LES CALANDRES - Entretien Textile · 30 Juillet / Août 2013 Entretien Textile fil du temps, des...
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28 Juillet / Août 2013 Entretien Textile F abricant français de matériel de blanchisserie depuis plus de soixante ans, Danube est un leader reconnu parmi les professionnels que sont les EHPAD, maisons de retraite, ESAT, hôtels, restaurants et petites collectivités. C’est donc fort logiquement que le constructeur installé à Lamotte-Beuvron dans le Loir-et- Cher a été parmi les premiers à sortir des sécheuses-repasseuses de petites dimensions, avec des longueurs utiles de 140 cm et de 160 cm. « Nous avons été précurseur avec un modèle qui s’appe- lait alors la Rabolière, inspiré du patois solognot désignant le terrier du lapin de garenne, se rappelle Jean-Marie Dupont-Huin, Directeur commercial de cette société qui exporte aujourd’hui plus de 60% de sa production vers une soixantaine de pays. Ces machines, qui se sont ensuite appelées les Delta et aujourd’hui les DII, nous ont rapporté un franc succès à l’époque et plus par- ticulièrement à l’exportation. 1, 40 m pour les nappes et la restau- ration, 1,60 m car un drap plié de 3,20 m ou 3,10 m ne dépasse pas 1,60m. » Elles étaient de plus d’un prix assez abordable pour les maisons de retraite à moins de 50 draps par jour. Ce sont ensuite les pays étrangers qui ont demandé à Danube de développer le concept en 2 mètres, puis en 2,50 m pour les draps de 2 per- sonnes, puis sur une largeur de tambour de 3,20 m. En effet, cette longueur « universelle » permettait d’engager les draps dans le sens de la largeur, donc de gagner du temps car il y avait beau- coup moins de déroulé à effectuer sur 3,20 m, 2,40 m ou 1,90 m. LES CALANDRES MURALES SEDUISENT TOUJOURS LES PETITES STRUCTURES Les sécheuses-repasseuses ont toutes en commun de rendre le travail plus facile, moins fatigant, avec un sacré gain de temps à la clef. Dans le cas des calandres murales, les blanchisseries intégrées apprécient leur moindre encombrement et surtout la possibilité pour une personne d’y travailler seul puisque le linge entre et ressort du même côté. Ces machines sont idéales pour les petites structures, en particulier les hôtels-restaurants qui apprécient leur rendu sans pli. BLANCHISSERIE e-entretientextile.fr La 1 ère Expo Online sur l’Entretien des Textiles ! Cliquez ici et retrouvez plus de machines sur e-entretientextile.fr La 1 ère Expo permanente sur l’entretien des textiles !
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28 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
F abricant franccedilais de mateacuteriel de blanchisserie depuis plus de soixante ans Danube est un leader reconnu parmi les professionnels que sont les EHPAD maisons de retraite ESAT hocirctels restaurants et petites collectiviteacutes Crsquoest donc fort logiquement que le constructeur installeacute agrave Lamotte-Beuvron dans le Loir-et-
Cher a eacuteteacute parmi les premiers agrave sortir des seacutecheuses-repasseuses de petites dimensions avec des longueurs utiles de 140 cm et de 160 cm laquo Nous avons eacuteteacute preacutecurseur avec un modegravele qui srsquoappe-lait alors la Raboliegravere inspireacute du patois solognot deacutesignant le terrier du lapin de garenne se rappelle Jean-Marie Dupont-Huin Directeur commercial de cette socieacuteteacute qui exporte aujourdrsquohui
plus de 60 de sa production vers une soixantaine de pays Ces machines qui se sont ensuite appeleacutees les Delta et aujourdrsquohui les DII nous ont rapporteacute un franc succegraves agrave lrsquoeacutepoque et plus par-ticuliegraverement agrave lrsquoexportation 1 40 m pour les nappes et la restau-ration 160 m car un drap plieacute de 320 m ou 310 m ne deacutepasse pas 160m raquo Elles eacutetaient de plus drsquoun prix assez abordable pour les maisons de retraite agrave moins de 50 draps par jour Ce sont ensuite les pays eacutetrangers qui ont demandeacute agrave Danube de deacutevelopper le concept en 2 megravetres puis en 250 m pour les draps de 2 per-sonnes puis sur une largeur de tambour de 320 m En effet cette longueur laquo universelle raquo permettait drsquoengager les draps dans le sens de la largeur donc de gagner du temps car il y avait beau-coup moins de deacuterouleacute agrave effectuer sur 320 m 240 m ou 190 m
LES CALANDRESMURALES SEDUISENT TOUJOURS LES PETITESSTRUCTURESLes seacutecheuses-repasseuses ont toutes en commun de rendre le travail plus facile moins fatigant avec un sacreacute gain de temps agrave la clef Dans le cas des calandres murales les blanchisseries inteacutegreacutees appreacutecient leur moindre encombrement et surtout la possibiliteacute pour une personne drsquoy travailler seul puisque le linge entre et ressort du mecircme cocircteacute Ces machines sont ideacuteales pour les petites structures en particulier les hocirctels-restaurants qui appreacutecient leur rendu sans pli
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Juillet Aoucirct 2013 29 Entretien Textile
La calandre murale permet agrave une personne seule drsquoengager et de reacutecupeacuterer le linge Ici la blanchisserie inteacutegreacutee de la Bastide de Moustier une auberge drsquoAlain Ducasse situeacutee en Porvence
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Ideacuteales pour le petit platA lrsquoeacutepoque une ideacutee preacuteconccedilue disait qursquoil ne fallait pas plier le linge en deux pour passer dans une calandre et que si on appuyait trop cela allait couper les fibres agrave lrsquoendroit Les textiles ont eacutevolueacute et tout cela est faux aujourdrsquohui Deacutesormais une seacutecheuse-repas-seuse permet drsquoobtenir sur du linge plat une qualiteacute de repassage incomparable et une tregraves belle preacutesentation du linge agrave la sortie Au niveau de la productiviteacute cette machine est eacutegalement ideacuteale pour du petit plat ougrave il est possible drsquoaligner une seacuterie de nappes ser-viettes de napperons que lrsquoon disposer cocircte-cocircte et que lrsquoon fait passer en seacuteries laquo Lrsquoimportant sur ce type de machine souligne Jean-Marie Dupont-Huin crsquoest de bien srsquoen servir et drsquooptimiser toute la longueur du cylindre et lorsque ce cas de figure nrsquoest pas possible drsquoeacuteviter de toujours repasser la nappe ou la serviettes au mecircme endroit Par exemple en la disposant une fois agrave gauche une fois agrave droite une fois au milieuhellip et on recommence raquo
Un rendu sans pli appreacutecieacutee des restaurateursTout le but drsquoune seacutecheuse-repasseuse comme son nom lrsquoin-dique crsquoest de seacutecher et de repasser Seacutecher cela veut dire qursquoon doit laisser le temps au temps Plus le temps de contact du linge sur le cylindre chauffant est grand meilleur sera le rendement et le seacutechage Plus le diamegravetre est grand plus on pourra aller vite En revanche une maison de retraite qui a 60 draps agrave faire par jour nrsquoa pas besoin drsquoavoir une machine qui fait 50 draps agrave lrsquoheure Une moyenne de 30 agrave 40 drapsh qui va fonctionner une heure et demie suffit largement Drsquoougrave lrsquointeacuterecirct et le regain des petites machines que lrsquoon retrouve aujourdrsquohui car elles ne sont pas trop chegraveres en investissements Les restaurateurs eux aiment bien ce type drsquoeacutequipement car la seacutecheuse-repasseuse leur permet drsquoavoir une preacutesentation du linge absolument im-peccable En effet comme on part drsquoun linge humide qui sort de la machine agrave laver cela permet drsquoavoir un nappage du linge par-fait qursquoil est difficile sinon impossible drsquoobtenir avec un fer agrave repasser ougrave lrsquoon va reacute-humidifier un linge sec
Quand srsquoy rajoute le pliage hellip Degraves que lrsquoon deacutepasse une largeur de 160 m il est difficile de travailleur seul les bras eacutecarteacutes pour engager les draps Les constructeurs ont donc inventeacute des systegravemes avec des pinces automatiques qui saisissent les deux coins extrecircmes du drap srsquoeacutecartent et engagent automatiquement le drap dans la ma-chine Le problegraveme du pliage srsquoest alors poseacute avec un drap qui retombait un peu nrsquoimporte comment dans un bac Le systegraveme du pliage longitudinal qui plie le linge en accordeacuteon sur toute sa longueur eacutetait adapteacute pour des draps de 180m puisqursquoen passant le bras et avec deux pliages manuels agrave 90 cm et 45 cm il eacutetait possible de le mettre plieacute au placard Pour un drap de 2 40 m il faut soulever au moins agrave 120m pour ensuite plier en deux agrave 60 cm En revanche crsquoest mission impossible pour un drap de 320 m Drsquoougrave lrsquoavegravenement du systegraveme de contre-pliage avec des empileurs qui emmegravenent les draps par piles automa-tiques Ce sont des options que lrsquoon ne trouve que sur des seacute-cheuses-repasseuses murales avec un diamegravetre de 500 mm mi-nimum
Un retour en gracircce aupregraves du secteur de lrsquohocirctellerie et de la restaurationTraditionnellement lrsquoeacutequipement classique d lsquoune petite uniteacute de blanchisserie se compose de machines agrave laver seacutechoirs et seacutecheuse-repasseuse pour le linge plat Il est vrai que pour toute une frange de la clientegravele notamment les collectiviteacutes et les eacutetablissements du secteur de lrsquohocirctellerie-restauration les blanchisseurs industriels priveacutes ont tregraves bien fait leur travail dans la mesure ougrave ils sont arriveacutes avec des solutions de location cleacutes en main Pour lrsquohocirctelier ou le restaurateur il nrsquoy avait plus besoin drsquoacheter son pack de linge plat donc de lrsquoentretenir Au
Plus le temps de contact du linge sur le cylindre chauffant est grand meilleur sera le rendement et le seacutechage Plus le diamegravetre est grand plus on pourra aller vite
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30 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
fil du temps des grands nationaux comme Initial RLD Elis mais aussi des blanchisseries qui proposaient de la location-entretien ont pris de grosses parts de marcheacute et la place de la calandre mu-rale a fort logiquement diminueacute dans la petite blanchisserie inteacute-greacutee laquo Aujourdrsquohui avec la crise eacuteconomique il est possible que les hocircteliers se recentrent sur eux-mecircmes constate Jean-Marie Dupont-Huin Cette tendance srsquoest confirmeacutee lors du dernier sa-lon EquiprsquoHocirctel mecircme si elle nrsquoest pas encore flagrante Je constate que sur certaines maisons de retraite qui sous-traitaient le plat mais qui avaient conserveacute une blanchisserie pour srsquooccuper du linge des reacutesidents qui disposaient donc du local et du person-nel disponible il est possible de changer de cap avec lrsquoachat drsquoune petite calandre compacte En effet cet eacutequipement neacutecessite un volume de travail minimum pour rentabiliser lrsquoinvestissement (10 chambres par jour)raquo Par ailleurs avec les difficulteacutes rencontreacutees ces derniegraveres anneacutees dans le secteur du tourisme agrave cause des aleacuteas de la meacuteteacuteo dans certaines reacutegions le Directeur commercial de Danube sent les preacutemices drsquoun retour en arriegravere drsquoune cateacutegorie de clients hocircte-liers restaurateurs ou collectiviteacutes qui se disent apregraves tout deacutesi-reux de traiter leur linge entiegraverement plutocirct que drsquoexternaliser au forfait laquo Si lrsquoon regarde de pregraves le systegraveme drsquoentretien-location ne parait pas cher lorsqursquoon annonce un prix au drap Mais lorsque lrsquoon signe un forfait pour 100 draps par jour et que le taux de rem-plissage des lits nrsquoest que de 50 voire moins agrave cause du mauvais temps il est eacutevident que le non-fait coucircte cher raquo constate Jean-Marie Dupont-Huin
Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
La calandre murale permet drsquoobtenir sur du linge plat une qualiteacute de repassage incomparable et une tregraves belle preacutesentation du linge agrave la sortie ce qursquoappreacutecient particuliegraverement les hocircteliers et les restaurateurs Ici une chambre de LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle
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Comment bien Choisir sa seacuteCheuse-repasseuse Une seacutecheuse repasseuse se choisit en fonction de la largeur de repassage 100 m - 120 m - 140 m - 160 m - 190 m - 250 m - 320 m 1deg Deacuteterminer la largeur maximum du linge agrave repasserExemple les draps ont une dimension de 240 x 200 cm il faut une seacutecheuse repasseuse drsquoau moins 200 cm de large2deg Quelle eacutenergie pour le chauffage eacutelectrique gaz ou vapeur Sur les petits modegraveles un systegraveme de seacutechage eacutelectrique est proposeacute Sur les plus gros modegravele on a le choix entre des systegravemes de chauffage eacutelectrique au gaz vapeur voire fluides thermiques Electrique Le plus simple agrave installer - ideacuteal pour un usage hebdomadaireGaz de ville plus eacuteconomique mais installation plus coucircteuse voire difficile si pas de possibiliteacute de chemineacutee Ideacuteal pour un usage journalier ou hebdomadaireGaz propane eacuteconomique mais installation neacutecessaire + citerne 3deg Quelle capaciteacute de repassage agrave lrsquoheure Evaluez la quantiteacute de linge agrave repasser par jour Exemple hocirctel de 30 chambres soit 3 agrave 4 kg de linge agrave repasser par chambre (2 draps+ taies + linge de toilette) donc 30 x 4 kgs = 120 kg de linge agrave repasser par jour (+ eacuteventuellement nappes et serviettes de table) Si vous disposez de 3 heures pour le repassage choisir une repasseuse de 50 kg par heure (3x50 = 150 kg)
A retenirplus le diamegravetre du cylindre est important plus la production de linge repasseacute est importanteplus la largeur drsquoengagement est importante plus la taille des draps repasseacutes est importante
Un marcheacute plUs actif agrave lrsquoexportChez Aura Industrie qui fournit du mateacuteriel professionnel pour le repassage des draps nappes taies serviettes grand plat on concegravede que le marcheacute des seacutecheuses-repasseuses nrsquoest pas au beau fixe dans lrsquoHexagone mecircme si ce type de mateacuteriel se vend encore bien agrave lrsquoexport Mecircme si cet eacutequipement peut srsquoaveacuterer ideacuteal pour repasser les grandes piegraveces dans les hocirctels restaurants chambres drsquohocirctes gicirctes collectiviteacutes et petites blanchisserie la socieacuteteacute constate que de plus en plus drsquohocirctels et de restaurants externalisent le traitement du linge plat aupregraves des grands loueurs Pourtant pour des hocirctels ou des gites ou des maisons de retraite qui traitent encore eux-mecircmes leur linge et qui ont les moyens lrsquoutilisation de cet outil peut srsquoaveacuterer judicieux Les restaurants sans heacutebergements partiront sur des petits modegraveles de 140 agrave 160 cm juste pour seacutecher et repasser les nappes et les serviettes Enfin certains hocirctels et mecircme hocirctels-restaurant appreacutecient ces machines lorsqursquoils ne veulent pas avoir de plis Crsquoest pour cela qursquoil est parfois conseilleacute de prendre un modegravele surdimensionneacute sinon il y a obligation de plier le drap et drsquoobtenir un pli repasseacute
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Juillet Aoucirct 2013 31 Entretien Textile
Avoir lA teChnique pour le petit plAt La blanchisserie inteacutegreacutee du Centre hospitalier de Lanmary situeacutee agrave Antonne-et-Trigonant en Dordogne gegravere lrsquoentretien du linge de trois uniteacutes de soin de suite et de reacuteadaptation de 120 lits au total ainsi que drsquoun EHPAD de 40 lits Les quatre employeacutes (35 ETP) traitent environ 460 kilos par jour grand plat chemises drsquoopeacutereacutes eacuteponges tenues du personnel et tout le linge personnel des reacutesidents La buanderie est doteacutee de deux machines agrave laver de 20 et 90 kilos de deux seacutechoirs rotatifs et drsquoune seacutecheuse-repasseuse murale Martine Lafaye qui assure la gestion quotidienne de la blanchisserie du Centre hospitalier Lanmary utilise beaucoup la seacutecheuse-repasseuse murale Electrolux SRPE 531 laquo Juste au sortir de la petite machine agrave laver ou de la Pullman il nrsquoy a besoin que drsquoune personne pour agrave la fois passer les draps et le petit plat sur la seacutecheuse-repasseuse On glisse chaque cocircteacute du drap sur les deux pinces drsquoengagement Ensuite la machine fait le reste toute seule Bien sucircr il faut rester devant pour surveiller Pour le petit plat on ferme un bras que nous avons sur la longueur de la calandre Puis on engage les diffeacuterentes piegraveces sur toute la longueur des bandeaux Crsquoest un peu plus compliqueacute car il faut aller plus vite pour que rien ne brucircle Nous avons installeacute agrave cocircteacute un empileur qui nous sort les draps ou les alegraveses par tas de neuf En geacuteneacuteral on passe entre 160 et 200 draps par jour Cet eacutequipement est ideacuteal pour une petite structure comme la nocirctreraquo
