LOI M NORME REFERENTIEL REGLEMENT QUELQUES DEFINITIONS
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QESAMED – Auteurs de ce document (Institutions) - 17/01/2017 Page 1/7 LABEL –LOI –METHODE -NORME –REFERENTIEL –REGLEMENT… QUELQUES DEFINITIONS CIHEAM-IAMM Sources : consultées le 5/12/2016 - Dictionnaire Larousse : http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais - Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki - Qualité Performance (portail officiel de la Qualité et de la Performance en France) : http://www.qualiteperformance.org/lexique - Guide de l’HACCP : http://www.haccp-guide.fr/definition_haccp.htm Résumé : Source : http://www.everyquality.com/n_nrmm.php NORME : Document de référence sur un sujet ou un domaine donné. Le référentiel, comme la norme, possèdent tous deux des numéros. Exemples : ISO9001:2015 ; SA 8000 Pour faire simple, la norme est une exigence : "vous devez faire ceci" alors que les référentiels sont des recommandations : "il serait bien de faire ceci". REFERENTIEL : Ensemble de standards (bonnes pratiques du métier) reconnu par des professionnels du domaine, qui se réfère souvent à une norme. Exemples : ITIL ; COBIT ; CMMI ; Zachhman METHODE : Ensemble de démarches formalisées selon des principes dans le but d'acquérir un savoir-faire conforme aux objectifs attendus. Exemples : HACCP, AMDEC ; BSC ; Kaizen ; Six Sigma Quelques nuances et compléments : è LABEL 1) Dictionnaire Larousse : Étiquette ou marque spéciale créée par un syndicat professionnel ou un organisme parapublic et apposée sur un produit destiné à la vente, pour en certifier l'origine, la qualité et les conditions de fabrication en conformité avec des normes préétablies (on dit aussi label de qualité). 2) Wikipédia : Le mot label (étymologiquement employé pour le terme « étiquette ») peut désigner […] : - un label de qualité est une marque commerciale qui prétend garantir la qualité d'un produit ; - […] un label officiel français est une distinction officielle attestant qu'un produit, un service ou un site respectent un certain nombre de normes de qualité définies réglementairement.
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LABEL–LOI–METHODE-NORME–REFERENTIEL–REGLEMENT…QUELQUESDEFINITIONS
CIHEAM-IAMMSources:consultéesle5/12/2016
- DictionnaireLarousse:http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais- Wikipédia:https://fr.wikipedia.org/wiki- QualitéPerformance(portailofficieldelaQualitéetdelaPerformanceenFrance):
http://www.qualiteperformance.org/lexique- Guidedel’HACCP:http://www.haccp-guide.fr/definition_haccp.htm
Résumé:Source:http://www.everyquality.com/n_nrmm.php
NORME:Documentderéférencesurunsujetouundomainedonné.Leréférentiel,commelanorme,possèdenttousdeuxdesnuméros.Exemples:ISO9001:2015;SA8000
Pourfairesimple,lanormeestuneexigence:"vousdevezfairececi"alorsquelesréférentielssontdesrecommandations:"ilseraitbiendefairececi".
REFERENTIEL:Ensembledestandards(bonnespratiquesdumétier)reconnupardesprofessionnelsdudomaine,quiseréfèresouventàunenorme.Exemples:ITIL;COBIT;CMMI;Zachhman
METHODE:Ensemblededémarchesformaliséesselondesprincipesdanslebutd'acquérirunsavoir-faireconformeauxobjectifsattendus.Exemples:HACCP,AMDEC;BSC;Kaizen;SixSigma
Quelquesnuancesetcompléments:è LABEL
1) DictionnaireLarousse:Étiquetteoumarquespécialecrééeparunsyndicatprofessionnelouunorganismeparapublicetapposéesurunproduitdestinéà lavente,pourencertifier l'origine, laqualitéet lesconditionsde fabricationenconformitéavecdesnormespréétablies(onditaussilabeldequalité).
2) Wikipédia:
Lemotlabel(étymologiquementemployépourleterme«étiquette»)peutdésigner[…]:- unlabeldequalitéestunemarquecommercialequiprétendgarantirlaqualitéd'unproduit;- […]unlabelofficielfrançaisestunedistinctionofficielleattestantqu'unproduit,unserviceouun
siterespectentuncertainnombredenormesdequalitédéfiniesréglementairement.
