Le ylos de Saint-Trope - byblos.com · Le Rivea at Byblos reprend la cuisine de la Riviera (de la...

DOSSIERDE PRESSE

Le Byblos de Saint-Tropez

" Mythique … Magique … Unique ""

71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com

L’intégralité des 91 chambres a été rénovée, re-décorée, les volumes repensés et augmentés pour beaucoup d’entre elles. Détail remarquable : la plus « petite » chambre du Byblos offre désormais plus de 30 m2, alors que la norme minimum requise pour un 5 étoiles est de 18 m2…Les suites, souvent agrémentées d’une terrasse ou organisées en duplex, vont de 60 m² à quelques 180 m² ! Certaines ouvertures ont été agrandies, et des terrasses ouvertes donnent sur le coeur vivant du Byblos, la piscine et la place de l’olivier.

BYBLOS SAINT-TROPEZ …UN PALACE DE PRESTIGE

MYTHIQUE, MAGIQUE …UNIQUEAu coeur de Saint-Tropez, donnant pourtant le sentiment d'être à l'écart du monde, le Byblos et ses 17 000 m2 sont une ode à la détente et au luxe.Une piscine aux flots turquoise, des maisonnettes aux façades colorées, un jardin riche d'une multitude de plantes, des lieux-dits qui chantent la Provence, comme Le Hameau ou La Bastide. Et une décoration chaleureuse orchestrée par Mireille Chevanne, Présidente du Byblos.

Le 28 juin 2012, l’hôtel Byblos entre dans le cercle très fermé des établissements français à avoir officiellement reçu la distinction « Palace ». Antoine Chevanne (CEO du Groupe Floirat), Christophe Chauvin (Directeur Général du Byblos) et ses équipes, ont conjugué leurs efforts pour s’engager, surprendre, séduire, offrir ce qu’il y a de meilleur à leur clientèle.


Entre désir de rivage et mythique Riviera, à l’initiative d’Antoine Chevanne - Directeur Général Exécutif du Groupe Floirat - le Rivea, grave à jamais le plaisir des choses simples et des saveurs ensoleillées.

Le Rivea at Byblos reprend la cuisine de la Riviera (de la Ligurie à Saint-Tropez), dans une ambiance élégante et décontractée.

Rivea at Byblos, une table baignée d’azur telle qu’Alain Ducasse les affectionne tant. Un répertoire de saveurs essentielles cheminant de la Provence au Comté de Nice, de la Ligurie au Piémont, en passant par la Principauté de Monaco.

Une table curieuse et exigeante, légère et généreuse, où déguster, picorer, partager c’est puiser à la source de l’harmonie, vivre le Sud en instantané, prendre le temps de rêver. Tout proche de la Place des Lices, avec la douceur de vivre pour seul héritage, chaque instant y est exclusif.

LE RIVEA AT BYBLOS BY ALAIN DUCASSE

SO SWEET … INFINIMENT BYBLOS …

« Nous avançons ensemble depuis plus de 10 ans et nos complémentarités sont une véritable force pour Rivea. » Antoine Chevanne.

Rivea at Byblos chante une autre facette de cette terre méditerranéenne gourmande et inspirée. A la rencontre de terroirs et de savoirs gastronomes que le Chef partage aussitôt cueillis, le restaurant est l’expression jubilatoire d’un rapport privilégié à la nature.Mémoire d’une Riviera tournée vers la mer et la rosée du matin, cette nature abondante et généreuse s’invite tôt au marché et s’exprime avec talent sous la main du Chef Vincent Maillard et de ses équipes.

FIDÈLEMENT ALAIN DUCASSE …


« Un concept qui s’adapte à l’idée d’une cuisine transversale, ouverte sur les cultures culinaires de la Riviera » Antonio Citterio et Patricia Viel.

CHALEUREUSEMENT DESIGN …

Une culture méditerranéenne où tout repose sur l’évidence de rapports chaleureux.Une conception sobre et confortable, des jeux d’harmonies qui replacent la décoration de Rivea at Byblos Saint-Tropez au coeur d’une Provence maritime et solaire.

Capacité de 180 places en terrasse et de 60 places en salle.

Le restaurant est ouvert tous les soirs du 22 avril au 24 octobre 2015. En semaine de 20h à 23h30, les vendredis et samedis ainsi que tous les soirs de juillet/août de 20h à 00h30.

Renseignements et réservations :

Rivea at Byblos Saint-Tropez27 avenue Foch

83990 Saint-Tropez+33 (0)4 94 56 68 20

[email protected] • www.byblos.com


RESTAURANT, LE " B. "Situé au coeur de l'hôtel, au bord de la piscine, le "B" évolue au fil du temps et des envies, offrant ainsi à toute heure, un joli moment de détente et de plaisir. Un petit déjeuner à l'ombre des citronniers, un déjeuner autour de la piscine, un cocktail au bar, un apéritif face au coucher de soleil, un dîner en terrasse, une faim de nuit … Et pour le dîner, le concept original « Byni'z » : une valse de petits plats et de bouchées directement inspirées des mezze, kemia, antipasti, tapas et autre finger food de luxe.

UN CHEF … CHEF DE FILE

D’origine Bourguignonne, à 41 ans, Vincent Maillard présente déjà un parcours impressionnant : Guy Savoy, la Belle Otero du Carlton de Cannes, la Pyramide à Vienne, le Louis XV à Monte Carlo, la Bastide de Moustiers où il obtient une étoile au célèbre guide rouge, quatre années à l’Hostellerie de Levernois et enfin 6 années à l’hôtel Byblos.

Vincent Maillard, Chef du Byblos et consultant culinaire de l’ensemble des cuisines du Groupe Floirat. Il continue bien entendu de diriger les cuisines du B. et du Rivea at Byblos, mais c’est également lui qui veillera à ce que le style Floirat soit respecté au niveau culinaire dans l’ensemble des établissements du Groupe. Il proposera dans chaque lieu un plat « Signature » dans l’esprit de chaque maison, de son terroir représentant les valeurs du Groupe Floirat.

LE CROSSINIL’idée est de proposer sous forme de bouchées savoureuses l’esprit du Bœuf Rossini…. Sur un crostini aux sucs de rôti, la truffe et le foie gras sont donc alliés à de fins copeaux de Bresaola artisanale. Ainsi re-cuisiné, ce crostini Rossini est baptisé « Crossini », ludique et chic … l'esprit des Byni'z, et la signature du Groupe Floirat sont réunis dans ce plat.

UN PLAT « SIGNATURE » COMPLÈTERA CETTE ANNÉE LA CARTE DU B.


Les lieux sont à la mesure des soins. Dans ce bel espace aux tons bleu, brun et jaune, univers aux matières brutes et sensuelles, qui se marient subtilement à une atmosphère d’écrin. Des produits d’un luxe authentique et des protocoles de soins exceptionnels : le Spa Byblos by Sisley Cosmetics réserve, aux hommes comme aux femmes, une pause bien-être et beauté.

Il y a là une salle Libanaise du XVII ème siècle qui a été transportée, pierre par pierre, d’un palais de Beyrouth …Et une extraordinaire Suite, en pierres de Jérusalem et moucharabiehs, pour des soins en duo. Un hammam, un jacuzzi et un lit de repos …

Gageure parfaitement réussie des récentes transformations du Byblos, le Spa réussit le tour de force d’être à la fois au centre de l’activité de l’hôtel, de bénéficier de la lumière du jour et du merveilleux soleil de Provence, et d’être un véritable havre de paix et de sérénité. Différents protocoles sont proposés, soins de détente et de relaxation purs ou réparateurs, toujours dans la recherche d’excellence de Sisley Cosmetics et du Byblos.

