L’HISTOIRE DE L’HUILE DE PALME - European Palm … · Le palmier à huile s’avère offrir la...

L’histoire de l’huile de palme L’histoire de l’huile de palme

EuropeanPalm Oil Alliance

L’HISTOIRE DE L’HUILE DE PALMELes faits et les chiffres

L’histoire de l’huile de palme

2 European Palm Oil Alliance

Qu’est-ce que l’huile de palme? 3

La production d’huile de palme 4

L’huile de palme durable 6

La consommation d’huile de palme 7

Les utilisations de l’huile de palme 8

Un ingrédient naturel et polyvalent 9

La composition en acides gras 9

Les atouts de l’huile de palme 10

Une alternative aux graisses trans 11

Sa contribution a une alimentation equilibree 11

À propos de l’EPOA 14

Conseil scientifique 14

Références 15

SOMMAIRE

European Palm Oil Alliance 3


QU’EST-CE QUE L’HUILE DE PALME ?L’huile de palme est l’huile végétale la plus utilisée au monde. Elle est produite à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile (Elaeis Guineensis). Ce fruit tropical est de couleur orangée en raison de sa teneur riche en bêta-carotène. Sa taille est assimilable à celle d’une grosse olive et comporte un noyau qui lui est utilisé pour produire l’huile de palmiste. Chaque fruit du palmier à huile contient environ 30 à 35 % d’huile. Si elles ont la même origine botanique, l’huile de palme issue du fruit et l’huile de palmiste issue du noyau présentent une composition en acide gras nettement différente.

Une huile issue de la natureLe palmier à huile pousse dans les régions situées près de l’Équateur. Il s’agit d’un arbre tropical dont les feuilles mesu-rent environ 5 mètres de long. Le palmier à huile, découvert en Afrique de l’Ouest, est essentiellement cultivé en Indonésie et en Malaisie, principaux pays producteurs d’huile de palme au monde.

Evoluant dans un climat tropicalLa nature joue un rôle important dans l’histoire de l’huile de palme. Cet arbre aime par-dessus tout le soleil et l’humidité. Il a besoin de beaucoup de soleil, de températures comprises entre 24 et 32 degrés Celsius et de pluies régulières tout au long de l’année pour bien se développer. Les zones les plus propices à cette culture sont donc situées entre dix degrés au nord et au sud de l’équateur. Outre l’Indonésie et la Malaisie, on observe une augmentation de la production d’huile de palme dans d’autres pays du monde, notamment en Amérique du Sud et en Amérique centrale, mais aussi en Thaïlande et en Afrique de l’Ouest.

LE SAVIEZ-VOUS ?L’huile de palme et l’huile de palmiste représentent 32 % de la

production mondiale d’huile végétale

54 millions de tonnes d’huile de palme sont produites chaque

année

Un palmier produit 40 kilogrammes d’huile de palme par an

Un hectare de palmiers à huile peut produire en moyenne 3,7

tonnes d’huile par an

Le palmier à huile représente 6 % de l’ensemble des terres

dédiées à la culture d’huiles végétales dans le monde, mais re-

présente également le pourcentage le plus élevé de la production

totale d’huiles et de graisses, à savoir 32 %

L’Indonésie et la Malaisie fournissent 85 % de l’huile de palme

utilisée dans le monde

Environ 4,5 millions de personnes vivent de la production

d’huile de palme en Indonésie et en Malaisie

L’utilisation de l’huile de palme dans l’alimentation humaine

remonte à 10 000 ans

L’huile de palme dispose de qualités en matière de goût, de

texture et de composition. Vous trouverez dans ce document

des informations relatives à la composition nutritionnelle et

à la contribution de l’huile de palme, ainsi qu’à ses effets

sur le régime alimentaire. Ce fascicule explique également

de quelle manière l’huile de palme est extraite du fruit du

palmier à huile et comment elle peut être utilisée dans divers

produits alimentaires. Enfin, il met en lumière l’importance

de la production durable.


4 European Palm Oil Alliance 4 European Palm Oil Alliance

Le palmier à huile s’avère offrir la culture d’huile la plus rentable en ter-mes d’occupation du sol. Comparé aux autres cultures d’huile, il offre le rendement le plus élevé par hectare. Les fruits sont récoltés lorsque les palmiers à huile ont entre trois et quatre ans.

La production d’huile de palme est passée de 15,2 millions de tonnes en 1995 à 56 millions de tonnes en 2013 et aurait atteint 60 millions de tonnes en 2014. Le volume de production d’huile de palme est le plus élevé de toutes les huiles végétales, dépassant de plus de 10 millions de tonnes la deuxième production d’huile de graines la plus importante. Ce volume est principalement produit en Indonésie (50 %) et en Malaisie (35 %). Une hausse notable de la production d’huile de palme a également été observée dans d’autres parties du monde. La majeure partie du volume additionnel est produite en Amérique du Sud et en Amérique centrale (2,8 millions de tonnes), en Thaïlande (1,6 million de tonnes) et en Afrique de l’Ouest (2,2 millions de tonnes).

