Le gaspillage alimentaire Le gaspillage alimentaire

dans les dans les

restaurants scolairesrestaurants scolaires

La restauration scolaireLa restauration scolaire

Rappel des orientations 2012Rappel des orientations 2012--20142014

20122012--2013 : 2013 : Action des jeunes aux commissions Action des jeunes aux commissions

menusmenus

20132013--2014 : 2014 : Action des jeunes pour lutterAction des jeunes pour lutter

contre le contre le «« gaspillage alimentairgaspillage alimentairee »» dans les dans les

structures scolairesstructures scolaires

C’est quoi le gaspillage alimentaire ?

• Le gaspillage alimentaire est le fait de jeter àla poubelle des denrées alimentaires ,entamées ou non, qui auraient pu êtreconsomm ées.

• Le gaspillage alimentaire est présent tout aulong de la chaîne de production, de

distribution et de consommation , du champ à la fourchette.

Le gaspillage alimentaire en chiffres

� Le gaspillage alimentaire , en France, représente 20kg par an par habitant dont :

- 13kg de restes de repas, de fruits et légumesabîmés, non consommés …

- 7kg d’aliments encore emballés

� Le gaspillage alimentaire en restauration collective, en France,

représente 30kg par an et par enfant

Lycée Franco Allemand et

le Collège MLK 1453 repas / jour G érance propre

Maternelles 200 repas / jour SOGERES

Elémentaires 360 repas / jour SOGERES

Qui sont les gestionnaires de la restauration scolaire à Buc

OBJECTIFS DU PROJET

1- Sensibiliser les jeunes élèves fréquentant la

restauration scolaire au gaspillage alimentaire par

des actions favorisant le développement durable

• Economie : Les coûts pour la collectivité sont diminués.

• Social : Cette action sert de support à des actions pédagogiques

• Environnement : 1 tonne de déchet = 4,5 tonnes d’équivalent CO

2- Sensibiliser les jeunes à l’accroissement des

inégalités entre ceux qui ont accès à une

alimentation quotidienne et qui gaspillent

et ceux qui n’ont rien.

Quelques pistes d’amélioration

2 - Première pesée pendant 1 semaine

3 - Seconde pesée, après 1 mois de sensibilisation

4 - Evaluation de l’impact des mesures

5 - Encourager la valorisation des restes

1 - Campagne de sensibilisation *Action pesée des dé chets*

LES OUTILS

• Des affiches anti-gaspillages

• Une Balance

• Un composteur à déchets

Les partenaires du projet

• La SOGERES

• Les animateurs du Pôle Enfance Education

• Le Ministère de l’agro-alimentaire

• Versailles Grand Parc

Le CMJ soumettra ce

projet en 2014-2015 pour

la restauration scolaire du

collège et du lycée

RevRevêêtement du sol de la tement du sol de la cour du Prcour du Préé saint Jeansaint Jean

ConstatConstat

Le goudron est en Le goudron est en mauvais mauvais

éétat et cela est :tat et cela est :

dangereuxdangereux

Description du Description du projetprojet

Refaire le revRefaire le revêêtement du sol tement du sol de la cour de lde la cour de l’é’école du Prcole du Préé

saint Jeansaint Jean

Les partenairesLes partenaires

•• La mairieLa mairie

•• Les services techniquesLes services techniques

•• Les directrices des Les directrices des éécoles du Prcoles du Préé saint Jeansaint Jean