evolUtions technologiqUesDanube International a fait eacutevoluer cette gamme de produits dans les derniegraveres versions avec des carrosseries inox qui permettent un meilleur entretien et une hygiegravene plus performante Crsquoest surtout sur le plan des possibles eacuteconomies drsquoeacutenergie que le constructeur travaille beaucoup Comme pour les seacutechoirs rotatifs il y a encore beaucoup de progregraves agrave reacutealiser laquo Crsquoest ce que nous avons deacutejagrave fait sur la seacuterie DII avec des systegravemes drsquoeacuteconomie agrave lrsquointeacuterieur Au niveau design le tout inox ndash qui a lrsquoavantage drsquoecirctre optimum au niveau de lrsquohygiegravene - a eacuteteacute remis au gout du jour Enfin la RampD a consideacuterablement arrondis les angles pour eacuteviter aux utilisateurs au niveau ergonomie de se heurter aux angles pointus raquo
Le modegravele DII de chez Danube International lointain descendant de la ceacutelegravebre Raboliegravere une des premiegraveres petites calandres murales qui connut un grand succegraves agrave sa sortie
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LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle est une belle maison de maicirctre adosseacutee agrave une abbaye romane Beacuteneacutedictine du XIIegraveme siegravecle au cœur de la Provence verte et du vignoble varois La Bastide de Moustier est lrsquoancienne maison drsquoun maicirctre faiumlencier nicheacutee au cœur des Alpes de Haute Provence aux pieds des falaises de Moustiers-Sainte-Marie Ces deux auberges situeacutees sur la route des Maison drsquoAlain Ducasse en Provence traitent la totaliteacute de leur linge eux- mecircmes et sur place donc avec cette neacutecessiteacute de srsquoeacutequiper avec du mateacuteriel tregraves professionnel pour traiter des piegraveces textiles de qualiteacute laquo En termes de drap de linge de table et de nappes nous travaillons principalement avec Garnier Thieacutebaut un fournisseur qui a eacuteteacute reacutefeacuterenceacute au niveau des Art de vivre pour toutes les Maisons Ducasse explique Tancregravede Barale Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse Compareacute au repassage au fer le rendu sur ces articles haut de gamme est vraiment impeccable Calandreacutes les draps ou les nappes auront un aspect lustreacutes que ne pourra pas rendre le fer De plus cette eacutetape du traitement permet de donner une preacutesentation coordonneacutee de lrsquoensemble Crsquoest important car nous sommes vraiment tregraves attacheacutes agrave la qualiteacute de prestation rendue raquo
Un systegraveme de reacutegulation du chauffageA la Bastide lrsquoactiviteacute est assez eacutequilibreacutee entre lrsquohocirctel et le restaurant (qui reste majoritaire avec le traitement des nappes traverses de nappe serviettes etc) En pleine saison du 1er juin au 15 octobre la calandreuse tourne de 8 heures et demi jusqursquoagrave 22 heures Sur une grosse journeacutee la machine segraveche et repasse le linge de dix chambres serviettes de bain et couvertures inclus ainsi que le linge de table pour environ 150 couverts raquo
La calandreuse traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table La seacutecheuse-repasseuse traite aussi du linge particulier pour la terrasse lin et cotonAvec la nouvelle seacutecheuse-repassage Tancregravede Barale constate que le travail est plus efficace avec un systegraveme de reacutegulation de tempeacuterature mis en place sur la machine laquo Cela eacutevite agrave la calandre de tourner plein pot toute la journeacutee En effet elle a une faculteacute de mise en chauffe plus rapide qui permet de baisser le niveau si lrsquoon sait que lrsquoon va plus faire de linge pendant deux heures raquo Sinon en termes drsquoorganisation les seacutecheuses-repasseuses murales sont bien faites puisqursquoelles prennent finalement un minimum de place pour les besoins de ces deux blanchisseries inteacutegreacutees Sur ce genre de machine tregraves simple agrave prendre en main et agrave utiliser crsquoest lrsquoentretien qui doit ecirctre bien fait Ainsi le Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse srsquoassure reacuteguliegraverement qursquoagrave la fois sa gouvernante et son responsable maintenance srsquooccupent de tout ce qui est changement des filtres nettoyage du moteur etc
Des nappes sans pli precirctes agrave lrsquoemploi Durant lrsquohiver pour une meilleure qualiteacute de service et de prestation optimum drsquoeacutetablissement eacutetoileacute le personnel redonne un coup de fer lorsque la nappe vient drsquoecirctre poseacutee sur la table en salle Par contre durant lrsquoeacuteteacute lorsque lrsquoeacutetablissement tourne agrave plein reacutegime les nappes sortent directement de la calandre murale et il nrsquoy a plus aucun travail de finition agrave effectuer laquo Stockeacutees sur un portant amovible elles sont agrave porteacutee de mains precirctes agrave ecirctre eacutetendues sur les tables en plein air conclut Tancregravede Barale Bien sucircr pour cela il faut avoir de drsquoespace pour le stockage des nappes non plieacutees raquo
seCheuses-repAsseuses murAles
UNE FINITION ET UN RENDU INCOMPARABLESBeaucoup de grands restaurateurs srsquoeacutequipent avec des calandres uniquement pour la preacutesentation des nappes sur les tables Crsquoest le cas de laquo LrsquoHostellerie de lrsquoAbbaye de La Celle raquo et de laquoLa Bastide de Moustiers raquo deux maisons du groupe du ceacutelegravebre chef Alain Ducasse
Dans les auberges Ducasse la calandreuse murale traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table
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Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
Juillet Aoucirct 2013 29 Entretien Textile
La calandre murale permet agrave une personne seule drsquoengager et de reacutecupeacuterer le linge Ici la blanchisserie inteacutegreacutee de la Bastide de Moustier une auberge drsquoAlain Ducasse situeacutee en Porvence
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Ideacuteales pour le petit platA lrsquoeacutepoque une ideacutee preacuteconccedilue disait qursquoil ne fallait pas plier le linge en deux pour passer dans une calandre et que si on appuyait trop cela allait couper les fibres agrave lrsquoendroit Les textiles ont eacutevolueacute et tout cela est faux aujourdrsquohui Deacutesormais une seacutecheuse-repas-seuse permet drsquoobtenir sur du linge plat une qualiteacute de repassage incomparable et une tregraves belle preacutesentation du linge agrave la sortie Au niveau de la productiviteacute cette machine est eacutegalement ideacuteale pour du petit plat ougrave il est possible drsquoaligner une seacuterie de nappes ser-viettes de napperons que lrsquoon disposer cocircte-cocircte et que lrsquoon fait passer en seacuteries laquo Lrsquoimportant sur ce type de machine souligne Jean-Marie Dupont-Huin crsquoest de bien srsquoen servir et drsquooptimiser toute la longueur du cylindre et lorsque ce cas de figure nrsquoest pas possible drsquoeacuteviter de toujours repasser la nappe ou la serviettes au mecircme endroit Par exemple en la disposant une fois agrave gauche une fois agrave droite une fois au milieuhellip et on recommence raquo