LA PRODUCTION D’HUILE DE PALME

0,4 0,6 0,7

3,7

Sun�ower OilRapeseed OilPalm Oil

tons per hectares

Global average oil yield per hectare in 2011/2012 (Oil World 2013)

Production mondiale et principaux producteurs d'huile de palme, 1997-2012 (Oil World 2013)

Autres régions/pays producteurs d'huile de palme avec la plus forte croissance de volume, 1995-2012 (Oil World 2013)

Principaux oléagineux : surfaces en 2012(sur un total de 258,9 millions d’hectares) (Oil World 2012

Production mondiale des principales huiles végétales en 2012 (sur un total de 161,15 millions de tonnes) (Oil World 2013)

Production mondiale d’huiles et de graisses en 2012(sur un total de 186,4 millions de tonnes) (Oil World 2013)

Principaux consommateurs d'huile de palme (Oil Word 2013)

17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

43,6 45,5 46,1

50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

14,1 16,1 17,3

19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

9,1 8,3 10,6 10,8 11,8 11,9

13,4 14,0 15,0 15,9 15,8

17,7 17,6 17,0 18,9 18,8

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012P

Monde Indonésie Malaisie

x millions de tonnes

1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

0,31

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

Région des AndesAmérique centrale

Afrique de l'Ouest Thaïlande Papouasie-Nouvelle-Guinée Brésil

1997

2012 (P)


Production et utilisation d’huile de palme durable

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

2010 2011 2012 2013

Production d'huile de palme durable

Ventes d'huile palme durable


Croissance explosive de l'utilisation des huiles végétales au 20e siècle en raison de la croissance de la population mondiale

200

160

120

80

40

0

1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010

Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol

Autres huiles végétales

Graisses animales

x millions de tonnes/an

source: www.rspo.org

Les recommandations de l'OMS concernant l'apport de lipides pour un adulte en bonne santé (FAO-WHO 1994, FAO-WHO 2003)

P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

2,6

3,4

3,0

1,5

3,8

5,5

4,5

4,1

2,2

7,6

6,1 6,1

7,0

2,3

8

7

6

5

4

3

2

1

0

Inde Chine UE Indonésie Malaisie

1997 2002 2007 2012


Le choix des graisses et des huiles in�uence la composition nutritionnelle (en pourcentage d'énergie) des gâteaux secs disponibles dans le commerce

6%

71%

23%

11%

7%

68%

24%

16%

6%

53%

41%

4%

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Biscuits à base d’huile de palme (440 kcal/100g) Biscuits à base de beurre (450 kcal/100g) Biscuits à base d’huile de tournesol (479 kcal/100g)

Protéines (en %)Glucides (en %)Graisses (en %)AGS (en %)*

% d’énergie dans les produits �nis

13,8%

60

50

40

30

20

10

0

53,67

Huile d

e palm

e

41,66

Huile d

e soja

24,48

Huile d

e colza

14,80

Huile d

e tourn

esol

5,92

Huile d

e palm

iste

5,09

Huile d

e gra

ines

de coto

n

4,01

Huile d

'arac

hide

3,36

Huile d

e noix

de coco


Consommation mondiale d'huiles et de graisses en 2012 (sur un total de 183,9 millions de tonnes) (Oil Word 2013)

Figure 1 – Saturated fatty acid (SAFA) content in different fats and oils

60

50

40

30

20

10

0

52,09

41,66

24,20

16,59 14,529,21

7,57 5,70 5,11 4,05 3,17

2,8

1,3

4,8

2,5

6,7

3,8

8,7

4,5

Huile d

e palm

e

Huile d

e soja

Olive O

il

Huile d

e colza

Rapes

eed O

il

Lard

et sa

indoux

Lard

Huile d

e tourn

esol

Sun�ower

Oil

Autres

Tallo

w

Beurre

Huile d

e palm

iste

Palm

Oil

Huile d

e gra

ines

de c

oton

Huile d

'arac

hide

Huile d

e noix

de coco

Cocoa b

utter

Coconut O

il


Dairy b

utter

High SAFA> 60%

Vegetable oils provided by nature

TransPUFAMUFASAFA

%1009080706050403020100

Medium SAFA45-55%

Low SAFA liquid oils< 20%

3,24

Huile d

'oliv

e

Huile de palme et Huile de palmisteSojaCotonArachideTournesolColzaAutres

SojaCotonTournesolColzaHuile de palme Autres : arachide, coprah, lin,sésame et ricin

High oil output on less land

Contenu en acides gras de diverses graisses et huiles

43.9%

5.6%13.4%

10.6%

13.1%

9.3%

4.1%

SoybeanPalm OilRapeseedSunflowerCoconutGroundnutCotton

Acide caprylique C :8Acide caprique C :10Acide laurique C :12Acide myristique C :14Acide palmitique C :16Acide stéarique C :18Acide oléique C18.1Acide linoléique C18.2Acide alpha-linoléique C18.3Autres acides gras

5.6 per cent of the area => 38.2 per cent global vegetable oilTotal area: ± 240M Ha % volume vegetable oils

27.6%

38.2 %

16.5 %

8.8%

2.5%3% 3.4%

Huile d

’oliv

e

Huile d

e colzaLa

rd

Huile d

e tourn

esol

Sain

doux

Huile d

e palm

e

Beurre

de c

acao

Huile d

e noix

de coco

Beurre

laiti

er

Taux d’AGS élevé

AGS > 60%AGS 45-55%

AGS < 20%

Acides gras trans

Acides gras poly-insaturés

%

100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Taux d’AGS moyen Huiles liquides à faible teneur en AGS

Acides gras mono-insaturés

Acides gras saturés

* Remarque : calcul basé

sur le produit �ni et sur la

part de phase grasse

�nale, ce qui explique que

les totaux des colonnes

dépassent 100 %

Nutriment Abréviation % d'énergie

Total huiles et graisses 15 à 30

Acides gras saturés AGS < 10

Acides gras poly-insaturés cis AGPI-cis 6 à 10

Acides gras poly-insaturés oméga 6 AGPI n-6 5 à 8


Acides gras trans AGT ou Trans < 1

Acides gras mono-insaturés cis AGMI-cis le reste

Soy Oil

32,0%

40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Variations dans la composition en acides gras des huiles et des graisses naturelles