LE SPA BYBLOS BY SISLEY COSMETICS …UN LIEU D’EXCEPTION


LES PRESTATIONS SUPPLÉMENTAIRES DU BYBLOS

VILLA LA CAPILLA : LUXE ET HAUT DE GAMME

Le Byblos propose aussi à ses clients la possibilité de séjourner à La Capilla, une villa luxueuse située à quelques kilomètres de l’hôtel, proche de la plage de Tahiti, tout en profitant de l’intégralité des services du Palace (Conciergerie, Housekeeping, Cuisinier à domicile etc …)

La Capilla comprend trois chambres deluxe et une chambre indépendante, chacune avec une salle de bain privée. La villa est meublée et un service d’entretien est disponible. Piscine extérieure chauffée.


Le Temple des nuits tropéziennes …Symbole mythique des nuits Tropéziennes, les Caves du Roy, premier « Club Privé » du Groupe Floirat, se préparent à une saison exceptionnelle.

Un cadre féerique aux subtiles notes orientales, dont les night-clubbers du monde entier connaissent les mythiques palmiers lumineux. Dj Jack.E réside en Maestro et mixe brillamment les tubes électro-house aux classiques des 70’s et 80’s, pour faire danser les stars internationales.

Ne soyez donc pas surpris d’y croiser P. Diddy, Naomi Campbell, George Clooney, David & Victoria Beckham, Felipe Massa et bien d'autres habitués du Saint des Saints de la musique et de la Fête...

LES CAVES DU ROY • SAINT-TROPEZ


SAISON 2015 : LES NOUVEAUTÉS

DIVERTISSEMENT

Les grands concerts de l’été : chaque année en juillet, c’est The Place To Be !Le temps d’une soirée le Byblos de Saint-Tropez, véritable institution Tropézienne, accueille des artistes de renommée internationale pour se produire au cœur du Palace, devant un parterre de célébrités, d’amis et de clients fidèles !

Juillet 2015 : Special guest coming soon !Juillet 2014 : NILE RODGERS & CHICJuillet 2013 : MIKA & BREAKBOT

Les années précédentes : Joe Cocker, Supertramp, les Black Eyed Peas ou encore David Guetta et bien d’autres …

Des compilations musicales : Byblos & Caves du Roy

Pour cette nouvelle saison, l’hôtel Byblos vous propose de nouveaux séjours « Vendanges et Gastronomique » inédits !

Le séjour Vendanges Partez à la découverte d’un vignoble de la Presqu’île pour un pique-nique, préparé par le chef du Byblos et une dégustation au cœur des vignes ! Séjour à partir de 745 € la nuit, pour 2 personnes.

Le séjour « Comme un Chef » Prenez place dans les cuisines du Palace aux cotés de notre Chef pour un cours de cuisine et découvrez les secrets et les astuces de la cuisine méditerranéenne. Séjour à partir de 745 € la nuit, pour 2 personnes.

DE NOUVEAUX SÉJOURS


ET TOUJOURS ...

Les cours de cuisine du Rivea Chaque jour de marché sur Saint-Tropez (mardi et samedi matin), le Chef du Rivea ouvrira sa cuisine pour proposer des cours de cuisine et dévoilera certains de ses secrets … Produits frais, saveurs et senteurs du Sud seront au rendez-vous.

Mais aussi les séjours Détox et Redbuilding, Pour retrouver la forme et une silhouette re-sculptée !

Au menu : Coaching sportif, massages du corps, soins du visage, randonnées, accès libre aux infrastructures sportives, repas diététiques au B. et au Rivea by Alain Ducasse …

Une gamme de produits d’exception réalisée en exclusivité par des maisons de luxe pour le Byblos : Roederer, Pinel & Pinel, Montblanc, Jaeger-LeCoultre. (années précédentes, Perrier-Jouët, Van Cleef & Arpels, Elie bleu).

BYBLOS EXCLUSIVES SERIES


Hôtel Byblos ***** / Palace Tropézien20 Avenue Paul Signac

83 990 Saint-TropezTél : + 33 (0)4 94 56 68 00Fax : +33 (0)4 94 56 68 01

[email protected]

www.lescavesduroy.com

OUVERTURE DE L’HÔTEL le 22 Avril 2015 / Fermeture le 25 Octobre 2015

Hôtel : 91 chambres, dont 50 suites et 41 chambres.

