L’hôtellerie suisse en difficulté ?

L’hôtellerie suisse en L’hôtellerie suisse en difficulté ?difficulté ?

• HEC Lausanne - Économie Nationale HEC Lausanne - Économie Nationale – juin 03– juin 03

• Travail de groupe:Travail de groupe:– Daniel GomezDaniel Gomez– Marcos PerezMarcos Perez– Javier VencesJavier Vences

Exemple du VALAISExemple du VALAIS

Années 90Années 90• Fort recul de la demandeFort recul de la demande• Ensuite repriseEnsuite reprise

Années 2001Années 2001• Baisse de la demande étrangèreBaisse de la demande étrangère• Progression de la demande indigèneProgression de la demande indigène

Globalement: bon résultatGlobalement: bon résultat

Nuitées au Valais

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

3500000

4000000

4500000

5000000

Nuitées des suisses

Nuitées des étrangers

Total

Nuitées en Suisse

0

5000000

10000000

15000000

20000000

25000000

30000000

35000000

40000000

Nuitées des suisses

Nuitées des étrangers

Total

Situation d’ensemble au Situation d’ensemble au VALAISVALAIS

• Le tourisme représente plus de 6% du Le tourisme représente plus de 6% du PIB du Valais et plus de 30% des PIB du Valais et plus de 30% des emplois (Suisse 5.4% du PIB, 8.5% des emplois (Suisse 5.4% du PIB, 8.5% des emplois)emplois)

• Dépenses des hôtes:Dépenses des hôtes: 35% hébergement35% hébergement 21% restauration21% restauration 15.5% commerces15.5% commerces 8.5% remontées mécaniques8.5% remontées mécaniques

Variables d’impactVariables d’impact

+

Les hôtels font le lit des Les hôtels font le lit des remontées mécaniquesremontées mécaniques

Hypothèse fausse:Hypothèse fausse:• Plus de lits à louer = plus d’utilisation Plus de lits à louer = plus d’utilisation

des installationsdes installations

Conclusions:Conclusions:• Ce n’est pas la quantité de lits, mais Ce n’est pas la quantité de lits, mais

leur qualité qui fait la différenceleur qualité qui fait la différence

interdépendance des interdépendance des secteurssecteurs

Raison des principales Raison des principales difficultésdifficultés

• Faible taux d’occupationFaible taux d’occupation• Frais d’exploitations élevés, marges Frais d’exploitations élevés, marges

réduitesréduites• Réputations parfois mitigéesRéputations parfois mitigées• Manque d’adaptation aux exigences Manque d’adaptation aux exigences

de la clientèlede la clientèle• Endettement élevéEndettement élevé• Rapport qualité/prixRapport qualité/prix

Réservations effectuées en Réservations effectuées en novembre 2002, chambre novembre 2002, chambre

double 4 étoilesdouble 4 étoiles• San Francisco San Francisco 99.0099.00• New York New York 179.00179.00• Atlanta Atlanta 79.0079.00• Bangkok Bangkok 155.00155.00• Caire Caire 55.0055.00• Sao Paulo Sao Paulo 185.00185.00• Amsterdam Amsterdam 139.00139.00• Phuket Phuket 160.00160.00• Montréal Montréal 125.00125.00• Tokyo Tokyo 174.00174.00

• Lausanne Lausanne 199.00199.00• Genève Genève 199.00199.00• Zurich Zurich 196.00196.00• Berne Berne 107.00107.00

en $ en $

En effet, les hôtels en Suisse En effet, les hôtels en Suisse semblent avoir des prix plutôt semblent avoir des prix plutôt

élevés !élevés !

• Problème au niveau de la Problème au niveau de la compétitivité mais le plus inquiétant compétitivité mais le plus inquiétant ……

160.00

Augmenter le taux Augmenter le taux d’occupationd’occupation

• Prix compétitifsPrix compétitifs• Marketing (Swisstourism)Marketing (Swisstourism)• Gestion de la qualité:Gestion de la qualité: formation des employés (écoles formation des employés (écoles hôtelières suisses)hôtelières suisses) motivation des employés (salaires bas)motivation des employés (salaires bas) améliorer l’accueilaméliorer l’accueil polyvalence du personnelpolyvalence du personnel

Personnaliser l’offrePersonnaliser l’offre

• InnovationInnovation• OriginalitéOriginalité• Segmenter le marché et se Segmenter le marché et se

spécialiserspécialiser• Énorme potentiel:Énorme potentiel: hôtels familiauxhôtels familiaux créneau de la santé & du bien-êtrecréneau de la santé & du bien-être congrès & séminairescongrès & séminaires

Coopérer avec d’autres Coopérer avec d’autres établissementsétablissements

• Union fait la force, créer des Union fait la force, créer des synérgies (Crans-Montana)synérgies (Crans-Montana)

Le financementLe financement


• le financement bancairele financement bancaire– observations et tendancesobservations et tendances

• les ratios standards de la brancheles ratios standards de la branche


ObservationsObservations

• Sous-capitalisation.Sous-capitalisation.

• Insuffisance des cash-flowsInsuffisance des cash-flows en regard des en regard des investissements nécessaires.investissements nécessaires.

• Pression de la concurrence sur les coûts et les Pression de la concurrence sur les coûts et les investissements.investissements.

Besoin de financement


Besoin de financement

• Exploitation• Investissement• Équipement

Fonds propres Fonds étrangers


• Les ratios standards de la brancheLes ratios standards de la branche

Quel encouragement pour Quel encouragement pour l’hôtellerie?l’hôtellerie?


