Le Messager

de l’AFB

79 avenue Sainte-Menéhould - 51037 CHALONS EN CHAMPAGNE CEDEX

T. 03 26 21 83 20 - F. 03 26 21 73 37 - Mail : svigourt@arifor.fr

Paroles et expressions libres

Ateliers de Formation de Base

N° 11

Mars 2008

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Le prochain thème est

« le jardinage »

Les messages pour le prochain

numéro « Le Messager de

l’AFB » sont attendues pour le

20 mai 2008

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Du côté de la Picardie

aime surtout le stock-car est aussi de laiquitation, la piscine

et bowling.

J'aime aussi partir sur le port de pêche en mer, avec mon

frère on part les deux mois juillet et aout. dite-moi de quoi que vous ai-

miez ? Comment vous appelez ? Quel âge avez-vous ? Vous-ête de quel ré-

gion ?

Joseph

Je m'appelle Thierno j'ai 18 ans, j'habite A saint

Quentin dans le 02. Je suis une formation dans

un centre defense deuxiéme chance qui se

trouve a couvron dans l'aisne dans un base mili-

taire. Mon prochér professionnel c'est le Bati-

ment en Maçonnerie j'ai choisi se métier car de-

puis ma 4eme au collége j'apprend se metier.

Mes loisirs son le foot c'est le sport que je pra-

tique le plus et le footing sa remer en forme.

Comment t'appelles-tu?

QUEL AGE AS TU ?

AS-TU DES ENFANTS?

QUELS SONT TES LOISIRS?

EST-CE QUE TU ES UN HOMME OU

NNE FEMME?

EST-CE QUE TU TRAVAILLES? TUE

OU HABITES-TU

JEREMY

Je ai les motos

est les voiture

to quivavite et

je fait de la

moto de rose

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L’AFB de Sézanne

Présentation du groupe de Sézanne

adressée au stagiaires Picards

Prénom Où on habite Objectifs de notre formation

Joël Sézanne Apprendre à lire et à écrire pour

cherche, pour être content.

Anne-Marie Sézanne J’apprends le français et les ma-

thématiques pour essayer de me

débrouiller.

Bernard Lachy Apprendre à lire et à écrire pour

faire aut’chose plus tard.

Marie-Jeanne Marcilly/Seine Apprendre à lire et à écrire et à

compter pour me débrouiller plus

tard.

Françoise Sézanne Comprendre la lecture, la conju-

gaison.

Jean-Luc Connantre Comprendre sur l’écriture, les

mots que je ne sais pas.

David Sézanne Apprendre à lire pour que ça soit

bien pour moi plus tard. Com-

prendre le courrier.

Sébastien Connantre Apprendre à lire et à écrire. Pour

remplir les papiers. Trouver un

boulot un peu plus tard.

Christophe M. Courgivaux

Michel Esternay

Christophe V. Sézanne

Les cellules du tableau en grisé représentent les stagiaires étant en

emploi au moment de sa réalisation

5

L’AFB de Sézanne

Sézanne est dans la Marne. C’est une petite ville située

dans un creux du vignoble. Il y a une église et les mails

(allées bordées d’arbres qui ont remplacé les

fortification), un château, un cadran solaire et la halle.

Il y a quelques usines : BBGR, Johnson & Johnson,

Feralco et Caldérys.

Nous souhaitons la bienvenue aux nouveaux

participants au Messager de l’AFB. Nous vou-

lons vous connaître :

Pouvez-vous vous présenter ?

Comment c’est la Picardie ?

Quelles sont les villes qui vont participer

au Messager de l’AFB ?

Qu’est-ce qui se passe en formation ?

Pourquoi vous n’avez pas de vignoble ?

Picardie

Champagne-Ardenne

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Les recettes

de cuisine

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Ingrédients :

500 g de farine

100 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

1 pincée de sel

1 verre à thé d’huile

1 et 1/2 verre à thé de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Confectionner des boulettes et disposer dans une plaque beurrée ou dans du

papier sulfurisé.

Faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne.

Décoration :

Saupoudrez de cannelle en poudre. Elomri Fatma

Ingrédients :

1 verre l’eau froid

0,5 verre huile (d’olive)

2 cuillérées (à café) sucre

Préparation :

Faire cuire, prendre sur le gaz. Ensuite ajouter 1 verre la farine. Mélanger.

Poser sur le gaz. Faire cuire lentement 5 minutes, ensuite prendre sur le gaz

et ajouter 1er œuf, mélanger encore, 2ème œuf, mélanger, 3ème, 4ème,

5ème. Crème : 1 verre de sucre, 3 cuillérées (à soupe), mélanger et ajouter 2

verre lait faire cuire, souvent mélanger. Quand c’est froid ajouter 150 g

beurre et vanille, mélanger. Assia

...par l’AFB (RDD) de Charleville

ECLAIR

GHRIBAS TRADITIONNELLES

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Base pour une discussion sur les cuisines du monde

Le couscous est le plat par excellence des pays du Maghreb. Le

mot couscous provient d’une déviation phonétique du mot africain

kesskess, employé pour nommer un récipient en terre percé de

trous dans lequel on mettait la semoule pour la cuire à la vapeur.