Un rendu sans pli appreacutecieacutee des restaurateursTout le but drsquoune seacutecheuse-repasseuse comme son nom lrsquoin-dique crsquoest de seacutecher et de repasser Seacutecher cela veut dire qursquoon doit laisser le temps au temps Plus le temps de contact du linge sur le cylindre chauffant est grand meilleur sera le rendement et le seacutechage Plus le diamegravetre est grand plus on pourra aller vite En revanche une maison de retraite qui a 60 draps agrave faire par jour nrsquoa pas besoin drsquoavoir une machine qui fait 50 draps agrave lrsquoheure Une moyenne de 30 agrave 40 drapsh qui va fonctionner une heure et demie suffit largement Drsquoougrave lrsquointeacuterecirct et le regain des petites machines que lrsquoon retrouve aujourdrsquohui car elles ne sont pas trop chegraveres en investissements Les restaurateurs eux aiment bien ce type drsquoeacutequipement car la seacutecheuse-repasseuse leur permet drsquoavoir une preacutesentation du linge absolument im-peccable En effet comme on part drsquoun linge humide qui sort de la machine agrave laver cela permet drsquoavoir un nappage du linge par-fait qursquoil est difficile sinon impossible drsquoobtenir avec un fer agrave repasser ougrave lrsquoon va reacute-humidifier un linge sec
Quand srsquoy rajoute le pliage hellip Degraves que lrsquoon deacutepasse une largeur de 160 m il est difficile de travailleur seul les bras eacutecarteacutes pour engager les draps Les constructeurs ont donc inventeacute des systegravemes avec des pinces automatiques qui saisissent les deux coins extrecircmes du drap srsquoeacutecartent et engagent automatiquement le drap dans la ma-chine Le problegraveme du pliage srsquoest alors poseacute avec un drap qui retombait un peu nrsquoimporte comment dans un bac Le systegraveme du pliage longitudinal qui plie le linge en accordeacuteon sur toute sa longueur eacutetait adapteacute pour des draps de 180m puisqursquoen passant le bras et avec deux pliages manuels agrave 90 cm et 45 cm il eacutetait possible de le mettre plieacute au placard Pour un drap de 2 40 m il faut soulever au moins agrave 120m pour ensuite plier en deux agrave 60 cm En revanche crsquoest mission impossible pour un drap de 320 m Drsquoougrave lrsquoavegravenement du systegraveme de contre-pliage avec des empileurs qui emmegravenent les draps par piles automa-tiques Ce sont des options que lrsquoon ne trouve que sur des seacute-cheuses-repasseuses murales avec un diamegravetre de 500 mm mi-nimum
Un retour en gracircce aupregraves du secteur de lrsquohocirctellerie et de la restaurationTraditionnellement lrsquoeacutequipement classique d lsquoune petite uniteacute de blanchisserie se compose de machines agrave laver seacutechoirs et seacutecheuse-repasseuse pour le linge plat Il est vrai que pour toute une frange de la clientegravele notamment les collectiviteacutes et les eacutetablissements du secteur de lrsquohocirctellerie-restauration les blanchisseurs industriels priveacutes ont tregraves bien fait leur travail dans la mesure ougrave ils sont arriveacutes avec des solutions de location cleacutes en main Pour lrsquohocirctelier ou le restaurateur il nrsquoy avait plus besoin drsquoacheter son pack de linge plat donc de lrsquoentretenir Au
Plus le temps de contact du linge sur le cylindre chauffant est grand meilleur sera le rendement et le seacutechage Plus le diamegravetre est grand plus on pourra aller vite
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fil du temps des grands nationaux comme Initial RLD Elis mais aussi des blanchisseries qui proposaient de la location-entretien ont pris de grosses parts de marcheacute et la place de la calandre mu-rale a fort logiquement diminueacute dans la petite blanchisserie inteacute-greacutee laquo Aujourdrsquohui avec la crise eacuteconomique il est possible que les hocircteliers se recentrent sur eux-mecircmes constate Jean-Marie Dupont-Huin Cette tendance srsquoest confirmeacutee lors du dernier sa-lon EquiprsquoHocirctel mecircme si elle nrsquoest pas encore flagrante Je constate que sur certaines maisons de retraite qui sous-traitaient le plat mais qui avaient conserveacute une blanchisserie pour srsquooccuper du linge des reacutesidents qui disposaient donc du local et du person-nel disponible il est possible de changer de cap avec lrsquoachat drsquoune petite calandre compacte En effet cet eacutequipement neacutecessite un volume de travail minimum pour rentabiliser lrsquoinvestissement (10 chambres par jour)raquo Par ailleurs avec les difficulteacutes rencontreacutees ces derniegraveres anneacutees dans le secteur du tourisme agrave cause des aleacuteas de la meacuteteacuteo dans certaines reacutegions le Directeur commercial de Danube sent les preacutemices drsquoun retour en arriegravere drsquoune cateacutegorie de clients hocircte-liers restaurateurs ou collectiviteacutes qui se disent apregraves tout deacutesi-reux de traiter leur linge entiegraverement plutocirct que drsquoexternaliser au forfait laquo Si lrsquoon regarde de pregraves le systegraveme drsquoentretien-location ne parait pas cher lorsqursquoon annonce un prix au drap Mais lorsque lrsquoon signe un forfait pour 100 draps par jour et que le taux de rem-plissage des lits nrsquoest que de 50 voire moins agrave cause du mauvais temps il est eacutevident que le non-fait coucircte cher raquo constate Jean-Marie Dupont-Huin
Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
La calandre murale permet drsquoobtenir sur du linge plat une qualiteacute de repassage incomparable et une tregraves belle preacutesentation du linge agrave la sortie ce qursquoappreacutecient particuliegraverement les hocircteliers et les restaurateurs Ici une chambre de LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle
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Comment bien Choisir sa seacuteCheuse-repasseuse Une seacutecheuse repasseuse se choisit en fonction de la largeur de repassage 100 m - 120 m - 140 m - 160 m - 190 m - 250 m - 320 m 1deg Deacuteterminer la largeur maximum du linge agrave repasserExemple les draps ont une dimension de 240 x 200 cm il faut une seacutecheuse repasseuse drsquoau moins 200 cm de large2deg Quelle eacutenergie pour le chauffage eacutelectrique gaz ou vapeur Sur les petits modegraveles un systegraveme de seacutechage eacutelectrique est proposeacute Sur les plus gros modegravele on a le choix entre des systegravemes de chauffage eacutelectrique au gaz vapeur voire fluides thermiques Electrique Le plus simple agrave installer - ideacuteal pour un usage hebdomadaireGaz de ville plus eacuteconomique mais installation plus coucircteuse voire difficile si pas de possibiliteacute de chemineacutee Ideacuteal pour un usage journalier ou hebdomadaireGaz propane eacuteconomique mais installation neacutecessaire + citerne 3deg Quelle capaciteacute de repassage agrave lrsquoheure Evaluez la quantiteacute de linge agrave repasser par jour Exemple hocirctel de 30 chambres soit 3 agrave 4 kg de linge agrave repasser par chambre (2 draps+ taies + linge de toilette) donc 30 x 4 kgs = 120 kg de linge agrave repasser par jour (+ eacuteventuellement nappes et serviettes de table) Si vous disposez de 3 heures pour le repassage choisir une repasseuse de 50 kg par heure (3x50 = 150 kg)
A retenirplus le diamegravetre du cylindre est important plus la production de linge repasseacute est importanteplus la largeur drsquoengagement est importante plus la taille des draps repasseacutes est importante
Un marcheacute plUs actif agrave lrsquoexportChez Aura Industrie qui fournit du mateacuteriel professionnel pour le repassage des draps nappes taies serviettes grand plat on concegravede que le marcheacute des seacutecheuses-repasseuses nrsquoest pas au beau fixe dans lrsquoHexagone mecircme si ce type de mateacuteriel se vend encore bien agrave lrsquoexport Mecircme si cet eacutequipement peut srsquoaveacuterer ideacuteal pour repasser les grandes piegraveces dans les hocirctels restaurants chambres drsquohocirctes gicirctes collectiviteacutes et petites blanchisserie la socieacuteteacute constate que de plus en plus drsquohocirctels et de restaurants externalisent le traitement du linge plat aupregraves des grands loueurs Pourtant pour des hocirctels ou des gites ou des maisons de retraite qui traitent encore eux-mecircmes leur linge et qui ont les moyens lrsquoutilisation de cet outil peut srsquoaveacuterer judicieux Les restaurants sans heacutebergements partiront sur des petits modegraveles de 140 agrave 160 cm juste pour seacutecher et repasser les nappes et les serviettes Enfin certains hocirctels et mecircme hocirctels-restaurant appreacutecient ces machines lorsqursquoils ne veulent pas avoir de plis Crsquoest pour cela qursquoil est parfois conseilleacute de prendre un modegravele surdimensionneacute sinon il y a obligation de plier le drap et drsquoobtenir un pli repasseacute
