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Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets

et innovation

Apprentissage

2016/2017

UE00

SIMULATION DE GESTION

Christine Triomphe

HEURES : 15

OBJECTIFS

- Introduire les grands principes des différentes fonctions de la gestion (finance, comptabilité analytique, marketing,

gestion des ressources humaines, management des opérations).

- Analyser l'articulation entre les différentes fonctions.

- Créer une dynamique au sein du groupe d'étudiants.

LISTES DES ENSEIGNEMENTS

La simulation se déroule en équipes. Chaque équipe est considérée comme une entreprise indépendante et mise en

concurrence avec les autres équipes sur un marché ouvert.

Plusieurs périodes d'activité sont simulées au cours desquelles vous devrez prendre des décisions de gestion. Les

décisions des différentes entreprises sont confrontées à l'aide d'un outil informatique et font évoluer la situation du

marché comme celle de votre entreprise.

Au cours du jeu, il est également demandé d'expliciter un certain nombre d'éléments relatifs, notamment, à la

stratégie développée, à l'organisation interne de l'équipe et de l'entreprise et aux caractéristiques de la politique de

gestion des ressources humaines adoptées.

IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation -

Apprentissage

UE1

ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE DE L'ENTREPRISE

Stéphane Saussier

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Les objectifs de cette unité d’enseignement sont :

Au niveau macroéconomique, de présenter le rôle de l’entreprise dans la création de richesse et de

comprendre les principales interactions de l'entreprise avec les autres agents économiques,

au niveau microéconomique, de comprendre les décisions de production des entreprises ainsi que leurs

comportements dans un environnement de marché donné.


L’entreprise et son environnement: la concurrence parfaite de l’analyse néo-classique

Imperfection des marchés et organisation de la production : marché vs. entreprise

Environnement et organisation de la production des services publics

Infrastructures, grands projets et PPP (1)

Infrastructures, grands projets et PPP (2)

Environnement économique et système d’incitation de l’entreprise

L’entreprise et sa capacité à influer sur l’environnement : les ententes

L’entreprise, l’Etat et le cadre institutionnel

MÉTHODE PÉDAGOGIQUES

Pour chaque séance, un ou plusieurs chapitres de l’ouvrage de référence sont indiqués aux étudiants et doivent être

préparés avant la séance.

BIBLIOGRAPHIE

Economie des coûts de transaction, Repères, n°407, 2007 – ISBN : 9782707140081


Apprentissage

UE2

MANAGEMENT DE PROJETS (MP)

Christine Triomphe

HEURES : 26

ECTS : 5

OBJECTIFS

Depuis un certain nombre d'années, le management de projet s'est développé et a pris une place croissante dans

l'organisation et le fonctionnement des entreprises. Vous serez tous amenés à participer ou à gérer un projet dans

votre parcours professionnel, c'est pourquoi cet enseignement vise à vous faire maîtriser les techniques de base de

gestion opérationnelle des projets : évaluation, planification des délais et des ressources, maîtrise des coûts, suivi

de l’avancement du projet, conception à coût objectif, pilotage de la rentabilité, gestion des risques, etc..


Séance 1 : Présentation générale du management de projets

Définir et planifier le projet

Séance 2 : Le Business Case

Evaluer la rentabilité du projet

Séance 3 : Planifier les délais et ordonnancer les ressources avec MS-Project

Séance 4 : Maîtriser les coûts et piloter l’avancement du projet (méthode de la valeur acquise)

Séance 5 : Estimer les coûts des projets

Séance 6 : Organiser les projets de conception de nouveaux produits

Modèle Stage-Gate

Ingénierie concourante

Les structures-projets et le management des équipes-projets

Séance 7 : Gérer les risques

Séance 8 : Etude de cas

Séance 9 : Management de projets – Innovation ; Exemples


Apprentissage

UE3

MANAGEMENT COMPTABLE

Elisabeth Albertini

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Cette unité d’enseignement doit permettre aux étudiants d’acquérir les connaissances comptables nécessaires à la

compréhension et à l’utilisation opérationnelle des états financiers.

L’unité s’organise autour de trois objectifs principaux :

La compréhension du cadre normatif et des principes de la comptabilité ;

L’articulation des états financiers et la maitrise de la structure de reporting ;

La compréhension des grandes masses des états financiers, ainsi que les choix de représentation sous-

jacents.Ces notions seront présentées dans le cadre du dispositif normatif IFRS.


