Les organes de Les organes de senssens

S. MacInnes 2008S. MacInnes 2008

Une fois stimulés, les récepteurs Une fois stimulés, les récepteurs (organes de sens) génèrent des (organes de sens) génèrent des influx nerveux qui sont influx nerveux qui sont acheminés jusqu’au SNCacheminés jusqu’au SNC

Après les avoirs perçus et Après les avoirs perçus et traités, le SNC envoie des influx traités, le SNC envoie des influx aux muscles effecteurs afin aux muscles effecteurs afin qu’ils réagissent en conséquencequ’ils réagissent en conséquence

Chaque récepteur réagit à un Chaque récepteur réagit à un stimulus défini. stimulus défini.

L’œil ne réagit qu’aux ondes L’œil ne réagit qu’aux ondes lumineuses lumineuses

L’oreille ne réagit qu’aux L’oreille ne réagit qu’aux ondes sonoresondes sonores

L’interprétation revient au cerveau et L’interprétation revient au cerveau et en particulier a une région définie en particulier a une région définie pour chaque sens pour chaque sens

Le cerveau est généralement Le cerveau est généralement capable d’identifier le type de capable d’identifier le type de stimulus, son intensité et son origine stimulus, son intensité et son origine

Les Les intérorécepteursintérorécepteurs situés dans le situés dans le corps surveillent la pression sanguine, corps surveillent la pression sanguine, la dilation des poumons et de la vessie la dilation des poumons et de la vessie et le mouvement des membres et le mouvement des membres

Les Les extérorécepteursextérorécepteurs quant à eux sont quant à eux sont localisés près de la surface corporelle; localisés près de la surface corporelle; ils réagissent aux stimuli externes ils réagissent aux stimuli externes

chémorécepteurschémorécepteurs : les récepteurs : les récepteurs responsables du goût et de l’odorat car responsables du goût et de l’odorat car ils sont sensibles à certaines ils sont sensibles à certaines substances chimiques se trouvant dans substances chimiques se trouvant dans les aliments, dans les boissons, et dans les aliments, dans les boissons, et dans l’air l’air

Sens du goûtSens du goût

Chez les Mammifères, les récepteurs Chez les Mammifères, les récepteurs responsables du goût se nomment les responsables du goût se nomment les bourgeons gustatifsbourgeons gustatifs

Chaque bourgeon contient de nombreuses Chaque bourgeon contient de nombreuses cellules allongées dont les microvillosités cellules allongées dont les microvillosités émergentes par le pore gustatif, ouverture émergentes par le pore gustatif, ouverture de la surface linguale qui donne accès aux de la surface linguale qui donne accès aux bourgeonsbourgeons

Ces microvillosités sont très sensibles aux Ces microvillosités sont très sensibles aux substances chimiques de l’environnement substances chimiques de l’environnement

Sens du goût cont.Sens du goût cont.

Quatre types de saveur : l’amer, Quatre types de saveur : l’amer, l’acide, le salé, et le sucrél’acide, le salé, et le sucré

Comme cette sensibilité des d’origine Comme cette sensibilité des d’origine génétique, on s’explique pourquoi les génétique, on s’explique pourquoi les goûts diffèrent d’un individu à l’autre goûts diffèrent d’un individu à l’autre et pourquoi certains apprécient un et pourquoi certains apprécient un aliment alors que d’autres ne aliment alors que d’autres ne l’aiment pas l’aiment pas

Sens de l’odoratSens de l’odorat

Les récepteurs responsables de l’odorat Les récepteurs responsables de l’odorat sont situés au plafond de la cavité nasalesont situés au plafond de la cavité nasale

Ces récepteurs sont en fait des neurones Ces récepteurs sont en fait des neurones modifiés qui communiquent par des modifiés qui communiquent par des synapses avec des fibres du nerf olfactifsynapses avec des fibres du nerf olfactif

Chaque cellule olfactive comprend de six à Chaque cellule olfactive comprend de six à huit cils sensibles à de nombreuses huit cils sensibles à de nombreuses substances gazeuses substances gazeuses

La sensibilité olfactive est généralement La sensibilité olfactive est généralement plus développée que la sensibilité plus développée que la sensibilité gustative gustative

Sens de l’odorat cont.Sens de l’odorat cont. La gustation et l’olfaction sont étroitement La gustation et l’olfaction sont étroitement

associés car le cortex cérébral les interprète associés car le cortex cérébral les interprète toutes les deux ensemble toutes les deux ensemble

