LA MEMBRANE CELLULAIRE

• Est la frontière entre l’intérieur et l’extérieur de la cellule

• Entour des organites cellulaires

• Contrôle des entrées et des sorties de la cellule

La membrane …

Fait intéressant: La surface de la membrane à l’intérieur de la cellule est souvent plus grande que la surface autour de la cellule!

• Épaisseur: 7 à 8 nm

• Vraiment 2 feuillets visibles au microscope électronique

1 nm (nanomètre) = 1/1000 de µm

Il faudrait superposer 10 000 épaisseurs de membrane pour obtenir l’épaisseur d’une feuille de papier.

Photographie au microscope électronique de la membrane

Structure de la membrane:

Composition chimique de la membrane:

La membrane est composée de:• Les lipides

– Phospholipides– Cholestérol

• Les protéines• Les hydrates de carbone

• Deux couches de phospholipides

• Protéines à la surface et à travers

• Polysaccharides attachés aux lipides ou aux protéines

• Cholestérol entre les phospholipides

La membrane est un mosaïque fluide:

1. Phospholipides (deux couches)

Il y a 2 types:

Lipides

Les deux types de lipides aident avec la fluidité de la membrane.

2. Cholestérol (15% à 50 % du total des lipides)

Phospholipides

Groupement phosphate hydrophile

Acides gras hydrophobes

Bicouche de phospholipides

Les phospholipides mélangés à l’eau peuvent former des liposomes, petites sphères d’une double couche de molécules.

insaturé

saturé

Les acides gras insaturés sont courbés et fluide = Bon!

Les acides gras saturés sont rigides et pas vraiment fluides = Mauvaise!

Liaison double

Bon pour la membrane: Mauvais pour la membrane:

De plus, les phospholipides se déplacent sans arrêt les unes par rapport aux autres:

v ~ 2 m / sv ~ 2 m / s

Si une molécule de phospholipide avait la taille d’une balle de ping-pong (environ 10 millions de fois plus gros), la vitesse serait environ 70 km/h!

Un phospholipide change sa position avec un autre d’un million de fois par seconde!

Cholestérol

• Augmente la fluidité de la membrane même si la température change

Régions hydrophiles de la protéine

Régions hydrophiles de la protéine

Régions hydrophobesRégions hydrophobes

Les protéines sont ancrées dans la membrane par leur portions hydrophobes.

Protéines

Rôle des protéines:

Agissent comme des canaux ou pompes qui règlent l’entrée ou la sortie de ions ou des grands molécules

Hydrates de carbone

Glycolipides: Hydrates de carbone attachés aux lipides

Glycoprotéines: Hydrates de carbone attachés aux protéines

Les hydrates de carbone sont souvent attachées à la membrane: