LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE - Hellofresh PDF/HelloFresh... · 2018. 2. 14. · LES PLATS DE...

LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE Semaine 09 – Du 24 au 28 février

Bar à la poêle et beurre à la sauge Risotto à la saucisse de porc épicée Riz jaune au curry, épinards et tomate Brocolis et cabillaud poêlé

Spaghetti bolognaise au poulet haché

Wraps à l’aubergine épicée et au steak haché

Portobello rôti au chèvre

Petit pain garni d’une omelette au bleu

Couscous perlé à la courge et à la feta Nouilles à l’asiatique et œufs brouillés

Casarecce au pesto, thon et lardons PREMIUM : Pollo tonnato et pain au levain

NOS EXTRAS EXTRAORDINAIRES De délicieux desserts, des fruits juteux et un petit-déjeuner de champion : ne vous refusez rien !

Yaourt au mascarpone et au fruit de la passion

Crackers riches en fibres à l’avocat

Petites crêpes express

Crumble chaud à la pomme et aux flocons d’avoine Yaourt au kiwi et au fruit de la passion

De délicieux DESSERTS (disponibles uniquement en Belgique)

La BREAKFAST BOX

Commencez bien la journée avec la BREAKFAST BOX

Ou choisissez la FRUIT BOX

De la box à l'assiette en 20 minutes

La semaine s'annonce chargée ? Découvrez nos nouvelles recettes Rapido pour préparer de délicieux repas en un temps record !

Ce vin portugais d'Alenquer est un assemblage de cépages autochtones. Des étés chauds, des hivers froids et un

sol de chaux, de galets et d’argile en font un vin harmonieux aux arômes exotiques

d’agrumes, de bergamote et de mangue.

ESPIGA BRANCO

Sauce ravigote f

Noix de muscade

Haricots verts fPommes de terre Nicola

Églefin sans peau f

Lard « petit déjeuner » f

L’association du lard et des haricots est un classique, mais avez-vous déjà goûté à du poisson blanc lardé ? L’églefin appartient à la famille du cabillaud, sa saveur étant un peu plus forte et sa chair un peu plus délicate. Notre églefin arbore le logo MSC, garant d’une pêche durable. Découvrez tous les secrets de ce poisson sur notre blog !

Facile Sans gluten

À manger dans les 3 jours

* g

§

ÉGLEFIN LARDÉ AUX HARICOTS VERTS Avec des rondelles de pommes de terre dorées

FamilybTotal : 35-40 min.8

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Nous aimerions beaucoup savoir ce que vous pensez de HelloFresh. N’hésitez pas à nous appeler, à nous écrire ou à nous contacter via les réseaux sociaux.

#HelloFresh

www.hellofresh.nl www.hellofresh.beSEMAINE 08 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PPommes de terre Nicola (g) 200 400 600 800 1000 1200

Haricots verts (g) f 200 400 600 800 1000 1200Lard « petit déjeuner » (tranches) f

2 4 6 8 10 12

Églefin sans peau (100 g) 4) f

1 2 3 4 5 6

Noix de muscade (boule) 1 1 1 1 1 1

Sauce ravigote (g) 3) 10) 19) 22) f

40 80 120 160 200 240

Huile de tournesol* (cs) 1 2 3 4 5 6Beurre* (cs) 3/4 11/2 21/4 3 33/4 41/2Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 GÉnergie (kJ/kcal) 3435 / 821 587 / 140Lipides total (g) 63 11 Dont saturés (g) 12,1 2,1Glucides (g) 50 9 Dont sucres (g) 3,5 0,6Fibres (g) 11 2Protéines (g) 30 5Sel (g) 1,3 0,2

ALLERGÈNES

3) Œufs 4) Poisson 10) Moutarde Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix

USTENSILESPlaque recouverte de papier sulfurisé, casserole avec couvercle, poêle et râpe fine.Recette d’églefin lardé aux haricots verts : c’est parti !

CUIRE LES POMMES DE TERREPréchauffez le four à 200 degrés. Épluchez

ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en rondelles de ½ cm. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec l’huile de tournesol, puis salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées t.

CUIRE LES HARICOTSÉqueutez les haricots et coupez-les en

deux morceaux de taille égale. Versez un fond d’eau dans la casserole. Ajoutez-y une pincée de sel ainsi que les haricots. À couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon pendant 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite partie du beurre aux haricots. Salez et poivrez.

LARDER L’ÉGLEFIN Pendant ce temps, disposez les tranches de lard l’une à côté de l’autre, de sorte qu’elles se chevauchent tout juste sur la longueur. Disposez l’églefin sur les tranches et enroulez-le avec le lard tt.

CUIRE LE POISSON Faites chauffer le reste de beurre dans la poêle et faites-y cuire le poisson lardé 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Poivrez.

RÂPER LA NOIX DE MUSCADE Pendant ce temps, râpez la noix de muscade à l’aide de la râpe fine. Attention : une pincée suffit.

tCONSEIL : Si vous manquez de temps et qu’un peu plus de vaisselle ne vous effraie pas, faites d’abord cuire les tranches de pommes de terre à l’eau 5 minutes, puis enfournez-les 20 minutes.

SERVIR Servez l’églefin lardé avec les rondelles de pommes de terre et les haricots verts. Saupoudrez les haricots de noix de muscade et accompagnez le tout de la sauce ravigote.

ttCONSEIL : L’églefin est livré plié pour qu’il tienne dans l’emballage. Ne le dépliez pas avant de l’enrouler avec le lard : il tiendra mieux en place ensuite.

Afin de conserver la fraîcheur du merlot de la région de Limoux (France), les grains de ce

vin ont été récoltés la nuit. Souple et rond, ce rouge à la robe foncée offre un bouquet de

fruits rouges et de cerises.

L’AURÉOLE ROUGE

Sauce soja

Nouilles udon Émincé de filet de poulet mariné à la japonaise f

Piment rouge fGingembre frais

Pak-choï fChampignons blonds f

La récente popularité de cette soupe de nouilles japonaise, également appelée ramen, n'a rien d'étonnant ! Réconfortante, elle est aussi facile à préparer et très savoureuse. Sans compter qu’on peut y intégrer plein de légumes. Aujourd’hui, vous allez préparer une soupe à base d’émincé de poulet mariné. Et pour encore plus de piquant, vous pouvez ajouter quelques graines de piment à la cuisson.

Très facile Sans lactose


- d

§

Soupe de nouilles japonaise au filet de poulet Avec des champignons blonds et du pak-choï

Calorie-focusLTotal : 20-25 min.5

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PGingembre frais (cm) 1 2 3 4 5 6Piment rouge (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Champignons blonds (g) f

125 250 375 500 625 750

Pak-choï (g) f 75 150 225 300 400 550Émincé de filet de poulet mariné à la japonaise (g) f

100 200 300 400 500 600

Nouilles udon (g) 1) 100 200 300 400 500 600Sauce soja (ml) 1) 6) 10 20 30 40 50 60Bouillon de poule* (ml) 500 1000 1500 2000 2500 3000Huile de tournesol* (cs) 1 2 2 3 3 4Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 GÉnergie (kJ/kcal) 2134 / 510 225 / 54Lipides total (g) 22 2 Dont saturés (g) 4,5 0,5Glucides (g) 43 5 Dont sucres (g) 5,3 0,6Fibres (g) 4 0Protéines (g) 32 3,4Sel (g) 7,9 1

ALLERGÈNES

1) Gluten 6) Soja

CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, supprimez la sauce soja de la recette ou préparez 500 ml de bouillon avec ¾ de cube plutôt qu’un cube entier.

USTENSILESWok ou marmite.Recette de soupe de nouilles japonaise au filet de poulet : c’est parti !

PRÉPARER LE BOUILLONPréparez le bouillon de poule.

DÉCOUPERÉpluchez le gingembre et hachez-le

ou râpez-let. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Taillez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis détaillez-le.

CUIRE À LA POÊLE Dans le wok ou la marmite, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

CUIRE LA SOUPE Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et laissez mijoter 6 minutes à couvert. Après 3 minutes, ajoutez les nouilles udon.

ASSAISONNER Assaisonnez la soupe avec la sauce soja ainsi que du poivre et du sel.

SERVIR Versez la soupe dans les bols.

tCONSEIL : Si vous souhaitez que le goût du gingembre soit moins fort, taillez-le en tranches plutôt que de l’émincer, ajoutez-le en même temps que le piment et retirez-le de la soupe juste avant de servir.

Vif et complexe, ce vin blanc du Dão portugais est produit à partir de cépages

autochtones. Il offre des parfums frais d’agrumes, de pomme, de fenouil et de fleurs.

CABRIZ BRANCO

Paprika

Pignons de pin

Gousse d’ail

Tomates cerises rouges f

Rigatoni

Courgette fPersil frisé frais f

Feta f

Le nom des rigatoni provient du mot italien rigati, qui renvoie aux stries des pâtes. Les ingrédients se logent non seulement dans les tubes, mais aussi entre les petits sillons. Aujourd’hui, vous allez les utiliser pour préparer une salade de pâtes qui sera l’occasion d’inviter l’été chez vous. La tomate et la courgette apportent au plat de la fraîcheur et la feta un beau contrepied salé.

Facile


*

%

SALADE DE RIGATONI À LA COURGETTE ET À LA FETA Avec des tomates cerises et des pignons de pin

VeggievTotal : 25-30 min.6

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PRigatoni (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540Tomates cerises rouges (g) f

125 250 375 500 625 750

Persil frisé frais (brins) 23) f

1 2 3 4 5 6

Courgette (pc) f ½ 1 1½ 2 2½ 3Gousse d’ail (pc) 1 1 2 2 3 3Pignons de pin (g) 19) 22) 25) 20 40 60 80 100 120

Paprika (cc) 1 2 3 4 5 6Feta (g) 7) f 40 75 100 125 150 175Huile d’olive* (cs) 1 1 1 2 2 2Huile d’olive vierge extra* (cs) 1 2 3 4 5 6

Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6

Miel* (cc) ½ 1 1½ 2 2½ 3Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 17) Œufs 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame

USTENSILESCasserole avec couvercle, saladier et poêle.Recette de salade de rigatoni à la courgette et à la feta : c’est parti !

CUIRE LES PÂTESPortez une bonne quantité d’eau à

ébullition dans la casserole et faites-y cuire les rigatoni 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

MÉLANGER ET DÉCOUPER Pendant ce temps, dans le saladier,

mélangez l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique noir, le miel ainsi que du sel et du poivre pour faire une vinaigrette. Découpez les tomates cerises en quartiers et ciselez le persil. Ajoutez les tomates cerises et la majeure partie du persil au saladier. Découpez la courgette en demi-rondelles fines et écrasez ou émincez l’ail.

GRILLER LES PIGNONS DE PIN Faites chauffer une poêle à feu vif et grillez les pignons de pin à sec. Réservez hors de la poêle t.

CUIRE LA COURGETTE Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites revenir l’ail, la courgette et le paprika 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez, puis ajoutez le tout au saladier.

PRÉPARER LA SALADE Émiettez la feta. Ajoutez enfin les rigatoni et la moitié de la feta au saladier, et mélangez bien le tout.

SERVIR Servez le plat sur les assiettes, puis garnissez avec les pignons de pin ainsi que le reste de feta et de persil.

tCONSEIL : Les noix ou les graines grillées doivent toujours être retirées de la poêle sitôt qu’elles sont prêtes. Comme celle-ci reste très chaude, cela évite qu’elles ne brûlent.

Les grains d’ugni blanc et de colombard de ce vin de Gascogne sont récoltés la nuit pour préserver leur fraîcheur. Le résultat : un vin

à la robe jaune pâle et aux arômes de citron vert, de litchi et de poivre blanc.

LAVILA BLANC

Curry

Filet de merlu avec peau f

Fromage frais aux fines herbes f

Poireau fGousse d’ail

Couscous perlé

Chicon f

Aujourd’hui, vous allez préparer un couscous perlé délicieusement fondant, associé à la douceur du poireau, à la légère amertume du chicon et à l’onctuosité du fromage frais aux fines herbes. Le tout est accompagné d’un filet de merlu à la poêle : aussi appelé colin ou bardot, il ressemble au cabillaud, mais a un goût plus subtile.