Normalisation comptable internationale - Cas Electrix

Etats financiers et mécanismes comptables (2) - Cas Speedway

L’entreprise investit : Actifs non courants - Cas Mecano

L’entreprise finance : Dettes - Cas : Alizeo

L’entreprise exploite : Produits des activités ordinaires - Cas : Meuble-vert

L’entreprise exploite (suite) : Actifs courants - Cas Fabric

L’entreprise face aux risques : obligations non financières - Cas Belhotel

Synthèse

BIBLIOGRAPHIE

Comptabilité financière en IFRS, Wolfgang Dick et Franck Missonier-Piera, Pearson, 3ème édition


Apprentissage

UE4

MARKETING DE L'INNOVATION

Ouidade Sabri

Vuthéa LIM

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Identifier les champs d’innovation

Maîtriser les outils de créativité

Définir son positionnement

Développer un mix marketing


Séance 1 : Méthodes et outils pour stimuler l’innovation

Séance 2 : Définir son positionnement

Séance 3 : Définir le rôle des parties prenantes

Séance 4 : Faire connaitre son innovation et le rôle du web marketing

Séance 5 : Définir la politique de prix

Séance 6 : Développer sa politique de distribution

Séance 7 : Mesurer la performance marketing

Séance 8 : Soutenance : développer le plan marketing pour une nouvelle innovation marché


A partir du manuel de référence, traitement de cas, exercices et illustrations

BIBLIOGRAPHIE

Jean-Pierre Helfer et Jacques Orsoni (avec la collaboration de Ouidade Sabri) Marketing Vuibert 13ème édition

2014.


Apprentissage

UE5

DROIT DE L?ENTREPRISE

Isabelle Cadet

HEURES : 30

ECTS : 4

OBJECTIFS

Le cours vise à acquérir des connaissances juridiques élémentaires en droit de l’entreprise et à s’initier aux

méthodes d’analyse et de qualification propres au droit et donner un premier aperçu des enjeux juridiques du monde

des affaires par l’étude de cas concrets.

Faire comprendre les fondements et l’étendue du caractère contraignant du droit pour les organisations, ainsi que la

nécessité du recours au droit comme outil d’organisation des décisions et des processus de gestion.


Séance 1 & 2 : Droit des biens

Séance 3 : Droit des contrats

Séance 4 : Droit de la responsabilité civile

Séance 5 & 6 : Droit des sociétés : Choix d’une forme sociale - Fusion

Séance 7, 8 & 9 : Droit des sociétés : Fonctionnement d’une société anonyme

Séance 10 : Droit de la concurrence

Séance 11 : Droit du travail : relations individuelles

Séance 12 & 13 : Droit des entreprises difficulté

BIBLIOGRAPHIE

Droit de l’entreprise, ouvrage collectif, Lamy Wolters Kluwer

Précis de fiscalité des entreprises, M. Cozian, Fl. Deboissy, LexisNexis

Droit des sociétés, M. Cozian, A. Viandier, Fl. Deboissy, LexisNexis


Apprentissage

UE6

GRH ET MANAGEMENT D?ÉQUIPE PROJET

Florent Noël

Hervé DUFOIX

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Le cours « Gestion des ressources humaines » vise à présenter les outils et concepts fondamentaux de la gestion

des ressources humaines ainsi que les principaux enjeux et choix sont confrontées les entreprises en la matière.


Séance 1 : Introduction à la GRH

Séance 2 : Organisation du travail et GRH

Séance 3 : Politiques de rémunération

Séance 4 : La mobilisation des hommes

Séance 5 : Relations sociales

Séance 6 : Les leviers du management de proximité

Séance 7 : Mobilisation et formation du personnel

Séance 8 : Gestion de l’emploi et des compétences

BIBLIOGRAPHIE

Grasser B.et Noël F., Ressources Humaines, Vuibert, 2ème édition, 2014


Apprentissage

UE7

MANAGEMENT DE L'INNOVATION (MI)

Christine Triomphe

HEURES : 26

ECTS : 5

OBJECTIFS

Depuis un certain nombre d'années, le management de projet s'est développé et a pris une place croissante dans

l'organisation et le fonctionnement des entreprises. Vous serez tous amenés à participer ou à gérer un projet dans

votre parcours professionnel, c'est pourquoi cet enseignement vise à vous faire maîtriser les techniques de base de

gestion opérationnelle des projets : évaluation, planification des délais et des ressources, maîtrise des coûts, suivi

de l’avancement du projet, conception à coût objectif, pilotage de la rentabilité, gestion des risques, etc..

