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Hommage Académique Professeur Georges Emmanuel EKODECK - Colloque « Géosciences et Appui au Développement », du 16 au 17 Mai 2013, Université de Douala, Cameroun Homm uala, Cameroun

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Hommage Académique

Professeur Georges Emmanuel EKODECK

“Géosciences et Appui au Développement“ “““““““““““““““““““““““““““““““““““““““GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooossssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssscccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeettttttttttttttttttttttttttttttttttttttt AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAApppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééévvvvvvvvvvvvvvvvvvveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeelllllllloooooooooooooooooooooooooooooooooooooooopppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt“““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““ 16 au 17 Mai 2013, Douala, Cameroun

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Paragneiss paléoprotérozoïque au pendage monoclinal (Plage de Kribi, Cameroun) Photo S.O. Tous droits réservés PaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaPaParararararararararararararararararararararagngngngngngngngngngngngngngngngngngngngngneieieieieieieieieieieieieieieieieieieissssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss p p p p p p p p p p p p p p p p p palalalalalalalalalalalalalalalalalalalalaléoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoéoprprprprprprprprprprprprprprprprprprprprototototototototototototototototototérérérérérérérérérérérérérérérérérérérérérozozozozozozozozozozozozozozozozozozozozoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïoïququququququququququququququququququque e e e e e e e e e e e e e e e e auauauauauauauauauauauauauauauauauauauau p p p p p p p p p p p p p p p p p p penenenenenenenenenenenenenenenenenenenendadadadadadadadadadadadadadadadadadadadadagegegegegegegegegegegegegegegegegegegege m m m m m m m m m m m m m m m m m mononononononononononononononononononononococococococococococococococococococococlilililililililililililililililililinanananananananananananananananananananal l l l l l l l l (P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(P(Plalalalalalalalalalalalalalalalalalagegegegegegegegegegegegegegegegegegegegege d d d d d d d d d d d d d d d d de e e e e e e e e e e e e e e e e e e KrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKrKribibibibibibibibibibibibibibibibibibibi,i,i,i,i,i,i,i,i,i,i,i, C C C C C C C C C C C C C C C C C C Camamamamamamamamamamamamamamamamamamamamamererererererererererererererererererererououououououououououououououououououououn)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n)n) PhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhPhotototototototototototototototototototototo o o o o o o o o o o o o o o o o S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O. T T T T T T T T T T T T T Touououououououououououououououououououous s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s drdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdrdroioioioioioioioioioioioioioioioioioioioitstststststststststststststststststs r r r r r r r r r r r r r r r résésésésésésésésésésésésésésésésésésésésererererererererererererererererererererervévévévévévévévévévévévévévévévévévévévésssssssssssssssssss

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Livre des résumés

Editeurs Scientifiques EEEEEEEEEEEEEEEEEEddddddddddddddddddddiiiiiiiiiiiiiiiiittttttttttttttttttteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrssssssssssssssssssssss SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnntttttttttttttttttttiiiiiiiiiiiiiiiffffffffffffffffffffiiiiiiiiiiiiiiiiqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqquuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssssssEEEEEEEEEEEEEEEEEddddddddddddiiiiiiiiiiiiiiittttttttttteeeeeeeeeeeuuuuuuuurrrrrrrrrrrrsssssssssssssssss SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnntttttttttttttiiiiiiiiiiiiiiifffffffffffffffffffiiiiiiiiiiiiiiiqqqqqqqqqqqqquuuuuuuueeeeeeeeeeeeesssss sssssssssssssssssssss sssssssssssssssMOUKENGUE IMANO Adolpe, ETAME Jacques, OWONA Sébastien, MMMMMMMMMMMMMMMMMMMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEENNNNNNNNNNNNNNNNNNNGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUEEEEEEEEEEEEEEEEEEE IIIIIIIIIIIIIIIMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAANNNNNNNNNNNNNNNNNNNNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO AAAAAAAAAAAAAAAAAAdddddddddddddddddddddddoooooooooooooooooooooollllllllllllllllllpppppppppppppppppppeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee,,,,,,,,,,,,,,,,,,NNNNNNOOOOOOOOOOOOOO AAAAAAdddddd llllll EEEEEEEEEEEEEEEEEEETTTTTTTTTTTTTTTTTTTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAMMMMMMMMMMMMMMMMMMMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaccccccccccccccccccccccqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqquuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeesssssssssssssssssssss,,,,,,,,,,,,,,,,,, OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOWWWWWWWWWWWWWWWWWWWOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOONNNNNNNNNNNNNNNNNNNNAAAAAAAAAAAAAAAAAAA SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSéééééééééééééééééééééébbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbaaaaaaaaaaaaaaaaaaassssssssssssssssssssssstttttttttttttttttttttiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn,,,,,,,,,,,,,,,,,,EEEEEEEEEEEEEEEETTTTTTTTTTTTTTTTTTAAAAAAAAAAAMMMMMMMEEEEEEEEEEEEE JJJ OOOOOOOOOOOOOOWWWWWWWWWWOOOOOOOOOOOOOO

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Edition Sciences, Technologies et Développement (STD) EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEdddddddddddddddddddddddiiiiiiiiiiiiiiiiitttttttttttttttttttiiiiiiiiiiiiiiiiioooooooooooooooooooonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSScccccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnccccccccccccccccccccccceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeesssssssssssssssssssssss,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeccccccccccccccccccccccchhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnoooooooooooooooooooooolllllllllllllllllooooooooooooooooooooooogggggggggggggggggggggggiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssssssssss eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeettttttttttttttttttt DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDééééééééééééééééééééééévvvvvvvvvvvvvvvvvvveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeelllllllllllllllooooooooooooooooooooooppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnntttttttttttttttttttt (((((((((((((((((SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTTTTTTTTTTTTTTTTTTTDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD)))))))))))))))))))) http://www.univ-douala.com/std/ E-mail: [email protected]

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Revue scientifique de l’Université de Douala

B.P. 24157 Douala-Cameroun, Tél. +237 33-40-75-69, Fax : +237 33-40-42-9, ISSN 1029 -2225

Hommage Académique Professeur Georges Emmanuel EKODECK - Colloque « Géosciences et Appui au Développement », du 16 au 17 Mai 2013, Université de Douala, Cameroun Hommage Académique Professeur Georges Emmanuel EKODECK - Colloque « Géosciences et Appui au Développement », du 16 au 17 Mai 2013, Université de Douala, Cameroun

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Atelier n°2: Biochimie -

Chimie


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Potentiel nutritionnel d’une espèce de poisson des cotes camerounaises : Cyprinus carpio JM. Njinkoue1* ; C. Fowé 1; F. Tchoumbougnang4 ; ML. Sameza1; L. Wotsen1; G. Barnathan2 ; JM. Kornprobst2; FJ.