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è LOI1)DictionnaireLarousse:
- Prescriptionétablieparl'autoritésouverainedel'État,applicableàtousetdéfinissantlesdroitsetlesdevoirsdechacun:Selonlaloienvigueur.
- Règledeconduite,conventionsétabliesparlesmembresd'ungroupe,parlamoraleoulaviesociale,etc.:Lesloisdel'hospitalité.Laloidelajungle.
2)Wikipédia:En droit, la loi (du latin lex, legis, qui signifie loi) est une règle juridique suprême, générale etimpersonnelle,oul'ensembleformédetellesrègles.Sourcedudroit,laloiesttypiquementprescriteparleparlement, représentantdupeupleetdonc titulairedupouvoir législatif, lepouvoird'édicter les lois.Onparleparfoisdelégislationcommesynonymedeloimêmesilalégislationenglobeégalementlerèglementqui,luiaussi,fixedesrèglesgénéralesetimpersonnelles,maisdontl'auteurestlepouvoirexécutif.Lanotionde loi sedéfinitpar rapportd'unepartaucontratetau traité (qui résultentd'unenégociationentreégaux(surleplanduDroit)),d'autrepartparrapportàd'autressourcesdedroit:latradition(usetcoutumes),lajurisprudence,lesloisfondamentales(constitution,«grandecharte»,etc.),etlesrèglementsetautresactesécritsdupouvoirexécutifalorsquelaloiestl'œuvredupouvoirlégislatif,souventincarnéparunparlementreprésentantdupeuple.Danslespaysquiontgardédesformesdedémocratiedirecte,laloipeutêtrevotéeparl'ensembledescitoyens.Laloidanssonsenslepluslargecorrespondàunenormejuridique,quellequ'ensoitlanature.è METHODE
1) DictionnaireLarousse:- Ensembleordonnédemanièrelogiquedeprincipes,derègles,d'étapes,quiconstitueunmoyen
pourparveniràunrésultat:Méthodescientifique.- Manièredemener,selonunedémarcheraisonnée,uneaction,untravail,uneactivité;technique:
Uneméthodedetravail.
2) Wikipédia:Lemotméthodevientdugrecancienμέθοδος(methodos)quisignifie lapoursuiteoularecherched'unevoiepourréaliserquelquechose.Lemotestforméàpartirdupréfixeμετά,μέt-(metα,met-)«après,quisuit»etdeοδός(hodosoù"h"=l'espritrudesurl'omicron)«chemin,voie,moyen».
3) Guidedel’HACCP:HACCP=HazardAnalysisCriticalControlPoint=Analysedesdangers-pointscritiquespourleurmaîtriseL'HACCPestavanttoutuneméthode,unoutildetravail,maisn'estpasunenorme.Unenormeestundocumentdescriptif,élaboréparconsensusetapprouvéparunorganismedenormalisationreconnu(ISOparexemple).L'originedel'HACCPprouvequ'ilnes'agitpasd'unenorme.D'autrepart,dufaitqueleprincipedel'améliorationcontinue(larouedeDeming,lePDCA)aétéinclusdanslaméthode,onpeutaussidéfinirl'HACCPcommeétantunsystèmedegestion.L'HACCPc'estdoncunsystèmequiidentifie,évalueetmaîtriselesdangerssignificatifsauregarddelasécuritédesaliments(NFV01-002).Baséesur7principes,lamiseenplacedel'HACCPsefaitensuivantuneséquencelogiquede12étapes,dontl'analysedesdangersetladéterminationdespointscritiquespourleurmaîtrise.L'HACCPs'intéresseaux3classesdedangerspourl'hygiènedesaliments:
- lesdangersbiologiques(virus,bactéries...)- lesdangerschimiques(pesticides,additifs...)- lesdangersphysiques(bois,verre...).
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è NORME
1) DictionnaireLarousse:Règle,principe,critèreauquelseréfèretout jugement:Sefondersur lanormeadmisedansunesociété.Ensembledesrèglesdeconduitequis'imposentàungroupesocial.
2) Wikipédia:Unenorme,dulatinnorma«équerre,règle»,désigneunétathabituellementrépandu,considéréleplussouventcommeunerègleàsuivre.Cetermegénériquedésigneunensembledecaractéristiquesdécrivantunobjet,unêtre,quipeutêtrevirtuelounon.