Facile


*

§

Calorie-focusLTotal : 25-30 min.6

COUSCOUS PERLÉ FONDANT AU FILET DE MERLU Avec des chicons et du poireau

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PGousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4Poireau (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Chicon (pc) f 1 2 3 4 5 6Couscous perlé (g) 1) 85 170 250 335 420 500Fromage frais aux fines herbes (g) 7) f

40 75 100 125 175 200

Filet de merlu avec peau (100 g) 4) f

1 2 3 4 5 6

Curry (cc) 9) 10) 1 2 3 4 5 6Bouillon de légumes* (ml) 175 350 525 700 875 1050

Huile d’olive* (cs) 1 11/2 2 21/2 3 31/2Beurre* (ml) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


ALLERGÈNES

1) Gluten 4) Poisson 7) Lait/lactose 9) Céleri 10) Moutarde

LCONSEIL : Si vous surveillez votre apport calorique, limitez-vous à 70 g de couscous perlé, 150 ml de bouillon et 20 g de fromage frais par personne. Par portion, le plat compte alors 599 kcal : 25 g de lipides, 59 g de glucides, 7 g de fibres et 31 g de protéines.

USTENSILESCasserole avec couvercle, wok ou sauteuse avec couvercle et poêle. Recette de couscous perlé fondant et filet de merlu : c’est parti !

DÉCOUPER LES LÉGUMESPréparez le bouillon dans la casserole.

Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le poireau en fines demi-rondelles. Coupez le chicon en deux, retirez le cœur dur, puis taillez en lanières de 1 cm.

CUIRE LE COUSCOUS PERLÉAjoutez le couscous perlé au bouillon.

Faites cuire à couvert pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à absorption totale. Ensuite, égrainez et réservez sans couvercle.

CUIRE LES LÉGUMES Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir le poireau et l’ail 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le chicon et touillez 2 minutes t. Salez et poivrez.

PRÉPARER LE COUSCOUS PERLÉ Ajoutez 25 ml d’eau par personne au wok et faites cuire les légumes 8 minutes à couvert. Ajoutez le fromage frais aux fines herbes lors de la dernière minute. Incorporez le couscous perlé, puis faites chauffer 1 minute de plus à feu doux.

tCONSEIL : Si vous préférez le chicon cru, vous pouvez parfaitement cuire uniquement le poireau et attendre l’étape 4 pour ajouter le chicon au couscous perlé.

CUIRE LE MERLU Pendant ce temps, tamponnez bien le filet de merlu avec de l’essuie-tout pour le sécher, puis assaisonnez de curry. Salez et poivrez t. Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire le filet de merlu 1 à 3 minutes côté peau. À l’aide d’une spatule, appuyez le merlu fermement contre le fond de la poêle de temps à autre. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté.

SERVIR Servez le plat sur les assiettes et disposez le filet de merlu par-dessus, côté peau vers le haut.�

ttCONSEIL : Si certaines personnes n’apprécient pas les épices, ajoutez uniquement la moitié du curry au poisson.

Produit à partir de cépages autochtones, ce vin du Dão portugais est élégant, avec de

vives notes de baies. Il propose un équilibre étonnant entre une belle fraîcheur et des

arômes épicés et boisés.

CABRIZ TINTO

Boulettes de bœuf épicé à l’orientale f

Yaourt maigre f

Pommes de terre Nicola

Chou-fleur f

Concombre fAneth frais f

Le chou-fleur fait son retour sous toutes les formes : rôti, dans des currys ou encore sous la forme de riz. Aujourd’hui, vous allez le déguster simplement cuit à l’eau : même ainsi, il est délicieux. Les épices des boulettes et la sauce maison au concombre et à l’aneth apportent à cette composition classique une belle touche d’originalité.

Facile Family

À manger dans les 5 jours Sans gluten

* b% g

CHOUX-FLEURS ET BOULETTES DE VIANDE Avec des pommes de terre et une sauce au concombre et à l’aneth

RapidorTotal : 25 min.5

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PChou-fleur (g) f 200 400 600 800 1000 1200Pommes de terre Nicola (g) 250 500 750 1000 1250 1500

Aneth frais (brins) 23) f 4 8 12 16 20 24Concombre (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Yaourt maigre (cs) 7) 19) 22) f

1 2 3 4 5 6

Boulettes de bœuf épicé à l’orientale (35 g) f

3 6 9 12 15 18

Moutarde* (cc) 1 2 3 4 5 6Vinaigre de vin blanc* (cc) 11/2 3 41/2 6 71/2 9

Beurre* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


ALLERGÈNES

7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri

USTENSILES2 casseroles avec couvercle, râpe, passoire ou chinois, bol et poêle avec couvercle.Recette de choux-fleurs et boulettes de viande : c’est parti !

CUIRE LE CHOU-FLEUR Taillez les bouquets du chou-fleur en

fleurettes et les tiges en morceaux. Versez de l’eau à hauteur du chou-fleur, puis, à couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 15 à 20 minutes. Ensuite, égouttez et ajoutez ½ cs de beure par personne. Salez et poivrez.

CUIRE LES POMMES DE TERRE Pendant ce temps, épluchez ou lavez

bien les pommes de terre et découpez-les en gros morceaux. Versez de l’eau à hauteur, puis, à couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

PRÉPARER LA SAUCE AU CONCOMBRE

Pendant ce temps, ciselez l’aneth. Râpez le concombre à l’aide de la grosse râpe, ajoutez-le à la passoire ou au chinois pour le vider de son eau avec le dos d’une cuillère. Dans le bol, mélangez le concombre, l’aneth, la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le yaourt. Salez et poivrez la sauce.

CUIRE LES BOULETTES Faites fondre le reste de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les boulettes sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Baissez le feu sur moyen-doux et poursuivez la cuisson à couvert pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce les boulettes soient cuites.

PRÉPARER LE JUS Sortez les boulettes de la poêle, puis versez-y 1 à 2 cs d’eau par personne et faites cuire 2 à 3 minutes pour obtenir un jus de viande t.

tCONSEIL : S’il y a de grands amateurs de jus de viande à table, faites fondre un morceau de beurre dans la poêle après avoir cuit les boulettes, et éventuellement un peu de moutarde et/ou de ketchup. Le jus sera ainsi délicieusement épais et onctueux.

