I N T R O D U C T I O N

MANAGEMENT DES ENTREPRISES

Le Management

Le management est l'ensemble des techniques d'organisation de ressources qui sont mises en œuvre pour l'administration d'une entité, dont l'art de diriger des hommes, afin d'obtenir une performance satisfaisante.

Etymologie du Management

Le verbe manage vient de l’italien maneggiare(contrôler, manier, avoir en main) influencé par le mot français manège (faire tourner un cheval dans un manège). A cette notion il faut ajouter la notion de « ménager » qui consiste à gérer des ressources humaines et des moyens financiers. Le terme anglais management a été adopté par l’académie française avec une prononciation francisée

le management se réduit aux fonctions de : marketing (et vente), finance, organisation par la gestion de la qualité (de la logistique, du management du système d'information et de la gestion des ressources humaines).

Fayol indique que le management doit réaliser :

Les prévisions* Le commandement

La coordination**

Le contrôle L'organisation

Le management est une discipline relativement récente

Taylor : décomposition du travail en gestes élémentaires chronométrés et organisés pour former une chaine de production.

Fayol: intègre la précision et la rationalité à l’administration et l’organisation bureaucratique.

Mary Follet intègre le facteur humain. Mayo s’inspire de la psychologie. Max Weber et Crozier étudie l’analyse du pouvoir auprès de sociologues, et la stratégie de l’entreprise sont devenus des thèmes explorés par P. Drucker , H. Mintzberg et M. Porter

Le management moderne s’interesse aux problématiques concrètes de :

La Motivation

L’Adhésion

L’intégration des individus.

Il transforme la vision managériale pour répondre aux problématiques nouvelles du management dans les contextes modernes.

Le programme de « management des entreprises »

Se donne pour objectif de donner une culture commune à l’ensemble des BTS dans le domaine du pilotage de l’entreprise et de la prise de décision.

Les compétences attendues pour chaque thème fixent les attentes et indiquent en conséquence le sens qui sera donné à l’épreuve.

Le programme est articulé autour de la notion de stratégie en suivant la logique Qui (décide de la stratégie) ? Quoi (quelle stratégie) ? et Comment (est-elle mise en œuvre) ?

Le programme comporte deux parties, (I) Finaliser et décider (II) Mettre en œuvre la stratégie

L’ épreuve à l'examen est d'une durée de trois heures, sous forme d'étude de cas avec un dossier documentaire où il est demandé aux élèves de proposer un diagnostic stratégique, une ou des solutions au(x) problème(s) soulevé(s) et les conditions de leurs mises en œuvre. Les programmes sont exclusivement concentrés sur l'entreprise. Celle-ci peut être privée ou publique

1. Entreprendre et diriger 1.1. Entreprendre et gérer 1.2. Finaliser, mobiliser et évaluer 1.3. Diriger et décider

2. Élaborer une stratégie 3. Adapter la structure 2.1. Définir 3.1. Choisir une structure une démarche 3.2. Faire évoluer la structure stratégique 2.2. Établir un 4. Mobiliser les ressources diagnostic 4.1. Mobiliser les R.H. stratégique 4.2. Optimiser les ressources

2.3. Effectuer des technologiques et la connaiss. choix stratégiques 4.3. Financer les activités

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METHODES POUR TRAVAILLER LE PROGRAMME

Exposés « magistraux »

Exercices individuels

Exercices en sous groupes

Jeux de rôles

Restitutions

Trois axes structurent le programme

Des thèmes qui structurent le cours.

Des compétences qui indiquent ce que l’on doit construire.

Des indications complémentaires qui précisent les références théoriques et les limites de l’étude.

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Présentation du programme

Partie 1 Finaliser et décider

1 Entreprendre et diriger

1. Entreprendre et gérer

Sous thèmes Problématique Savoirs Compétences Évaluation

- Logique

entrepreneuri

ale

Auteurs

Schumpeter

- Logique

managériale

Auteurs

Mintzberg

Quelle est la posture

de l’entrepreneur et du

manageur en terme ?

D’enjeux

De différences

De complémentarités

Comment créer,

développer,

optimiser ?