3) QualitéPerformance:Paroppositionauxréglementations,lesnormessontdesdocumentstechniquesd'applicationvolontaire,élaboréesparl'ensembledesacteurséconomiquessousl'égidedesorganismesdenormalisation:AFNORetlesbureauxdenormalisationpourlaFrance,leCEN,leCENELECetl'ETSIpourl'Europeetl'ISOetlaCEIauniveauinternational.C'estundocument,établiparconsensusetapprouvéparunorganismereconnu,quifournitdesrèglespourdesactivitésouleursrésultats,pourdesusagescommunsetrépétés,garantissantunniveauoptimaldansuncontextedonné.Unenormeestvivante,soncycledevieestvariable,engénéralonréviseunenormeauboutde7ou8années.OnrepèreparfoissaversiondanssonintituléparexempleISO9001:2008.Ilconvientdedistinguerlesnormesquipermettentd'obtenirlacertificationd'unsystèmedemanagementd'unorganisme;parexempleISO9001(managementdelaqualité),ouISO14001(managementenvironnemental),quicontiennentdesexigencesàsatisfaire,decellesquisontplutôtdesbonnespratiques,parexemplelesfasciculesdocumentairesdetypeAFNORexFDX50176relatifaumanagementparlesprocessus.Ilya10ans,ilexistaitdéjà19000normesfrançaises(NF),5800normeseuropéennes(ENetETS)et14500normesinternationales(ISOetCEI).Lesnormesinternationalessontreprisessurunebasefacultative,avecousansmodification,ennormesnationales.è REFERENTIEL
1) Wikipédia:- Enphysique(plusparticulièrementenmécanique):référencequel'onutilisepourdécrireun
mouvement- Ensemblestructuréderecommandationsoudebonnespratiquesutiliséespourlemanagementdu
systèmed'information;- Eninformatique,ensembledebasesdedonnéescontenantles«références»d'unsystème
d'information- Pourl'analysemultiréférentielle,méthoded'étude.Cepeutêtreuneméthodedeconstructionde
dispositifderecherche,uneméthodedeconstructiondudiscoursenavaldel’observation,etc.Parexemplel’herméneutique,l’explication,l’approchecompréhensive,sontdesréférentielspourlesdisciplinespositivesetlessciencesdel’homme
- Dansl'archéologiedusavoirdeMichelFoucault,processusénonciatifquipermetdedifférencier- Référentieldecompétences,danslesressourceshumaines:listedescriptivedescompétences
nécessairespourunefonction,unmétier,etc.
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2) QualitéPerformance:Ensembled'exigencesservantderéférence,deguidepour laconstructionet lavérificationd'unsystème.Cesontdesmodèlesd'exigences.LedéveloppementdesréférentielsestparallèleàceluidelaQualité.Progressivement,sousl'égidedel'ISO(InternationalStandardOrganisation)crééeen1947,s'estdéveloppéunensembledenormesapplicablesàtouteorganisationquelquesoitsonsecteurd'activité.Les référentiels ont progressivement évolué de l'organisation vers le management et la manière deprogresserverslaqualitéetau-delàversl'excellence.Aujourd'hui,lamiseenplacedesystèmedeManagements'inscritdansuncadreplusgénéraloùd'autressujetstelsquel'environnement,lasécurité,laresponsabilitésociétaledoiventêtreprisencompte.è REGLEMENT
3) DictionnaireLarousse:- Actiondefixercequidoitêtredansundomainelégal:Lesrèglementsdepolice.- Ensembledesmesuresauxquellessontsoumislesmembresd'unesociété,d'ungroupe,etc.
4) Wikipédia:- Mesuresprescritesdanslecadred'uncollectif:règlementintérieur,documentécrit,régissantles
devoirsetdroitsdesmembresd'unorganisme.- Prescriptionlégaled'ordrepublic:règlementdel'Unioneuropéenne,actedel'Unioneuropéenne,
RèglementenDroitcommunautaire.- Règlementendroitpublicfrançais:actedeportéegénéraleprisparl'exécutif(règlement
autonome,règlementorganique,règlementd'administrationpublique,règlementdepolice).