Composition en acides gras

UNE CULTURE HAUTEMENT EFFICACE

Palm

e

Colz

a

Soja

Tour

neso

l

Le rendement le plus élevé

Hui

le (t

onne

s) p

ar h

ecta

re

0.7 0.6 0.4

3.7

Source: Oil World 2013

L’Indonésie et la Malaisie fournissent

85%de la production

mondiale


Parmi les principales cultures de graines oléagineuses, le palmier à huile représente le plus petit pourcentage de toutes les terres dédiées à la culture d’huiles et de graisses dans le monde (5,5 %), mais le pourcentage le plus élevé de la production totale (32 %). Il requiert moins de la moitié des terres nécessaires aux autres cultures (comme le tournesol, le soja ou l’huile de colza) pour produire la même quantité d’huile.

Malgré ces avantages, l’impact des palmiers à huile poussant dans des zones à haute valeur de conservation, des tourbières et d’anciennes forêts tropicales constitue un problème qui doit être résolu. La production et l’utilisation d’huile de palme doivent per-mettre de conserver et d’améliorer les valeurs biologiques, écologi-ques et sociales des pays producteurs.

0,4 0,6 0,7

3,7


tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

43,6 45,5 46,1

50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

14,1 16,1 17,3

19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

9,1 8,3 10,6 10,8 11,8 11,9

13,4 14,0 15,0 15,9 15,8

17,7 17,6 17,0 18,9 18,8

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012P



1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

0,31

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

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1997

2012 (P)



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9

8

7

6

5

4

3

2

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0

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1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010

Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol


Graisses animales




P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

2,6

3,4

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1,5

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2,2

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6,1 6,1

7,0

2,3

8

7

6

5

4

3

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1

0


1997 2002 2007 2012



6%

71%

23%

11%

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6%

53%

41%

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80

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10

0




13,8%

60

50

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30

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10

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53,67

Huile d

e palm

e

41,66

Huile d

e soja

24,48

Huile d

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14,80

Huile d

e tourn

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Huile d

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iste

5,09

Huile d

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ines

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n

4,01

Huile d

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60

50

40

30

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10

0

52,09

41,66

24,20

16,59 14,529,21

7,57 5,70 5,11 4,05 3,17

2,8

1,3

4,8

2,5

6,7

3,8

8,7

4,5

Huile d

e palm

e

Huile d

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Olive O

il

Huile d

e colza

Rapes

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Lard

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Beurre

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Coconut O

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High SAFA> 60%


TransPUFAMUFASAFA

%1009080706050403020100

Medium SAFA45-55%


3,24

Huile d

'oliv

e





43.9%

5.6%13.4%

10.6%

13.1%

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AGS > 60%AGS 45-55%

AGS < 20%

Acides gras trans


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dépassent 100 %









Soy Oil

32,0%

40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100



0,4 0,6 0,7

3,7


tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

43,6 45,5 46,1

50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

14,1 16,1 17,3

19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

9,1 8,3 10,6 10,8 11,8 11,9

13,4 14,0 15,0 15,9 15,8

17,7 17,6 17,0 18,9 18,8

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1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

0,31

0,0

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1,0

1,5

2,0

2,5

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3,5



1997

2012 (P)



10

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1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010

Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol


Graisses animales




P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

2,6

3,4

3,0

1,5

3,8

5,5

4,5

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7,6

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7,0

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1997 2002 2007 2012



6%

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41%

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80

70

60

50

40

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0




13,8%

60

50

40

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0

53,67

Huile d

e palm

e

41,66

Huile d

e soja

24,48

Huile d

e colza

14,80

Huile d

e tourn

esol

5,92

Huile d

e palm

iste

5,09

Huile d

e gra

ines

de coto

n

4,01

Huile d

'arac

hide

3,36

Huile d

e noix

de coco




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tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

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P = Prévision

P = Prévision

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L’HUILE DE PALME DURABLE L’huile de palme provient tant de très grandes plantations que de petites fermes familiales. Leur culture durable répond à un double défi : obtenir les rendements les plus élevés tout en ayant l’impact le plus faible possible sur la nature. La demande d’huile de palme continue à augmenter fortement en raison du développement de la population et de la prospérité des pays tels que la Chine et l’Inde. La production d’huile de palme devrait progresser de plus de 25 % d’ici 2020, jusqu’à atteindre un niveau mondial de plus de 68 millions de tonnes. Dans la plupart des pays producteurs d’huile de palme, le commerce de l’huile de palme contribue de façon significative à réduire la pauvreté et à favoriser la croissance économique.

Perspectives à long termeAvec ce boom mondial de la demande en huile de palme, les zones consacrées à la culture de ce produit s’étendent rapidement. Dans ces circonstances, le défi consiste à garantir que cette expansion se réalise de façon durable, en respectant les hommes et la nature, dans des régions comptant parmi les plus biodiversifiées de la planè-te. La déforestation et la diminution des stocks de carbone (zones qui emmagasinent une grande quantité de carbone) représentent de graves problèmes. Si les productions d’huile de palme à grande échelle sont mal encadrées, elles peuvent avoir un impact négatif sur la précieuse nature, être responsables de violations du droit à la propriété de populations locales et conduire à une utilisation exces-sive de pesticides.

L’huile de palme durableEn réponse au besoin urgent et pressant de résoudre ces problè-mes tout en satisfaisant à la demande mondiale d’huile de palme produite de façon durable, un groupe d’entreprises et d’ONG a été constitué en 2004. Ensemble, elles ont établi la première norme de durabilité pour certifier la production et l’utilisation d’huile de palme durable, et ont fondé la « Table ronde sur l’huile de palme durable » (RSPO : Roundtable on Sustainable Palm Oil).