OUVERTURE DES CAVES DU ROY Du 24 Avril 2015 / Fermeture le 03 Octobre 2015 / tous les soirs de la semaine en Juillet et Août

Directeur Général hôtel Byblos : Christophe Chauvin

Chef : Vincent Maillard

Chef Consultant pour le Rivea : Alain Ducasse

Directeur Général Caves du Roy : Junior

SERVICESRestaurants Rivea at Byblos & le B.

Spa Byblos by Sisley CosmeticsSalle de fitness

Salle de réunionNight-club Les Caves du Roy

Yacht AlgandraLa Villa Capilla

Concierge 24 h/24Transferts en limousine et hélicoptère sur demande

Visuels numériques sur simple demande.


LES ÉTABLISSEMENTS DU GROUPE FLOIRAT

Le Byblos de Saint-Tropez, Hôtel 5 étoiles - PalaceAu cœur de Saint-Tropez, à deux pas de la place des Lices, donnant pourtant le sentiment d’être à l’écart du monde, le Byblos est une ode à la détente et au luxe … Une piscine aux flots turquoise, des maisonnettes aux façades colorées, un jardin riche d’une multitude de plantes, des lieux-dits qui chantent la Provence, comme Le Hameau ou La Bastide. Une atmosphère unique … Juste mélange de luxe et de simplicité.

Les Caves du Roy, le temple des nuits tropéziennesUn cadre féerique aux subtiles notes orientales, dont les night-clubbers du monde entier connaissent les mythiques palmiers lumineux ...

La Réserve de Saint-Jean-de-Luz, un condensé de pure beautéAccroché au bord de la falaise et entouré d’un parc de trois hectares, cet hôtel 4 étoiles regarde l’horizon marin et toute la côte des Landes à l’Espagne. Un site exceptionnel, qui se prête à la détente et au repos.

Les Manoirs de Tourgéville, une atmosphère intimiste, un confort chic … Adresse mythique construite par Claude Lelouch, située à deux pas des célèbres planches de Deauville et du romantique port d’Honfleur, cet hôtel 4 étoiles vous accueille dans un écrin de verdure au cœur de la campagne Normande. Cet établissement séduit les

amateurs de quiétude par sa décoration et son atmosphère chaleureuse.

GROUPE FLOIRAT71, avenue Franklin Roosevelt

75008 ParisT. +33 1 53 96 80 80

[email protected]

FRANCECRC Communication

Clarisse RIOU-CHOUBRAC16, Place Vendôme - 75001 Paris

T . +33 1 53 45 90 90Ligne directe : +33 1 53 45 90 95

M . +33 6 62 22 07 [email protected]

RUSSIESeason’s

Julie ZELDITCHB.Dorogomilovskaya, D.14, of 1-2

121059 MOSCOUT . + 7(499)243 3881F . + 7(495)772 [email protected]@luxury-hotels.ru

ROYAUME-UNIPeretti Communications

Francoise PERETTI247-249, Cromwell Road

London SW5 9GAT . +44 (0)20 7244 1931M . +44 (0)7974 [email protected]

U.S.AEvins Sct

Mathew EVINS830, Third Avenue, 4th floor

New York, NY 10022T . + 1 212 688 8200F . + 1 212 935 6730

[email protected]

RELATIONSPRESSE

Hôtellerie de Prestige, Hôtels de Charme et de Caractère ou Clubs privés, le style Floirat, c’est un savoir-faire et un savoir-être au service d’un luxe simple et juste, l’alliance parfaite et harmonieuse d’une longue expertise familiale de l’art hôtelier. Un patrimoine à la recherche perpétuelle de la perfection,

qui s’appuie sur les legs de son histoire pour mieux innover. L’essence même du luxe à la française.

UN ART, UNE SIGNATUREGROUPE FLOIRAT

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