La physiologie des sens Chapitre 50 Collège Lionel-Groulx1.

La physiologie des sensLa physiologie des sens

Chapitre 50Chapitre 50

Collège Lionel-Groulx 1

Plan de la présentationPlan de la présentation

• Les quatre fonctions des voies sensoriellesLes quatre fonctions des voies sensorielles– La réception sensorielleLa réception sensorielle– La transduction du stimulusLa transduction du stimulus– La transmission de l’informationLa transmission de l’information– La perception du stimulusLa perception du stimulus

• Exemples des sensExemples des sens– Le goûtLe goût– L’odoratL’odorat– Le toucherLe toucher– L’auditionL’audition


Les quatre fonctions Les quatre fonctions des voies sensoriellesdes voies sensorielles

• La La réception sensorielleréception sensorielle: détection d’un stimulus : détection d’un stimulus par un récepteur.par un récepteur.

• La La transduction du stimulustransduction du stimulus: conversion de : conversion de l’énergie physique ou chimique du stimulus en un l’énergie physique ou chimique du stimulus en un changement de potentiel de membrane.changement de potentiel de membrane.

• La La transmissiontransmission: l’envoi de potentiels d’action : l’envoi de potentiels d’action vers le SNC via le SNP afférent.vers le SNC via le SNP afférent.

• La La perceptionperception: transformation par l’encéphale de : transformation par l’encéphale de l’information nerveuse (potentiels d’action) pour l’information nerveuse (potentiels d’action) pour générer une perception.générer une perception.


La réception sensorielle La réception sensorielle et la transductionet la transduction

• Les stimuli font varier le Les stimuli font varier le potentiel de récepteur.potentiel de récepteur.

• Certains stimuli sont Certains stimuli sont externes (bruit, lumière, externes (bruit, lumière, etc.) et d’autres sont etc.) et d’autres sont internes (Ointernes (O22, pH, etc.), pH, etc.)

• Certains récepteurs sont Certains récepteurs sont des neurones → réception, des neurones → réception, transduction et transduction et transmission.transmission.

• Certains récepteurs Certains récepteurs régulent des neurones → régulent des neurones → réception et transductionréception et transduction


Les mécanorécepteursLes mécanorécepteurs

• Les mécanorécepteurs Les mécanorécepteurs sont sensibles aux sont sensibles aux déformations déformations physiques.physiques.

• Exemples: pression, Exemples: pression, étirement, toucher, etc.étirement, toucher, etc.

• Ces déformations Ces déformations modifient la modifient la perméabilité de canaux perméabilité de canaux ioniquesioniques..


Les chimiorécepteursLes chimiorécepteurs• Les chimiorécepteurs Les chimiorécepteurs

généraux sont sensibles à généraux sont sensibles à la concentration totale de la concentration totale de solutés: osmorécepteurs.solutés: osmorécepteurs.

• Les chimiorécepteurs Les chimiorécepteurs spécifiques sont sensibles spécifiques sont sensibles à un ligand précis: à un ligand précis: glucose, Oglucose, O22, phéromones, , phéromones, etc.etc.

• La présence de molécules La présence de molécules modifie la modifie la perméabilité perméabilité de canaux ioniquesde canaux ioniques..


Les récepteurs Les récepteurs électromagnétiquesélectromagnétiques

• Les récepteurs Les récepteurs électromagnétiques sont électromagnétiques sont sensibles à l’énergie sensibles à l’énergie électromagnétique.électromagnétique.

• Exemples: lumière, Exemples: lumière, infrarouges, magnétisme etc.infrarouges, magnétisme etc.

• Ces sources d’énergie Ces sources d’énergie modifient la modifient la perméabilité de perméabilité de canaux ioniquescanaux ioniques..


Deux dernières sortes…Deux dernières sortes…

Les thermorécepteursLes thermorécepteurs• Les thermorécepteurs sont Les thermorécepteurs sont

sensibles au chaud et au froid.sensibles au chaud et au froid.• Différents types de récepteurs Différents types de récepteurs

réagissent à différentes réagissent à différentes températures.températures.

• Ces stimuli modifient la Ces stimuli modifient la perméabilité de canaux perméabilité de canaux ioniquesioniques..

• La capsaïcine et le menthol La capsaïcine et le menthol peuvent nous jouer des tours! peuvent nous jouer des tours!

Les nocicepteursLes nocicepteurs• Les nocicepteurs sont Les nocicepteurs sont

sensibles à la pression sensibles à la pression extrême, la chaleur extrême extrême, la chaleur extrême ou à des substances ou à des substances chimiques.chimiques.

• Ces stimuli modifient la Ces stimuli modifient la perméabilité de canaux perméabilité de canaux ioniquesioniques..

• Ces récepteurs déclenchent Ces récepteurs déclenchent la sensation de douleur.la sensation de douleur.


La transmission du stimulusLa transmission du stimulus


L’intégration nerveuse (sommation spatiale ou temporelle) joue un rôle important dans la plupart des voies sensorielles.

La perceptionLa perception


Tous les stimuli arrivent à l’encéphale sous forme de potentiels d’action.

Selon la voie qu’empruntent les potentiel d’action pour se rendre à l’encéphale ainsi que la région où sont destinés les influx nerveux, la perception générée n’est pas la même.

Les chimiorécepteurs: Les chimiorécepteurs:

le goût et l’odoratle goût et l’odorat• Il existe 5 goûts détectables par Il existe 5 goûts détectables par

les humains: sucré, salé, aigre, les humains: sucré, salé, aigre, amer et umami.amer et umami.

• Chaque cellule gustative ne peut Chaque cellule gustative ne peut détecter qu’un seul goût.détecter qu’un seul goût.

• Dans les bourgeons gustatifs, des Dans les bourgeons gustatifs, des cellules des 5 types sont cellules des 5 types sont présentes.présentes.

• Les molécules de goûts agissent Les molécules de goûts agissent comme des ligands qui activent comme des ligands qui activent une réaction menant à la une réaction menant à la dépolarisation de la cellule dépolarisation de la cellule gustative.gustative.


Les chimiorécepteurs: Les chimiorécepteurs:

le goût et l’odoratle goût et l’odorat


Les mécanorécepteurs: Les mécanorécepteurs:

le toucher et l’auditionle toucher et l’audition• La peau contient différents La peau contient différents

mécanorécepteurs lui mécanorécepteurs lui permettant de détecter le permettant de détecter le toucher.toucher.

• La déformation de la La déformation de la membrane par le toucher membrane par le toucher permet l’entrée de Napermet l’entrée de Na++ dans le dans le récepteur → dépolarisationrécepteur → dépolarisation


Les mécanorécepteurs: Les mécanorécepteurs:

le toucher et l’auditionle toucher et l’audition


Le liquide dans lequel baignent les stéréocils (endolymphe) est très riche en ions potassium.Cliquez sur l’image pour voir une animation plus complète.

http://www.youtube.com/watch?v=hwwjfD2AfAA

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