Le kesskess a donné son nom à la nourriture kouskski qui deviendra

kouskous.

« Qui refuse un couscous n’est pas digne », disait le sage du

village… Hé oui ! Un couscous ne se refuse pas. Il est signe de

convivialité et de respect. Les femmes qui préparaient jadis ce

mets réservaient toujours une part supplémentaire aux absents ou

aux pauvres. Le sens de l’hospitalité des pays du Maghreb est lié à

cette tradition, c’est pourquoi les portes des maisons restent très

souvent ouvertes à l’heure des repas. Si une personnes se

présente, attirée par les odeurs suaves du bouillon de couscous,

elle sera reçue avec beaucoup d’égards. Ce plat convivial a toujours

permis de se rassembler, de discuter et même de jouer un rôle de

médiateur en calmant les ardeurs de chacun autour d’une table. Il

reste un acte social fort.

Et parce qu’il est nourriture, vient de la terre, est travaillé avec

l’eau et cuit avec le feu, le couscous a toujours été le signe de la

« baraka ». Il est préparé pour toutes les occasions qui ponctuent

une vie.

(trouvé dans un livre de recette, lu en cours, expliqué et discuté)

...par l’AFB d’Epernay

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Ingrédients :

1 kg de farine

260 g de sucre glacé

250 g de beurre

1 cuillère à café de cannelle ou d’amandes emondées

Préparation :

Mélanger la farine et du sucre.

Incorporer peu à peu. Le beurre fondu, travailler avec les mains jusqu'à ce

que la pâte s’assemble facilement.

Prendre un peu cette pâte, la rouler le creux de la main pour former une

pyramide.

Sopoudrer le dessus de chaque pyramide de cannelle ou le piquer d’une

amande emondée.

Cuire sur une plaque beurée à four doux 10 min à 15 min (teinte blonde)

Et bon appetit

Fatiha, Latifa, Siham, Laëtitia

...par l’AFB de la Chapelle St Luc

GHRIBYA

Cuisine marocaine

La cuisine marocaine se fait avec des légumes et un peu de viande. Ça coûte

pas cher et c’est bon. Ex : tajine, couscous, harira, chorba

Ramha, Isabelle, Khamsa, Mima

...par l’AFB d’Epernay

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...par l’AFB de Romilly sur Seine

11

...par l’AFB de Romilly sur Seine

12

...par l’AFB de Romilly sur Seine

13

Les ingrédients :

250 g de farine

3 œufs

½ litre de lait

1 litre d’huile

2 sachets de vanille

1 pincée de sel

Le matériel :

1 verre graduée

1 saladier

1 bol

1 poël

1 fouet

1 spatuke en bois

1 louche

1 cuillère

La recette :

Prendre un bol cassée les œufs les

battres au fouet. Prendre un

saladier, mettre la farine faire un

puit au milieu ajoutez les œufs

battus, delayez petit à petit.

Mélangez le lait peu à peu.

Mélangez le tout.

Ajoutez les deux sachets de vanille,

la pincée de sel et les deux cuillère

d’huile.

Bien mélangez le tout jusque la

pâte soit liquide.

La laissez reposer une heure.

Après préparez la poél la chauffer.

Mettre de sgouttes d’huile dans la

poèl et une louche de la pâte à

chaque crêpes.

La faire retourne de l’autre côté

faire chauffer. Françoise

Les ingrédients :

Une pincée de sel

200 g de farine

un peu d’eau

de la margarine

4 pommes

1 cuillère de sucre

pâte

Le matériel :

un rouleau à pâtisserie

une tourtière

un couteau

La recette :

Rouler la pâte avec le rouleau à

pâtisserie et préparer la tourtière

devant soi.

Mettre la pomme sur la tarte et les

coupés en lamelle très fin.

Préparer le four pour la faire cuire

au termota 20°.

Il faut de la tarte soie bien cuite et

doré. Anne-Marie

La tarte aux pommes

...par l’AFB de Sézanne

Les crêpes

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Pour 5 personnes

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de sel

2kg de farine

1 litre d’eau

1 kg de viande hachée

Sel, poivre, persil

1 oignon

Préparation :

Ajouter dans la viande hachée sel et poivre, persil, oignon et un peu d’eau.

Mélanger bien tout.

Mettre la farine dans un saladier, au milieu faire un petit trou.

Dans le trou mettre le sel et l’eau et mélanger bien. La pâte doit être assez

épaisse.

Après, étaler la pâte et couper et couper des carrés. Dans un carré mettre la

viande hachée et fermer.

Mettre dans une casserole (comme une couscoussière) 45 minutes.

Zoulfia

...par l’AFB (AEFTI) de Charleville

Recette Tchétchène

« le Manti »

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Mots mêlés proposés par l’AEFTI de Charleville

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Conception et rédaction : Séverine VIGOURT et Marie Liesse NIMIER