,90 €

Les galettes des rois au beurre AOC Bresse

Disponibles uniquement à partir du 29 décembre 2018

Galette tradition frangipane • 4 personnes 15,50 € • 6 personnes 18,50 € • 8 personnes 23,00 €

Galette comtoise • 4 personnes 14,50 € • 6 personnes 16,00 € • 8 personnes 19,00 €

Galette noisette orange praliné • 4 personnes 16,50 € • 6 personnes 19,50 € • 8 personnes 24,50 €

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Les mignardises sucrées

• le plateau de 16 pièces 17,50 €

Entremets de Nouvel An fruits ou chocolat

Disponibles à partir du 29 décembre 2018

• Rouge et Noir • Délice purement framboise • Feuillantine aux deux chocolats• Belperry • Tropichoc • Apple-Chic

• 4 personnes 24,00 € • 6 personnes 30,50 € • 8 personnes 36,00 €

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• L’écrin de 12 bonbons chocolats 13,95 €

Les bonbons chocolats

Les gourmandises sucrées

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Les macarons assortis



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CADEAUX DE GOURMETS

CADEAUpour 1 cours

de cuisine

validité 1 anBON CADEAU POUR

UN REPAS COMPLET

BONS & CHÈQUES CADEAUX de la Maison Courbet, offrez tout le savoir-faire d’un Meilleur Ouvrier de France et faites des heureux !• Le Chèque Cadeau Magasin de 25

(à utiliser en une seule fois) est valable six mois sur les produits de la boutique.

• Le Bon Cadeau Atelier Classique de 75 est valable toute une année sur les cours de l’Atelier.

• Les Bons Cadeaux Restaurant L’Écrin Bistronomique- Formule de midi : 34 ou- Formule du soir : 40 sont valables six mois et sur réservation.

idées cadeaux

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• Le coffret de 8 pièces 9,95 €• Le coffret de 12 pièces 13,95 €

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Les bons et chèques cadeaux sont disponibles en boutique ou sur www.maison-courbet.com

Carte valable du 17 décembre 2018 au 11 janvier 2019

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CONDITIONS GENERALES DE VENTETARIFS : Nos prix TTC en euros sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d’être modifi és à tout moment. Seuls les prix fi gurant sur le bon de commande dûment accepté sont fermes et défi nitifs.PRISE DE COMMANDE : Les commandes peuvent s’effectuer par téléphone, en boutique ou sur notre e-boutique Internet. De façon à toujours mieux vous satisfaire, les commandes doivent nous parvenir au minimum 4 jours à l’avance. Nous nous réservons le droit de demander un acompte pour toute commande.MODIFICATION / ANNULATION : • Par le client : Toute annulation à moins de 48 heures de la date prévue de la réception de la commande entraîne la facturation totale (hors frais de livraison). • Par la Maison Courbet : Toute annulation de commande de la prestation commandée entraîne le remboursement des sommes versées par le client à l’exclusion de toute autre indemnité.

Dimanche 23 décembre 8 h 30 - 18 h - Lundi 24 décembre 8 h 00 - 18 hDimanche 30 décembre 8 h 00 - 12 h - Lundi 31 décembre 8 h 00 - 18 h

OUVERTURES EXCEPTIONNELLES

1) COMMANDEZ VOSMENUS DE FÊTES

Directement en boutiqueou

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2) PUIS RETIREZVOS COMMANDES

à l’étage de la boutiqueles 23, 24 et 31 décembre

aux jours et heures convenus

RETRAITS DE VOSCOMMANDES NOËL

le 23 décembre de 9 h 00 à 17 h 00le 24 décembre de 9 h 00 à 17 h 00le 25 décembre de 10 h 00 à 11 h 30

RETRAITS DE VOS COMMANDES RÉVEILLON

DU NOUVEL ANle 30 décembre de 9 h 00 à 12 h 00le 31 décembre de 9 h 00 à 15 h 30

Commandes et retraits

Attention, dans un souci d’organisation, nous vous informons que • vos commandes passées pour les 23, 24 et/ou 25 décembre ne pourront plus être modifi ées après le jeudi 20 décembre • vos commandes passées pour les 30 et/ou 31 décembre ne pourront

plus être modifi ées après le jeudi 27 décembre. Merci pour votre compréhension.

• Cake Purement citron 10,95 €• Cake Purement chocolat caramel crémeux 10,95 €• Cake Purement orange 10,95 €

purement moelleux

TOUT CHOCO

Le restaurant L’Écrin Bistronomique sera fermé du 22 décembre au 2 janvier. Réouverture le 3 janvier à 12 h 00

MODALITÉS DE PAIEMENT : Toute commande enlevée au magasin est payable au comptant. Les modalités de paiement particulières relatives aux commandes spéciales sont indiquées sur le bon de livraison dûment approuvé. Les ventes ne sont fermes et défi nitives qu’après règlement total de la facture.Les mets préparés sont principalement présentés sur des plats consignés. Les tarifs des consignes varient en fonction des contenants. Afi n d’éviter tout litige de débit de compte, les dépôts de consignes s’effectuent par chèque uniquement.RÉCLAMATION : Le client devra s’assurer de la conformité de sa commande à la livraison / réception et mentionner

ses éventuelles réclamations sur le bon de livraison. Pour être prise en compte, toute contestation relative à la facturation devra être signalée dans un délai maximum de 8 jours après la date de facturation.FORCE MAJEURE : La responsabilité de la Maison Courbet ne pourra être engagée si des perturbations de ses services sont consécutives à des cas de force majeure.LITIGES : A défaut de règlement à l’amiable, tout litige sera de la seule compétence des tribunaux de Besançon.Toute commande auprès de la Maison Courbet suppose l’acceptation pleine et entière des présentes conditions générales de vente.


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