C’est ainsi que lorsqu’on est enrhumé, la C’est ainsi que lorsqu’on est enrhumé, la nourriture semble insipide alors qu’en nourriture semble insipide alors qu’en réalité, seule notre olfaction est réalité, seule notre olfaction est temporairement affectée temporairement affectée

L’inverse est vrai : lorsque nous sentons L’inverse est vrai : lorsque nous sentons quelque chose, certaines molécules vont de quelque chose, certaines molécules vont de la cavité nasale la cavité buccale pour la cavité nasale la cavité buccale pour stimuler certains de nos bourgeons gustatifs stimuler certains de nos bourgeons gustatifs

PhotorécepteurPhotorécepteur

Récepteurs sensibles à la lumière Récepteurs sensibles à la lumière Un photorécepteur renseigne sur la Un photorécepteur renseigne sur la

présence de la lumière et sur son intensitéprésence de la lumière et sur son intensité Les structures oculaires plus complexes Les structures oculaires plus complexes

sont composées de lentilles qui concentrent sont composées de lentilles qui concentrent la lumière sur certains récepteurs la lumière sur certains récepteurs

Dans les humains, il n’existe qu’une seule Dans les humains, il n’existe qu’une seule lentille qui capte l’image du champ visuel lentille qui capte l’image du champ visuel sur des photorécepteurs serré les uns sur des photorécepteurs serré les uns contre les autres et qu’on peut comparer à contre les autres et qu’on peut comparer à une portion de film photographique, mais le une portion de film photographique, mais le phénomène est en fait très complexe phénomène est en fait très complexe

L’œil humainL’œil humain La sclérotique externe est une couche La sclérotique externe est une couche

fibreuse blanche sauf au niveau de la fibreuse blanche sauf au niveau de la cornée qui joue le rôle d’une fenêtre cornée qui joue le rôle d’une fenêtre

Le choroïde contient de nombreux Le choroïde contient de nombreux vaisseaux et un pigment qui sert à vaisseaux et un pigment qui sert à absorber les rayons lumineux absorber les rayons lumineux

La pupille joue le rôle d’un diaphragme La pupille joue le rôle d’un diaphragme car il contrôle la taille d’une ouverture car il contrôle la taille d’une ouverture centrale centrale

La rétine est la couche interne qui La rétine est la couche interne qui contient les photorécepteurs : les cônes contient les photorécepteurs : les cônes et les bâtonnets et les bâtonnets

L’œil humainL’œil humain cont. cont. Là où le nerf traverse la rétine, il n’y a Là où le nerf traverse la rétine, il n’y a

aucun cône ni bâtonnet; cette région où aucun cône ni bâtonnet; cette région où la vision est impossible se nomme tache la vision est impossible se nomme tache aveugle aveugle

La rétine contient aussi une région La rétine contient aussi une région particulière qu’on appelle fovéa particulière qu’on appelle fovéa centralisé; elle est munie d’une centralisé; elle est munie d’une dépression où ne se trouvent que des dépression où ne se trouvent que des cônes. Cette région correspond à la zone cônes. Cette région correspond à la zone visuelle la plus sensible durant le jour et visuelle la plus sensible durant le jour et la nuit, comme elle est peu sensible, ce la nuit, comme elle est peu sensible, ce sont les bâtonnets situés à la périphérie sont les bâtonnets situés à la périphérie de la rétine qui prennent la relève de la rétine qui prennent la relève

Fonctions des structures de l’œil Fonctions des structures de l’œil

StructureStructure FonctionFonctionCristallinCristallin

IrisIris

PupillePupille

ChoroïdeChoroïde

SclérotiqueSclérotique

CornéeCornée

HumeursHumeurs

Corps ciliaireCorps ciliaire

Muscle ciliaireMuscle ciliaire

RétineRétine

BâtonnetsBâtonnets

CônesCônes

Nerf optiqueNerf optique

Fovéa Fovéa

Réfraction et mise au pointRéfraction et mise au point

Réglage de l’entrée de la lumièreRéglage de l’entrée de la lumière

Passage de la lumièrePassage de la lumière

Absorption des rayons lumineuxAbsorption des rayons lumineux

ProtectionProtection

Réfaction de la lumièreRéfaction de la lumière

Réfaction de la lumièreRéfaction de la lumière

Maintient du cristallin en placeMaintient du cristallin en place

AccommodationAccommodation

Emplacement des récepteursEmplacement des récepteurs

Vision en noir et blancVision en noir et blanc

Vision des couleursVision des couleurs

Transmission des influxTransmission des influx

Portion rétinienne riche en cônes Portion rétinienne riche en cônes

Physiologie de la visionPhysiologie de la vision

L’image, sur la rétine, se forme à l’envers et L’image, sur la rétine, se forme à l’envers et on pense que le cerveau l’interprète à on pense que le cerveau l’interprète à l’endroit l’endroit

