TVA 7.7% inclus

LIVRE DE CAVE 2019

UN VIN MEME PAS SUR LA CARTE ILEGAL Hiedler Ludwig 2011 106.-

Sangiovese Autrichien, région du Kamptal. Une vraie rareté ! De plus, ce cépage était illégal en Autriche ! Vin aromatique très puissant. Elevé en barrique de 300lt

LES PREMIUMS : Castello Luigi Luigi Zanini - Vinattieri 2015 188.- Vinattieri Luigi Zanini – Vinattieri 2013 188.- Initial Cave du Petit Château-Simonet 2011 169.-

ELECTUS Valais Mundi 2011 199.- Sassicaia Tenuta San Guido 2012 210.-

PINOT NOIR A DECOUVRIR

Neuchâtel, Suisse Haute Couture, Pinot Noir sélection Domaine de Montmollin 2015 88.- Grison, Suisse Monolith, Pinot Noir Famille Obrecht 2017 108.- Armonia, Pinot Noir Famille Liesch 2016 74.- Valais, Suisse Pinot Noir de Leytron Gilbert Devayes 2016 62.- « LES TITANS » Luc Sermier - Provins 2014 84.- « DIVERSITAS » Olivier Mounir 2016 68.- Italie Krafuss Tenuta Lageder, Südtirol 89.- Sancaba Tenuta di Trinoro, Toscane 2017 110.- Sierras de Malaga, Espagne Pinot noir Cortijo Los Aguilares 2013 86.-

TVA 7.7% inclus

LES FLACONS EN 37.5CL Blanc

Petite Arvine Devayes 21.- Epuisé Muscat Devaye 21.- La Petite Cure Obrist 16.-

Rouge Ligornetto, Merlot du Tessin Vinattieri 43.-

Oppidum Cave du Vieux moulin 38.- Cannonau di Sardegna Argiolas 32.-

LES FLACONS EN 50 CL Blanc

Chasselas du Vully 19.50

Rosé Œil de Perdrix du Vully 27.-

Rouge

Baron Rouge Alain Besse 22.- Dionysos Cave des Marnes 22.- Pinot noir du Vully Gentizon, Cave des marnes 28.- L’Aristocrate Alain Besse 41.- Gamaret du Vully Château de Praz 34.- Gamay Jo Gaudard 31.- Syrah Jo Gaudard 41.- Humagne Rouge Jo Gaudard 39.-

NOS GRANDS FLACONS Magnum (plus avantageux que 2 bouteilles !)

Gamaret Château de Praz, Vully 75.- Réserve Rouge, Gamaret Barique Château de Praz, Vully 115.- Ligornetto, Merlot du Tessin Luigi Zanini – Vinattieri 142.- Rioja Ontanon 92.- Stupore Campo alle Comete 105.- Amarone Cuslanus Armani 195.- Ripasso Armani 82.- « Y » Pago Ayles 84.- Licinia Bodegas Licinia 122.- Rioja Crianza 3lt Ramon Bilbao 136.- Mirto Ramon Bilbao 156.- Mirto 3lt Ramon Bilbao 299.- Mirto 5lt Ramon Bilbao 410.-

DERNIERES BOUTEILLES ! Kurni Oasi del andeli 2012 146.- El Rapolao La Vizcaina Raul Pérez 2011 79.- Turo de les Abelles Finca Viladellops 2010 82.- Entre Palabras Valdemonjas 2013 59.-

TVA 7.7% inclus

LA SUISSE

IDÉE POUR LA CHASSE Cabernet Franc Gilbert Devayes 2016 64.- Gamaret Barrique, Réserve Rouge Château de Praz 69.-

LE COUP DE CŒUR EN BLANC Cuvée 1858 Grand vin de gastronomie Charles Bonvin 2016 58.-

Petite Arvine, Heida et Amigne. Vin élégant, élevé en fûts de chêne pour apporter un léger goût beurré et toasté. Notes de fruits…une très belle fin de bouche.

TVA 7.7% inclus

BL AN C Chablais

Yvorne Grand Cru Danielle Cornioley 2017 42.- Neuchâtel

Chardonnay Domaine de Montmollin 2016 42.- Lavaux

Cure d’Attalens Obrist Vin 2018 43.- Dezaley Grand Cru Frères Dubois 2017 52.- Calamin Grand Cru Frères Dubois 2017 49.-

Tessin Vinattieri Blanc Luigi Zanini 2018 49.-

Valais Humagne Blanche Jo Gaudard 2016 49.- Petite Arvine Gilbert Devayes 2018 52.- Johannisberg Gilbert Devayes 2017 46.- Château Conthey Charles Bonvin 2017 49.- Eclat Valais Mundi 2014 119.- Heida, Les Domaines Provins 2017 58.- Cuvée 1858 Grand vin de gastronomie Charles Bonvin 2016 58.- « LES TITANS Petite Arvine » Luc Sermier – Provins 2012 67.-