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La 1egravere Expo Onlinesur lrsquoEntretien des Textiles
Juillet Aoucirct 2013 31 Entretien Textile
Avoir lA teChnique pour le petit plAt La blanchisserie inteacutegreacutee du Centre hospitalier de Lanmary situeacutee agrave Antonne-et-Trigonant en Dordogne gegravere lrsquoentretien du linge de trois uniteacutes de soin de suite et de reacuteadaptation de 120 lits au total ainsi que drsquoun EHPAD de 40 lits Les quatre employeacutes (35 ETP) traitent environ 460 kilos par jour grand plat chemises drsquoopeacutereacutes eacuteponges tenues du personnel et tout le linge personnel des reacutesidents La buanderie est doteacutee de deux machines agrave laver de 20 et 90 kilos de deux seacutechoirs rotatifs et drsquoune seacutecheuse-repasseuse murale Martine Lafaye qui assure la gestion quotidienne de la blanchisserie du Centre hospitalier Lanmary utilise beaucoup la seacutecheuse-repasseuse murale Electrolux SRPE 531 laquo Juste au sortir de la petite machine agrave laver ou de la Pullman il nrsquoy a besoin que drsquoune personne pour agrave la fois passer les draps et le petit plat sur la seacutecheuse-repasseuse On glisse chaque cocircteacute du drap sur les deux pinces drsquoengagement Ensuite la machine fait le reste toute seule Bien sucircr il faut rester devant pour surveiller Pour le petit plat on ferme un bras que nous avons sur la longueur de la calandre Puis on engage les diffeacuterentes piegraveces sur toute la longueur des bandeaux Crsquoest un peu plus compliqueacute car il faut aller plus vite pour que rien ne brucircle Nous avons installeacute agrave cocircteacute un empileur qui nous sort les draps ou les alegraveses par tas de neuf En geacuteneacuteral on passe entre 160 et 200 draps par jour Cet eacutequipement est ideacuteal pour une petite structure comme la nocirctreraquo
evolUtions technologiqUesDanube International a fait eacutevoluer cette gamme de produits dans les derniegraveres versions avec des carrosseries inox qui permettent un meilleur entretien et une hygiegravene plus performante Crsquoest surtout sur le plan des possibles eacuteconomies drsquoeacutenergie que le constructeur travaille beaucoup Comme pour les seacutechoirs rotatifs il y a encore beaucoup de progregraves agrave reacutealiser laquo Crsquoest ce que nous avons deacutejagrave fait sur la seacuterie DII avec des systegravemes drsquoeacuteconomie agrave lrsquointeacuterieur Au niveau design le tout inox ndash qui a lrsquoavantage drsquoecirctre optimum au niveau de lrsquohygiegravene - a eacuteteacute remis au gout du jour Enfin la RampD a consideacuterablement arrondis les angles pour eacuteviter aux utilisateurs au niveau ergonomie de se heurter aux angles pointus raquo
Le modegravele DII de chez Danube International lointain descendant de la ceacutelegravebre Raboliegravere une des premiegraveres petites calandres murales qui connut un grand succegraves agrave sa sortie
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La 1egravere Expo Onlinesur lrsquoEntretien des Textiles Cliquez ici et retrouvez plus de machines sur e-entretientextilefr
La 1egravere Expo permanente sur lrsquoentretien des textiles
32 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle est une belle maison de maicirctre adosseacutee agrave une abbaye romane Beacuteneacutedictine du XIIegraveme siegravecle au cœur de la Provence verte et du vignoble varois La Bastide de Moustier est lrsquoancienne maison drsquoun maicirctre faiumlencier nicheacutee au cœur des Alpes de Haute Provence aux pieds des falaises de Moustiers-Sainte-Marie Ces deux auberges situeacutees sur la route des Maison drsquoAlain Ducasse en Provence traitent la totaliteacute de leur linge eux- mecircmes et sur place donc avec cette neacutecessiteacute de srsquoeacutequiper avec du mateacuteriel tregraves professionnel pour traiter des piegraveces textiles de qualiteacute laquo En termes de drap de linge de table et de nappes nous travaillons principalement avec Garnier Thieacutebaut un fournisseur qui a eacuteteacute reacutefeacuterenceacute au niveau des Art de vivre pour toutes les Maisons Ducasse explique Tancregravede Barale Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse Compareacute au repassage au fer le rendu sur ces articles haut de gamme est vraiment impeccable Calandreacutes les draps ou les nappes auront un aspect lustreacutes que ne pourra pas rendre le fer De plus cette eacutetape du traitement permet de donner une preacutesentation coordonneacutee de lrsquoensemble Crsquoest important car nous sommes vraiment tregraves attacheacutes agrave la qualiteacute de prestation rendue raquo
Un systegraveme de reacutegulation du chauffageA la Bastide lrsquoactiviteacute est assez eacutequilibreacutee entre lrsquohocirctel et le restaurant (qui reste majoritaire avec le traitement des nappes traverses de nappe serviettes etc) En pleine saison du 1er juin au 15 octobre la calandreuse tourne de 8 heures et demi jusqursquoagrave 22 heures Sur une grosse journeacutee la machine segraveche et repasse le linge de dix chambres serviettes de bain et couvertures inclus ainsi que le linge de table pour environ 150 couverts raquo
La calandreuse traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table La seacutecheuse-repasseuse traite aussi du linge particulier pour la terrasse lin et cotonAvec la nouvelle seacutecheuse-repassage Tancregravede Barale constate que le travail est plus efficace avec un systegraveme de reacutegulation de tempeacuterature mis en place sur la machine laquo Cela eacutevite agrave la calandre de tourner plein pot toute la journeacutee En effet elle a une faculteacute de mise en chauffe plus rapide qui permet de baisser le niveau si lrsquoon sait que lrsquoon va plus faire de linge pendant deux heures raquo Sinon en termes drsquoorganisation les seacutecheuses-repasseuses murales sont bien faites puisqursquoelles prennent finalement un minimum de place pour les besoins de ces deux blanchisseries inteacutegreacutees Sur ce genre de machine tregraves simple agrave prendre en main et agrave utiliser crsquoest lrsquoentretien qui doit ecirctre bien fait Ainsi le Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse srsquoassure reacuteguliegraverement qursquoagrave la fois sa gouvernante et son responsable maintenance srsquooccupent de tout ce qui est changement des filtres nettoyage du moteur etc
Des nappes sans pli precirctes agrave lrsquoemploi Durant lrsquohiver pour une meilleure qualiteacute de service et de prestation optimum drsquoeacutetablissement eacutetoileacute le personnel redonne un coup de fer lorsque la nappe vient drsquoecirctre poseacutee sur la table en salle Par contre durant lrsquoeacuteteacute lorsque lrsquoeacutetablissement tourne agrave plein reacutegime les nappes sortent directement de la calandre murale et il nrsquoy a plus aucun travail de finition agrave effectuer laquo Stockeacutees sur un portant amovible elles sont agrave porteacutee de mains precirctes agrave ecirctre eacutetendues sur les tables en plein air conclut Tancregravede Barale Bien sucircr pour cela il faut avoir de drsquoespace pour le stockage des nappes non plieacutees raquo
seCheuses-repAsseuses murAles
UNE FINITION ET UN RENDU INCOMPARABLESBeaucoup de grands restaurateurs srsquoeacutequipent avec des calandres uniquement pour la preacutesentation des nappes sur les tables Crsquoest le cas de laquo LrsquoHostellerie de lrsquoAbbaye de La Celle raquo et de laquoLa Bastide de Moustiers raquo deux maisons du groupe du ceacutelegravebre chef Alain Ducasse
Dans les auberges Ducasse la calandreuse murale traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table
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Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
30 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