Processus

Entrepreneuriale :

Opportunités

Choix commerciaux

Capitaux

Structure

Optique

managériale :

Optimiser les

ressources en :

- coordonnant les

moyens

(mécanismes)

- organisant des

coopérations

- faisant adhérer

1) Caractériser

les deux

logiques

2) Distinguer

les deux

logiques et

apprécier les

complémentarit

és

A partir d’une

ou plusieurs

situations,

d’entrepreneu

rs et de

managers,

permettant

afin de

vérifier les

compétences

C O U R S D U 1 8 A O U T 2 0 1 1

A G P M E 1 A N

LOGIQUE ENTREPRENEURIALE

LOGIQUE MANAGERIALE

.Les entreprises seraient dirigées selon deux logiques : la logique entrepreneuriale fondée sur la prise de risques ainsi que sur la

créativité et la logique managériale axée sur l’optimisation des

ressources confiées au manager

I – La logique entrepreneuriale

A - L’entrepreneur selon Schumpeter (1883-1950)Economiste autrichien.

Schumpeter estime la principale fonction des entrepreneurs est de réaliser des innovations.(de produits, de procédés, de marchés). Il observe que la mise en œuvre des innovations entraine un processus de « destruction créatrice »

PETER DRUCKER 1909-2005Economiste et professeur. Conseiller en

management des grandes entreprises américaines.

Dit: « Il n’y a pas un caractère d’entrepreneur

mais il faut du caractère pour l’être »

L’entrepreneur : un homme-clé de l’économie

Définition de l’entrepreneuriat :

Dans l’imagerie populaire, les créateurs sont souvent associés a des réussites exceptionnelles. On cite alors les entreprises qui portent le nom de leur créateur : Michelin, Ford, Affleulou … ON cite aussi Steve JOBS et Steve WSOZNIAK qui, en 1976 (à 21 et 26 ans), fondent APPLE. Ils mettent au point leur premier ordinateur dans le garage de la famille JOBS.

B - Les qualités de l’entrepreneur

L'entrepreneur est passionné.

Un entrepreneur prend des risques.

L'entrepreneur est plutôtextraverti

Les entrepreneurs jouent un rôle central dans le système capitaliste.

L’entrepreneur est animé par des motivations individuelles de réussite.

Il met l’économie en mouvement.

Il brise l’habitude et la routine

Il amène les autres à se dépasser

Il se caractérise par la prise de risques, par sa capacité à innover et à surmonter les résistances.

Le rôle de l’entrepreneur

l’évolution d’une nation dépend des entrepreneurs qui, grâce leurs capacités de décision, choisissent dans la masse des innovations scientifique celles qui satisferont une demande nouvelle des consommateurs. L’entrepreneur peut produire une marchandise, exploiter une nouvelle méthode de production, une nouvelle matière première, ou un nouveau débouché.

Le rôle de l’entrepreneur est de révolutionner la routine de production en innovant. C’est par l’innovation que l’économie se développe

Les formes d’entrepreneuriat

Formes Description

Créationd’entreprise

Le créateur crée une activité indépendantenouvelle

Reprised’entreprise

L’entrepreneur rachète une entreprise ou un fondsde commerce déjà existant avec pour objectif ledéveloppement de l’activité de cette entreprise

FranchiseLe créateur entre dans une activité sous uneenseigne déjà existante et qui a fait ses preuves(MAC DO…)Il bénéficie du savoir-faire du franchiseur qui acrée le réseau

Essaimage Le créateur est salarié d’une grande entreprise quil’aide à créer une entreprise indépendante.Souvent la grande entreprise devient le client lel’entreprise créée

Creation d’entreprise

Trouver la bonne idée

Valider l’idée (faire une étude de marché)

Monter le projet et définir ses besoins

Trouver le financement et réaliser le plan de financement

Choisir la forme juridique de l’entreprise et s’immatriculer au registre du commerce et des sociétés

Lancer l’entreprise et suivre attentivement les réalisations en les comparant aux prévisions

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II – La logique managériale

Les fonctions du manager sont complexes et variées.

-Le projet collectif

-L’organisation et l’animation des équipes

-La gestion de la performance collective

-La prise en charge du changement

-Le contrôle.

Le manager opère dans un système résumé:

Henri Mintzberg estime que le manager est à la fois un observateur, un régulateur, un répartiteur de ressources et un négociateur.