BanquesBanques

• Changement d’approcheChangement d’approche, les critères , les critères économiques s’imposent.économiques s’imposent.

• Exigences accrues Exigences accrues en terme de gestion et en terme de gestion et planification financière et de vision planification financière et de vision prospective.prospective.

Les alternatives au financement Les alternatives au financement bancairebancaire

Possibilités:Possibilités:

• les prêts LIMles prêts LIM• PROTECPROTEC• OVCMOVCM• SODEVALSODEVAL• la SCH (société suisse de crédit hôtelier)la SCH (société suisse de crédit hôtelier)• autresautres


Les prêts LIMLes prêts LIM

• Loi fédérale datant dLoi fédérale datant de 1997e 1997• Outils d’encouragement à l’investissement en Outils d’encouragement à l’investissement en

région de montagnerégion de montagne• Sans intérêtsSans intérêts• Remboursement sur 15 ansRemboursement sur 15 ans• Un fonds de 100 millions de la Confédération à Un fonds de 100 millions de la Confédération à

disposition du tourismedisposition du tourisme


PROTEC PROTEC (promotion touristique et (promotion touristique et économique)économique)

• Participe à l’assainissement financier des Participe à l’assainissement financier des établissements hôteliers.établissements hôteliers.

• Fonds de 30 millions votés par le Grand ConseilFonds de 30 millions votés par le Grand Conseil

• Financement des rénovationsFinancement des rénovations


PROTEC PROTEC (promotion touristique et(promotion touristique et économique)économique)

Conditions Conditions ::• Sans intérêtsSans intérêts

• Remboursement sur 15 - 20 ansRemboursement sur 15 - 20 ans

• Jusqu’à 25% de l’investissement au maximumJusqu’à 25% de l’investissement au maximum


OVCMOVCM

(office valaisan de cautionnement mutuel pour (office valaisan de cautionnement mutuel pour artisans et commerçants)artisans et commerçants)

Octroi des Octroi des cautionnementscautionnements entre autres pour: entre autres pour:

• l’ouverture ou la reprise d’établissements,l’ouverture ou la reprise d’établissements,

• le financement d’investissements,le financement d’investissements,

• la restructuration financière d’entreprises,la restructuration financière d’entreprises,

• le fonds de roulement.le fonds de roulement.


SODEVAL SODEVAL (société de développement de l’économie (société de développement de l’économie

valaisanne)valaisanne)Aides financières:Aides financières:

• Cautionnement de prêtsCautionnement de prêts• Prise en charge partielle d’intérêtsPrise en charge partielle d’intérêts• Recherche de partenaires financiersRecherche de partenaires financiers• Cofinancement du conseilCofinancement du conseil• Conseil aux entreprisesConseil aux entreprises


La Société suisse de crédit hôtelierLa Société suisse de crédit hôtelier (SCH) (SCH)

• Coopérative de droit publicCoopérative de droit public• Partenariat état - privéPartenariat état - privé• But : favoriser le crédit à l’hôtellerieBut : favoriser le crédit à l’hôtellerie• Prestations de conseil et de révisionPrestations de conseil et de révision


Restructuration de Restructuration de lla Société suisse de crédit a Société suisse de crédit hôtelier (SCH)hôtelier (SCH)

• Pertes considérables sur ses prêts et Pertes considérables sur ses prêts et cautionnements. cautionnements.

• Plus en mesure de contribuer de façonPlus en mesure de contribuer de façon substantielle au renouvellementsubstantielle au renouvellement

• BBesoin urgent de nouveaux fonds pour mettre enesoin urgent de nouveaux fonds pour mettre en œuvre l’objet de la loi. œuvre l’objet de la loi.

• Prêt de 100 millions octroyé par la Confédération Prêt de 100 millions octroyé par la Confédération en 2003en 2003


D’autres alternatives de financementD’autres alternatives de financement

• CCapital-risqueapital-risque• AActionnairesctionnaires• PPartenaires (fournisseurs, commerçants, etc)artenaires (fournisseurs, commerçants, etc)

• Mais pas assez attractif pour eux!!!Mais pas assez attractif pour eux!!!

ConclusionConclusion

• Croissance du tourisme en SuisseCroissance du tourisme en Suisse• Pertes de parts de marchéPertes de parts de marché• Restructuration inévitable du Restructuration inévitable du

secteur hôteliersecteur hôtelier• Adaptation du tourisme suisse aux Adaptation du tourisme suisse aux

nouvelles tendances mondiales, nouvelles tendances mondiales, adapter l’offre et innoveradapter l’offre et innover

ConclusionConclusion

• La gentillesse, la qualité du service et de La gentillesse, la qualité du service et de la cuisine, le sourire, l’ambiance, la la cuisine, le sourire, l’ambiance, la propreté ne sont pas ce que nous propreté ne sont pas ce que nous cherchons dans nos hôtels.cherchons dans nos hôtels.

• Ce ne sont que les outils indispensables Ce ne sont que les outils indispensables pour satisfaire les gens qui payent nos pour satisfaire les gens qui payent nos salaires, nos clients!salaires, nos clients!

• Le sourire le plus important est celui de Le sourire le plus important est celui de la personne qui vient de dépenser une la personne qui vient de dépenser une petite fortune dans notre établissement.petite fortune dans notre établissement.

L’hôtellerie suisse en difficulté ?

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