SERVIR Servez les choux-fleurs et les pommes de terre sur les assiettes. Salez et poivrez. Versez le jus sur les pommes de terre et accompagnez de la sauce au concombre et à l’aneth ainsi que des boulettes.

À la fois plein et doux, ce vin catalan est un assemblage de tempranillo et de cabernet

sauvignon. Il révèle des arômes de fruits rouges et noirs et de subtiles notes fumées et

vanillées dues à son bref vieillissement en fûts de chêne.

SYNERA TINTO

Origan séché

Graines de courge

Spaghetti complets

Gousse d’ailOignon

Tomates cerises rouges f

Piment rouge de Turquie f

Gruyère râpé fMenthe fraîche f

Citron

Le piment rouge de Turquie ressemble beaucoup au poivron pointu, en plus petit et en plus fort. Doux, le gruyère suisse n’envahit pas ce plat de pâtes garni de tomates douces cuites au four, de menthe et de graines de courge.Facile Veggie


* V

%

Spaghetti complets aux tomates cerises et au gruyère Avec du piment rouge de Turquie, de la menthe et des graines de courge

FamilybTotal : 25-30 min.6

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4Piment rouge de Turquie (pc) f

11/2 3 41/2 6 71/2 9

Tomates cerises rouges (g) f

125 250 375 500 625 750

Spaghetti complets (g)1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540

Graines de courge (g) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Origan séché (cc) 1 2 3 4 5 6Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Menthe fraîche (feuilles) 23) f

4 8 12 16 20 24

Gruyère râpé (g) 7) f

40 75 100 125 150 175

Vinaigre balsamique noir* (cs) 1 2 3 4 5 6

Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Huile d’olive vierge extra* Selon le goût

Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 17) Œufs 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame

USTENSILESCasserole avec couvercle, plat à four et wok ou sauteuse avec couvercle.Recette de spaghetti complets aux tomates cerises et au gruyère : c’est parti !

PRÉPARERPréchauffez le four à 200 degrés et portez

une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les spaghetti complets. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le piment de Turquie t et taillez-le en fines rondelles.

RÔTIR LES TOMATESDisposez les tomates cerises dans le

plat à four et arrosez-les avec le vinaigre balsamique noir et la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis enfournez 15 à 20 minutes.

CUIRE À L’EAU ET GRILLER Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif et grillez les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez hors de la poêle.

CUIRE LE PIMENT Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans le même wok et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez le piment de Turquie et l’origan, puis poursuivez la cuisson 4 minutes à feu moyen-doux.

MÉLANGER LES SPAGHETTI Pendant ce temps, pressez le jus du citron et taillez les feuilles de menthe en lanières. Ajoutez ensuite au wok les spaghetti, la moitié du gruyère, 1 cs de jus de citron par personne et de l’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez, puis remuez bien.

SERVIR Servez les spaghetti sur les assiettes et disposez les tomates cerises par-dessus. Arrosez le plat avec l’eau du plat à four et garnissez avec les graines de courge, la menthe et le reste de gruyère.

tCONSEIL : Pour épépiner le piment de Turquie facilement, coupez-en l'extrémité puis frottez-le entre vos mains avant de rincer l'intérieur à l’eau.

Ce vin fruité du Languedoc français est un assemblage de grenache et de merlot. Très

accessible, ce rouge fruité à la robe rubis développe des arômes de framboises, de

cassis et d’épices.

LAVILA ROUGE

Paprika

Graines de cumin moulues

Courgette f

OignonGousse d’ail

Pommes de terre Agria

Patate douce

Ciabatta blanche

Noix de cajou grillées

Feta f

Coriandre fraîche f

Cette soupe-repas s’inspire de la soupe de pommes de terre péruvienne appelée « locro de papa ». On la trouve aussi dans d’autres pays d’Amérique du Sud, chaque région ayant sa propre recette. Végétarienne, notre variante est assaisonnée au cumin et contient toutes sortes de garnitures différentes qui allient fraîcheur et croustillance.

Facile Calorie-focus


* L

%

Soupe de pommes de terre à la feta à la péruvienne Avec de la courgette, des noix de cajou et du cumin

VeggieVTotal : 30-35 min.7

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PGousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Oignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Patate douce (g) 100 200 300 400 500 600Pommes de terre Agria (g) 125 250 375 500 625 750

Courgette (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Graines de cumin moulues (cc) 1 2 3 4 5 6

Paprika (cc) 1 2 3 4 5 6Coriandre fraîche (brins) 23) f

2 4 6 8 10 12

Feta (g) 7) f 50 100 150 200 250 300Noix de cajou grillées (g) 5) 8) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Ciabatta blanche (pc) 1) 6) 7) 17) 22) 25) 27) 1 2 3 4 5 6

Bouillon de légumes* (ml) 350 700 1050 1400 1750 2100

Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6



ALLERGÈNES

1) Gluten 5) Cacahuètes 6) Soja 7) Lait/lactose 8) Noix Peut contenir des traces de : 17) Œufs 22) (Autres) noix 23) Céleri 25) Sésame 27) Lupin

USTENSILESMarmite avec couvercle, poêle et mixeur plongeant.Recette de soupe de pommes de terre à la feta à la péruvienne : c’est parti !

DÉCOUPERPréparez le bouillon et préchauffez le

four à 210 degrés. Écrasez l’ail ou hachez-le finement et émincez l’oignon. Épluchez les patates douces et les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm. Taillez la courgette en morceaux de ½ cm.

CUIRE LA SOUPEFaites chauffer la moitié de l’huile d’olive

dans la marmite à soupe et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez le cumin et le paprika à mi-cuisson. Ajoutez le bouillon, les pommes de terre et les patates douces, portez à ébullition, puis réglez le feu sur moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

DÉCOUPER LES GARNITURES Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et découpez la feta en dés. Concassez les noix de cajou. Enfournez la ciabatta blanche 6 à 8 minutes.

CUIRE LA COURGETTE Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire les dés de courgette à feu moyen-vif durant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez.

