Le restaurant « Entre Elle » s'est fixé comme objectif global de proposer à sa clientèle cible une offre de qualité permettant de se démarquer de l'offre de la concurrence et de satisfaire les attentes des clients tout en générant la rentabilité nécessaire pour la survie et la croissance du commerce.

Pour atteindre cet objectif, tout en tenant compte des résultats de l’étude de marché, des nos politiques de marketing ont été définies, comme suit :

Le concept (produit/service)

Le concept « Entre Elle » est un ensemble de composants divers- la cuisine saine et légère, les boissons, mais, également, le mobilier, la décoration, le milieu ambiant, les soirées dédiées aux femmes.

Ce concept doit correspondre le mieux possible aux exigences de la clientèle. Sa qualité et son originalité demeurent les plus sûrs garants de sa pénétration sur le marché.

L'offre du restaurant « Entre Elles », est caractérisée par :

Qualité des produits offerts : Une attention toute particulière est accordée à la qualité des nos produits. Nous exigeons de nos fournisseurs la meilleure qualité des ingrédients.

UN service impeccable: à l'ensemble de la clientèle. Tout le personnel sera mobilisé pour offrir un service supérieur qui répond parfaitement aux attentes de notre clientèle.

Aménagement du local : Une attention toute particulière est accordée à l’aménagement de la salle. Nous nous efforçons de maintenir un environnement attrayan, qui cible surtout la clientèle féminine, ou elles peuvent se retrouver à l'aise entre elles.

La décoration -cosy pour reproduire un environnement plaisant qui va de pair avec les caractéristiques de notre clientèle cible. Le concept permet de se réunir entre femmes dans une atmosphère cosy, dans un cadre chaleureux

Le cycle de vie de produit

Grâce à étude de marché la cuisine choisie est la cuisine diététique. En effet, dans l’étude réalisée, 38% des gens seraient prêts à acheter ce type de plats. Ce sont celles qui rencontrent le plus de succès dans notre étude.

Afin de ne pas tomber dans une routine, nous renouvèlerons notre carte regulierement. Les seuls produits que nous conserverons seront ceux qui se seront les mieux vendus durant les mois précédents.

PRIX

Le prix contribue à exprimer le positionnement du produit, c'est-à-dire l’image qu’on souhaite donner dans l’esprit des consommateurs.

Notre positionnement prix- proposer des prix attractifs qui s’inscrivent dans une politique de pénétration du marche.

Objectif :

Fixer des prix correspondant à notre positionnement (moyenne de gamme) Toucher les différentes classes socioprofessionnelles de la population Rendre notre produit accessible aux jeunes

Prix trop bas=> Pas de bénéfice Possible

Prix trop élevé => Pas de demande

Nous définirons nos prix en fonction des budgets de la clientèle, des prix des concurrents et du coût de revient, tout en observant la conjoncture du marché.

Le prix final de notre produit sera fixe âpres l’analyse des coûts, et la répartition de l’ensemble des couts, de l’achat des matières premières a la mise a disposition des produits finis.

PRIX PSYCHOLOGIQUES- montant maximal que les clients sont prêts à débourser- Le prix qui est ressortit de notre étude de marché est de 20 à 30 euros sans les boissons

Nous nous alignerons aussi par rapport à nos concurrents afin de rester toujours compétitifs

La distribution :

Le canal de distribution utilisé est court.

La distribution sera directe pour l’ensemble de nos produits, en contact avec le client final. Les clients sont des particuliers.

Nous comptons tout d'abord rendre le restaurant accessible en informant le plus grand nombre de personnes possibles. L'information aura de ce fait pour but d'accroître de façon rapide le taux de fréquentation.

La distribution directe

Site Internet : les clients doivent avoir la possibilité de réserver une table pour un repas directement via notre site Internet.

Email : la deuxième possibilité est l’Email direct. Téléphone : chaque demande de réservation est possible par téléphone. Et surcoût client satisfait et la meilleure des publicités. Car le bouche à oreille ne

coûte rein.