La Table ronde sur l’huile de palme durable (RSPO)La RSPO est une association à but non lucratif qui réunit les parties prenantes de sept secteurs de l’industrie de l’huile de palme : les

cultivateurs d’huile de palme, les raffineurs, les industriels, les dis-tributeurs, les investisseurs, les ONG environnementales et les ONG sociales.À travers un dialogue ouvert et nourri entre ces sept parties prenan-tes, la RSPO a développé une norme mondiale pour l’huile de palme durable, appelée « Principes et Critères RSPO » (P&C RSPO). Actuel-lement, la RSPO compte 1 600 membres répartis dans plus de 72 pays et l’huile de palme durable certifiée RSPO représente 18 % de la production mondiale d’huile de palme. De nombreux raffineurs, industriels et distributeurs européens sont membres de la RSPO. Un nombre croissant de membres s’est engagé à passer à 100 % d’huile de palme certifiée durable. La production d’huile de palme certifiée durable a augmenté de façon considérable au cours de ces dernières années, tout comme la consommation d’huile de palme certifiée durable.

Les avantages de l’huile de palme certifiéeLes résultats d’une étude internationale réalisée par l’American Oil Chemists Society auprès de 9 grands producteurs d’huile de palme durable certifiée RSPO ont permis d’identifier les avantages de la certification RSPO, et donc ceux des bonnes pratiques environne-mentales et socialement responsables. Les avantages majeurs inclu-ent la réduction des émissions de gaz à effet de serre, une meilleure gestion des déchets, l’utilisation réduite des pesticides, l’amélioration de la conformité aux exigences réglementaires, la réduction des ac-cidents sur le lieu de travail et l’optimisation de la productivité.

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tons per hectares








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P = Prévision

P = Prévision

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Beurre

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PRODUCTION DURABLE

Responsabilité environnementale et sociale pour les générations futures

Production durable annuelle

2011 2012 2013

8.76.7

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Exemple pour les enfants

Pas de culture dans la forêt primaireUtilisation restreinte de pesticides



LA CONSOMMATION D’HUILE DE PALMELa consommation mondiale a fait un bond considérable, passant de 17,7 millions de tonnes en 1997 à 52,1 millions de tonnes en 2012, faisant de l’huile de palme l’huile la plus consommée au monde. Les principaux consommateurs d’huile de palme sont la Chine, l’Inde, l’Indonésie et l’Union européenne. L’Inde, la Chine et l’UE ne produisent pas d’huile de palme, leur besoin est donc entièrement comblé par les importations. En 2009, les impor-tations de l’Inde, de la Chine et de l’UE représentaient 52 % des importations mondiales.

0,4 0,6 0,7

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tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

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33,8

37,3 38,8

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Huile de soja

Huile de palme

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P = Prévision

P = Prévision

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Soy Oil

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40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100





LES UTILISATIONS DE L’HUILE DE PALMEL’huile de palme peut être utilisée à l’état brut comme dans sa forme raffinée. Seulement un quart de l’huile de palme et de l’huile de palmiste est utilisé à l’état brut. En Asie du Sud-Est, en Afrique et dans certaines régions du Brésil, l’huile de palme brute est largement utilisée pour la cuisine domestique.

En Europe et aux États-Unis, l’huile de palme est principalement utilisée sous sa forme raffinée. Elle est alors jaune pâle et sans odeur, et constitue un ingrédient utile qui donne de la texture et du goût à de nombreux aliments. L’huile de palme raffinée est un ingrédient abordable présent dans différents produits alimentaires, notamment la margarine, les confiseries, le chocolat, les glaces et les produits de boulangerie. Elle entre également dans la composition de produits non alimentaires comme le savon, les bougies et les cosmétiques.

0,4 0,6 0,7

3,7


tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

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50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

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19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

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17,7 17,6 17,0 18,9 18,8

0

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1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012P



1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

0,31

0,0

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1,0

1,5

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Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol


Graisses animales




P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

2,6

3,4

3,0

1,5

3,8

5,5

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4,1

2,2

7,6

6,1 6,1

7,0

2,3

8

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6

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Huile d

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41,66

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24,48

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Huile d

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Huile d

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Huile d

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de coto

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Huile d

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52,09

41,66

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16,59 14,529,21

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1,3

4,8

2,5

6,7

3,8

8,7

4,5

Huile d

e palm

e

Huile d

e soja

Olive O

il

Huile d

e colza

Rapes

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il

Lard

et sa

indoux

Lard

Huile d

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Oil

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Tallo

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Beurre

Huile d

e palm

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Huile d

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Huile d

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Cocoa b

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Coconut O

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Medium SAFA45-55%


3,24

Huile d

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43.9%

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10.6%

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27.6%

38.2 %

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8.8%

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Huile d

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Sain

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Beurre

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er


AGS > 60%AGS 45-55%

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dépassent 100 %









Soy Oil

32,0%

40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100



Plus de la moitié des produits

vendus en supermarché

contiennent de l’huile de palme



0,4 0,6 0,7

3,7


tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

43,6 45,5 46,1

50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

14,1 16,1 17,3

19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

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1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

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Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol


Graisses animales




P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

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1,5

3,8

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6,1 6,1

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1997 2002 2007 2012



6%

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e palm

e

41,66

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e colza

14,80

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Huile d

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e gra

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Huile d

e noix

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52,09

41,66

24,20

16,59 14,529,21

7,57 5,70 5,11 4,05 3,17

2,8

1,3

4,8

2,5

6,7

3,8

8,7

4,5

Huile d

e palm

e

Huile d

e soja

Olive O

il

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High SAFA> 60%


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%1009080706050403020100

Medium SAFA45-55%


3,24

Huile d

'oliv

e





43.9%

5.6%13.4%

10.6%

13.1%

9.3%

4.1%




27.6%

38.2 %

16.5 %

8.8%

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Huile d

’oliv

e

Huile d

e colzaLa

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e tourn

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AGS > 60%AGS 45-55%

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Soy Oil

32,0%

40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100



UN INGRÉDIENT NATUREL ET POLYVALENT L’huile de palme est largement utilisée par les fabricants de produits alimentaires et non alimentaires en raison de ses avantages fonctionnels, de sa polyvalence et de sa grande disponibilité. L’huile de palme possède différentes propriétés cu-linaires. Elle offre une stabilité durable et présente une consistance semi-solide, ainsi que des propriétés conservatrices. Par ailleurs, elle supporte très bien la cuisson à haute température. Sa texture onctueuse et crémeuse combinée à son absence d’odeur en fait l’ingrédient idéal et abordable pour de nombreuses recettes, tout en apportant du goût.

Les huiles et les graisses naturelles, indépendamment de leur origine, contiennent des acides gras saturés et insaturés. Leur proportion dépend du type d’huile ou de graisse. « AGS » est souvent utilisé pour désigner le terme « acide gras saturé ». Dans un acide gras saturé, les atomes de carbone sont reliés par des liaisons uniques, ce qui permet aux acides gras de s’agréger étroitement. Les huiles et les graisses riches en acides gras saturés présentent un point de fusion plus élevé et une structure plus dense ; elles sont donc plus solides à température ambiante.

Les acides gras insaturés peuvent être soit mono-insaturés (AGMI), soit poly-insaturés (AGPI). Les acides gras insaturés possèdent une ou plusieurs doubles liaisons dans leur chaîne hydrocarbonée. La double liaison introduit un coude dans la chaîne hydrocarbonée ; il est donc plus difficile pour les acides gras de s’agréger étroitement. Les huiles

riches en acides gras mono-insaturés et poly-insaturés sont donc généralement liquides à température ambiante, à l’instar des huiles de cuisine.

Dans les acides gras trans, la chaîne de carbone s’étend de part et d’autre de la double liaison. Il en résulte une structure moléculaire rectiligne dont les propriétés fonctionnelles sont similaires à celles des AGS.

En moyenne, l’huile de palme contient presque autant d’acides gras saturés que d’acides gras insaturés. L’huile de noix de coco, le beurre, l’huile de palmiste, le beurre de cacao et le suif ont des teneurs plus élevées en acides gras saturés. En raison de son origine végétale, la composition peut varier en fonction de facteurs géographiques, tels que le sol, le climat et le type de palmier à huile.

LA COMPOSITION EN ACIDES GRAS

Acides gras saturés Acides gras insaturés -cis Acides gras insaturés -trans

= Carbone = Oxygène = Hydrogène



• Une excellente stabilité à haute température de cuisson : l’huile de palme conserve ses caractéristiques même à des tempé-ratures élevées. Elle se comporte mieux à haute température que d’autres huiles et graisses.

• Une stabilité élevée dans le temps : la durée de vie du produit alimentaire augmente grâce à la stabilité de l’huile de palme. Les produits qui contiennent de l’huile de palme conservent plus longtemps leurs saveurs et leur structure, notamment leur aspect croustillant et croquant.

• Un goût et une odeur neutres : l’huile de palme peut être utili-sée dans de nombreux aliments différents sans que cela n’affecte leur goût ni leur odeur.

• Un état solide ou semi-solide à température ambiante :

une teneur en solides plus élevée, due à la présence de grais-ses saturées, est parfois nécessaire pour obtenir les propriétés physiques et chimiques de certains produits alimentaires ; par exemple, une margarine sans graisses saturées serait liquide à température ambiante.

• Une texture onctueuse et crémeuse : l’huile de palme est la solution la plus appropriée pour renforcer la solidité et améli-orer la consistance d’un produit. Les produits alimentaires qui contiennent de l’huile de palme offrent une excellente sensation en bouche, répondant aux critères spécifiques des différents produits. Par exemple, c’est l’huile de palme qui permet d’obtenir la texture onctueuse et crémeuse et le caractère « tartinable » de la margarine et des pâtes à tartiner, ainsi que le croustillant et le croquant des biscuits et des croissants.

Les huiles et les graisses ont de nombreuses fonctions dans les aliments que nous mangeons. Dans les produits alimentai-res, l’huile de palme est souvent associée à d’autres huiles et à d’autres graisses, l’ensemble déterminant la composition en acides gras et la fonctionnalité du produit fini. L’huile de palme présente des avantages polyvalents et fonctionnels. Ses principaux avantages sont :

UN INGRÉDIENT POLYVALENT

Goût et odeur neutres

Croustillant et croquant

Excellentes propriétés culinaires

Texture onctueuseet crémeuse

Longue duréede conservation

Excellente sensationen bouche

LES ATOUTS DE L’HUILE DE PALME

0,4 0,6 0,7

3,7


tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

43,6 45,5 46,1

50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

14,1 16,1 17,3

19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

9,1 8,3 10,6 10,8 11,8 11,9

13,4 14,0 15,0 15,9 15,8

17,7 17,6 17,0 18,9 18,8

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1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

0,31

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1997

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Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol


Graisses animales




P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

2,6

3,4

3,0

1,5

3,8

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6,1 6,1

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13,8%

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Huile d

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Huile d

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5,92

Huile d

e palm

iste

5,09

Huile d

e gra

ines

de coto

n

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Huile d

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Huile d

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de coco




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52,09

41,66

24,20

16,59 14,529,21

7,57 5,70 5,11 4,05 3,17

2,8

1,3

4,8

2,5

6,7

3,8

8,7

4,5

Huile d

e palm

e

Huile d

e soja

Olive O

il

Huile d

e colza

Rapes

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il

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Dairy b

utter

High SAFA> 60%


TransPUFAMUFASAFA

%1009080706050403020100

Medium SAFA45-55%


3,24

Huile d

'oliv

e





43.9%

5.6%13.4%

10.6%

13.1%

9.3%

4.1%




27.6%

38.2 %

16.5 %

8.8%

2.5%3% 3.4%

Huile d

’oliv

e

Huile d

e colzaLa

rd

Huile d

e tourn

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Huile d

e palm

e

Beurre

de c

acao

Huile d

e noix

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Beurre

laiti

er


AGS > 60%AGS 45-55%

AGS < 20%

Acides gras trans


%

100

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50

40

30

20

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dépassent 100 %









Soy Oil

32,0%

40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100





UNE ALTERNATIVE AUX GRAISSES TRANSL’une des raisons de l’augmentation de l’utilisation de l’huile de palme dans l’industrie alimentaire est également liée au rejet de l’utilisation des graisses trans, dangereuses pour la santé. L’huile de palme étant naturellement onctueuse et stable, elle est un bon substitut aux graisses partiellement hydrogénées qui contiennent des acides gras trans. Comme la plupart des graines oléagineuses naturelles, l’huile de palme contient très peu de graisses trans (moins

de 1 %). Dans de nombreuses applications alimentaires, l’utilisation d’huile de palme et d’extraits d’huile de palme s’est avérée déter-minante pour diminuer le niveau de graisses trans. La réduction de la quantité d’acides gras trans dans la margarine, par exemple, est principalement due à des combinaisons spécifiques d’huile de palme et d’huiles liquides.

RecommandationsLes graisses sont fournies par l’alimentation dans le cadre de l’apport en macronutriments, au même titre que les glucides et les protéines. Pour une alimentation saine, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA : European Food Safety Agency) recommande un mi-nimum de 20 % et un maximum de 35 % de graisses dans l’apport énergétique quotidien (EFSA 2010). Des recommandations similaires sont fournies par les directives 2010 de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO–OMS 2010), qui pré-conisent un minimum de 15 % et un maximum de 35 % de graisses dans l’apport énergétique quotidien. Les recommandations de l’OMS relatives à la consommation de lipides d’un adulte en bonne santé, exprimée en % d’énergie, figurent dans le tableau ci-dessous.

Les recommandations relatives aux AGSDes panels d’experts nationaux et internationaux recommandent que la proportion de graisses saturées dans l’alimentation ne dé-passe pas 10 % (Allemagne, Pays-Bas, pays nordiques, OMS/FAO) ou 12 %(France) de la totalité de l’apport énergétique quotidien. L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA : European Food Safety Agency) recommande que l’apport alimentaire en AGS soit réduit autant que possible dans le contexte des recommandati-ons diététiques basées sur l’approche alimentaire.

Pendant de nombreuses années, les recommandations diététiques se concentraient sur les AGS en raison de leur impact sur le profil du cholestérol plasmatique et parce qu’ils augmentent donc le risque de maladies cardiovasculaires (MCV). Dans beaucoup de pays euro-péens, l’apport en AGS est supérieur aux recommandations (Harika 2014). Un apport en AGS supérieur aux recommandations, quelle que soit la source dont ils proviennent, n’est pas souhaitable.

Remplacement des AGSSi l’on ne prête pas attention au nutriment qui remplace les AGS, il est possible que la diminution d’AGS ne réduise pas les risques pour la santé. De récentes méta-analyses indiquent que la consommation d’AGS diététiques en elle-même ne suscite pas de risque accru de maladies cardio-vasculaires (Skaeff 2009, Siri-Tarino 2010a, Chowd-hury 2014). Ces études scientifiques montrent également que les macronutriments utilisés pour remplacer les AGS jouent un rôle important, mais les résultats des différentes méta-analyses sont con-tradictoires (Skaeff 2009, Jakobsen 2009, Jakobsen 2010, Siri-Tarino 2010b, Micha 2010, Chowdhury 2014).

LES ATOUTS DE L’HUILE DE PALME

SA CONTRIBUTION A UNE ALIMENTATION EQUILIBREE Tout le monde a besoin de graisses dans son alimentation. La graisse est source d’énergie et certains acides gras apportent les composants de base essentiels aux cellules du corps. Les graisses aident le corps à absorber les vitamines A, D, E et K. La graisse stockée dans le corps ne provient pas uniquement de l’alimentation, elle peut également être produite par le corps à partir de glucides et d’alcool. Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), 15 à 35 % de notre ap-port énergétique devraient provenir des graisses.

