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Entre accords épicés et tradition revisitée,

la Kaz Antilles convie les papilles voyageuses

à découvrir la générosité de sa cuisine

et son savoir-faire

Brochette exotique au porc, riz corail aux crevettes

La kaz’ Antilles, un régal pour vos papilles

Tout comme le manguier enfonce ses racines au plus profond de la terre,

la cuisine antillaise puise ses saveurs au plus profond de son histoire tumultueuse.


Brochettes exotiques, cuisse de poulet boucanée, salade de

poulet, ribs, riz, cocktail exotique

Petit voyage culinaire,

Salade exotique (crevette, concombre, poivrons, ananas, échalotes) 4,00 € la partSalade de mangues vertes, vinaigrette à base de vinaigre de canne 3,50 € la partDuo mangue/carotte 3,20 € la partSalade bel’ doudou (poulet boucané, tomate, salade verte, avocat, échalote) 3,80 € la partSalade rilévé (choux blanc / carottes, épices bien relevées) 2,60 € la part

Chiquetaille de morue (3,60 € la part), chiquetaille de poulet fumé (3,20 € la part)

Tartare créole (poisson fumé, mangue, épices) 3,60 € la partTartare de crevettes 3,80 € la partFéroce d’avocat 3,10 € la partVelouté créoline 3,50 € la partPâté en pot 4,50 € la part

Crabe farci 3,10 € la part


Salade exotique

Gratin de cristophine 3,20 € la part Cristophine farci 3,50 € la part

L’exubérance des plats épicés arrachés au continent africain,

les parfums, la délicatesse et la subtilité des mets hindous,

le raffinement de la France, la richesse des produits de la caraïbes

et l’imagination créatrice des esclaves, ont fait la richesse et la variété de la

gastronomie antillaise.


Grand plaisir gustatif,

Cristophine farcie

Cuisse de poulet boucanée, ti-sauce an nou 4,50 € pièceRibs boucané, ti-sauce an nou 3,80 € / 100 gColombo de porc, ragoût de porc 4,00 € la partColombo de poulet fermier, de cabri 5,50 € la partCurry de poulet aux crevettes 4,00 € la partPoulet piňa-colata 3,80 € la partPoulet coco 3,90 € la partBrochette exotiques ti-sauce an nouporc 3,80 € , crevettes 4,00 €Filet de poisson farci au crabe 5,00 € la partSauté de dinde exotique 3,00 € la partFricassé de lambi 8,00 € la part, fricassé de poulpe 5,00 € la part


Gratins Igname, banane plantain, ti-nain, patate douce :

3,10 € la part

pour éveiller vos sensMISES EN BOUCHES SALÉES

Assortiment de petits pâtés créoles (petits fours)Bœuf, porc, crabe, morue, poulet, Crevette, roulé saucisse, bœuf-légumesBouchées lambi* (ne fait pas partie de l’assortiment) prix : 1,00 € pièceMinimum 1 kg (130 pièces environ) 45,00

€

Pâtés créoles : 19 € le kg (34 pièces) Bœuf, porc, crabe, morue, pouletMini bokits poulet, morue : 35 € les 20 pièces (minimum)

Assortiment de mini tartes Poisson, fromage, poireaux, morue,Tomate, quiche, pizza

Minimum 1 kg (130 pièces environ) 45,00 €

Assortiment de mini cakes/muffinsLa kaz’ Antilles, un régal pour vos papilles

Jambon, poulet, chorizo, jambon- fromageSaumon, thon,Palmiers : jambon, fromage, sardine, chorizo, jambon/fromage

Minimum 50 pièces 65 € Mini roulés fraisPoulet, saumon fumé, sardine, morue-avocatHareng, poisson fumé

Minimum 50 pièces 55 €


et chatouiller

Petits bokitsMorue, poulet, jambon/fromage, saucisse


Mini brochettes exotiques (tièdes)Lambis, poulet, poulpe,Crevette curry-ananasPlantain en robe fuméeBrochette crevette/mangue

Minimum 50 pièces 65,00 €

Mini brochettes exotiques (froides)Ananas- crevettes-avocatLitchi, crevettes, mentheFilet de canard fumé-mangueMelon, jambon fumé, pastèque (en saison)