Schweigert 3 and I. Gouado1

1Département de Biochimie-Faculté des Sciences Douala-Cameroun ; 2MMS/SMAB-LCM Nantes-France ;

3Institute of nutrition of Potsdam Germany; 4Institut des Sciences halieutiques à Yabassi-Cameroun

*auteur de la correspondance : [email protected]

Résumé Plusieurs études ont été menées sur la biologie et l’écologie des poissons du Cameroun. Mais très peu ont porté sur les

aspects biochimique, nutritionnel et thérapeutique. Le potentiel nutritionnel, les teneurs en lipides, en protéines, en

cendres, en sels minéraux et le profil d’acide gras chez une espèce de poisson de la famille des Cyprinidae, Cyprinus

carpio des côtes Camerounaises ont été déterminés. Les teneurs en lipides ont été obtenues par la méthode d’extraction de

Bligh and Dyer; les protéines ont été dosées par la méthode de Kjeldahl ; le profil en acides gras des lipides a été déterminé

par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CPG/SM). Les teneurs en cendres ont été

déterminées par la méthode décrite par COLAS et PETEL. Les teneurs en calcium, sodium, potassium, magnésium, zinc,

cuivre, manganèse et fer ont été déterminées par spectrophotométrie d’absorption atomique. Celle du phosphore par

spectrocolorimétrie. Les résultats obtenus montrent qu’avec une teneur en lipides de 5% environ, la carpe est classée

parmi les poissons dits sémi-gras. Elle constitue une source importante de protéines (15% environ), d’acides gras

polyinsaturés (37.5% des lipides totaux dont 26.8% de ω3 et 4.5% de ω6 et 6,2% d’autres). Les teneurs en cendres sont de

6.83±0,92 % et de 53.21±2.01% dans la partie comestible et dans l’arrête principale respectivement. Les teneurs en

oligoéléments (g/100g) sont respectivement de 0,11±0.02 ; 0,10±0.00 ; 1,32±0.01 ; 0,76±0,21, et en traces pour le

calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore et le sodium respectivement. Les teneurs en micronutriments (µ/g) sont

20,54±1,54 ; 1,28±0,26 ; 3,64±0,26 ; 37,00±1.39 respectivement pour le zinc, le cuivre, le manganèse et le fer.

Il ressort de ce travail que la carpe des eaux camerounaises a un potentiel nutritionnel énorme et pourrait être utilisée dans

la lutte contre les maladies cardiovasculaires grâce à sa teneur en acides gras polyinsaturés ω3, et la différence entre les

teneurs en potassium et en sodium.

Mots clés : Cyprinus carpio, lipides ; acides gras ; protéines, cendres, sels minéraux.

Assessment of nutritional status and food consumption in Makepe Missoke, Douala, Cameroon Nicolas Policarpe Nolla1*, Marie Modestine Kana Sop1, William Djeukeu Assongni 1, Tetanye Ekoue2, Inocent

Gouado1

1University of Douala, Faculty of Science, Department of Biochemistry PO Box 24157 Douala

2University of Yaoundé I, Faculty of Medicine and Biomedical Sciences

Corresponding author: [email protected]

Abstract In Cameroon, malnutrition is associated with the emergence of some chronic diseases. However, there is no information on

diet and nutritional status of population in some localities. The purpose of this study was to assess the nutritional status and

food consumption of population in Maképè Missokè. During this study, 89 men and 163 women aged between 18 and 70

years were recruited. Anthropometric parameters comprising height, weight, waist and arm circumferences were measured.

The body mass index was calculated and used to evaluate nutritional status. Dietary habits and frequency of usual

consumption of foods were determined after verification of dietary survey forms. The determination of serum albumin was

performed by spectrophotometry. The mean body mass index ranged between 27.4 and 29.1 kg/m2 in women and between

23.7 and 27.6 kg/m2 in men. The means waist circumference ranged between 86.4 and 93.5 cm in women, and between

80.9 and 94.8 cm in men. The arm circumference values ranged between 28 and 31 cm in both sex. In the study population,

10.7 % of men and 29 % of women were overweight, 2.8 % of men and 17 % of women were obese. Consumption of fruits

and vegetables was low. The foods eaten were rich in fat and carbohydrates, but poor in protein. Nearly 8 % of men and 42

% of women were reached from hypoalbuminemia. The coverage of protein and energy needs with local foods could not

meet the recommended nutritional needs and could be responsible of major health problems in Maképè Missokè.

Keywords: Food consumption, Nutritional status, Serum albumin, Douala.


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Evaluation de l’activite antidiabetique des extraits de feuilles de Gnetum africanum et Gnetum

bulchozzianum (Gnétacées) M. Ndomou1*, P. Kammegne Djidjou1, I. Gouado1, C. Tchiégang2

1Laboratoire de Biochimie, Faculté des sciences, Université de Douala. 2Laboratoire de Biochimie et Technologie Alimentaire, Université de Ngaoundéré

Auteur de correspondance : [email protected]

Résumé :

Selon les statistiques de l’OMS, on compte actuellement plus de 100 millions de diabétiques dans le monde et le chiffre pourra

atteindre 300 millions d’ici 2025. Divers types de médicaments ont été développés pour faciliter l’utilisation physiologique du

glucose ou la stimulation de la sécrétion de l’insuline. Mais ces médicaments restent le plus souvent hors de portée des couches

sociales vulnérables particulièrement en zone rurale. En Afrique, la pharmacopée traditionnelle offre une autre alternative basée

sur les extraits de plantes à la disposition du plus grand nombre. Les feuilles des espèces du genre Gnetum sont à ce titre utilisées

dans certains pays du bassin du Congo pour contrôler le diabète. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antidiabétique des

extraits au méthanol, à l’hexane et à l’acétate d’éthyle des feuilles de Gnetum africanum et Gnetum buchholzianum. Des feuilles de

chacune des deux espèces ont été récoltées dans le jardin botanique de Limbé (Cameroun) et sur des parcelles de domestication

