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Les Français et la consommation de viande bio

Vague 6

Octobre 2020

Sondage Ifop pour Interbev

N° 116948 Contacts Ifop : Fabienne Gomant / François Legrand Département Opinion et Stratégies d’Entreprise 01 45 84 14 44 [email protected]

2

La méthodologie 1

Connection creates value 3

La méthodologie

Etude réalisée par l'Ifop pour Interbev

Echan:llon Méthodologie Mode de recueil

L’enquête a été menée auprès d’un échanQllon de 1005 personnes, représentaQf de la populaQon française âgée de 18 ans et plus.

La représentaQvité de l’échanQllon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne in ter rogée) après straQficaQon par région et catégorie d’aggloméraQon.

Les interviews ont été réalisées par quesQonnaire auto-‐administré en ligne du 14 au 16 septembre 2020.

Notes de lecture : / Ecart significa4vement supérieur/inférieur par rapport à la vague précédente

/ Ecart supérieur/inférieur par rapport à l’ensemble

ì

ì

4

Les résultats de l’étude 2

5

Les habitudes de consommation A

6

La fréquence de consomma:on d’aliments bio (1/2)

90%

15%

29%

10%

13%

6%

17%

10%

QUESTION : Vous personnellement, vous arrive-‐t-‐il de consommer des aliments bio ?

TOTAL Oui

Tous les jours ou presque

Plusieurs fois par semaine

Une fois par semaine

Deux à trois fois par mois

Une fois par mois

Moins souvent

Jamais

Au moins une fois par semaine (54%)

Rappels Août 2019 �


Rappels Avril 2017 �

Rappels Mars 2016 �


91% 90% 90% 88% 84%

17% 14% 12% 12% 9%

28% 29% 25% 25% 20%

11% 10% 11% 10% 8%

14% 14% 14% 14% 13%

4% 5% 7% 6% 6%

17% 18% 21% 21% 28%

9% 10% 10% 12% 16%

37 47 48 53 56 54

Mars 2015

Mars 2016

Avril 2017

Août 2018

Août 2019

Août 2020

Rappels : Au moins une fois par semaine

7

La fréquence de consomma:on d’aliments bio (2/2) Des différences de fréquence de consomma4on selon…

QUESTION : Vous personnellement, vous arrive-‐t-‐il de consommer des aliments bio ?

TOTAL Au moins une fois par semaine Ensemble : 54%

La profession

L’âge 43%

57%

50%

56%

61%

67%

60%

39%

61%

49%

55%

58%

18 à 24 ans

25 à 34 ans

35 à 49 ans

50 à 64 ans

65 ans et plus

CSP+

Profession intermédiaire

CSP-‐

Retraité

Communes rurales

Communes urbaines de province

AggloméraQon parisienne

La catégorie d’aggloméra:on

8

La fréquence de consomma:on de viande (1/3)

QUESTION : Et vous arrive-‐t-‐il de manger de la viande (qu’elle soit bio ou non) ?

96%

23%

48%

14%

6%

2%

3%

4%

TOTAL Oui

Tous les jours ou presque

Plusieurs fois par semaine

Une fois par semaine

Deux à trois fois par mois

Une fois par mois

Moins souvent

Jamais

Au moins une fois par semaine (85%)



Rappels Avril 2017 �



96% 96% 96% 97% 97%

21% 21% 22% 27% 28%

49% 50% 50% 46% 48%

13% 14% 12% 13% 14%

6% 6% 6% 5% 4%

3% 2% 2% 2% 1%

4% 3% 4% 4% 2%

4% 4% 4% 3% 3%

90 86 84 85 83 85

Mars 2015

Mars 2016

Avril 2017

Août 2018

Août 2019

Août 2020

Rappels : Au moins une fois par semaine

9

La fréquence de consomma:on de viande (2/3) Des différences de fréquence de consomma4on selon…

QUESTION : Et vous arrive-‐t-‐il de manger de la viande (qu’elle soit bio ou non) ?

TOTAL Tous les jours ou presque Ensemble : 23%

24%

25%

26%

23%

17%

23%

22%

29%

18%

29%

22%

16%

18 à 24 ans

25 à 34 ans

35 à 49 ans

50 à 64 ans

65 ans et plus

CSP+


CSP-‐

Retraité

Communes rurales




La profession

L’âge

10

Oui, vous ne mangez que de la viande bio

3%

Oui, dès que vous en trouvez

23%

Oui, mais rarement

46%

Non, jamais 28%

La fréquence de consomma:on de viande bio (1/2)

TOTAL Oui 72%

Base : ques4on posée uniquement aux consommateurs de viande, soit 96% de l’échan4llon

QUESTION : Et vous arrive-‐t-‐il de manger de la viande bio ?