fil du temps des grands nationaux comme Initial RLD Elis mais aussi des blanchisseries qui proposaient de la location-entretien ont pris de grosses parts de marcheacute et la place de la calandre mu-rale a fort logiquement diminueacute dans la petite blanchisserie inteacute-greacutee laquo Aujourdrsquohui avec la crise eacuteconomique il est possible que les hocircteliers se recentrent sur eux-mecircmes constate Jean-Marie Dupont-Huin Cette tendance srsquoest confirmeacutee lors du dernier sa-lon EquiprsquoHocirctel mecircme si elle nrsquoest pas encore flagrante Je constate que sur certaines maisons de retraite qui sous-traitaient le plat mais qui avaient conserveacute une blanchisserie pour srsquooccuper du linge des reacutesidents qui disposaient donc du local et du person-nel disponible il est possible de changer de cap avec lrsquoachat drsquoune petite calandre compacte En effet cet eacutequipement neacutecessite un volume de travail minimum pour rentabiliser lrsquoinvestissement (10 chambres par jour)raquo Par ailleurs avec les difficulteacutes rencontreacutees ces derniegraveres anneacutees dans le secteur du tourisme agrave cause des aleacuteas de la meacuteteacuteo dans certaines reacutegions le Directeur commercial de Danube sent les preacutemices drsquoun retour en arriegravere drsquoune cateacutegorie de clients hocircte-liers restaurateurs ou collectiviteacutes qui se disent apregraves tout deacutesi-reux de traiter leur linge entiegraverement plutocirct que drsquoexternaliser au forfait laquo Si lrsquoon regarde de pregraves le systegraveme drsquoentretien-location ne parait pas cher lorsqursquoon annonce un prix au drap Mais lorsque lrsquoon signe un forfait pour 100 draps par jour et que le taux de rem-plissage des lits nrsquoest que de 50 voire moins agrave cause du mauvais temps il est eacutevident que le non-fait coucircte cher raquo constate Jean-Marie Dupont-Huin
Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
La calandre murale permet drsquoobtenir sur du linge plat une qualiteacute de repassage incomparable et une tregraves belle preacutesentation du linge agrave la sortie ce qursquoappreacutecient particuliegraverement les hocircteliers et les restaurateurs Ici une chambre de LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle
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Comment bien Choisir sa seacuteCheuse-repasseuse Une seacutecheuse repasseuse se choisit en fonction de la largeur de repassage 100 m - 120 m - 140 m - 160 m - 190 m - 250 m - 320 m 1deg Deacuteterminer la largeur maximum du linge agrave repasserExemple les draps ont une dimension de 240 x 200 cm il faut une seacutecheuse repasseuse drsquoau moins 200 cm de large2deg Quelle eacutenergie pour le chauffage eacutelectrique gaz ou vapeur Sur les petits modegraveles un systegraveme de seacutechage eacutelectrique est proposeacute Sur les plus gros modegravele on a le choix entre des systegravemes de chauffage eacutelectrique au gaz vapeur voire fluides thermiques Electrique Le plus simple agrave installer - ideacuteal pour un usage hebdomadaireGaz de ville plus eacuteconomique mais installation plus coucircteuse voire difficile si pas de possibiliteacute de chemineacutee Ideacuteal pour un usage journalier ou hebdomadaireGaz propane eacuteconomique mais installation neacutecessaire + citerne 3deg Quelle capaciteacute de repassage agrave lrsquoheure Evaluez la quantiteacute de linge agrave repasser par jour Exemple hocirctel de 30 chambres soit 3 agrave 4 kg de linge agrave repasser par chambre (2 draps+ taies + linge de toilette) donc 30 x 4 kgs = 120 kg de linge agrave repasser par jour (+ eacuteventuellement nappes et serviettes de table) Si vous disposez de 3 heures pour le repassage choisir une repasseuse de 50 kg par heure (3x50 = 150 kg)
A retenirplus le diamegravetre du cylindre est important plus la production de linge repasseacute est importanteplus la largeur drsquoengagement est importante plus la taille des draps repasseacutes est importante
Un marcheacute plUs actif agrave lrsquoexportChez Aura Industrie qui fournit du mateacuteriel professionnel pour le repassage des draps nappes taies serviettes grand plat on concegravede que le marcheacute des seacutecheuses-repasseuses nrsquoest pas au beau fixe dans lrsquoHexagone mecircme si ce type de mateacuteriel se vend encore bien agrave lrsquoexport Mecircme si cet eacutequipement peut srsquoaveacuterer ideacuteal pour repasser les grandes piegraveces dans les hocirctels restaurants chambres drsquohocirctes gicirctes collectiviteacutes et petites blanchisserie la socieacuteteacute constate que de plus en plus drsquohocirctels et de restaurants externalisent le traitement du linge plat aupregraves des grands loueurs Pourtant pour des hocirctels ou des gites ou des maisons de retraite qui traitent encore eux-mecircmes leur linge et qui ont les moyens lrsquoutilisation de cet outil peut srsquoaveacuterer judicieux Les restaurants sans heacutebergements partiront sur des petits modegraveles de 140 agrave 160 cm juste pour seacutecher et repasser les nappes et les serviettes Enfin certains hocirctels et mecircme hocirctels-restaurant appreacutecient ces machines lorsqursquoils ne veulent pas avoir de plis Crsquoest pour cela qursquoil est parfois conseilleacute de prendre un modegravele surdimensionneacute sinon il y a obligation de plier le drap et drsquoobtenir un pli repasseacute
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Juillet Aoucirct 2013 31 Entretien Textile
Avoir lA teChnique pour le petit plAt La blanchisserie inteacutegreacutee du Centre hospitalier de Lanmary situeacutee agrave Antonne-et-Trigonant en Dordogne gegravere lrsquoentretien du linge de trois uniteacutes de soin de suite et de reacuteadaptation de 120 lits au total ainsi que drsquoun EHPAD de 40 lits Les quatre employeacutes (35 ETP) traitent environ 460 kilos par jour grand plat chemises drsquoopeacutereacutes eacuteponges tenues du personnel et tout le linge personnel des reacutesidents La buanderie est doteacutee de deux machines agrave laver de 20 et 90 kilos de deux seacutechoirs rotatifs et drsquoune seacutecheuse-repasseuse murale Martine Lafaye qui assure la gestion quotidienne de la blanchisserie du Centre hospitalier Lanmary utilise beaucoup la seacutecheuse-repasseuse murale Electrolux SRPE 531 laquo Juste au sortir de la petite machine agrave laver ou de la Pullman il nrsquoy a besoin que drsquoune personne pour agrave la fois passer les draps et le petit plat sur la seacutecheuse-repasseuse On glisse chaque cocircteacute du drap sur les deux pinces drsquoengagement Ensuite la machine fait le reste toute seule Bien sucircr il faut rester devant pour surveiller Pour le petit plat on ferme un bras que nous avons sur la longueur de la calandre Puis on engage les diffeacuterentes piegraveces sur toute la longueur des bandeaux Crsquoest un peu plus compliqueacute car il faut aller plus vite pour que rien ne brucircle Nous avons installeacute agrave cocircteacute un empileur qui nous sort les draps ou les alegraveses par tas de neuf En geacuteneacuteral on passe entre 160 et 200 draps par jour Cet eacutequipement est ideacuteal pour une petite structure comme la nocirctreraquo
evolUtions technologiqUesDanube International a fait eacutevoluer cette gamme de produits dans les derniegraveres versions avec des carrosseries inox qui permettent un meilleur entretien et une hygiegravene plus performante Crsquoest surtout sur le plan des possibles eacuteconomies drsquoeacutenergie que le constructeur travaille beaucoup Comme pour les seacutechoirs rotatifs il y a encore beaucoup de progregraves agrave reacutealiser laquo Crsquoest ce que nous avons deacutejagrave fait sur la seacuterie DII avec des systegravemes drsquoeacuteconomie agrave lrsquointeacuterieur Au niveau design le tout inox ndash qui a lrsquoavantage drsquoecirctre optimum au niveau de lrsquohygiegravene - a eacuteteacute remis au gout du jour Enfin la RampD a consideacuterablement arrondis les angles pour eacuteviter aux utilisateurs au niveau ergonomie de se heurter aux angles pointus raquo
Le modegravele DII de chez Danube International lointain descendant de la ceacutelegravebre Raboliegravere une des premiegraveres petites calandres murales qui connut un grand succegraves agrave sa sortie