du CINDEP (Centre for nursey development and eru propagation) de la même ville. Elles ont été séchées, broyées et soumises à

des extractions successives dans du méthanol, l’hexane et l’acétate d’éthyle. Après le screening chimique, les extraits (180mg/Kg,

per os) ont été administrés à des rats whistar albinos normoglycémiques ou rendus diabétiques suite à une administration sous

cutanée de la streptozotocine à la dose de 55 mg/kg de poids corporel. Les extraits au méthanol des feuilles des deux espèces

renferment les tanins, flavonoïdes, saponines, glycosides cardiaques et stéroïdes. Les extraits à l’acétate d’éthyle possèdent les

stéroïdes et les glycosides cardiaques dans le cas de G. buccholzianum. Tous les extraits réduisent la glycémie de base qui au

bout de 2 heures passe significativement (P<0,05) de 0,98 ± 0,02 à 0,46 ± 0,17g/L soit une réduction de 53,06% pour les extraits

au méthanol des feuilles de Gnetum buchholzianum. Cette diminution est de 18,75% pour le médicament de référence, la

Glibenclamide. Dans le cas de G. africanum, la baisse la plus significative de la glycémie est de 74,8% (P<0,05), obtenue pour les

extraits à l’acétate d’éthyle. Ces résultats sont confirmés chez les rats rendus diabétiques par traitement à la streptozotocine qui

présentent une diminution significative (P<0,05) de la glycémie au bout de 2 jours de traitement à l’extrait au méthanol des feuilles

de G. buccholzianum ou à l’acétate d’éthyle de G. africanum. Les extraits au méthanol des feuilles de Gnetum buchholzianum ou

à l’acétate d’éthyle des feuilles de Gnetum africanum ont des effets qui rappellent celui de certains insulinosecréteurs. Ces deux

espèces végétales pourraient être utilisées dans les traitements hypoglycémiants.

Mots clés : Gnetum, diabète, hypoglycémie.

Potentiel nutritionnel de quelques aliments de rue de Douala Marie Modestine Kana-Sop1, Innocent Gouado1, Jean Michel Njinkoue1, Paul Henri Amvam Zollo2, Tetanye Ekoe3

1Université de Douala, Faculté des Sciences, [email protected]; 2Université de Ngaoundéré, PO Box 454 Ngaoundéré [email protected]

3Université de Yaoundé I, Faculté de Médecine et des Sciences Biomédicales [email protected];

Résumé Les aliments de rue sont largement consommés dans les grandes villes du Cameroun. La valeur nutritionnelle des plats

proposés n’est pas connue, ce qui rend difficile le contrôle des apports nutritifs et la prévention contre les maladies

nutritionnelles. La présente étude avait pour objectif d’évaluer le potentiel nutritionnel de six plats alimentaires achetés dans

les restaurants style « tourne dos » des quartiers Ndokoti, Bonanjo, Dakar, Akwa et Deido de la ville de Douala. Il s’agit :

du Riz/ « ndolè » (RDV); de la patate/«sauce arachide » (PSA) de pomme de terre « pilé » (PPT); du plantain mûr/« sauce

tomate » (PMTP); du couscous maïs/ « sauce choux » (CCP); et du manioc/« mbongôo tchobi » (MMbP), prêts à la

consommation. Ces plats ont été collectés en triple et conditionnés pour les analyses. Les teneurs en eau ont été

déterminées par étuvage à 105°C; en cendres par incinération au four à moufle à 550°C; en lipides par la méthode de

BERGERET, en protéines et en fibres brutes par la méthode AOAC; en glucides par la méthode de différences, en énergie

totale par calcul; l’analyse statistique (ANOVA) avec SPSS. Les teneurs variaient respectivement de 70,61± 0,9%MF

(PPT) à 83,12 ± 1,21%MF(RDV) pour l’eau; de 2,34 ± 0,25%MS (PSA) à 5,04±0,15%MS (CCP) pour les cendres; de

12,25±0,071%MS (PSA) à 19,84±0,36%MS (PMTP) pour les protéines; de 19,51±0,35%MS (PMTP) à 59,32±4,8%MS

(CCP) pour les lipides totaux; de 3,05±0,25% MS (MMbP) à 5,57±0,35%MS (PPT) pour les fibres brutes et de

43,14±2,48%MS (PSA) à 52,78±0,6%MS (PMTP) pour les glucides digestibles. Les plats analysés sont presque tous

déséquilibrés par excès de lipide pour CCxP, PPT et PSA, de glucides pour PMTP, PPT, PSA, et RDV et par une

insuffisance de protéines pour PPT et PS).

Mots clés : Aliments de rue, potentiel nutritionnel, Douala, apports énergétiques.


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Nutritional status of rural cameroonian mothers and their children Marie Modestine Kana Sopa*, Marlyne-Josephine Manangaab*, Nicolas Nollaa, William Djeukeu Assongnia, Inocent

Gouadoa*

aUniversity of Douala, Faculty of Science, Department of Biochemistry, PO Box 24157, Douala, Cameroon bUniversity of Yaoundé, Faculty of Science, Cameroon PO Box 812 Yaoundé

*Corresponding author E-mail: [email protected]; [email protected];[email protected]

Abstract Health and nutrition problems are the result of unsatisfactory food intake or severe and repeated infection, or a combination

of both. They are closely linked to inadequate health services, inappropriate feeding and unhealthy environment. In

Cameroon, a lot of reports showed high prevalence of malnutrition among pregnant and lactating women, infant and young

children. This work aimed at determining by anthropometric measurements (aged, weights and heights), the nutritional status

of the mothers and children of Bangang aged 0 to 59 months, in order to prepare nutrition education and intervention.

Across-sectional study was conducted in six pilot health centers at Bangang rural community in western Cameroon. Two

hundred and ninety six (296) mothers with 440 children (214 male, 226 female) aged 0 to 59 months were randomly

selected. Anthropometric measurements (heights and weights) were taken on mothers and their children using NCHS/WHO

international growth reference. A questionnaire was developed to collect informations on the socio-economic and

demographic status of mothers. Statistical analyses were done using ENA Smart and SPSS software. BMI classification of

mothers was done according to WHO criteria as 18.5<BMI ≤ 25 (normal); 25 ≤ BMI ≤ 30 (overweight) and BMI ≥30 (Obese).