59

70 71 74 72 72

Mars 2015

Mars 2016

Avril 2017

Août 2018

Août 2019

Août 2020

Rappels : Total OUI

11

La consomma:on de viande bio (2/2) Des différences selon…

QUESTION : Et vous arrive-‐t-‐il de manger de la viande bio ?

TOTAL Oui Ensemble : 72%

66%

68%

68%

77%

77%

81%

71%

64%

78%

72%

72%

73%

18 à 24 ans

25 à 34 ans

35 à 49 ans

50 à 64 ans

65 ans et plus

CSP+


CSP-‐

Retraité

Communes rurales




La profession

L’âge

Base : ques4on posée uniquement aux consommateurs de viande, soit 96% de l’échan4llon

12

Les raisons spontanées de la consomma:on de viande bio

23% 21%

2% 1%

22% 5%

4% 4%

2% 2% 2%

1% 1% 1%

20% 20%

15% 6%

5% 5%

4% 11%

5% 4%

2% 9%

5% 4%

7% 4%

2% 1%

4% 2%

1% 1% 1%

3% 7%

QUESTION : Pour quelle(s) raison(s) principale(s) mangez-‐vous de la viande bio, spécifiquement ? (Ques4on ouverte – Réponses non suggérées) Base : Ques4on posée uniquement aux consommateurs de viande bio, soit 72% de l’échan4llon

EVOCATIONS POSITIVES La qualité du produit, un meilleur goût, l’aspect gustaQf

C’est bien, divers éléments posiQfs J’ai confiance, j’ai davantage confiance que dans la viande tradiQonnelle

ACHAT -‐ CONSOMMATION J’en achète quand il y a des promoQons

Le prix, l’aspect financier (sans précision notable) J’en trouve quand il y en a, j’en achète quand il y a des offres

J’en consomme au hasard de mes achats J’en achète ou en consomme quand je n’ai pas le choix

Je l’achète en direct au producteur, il n’y a pas d’intermédiaire J’en achète dans des magasins bio, j’en trouve chez mon boucher

J’en consomme chez mes parents / quand quelqu’un de ma famille en achète J’en consomme rarement

SANTE Pour des raisons de santé, le côté sain

ANIMAUX -‐ ELEVAGE La bonne nourriture des animaux, la qualité des aliments (pas d’OGM...)

Le bien-‐être animal, le respect des animaux Les bonnes condiQons d’élevage (plein air...), un élevage de qualité Pas d’anQbioQques, pas de médicaments administrés aux animaux

ENVIRONNEMENT -‐ POLLUTION Le non emploi de pesQcides, pas de produits chimiques

L’aspect environnemental, le respect de l’environnement Le côté naturel, c’est plus naturel, c’est moins industrialisé

PRODUCTION Cela provient de producteurs locaux, je privilégie les circuits courts

La traçabilité (garanQe), on connait l’origine EVOCATIONS NEGATIVES

C’est plus cher, le coût supplémentaire J’ai du mal à en trouver, c’est rare, il y a peu de choix

Je suis scepQque, je ne crois pas au bio, le vrai bio n’existe pas AUTRES

Par curiosité, pour changer, pour essayer Par convicQon(s)

Je n’en mange pas, je n’aime pas ça Autres

Rien, aucun NSP

23% 20% 1% 2% 18% 4% 5% 4% 1% 1% 2% 1% 1% 1% 19% 18% 19% 7% 8% 4% 5% 11% 4% 4% 3% 8% 4% 5% 6% 4% 2% 2% 4% 1% 2% 1% 3% 3% 8%

Août 2019

ì

25% 21% 3% 1% 17% 4% 4% -‐ 5% 1% 1% 1% -‐ 1% 23% 21% 15% 6% 6% 5% 5% 12% 7% 3% 3% 7% 3% 4% 5% 3% 2% 1% 4% 1% 1% -‐ 2% 4% 7%

Août 2018

ì

ì

13

Les raisons assistées de la consomma:on de viande bio

Base : Ques4on posée uniquement aux consommateurs de viande bio, soit 72% de l’échan4llon

QUESTION : Plus précisément, parmi la liste suivante, quelle(s) est(sont) la(les) principale(s) raison(s) pour la(les)quelle(s) vous mangez de la viande bio, spécifiquement ? En premier ? En second ? Parce que, selon vous, consommer de la viande bio … ?