Minimum 50 pièces 60,00 €

Acras de morue : 25 € /kgBeignets de crevettes 30 € / kg


vos papilles

Cocktail de petits boudins antillaisNoir, poulet, crabe, poisson, morue25 € le kiloBoudin antillais (au kilo entre 18 et 20 pièces)Noir 16,00€ kg, morue 17,00 € le kg, crabe 18,50 € le kg, poulet 17,00 € le kg, poisson 17,50 € le kg

Boudin antillais Minimum 1 kg par choix

Verrines Morue-avocat-tomate Crevette-mangue Crevette au chorizo Poisson-crudités Boudin morue, shrub Poulet, crudités Écrevisse-ananas-coco Plantain, poisson fumé, ti-nain Igname-morue Tartare créole Tartare crevette-avocat


La cuisine antillaise est étonnante, à la fois violente et pleine de douceur.Elle invite au plaisir gustatif et comble

l’odorat de senteurs rares, pimentées et multicolores. Au détour de chaque mets,

même le plus inattendu, l’exotisme est au rendez-vous.


MIGNARDISES SUCRÉES

Mini tartelettes

Ananas, banane, Tatin de mangue,Amandine ananasCoco, Ananas-cocoP’ti feuilletés : coco, ananas, bananeBouchée banane/chocolat

Minimum 5070 €

Mini brochettes de fruits fraisMinimum 50 45 €

Salade de fruits frais

Profiteroles exotiques Flan coco, Flan ananas

Ti malélivé, Crème renversée à l’antillaiseMoelleux chocolatDouceurs : banane-coco, CitronCannelés antillaisCornets (coco, vanille)Choux (coco, vanille)

Minimum 50 75 €


Pina-colada

Verrines (blanc-manger)

GoyaveCocoMaracujaManguePina coladaTiramisu : mangue, goyave, maracuja

Minimum 50 75 €

Sorbets antillais Coco, Goyave, Mangue, Maracuja

Minimum 50 75 €

Chaudeau, chocolat martiniquais (en verrine) Minimum 50 80 €

Chaudeau le litre 12 €Chocolat martiniquais le litre 12,80 €

La kaz’ Antilles, un régal pour vos papilles Mignardises sucrées

Nous vous proposons aussi

Flan au coco individuel 2,50 €Blanc manger individuel 2,80 €Charlottine 3,00 €(mangue-passion-goyave-pina-colada)

Mont-blanc 8/10 p 25 €

Tourment d’amour 8/10 p 35 €

Gâteau ananas 8/10 p 25 €

Gâteau au coco 8/10 p 30 €

Moelleux au chocolat 8/10 p 20 €

Manguier 10/12 p 30 €

Pina-colada 10/12 p 30 €

Blanc manger (coco, goyave, maracuja, mangue, pina colada) 20,00 €

Pain au beurre (fonction du nombre de parts)

Pièces montées (forme : Guadeloupe, Martinique, bible)


Différents punchs faits maison

Planteur le litre 16 €

Maracuja, Patate douce, Trois agrumes, Shrub, Citron vert,

Kimbé raid, solid ti coq, Gingembre-ananas, Gingembre-citron,

Ananas-passion, mangue-ananas-passion, cacahuète, coco, fruit à pain ...

Le litre 23 €Le ½ litre 12 €

Le ¼ de litre 8 €La kaz’ Antilles, un régal pour vos papilles

La mignonette 5 €

Différents cocktails avec ou sans alcool pour vos buffets.

N’hésitez pas à nous contacter.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

La Kaz’ Antilles c’est aussi

La livraison o colibri livraison simpleo hibiscus livraison, installationo soleil livraison, installation, service

Le décor de votre buffet

Des serveurs et serveuses à votre disposition pour accueillir vos convives et servir tout au long de votre manifestation.

L’animation folklorique (danses et chants traditionnels des Petites Antilles)


Toutes nos créations sont faites maison et élaborées avec des produits bruts.

Nous avons besoin d’un minimum d’une semaine

pour le traitement de vos demandes

afin de vous offrir ce qu’il y a de meilleur.


La Kaz Antilles06 81 68 23 29 – 06 81 79 90 35

[email protected]://la-kaz-antilles.e-monsite.com

Ne pas jeter sur la voie publique


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