MIXER LA SOUPE Mixez la soupe à l’aide du mixeur plongeant et ajoutez éventuellement de l’eau de cuisson pour l’éclaircir. Incorporez le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez.

SERVIR Servez la soupe dans des assiettes creuses, puis garnissez avec la feta, les noix de cajou, la courgette et la coriandre. Accompagnez le tout de la ciabatta.

tCONSEIL : Si vous surveillez votre apport calorique, supprimez le pain de la recette. Le plat compte alors 703 kcal : 30 g de lipides, 61 g de glucides, 7 g de fibres et 18 g de protéines.

Ce vin catalan est un assemblage de macabeo et de chardonnay. Frais et nerveux il révèle tout un bouquet aromatique fruité

de poire, de pomme, de banane et d’orange, mais également de délicates

notes florales.

SYNERA BLANCO

Harissa f

Carotte fBrocolis f

Gousse d’ailRiz basmati

Yaourt maigre f

Concombre f

Falafels f

Curry

La harissa est une sauce piquante composée notamment de piment rouge, d’ail et de cumin. Dans la cuisine nord-africaine, on l’utilise comme assaisonnement dans toutes sortes de plats. En contrepied du piquant, vous allez préparer du tzatziki très frais à base de yaourt, de concombre et d’ail. De quoi inviter l’été dans votre assiette avec un peu d’avance !

Facile


*

%

RIZ AUX LÉGUMES PIQUANTS ET AUX FALAFELS Avec de la harissa et du tzatziki

VeggieVTotal : 25-30 min.6

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PRiz basmati (g) 85 170 250 335 420 500Gousse d’ail (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2 Concombre (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2 Yaourt maigre (g ) 7) 19) 22) f

50 100 150 200 250 300

Brocolis (g) f 100 200 300 400 500 600Carotte (g) f 125 250 375 500 625 750Harissa (cc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Curry (cc) 9) 10) 11/2 3 41/2 6 71/2 9 Falafels (sachet) 1) 19) 22) f

1/2 1 11/2 2 21/2 3

Bouillon de légumes* (ml) 250 500 750 1000 1250 1500

Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Huile de tournesol* (cs) 1 11/2 2 21/2 3 31/2Huile d’olive vierge extra* Selon le goût


VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 GÉnergie (kJ/kcal) 3569/853 413/99Lipides total (g) 31 4 Dont saturés (g) 4,3 0,5Glucides (g) 111 13 Dont sucres (g) 17,5 2,0Fibres (g) 17 2Protéines (g) 25 3Sel (g) 5,2 0,6

ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 9) Céleri 10) MoutardePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix

USTENSILESCasserole avec couvercle, râpe, passoire ou chinois, bol, wok ou sauteuse avec couvercle et poêle.Recette de riz aux légumes piquants et aux falafels : c’est parti !

CUIRE LE RIZPréparez le bouillon dans la casserole et

faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle.

PRÉPARER LE TZATZIKIPendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail.

Râpez le concombre grossièrement et mettez-le dans la passoire ou le chinois pour le vider de son eau avec le dos d’une cuillère. Dans le bol, mélangez le yaourt, l’ail et le concombre. Salez et poivrez, puis réservez au réfrigérateur pour que les saveurs se libèrent bien.

DÉCOUPER LES LÉGUMES Découpez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Coupez la carotte en fines rondelles.

SAUTER LES LÉGUMES ET LE RIZ Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites sauter les carottes et les brocolis avec le curry et la harissa (attention : ça pique fort) 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez 2 cs d’eau par personne, salez et poivrez, puis laissez cuire 6 à 7 minutes à couvert pour que les légumes restent un peu croquants. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson en remuant 2 à 3 minutes à feu moyen-vif sans couvercle.

CUIRE LES FALAFELS Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle et faites-y dorer les falafels 2 à 3 minutes sur tous les côtés à feu moyen-vif.

GCONSEIL : S’il vous reste de la harissa, faites-en une vinaigrette piquante en mélangeant ½ cc de harissa, 1 cs d’huile d’olive et 1 cc de vinaigre balsamique par personne. Salez et poivrez. Dans une salade à base de semoule, de boulgour ou encore de quinoa, c’est un pur délice.

SERVIR Servez le riz aux légumes sur les assiettes. Pour plus d’onctuosité, ajoutez éventuellement de l’huile d’olive vierge extra. Accompagnez des falafels et du tzatziki.

sCONSEIL : Si vous préférez que chacun dose sa quantité de harissa, servez-la séparément plutôt que de la mélanger aux légumes. Notez toutefois que ce côté piquant va très bien avec ce plat.

Produit dans la région portugaise d’Alenquer à partir de cépages autochtones, ce vin corsé

à la robe rouge foncé et aux tanins souples développe d’agréables notes épicées grâce

à un vieillissement partiel en fût de chêne.

ESPIGA TINTO

Citron

Lard « petit déjeuner » f

Piment rouge f

Riz à risottoGousse d’ail

Poireau fPecorino râpé f

Roquette f

Après une journée chargée, la préparation d’un risotto est une activité des plus apaisantes. Grâce au piquant du piment rouge et à la fraîcheur du citron, celui-ci est une véritable explosion de saveurs. En plus du bouillon, le pecorino et le lard grillé apportent suffisamment de sel au plat : inutile d’en ajouter.

Facile


*

%

RISOTTO ÉPICÉ AU LARD ET AU POIREAU Avec de la roquette et du citron

Sans glutengTotal : 35-40 min.8

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


1P 2P 3P 4P 5P 6PGousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Riz à risotto (g) 75 150 225 300 375 450Pecorino râpé (g) 7) f 25 50 75 100 125 150Poireau (g) f 150 300 450 600 750 900Piment rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Lard « petit déjeuner » (g) f

25 50 75 100 125 150

Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Roquette (g) 23) f 30 60 90 120 150 180Bouillon de légumes* (ml) 200 400 600 800 1000 1200

Beurre* (cs) 1 2 3 4 5 6 Huile de tournesol* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût

*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIONNELLES

PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 2883 / 689 534 / 128Lipides total (g) 37 7 Dont saturés (g) 18,4 3,4Glucides (g) 66 12 Dont sucres (g) 6,0 1,1Fibres (g) 6 1Protéines (g) 20 4Sel (g) 4,3 0,8

ALLERGÈNES

7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 23) Céleri

USTENSILESCasserole, plaque recouverte de papier sulfurisé et sauteuse.Recette de risotto épicé au lard et au poireau : c’est parti !