25%

22%

15%

13%

8%

8%

5%

4%

60%

54%

45%

42%

38%

38%

15%

5%

C’est consommer une viande qui provient d’élevages respectueux du bien-‐être animal

Est bénéfique pour votre santé

C’est consommer une viande qui est davantage contrôlée sur le plan sanitaire

C’est consommer une viande qui a meilleur goût

Assure un meilleur revenu aux éleveurs

Est bénéfique pour l’environnement

ConsQtue un acte citoyen

Autre (préciser)

En premier

Total des cita:ons*

(*) Total supérieur à 100, les interviewés ayant pu donner deux réponses



24% 24%

22% 24%

16% 16%

16% 13%

8% 6%

9% 7%

3% 4%

4% 4%

En premier

14

La percep:on détaillée de la viande bio (1/2)

Base : Ques4on posée uniquement aux consommateurs de viande, soit 96% de l’échan4llon

QUESTION : Pour chacune des affirma:ons suivantes, veuillez indiquer si vous êtes d’accord ou non ?

15%

18%

19%

31%

33%

48%

7%

8%

9%

7%

21%

13%

57%

54%

53%

46%

36%

33%

21%

20%

19%

16%

10%

6%

46%

78%

61%

38%

22%

Total « D’ACCORD »

�

Total « PAS D’ACCORD »

� Consommer de la viande bio, c’est la garanQe de consommer une viande produite dans des condiQons respectueuses de

l’environnement

Consommer de la viande bio, c’est la garanQe de consommer une viande produite dans des condiQons respectueuses du

bien-‐être animal

Parmi l’offre globale de produits bio, il est aujourd’hui indispensable de trouver de la viande bio

Il est facile aujourd’hui de trouver de la viande bio en super ou hypermarché

Lorsque vous avez le choix, vous choisissez de préférence un restaurant qui propose de la viande bio, quime à ce que la

viande coûte plus cher

Aujourd’hui, il est très facile de trouver de la viande bio dans les lieux de restauraQon hors domicile (ex : au restaurant,

dans les can0nes, des lieux de restaura0on rapide…) 39%

! Tout à fait d’accord ! Plutôt d’accord ! Plutôt pas d’accord! Pas du tout d’accord

62%

54% 44%

Non posé

Rappel Août 2018

�

32%

59%

44%

Rappel Août 2019

�

29%

57%

72% 28% 72% 70%

Non posé

74% 26% Non posé Non posé

ì

ì

15

La percep:on détaillée de la viande bio (2/2)

Base : Ques4on posée uniquement aux consommateurs de viande, soit 96% de l’échan4llon

QUESTION : Pour chacune des affirma:ons suivantes, veuillez indiquer si vous êtes d’accord ou non ?

Consommer de la viande bio, c’est la garanQe de consommer une viande produite dans des condiQons

respectueuses de l’environnement

Consommer de la viande bio, c’est la garanQe de consommer une viande produite dans des condiQons

respectueuses du bien-‐être animal

Parmi l’offre globale de produits bio, il est aujourd’hui indispensable de trouver de la viande bio

Il est facile aujourd’hui de trouver de la viande bio en super ou hypermarché

Lorsque vous avez le choix, vous choisissez de préférence un restaurant qui propose de la viande bio,

quime à ce que la viande coûte plus cher

Aujourd’hui, il est très facile de trouver de la viande bio dans les lieux de restauraQon hors domicile (ex : au restaurant, dans les can0nes, des lieux de restaura0on

rapide…)

53%

43%

43%

46%

14%

29%

88%

86%

82%

68%

59%

43%

Consommateurs de viande bio Non consommateurs de viande bio

Total « D’ACCORD »

16

Les lieux de consomma:on de la viande bio à l’extérieur du domicile

Base : Ques4on posée uniquement aux consommateurs que de viande bio, soit 72% de l’échan4llon

QUESTION : Et où mangez-‐vous (ou vous procurez-‐vous) de la viande bio à l’extérieur de votre domicile ?