Cet enseignement a également pour objectif de vous faire connaître l'environnement des projets et les formes très

diverses d'organisation qu'on peut trouver dans les différents secteurs d'activité et dans différentes entreprises. Les

entreprises cherchent à améliorer le processus de création et de développement des produits nouveaux, à favoriser

l’innovation et le renouvellement rapide des produits. Les nouvelles approches d’organisation et de management de

l'innovation seront présentées.


Le management des projets innovants

Les méthodes agiles

Innovation orientée utilisateur (user-centric innovation)

Design Thinking

Le management de l’innovation

Théorie CK – Méthode DKCP

Management de portefeuille de projets d’innovation

Générer des idées d’innovation

Analyse de la valeur, Target-costing, QFD

Démarches de créativité

Organiser l’innovation dans l'entreprise

L’innovation ouverte (Open Innovation)


BIBLIOGRAPHIE

Recueil d’articles.


Apprentissage

UE8

EXCELLENCE OPÉRATIONNELLE (EO)

Christine Triomphe

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Le management des opérations s’intéresse aux choix stratégiques, à l’organisation et au pilotage des processus de

création de valeur dans les organisations. Dans le contexte actuel, le management des opérations a pris une place

stratégique et constitue un élément important de la performance globale. En effet, les entreprises doivent être en

mesure de fournir des produits et/ou des services adaptés aux marchés, répondant aux exigences de qualité, au

meilleur coût et dans des délais toujours plus courts. La bonne maîtrise de l’ensemble des opérations tout au long

de la chaîne logistique globale (Supply Chain) est devenue un facteur majeur de compétitivité.

Ce module montrera les choix stratégiques, tactiques et opérationnels des organisations et leur articulation, tout au

long de la chaîne logistique globale. Plusieurs films d'entreprises permettront de mieux appréhender les concepts et

les démarches présentées.

Que vous ayez à travailler directement dans ces domaines ou non, la connaissance des concepts, démarches et

outils du management des opérations est aujourd’hui fondamentale car toutes les fonctions de l’entreprise

deviennent fortement intégrées et les décisions en étroites interrelations.


Management des Opérations et de la chaîne logistique globale : des choix stratégiques à leur mise en

?uvre

Simulation d’une chaîne logistique globale

Management des achats (Source) et des relations fournisseurs dans la Supply Chain

Make or buy

Sélection fournisseurs

Planification dans la Chaîne logistique globale (Plan)

Démarche S&OP. : PIC et stratégies d’ajustement

Planification dans la Chaîne logistique globale (Make)

DRP et MRP2

Coordination et collaboration dans la SC étendue (Deliver)

Excellence opérationnelle et Management Lean

Analyse et amélioration des processus

Management Lean et Juste-à-Temps dans la SC - Méthode Kanban

Méthode 6 Sigma


Cette unité d'enseignement demande un travail personnel de lecture de l’ouvrage de référence et de préparation des

études de cas.

BIBLIOGRAPHIE

Le Moigne, Supply Chain Management, Dunod, 2013.


Apprentissage

UE9

PILOTAGE DES PERFORMANCES

Damien Mourey

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Le contrôle de gestion est une démarche, une attitude ainsi qu’un ensemble de techniques destinées à créer plus de

valeur au moindre coût. C’est un système qui vise à produire des informations afin de satisfaire cinq objectifs :

- Formuler les stratégies globales et les plans à long terme

- Faciliter les décisions sur l’allocation des ressources

- Favoriser la prévision des coûts ainsi que leur maîtrise

- Assurer dynamiquement la mesure et l’évaluation des performances

- Aider au pilotage stratégique d’une entreprise ?

L’objectif principal de ce module est de vous donner les moyens de mettre en ?uvre concrètement certaines

démarches et outils du contrôle de gestion dans un contexte professionnel ainsi que de comprendre leurs

hypothèses et leurs limites.


Le modèle Coût-Volume-Profit

Les enjeux de la conception d’un système de calcul de coût

L’arbitrage coût / valeur pour le client

Marge sur coût spécifique

Décentralisation et performance : La problématique des prix de cession interne

La démarche budgétaire

La démarche d’analyse des écarts

Les enjeux de revenue management dans l’hôtellerie et l’aérien

Les dysfonctionnements sociaux et leur mesure : l’approche par les coûts cachés.