3.38 %, 55.40 %, and 41.22 % of the mothers were underweight, normal and overweight respectively. Using WHO, standard

of reference, 2.6 %, 10 %, and 39.9 % of the children were wasted, underweight and stunted respectively. Most of the

women had primary school level and were farmers. The most frequents consumed food were cereals and tubers whose

nutrients are poorly bioavailable. The daily proteins, minerals, vitamins, were generally poor. In Bangang rural community,

there were many diseases related to malnutrition, linked to lack of knowledge, poor access to health infrastructure, illiteracy

and poverty. Hence, effective mother’s education should be improve good feeding practices, maternal nutritional status,

literacy level and then, reduce malnutrition. Overweight prevalences were very high, exposing mothers to chronic diseases.

Key words: Nutritional status, children, BMI, mothers, Bangang

Effect of steaming, steam-drying and frying on the provitamin A and ascorbic acid contents of squash (Cucurbita spp.)

Adélaïde Demasse Mawamba1*, Inocent Gouado1, J. Florian Schweigert2, Marlyse Leng1, Félicité Tchouanguep Mbiapo3

1. Faculty of Science, Department of Biochemistry, University of Douala, Box 24157, Cameroon

2. Institute of Nutritional Science, University of Potsdam, Potsdam, Germany

3. Faculty of Science, Department of Biochemistry, University of Dschang, Cameroon


Abstract Vitamin A deficiency still remains a nutritional concern in Cameroon. Squashes pulp is rich in provitamin A and could help to

reduce this deficiency. Unfortunately, in Cameroon, squash pulp is more often reserved for the nutrition of sick people and

domestic animals. This may be because the pulp is only eaten steamed or cooked with a little bit of water. To encourage the

consumption of squash pulp to contribute to vitamin A needs and prolong storage, new forms of consumption were

experienced. The contents of α-carotene, all-trans-β-carotene and ascorbic acid were determined respectively by HPLC and

titration with 2.6 dichlorophenol-indophenol in 5 landraces of raw, steamed, steam-dried and fried squash pulp from

Cameroon. Moisture and total lipid contents were also determined. Peeled pulp squash of 5 cm slice was steamed at 90 °C

for 30 min or at 85 °C for 30 min, sliced again at 5 mm thickness and dried at 80 °C during 4 h to obtained steamed or

steam-dried squashes. To have fried squashes, 40 g of 1 mm thickness slices pulp were fried in boiling refined palm oil (free

of carotenoids) bath at 150 °C during 7 and 10 min. The results obtained showed that steam-drying and frying of squashes

leaded to water losses (89%-95%). As a consequence of this, the α-carotene, all-trans-β-carotene and ascorbic acid

contents (expressed in g /100 g fresh portion) of steam-dried and fried squashes were significantly higher (P < 0.05) than

those of steamed and raw pulp. However, the retention rate of provitamin A and ascorbic acid was more elevated in steamed

than in steam-dried and fried squashes. These results suggest that steam-dried and fried squashes could contribute to fight

against vitamin A deficiency while increasing availability of squashes.

Key words: Squashes, steaming, steam-drying, frying, provitamin A, ascorbic acid


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Dynamique du soufre cystéique au cours de l’embryogenèse somatique chez Theobroma cacao L. Emile Minyaka1&2*, Nicolas Niemenak2, Joseph Hawadak1&2, Alexandre Noah M.2, Denis Omokolo Ndoumou2

1Départment de Biochimie, Faculté des Sciences, Université de Douala, B. P. 24157 Douala - Cameroun. 2Département des Sciences Biologique, Ecole Normale Supérieure de Yaoundé, Université de Yaoundé I, B. P. 47 Yaoundé - Cameroun.

* Auteur pour correspondance: [email protected]

Résumé La vulgarisation des génotypes élites de plantes pérennes par embryogenèse somatique dépend de plusieurs facteurs. Chez

Theobroma cacao L., la composition du milieu est un facteur fondamental pour l’embryogenèse somatique, et la nutrition

soufrée est l’un des éléments clés dans la stimulation embryogénique. La dynamique du soufre cystéique au cours de

l’embryogenèse somatique chez T. cacao a été étudiée. Des cultures des pièces florales de cacaoyer sur milieux enrichi et

appauvri en soufre ont été effectuées. Deux séries de culture ont été menées: une par supplémentation (apport sous forme

de K2SO4 et MgSO4) et l’autre par appauvrissement (K2SO4 et MgSO4 étant substitués respectivement par KCl et MgCl2)

séquentielle en soufre dans les milieux appauvris. Les pourcentages d’explants callogènes obtenus sont directement

dépendants de la composition des milieux de culture ainsi que de leurs alternances. Ces pourcentages varient de 90 % en

condition de culture sur milieu enrichi en soufre à 6 % pour les cultures en condition de carence prolongée. Pour obtenir des

structures morphogéniques potentiellement embryogènes, il a été observé que l’exposition des explants à la carence du

milieu en soufre ne devrait pas excéder 14 jours. Les analyses biochimiques des différentes structures morphogénétiques

ont indiqué des taux élevés en protéines solubles et en cystéine libre dans les structures où a lieu la difféciation cellulaire

(embryons somatiques, cals rhyzogènes, cals embryogènes). La corrélation positive observée entre teneur en protéine et en

cystéine libre témoigne de l’importance ces composés dans le processus de morphogenèse in vitro. Les embryons

somatiques et les cals embryogènes ont présenté respectivement des teneurs en cystéine protéique 6 et 4 fois moins

importante par rapport à leurs teneurs en cystéine libre. Les résultats obtenus dans cette investigation de suggère qu’une

grande quantité de cystéine serait probablement transformée en d’autres molécules secondaires impliquées dans

différentiation des embryons somatiques ou le maintien de l’équilibre redox de la cellule et dans les mécanismes de

régulation de l’expression génique.

Mots clés: Cacaoyer, staminodes, pétales, soufre, expression génique, cystéine.