68%

7%

7%

[VALEUR]

Dans des restaurants

Dans des lieux de restauraQon rapide (ex : fast-‐foods...)

A la canQne / dans un restaurant d’entreprise

Autre (préciser)



66% 69%

7% 6%

7% 6%

20% 19%

17

La légi:mité perçue d’une vente plus chère de viande bio par rapport à de la viande non bio

QUESTION : Enfin, selon vous, est-‐il jus:fié ou non que la viande bio soit vendue plus cher que la viande non bio ?

Tout à fait jus:fié 9%

Plutôt jus:fié 51%

Plutôt pas jus:fié 27%

Pas du tout jus:fié 13%

TOTAL Jus:fié 60%

TOTAL Pas jus:fié 40%

�  65 ans et plus : 65% �  Cadres et professions intellectuelles supérieures : 68% �  Région parisienne : 66% �  Consommateurs de viande bio : 70%

8%

48% 29%

15% 56%

44%

Rappel Août 2019

18

Les Français et l’élevage bio B

19

QUESTION : Parlons maintenant des élevages bio en général. Selon vous, qu’est-‐ce qu’un élevage bio ? Quelles sont ses contraintes ? Comment y sont élevés les animaux ? (Ques4on ouverte – Réponses non suggérées) (Merci de bien vouloir répondre spontanément, sans faire de recherche)

Les caractéris:ques spontanées associées à un élevage bio

54% 27%

14% 13% 13%

5% 44%

24% 16%

8% 7%

21% 13%

4% 2% 2% 1% 1%

12% 7%

5% 6%

2% 2% 1% 1%

4% 18%

NOURRITURE -‐ ALIMENTATION -‐ TRAITEMENT Une nourriture saine et/ou naturelle, une nourriture de qualité De la nourriture bio pour les animaux, l’origine bio des aliments Pas de pesQcides, pas de produits chimiques dans les aliments

Pas d’anQbioQques, une nourriture sans anQbioQques / médicaments Une nourriture sans OGM, l’absence d’OGM

ELEVAGE L’élevage se fait en plein air, les bêtes sont élevées dehors

Le bien-‐être animal, le respect de l’animal Il y a de la place pour les animaux, les animaux ne sont pas entassés

Un bon élevage, de bonnes condiQons d’élevage (et d’abamage) PRODUCTION

Il y beaucoup de contraintes, respect d’un cahier des charges C’est cher, cela génère un coût supplémentaire pour l’éleveur Cela prend plus de temps, on laisse la nature faire son œuvre

La qualité, cela produit une viande de qualité, privilégier la qualité C’est juste du business, le bio est uQlisé pour faire de l’argent

C’est (plus) compliqué pour l’éleveur NATURE -‐ ENVIRONNEMENT

Le respect de la nature, un élevage naturel (vs industriel) La prise en compte de l’environnement

DIVERS Un élevage (plus) sain, c’est meilleur pour la santé

C’est de la foutaise, le bio n’existe pas vraiment La traçabilité, une meilleure traçabilité (nourriture, produits...)

Autres cita:ons Rien, aucun

NSP

59% 23% 14% 22% 17% 4% 42% 21% 15% 6% 9% 19% 12% 4% 2% 1% -‐ 1% 16% 10% 6% 6% 2% 2% 1% -‐ 3% 17%

ì

ì

Août 2019 Août 2018

59% 30% 16% 16% 17% 4% 46% 24% 18% 7% 8% 15% 10% 2% 2% -‐ 1% 1% 10% 7% 3% 4% 1% 2% -‐ 1% 4% 16%

ì

ì ì

ì ì

20

QUESTION : Plus précisément, parmi la liste suivante, quelles sont selon vous les caractéris:ques d’un élevage bio ? (Merci de bien vouloir répondre spontanément, sans faire de recherche)

Les caractéris:ques détaillées associées à l’élevage bio

70%

68%

65%

59%

51%

38%

28%

5%

Pas d’uQlisaQon de produits chimiques de synthèse (engrais, désherbants, insecQcide) ni d’OGM

La nourriture des animaux se compose de fourrages et de céréales bios, culQvés essenQellement sur la ferme

La possibilité pour les animaux de profiter du plein air

Le respect de l’environnement (l’uQlisaQon de techniques naturelles pour ferQliser le sol, désherbage mécanique…)