Quelles perspectives d’évolution pour le métier de contrôleur de gestion ?

Le contrôle des investissements

Les tableaux de bord : démarche de conception et rôles dans le pilotage de la performance.

Business Model Canvas?

BIBLIOGRAPHIE

Perspectives stratégiques et managériales Nicolas Berland – Yves de Rongé Pearson, 2ème édition.


Apprentissage

UE10

FINANCE

Joëlle Belard

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

L’objectif de cet enseignement est de donner une culture approfondie dans le domaine de l’analyse financière

couvrant à la fois les principales dimensions techniques de cette matière mais aussi les liens qu’elle entretient avec

la théorie financière (par exemple au travers du couple risque-rentabilité). A l’issue des cours, les étudiants doivent

pouvoir se saisir des documents de synthèse (bilan, compte de résultat) et en faire une analyse mettant en avant la

solvabilité de l’entreprise concernée, sa rentabilité et être en mesure de porter un jugement sur sa structure de

financement ; A partir de ces différents éléments, formuler un diagnostic mettant en perspective les évolutions des

indicateurs précédemment évoqués sur plusieurs années et le possible devenir de l’entreprise.


Séance 1 : Introduction

Séance 2 : Les SIG, la rentabilité d’exploitation, la rentabilité financière et le crédit-bail

Séance 3 : Le bilan fonctionnel, l’analyse du BFRE, la structure financière, la solvabilité

Séance 4 : Le bilan fonctionnel, l’analyse du BFRE, le tableau financier, les flux de trésorerie

Séance 5 : Cas de synthèse sur le triptyque rentabilité-solvabilité-structure financière

Séance 6 : Cas de synthèse en langue anglaise et dans le contexte anglo-saxon

Séance 7 : Le plan de financement

Séance 8 : Révisions

BIBLIOGRAPHIE

Deisting F. et Lahille J-P. Analyse Financière Aide-mémoire 4ème édition Dunod 2013


Apprentissage

UE11

ORGANISATION, CHANGEMENT, LEADERSHIP ET MANAGEMENT INTERCULTUREL

Nathalie Raulet-Croset

Véronique Attias-Delattre

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Comprendre les aspects humains d’une situation de changement organisationnel ; * donner des clés de pilotage

d’un changement dans l’organisation ; * appréhender le management en situation interculturelle


Séance 1 : Présentation d’un cadre d’analyse multi-niveaux du comportement en organisation (Méthodologie)

Séance 2 : Niveau Organisation : L’organisation comme un système : cultures, dispositifs, jeux d’acteurs

Séance 3 : Niveau Organisation : L’organisation informelle : Relations de pouvoir et stratégies d’acteur

Séance 4 : Nivea u Collectifs/Groupes : Les vécus individuels et collectifs en situation de changement : conflits,

résistances

Séance 5 : Le pilotage du changement : management directif/participatif, leadership, groupes

Séance 6 : Le pilotage du changement : action multi-niveaux

Séance 7 : Management en situations interculturelles

Séance 8 : Management en situations interculturelles

BIBLIOGRAPHIE

Comportements humains et management, F. Alexandre-Bailly, D. Bourgeois, J.P. Gruère, N. Raulet-Croset, C.

Roland-Lévy, PEARSON Education, 2013


Apprentissage

UE12

MANAGEMENT DES SI ET DIGITALISATION

Philippe Eynaud

Marc Favier

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Le cours « management des systèmes d’information » vise à identifier les potentialités offertes par les technologies

de l’information et de la communication (TIC) ainsi que les principaux leviers du changement organisationnel offertes

par les TIC.


Séance 1 : From global business to ebusiness

Séance 2 : Actors and IT governance

Séance 3 : Infrastructure and security

Séance 4 : Presentations Business dept

Séance 5 : ERP, CRM and e-commerce

Séance 6 : KM and decision making

Séance 7 : Building IS and managing projects

Séance 8 : Presentations Case studies

BIBLIOGRAPHIE

Management Information Systems, J.P. Laudon et K. C. Laudon, Pearson


Apprentissage

UE13

STRATÉGIE D?ENTREPRISE

Géraldine Schmidt

Pierre Garaudel

HEURES : 24

ECTS : 4

OBJECTIFS

Présenter les principaux concepts et outils du management stratégique

Comprendre les différents choix et man?uvres stratégiques qu’une organisation peut prendre, à la fois

au plan de la stratégie de groupe et de la stratégie d’activité

Montrer les liens étroits entre les problématiques stratégiques et organisationnelles

Appréhender les enjeux du contexte économique et compétitif actuels et leurs incidences sur les

orientations stratégiques des organisations


Séance 1 : Qu’est-ce que la stratégie d’entreprise ?