Recommandations de l'OMS (OMS/FAO 2010)

Ingrédient alimentaire Abréviation % d'énergie

Ensemble des graisses 15 - 35 %

Acides gras saturés AGS < 10 %

Acides gras mono-insaturés AGMI variable

Acides gras poly-insaturés AGPI 6 - 11 %

- Acides gras oméga-6 AGPI n-6 2,5 - 9 %

- Acides gras oméga-3 AGPI n-3 0,5 - 2 %

Acides gras trans AGT < 1 %

Apport quotidienrecommandé par l'OMS

lipides

protéines glucides

NOUS AVONS BESOIN DE LIPIDES TOUS LES JOURS

A DE

K

• Vitamines liposolubles• Hormones• Construction des cellules

• Énergie • Isolation

Contribution à une alimentation saine



En se basant sur des études sur l’homme, la FAO a déclaré (FAO-OMS 2010) qu’il existait des preuves convaincantes permettant de conclure que le remplacement des AGS par des AGPI (acides gras poly-insaturés) diminuait le risque de maladies coronariennes. Il existe de fortes présomptions selon lesquelles le remplacement des AGS par des glucides largement raffinés et de l’amidon rapide-ment digestible ne présente aucun avantage en ce qui concerne les maladies coronariennes. Cela pourrait même augmenter le risque de maladies coronariennes et favoriser le développement du syndrome métabolique (Jakobsen, 2009). La réduction des AGS (réduction de la quantité d’AGS ou du % d’énergie provenant des AGS) n’a aucun effet sur les maladies coronariennes ni sur les AVC (Siri-Tarino 2010, FAO 2008-OMS 2010).

Acides gras saturés individuelsLes différents AGS ont des effets spécifiques sur les lipides sanguins (Mensik, 2003). Cependant, peu d’études se sont intéressées à l’impact des AGS individuels sur le risque de développer certaines maladies. Par nature, les AGS spécifiques se présentent toujours comme un mélange, et les différentes graisses et huiles présentent des compositions en acide gras très variées. Il est donc difficile de tirer des conclusions quant à l’impact d’acides gras spécifiques sur la santé, ce qui explique les différences entre les recommandations diététiques. En France, les recommandations relatives à l’apport en AGS diffèrent selon le type d’acide gras. D’après les autorités sanitai-res néerlandaises, les données scientifiques ne sont pas appropriées pour déterminer les apports nutritionnels de référence pour chacun des acides gras (Dutch Health Council 2001).

L’apport en huile de palmeDans les produits alimentaires, l’huile de palme est souvent en as-sociation avec d’autres huiles et graisses, l’ensemble déterminant la composition en acides gras du produit et les éventuels effets sur la santé. Il n’existe aucune donnée à l’échelle européenne sur la con-sommation d’huile de palme. En France, la consommation d’huile de palme était de 2,7 grammes par jour en 2013, ce qui représente environ 4 % de l’apport total en AGS par adulte (CREDOC 2014).

L’huile de palme et la santéRien n’indique que la consommation d’huile de palme dans le cadre d’une alimentation équilibrée est liée à quelque problème de santé que ce soit. Le lien entre les nutriments et la santé doit prendre en considération l’alimentation en général, et non pas seulement des produits alimentaires individuels.

En comparaison avec d’autres graisses et huiles, l’huile de palme présente des niveaux moyens de graisses saturées. Une récente méta-analyse sur les effets de la substitution de l’huile de palme par d’autres graisses et huiles sur les biomarqueurs validés des maladies cardiaques a montré que la substitution de l’huile de palme par d’autres graisses engendre des changements positifs et négatifs en termes de marqueurs de maladies coronariennes et cardiovasculai-res. La substitution d’acides gras trans par l’huile de palme entraîne des changements nettement positifs (Fattore 2014).

0,4 0,6 0,7

3,7


tons per hectares








17,9 17,2

20,6 21,9

24,0 25,4

28,2

31,0

33,8

37,3 38,8

43,6 45,5 46,1

50,8

53,7

5,4 5,4 6,3 7,1 8,1 9,4

10,6 12,4

14,1 16,1 17,3

19,4 21,2

22,3 24,3

26,9

9,1 8,3 10,6 10,8 11,8 11,9

13,4 14,0 15,0 15,9 15,8

17,7 17,6 17,0 18,9 18,8

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012P



1,12

1,38

0,35 0,22

0,08

2,82

2,20

1,60

0,53

0,31

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5



1997

2012 (P)