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QualitéPerformance:quelques-unsdesnormes,référentielsetlabels:
A-POURLESSYSTEMESDEMANAGEMENT:Multisectoriels:Qualité:
• ISO9001:normeinternationaledesystèmedemanagementparlaQualitéSécurité:
• BS8800:référentielanglaisrelatifàlasécuritéautravail• OHSAS18001:référentielrelatifàlasécuritéautravail
Environnement:• ISO14001:normeinternationaledesystèmedemanagementenvironnemental
EthiqueetSocial:• SA8000:référentielduCouncilofEconomicPrioritiespourlerespectdudroitdutravaildes
enfants,laluttecontreletravailforcé,lespressionsàl'embauche,l'hygièneetlasécuritéautravail• ISO26000,normerelativeàlaresponsabilitésociétaledesorganisations
Sectoriels:Automobile:
• ISOTS16949:normeinternationaledesystèmedemanagementparlaQualitéappliquéàl'automobile
• EAQF:référentiel,exigencesqualitédesconstructeursautomobilesfrançais• QS9000:référentiel,exigencesqualitédesconstructeursautomobilesaméricain
Agriculture/Agroalimentaire:• AgriConfiance®(développéeparAFNORCERTIFICATION):référentieldemanagementdelaqualité
adaptéàl'amontagricole• BRC:référentielanglaisdemanagementdelasécuritéalimentaire• HACCP:démarcherelativeàl'hygièneetàlasécuritéalimentaire• IFS:référentielinternationaldemanagementdelasécuritéalimentaire• ISO22000:normeinternationaledesystèmedemanagementdelasécuritéalimentaire
Santé:• ISO13485:référentielqualitérelatifauxdispositifsmédicaux• AccréditationHAS:accréditationdélivréeauxétablissementsdesanté
Autres:• AQAP:desystèmedemanagementdelaQualitéappliquéauxindustriesdeladéfense• AS/EN9100:référentieldesystèmedemanagementdelaQualitéappliquéauxindustries
aéronautiquesetspatiales• ISO17025:référentielinternationalrelatifàl'accréditationdelaboratoires• TickIT:référentieldesystèmedemanagementdelaQualitéappliquéàlaconception
d'outilsinformatiques.
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B-POURLESPRODUITSETSERVICES
Référentiels:• CharteNationaled'EngagementsdesCFAetdesCFPPA,destinéauxcentresdeformation
professionnelsagricoles• EurepGap:spécifiqueausecteuragricole• HOTELcert®:pourl'hôtellerie(développéeparAFNORCERTIFICATION)• QUALI'CFE:pourlesCentresdeFormalitésdesEntreprisesdesCCI• Qualicongrès:pourlesPalaisdesCongrès• QUALIPOM'FEL:pourlesgrossistesenfruitsetlégumes• QUALIVILLE®:pourlesmunicipalités(développéeparAFNORCERTIFICATION)• WEBCERT®:destinéauxsitesdecommerceélectronique(développéeparAFNORCERTIFICATION)
Labelsetécolabels:
• AOC:labeld'Appellationd'OrigineContrôlée• AB:labelpourl'agriculturebiologique• CritèresQualitéCertifiés:labelpourl'agroalimentaire• IGP:labeld'IndicationGéographiqueProtégée• LabelRouge:labelpourl'agroalimentaire• NF:labeldeNormalisationFrançaise(NFEnvironnement,NFServices…)
QESAM
ED–CIHEAM-IAM
M-17/01/2017
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Enréalité:
-Les
démarches
qualitédites
«volontaires»peuvent
devenirobligatoiressouslapressiondesclients,dumarché,
etc.
-Dans
lelangage
courant,les
termes
«norme»
et«référentiel»sontsouventutilisésl’unpourl’autre.Sicelaa
del’im
portancepour
votrecom
préhension,faites
préciser!
LABEL
ðParuneadm
inistration(labelofficiel),parunsecteurindustrielouuneassociationprofessionnelle
(labelprivéetcollectif)ð
Certifiel'origine,laqualitéetlesconditionsdefabricationenconform
itéavecdesrèglespréétablies.
LOI
ðParlepouvoir
législatif
RÈGLEM
ENT
ðParlepouvoir
exécutifð
Ouparuncollectif
(règlementintérieur,…
)
NORM
E
ðParunorganism
edenormalisation
ðDesexigences
ðLesexigencesd’unenorm
epeuventêtrereprisesdansuneautre:par
ex.lanormeISO
17025contientdesexigencesdelanorm
eISO9001.
RÉFÉRENTIEL
ðPardesprofessionnelsdu
domaine
ðDesbonnespratiques(standards)
ðSeréfèresouventàunenorm
e
MÉTH
ODE
ðEnsem
bledeprocédésraisonnéspourfairequelquechose
ðUnem
éthodepeuts’inspirerdeprincipespré-existants:parexem
ple,l’HACCPs’appuiesurle
principedel’améliorationcontinue,fondem
entdelanorm
eISO9001.