Vully CHASSELAS

Réserve Blanche Château de Praz 42.- Réserve Blanche Château de Prat Magnum 150cl 77.- Chasselas Sélection Bataille de Morat Domaine du Vieux Moulin, Derron 35.- Chasselas Belles Rives Madeleine Ruedin 39.- Chasselas Sélection Domaine de Villarose, Famille Besse 35.- Chasselas Réserve Cave des Marnes, Pierre Gentizon 34.-

LES CEPAGES Pinot Blanc Château de Praz 49.- Freiburger Domaine du Vieux Moulin, Derron 52.- Freiburger Cave du Petit Château, Simonet 52.- Viognier Domaine de Villarose, Famille Besse 45.- Sauvignon Blanc Madeleine Ruedin 52.- Sauvignon Domaine du Vieux Moulin, Derron 52.- Chardonnay Cave des Marnes, Pierre Gentizon 42.- Chardonnay Domaine de Villarose, Famille Besse 42.- Pinot Gris « Réserve Lacotel » Cave du Tonnelier, Pascal Matthey 45.- Pinot Gris Domaine du Vieux Moulin, Derron 45.- Pinot Gris, Clair de Lune Cave du Château, Famille Loup 45.- Pinot Gris Cave du Petit Château, Simonet 49.-

LES ASSEMBLAGE

Prestige Cave du Petit Château, Simonet 52.- L’Unique Cave du Château, Famille Loup 49.-

TVA 7.7% inclus

V I N S R O UG E S E T RO S E S U I S S E S Vully

PINOT NOIR Pinot Noir Château de Praz 46.- Pinot Noir, Sélection Cave du Petit Château, Simonet 56.- Pinot Noir, Vieille Vigne Domaine du Vieux Moulin, Derron 56.- Pinot Noir, Le Tonnelier Cave du Tonnelier, Pascal Matthey 43.- Pinot Noir, « Réserve » Cave du Tonnelier, Pascal Matthey 52.- Pinot Noir, Belles Rives Madeleine Ruedin 54.- Pinot Noir Pierre Gentizon 43.- Œil de Perdrix Cave des Marnes, Pierre Gentizon 39.- Œil de Perdrix « Réserve Lacotel » Cave du Tonnelier 39.-

LES CÉPAGES Mara Pierre Gentizon 46.- Gamay, Coline d’Ailleurs Cave du Petit Château, Simonet 57.- Garanoir, Sélection LACOTEL Cave du Tonnelier, Pascal Matthey 46.- Diolinoir Cave du Tonnelier, Pascal Matthey 46.- « Divico » du Vully Cave du Tonnelier, Pascal Matthey 58.- Cabernet Jura, C’Fou Domaine de Villarose - Alain Besse 58.- Merlot Pierre Gentizon 46.- Gamaret Château de Praz 48.- Gamaret Barrique, Réserve Rouge Château de Praz 69.-

LES ASSEMBLAGES

3 grappes Cave du Petit Château, Simonet 47.- Initial Cave du Petit Château, Simonet 2011 169.- Associé Cave du Petit Château, Simonet 2011 128.- Oppidum Domaine du Vieux Moulin, Derron 69.- Le Carré Noir Domaine du Vieux Moulin, Derron 46.- Appolon Pierre Gentizon 49.- L’Aristocrate Domaine de Villarose, Alain Besse 57.- Baron Rouge Domaine de Villarose, Alain Besse Epuisé 33.-

Neuchâtel

Haute Couture, Pinot Noir sélection Domaine de Montmollin 2015 88.- Pinot Noir Barrique Domaine de Montmollin 2014 51.-

Grison Monolith, Pinot Noir Famille Obrecht 2017 108.- Armonia, Pinot Noir Famille Liesch 2016 74.- “Cuvée Prestige” Malans Nuesch Weine 2016 77.- Pinot et cabernet Dorsa

Tessin Ligornetto Luigi Zanini - Vinattieri 2014 76.- Ronco dell’Angelo Luigi Zanini - Vinattieri 2017 59.- Castello Luigi Luigi Zanini - Vinattieri 2015 188.- Vinattieri Luigi Zanini – Vinattieri 2013 188.- Roncaia Luigi Zanini – Vinattieri 2016 55.-

TVA 7.7% inclus

Valais

HUMAGNE Humagne Rouge Barrique Gilbert Devayes 2017 59.- Epuisé Humagne Rouge Jo Gaudard 2016 51.- Humagne Rouge Charles Bonvin 2017 51.-

SYRAH Syrah ville de Sion Maître de Chais Réserve, Provins 2011 72.- Syrah Grand Cru Charles Bonvin 2016 69.-