Antioxidant potential of two essential oils from Cameroon and their antifungal activity against Aspergillus flavus, a fungus associated with the deterioration of Ethmalosa fimbriata (Bonga) Modeste L. Samezaa*, J. D. Ekoue Angwaa, J. M. Njikouea, G. Agbor Agborb, Pierre M. Jazet Dongmoa, François

Tchoumbougnangc, Chantal Menutd

a Faculty of Science, University of Douala P.O. Box 24157 Douala, Cameroon b Institut de recherches médicales et d’études des plantes médicinales (IMPM) B.P. 6163 Yaoundé, Cameroun

c Institut of fisheries and aquatic Sciences B.P. 7236 Douala, Cameroun d IBMM-UMR 5247, Equipe Glycochimie, ENSCM 8, Rue de l’Ecole Normale, 34296 Montpellier Cedex 5


Abstract The aim of the present study was to investigate the essential oils of Callistemon citrinus and Ocimum canum from Cameroon

for their chemical composition, antioxidant and antifungal activities against Aspergillus flavus fungus causing spoilage of

stored fish Ethmalosa fimbriata.The chemical composition of essential oils was examined by Gas Chromatography (GC) and

Gas Chromatography coupled with mass spectrometry (GC/MS). The antioxidant potential and antifungal activities of the oils

were assayed using the ferric reducing antioxidant potential (FRAP) and incorporated methods respectively. The results

showed a predominance of monoterpenes in the both essential oils (97.3% for Callistemon citrinus and 82.2% Ocimum

canum respectively). 1.8-cineole (60.6%), α-pinene (18.5%), α-terpineol (5.0%) and limonene (5.0%) were the major

components of Callistemon citrinus essential oil while in Ocimum canum oil, 1.8-cineole (20.7%), linalol (14.3%), eugenol

(11.9%), terpinèn-4-ol (7.4%) and germacrene D (4.9%) prevailed. The antioxidant potential of essential oil of Ocimum

canum (49.3 mol/l) was significantly higher (p < 0.001) than that of Callistemon citrinus (5.0 mol/l). Total inhibition of

Aspergillus flavus growth was observed with Ocimum canum essential oil at 3250 ppm. No total inhibition was observed with

the oil of Callistemon citrinus even at high concentration (8000 ppm). It stand out from this study that essential oil of Ocimum

canum could be an alternative tool to synthetic preservatives against Aspergillus flavus on smoked fish and a potential

antioxidant candidate.

Key words: Essential oils - Callistemon citrinus - Ocimum canum - Ethmalosa fimbriata - Antioxidant potential - Antifungal

activity.


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Evaluation de l’index glycémique des courges (Cucurbita maxima) selon trois modes culinaires (cuisson a la vapeur, friture et cuisson - séchage)

Vanessa Boudjeka Guemkam1, Gisèle Etame Loe2, Innocent Gouado1*

1Laboratoire de Biochimie, Faculté des Sciences, Université de Douala, B.P 24157 Douala, Cameroun 2Faculté de Médecine et des Sciences Pharmaceutiques, Université de Douala, Douala, Cameroun

*auteur de la correspondance : [email protected]

Résumé Le diabète de type II, qui se manifeste par une teneur élevée de glucose dans le sang, est un problème réel et majeur de

santé publique dans le monde. Cette affection est causée par une consommation régulière d’aliments à index glycémique

élevé et peut-être maîtrisée par un régime alimentaire contrôlé, intégrant des aliments à index glycémique faible tels que les

fruits et légumes. Les courges, fruits cultivés au Cameroun, sont généralement consommées par les personnes âgées et les

diabétiques, sous la forme cuite à la vapeur. Des études ont montré que la pulpe des courges est riche en caroténoïdes, en

fibres et en vitamine C. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’index glycémique des courges de l’espèce Cucurbita maxima,

préparées selon trois modes culinaires (cuisson à la vapeur, friture et cuisson-séchage). L’étude a été réalisée selon le

protocole standard de détermination de l’index glycémique avec 11 sujets âgés de 22 à 26 ans, ayant signé un

consentement écrit à participer volontairement à l’étude et apparemment en bonne santé, non diabétiques et non-fumeurs.

Les teneurs en fibres et glucides digestibles totaux ont été déterminées dans les échantillons de courges par les méthodes

standards. Les teneurs en fibres pour 100g de matière sèche sont de 26%, 21,61% et 18,34% respectivement pour les

courges cuites à la vapeur, frites et cuites - séchées et les teneurs en glucides digestibles sont de 29,61 ; 70,1% et 50,97%

respectivement pour les courges cuites à la vapeur, frites et cuites-séchées. L’IG de Cucurbita maxima est de 46,8, 61,4 et

83,22 respectivement pour les courges cuites à la vapeur, frites et cuites - séchées. Les courges cuites à la vapeur ont

l’index glycémique le plus faible tandis que les courges cuites-séchées en ont le plus élevé. L’index glycémique de Cucurbita

maxima varie de manière significative en fonction du mode culinaire (P < 0,05). Ainsi il est recommandé aux

consommateurs, de consommer les courges sous la forme cuite à la vapeur, plutôt que sous celle cuite-séchée.

Mots clés: Index glycémique, Cucurbita maxima, Modes culinaires, Courges.

Effect of a short exposure to sunlight on carotenoids content of crude palm oil Fabrice Fabien Dongho Dongmo1, Annie Ngono Ngane1, Florien Schweigert2, Inocent Gouado*1

1Faculty of Science, Department of Biochemistry, University of Douala, Cameroon

2Institute of Nutritional Science, University of Potsdam, Potsdam, Germany


Abstract Crude palm oil (CPO) is the richest known food in provitamin A. It is therefore very important to fight against vitamin A

deficiency. A survey conducted in Douala town showed that during distribution, the traders exposed this oil to open air

ignoring that sunlight could have a negative effect on its quality. The objective of this study was to evaluate the effect of a

short exposure to sunlight on the carotenoid content of CPO.

CPO has been exposed to sunlight for 14h. Meanwhile, a control was carried out away from light. The samples were taken

before and during the exposition. In these samples, we evaluated the carotenoid content, the free fatty acid (FFA) and

peroxide value (PV).

The results showed that the average carotenoids content varied little during exposition and there was no significant

difference between test and control (from 629.80±39.00mg/l to 629.63±38.95mg/l for the test and 629.80±39.00mg/l to

629.77±38.95mg/l for the control). Likewise, FFA did not significantly vary during exposition as well for test as for control

(3.500±0.200% to 3.540±0.200% for the test and 3.500±0.200% to 3.533±0.215% for the control). Contrary to the

carotenoid content and FFA, PV varied faster in the test compared to the control (1.167±0.252meq.kg-1 to

1.237±0.235meq.kg-1 for test and 1.167±0.252meq.kg-1 to 1.183±0.278meq.kg-1 for the control).