PRÉPARERPréchauffez le four à 180 degrés et

préparez le bouillon pour le risotto. Taillez l’ail en tranches ultra fines ou émincez-le.

CUIRE LE RIZ À RISOTTOFaites chauffer le beurre dans la casserole

et faites revenir l’ail 1 à 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le riz à risotto et touillez 1 minute t. Ajoutez ⅓ du bouillon et laissez les grains de riz s’en imbiber lentement. Remuez régulièrement.

CUIRE LE RISOTTO Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau ⅓, puis répétez l’opération une troisième fois avec le reste. Le risotto est cuit dès que les grains sont moelleux à l’extérieur, mais encore légèrement croquants à l’intérieur. Au total, comptez entre 20 et 25 minutes. Ajoutez éventuellement de l’eau pour faire cuire les grains davantage. Incorporez le pecorino râpé au risotto.

DÉCOUPER ET CUIRE Pendant ce temps, coupez le poireau dans le sens de la longueur, puis en fines demi-rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge. Détachez les tranches de lard et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 à 10 minutes tt. Pendant ce temps, taillez le citron en quartiers.

CUIRE ET MÉLANGER Faites chauffer l’huile de tournesol dans la sauteuse et faites sauter le poireau et le piment rouge 6 à 8 minutes à feu moyen-vif. Le poireau peut rester un peu croquant. Incorporez le mélange ainsi que la moitié de la roquette au risotto. Salez et poivrez au besoin. Attention : le bouillon et le lard sont déjà relativement salés.

ttCONSEIL : Chaque four est différent. Vérifiez donc régulièrement que le lard ne brûle pas.

SERVIR Servez le reste de roquette sur les assiettes. Versez le risotto par-dessus et émiettez le lard sur le tout. Garnissez enfin avec un quartier de citron.

tCONSEIL : Traditionnellement, le risotto se prépare avec un peu de vin blanc. Si vous en avez, versez-en un filet sur le riz à l’étape 2, avant d’ajouter le bouillon.

Préparé en un rien de temps, ce plat de pâtes n’en est pas moins succulent. Pour vous faciliter la tâche, le poulet haché a déjà été assaisonné par notre boucher. Et les légumes utilisés, des tomates cerises et des épinards, peuvent se consommer crus ou cuits - auquel cas la cuisson est très rapide.

Crème de cuisson

PaprikaHachis de poulet épicé f

Gousse d’ailOignon

CasarecceTomates cerises rouges f

Épinards f

Ce vin de la région de Lisbonne est un assemblage de cépages autochtones et de pinot noir. Il a vieilli au moins 3 mois en fûts

de chêne pour devenir un rouge équilibré et long en bouche, aux arômes de cerises

et de fruits rouges.

VARAS ROUGE

Très facile


-

§

Casarecce au poulet haché dans une sauce à la crème Avec des épinards et des tomates cerises

Rapido Total : 20 min.4

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


USTENSILESCasserole avec couvercle et wok ou sauteuse.Recette de casarecce au poulet haché dans une sauce à la crème : c’est parti !

3 AJOUTER LES ÉPINARDS • Déchirez les épinards au-dessus du wok, puis remuez jusqu’à

ce que les feuilles aient réduit.

• Salez et poivrez.

4 SERVIR• Servez les casarecce et la sauce sur les assiettes.

1 PRÉPARER• Pour les casarecce, portez une grande quantité d’eau à

ébullition dans la casserole.

• Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

• Coupez les tomates cerises en deux.

• Faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

2 PRÉPARER LA SAUCE• Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok

ou la sauteuse.

• Faites cuire le poulet haché 5 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.

• Ajoutez l’oignon et l’ail à mi-cuisson.

• Ajoutez les tomates cerises, le paprika et la crème, puis réchauffez 2 minutes de plus.

1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 4 4 Tomates cerises rouges (g) f 125 250 375 500 625 750 Casarecce (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540 Hachis de poulet épicé (g) f 100 200 300 400 500 600 Paprika (cc) 1 2 3 4 5 6 Crème de cuisson (brique) 7) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Épinards (g) 23) f 100 200 300 400 500 600Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût


VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 3159 / 755 419 / 100Lipides (g) 29 4 Dont saturés (g) 10,9 1,4Glucides (g) 80 11 Dont sucres (g) 8,7 1,2Fibres (g) 10 1Protéines (g) 38 5Sel (g) 0,4 0,1

ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 23) Céleri

Rapide à préparer en semaine, mais aussi délicieuse le week-end : la pizza ! Celle-ci est préparée sur du pain plat et garnie de mozzarella de bufflonne savoureuse. Déchirez-la en petits morceaux pour bien la répartir sur la pizza et en profiter à chaque bouchée. Avec leur goût de noix, le pesto et la roquette viennent relever le tout.

Produit à partir d’ugni blanc et de colombard, ce vin est influencé par les

climats océanique et méditerranéen du Sud-Ouest français. Il a de vives couleurs

ainsi qu'un bouquet frais aux notes de groseilles.

MASAN BLANC

Très facile Veggie


- v

r

%

Rapido Total : 20 min.4

Roquette fMozzarella de bufflonne f

Champignons fÉchalote

Pesto vert fPain plat libanais

Pizza sur pain plat au pesto vert Avec de la mozzarella de bufflonne, des champignons et de la roquette

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


3 CUIRE LES PIZZAS• Salez et poivrez les pizzas, puis enfournez 6 à 9 minutes tt.

• Mélangez la roquette avec l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.

ttCONSEIL : Si le pesto s’étale difficilement, ajoutez-y un peu d'huile d’olive.

4 SERVIR• Servez les pizzas sur les assiettes et garnissez-les de roquette.

tCONSEIL : Si vous avez un petit four ou que vous préparez ce plat pour plus de 2 personnes, faites d’abord cuire les premières pizzas et enfournez les autres pendant le repas.