Syrah Jo Gaudard 2017 59.-

CORNALIN Cornalin Barrique Gilbert Devayes 2017 74.- Cornalin Caves du Rhodan 2016 69.- Cornalin Charles Bonvin 2017 63.-

PINOT NOIR Pinot Noir Terra Cotta Charles Bonvin 2017 52.- Pinot Noir de Leytron Gilbert Devayes 2016 62.- « LES TITANS » Luc Sermier - Provins 2014 84.- « HOMMAGE » Olivier Mounir 2015 61.- Grand Cru de Salquenen « DIVERSITAS » Olivier Mounir 2016 68.-

LES CÉPAGES

Cabernet Franc Gilbert Devayes 2016 64.- Diolinoir, L’Evêché Les Domaines, Provins 2015 93.- « Dôle in One » la dôle des Golfeurs Jo Gaudard 2014 43.- Gamay de Leytron Jo Gaudard 2017 46.-

ASSEMBLAGE

ELECTUS Valais Mundi 2011 199.- MASC Maurice Gay 2015 69.- Clos Corbassière Provins 2011 112.- Clos Corbassière, Les Domaines Provins 2014 93.- Romance Cave du mont d’Or 2015 67.- Cuvée 1858 Charles Bonvin 2015 73.-

Clos du Château, Cuvée Rouge Bar. Charles Bonvin 2015 64.-

TVA 7.7% inclus

LA FRANCE

IDÉE POUR LA CHASSE

Châteauneuf du Pape Domaine du Père Caboche 2017 72.-

LE PETIT DERNIER SUR LA CARTE :

Rasteau, Les Adrès Domaine du Trapadis 2015 56.- L’assemblage est constitué de 80% grenache, 10% Carignan ainsi que 10% mourvèdre. Cultivé en BIO. Vin charnu et épicé avec de savoureuses notes de fruits rouges, une pointe de torréfaction.

TVA 7.7% inclus

ROUGES Corbière

Cuvée Auréliens Domaine de Longueroche 2015 56.-

Bourgogne Vosne-Romanée Joseph Drouhin 2015 122.- Gevrey-Chambertin Georges Lignier et Fils 2014 79.- Gevrey-Chambertin Henri de Villamont 2014 79.- Corton Grand Cru « Les Renardes » Henri de Villamont 2014 98.- Nuit St-George Henri de Villamont 2016 76.- Santenay 1er Cru Domaine Nicolas 2016 89.- Mercurey, La Framboisière Domaine Faiveley 2016 67.- Volnay 1er Cru, Santenos Domaine Faiveley 2016 127.- Beaune 1er Cru, Clos de l’Ecu Domaine Faiveley 2016 93.-

Vallée du Rhône Rasteau, Les Adrès Domaine du Trapadis 2015 56.- Télégramme de Vieux Télégraphe Famille Brunier 2016 78.- Châteauneuf du Pape Domaine du Père Caboche 2017 72.- Vieux Télégraphe Famille Brunier 2015 118.- Gigondas, Terrasse du Diable Famille Brunier 2014 68.-

Bordeaux MEDOC

Château Loudenne Cru Bourgeois 2012 78.- Château Citran Grand vin de Bordeaux 2012 78.- Château Siran 2009 80.- Château Cambon La Pelouse 2009 67.-

MOULIS Château Chasse Spleen Cru Bourgeois Exceptionnel 2015 84.-

MARGAUX Château Paveil de Luz Cru Bourgeois 2014 62.- Château Du Tertre 5ème Cru classé 2013 86.-

PAUILLAC Château Grand Puy Ducasse 5ème Cru Classé 2006 98.- Reserve de la Comtesse 2ème de Pichon Longueville 2016 82.- Pastourelle de Clerc Million 2ème de Clerc Million 2010 92.-

SAINT-EMILION

Petit-Figeac 2ème de Château Figeac 2015 92.- PESSAC-LEOGNAN

Les Hauts de Smith 2ème de Smith haut Lafitte 2015 81.- Château Carbonnieux Grand Cru classé 2015 84.- Domaine de Chevalier Grand Cru classé 2011 108.-

SAINT-JULIEN Château Langoa Barton 3ème Cru Classé 2007 132.- Château Talbot 4ème Cru Classé 2015 124.- Amiral de Beychevelle 2ème de Beychevelle 2015 86.-

POMEROL Clos Du clocher 2012 98.-

SAINT-ESTEPHE Château Phélan Ségur Grand vin de Bordeaux 2013 107.- Les Pagodes de Cos 2ème de Cos d’Estournelles 2015 99.-

TVA 7.7% inclus

L’ITALIE

IDÉE POUR LA CHASSE

Dolcetto Giacomo Borgogno 2016 54.- Barbera d’alba, Sovrana Beni di Batasiolo 2016 65.-

UN PRIMITIVO?