Une surface d’élevage minimum par animal dans les bâQments*

L’uQlisaQon des médecines douces (traitements à base de plantes ou homéopathiques) est privilégiée lorsque les

animaux sont malades

Une garanQe de rémunéraQon supérieure pour les éleveurs

Rien de tout cela

1

2



71% 76%

67% 67%

65% 66%

54% 62%

51% 54%

38% 43%

27% Non posé

* En 2018, l’item était formulé ainsi : « une surface d’élevage minimum par animal dans les bâQments » NB : la comparaison avec les résultats de 2018 sur ceme quesQon ne peut être faite qu’à Qtre indicaQf, les listes de réponses proposées n’étant pas idenQques

ì

21

La viande bio et le respect de l’environnement C

22

Les caractéris:ques associées à une consomma:on de viande respectueuse de l'environnement

QUESTION : Parmi les caractéris:ques suivantes, quelles sont celles qui vous semblent être les plus importantes pour assurer une produc:on de viande respectueuse de l’environnement ? En premier ? En second ? En troisième ?

26%

30%

15%

9%

13%

7%

71%

63%

52%

40%

39%

36%

La possibilité pour les animaux élevés de circuler plus facilement et d’accéder à des espaces extérieurs (pâturages)

Le recours à une alimentaQon naturelle et issue de l’agriculture biologique

La producQon de l’alimentaQon des animaux (fourrages) directement sur l’exploitaQon

Le recours prioritaire à des traitements homéopathiques et phytothérapiques et la limitaQon du recours aux anQbioQques

pour soigner les animaux

Le choix par les éleveurs de races animales adaptées à l’environnement et aux condiQons climaQques

La réuQlisaQon des déjecQons animales pour enrichir naturellement les terres (fumier) sans avoir recours à des engrais

chimiques

En premier

Total des cita:ons*

(*) Total supérieur à 100, les interviewés ayant pu donner trois réponses

23

L'objec:f principal de l'élevage biologique en ma:ère de protec:on de l'environnement

33%

33%

11%

8%

7%

3%

5%

Assurer le respect du bien-‐être animal

Préserver la biodiversité animale et végétale

Préserver la qualité des sols

Diminuer les gaz à effet de serre

Préserver la qualité des eaux

Préserver les paysages

Rien de tout cela

QUESTION : En ma:ère de protec:on de l’environnement, quel doit être, selon vous, parmi la liste suivante, l’objec:f principal de l’élevage biologique ?

24

Les principaux enseignements 3

25

Les principaux enseignements (1/3)

La propor:on hebdomadaire de consommateurs d’aliments bio est stable par rapport à 2019 La populaQon française compte en 2020, 54% de personnes se déclarant consommatrices hebdomadaires d’aliments bio, soit une proporQon stable par rapport à 2019. Pour rappel, la proporQon de consommateurs hebdomadaires était en hausse conQnue depuis 2015, date de la première vague d’enquête. Les consommateurs quoQdiens représentent quant à eux, 15% de la populaQon française, soit une baisse de 2 points par rapport à 2019. Là encore, ceme proporQon était en hausse conQnue depuis 2015. Relevons enfin que de façon invariable depuis 2017, 9 sondés sur 10 indiquent consommer au moins occasionnellement de tels aliments. Les végétariens demeurent ultra-‐minoritaires au sein de la popula:on française 96% des Français indiquent consommer au moins occasionnellement de la viande, une proporQon quasi-‐inchangée depuis la première enquête effectuée en 2015. Les consommateurs quoQdiens représentent quant à eux, un quart de la populaQon française (23%), Un chiffre relaQvement stable depuis 2017. Plus globalement, après une érosion entre 2015 et 2017 (90% à 84%), la proporQon de consommateurs hebdomaires de produits carnés oscille depuis entre 83% et 85%. Près des ¾ des consommateurs de viande consomment au moins occasionnellement de la viande bio 72% des consommateurs de produits carnés, recourent au moins occasionnellement à de la viande bio. Ils sont, par ailleurs, plus d’un quart à en acheter exclusivement (3%) ou dès qu’ils en trouvent (23%). La consommaQon de viande bio est également stable depuis 2016. Comme pour les aliments bio en général, l’achat de viande bio est davantage le fait des Français âgés de plus de 50 ans et ceux qui apparQennent aux catégories socio-‐professionnelles supérieures. La viande bio est consommée pour une mul:tude de raisons : goût et santé, puis respect du bien-‐être animal Spontanément, c’est la perspecQve de manger une viande saine (20%) ou ayant un meilleur gout (21%) qui moQve en premier lieu les consommateurs de produits carnés bio. Viennent ensuite des considéraQons relaQves au bien-‐être animal et aux condiQons d’élevage (15% mais légèrement moins que l’an passé : 19%) ainsi qu’à l’environnement (11%). Enfin, les sondés sont un peu plus nombreux à faire valoir ceme année des raisons « opportunistes », liées par exemple aux promoQons (22%, + 4 points).