1P 2P 3P 4P 5P 6PÉchalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Champignons (g) f 125 250 375 500 625 750 Pain plat libanais (pc) 1) 2 4 6 8 10 12 Pesto vert (g) 7) 8) f 50 75 100 125 150 175 Mozzarella de bufflonne (g) 7) f 60 125 190 250 375 500 Roquette (g) 23) f 20 40 60 80 100 120 Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Huile d’olive vierge extra* (cs) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Poivre et sel* Selon le goût




ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 23) Céleri

USTENSILES Poêle et plaque recouverte de papier sulfurisé. Recette de pizza sur pain plat au pesto vert : c’est parti !

1 PRÉPARER• Préchauffez le four à 220 degrés.

• Émincez l’échalote.

• Coupez les champignons en deux, voire en quartiers pour les plus grands.

2 GARNIR LES PIZZAS• Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et faites

cuire les champignons et l’échalote 3 à 5 minutes. Salez et poivrez.

• Disposez les pains plats libanais sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et tartinez-les de pesto vert t.

• Découpez la mozzarella de bufflonne en morceaux et disposez-les sur les pains plats en même temps que les champignons.

40 min


8

%

+ Beaucoup d’opérations

Au menu d’aujourd’hui : un classique des brasseries. Très tendre, ce steak provient de la partie supérieure de la cuisse de la vache — une Meuse-Rhin-Yssel, en l’occurrence. Pour ce qui est de la cuisson — saignant, à point ou bien cuit —, à vous de décider !

RUMSTEAK, SAUCE À L’ÉCHALOTE ET AU THYM AVEC UN GRATIN DE POMMES DE TERRE ET DES HARICOTS FILETS

Cette pièce de bœuf correspond à la partie supérieure de la cuisse. On l’appelait jadis « culotte », mais ce terme a été supplanté

par l’anglais rump steak, littéralement « le steak de la croupe ».

INGRÉDIENT SPÉCIAL

RUMSTEAK

Haricots filets f

Thym séchéFromage vieux râpé f

ÉchalotePommes de terre Nicola

Crème à fouetter f

Gousse d’ail

Rumsteak f

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS


#HelloFresh


CUIRE LES HARICOTS Équeutez les haricots et faites-les cuire à couvert dans l’autre casserole pendant 6 à 8 minutes (ils doivent rester un peu croquants). Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Ajoutez ½ cs de beurre par personne, puis salez et poivrez.

tCONSEIL : La préparation d’une sauce à base de farine exige une précision rigoureuse : s’il y en a trop, le mélange devient trop épais et farineux ; s’il n’y en a pas assez, la sauce reste trop liquide. Pesez donc les cuillères à soupe avec précision en tablant sur 10 grammes pour 1 cs.

CUIRE LE STEAK Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Tamponnez le rumsteak à l’aide d’essuie-tout pour le sécher, puis salez et poivrez. Dès que l’huile est bien chaude, déposez le rumsteak dans la poêle délicatement et faites dorer 3 à 4 minutes par côté. Ajoutez du poivre noir, puis réservez dans l’aluminium 3 minutes au maximum.

SERVIR Débitez le rumsteak en fines tranches. Servez-le avec le gratin de pommes de terre, les haricots filets et la sauce à l’échalote et au thym.

GCONSEIL : Pensez à sortir le rumsteak du réfrigérateur une demi-heure à une heure avant de commencer à cuisiner. Sinon, l’intérieur de la viande reste trop froid et un « choc » se produit à la cuisson.

1P 2P 3P 4P 5P 6PPommes de terre Nicola (g)

200 400 600 800 1000 1200

Échalote (pc) 2 4 6 8 10 12Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Crème à fouetter (ml) 7) 15) 20) f

50 100 150 200 250 300

Fromage vieux râpé (g) 7) f

15 25 35 50 60 70

Thym séché (cc) 1 2 3 4 5 6Haricots filets (g) f 150 300 450 600 750 900Rumsteak (120 g) f 1 2 3 4 5 6Bouillon de bœuf* (ml) 75 150 225 300 375 450 Beurre* (cs) 2 4 6 8 10 12Farine* (cs) 1 2 3 4 5 6Lait* (ml) 25 50 75 100 125 150 Vinaigre de vin blanc* (cc)

1/2 1 11/2 2 21/2 3

Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût




ALLERGÈNES

7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 15) Gluten 20) Soja

USTENSILES2 casseroles avec couvercle, 2 petites casseroles, plat à four, poêle et aluminium.Recette de rumsteak, sauce à l’échalote et au thym : c’est parti !

PRÉPARERSortez le rumsteak du réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Pour les pommes de terre et les haricots, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans deux casseroles. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles de 1 cm. Faites-les cuire à moitié dans une casserole pendant 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et rincez à l’eau froide. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

PRÉPARER LE GRATINFaites chauffer ½ cs de beurre par personne

à feu moyen dans une petite casserole. Ajoutez la moitié de la farine, puis remuez pour obtenir un mélange homogène. Incorporez le lait et la crème à fouetter tout en remuant. Battez le tout au fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajoutez le fromage vieux, salez et poivrez, puis ajoutez la moitié du thym. Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat à four et versez le mélange à la crème par-dessus. Enfournez ce gratin 18 à 22 minutes.

PRÉPARER LA SAUCE À L’ÉCHALOTE ET AU THYM

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans l’autre petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez l’ail, l’échalote et le reste de thym. Remuez bien et laissez l’échalote ramollir 5 à 7 minutes. Ajoutez le reste de farine et remuez 3 à 4 minutes t. Versez le bouillon et remuez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Assaisonnez avec le vinaigre de vin blanc ainsi que du sel et du poivre, puis laissez réduire à feu doux jusqu’au service.

PETIT DÉJEUNER 1-

123

BONJOUR !-BREAKFAST BOX-

EN PLUS-

Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le-nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.

1x


#HelloFresh


ŒUFS BROUILLÉS AU FROMAGE VIEUX Avec une baguette multigrains

• Jus d’orange 21) 23)

INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P

Œuf plein air (pc) 3) f 4 8

Fromage vieux (g) 7) f 50 100Baguette multigrains (pc) 1) 11) 17) 20) 21) 22) 27) f

2 4

Beurre* (cs) 1 2

Poivre et sel* Selon le goût

*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur

USTENSILES Bol et poêle




ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose 11) Sésame

Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 23) Céleri 27) Lupin

1 Préchauffez le four à 190 degrés. Dans le bol, battez les œufs et la majeure partie du fromage vieux. Salez et poivrez.