Diciotto Schola Sarmenti 2013 88.- Explosion d’arôme au nez, fruits murs, cerise et un final d’épices. En bouche, une grande structure, enveloppante et veloutée.

TVA 7.7% inclus

Toscane Rocca di Montemassi Tenuta Montemassi 2015 87.- Cont’Ugo Tenuta Guado el Tasso 2016 77.- Stupore Compo alle Comete 2015 62.- Chianti Gran Selezione Bibbiano 2011 66.- Villa Antinori “Chianti Classico” Marchesi Antinori 2015 48.- Le Difese Tenuta San Guido 2015 51.- Guidoalberto Tenuta San Guido 2016 62.- Sassicaia Tenuta San Guido 2012 210.- Tignanello Tenuta Tignanello 2016 122.- Serre Nuove Tenuta dell’Ornellaia 2016 92.- Le Cupole Tenuta di Trinoro 2015 69.- Sancaba Tenuta di Trinoro 2017 110.-

Piemont Barbaresco Roca della Selva Fontanafredda 2015 82.- Barbera d’Asti Superiore EPICO Pico Maccario 2015 82.- Dolcetto Giacomo Borgogno 2016 54.- Barolo Giacomo Borgogno 2013 93.- Nebbiolo, No Name Giacomo Borgogno 2013 83.- Fontana Con TE Cascina Fontana 2012 61.- Barbera d’Asti Fontana ,,Omaggio” Cascina Fontana 2015 64.- Barbera d’alba, Sovrana Beni di Batasiolo 2016 65.- La Lus Banfi 2016 52.-

Molise Don Luigi riserva Di Majo Norante 2013 72.-

Pouille Salice Salentino, Donna Lisa Leone de Castris 2013 69.- Primitivo, Diciotto Schola Sarmenti 2013 88.- Primitivo, Cubardi Schola Sarmenti 2015 49.- Masseria Maime Tomaresca 2015 67.-

Sardeigne

Turiga Argiolas 2013 103.- Iselis Argiolas 2016 52.- Cannonau de Sardegna Riserva Sella&Mosca 2016 41.-

Sud Tirol Krafuss Tenuta Lageder 2015 89.-

Sicile

Ghiaia Nera Tenuta Tascante 2016 49.-

Veneto Osar Masi Agricola 2012 99.- Ripasso della Vallpolicella Lamberti 2015 49.- Corvina Armani 2013 48.- Amarone della Valpolicella, Storico Villa Di Illasi 2014 89.- Amarone “Cuslanus” Armani 2012 105.- Amarone 1607 Armani 2010 88.-

TVA 7.7% inclus

L’ESPAGNE ET PORTUGAL

IDÉE POUR LA CHASSE

Chryseia Prats & Symington 2015 88.- Resalte, Expresion Bodegas Resalte de Penafiel 2011 89.-

LE COUP DE CŒUR EN ROUGE Abundancia Mas de la Abundancia 2012 82.-

TVA 7.7% inclus

Cataluna Abundancia Mas de la Abundancia 2012 82.- Durona Heretat Mont-Rubi 2009 48.- Clos de Roja, Priorat 2011 59.-

Castille et Leon Habla Silencio Bodegas Habla 2017 61.- Resalte, Expresion Bodegas Resalte de Penafiel 2011 89.- Alion Bodegas y Vinedos Alion 2013 110.- El Primer Vuelo, Tempranillo Valdemonias 2015 82.- Xestal Bodegas Gancedo 2009 62.- Ebano 6 Bodegas Ebano 2014 55.- Trus, Crianza Bodegas Trus 2014 63.-

Madrid Licinia Bodegas Licinia 2012 66.- Licinia “PLUS” Bodegas Licinia 2014 99.-

Rioja

Mirto Ramon Bilbao 2012 88.- Rioja Crianza Ontanon 2015 48.-

Castilla La Mancha

La del Terreno Julia Casado 2015 56.- Andaloucia

Tadeo Tinaja Cortijo Los Aguilares 2015 98.- Pinot noir Cortijo Los Aguilares 2013 86.-

PORTUGAL

Chryseia Prats & Symington 2015 88.- Outrora Baga Classico Bairrada 2011 79.- Cavalo Maluco José Da Mota 2011 71.- Gaudio, Alentejo Ribafreixa 2014 54.-

TVA 7.7% inclus

VIN MOELLEUX… 37.5cl

Larme de Douceur Cave du Petit Château-Simonet 2013 41.- St-Eloi Johannisberg doux Bonvin 2010 41.- Confidences Madeleine Ruedin 2014 41.-

50cl Pinot Gris vendange tardive Domaine de Montmollin 2011 48.-

CHAMPAGNES ET MOUSSEUX Bollinger 90.- 13.- Pipper Heidsieck Rosé 98.- Belavista 58.- 8.50