Mohamed GHRAB, Ph.D

Institut de l’Olivier, Sfax, Tunisie

La Culture du Pistachier en Tunisie: Situation

Actuelle et Possibilités d’Amélioration

Importance de la culture du Pistachier

- Troisième spéculation arboricole;

- Zones arides et semi arides;

- Zones traditionnelles de culture;

- Importante diversité génétique;

- Culture pluviale (96%). 30%

60%

10%

Extension Importante

- Mise en valeur des zones marginales;

- Projets de développement

FAO;

- Encouragements requis par

le gouvernement.

Productivité

- Mise à fruit lent;

- Très faible rendement de

50-70 Kg/ha.

0.03

4.4

27.7

42 43.744

0

10

20

30

40

50

1970 1980 1990 2000 2010 2015

Sup

erf

icie (1000ha)

0.5

1.2

2.5

2.8

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

1970 1980 1990 2000 2010 2015

Prod

uction

(1000T)

Causes de faible productivité

-Manque d’interêt accordé à cette culture;

-Mauvaise conduite des jeunes plants ce qui induit la perte

de l’authenticité variétale;

-Mauvaise répartition des mâles et proportions variables (2

à 90%);

-Manque d’entretien qui aggrave le phénomène

d’alternance;

-La monoculture : variété Mateur;

-Manque d’encadrement des agriculteurs.

Opportunités

- Une grande part des plantations adultes;

- Importante Diversité Génétique;

- Meilleure connaissance des défaillances et disposition des

bonnes pratiques pour l’amélioration;

- Demande du marché croissante (fruits secs &

confiserie).

Choix variétal

Variété Mateur: sélectionnée au Nord

- Deux pollinisateurs: floraison synchronisée;

- Productive avec indice d’alternance de 0.63;

- Déhiscence de 80% avec une bonne coloration.

Vergers de production Centre et Sud

- Problème de synchronisation de floraison;

- Production affectée par les conditions climatiques.

Possibilités d’Amélioration de la

Productivité du Pistachier

Meknes, May 2015

XVI GREMPA FAO- CIHEAM NETWORK ON NUTS

Variété Mateur

Performance de la Variété Mateur

Mateur & autres (1998-2006)

Rdt Kg/arbre: 8.0

Pollinisation artificielle & naturelle

% Males: 24

Mateur (1982-2013)

Rdt Kg/arbre: 10

Indice alternance: 0.63

Pollinisation artificielle & naturelle Ouled M’hamed

Taous Chaal

OTD Ghzala- Mateur

Mateur

Rdt Kg/arbre: 5.0

Irrigation de complément

Productivité

Kg/ha70 -50

350 Kg/ha

Performance de la Variété Mateur

Moy

Valorisation des Ressources Locales

Oasis d’El-Guetar (64 spécimens)

Région de Sfax (25 spécimens)

Variété Origine

Mateur Tunisie

Meknassy Tunisie

El Guettar Tunisie

Autres -

Variété Origine

Mateur Tunisie

Meknassy Tunisie

El Guettar Tunisie

Thyna 1 Tunisie

Nouri Tunisie

Ohadi Iran

Kerman ISA

Red Aleppo Syrie

Chenchou

Taous

Mornag

Porte-greffe Origine

P. atlantica Tunisie

P. vera Tunisie

Autres -

Sidi Bouzid

Région de Kasserine ???

Variété Nouri (Sfax)

Variété Thyna (Sfax)

Variété Meknassy (Sidi Bouzid)

Variété Elguetar (Gafsa)

Valorisation des Ressources Locales

Valorisation des écotypes locaux des zones

traditionnelles:

- Ecotypes de l’Oasis d’El-Guetar,

- Ecotypes de la région de Sfax,

- Ecotypes de P. atlantica (Porte-greffe).

Caractérisation des écotypes,

Détermination des besoins en froid,

Evaluation des performances.

Sélection des Pollinisateurs Mâles

Couverture de la floraison de Mateur dans la région

du Centre de la Tunisie.

H1H2H3

B3

H4

H6

H7H8H9

H10

H11

B11

H12

H14

H15

H16

H17

H18

H20

H21H22

H23

B23

H25H26

B26

H27

H30

Variété

référenceMateur

4-3 14-3 24-3 3-4 13-4 23-4 3-5 13-5 23-5

P

O

L

L

I

N

I

S

A

T

E

U

R

Tentative Choice of pistachio male pollinators

Flowering Density Pollen Performance

W A G

Early H27 + 4 +++ W

H17 + 4 +++ W

H14 + 4 +++ A

H30 + 2.5 +++ A

Sync H25 + 2 + W

H23a + 3 ++ A

H9 + 2.5 ++ A

H26a + 3 +++ G

H15 + 2 ++ W

Late H3a + 3 G

H23b + 3 +++ G

H18 + 3 +++ A

H26b + 4 +++ G

H3b + 3.5 +++ A

H16 + 3.5 +++ A

H1 + 3 +++ A

H12 + 3 +++ W

W: Weak, A : average, G : good

Sélection des Porte-greffes

Valorisation des espèces sauvages (P. atlantica)

0

20

40

60

80

100

120

PA

K

PA

2

PA

Y

PA

6

PA

L

PA

Z

PA

O

PA

P

PA

W

PA

A

PA

V

PA

3

PA

N

PA

X

PA

5

PA

7

PA

H

PA

M

PA

B

PA

1

PA

4

R4

R3

RM

2

RM

1

R2

RM

3

R9

R1

P. atlantica genotypes

Seed

germ

inati

on

(%

)

Meknassy Sidi Bouzid

Importante variabilité au

sein du P. atlantica

- Taux de germination

- Vigueur

- Tolérance aux maladies

Sélection des Porte-greffes

Performances des combinaisons PG/V sous irrigation

- Variétés : Mateur & Kerman

- Porte-greffes: P. vera & P. atlantica

Surgreffage pour la rehabilitation

Correction des défaillances en verger de production

- Amélioration de l’efficience de la pollinisation

- Authenticité variétale

Développement Greffage Rabattage

Production et valorisation

- Production (3000 T) ne couvre pas les besoins;

- Plus que 60% utilisée pour la confiserie;

- Installation de plateforme qui regroupe les

acteurs de la filaire à travers les chaines de

production, gouvernance, commercialisation et

transformation.

Merci pour votre

Attention