26


En assisté, la hiérarchie des raisons apportées par les consommateurs de viande bio est globalement inchangée : ces derniers mement en avant une viande produite dans des condiQons plus respectueuses du bien-‐être animal (25% en premier), bénéfique pour la santé (22%) et davantage contrôlée sur le plan sanitaire (15%). La dimension éco-‐responsable (« bénéfique pour l’environnement ») est comme les années passées peu avancé en comparaison avec les autres arguments (8%). La viande bio est perçue comme étant plus largement disponible en supermarché ou au restaurant Le senQment que la viande bio est plus facilement procurable à la fois en supermarché (62%, + 5 points) ou dans les lieux de restauraQon (39%, + 10 points) progresse significaQvement en un an. Par ailleurs, les consommateurs de viande esQment toujours qu’il est aujourd’hui indispensable de pouvoir trouver de la viande bio (72%). Les restaurants tradi:onnels sont le premier de lieu de consomma:on de viandes bio en dehors du domicile En dehors de la consommaQon au domicile, l’achat et l’usage de produits carnés bio se fait très majoritairement au restaurant (68%) et beaucoup plus rarement dans des lieux de restauraQon rapide (7%) ou à la canQne (7%). Les Français sont de plus en plus nombreux à es:mer qu’il est jus:fié que la viande bio soit vendue plus chère que la viande non bio La vente de viande bio à un prix plus élevé est désormais perçue comme étant jusQfiée par 6 Français sur 10, une proporQon en hausse de quatre points en un an. C’est parmi les catégories de populaQon les plus enclines à consommer bio que l’adhésion à ceme idée est la plus marquée : 65% parmi les 65 ans et plus ou encore 68% pour les cadres et professions intellectuelles supérieures. L’élevage biologique demeure avant tout associé à la non u:lisa:on de produits chimiques et au respect du bien-‐être animal Invités à caractériser les élevages bio (de façon spontanée) les Français les associent avant tout à l’usage d’une nourriture saine (27%) ou bio (14%) et à la non uQlisaQon de produits chimiques (13%, -‐ 4 points toutefois) et anQbioQques (13%). Les élevages bio sont également associés à des condiQons d’élevage plus vertueuses s’agissant du bien-‐être animal (16% s’agissant du bien-‐être animal). Enfin, les sondés mement davantage en avant qu’en 2019 les contraintes de producQon allant avec l’acQvité biologique (21% contre 15% en 2019).

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En assisté, c’est surtout l'absence d'uQlisaQon de produits chimiques qui est citée en premier (70%), suivie par l'alimentaQon des animaux avec des produits bio (68%) et la possibilité pour les animaux de profiter du plein air (65%). Un peu plus de la moiQé des répondants menQonnent également le respect de l'environnement (59%) ou l'uQlisaQon d'une surface d'élevage minimum par animal (51%). L'uQlisaQon des médecines douces (38%) et la garanQe d'une rémunéraQon supérieure pour les éleveurs (28%) sont moins associées à ce type d'élevage. Le respect de l’environnement en ma:ère de produc:on de viande est associé aux condi:ons d’élevage Trois caractérisQques sont associées en premier lieu à une producQon de viande respectueuse de l’environnement : la possibilité pour les animaux de circuler (71%), le recours à une alimentaQon naturelle et issue de l’agriculture biologique (63%) et la producQon de l’alimentaQon des animaux directement sur l’exploitaQon (52%). Signe de l’étroite associaQon faite par les sondés entre environnement et bien-‐être animal, un Qers d’entre-‐eux esQment que ceme seconde noQon consQtue l’objecQf principal de l’élevage bio en maQère de protecQon de l’environnement (33%) à égalité avec la protecQon de la biodiversité animale et végétale.

Les Français et la consommation de viande bio€¦ · Connection creates value 3 Laméthodologie#...

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