2 Enfournez les baguettes multigrains 8 minutes.

3 Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans la poêle. Ajoutez les œufs et laissez-les prendre en remuant.

4 Ouvrez les baguettes multigrains, tartinez le reste du beurre sur chaque moitié, puis disposez les œufs par-dessus. Garnissez avec le reste de fromage vieux.

ŒUFS BROUILLÉS AU FROMAGE VIEUX Avec une baguette MIX LAITIER AU MUESLI Avec des mûres SMOOTHIE BANANE-KIWI Avec un mélange de graines et de raisins secs

PETIT DÉJEUNER 2- PETIT DÉJEUNER 3- 2x 2x

SMOOTHIE BANANE-KIWI Avec un mélange de graines et de raisins secs

INGRÉDIENTSPOUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P

Yaourt entier (ml) 7) 15) 20) f 150 300

Fromage blanc entier (ml) 7) 15) 20) f 250 500

Mûres (g) f 125 250

Muesli (g) 1) 8) 12) 19) 22) 25) 60 120





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) Noix 12) Sulfites

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix 25) Sésame

INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P

Kiwi (pc) 2 4

Banane (pc) 2 4

Yaourt bulgare (ml) 7) 15) 20) f 250 500

Yaourt entier (ml) 7) 15) 20) f 100 200

Mélange graines-raisins secs (g) 19) 22) 25) 30 60


USTENSILES Blender ou mixeur plongeant avec bol profond




ALLERGÈNES

7) Lait/lactose

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix 25) Sésame

1 Versez le yaourt entier et le fromage blanc dans les bols.

2 Garnissez avec le muesli et les mûres.

MIX LAITIER AU MUESLI Avec des mûres

1 Épluchez le kiwi et pelez la banane. Mélangez le kiwi et la banane au

yaourt bulgare et au yaourt entier dans un blender ou un bol profond avec mixeur plongeant et réduisez le tout en smoothie.

2 Servez le smoothie dans les verres et garnissez avec le mélange

graines-raisins secs.

DESSERT

Menthe fraîche f

Mandarine

Orange sanguine

Pamplemousse

Graines de fenouil moulues

Noix de macadamia

%À manger dans les 5 jours

Total : 10 – 15 min.3

- Très facile Le sirop utilisé pour cette salade de fruits est rapide et simple à préparer : il ne faut même pas le chauffer. Les noix de macadamia apportent du croquant et de l’énergie. Saviez-vous que cette noix est la plus difficile à casser au monde ? Il faut une pression de plus de vingt kilos par centimètre carré !

SALADE D’AGRUMES AU SIROP DE FENOUIL Avec de la menthe et des noix de macadamia

DÉLICIEUX DESSERT

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SALADE D’AGRUMES AU SIROP DE FENOUILUSTENSILES Bol et fouet.

1 Mélangez le sucre semoule, 1 cs d’eau par personne et les graines de fenouil moulues dans le bol, puis remuez

à l’aide du fouet jusqu’à dissolution complète du sucre.

2 Taillez les feuilles de menthe en lanières et concassez les noix de macadamia. Découpez ensuite l’écorce,

y compris la partie blanche, des oranges sanguines, du pamplemousse et de la mandarine, puis taillez les fruits en rondelles.

3 Servez les rondelles d’agrumes sur les assiettes. Arrosez avec le sirop de fenouil et parsemez de menthe

ainsi que de noix de macadamia.

INGRÉDIENTS 2P 4P

Graines de fenouil moulues (cc) ¼ ½Menthe fraîche (feuilles) 23) f 4 8Noix de macadamia (g) 8) 19) 20) 22) 25)

30 60

Orange sanguine (pc) 2 4Pamplemousse (pc) 1 2Mandarine (pc) 1 2Sucre semoule fin* (cs) 2 4*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur


PAR PORTION

POUR 100 G


ALLERGÈNES

8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 23) Céleri 25) Sésame

DESSERT

Cardamome Pistaches

Orange

Couscous perlé Lait de coco

% À manger dans les 5 jours

Total : 14 – 16 min.3

- Très facile Tout comme le riz, le couscous perlé se prête parfaitement aux recettes sucrées. Dans ce dessert qui s’inspire de la cuisine du Moyen-Orient, vous allez l'associer à du lait de coco, de la cardamome, de l’orange et des pistaches.

PUDDING À LA NOIX DE COCO ET AU COUSCOUS PERLÉ Avec de l’orange, de la cardamome et des pistaches

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DÉLICIEUX DESSERT

PUDDING À LA NOIX DE COCO ET AU COUSCOUS PERLÉUSTENSILES:Petite casserole avec couvercle.

1 Faites chauffer l’huile de tournesol dans la petite casserole à feu moyen. Ajoutez le couscous perlé et la

cardamome, puis faites cuire 3 à 4 minutes. Remuez bien le lait de coco, puis ajoutez-le au couscous perlé en même temps que le sucre et une pincée de sel.

2 Laisser mijoter le couscous perlé 8 à 10 minutes à couvert en remuant régulièrement. Retirez le couvercle

et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Remuez bien. Le pudding peut sembler assez liquide à ce stade, mais il s’épaissira en refroidissant.

3 Pendant ce temps, concassez les pistaches. Épluchez l’orange et détaillez la chair. Incorporez les morceaux

d’orange et la moitié des pistaches au couscous perlé.

4 Servez le pudding au couscous perlé dans des verres et garnissez avec le reste de pistaches.

INGRÉDIENTS 2P 4P

Couscous perlé (g) 1) 80 160Cardamome (cc) 1 2Lait de coco (ml) 26) 250 500Pistaches (g) 8) 19) 22) 25) 20 40Orange (pc) 1 2Huile de tournesol* (cs) 1 2Sucre* (cs) 1 2Sel* Une pincée*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur




ALLERGÈNES

1) Gluten 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) (Autres) noix 25) Sésame 26) Sulfites

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