These results show that although the sunlight does not have a significant effect on carotenoids content of CPO in the short

term, it carries on a pro-oxidant activity.

Keywords: Vitamin A, Palm oil, Carotenoids, Sunlight, Photo-oxidation


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Caractérisation physico-chimique des argiles de Missolè II et Nkongsamba Siryabé BOH-LERE1*, Marie-Annie ETOH1

1Université de Douala, Faculté des sciences, département de Chimie.


Résumé La connaissance physico-chimique d’un matériau permet au mieux de situer son utilisation. Ce travail entre dans le cadre de

la valorisation des produits locaux. Ainsi on a caractérisé l’argile prélevé dans deux sites facilement accessibles de la région

du Littorale, Missolè II et Nkongsamba. L’objectif est de leur attribué une fiche d’identité. Un ensemble d’analyses

expérimentales a été effectué sur ces échantillons en vue de découvrir leur composition chimique et minéralogique. Le

matériau de Missolè II contient 27,7% de fraction en sable, 58,5% de fraction d’argile, 11,1% de fraction en limon et 2,7%de

fraction faible en gravier. La détermination de l’état plastique Ip = 11,95 s’est faite par la méthode dite limite d’Atterberg,

l’argile est peu plastique. La densité apparente sèche 1,9 est celui des terres argileuses. La valeur de la perte au feu est de

5,15, les proportions en matière carbonée et en matière minérale sont faibles. L'analyse chimique montre que l’argile de

Missolè II est constituée d'alumine 72,87% et de silice 14,62% en quantités importantes. La quantité d’oxydes de fer est

assez appréciables 4,94% par rapport aux autres oxydes. L’étude par diffraction des rayons X identifie le quartz, la kaolinite,

et la boehmite comme les phases principales. La présence de ces minéraux a été confirmée par l’analyse des bandes

infrarouges. Pour le second matériau celui de Nkongsamba, l’analyse granulométrique présente 59,5% de fraction en sable,

24% de fraction en argile, 12,2% de fraction en limon, mais la proportion en gravier est faible 4,3%. L’indice de plasticité Ip =

29,85 montre que l’argile de Nkongsamba est plastique. La densité apparente sèche 1,5 confirme que l’argile est

prédominante dans ce matériau. La perte au feu 8,64 est faible ce qui induit que les proportions en matière carbonée et en

matière minérale sont faibles. La composition chimique est 56,48% d'alumine et 22,39% de silice en quantités importantes.

Les quantités d’oxydes de fer sont assez appréciables 7,48% par rapport aux autres oxydes. L’étude par diffraction des

rayons X identifie le quartz, la kaolinite, et la boehmite comme les phases principales. La présence de ces minéraux a été

confirmée par l’analyse des bandes infrarouges. Les résultats obtenus des différentes analyses indiquent que les deux

matériaux ne sont pas latéritiques.

Mots clés : Argile, boehmite, composition chimique et minéralogique, kaolinite, Missolè II, Nkongsamba, quartz.

Antibacterial and Antifungal Activities of Tristemma incompletum R. Brown (Melastomataceae) A.L. Mokale Kognou 1*, R.A. Ngono Ngane1, A. Mouelle Sone2, M.L. Koanga Mogtomo1, A. Tchinda Tiabou3, R.S.

Mouokeu4, R.M. Ebelle Etame1, L. Biyiti5, P.H. Amvam Zollo5

1Department of Biochemistry, University of Douala, P.O. Box 24157 Douala, Cameroon 2Faculty of Medicine and Pharmaceutical sciences, University of Douala, P.O. Box 24157 Douala, Cameroon

3Laboratory of Phytochemistry, Institute of Medical Research and Medicinal Plants Study, P.O. Box 6163, Yaounde, Cameroon 4Institute of Fisheries and Aquatic Sciences, University of Douala, P.O. Box 24157 Douala, Cameroon

5Department of Biochemistry, University of Yaoundé IP.O. Box 812 Yaoundé, Cameroon

Coresponding author: [email protected]

Abstract Tristemma incompletum (Melastomataceae) is used in Cameroon and Africa folk medicine for the treatment of heart

disorders or labor pains, tonsils, stomach up-sets and yellow fever. Minimum inhibitory concentration of methanolic extract of

the stem and leaves of T. incompletum were evaluated against five bacteria strains (Enterobacter aerogenes ATCC 13048,

Escherichia coli ATCC 8739, Klebsiella pneumonia ATCC 11296, Providencia stuartii ATCC 29916, Pseudomonas

aeruginosa PA01) and five fungal (yeast) strains (Candida albicans CPC 2091, Candida glabrata CIPA 35, Candida

parapsilosis ATCC 22019, Candida tropicalis ATCC 750, Cryptococcus neoformans IP 90526). Phytochemical screening was

done. The methanolic extracts exhibited antimicrobial activities (MIC = 512 μg/mL for bacteria and 128-512 μg/mL for fungi).

However, the activity of crude extracts is very weak compared to the reference antibiotics (MIC = 0.19–64 μg/mL for bacteria

and 0.001–0.06 μg/mL for fungi). C. glabrata CIPA 35 was resistant to all the tested extracts (MIC = 1024 μg/mL) while C.

tropicalis ATCC 750 and P. stuartii ATCC 29916 were resistant to leaves extract and stem extract respectively. The

qualitative phytochemical test revealed the presence of anthraquinones, coumarins, glycosides, phenols, sterols and

triterpenes in these extracts. This in vitro preliminary investigation provides promising baseline information for the potential

use of this plant in the treatment of infectious diseases.

Keywords: Tristemma incompletum, Methanolic extract, Antibacterial activity, Antifungal activity


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Étude comparée des propriétés électrochimiques des polyoxométallates de type Wells-Dawson de formule générale : [X2W18O62]6- et [H4XW18O62]7- avec X = As5+ ou P5+

Nasser M. Nducol1 ; Joseph Dika Manga1 ; Israël Mbomekalle2

1Faculté des sciences : Département de chimie 2CNR, Université de Versailles (Paris)


Résumé Les polyoxométallates (POMs) constituent une classe unique de clusters inorganiques du type métal-oxygène possédant

des propriétés remarquables 1. Ils ont par exemple de bons atouts pour des applications en électrocatalyse, notamment pour

la réduction des oxydes d’azote, comme en témoignent les nombreux travaux présents dans la littérature. Ceux-ci se

présente sous la forme de plusieurs structures tels les types KEGGIN et WELLS-DAWSON (WD). Ceux du type WELLS-

DAWSON comprennent deux familles : les composés symétriques, [X2W18O62]6- et dissymétriques, [H4XW18O62]7- 3. Du fait

que la plupart des réactions d’électrocatalyse auxquels interviennent ces composés nécessitent plusieurs électrons et

conditions expérimentales délicates, ils convient de connaitre la famille qui a les propriétés chimiques les plus intéressantes.