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32 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle est une belle maison de maicirctre adosseacutee agrave une abbaye romane Beacuteneacutedictine du XIIegraveme siegravecle au cœur de la Provence verte et du vignoble varois La Bastide de Moustier est lrsquoancienne maison drsquoun maicirctre faiumlencier nicheacutee au cœur des Alpes de Haute Provence aux pieds des falaises de Moustiers-Sainte-Marie Ces deux auberges situeacutees sur la route des Maison drsquoAlain Ducasse en Provence traitent la totaliteacute de leur linge eux- mecircmes et sur place donc avec cette neacutecessiteacute de srsquoeacutequiper avec du mateacuteriel tregraves professionnel pour traiter des piegraveces textiles de qualiteacute laquo En termes de drap de linge de table et de nappes nous travaillons principalement avec Garnier Thieacutebaut un fournisseur qui a eacuteteacute reacutefeacuterenceacute au niveau des Art de vivre pour toutes les Maisons Ducasse explique Tancregravede Barale Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse Compareacute au repassage au fer le rendu sur ces articles haut de gamme est vraiment impeccable Calandreacutes les draps ou les nappes auront un aspect lustreacutes que ne pourra pas rendre le fer De plus cette eacutetape du traitement permet de donner une preacutesentation coordonneacutee de lrsquoensemble Crsquoest important car nous sommes vraiment tregraves attacheacutes agrave la qualiteacute de prestation rendue raquo
Un systegraveme de reacutegulation du chauffageA la Bastide lrsquoactiviteacute est assez eacutequilibreacutee entre lrsquohocirctel et le restaurant (qui reste majoritaire avec le traitement des nappes traverses de nappe serviettes etc) En pleine saison du 1er juin au 15 octobre la calandreuse tourne de 8 heures et demi jusqursquoagrave 22 heures Sur une grosse journeacutee la machine segraveche et repasse le linge de dix chambres serviettes de bain et couvertures inclus ainsi que le linge de table pour environ 150 couverts raquo
La calandreuse traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table La seacutecheuse-repasseuse traite aussi du linge particulier pour la terrasse lin et cotonAvec la nouvelle seacutecheuse-repassage Tancregravede Barale constate que le travail est plus efficace avec un systegraveme de reacutegulation de tempeacuterature mis en place sur la machine laquo Cela eacutevite agrave la calandre de tourner plein pot toute la journeacutee En effet elle a une faculteacute de mise en chauffe plus rapide qui permet de baisser le niveau si lrsquoon sait que lrsquoon va plus faire de linge pendant deux heures raquo Sinon en termes drsquoorganisation les seacutecheuses-repasseuses murales sont bien faites puisqursquoelles prennent finalement un minimum de place pour les besoins de ces deux blanchisseries inteacutegreacutees Sur ce genre de machine tregraves simple agrave prendre en main et agrave utiliser crsquoest lrsquoentretien qui doit ecirctre bien fait Ainsi le Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse srsquoassure reacuteguliegraverement qursquoagrave la fois sa gouvernante et son responsable maintenance srsquooccupent de tout ce qui est changement des filtres nettoyage du moteur etc
Des nappes sans pli precirctes agrave lrsquoemploi Durant lrsquohiver pour une meilleure qualiteacute de service et de prestation optimum drsquoeacutetablissement eacutetoileacute le personnel redonne un coup de fer lorsque la nappe vient drsquoecirctre poseacutee sur la table en salle Par contre durant lrsquoeacuteteacute lorsque lrsquoeacutetablissement tourne agrave plein reacutegime les nappes sortent directement de la calandre murale et il nrsquoy a plus aucun travail de finition agrave effectuer laquo Stockeacutees sur un portant amovible elles sont agrave porteacutee de mains precirctes agrave ecirctre eacutetendues sur les tables en plein air conclut Tancregravede Barale Bien sucircr pour cela il faut avoir de drsquoespace pour le stockage des nappes non plieacutees raquo
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UNE FINITION ET UN RENDU INCOMPARABLESBeaucoup de grands restaurateurs srsquoeacutequipent avec des calandres uniquement pour la preacutesentation des nappes sur les tables Crsquoest le cas de laquo LrsquoHostellerie de lrsquoAbbaye de La Celle raquo et de laquoLa Bastide de Moustiers raquo deux maisons du groupe du ceacutelegravebre chef Alain Ducasse
Dans les auberges Ducasse la calandreuse murale traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table
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Juillet Aoucirct 2013 31 Entretien Textile
Avoir lA teChnique pour le petit plAt La blanchisserie inteacutegreacutee du Centre hospitalier de Lanmary situeacutee agrave Antonne-et-Trigonant en Dordogne gegravere lrsquoentretien du linge de trois uniteacutes de soin de suite et de reacuteadaptation de 120 lits au total ainsi que drsquoun EHPAD de 40 lits Les quatre employeacutes (35 ETP) traitent environ 460 kilos par jour grand plat chemises drsquoopeacutereacutes eacuteponges tenues du personnel et tout le linge personnel des reacutesidents La buanderie est doteacutee de deux machines agrave laver de 20 et 90 kilos de deux seacutechoirs rotatifs et drsquoune seacutecheuse-repasseuse murale Martine Lafaye qui assure la gestion quotidienne de la blanchisserie du Centre hospitalier Lanmary utilise beaucoup la seacutecheuse-repasseuse murale Electrolux SRPE 531 laquo Juste au sortir de la petite machine agrave laver ou de la Pullman il nrsquoy a besoin que drsquoune personne pour agrave la fois passer les draps et le petit plat sur la seacutecheuse-repasseuse On glisse chaque cocircteacute du drap sur les deux pinces drsquoengagement Ensuite la machine fait le reste toute seule Bien sucircr il faut rester devant pour surveiller Pour le petit plat on ferme un bras que nous avons sur la longueur de la calandre Puis on engage les diffeacuterentes piegraveces sur toute la longueur des bandeaux Crsquoest un peu plus compliqueacute car il faut aller plus vite pour que rien ne brucircle Nous avons installeacute agrave cocircteacute un empileur qui nous sort les draps ou les alegraveses par tas de neuf En geacuteneacuteral on passe entre 160 et 200 draps par jour Cet eacutequipement est ideacuteal pour une petite structure comme la nocirctreraquo
evolUtions technologiqUesDanube International a fait eacutevoluer cette gamme de produits dans les derniegraveres versions avec des carrosseries inox qui permettent un meilleur entretien et une hygiegravene plus performante Crsquoest surtout sur le plan des possibles eacuteconomies drsquoeacutenergie que le constructeur travaille beaucoup Comme pour les seacutechoirs rotatifs il y a encore beaucoup de progregraves agrave reacutealiser laquo Crsquoest ce que nous avons deacutejagrave fait sur la seacuterie DII avec des systegravemes drsquoeacuteconomie agrave lrsquointeacuterieur Au niveau design le tout inox ndash qui a lrsquoavantage drsquoecirctre optimum au niveau de lrsquohygiegravene - a eacuteteacute remis au gout du jour Enfin la RampD a consideacuterablement arrondis les angles pour eacuteviter aux utilisateurs au niveau ergonomie de se heurter aux angles pointus raquo
Le modegravele DII de chez Danube International lointain descendant de la ceacutelegravebre Raboliegravere une des premiegraveres petites calandres murales qui connut un grand succegraves agrave sa sortie
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32 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle est une belle maison de maicirctre adosseacutee agrave une abbaye romane Beacuteneacutedictine du XIIegraveme siegravecle au cœur de la Provence verte et du vignoble varois La Bastide de Moustier est lrsquoancienne maison drsquoun maicirctre faiumlencier nicheacutee au cœur des Alpes de Haute Provence aux pieds des falaises de Moustiers-Sainte-Marie Ces deux auberges situeacutees sur la route des Maison drsquoAlain Ducasse en Provence traitent la totaliteacute de leur linge eux- mecircmes et sur place donc avec cette neacutecessiteacute de srsquoeacutequiper avec du mateacuteriel tregraves professionnel pour traiter des piegraveces textiles de qualiteacute laquo En termes de drap de linge de table et de nappes nous travaillons principalement avec Garnier Thieacutebaut un fournisseur qui a eacuteteacute reacutefeacuterenceacute au niveau des Art de vivre pour toutes les Maisons Ducasse explique Tancregravede Barale Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse Compareacute au repassage au fer le rendu sur ces articles haut de gamme est vraiment impeccable Calandreacutes les draps ou les nappes auront un aspect lustreacutes que ne pourra pas rendre le fer De plus cette eacutetape du traitement permet de donner une preacutesentation coordonneacutee de lrsquoensemble Crsquoest important car nous sommes vraiment tregraves attacheacutes agrave la qualiteacute de prestation rendue raquo