C’est grâce aux cônes, situés surtout dans la C’est grâce aux cônes, situés surtout dans la fovéa, et activés par la lumière forte, que fovéa, et activés par la lumière forte, que nous détectons les fins détails et les couleursnous détectons les fins détails et les couleurs

La vision des couleurs dépend de trois types La vision des couleurs dépend de trois types de cônes qui contiennent des récepteurs de cônes qui contiennent des récepteurs pigmentaires sensibles au bleu, au vert, et au pigmentaires sensibles au bleu, au vert, et au rouge rouge

MécanorécepteursMécanorécepteurs La peau humaine contient différents La peau humaine contient différents

types de mécanorécepteurs sensibles types de mécanorécepteurs sensibles à la pression : les récepteurs du à la pression : les récepteurs du toucher – faites de tissu conjonctif toucher – faites de tissu conjonctif enroulées autour de l’extrémité enroulées autour de l’extrémité dendritique d’un neurone sensitif dendritique d’un neurone sensitif

Les récepteurs de la douleur sont au Les récepteurs de la douleur sont au contraire les dendrites non contraire les dendrites non myélinisées des fibres sensitives myélinisées des fibres sensitives

Les récepteurs de la douleur sont au Les récepteurs de la douleur sont au contraire les dendrites non contraire les dendrites non myélinisées des fibres sensitivesmyélinisées des fibres sensitives

Oreille humaineOreille humaine L’oreille humaine contient trois parties : L’oreille humaine contient trois parties :

l’oreille externe, l’oreille moyenne et l’oreille externe, l’oreille moyenne et l’oreille interne l’oreille interne

L’oreille externe comprend le pavillon et L’oreille externe comprend le pavillon et le canal auditif, lequel est bordé de le canal auditif, lequel est bordé de petits poils qui filtrent l’air petits poils qui filtrent l’air

L’oreille moyenne débute avec la L’oreille moyenne débute avec la membrane tympanique et se termine membrane tympanique et se termine contre une cloison osseuse portant deux contre une cloison osseuse portant deux petites ouverture recouvertes d’une petites ouverture recouvertes d’une membrane, la fente ovale et la fenêtre membrane, la fente ovale et la fenêtre ronde ronde

Oreille humaine cont.Oreille humaine cont. Il existe trois petits os ou osselets, le Il existe trois petits os ou osselets, le

marteau, l’enclume, et l’étrier qui joignent le marteau, l’enclume, et l’étrier qui joignent le tympan à la fenêtre ovaletympan à la fenêtre ovale

La trompe d’Eustache joint la cavité de La trompe d’Eustache joint la cavité de l’oreille moyenne au pharynx et permet ainsi l’oreille moyenne au pharynx et permet ainsi d’équilibrer la pression de l’air de part et d’équilibrer la pression de l’air de part et d’autre du tympand’autre du tympan

Dans un ascenseur ou en avion, le fait de Dans un ascenseur ou en avion, le fait de mâcher du chewing-gum, de bâiller ou mâcher du chewing-gum, de bâiller ou d’avaler sa salive permet à l’air de parcourir d’avaler sa salive permet à l’air de parcourir la trompe d’Eustache lorsqu’on monte ou la trompe d’Eustache lorsqu’on monte ou qu’on descend qu’on descend

Oreille humaine contOreille humaine cont..

Contrairement aux parties externe Contrairement aux parties externe et moyenne qui contiennent de et moyenne qui contiennent de l’air, l’oreille interne est remplie l’air, l’oreille interne est remplie de liquidede liquide

Cette partie contient trois régions Cette partie contient trois régions anatomiques : le vestibule et les anatomiques : le vestibule et les canaux semi-circulaires servent à canaux semi-circulaires servent à l’équilibration alors que la cochlée l’équilibration alors que la cochlée sert à l’auditionsert à l’audition