10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

2010 2011 2012 2013





200

160

120

80

40

0

1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010

Huile de soja

Huile de palme

Huile de colza

Huile de tournesol


Graisses animales




P = Prévision

P = Prévision

1,4

1,7 1,9

2,8

1,2

3,6

2,6

3,4

3,0

1,5

3,8

5,5

4,5

4,1

2,2

7,6

6,1 6,1

7,0

2,3

8

7

6

5

4

3

2

1

0


1997 2002 2007 2012



6%

71%

23%

11%

7%

68%

24%

16%

6%

53%

41%

4%

80

70

60

50

40

30

20

10

0




13,8%

60

50

40

30

20

10

0

53,67

Huile d

e palm

e

41,66

Huile d

e soja

24,48

Huile d

e colza

14,80

Huile d

e tourn

esol

5,92

Huile d

e palm

iste

5,09

Huile d

e gra

ines

de coto

n

4,01

Huile d

'arac

hide

3,36

Huile d

e noix

de coco




60

50

40

30

20

10

0

52,09

41,66

24,20

16,59 14,529,21

7,57 5,70 5,11 4,05 3,17

2,8

1,3

4,8

2,5

6,7

3,8

8,7

4,5

Huile d

e palm

e

Huile d

e soja

Olive O

il

Huile d

e colza

Rapes

eed O

il

Lard

et sa

indoux

Lard

Huile d

e tourn

esol

Sun�ower

Oil

Autres

Tallo

w

Beurre

Huile d

e palm

iste

Palm

Oil

Huile d

e gra

ines

de c

oton

Huile d

'arac

hide

Huile d

e noix

de coco

Cocoa b

utter

Coconut O

il


Dairy b

utter

High SAFA> 60%


TransPUFAMUFASAFA

%1009080706050403020100

Medium SAFA45-55%


3,24

Huile d

'oliv

e





43.9%

5.6%13.4%

10.6%

13.1%

9.3%

4.1%




27.6%

38.2 %

16.5 %

8.8%

2.5%3% 3.4%

Huile d

’oliv

e

Huile d

e colzaLa

rd

Huile d

e tourn

esol

Sain

doux

Huile d

e palm

e

Beurre

de c

acao

Huile d

e noix

de coco

Beurre

laiti

er


AGS > 60%AGS 45-55%

AGS < 20%

Acides gras trans


%

100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0









dépassent 100 %









Soy Oil

32,0%

40,1%

13,8%10,0%

12,9%

17,6%

5,5%

19,7%

13,1%

7,9%

2,2%2,7%

22,4%

Beurre

Huile d'olive

Huile de palme

Huile de palmiste

Huile de colza

Huile de soja

Huile de tournesol

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100



ASPECTS NUTRITIONNELS

50%d’acides gras

insaturés

50%d’acides gras saturés

Une alternative auxgraisses trans

TFA PALM



Les acides gras trans font monter le taux de cholestérol LDL et font baisser celui du cholestérol HDL, et augmentent le risque de déve-lopper des maladies coronariennes et des AVC (Mozafarian 2009, Bendsen 2011). L’utilisation de l’huile de palme pour remplacer les acides gras trans dans les produits alimentaires a eu un impact positif sur la santé dans la plupart des pays européens. Les acides gras trans ne représentent plus un problème sanitaire en Europe oc-cidentale en raison de leur consommation désormais peu répandue.

Le risque lié au surpoidsLa gestion du poids est cruciale pour le bien-être et la santé en gé-néral. Le risque de surpoids compte parmi les inquiétudes associées à la quantité totale de lipides dans les aliments. De récentes études ont montré que la restriction calorique, plutôt que la restriction de macronutriments, est le facteur déterminant pour la perte de poids (Mozaffarian 2011).

La consultation d’experts de la FAO/OMS en 1997 au sujet des glucides dans l’alimentation humaine a montré qu’un excès de calories produit les mêmes effets, qu’elles proviennent des glucides, des protéines, des lipides ou de l’alcool (FAO 2007). Afin d’assurer la durabilité des effets, il est nécessaire de prêter attention au maintien d’une alimentation équilibrée plutôt que de se focaliser uniquement sur certains composants alimentaires spécifiques, comme les lipides.

Tout est question d’équilibrePour rester en bonne santé, il faut veiller à avoir une alimentation et un mode de vie sains. En bref, un mode de vie sain se base sur trois éléments : une nourriture et des repas variés, un apport énergétique

équilibré et suffisamment d’exercice physique pour éviter une prise de poids. Une alimentation saine comprend suffisamment de fruits et légumes, un apport équilibré en glucides, en lipides et en protéi-nes, et un apport limité en sel, en glucides raffinés et en acides gras saturés et trans.

En brefUne alimentation saine et équilibrée est basée sur la variété et la modération. Les aliments riches en acides gras saturés doivent être consommés avec modération. D’un point de vue nutritionnel, la substitution de l’huile de palme par d’autres graisses et huiles dans les produits alimentaires a des effets positifs et négatifs. Les niveaux actuels de consommation d’huile de palme, déterminés par les données collectées en France, ne sont pas particulièrement préoc-cupants.

La substitution de l’huile de palme par d’autres huiles végétales ou graisses animales nécessiterait l’exploitation de plus de ter-res pour un tonnage équivalent. Cela ne serait pas bénéfique à l’environnement. D’un point de vue environnemental, il est impor-tant de se concentrer sur la production durable de l’huile de palme.

Si nous parvenons à produire et à extraire l’huile de palme de manière responsable, cette huile pourrait certainement largement répondre à la croissance anticipée de la demande en graisses et en huiles.



L’EPOA (Alliance européenne pour l’huile de palme) est une plate-forme d’échanges sur l’huile de palme.

Notre objectif est d’émettre un avis objectif sur l’huile de palme et les aliments en fournissant des informations basées sur des faits scientifiques, en rééquilibrant la discussion relative à la santé et aux aspects nutritionnels de l’huile de palme, et en communiquant sur les engagements des membres en matière de production durable de l’huile de palme.

Les participants actuels sont : l’association « Dutch Oils and Fats As-sociation », IOI Loders Croaklaan, Wilmar, Cargill, Sime Darby, New Britain Oils, Unigra, et le Conseil malaisien pour l’huile de palme MPOC (Malaysian Palm Oil Council).L’EPOA est ouvert à de nouveaux participants.

Pour obtenir plus d’informations et prendre connaissance de la limitation de responsabilité

European Palm Oil AllianceLouis Braillelaan 802719 EK [email protected]

CONSEIL SCIENTIFIQUE Un panel de conseillers scientifiquesL’Alliance européenne pour l’huile de palme (EPOA) s’appuie sur un panel de conseillers scientifiques (SAP : scientific advisory panel). Le SAP a été créé en 2013 pour : • rassembler les experts européens en nutrition et santé ; • faciliter le débat scientifique sur l’huile de palme et la santé ;• apporter un point de vue et une orientation scientifiques et nutritionnels au programme de communication de l’EPOA.

A PROPOS DE L’EPOA



RÉFÉRENCES ANSES. Actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras 2010

Astrup A et al. The role of reducing the intakes of saturated fat in the prevention of cardiovascular diseases: where does the evidence stand in 2010? Am J Clin Nutr 2011; 93:684-688

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L’HISTOIRE DE L’HUILE DE PALME - European Palm … · Le palmier à huile s’avère offrir la...

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