Les quatre composés ont été synthétisés avec de bons rendements (entre 60 et 95 %) et isolés sous forme d’échantillons

purs et cristallisés puis, caractérisés par diverses méthodes d’analyse physico-chimiques (IR, analyse élémentaire,

voltammétrie cyclique). L’étude électrochimique réalisée à l’aide de deux techniques principales, la voltammétrie cyclique et

la coulométrie à potentiel contrôlé, nous a permis de mettre en exergue l’influence des paramètres tels que la charge

électrique globale ou la nature de l’hétéroélément, sur le comportement électrochimique de ces composés. Nous avons

aussi pu identifier et évaluer l’influence du pH de l’électrolyte sur les potentiels redox apparents. Nous avons observé que

les composés dissymétriques, [H4XW18O62]7- pouvaient échanger en une seule étape deux électrons ceci à des valeurs de

pH où leurs homologues symétriques, [X2W18O62]6- n’en n’échange qu’un seul. Cette propriété leur ouvre la voie à des

applications électrocatalytiques plus intéressantes.

Mots Clés : Propriétés électrochimiques, spectroscopie IR, voltammétrie cyclique, coulométrie à potentiel contrôlé, charge

électrique globale, pH.

Contribution à l’étude phytochimique des écorces du tronc de Araliopsis soyauxii (Rutaceae) Carine Nicaise Nkougou Yomzaka, Jean Duplex Wansia&b, Emmanuel Ngeufa Happia, Armel Fotso Tamoa

aUniversité de Douala, Laboratoire de Chimie bio-organique analytique et structurale, Faculté des Sciences, B.P. 24157 Douala,

Cameroun bUniversité de Bielefeld, chimie organique et bio-organique, Département de chimie, 33501, Allemagne

E-mail Auteur : [email protected]

Résumé L’étude phytochimique des écorces du tronc de Araliopsis soyauxii, une plante de la famille des Rutaceae, s’inscrit dans le

cadre d’un vaste travail d’investigation des espèces du genre Araliopsis entamé par notre équipe de recherche. L’utilisation

de l’espèce Araliopsis soyauxii dans le traitement du paludisme en médecine traditionnelle camerounaise a également

aiguisé notre intérêt car, le paludisme continu à faire des ravages dans notre pays et la recherche de nouveaux traitements

devient urgent. Les plantes sont un réservoir d’immenses métabolites à intérêt thérapeutique donc les études chimique et

pharmacologique contribueront à améliorer l’utilisation dans nos différentes pharmacopées africaines à travers l’élaboration

des médicaments traditionnels améliorés (MTA). Ainsi ce travail s’articule autour de l’extraction, l’isolement, la purification et

la caractérisation des composés isolés des écorces du tronc de l’espèce Araliopsis soyauxii. La récolte s’est ainsi faite en

avril 2012 dans la région du Sud-ouest Cameroun précisément dans la localité de Kumba. Après découpage, séchage et

broyage, 2,90 Kg de poudre ont été extraites à froid par macération dans 7,5 l de MeOH pendant 72 heures à température

ambiante. La chromatographie sous pression réduite de l’extrait au MeOH a permis un dégrossissement de notre extrait

brut. Les fractions obtenues ont subi chacune une chromatographie sur colonne et sept composés ont été isolés. Parmi ces

composés les structures chimiques de deux d’entre eux ont entièrement été élucidées ceci au moyen des méthodes

d’analyses spectrales modernes (RMN1H, RMN13C, COSY, DEPT 135, APT) et des données décrites par la littérature : il

s’agit du Lupéol et de la 6,7-diméthoxycoumarine, deux composés appartenant respectivement à la classe des triterpènes et

des coumarines.

Mots-clé : Araliopsis soyauxii, Rutaceae, triterpène, coumarine


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Propriétés antimicrobiennes des complexes des métaux de Co(ΙΙ), Ni(ΙΙ), Cu(ΙΙ) et Ag(Ι) avec la

base de Schiff dérivée de la para-phenylenediamine, de l’anisaldehyde et de la para-dimethylaminobenzaldehyde

Mélanie J.Nguengni1*, Mariame Conde Asseng1, Peter T. Ndifon2

1Université de Douala, Faculté des sciences, département de Chimie, Douala, Cameroun, 2Université de Yaoundé I, Faculté des sciences, département de Chimie Inorganique, Yaoundé, Cameroun,

Auteur de la correspondance : Tel : 94423768/ 73631038,E-mail : [email protected]

Résumé Les complexes de Co(ΙΙ), Ni(ΙΙ), Cu(ΙΙ) et Ag(Ι) avec la base de Schiff dérivée de la para-phenylenediamine , de

l’anisaldehyde et de la para-dimethylaminobenzaldehyde ont été synthétisés dans le méthanol comme solvant suivant les

proportions 2 :1 (métal-ligand) avec des rendements compris entre 24 et 62% . Ils ont été caractérisés par les méthodes

chimique, physico-chimique et spectroscopique à savoir : l’analyse quantitative, l’analyse élémentaire, le test de solubilité, la

mesure de la conductance molaire, la détermination du point de fusion ainsi que les spectroscopies IR, UV-VIS, et RMN 1H.