Fonctions des structures de l’oreille Fonctions des structures de l’oreille

StructureStructure FonctionFonctionOreille externeOreille externe

LobeLobe

Oreille moyenneOreille moyenne

Tympan et osseletsTympan et osselets

Oreille interneOreille interne

Fenêtre ovaleFenêtre ovale

Canaux cochléairesCanaux cochléaires

Organe de CortiOrgane de Corti

Utricule et sacculeUtricule et saccule

Canaux semi-Canaux semi-circulaires circulaires

Réception des ondes sonoresRéception des ondes sonores

Amplification des ondes sonoresAmplification des ondes sonores

Émission des ondes de pressionÉmission des ondes de pression

Transmission des ondes de Transmission des ondes de pressionpression

Récepteur de l’auditionRécepteur de l’audition

Équilibration statiqueÉquilibration statique

Équilibration dynamique Équilibration dynamique

Le vestibule est une cavité située Le vestibule est une cavité située entre les canaux semi-circulaires et la entre les canaux semi-circulaires et la cochée; il est composé de deux petits cochée; il est composé de deux petits sacs : l’utricule et le sacculesacs : l’utricule et le saccule

Dans chacun d’eux se trouvent de Dans chacun d’eux se trouvent de petites cellules dont les cils sont petites cellules dont les cils sont enveloppés d’une couche gélatineuse enveloppés d’une couche gélatineuse appelés otolithesappelés otolithes

Quand on penche la tête d’un côté ou Quand on penche la tête d’un côté ou de l’autre, les otolithes touchent les de l’autre, les otolithes touchent les cils selon une direction donnée et cils selon une direction donnée et déclenchent des influx qui informent déclenchent des influx qui informent le cerveau de la position de la tête le cerveau de la position de la tête

Les canaux semi-circulaires jouent le Les canaux semi-circulaires jouent le rôle d’organes d’équilibre dynamique rôle d’organes d’équilibre dynamique car ils sont sensibles au mouvementcar ils sont sensibles au mouvement

Lorsque le corps ce déplace, le liquide Lorsque le corps ce déplace, le liquide situé dans les canaux se met à bouger situé dans les canaux se met à bouger en accusant un certain retard : la en accusant un certain retard : la cupule se déplace aussi les cils se cupule se déplace aussi les cils se recourbent recourbent

L’orientation des trois canaux est telle L’orientation des trois canaux est telle que la détection du mouvement se que la détection du mouvement se fait dans toutes les directions fait dans toutes les directions

Physiologie de l’auditionPhysiologie de l’audition

Les ondes sonores atteignent l’organe Les ondes sonores atteignent l’organe de Corti après avoir traversé l’oreille de Corti après avoir traversé l’oreille externe et l’oreille moyenneexterne et l’oreille moyenne

Habituellement, ces ondes ne Habituellement, ces ondes ne transportent pas beaucoup d’énergie transportent pas beaucoup d’énergie mais lorsqu’un grand nombre d’entre mais lorsqu’un grand nombre d’entre elles frappent le tympan, celui-ci se elles frappent le tympan, celui-ci se met à vibrermet à vibrer

Le marteau transmet la pression Le marteau transmet la pression exercée par le tympan à l’enclume exercée par le tympan à l’enclume qui la transmet à son tour à l’étrierqui la transmet à son tour à l’étrier

Physiologie de l’audition cont.Physiologie de l’audition cont.

Celui-ci fait vibrer la fenêtre ovale qui Celui-ci fait vibrer la fenêtre ovale qui transmet l’onde de vibration au liquide transmet l’onde de vibration au liquide de l’oreille internede l’oreille interne

Ces ondes forcent la membrane Ces ondes forcent la membrane basilaire à onduler et les cils des basilaire à onduler et les cils des cellules ciliées touchent ainsi, à chaque cellules ciliées touchent ainsi, à chaque ondulation, la membrane tectorialeondulation, la membrane tectoriale

À chacun des ces contacts, un influx À chacun des ces contacts, un influx naît et se rend à l’aire auditive du naît et se rend à l’aire auditive du cerveau par le nerf auditif cerveau par le nerf auditif

Les neurones des différentes régions de Les neurones des différentes régions de la cochlée conduisent l’influx à différents la cochlée conduisent l’influx à différents points de l’aire auditive du cerveaupoints de l’aire auditive du cerveau

Le volume sonore est fonction de Le volume sonore est fonction de l’amplitude des ondes sonoresl’amplitude des ondes sonores

Les bruits forts, (mesurés en décibels ou Les bruits forts, (mesurés en décibels ou dB) forcent le liquide de la cochlée à dB) forcent le liquide de la cochlée à osciller davantage et la membrane osciller davantage et la membrane basilaire à onduler plus fortementbasilaire à onduler plus fortement

Le cerveau interprète ainsi les bruits Le cerveau interprète ainsi les bruits selon la quantité de stimuli qui lui selon la quantité de stimuli qui lui parviennent parviennent