Un systegraveme de reacutegulation du chauffageA la Bastide lrsquoactiviteacute est assez eacutequilibreacutee entre lrsquohocirctel et le restaurant (qui reste majoritaire avec le traitement des nappes traverses de nappe serviettes etc) En pleine saison du 1er juin au 15 octobre la calandreuse tourne de 8 heures et demi jusqursquoagrave 22 heures Sur une grosse journeacutee la machine segraveche et repasse le linge de dix chambres serviettes de bain et couvertures inclus ainsi que le linge de table pour environ 150 couverts raquo
La calandreuse traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table La seacutecheuse-repasseuse traite aussi du linge particulier pour la terrasse lin et cotonAvec la nouvelle seacutecheuse-repassage Tancregravede Barale constate que le travail est plus efficace avec un systegraveme de reacutegulation de tempeacuterature mis en place sur la machine laquo Cela eacutevite agrave la calandre de tourner plein pot toute la journeacutee En effet elle a une faculteacute de mise en chauffe plus rapide qui permet de baisser le niveau si lrsquoon sait que lrsquoon va plus faire de linge pendant deux heures raquo Sinon en termes drsquoorganisation les seacutecheuses-repasseuses murales sont bien faites puisqursquoelles prennent finalement un minimum de place pour les besoins de ces deux blanchisseries inteacutegreacutees Sur ce genre de machine tregraves simple agrave prendre en main et agrave utiliser crsquoest lrsquoentretien qui doit ecirctre bien fait Ainsi le Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse srsquoassure reacuteguliegraverement qursquoagrave la fois sa gouvernante et son responsable maintenance srsquooccupent de tout ce qui est changement des filtres nettoyage du moteur etc
Des nappes sans pli precirctes agrave lrsquoemploi Durant lrsquohiver pour une meilleure qualiteacute de service et de prestation optimum drsquoeacutetablissement eacutetoileacute le personnel redonne un coup de fer lorsque la nappe vient drsquoecirctre poseacutee sur la table en salle Par contre durant lrsquoeacuteteacute lorsque lrsquoeacutetablissement tourne agrave plein reacutegime les nappes sortent directement de la calandre murale et il nrsquoy a plus aucun travail de finition agrave effectuer laquo Stockeacutees sur un portant amovible elles sont agrave porteacutee de mains precirctes agrave ecirctre eacutetendues sur les tables en plein air conclut Tancregravede Barale Bien sucircr pour cela il faut avoir de drsquoespace pour le stockage des nappes non plieacutees raquo
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UNE FINITION ET UN RENDU INCOMPARABLESBeaucoup de grands restaurateurs srsquoeacutequipent avec des calandres uniquement pour la preacutesentation des nappes sur les tables Crsquoest le cas de laquo LrsquoHostellerie de lrsquoAbbaye de La Celle raquo et de laquoLa Bastide de Moustiers raquo deux maisons du groupe du ceacutelegravebre chef Alain Ducasse
Dans les auberges Ducasse la calandreuse murale traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table
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Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
32 Juillet Aoucirct 2013 Entretien Textile
LrsquoHocirctellerie de lrsquoAbbaye de la Celle est une belle maison de maicirctre adosseacutee agrave une abbaye romane Beacuteneacutedictine du XIIegraveme siegravecle au cœur de la Provence verte et du vignoble varois La Bastide de Moustier est lrsquoancienne maison drsquoun maicirctre faiumlencier nicheacutee au cœur des Alpes de Haute Provence aux pieds des falaises de Moustiers-Sainte-Marie Ces deux auberges situeacutees sur la route des Maison drsquoAlain Ducasse en Provence traitent la totaliteacute de leur linge eux- mecircmes et sur place donc avec cette neacutecessiteacute de srsquoeacutequiper avec du mateacuteriel tregraves professionnel pour traiter des piegraveces textiles de qualiteacute laquo En termes de drap de linge de table et de nappes nous travaillons principalement avec Garnier Thieacutebaut un fournisseur qui a eacuteteacute reacutefeacuterenceacute au niveau des Art de vivre pour toutes les Maisons Ducasse explique Tancregravede Barale Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse Compareacute au repassage au fer le rendu sur ces articles haut de gamme est vraiment impeccable Calandreacutes les draps ou les nappes auront un aspect lustreacutes que ne pourra pas rendre le fer De plus cette eacutetape du traitement permet de donner une preacutesentation coordonneacutee de lrsquoensemble Crsquoest important car nous sommes vraiment tregraves attacheacutes agrave la qualiteacute de prestation rendue raquo
Un systegraveme de reacutegulation du chauffageA la Bastide lrsquoactiviteacute est assez eacutequilibreacutee entre lrsquohocirctel et le restaurant (qui reste majoritaire avec le traitement des nappes traverses de nappe serviettes etc) En pleine saison du 1er juin au 15 octobre la calandreuse tourne de 8 heures et demi jusqursquoagrave 22 heures Sur une grosse journeacutee la machine segraveche et repasse le linge de dix chambres serviettes de bain et couvertures inclus ainsi que le linge de table pour environ 150 couverts raquo
La calandreuse traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table La seacutecheuse-repasseuse traite aussi du linge particulier pour la terrasse lin et cotonAvec la nouvelle seacutecheuse-repassage Tancregravede Barale constate que le travail est plus efficace avec un systegraveme de reacutegulation de tempeacuterature mis en place sur la machine laquo Cela eacutevite agrave la calandre de tourner plein pot toute la journeacutee En effet elle a une faculteacute de mise en chauffe plus rapide qui permet de baisser le niveau si lrsquoon sait que lrsquoon va plus faire de linge pendant deux heures raquo Sinon en termes drsquoorganisation les seacutecheuses-repasseuses murales sont bien faites puisqursquoelles prennent finalement un minimum de place pour les besoins de ces deux blanchisseries inteacutegreacutees Sur ce genre de machine tregraves simple agrave prendre en main et agrave utiliser crsquoest lrsquoentretien qui doit ecirctre bien fait Ainsi le Directeur des opeacuterations des Maisons Alain Ducasse srsquoassure reacuteguliegraverement qursquoagrave la fois sa gouvernante et son responsable maintenance srsquooccupent de tout ce qui est changement des filtres nettoyage du moteur etc
Des nappes sans pli precirctes agrave lrsquoemploi Durant lrsquohiver pour une meilleure qualiteacute de service et de prestation optimum drsquoeacutetablissement eacutetoileacute le personnel redonne un coup de fer lorsque la nappe vient drsquoecirctre poseacutee sur la table en salle Par contre durant lrsquoeacuteteacute lorsque lrsquoeacutetablissement tourne agrave plein reacutegime les nappes sortent directement de la calandre murale et il nrsquoy a plus aucun travail de finition agrave effectuer laquo Stockeacutees sur un portant amovible elles sont agrave porteacutee de mains precirctes agrave ecirctre eacutetendues sur les tables en plein air conclut Tancregravede Barale Bien sucircr pour cela il faut avoir de drsquoespace pour le stockage des nappes non plieacutees raquo
seCheuses-repAsseuses murAles
UNE FINITION ET UN RENDU INCOMPARABLESBeaucoup de grands restaurateurs srsquoeacutequipent avec des calandres uniquement pour la preacutesentation des nappes sur les tables Crsquoest le cas de laquo LrsquoHostellerie de lrsquoAbbaye de La Celle raquo et de laquoLa Bastide de Moustiers raquo deux maisons du groupe du ceacutelegravebre chef Alain Ducasse
Dans les auberges Ducasse la calandreuse murale traite essentiellement des serviettes de table diffeacuterents types de nappes (petit-deacutejeuner terrasse et inteacuterieur) torchons chemins et sets de table
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Les calandres murales seduisent toujours les petites structuresBLANChISSERIE
