Les enjeux des terroirs : le terroir une approche novatrice

Les enjeux des Les enjeux des terroirs

Le terroir: une approche novatrice

Jacques Lefort

Claude Béranger

Jacques Fanet

Le terroir: une approche novatriceLe terroir: une approche novatrice

Introduction� Contexte de crise globale� Nombreux espaces et sociétés humaines hors

économie productive/concurrentielle

Quelle place du patrimoine local (biologique, Quelle place du patrimoine local (biologique, culturel, matériel et immatériel) face à cela?

� Terroir: racines, identité et dynamique dans la diversité

� Approche terroir et développement durable

Concept terroir (et produits de terroirs): quel rôle, quelle place dans les sociétés/pays du monde?


Définition

Un terroir est un espace géographique délimité, défini à partir d’une communauté

humaine qui construit au cours de son histoire un ensemble de traits culturels

distinctifs, de savoirs et de pratiques fondés sur un système d’interactions entre le

milieu naturel et les facteurs humains Les savoir-faire mis en jeu révèlent une

originalité, confèrent une typicité, et permettent une reconnaissance pour les

produits ou services originaires de cet espace et donc pour les hommes qui y

vivent. Les terroirs sont des espaces vivants et innovants.

Définition présentée lors des Rencontres Internationales à l’UNESCO ( sur une base INRA-INAO)– 10 Nov. 05


Des Enjeux

1- Un enjeu identitaire: espace et société

2- Un enjeu économique2- Un enjeu économique

3- Un enjeu de diversité biologique et culturelle

4- Un enjeu d’appropriation par les acteurs locaux

5- Une enjeu de développement durable


1- Un enjeu identitaire: espaces x sociétés

- Le terroir, un espace dynamisé par une société humaine

- Une valorisation locale des ressources par les savoirs et des savoir faire locaux

- Un espace de projet basé sur une dynamique d’innovations au service de l’identité des produits

- Un lien avec les consommateurs : identité, racines, diversité.


2- Un enjeu économique

- Un accès à des marchés mieux protégés: labels, appellations

- Une valeur ajoutée locale: qualité et typicité des produits

- Une transformation locale des produits par les acteurs locaux: identité renforcée, emplois et valeur ajoutée

- Une répartition locale de la valeur ajouté par la mobilisation des acteurs et l’organisation des filières


3- Un enjeu de diversité biologique et culturelle

- Lieux, histoire, savoirs : identité culturelle dechaque terroir, diversité de l’ensemblechaque terroir, diversité de l’ensemble

- Facteurs naturels, écosystèmes et savoir deshommes: gestion responsable de la diversitébiologique dans chaque terroir


4- Un enjeu d’appropriation (du concept de terroir et de ses composantes) par les acteurs locaux

- Un environnement réglementaire nationalefficace en dialogue avec les acteurs locauxefficace en dialogue avec les acteurs locaux

- Une appropriation par des acteurs locaux(producteurs, transformateurs, agents dedéveloppement) mobilisés et organisés


5 - Un enjeu de développement durable

une combinaison vertueuse des composantes d’un développement

- Valorisation économique de produits locaux/spécifiques et paniers de terroirslocaux/spécifiques et paniers de terroirs

- Gestion durable des ressources du milieu et de la biodiversité

- Promotion, renforcement et protection de la diversité culturelle

- Vie sociale et capacité d’organisation des territoires concernés


Quelles perspectives pour les espaces et sociétés de pays du Sud?

- Espaces et sociétés concernés, souvent marginalisés, sont- Espaces et sociétés concernés, souvent marginalisés, sonttrès nombreux

- Atouts importants: diversité de produits, identités desterritoires, diversité des écosystèmes et des systèmesagricoles et alimentaires…

- Handicaps à surmonter: démographie, absence decapitaux locaux, éloignement des marchés, technologieset qualifications…


Quelles priorités pour les espaces et sociétés

de pays du Sud?

� Création valeur ajoutée et emplois locaux� Création valeur ajoutée et emplois locaux

� Protection et valorisation des produits, meilleuraccès au marché

� Gestion de la diversité biologique et culturelle

� Développement de régions « marginales,

� Formation des acteurs locaux/des jeunes, etc…

Merci pour votre attention


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