Peter Drucker explique que « le management vise à rendre les individus capables de performances communes, à rendre leurs forces efficaces et leurs faiblesses insignifiantes. »

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Recherche de l’optimisation des moyens à

mettre en œuvre

…les objectifs de l’organisation

Différences entre entrepreneur et manager

L’entrepreneur investit le plus souvent son propre argent, alors que le manager agit dans le cadre du budget de l’entreprise et doit maximiser l’utilisation des ressources qui lui sont confiées.

L’entrepreneur choisit librement ses collaborateurs, ce qui n’est pas toujours le cas pour un manager.

L’entrepreneur définit et met en œuvre des stratégies souvent audacieuses et risquées sur le moyen/long terme tandis que le manager met en œuvre la stratégie définie dans le cadre de la politique générale de l’entreprise

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La démarche managériale

Face à une situation, une problématique à résoudre (par exemple, le choix de la structure juridique de l’entreprise créée), le manager procède selon le processus suivant.

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Etape 1 Analyse détaillée du problème à résoudre

Etape 2 Formulation des voies possibles pour la résolution du problème

Avec les avantages et les inconvénients

Etape 3 Sélection de la meilleure solution en fonction des objectifs et

Des contraintes

Etape 4 Prise de décision et contrôle de ses effets

Etape 5 Prise de décisions correctives si les objectifs ne sont pas atteints

On observe que ce processus, avec en particulier l’étape 4 sur l’analyse des effets de décision, permet d’accumuler de l’expérience et d’améliorer les prises de décisions futures.C’est en ce sens qu’un réseau de franchise permet aux franchisés de bénéficier des expériences managériales testées dans le passé.

Des complémentarités des logiques

Les capacités requises ne sont pas les mêmes, mais elles peuvent être réunies chez une même personne ou dans une même équipe. Ce qui est certain, c’est que la meilleure idée, la meilleure démarche entrepreneuriale peut échouer si le créateur ou ses conseils n’adoptent pas une démarche managériale qui permet de mettre en œuvre les meilleurs moyens pour atteindre les objectifs.

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Réussite du projet

Entrepreneur-L’idée, le projet

-Les objectifs-La démarche créative

Manager-La mise en place des moyens

-L’optimisation-La réalisation

-Le suivi-La gestion

Les outils du manager

De la création de l’entreprise à la prise de décision des différentes fonctions de l’entreprise , le manager s’efforce d’optimiser les décisions de l’entreprise Il utilise par exemple :

Des études de marché

Des choix d’investissement

Le plan de financement

Les compétences et les qualités du manager

Un manager efficace doit réunir certaines compétences et qualités, pas de profil type mais un manager doit:

Aller à l’essentiel

Se remettre en cause et innover

Ne pas surestimer ses capacités et se fixer des objectifs réalistes

Communiquer avec ses collaborateurs

Éviter et régler les conflits

Ne pas se laisser guider par ses préférences personnelles ou ses émotions

Firme managériale et directeur général de la société anonyme

L’accroissement de la taille de certaines entreprises a impliqué le recours à des actionnaires pour financer de nouvelles structures de production.

L‘entreprise de grande taille est devenue une firme managériale dont la propriété du capital social et le management de l’entreprise sont dissociés (J.K. Galbraith, 1968). Le directeur général de la SA incarne ce dirigeant manager. Il agit au nom de la société et exerce son action dans la limite de l’objet social . Il represente la société dans ses rapports avec les tiers.

Conclusion : complémentarité des deux logiques

La dissociation entrepreneur-manager n’est pas aussi marquée dans la réalité économique.

Schumpeter n’oppose pas systématiquement le statut d’entrepreneur à celui de manager.

Un entrepreneur doit être en mesure de démontrer des talents de gestionnaire, de même un manager confronté à un environnement changeant doit faire preuve de créativité et d’esprit de conquête. Dans ces conditions les dirigeants d’entreprise, quelle que soit la taille de leur entreprise, sont souvent à la fois des entrepreneurs et des managers.

On constate également que dans bon nombre de grandes entreprises, les dirigeants cherchent à développer une nouvelle culture que l’on peut appeler « intrapreneuriat ». Il s’agit de donner le goût de l’innovation et de susciter un esprit d’entreprise au sein de chaque département de l’entreprise.