Séance 2 : Diagnostic stratégique interne et externe

Séance 3 : Voies de développement et modes de développement

Séance 4 : Stratégies d’internationalisation

Séance 5 : Stratégies business

Séance 6 : Stratégie et organisation

Séance 7 : Le changement stratégique

Séance 8 : Cas de synthèse

BIBLIOGRAPHIE

Exploring Corporate Strategy (10th edition), Gerry Johnson, Kevan Scholes, Richard Whittington, Duncan Angwin,

Patrick Regnér, Prentice Hall


Apprentissage

UE14

OUVERTURE INTERNATIONALE (SÉMINAIRE EN INDE ET PROJET PROFESSIONNEL)

Christine Triomphe

HEURES : 84

ECTS : 6


Séminaire :

De par son thème transversal, le Séminaire Professionnel International (SPI) a pour objectif d’exploiter les acquis

pédagogiques issus des différents enseignements dispensés à l’IAE de Paris dans un environnement international et

de favoriser une ouverture d'esprit des participants, permettant une prise de recul vis-à-vis des enseignements

académiques. Le SPI doit permettre de capitaliser, d’analyser et de mettre en perspective comparée les informations

et connaissances issues des visites d’entreprises.

La langue du séjour est l’anglais. Au retour, les rapports rédigés par les étudiants et les présentations finales sont

également réalisés en anglais.

Les visites d’entreprises permettent aux étudiants d’évaluer l’application concrète des éléments théoriques

présentés lors de conférences et d’être sensibilisés aux problèmes liés au thème du séminaire.

La préparation des visites d’entreprise est faite par les étudiants : recherche d’information sur l’entreprise (sites

internet, presse, etc.), analyse de la stratégie et de la situation de l’entreprise, préparation d’un entretien et de

questions ouvertes ; elle se concrétise par la rédaction d’un rapport sur chacune des entreprises visitées, avant et

après la visite.

Au retour, des rapports collectifs sont rédigés et présentés en anglais par les étudiants. Il s’agit pour eux de

capitaliser l’expérience, de confronter et de mettre en perspective les visites d’entreprises et d’en dégager une

problématique commune. Ces rapports sont ensuite envoyés aux entreprises ayant accepté d’ouvrir leurs portes, et

disponibles pour les apprentis des années à venir.

Les travaux demandés sont notés.

Projet professionnel :

Objectifs :

Chaque étudiant doit réaliser un mémoire d’activité. Le thème doit être en rapport direct avec l’activité

professionnelle de l’apprenti. Il s’agit d'un travail écrit, présentant l’analyse d’une problématique se posant dans

l’entreprise d’accueil. Il doit répondre de façon pertinente à la question posée et présenter les limites de la démarche

Ce travail doit montrer les apports et les limites du travail de l’apprenti. Le rapport doit permettre une prise de recul

par rapport au problème et d’avoir une attitude critique sur l’approche proposée ou le travail effectué.

Mémoire d’activité rédigé de façon individuelle, remis à l’IAE.

Le sujet doit être validé par le tuteur pédagogique IAE et le Maître d’apprentissage dans l’entreprise, ainsi que la

problématique et le plan du rapport d’activité.

Evaluation :

Soutenance du mémoire d’activité et évaluation par un jury comprenant le tuteur pédagogique IAE et le Maître

d’apprentissage dans l’entreprise.


Apprentissage

UE15

PROJET PROFESSIONNEL

Christine Triomphe

HEURES : 6

ECTS : 4

OBJECTIFS

Chaque étudiant doit réaliser un mémoire d’activité. Le thème doit être en rapport direct avec l’activité

professionnelle de l’apprenti. Il s’agit d'un travail écrit, présentant l’analyse d’une problématique se posant dans

l’entreprise d’accueil. Il doit répondre de façon pertinente à la question posée et présenter les limites de la démarche

Ce travail doit montrer les apports et les limites du travail de l’apprenti. Le rapport doit permettre une prise de recul

par rapport au problème et d’avoir une attitude critique sur l’approche proposée ou le travail effectué.


Apprentissage


Apprentissage

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