Les complexes ont les points de fusion allant de 186 à 214°c et sont solubles dans les solvants organiques à température

ambiante. La mesure des conductances molaires révèle un caractère ionique pour le complexe de cuivre et moléculaire

pour les complexes de cobalt, nickel et argent. Les résultats de l’analyse quantitative ont permis de déterminer les teneurs

en ions métalliques dans chaque complexe et l’étude des spectres UV-VIS , IR ainsi que les informations issues de la

littérature nous ont amené à proposer une géométrie octaédrique pour les complexes de nickel , cobalt ,cuivre et

tétraédrique pour le complexe d’argent. L’évaluation de l’activité antimicrobienne des complexes a été effectuée sur :

Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella thyphi, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans, et Cryptococcus

neoformans. Ceci révèle que le complexe [Co2L(NO3)4(H2O)6].H2O est le plus actif avec un potentiel d’action de 4/6 et un

diamètre d’inhibition allant de 6 à 11mm . vient ensuite le complexe [Ag2L(NO3)2(H2O)4] qui a montré un potentiel d’action de

3/6 et un diamètre des zones d’inhibition oscillant entre 8 et 9mm. Les complexes de [Cu2LCl2(H2O)8].Cl,

[Ni2LCl4(H2O)6].H2O et le ligand L ont montré les plus faible potentiels d’action 2/6 avec les diamètres d’inhibition compris

entre 7 à 8mm, 9mm et 6 à 7mm respectivement.

Mots clés : base de Schiff, complexes de Co(ΙΙ), Ni(ΙΙ), Cu(ΙΙ) et Ag(Ι), propriétés antimicrobiennes

Composés phénoliques à activités antiplasmodiales de quelques allanblackia camerounaises Anatole Guy Blaise Azebazea&b*, Yannick Fouokenga, Stevine Claudiale Popwoa, Edwige Laure Nguemfoc, Alexis

Valentind

aDepartment of Chemistry, Faculty of Science, University of Douala, P.O. Box. 24157, Douala – Cameroon bInstitut Universitaire de la Côte, BP. 3001, Douala - Cameroun

c.Department biology, Faculty of medecine and pharmaceutical sciences, University of Douala, P.O. Box. 24157 Douala– Cameroon dPharmacochimie des Substances Naturelles et Pharmacophores Redox, UMR 152 IRD-UPS, Université Paul Sabatier, Faculté de

Pharmacie, 35, Chemin des Maraîchers 31062 Toulouse Cedex 4, France

*Corresponding author: Tel: +237 99637624, E-mail: [email protected]

Résumé Cette étude présente une évaluation in vitro de l'activité antiplasmodiale des composés phénoliques isolés de quelques

plantes médicinales camerounaise de la famille des Guttiféracées. Il s'agit des plantes du genre Allanblackia, notamment A.

floribunda, A. monticola et A. gabonensis. C’est ainsi que de A. floribunda, ont été isolées et caractérisées 02 xanthones (la

1,7-dihydroxyxanthone 1 et la Macluraxanthone 4) et 03 biflavonoïdes (la Morelloflavone 9, la Volkensiflavone 10 et la 7-O-

glucoside de morelloflavone11) ; de A. monticola, 06 xanthones (α-mangosine 2, Rubraxanthone 3, Allaxanthone C 5,

Norcowanine 6, Tovophiline A 7, Allaxanthone B 8) et de A. gabonensis, 01 xanthone (la 1,7-dihydroxyxanthone 1). La

plupart de ces composés isolés ont inhibé de façon significative la croissance des souches chloroquino sensibles et

chloroquinoresistantes F32 et FcM29 de Plasmodium falciparum. Et c’est ainsi que la Macluraxanthone a présenté une activité

très intéressante, avec une IC50 de 0,46 µg/L.

Mots clés : Guttiféracée, Allanblackia, composés phénoliques, activité antiplasmodiale


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Predictive study of the antioxidant activity of 1, 2, 4-triazol-5-one containing 4-(3, 4-dihydroxyphenethyl)-3-alkyl/aryl by the method of density functional theory (dft)

Camille Djeani Leuhaa* Luc Mbaze Meva’aa

4

aDepartment of Chemistry, Faculty of Science, The University of Douala, P.O. Box 24157 Douala, Cameroon *Corresponding authors. Tel. : + 237 77 60 04 77, E-amil : [email protected]

Abstract Several experiments have shown that the human body generates reactive species (ER) required for some vital mechanisms

daily. However, due to external agents such as air pollution, UV radiation, smoking, alcohol, stress, insomnia, these reactive

species can be produced in excess and destroying cell tissue and causing certain diseases such as cardiovascular disease,

cancer, diabetes and premature aging. The growing interest in the synthesis of compounds [1, 2, 4]-triazol-5-one associated

with phenolic compounds from the fact that their association has many more duothérapies such as antioxidant, capable of

trapping these reactive species negative. In this work, we used the theory of density functional theory (DFT Density

Functional Theory in English) to evaluate the antioxidant activity (AA) of DHPAT and its derivatives. The evaluation of this AA

is made by appropriate thermodynamic and electronic parameters (BDE, IP, PA). All these works were carried out in the gas

phase. It is clear that the effectiveness of our series of compounds is particularly due to the participation of phenolic

hydrogens and triazole in the oxidation process. In addition, the DHPAT and its derivatives appear to be good candidates for

the mechanism involving electron transfer. In addition, we also evaluated the effects of substitution on the activity. It appears

that the alkyl group and aryl greatly influence on the activity of DHPAT, the more bulky molecule is less active. In view of all

these analyzes, the DHPAT occurs among all its derivatives as the most active molecule. The very low value of the BDE, the

smallness of the alkyl group confirms its activity.

Keywords: DFT , Antioxidant Activity , DHPAT , BDE , PI

Anticoccidial constituents from Balsamocitrus camerunensis L (Rutaceae) Emmanuel Ngeufa Happia, Anatole Guy Blaise Azebaze a&b*, Edwige Laure Nguemfo c, Steve Nana Heugnaa, Marie

Tchamfo Fomania, Wansi Jean Duplexa

a Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Douala, P.O. Box. 24157, Douala – Cameroon bInstitut Universitaire de la Côte, P.O. Box. 3001, Douala – Cameroon

cDepartment biology, Faculty of medecine and pharmaceutical sciences, University of Douala, P.O. Box. 24157 Douala– Cameroon

*Corresponding authors. Tel: +237 99637624, E-mail addresses: [email protected]

Abstract From the methanol extract of the roots of the cameroonian plant Balsamocitrus camerunensis L., four known coumarins

derivatives were isolated, namely, marmin HEN1(1), imperatorin (2), xanthoxyletin (3), HEN4 (4) and an acridone derivative

namely HEN5 1-hydroxy-3-methoxy-acridone (5). Their structures were established on the basis of their spectroscopic data

compared to reported results. Some of the isolated compounds showed noteworthy activity against Toxoplasma gondii

intracellular parasite in mammals

Keywords: Balsamocitrus camerunensis, Rutaceae, coumarins, alkaloid, anticoccidial activity.

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