Les édulcorants Sorbitol, Mannitol et Xylitol

Les édulcorants artificiels une alternative sûre à sucre.

Les édulcorants artificiels

• Le sucre est devenu une partie importante de notre alimentation quotidienne qui est utilisé en quantités de plus en plus grande. Consommé en excès, il peut être nocif, car elle augmente le nombre de calories et entraîner un gain de poids. C'est pourquoi beaucoup de gens optent pour les édulcorants artificiels, aussi appelés succédanés de sucre ou d'édulcorants à basses calories. Les édulcorants artificiels sont des substances chimiques qui adoucissent comme le sucre, mais avec moins de calories, il faut une quantité beaucoup plus faible pour obtenir le même effet. Les édulcorants artificiels sont souvent le cadre des régimes visant à l'affaiblissement ou le contrôle du poids.

Sorbitol

• Additif alimentaire Sorbitol est également connu comme le glucitol ou E420. Cet additif est utilisé dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire comme édulcorant, humectant et laxatif. Est utilisé pour l'élimination des ions potassium (K), où ils sont présents dans le corps en grandes quantités pour la production de biocarburants. Il est largement utilisé dans le domaine cosmétique qui agit comme un agent humectant et épaississant. Comme édulcorant, le sorbitol a une valeur calorique de 2,6 kcal / g, une valeur qui est environ 40% plus faible que le sucre qui a une valeur calorique de 4 kcal / g. Le sorbitol est largement utilisé dans l'industrie alimentaire où des produits riches en calories.

Effets de la consommation d'aliments contenant du sorbitol (E420)

Les aliments qui ressemblent sorbitol sont les suivants:

- Boissons caloriques

- Crème glacée

- Gomme à mâcher sans sucre

- Sirop contre la toux

- Fruits secs

- Surimi

- Les laxatifs

- Rince-bouche et le dentifrice

- Bonbons en calories et d'autres aliments qui ne sont pas calories

• Additif E420 sorbitol a de nombreux usages dans l'industrie alimentaire et se retrouve dans de nombreux produits. Les consommateurs doivent être conscients du fait qu'une grande quantité de E 420 ingestion peut causer des problèmes intestinaux. Sorbitol (E420) est un additif alimentaire utilisé comme stabilisant, édulcorant hypocalorique, agent mouillant ou d'un volume. Par conséquent, nous pouvons trouver dans de nombreux produits, en particulier dans la confiserie. Il est aussi très souvent utilisé dans les produits alimentaires. E420 peut être utilisé en combinaison avec d'autres additifs, la saccharine et les polyphosphates de sodium préparation surimi japonais traditionnel et pour faire une pâte sur Alaska. Toutefois, il est interdit dans les préparations pour les enfants et les nourrissons. Le sorbitol est partiellement absorbé et métabolisé par le corps comme le fructose, et ce qui reste est fermenté dans le gros intestin.

Mannitol• L'additif alimentaire avec le rôle de édulcorant hypocalorique,

stabilisant, mouillage, sel émulsifiant (séquestrant), de l'agent de volume , l'agglutination et l'épaississement, présents naturellement dans de nombreuses plantes, mais produit à usage industriel de dextrose. Les quantités sont utilisés tel que prévu dans les recettes caloriques de produits de pâtisserie, les desserts, les céréales, les fruits, les légumes, les graisses, les œufs, le cacao, le lait, les sauces, les crèmes, les sauces, les crèmes glacées, moutarde, gomme etc. Non autorisé dans les aliments pour nourrissons et jeunes enfants, qui peuvent produire un dysfonctionnement rénal et de la diarrhée sévère. Également utilisé comme une substance - le soutien à d'autres additifs alimentaires. Il n'y avait pas d'effets secondaires rapportés chez les doses de nourriture, mais produisent des ballonnements et des flatulences au consommation excessive des adultes.

En catalogue d’euro, mannitol est connu comme E421 et a acquis une bonne réputation parmi les fabricants, car il peut être obtenu par les cendres d'algues naturelles, mais aussi parce que sa structure chimique permet l'absorption plus lente corps ayant donc moins d'impact sur l'insuline dans le sang. Bénéfique pour les dents, les goûts mannitol très proches de la normale sucre et moins de ses propriétés laxatives, d'autres effets secondaires ne sont pas connus, mais il est surtout vrai pour les adultes et non pour des enfants. Certains fabricants obtenus mannitol en laboratoire et encore, il est bon de préciser sur l'étiquette et cela parce qu'il ya des différences entre le mannitol naturelle et artificielle.

Xylitol • Xylitol est un édulcorant naturel et sans danger et sans

effets secondaires de sucre ou de substances artificielles. Par rapport à sucre du xylose contient 40% moins de calories et 75% moins de glucides. Xylitol maintenir la glycémie dans les limites normales. Xylitol dissout dans de nombreuses applications, mélanger et se comporte comme le sucre. Peut être utilisé dans les gâteaux, biscuits, boissons chaudes, des gâteaux et autres biscuits. Ajouté le fruit produire une collation sucrée, faible en calories. Xylitol ne cristallise pas, il n'est donc pas possible de préparer des bonbons. Est un édulcorant artificiel, mais une structure cristalline de glucides, qui se trouve dans la nature presque tous les fruits et légumes. Un adulte consomme quotidiennement xylitol plusieurs centaines de kilos de fruits et légumes.

• Le xylitol est également utilisé dans la fabrication de différents types de produits médicaux, par exemple dans la fabrication de chewing-gum, un bonbon, un dentifrice, et pour la fabrication de lotions ou de pulvérisations pour l'hygiène buccale et nasale. Le xylitol peut être comparé à d'autres édulcorants naturels, tels que le sorbitol ou le mannitol - composition essentiellement différent. L'éthanol tel que le sorbitol et le mannitol ont dans leur structure à six atomes de carbone (hexitol). Le xylitol est, toutefois, seuls cinq atomes de carbone, il est tellement différent, et est utilisé efficacement dans la prévention et le traitement de nombreuses pathologies. La levure peut pas casser, donc il peut être utilisé pour la fabrication du pain ou des produits de boulangerie. Enfin, la quantité requise de xylitol boissons gazeuses sucrées comme les boissons gazeuses, certains peuvent causer la diarrhée, jusqu'à ce que leur corps s'habitue.

Conclution

• Les édulcorants artificiels sont des substances chimiques qui adoucissent comme le sucre, mais avec moins de calories. Comme édulcorants sont beaucoup plus sucré que le sucre, il faut une quantité beaucoup plus faible pour obtenir le même effet. C'est pourquoi les produits contenant des édulcorants artificiels ont moins de calories que le sucre. Les édulcorants artificiels sont souvent le cadre des régimes visant à l'affaiblissement ou le contrôle du poids. mais ont un effet négatif sur la santé.

Merci pour votre attention!!!