E X E R C I C E S

TD

Solution

Sens de l’initiative

Sens du contact

Capacité de commander

Sens des responsabilités

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Exercice: avez-vous l’âme d’un créateur

Entreprendre n’est pas une simple succession d’opérations juridiques et de gestion.

Entreprendre consiste à repérer des opportunités de développement, et prendre des risques pour créer une activité nouvelle ou dynamiser une activité existante.

La logique entrepreneuriale implique donc une capacité à anticiper, à se projeter et à innover.

Elle suppose la mise en œuvre d’un projet entrepreneurial cohérent articulant contraintes, compétences et ressources.La logique entrepreneuriale fondée sur la prise de risques se distingue ainsi de la logique managériale qui consiste, pour le manager, à optimiser les ressources qui lui ont été confiées.

Ces deux logiques peuvent cependant coexister au sein d’une même entreprise

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Solution : On peut observer avec GPS que l’idée repose sur l’observation, l’analyse des besoins du marché.

Ainsi Jean louis LOUVEL a observé sue dans l’entreprise où il travaillait, on ne savait pas comment utiliser les palettes usagées. Il a eu l’idée de les reconditionner. L’idée était à l’origine née de l’observation, après il faut définir le projet ( quelle récupération? Comment? Dans quels buts?...) depuis son entreprise s’est developpée. On trouve sur internet des sites sur des idées d’entreprise à créer. Par exemple: emploi.france5.fr/emploi/création-entreprise/projet.

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Exercice2 montrez que toute création d’entreprise repose sur une idée, un projet et la personnalité du créateur

Solution : On peut observer avec GPS que l’idée repose sur l’observation, l’analyse des besoins du marché.

Ainsi Jean louis LOUVEL a observé sue dans l’entreprise où il travaillait, on ne savait pas comment utiliser les palettes usagées. Il a eu l’idée de les reconditionner. L’idée était à l’origine née de l’observation, après il faut définir le projet ( quelle récupération? Comment? Dans quels buts?...) depuis son entreprise s’est developpée. On trouve sur internet des sites sur des idées d’entreprise à créer. Par exemple: emploi.france5.fr/emploi/création-entreprise/projet.

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Exercice2 montrez que toute création d’entreprise repose sur une idée, un projet et la personnalité du créateur

Combien d’entreprises ont été créées en France en 2007? Création 320000 pour 2.9 millions d’entreprises en France .Il y a plus de

créations que de disparitions

Quelles sont les principales motivations des créateurs d’entreprises? Psychologique autonomie, pas de dependance, sens des affaires , du

commandement Dansle texte deux grandes motivations

Créer son emploi (2/3 des créateurs) Créer des emplois et developper l’investissement (1/3 des créateurs)

Quels sont les liens entre création d’entreprise et emploi? La création est source de création d’emplois.D’abord pour l’entrepreneur

qui peut sortir du chomage, En raison du developpement futur de l’entreprise.Il existe des allers retours entre emploi/chômage et création-disparition d’entreprises.Mais le solde net des créations d’entreprise (277 000) montre un effet positif sur la création d’emplois

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Document journée de l’entrepreneur

Expliquez ce qu’est la destruction créatrice présentée par schumpeter ?

L’économie est un système vivant. Cela entraine que les nouveautés

conduisent à la disparition d’entreprises dont les produits, les systèmes de production…deviennent obsolètes.

A votre avis quel est le role économique des entrepreneurs? Pour répondre à cette question vous pouvez évoquer la

croissance, l’équilibre du commerce extérieur et l’emploi . L’E par le biais de destruction créatrice conduit la création de nouvelles

activités.

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Document 3 Schumpeter et le rôle de l’entrepreneur dans la destruction créatrice.

Précisez si l’opération menée par Rachida Aoudia est une création d’entreprise, une reprise, ou la revitalisation d’une entreprise existante? Le terme générique de création d’entreprise recouvre trois formes

essentielles: la création pure et simple (ex nihilo)

La reprise d’entreprise

La revitalisation d’une entreprise existance

Dans le cas de l’entreprise Soupifruitti, il s’agit d’une revitalisation d’un restaurant existant

Montrez en quoi le projet d’entreprise souhaitée par Rachida Aoudia est original?

Dans ses conseils R.A précise :Cherchez sans cesse des idées…Elle a appliqué cette démarche en proposant dans son restaurant un produit original. Elle saisit l’air du temps les consommateurs se préoccupent de plus en plus de diététique et de leur santé .

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Pourquoi pas un bar à soupes?

Quelles sont les motivations de RA? Pourquoi incarne-t-elle bien le profil psychologique du créateur?

RA créatrice d’entreprise souhaite gagner en autonomie .Elle accepte de faire des concessions et des efforts. Elle a enfin de nombreuses idées de diversification (livraison de plateaux repas, commercialisation de soupes aromatiques vendues sous sa marque…)

Commentez les trois conseils de R.A?

Chacun des conseils prodigués par R.A illustre les qualités requises pour être un créateur d’entreprise

Elle montre la nécessité d’avoir des projets, des espérances, et la volonté de les concrétiser. Toute création nécessite beaucoup d’efforts, il faut être tenace, accepter l’erreur, savoir rebondir. La création d’entreprise est une démarche continue, elle aboutit comme l’explique Schumpeter à la « destruction créatrice »

Quels sont les types de restaurants qui se développent le mieux?

Différents facteurs environnementaux expliquent l’évolution de la demande en matière de restauration

Les contraintes économiques

la volonté de déjeuner rapidement

le souci de sa santé (et de sa ligne)04 Octobre 2010BTS 1

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Les étapes de la création d’entreprise

L ’ E N T R E P R E N E U R N E S E R A R E C O N N U Q U E L O R S Q U ' I L A U R A

A B O U T I D A N S S O N P R O J E T D E C R É A T I O N D ’ E N T R E P R I S E .

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Les étapes de la création

Faites un schéma récapitulant les différentes étapes de la création d’entreprise?

Idées de création • Analyse de la clientèle –étude de marché

Projet• Prévisions financières (comptes prévisionnels)

• Recherche d’aides et de financement

• Choix de la structure juridique

• Formalités de création (immatriculation)

• Entreprise

Expliquer ce qu’est une étude de marché V2rifiez la cohérence du projet par rapport à ses contraintes et atouts personnels . Le

porteur doit passer par une étude de marché et la faisabilité du projet Cette étape est fondamentale, Elle lui permet de connaitre les tendances et les acteurs de son marché.

De réunir des informations pour fixer des hypothèses de CA. De faire les meilleurs choix commerciaux pour atteindre ses objectifs et déterminer sa stratégie. Fixer sa politique de

prix, produit, distribution et communication.

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Doc 5: découvrir rapidement la création d’entreprise

Pourquoi est il indispensable de faire des prévisions financières?

Le créateur d’entreprise doit faire des prévisions de ressources et de sorties de trésorerie sur trois ou quatre ans. Il doit savoir si son projet est réalisable avec ses moyens. Toutes les ressources doivent être évaluées (CA en fonction des résultats de l’étude de marché) ainsi que tous les besoins. Il faut éviter que l’entreprise soit en difficultés financières dans l’avenir et risque de disparaitre . Les prévisions financières permettent de négocier les aides et de trouver des financements aupr_sdes banques pour parvenir à l’équilibre.

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A votre avis quels types d’aides peut obtenir un chef d’entreprise? Le chef d’entreprise doit avoir de multiples compétences.Il peut demander

conseils à des partenaires extérieurs (experts comptables, boutique de gestion…)L’etat et les collectivités locales favorisent la création d’entreprise. Les principales aides sont alors : Financières Fiscales Sociales

Les pépinières d’entreprises: Qu’est ce qu’une pépinière d’entreprise?

les pépinières d’entreprises sont des structures d’appui, de conseils, et d’accueil de créateurs d’entreprise

Pourquoi les communes mettent elles en place ce genre de structure destinée à favoriser l’éclosion d’entreprises sur leur territoire?

On retrouve mes aspects économique et sociaux de la création d’entreprises. Le but des maires qui créent des pépinières d’entreprises est de dynamiser l’économie de leur commune afin de créer des emplois, de favoriser le commerce local, d’obtenir plus de recettes fiscales

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Création d’entreprise: savoir se faire accompagner