Voie verte littorale

Vivez la Vélodyssée

MACS vous ouvre la voie. Ses huitcommunes côtières sont désor-mais reliées par une liaison douce.Longue de 40 km, elle se des-sine dans les pinèdes, près desplages de sable blanc, où elleinvite promeneurs et randon-

neurs. Elle est une partie de lavoie verte du littoral européen,baptisée “la Vélodyssée”, qui relieen France Roscoff à Hendaye lelong du littoral atlantique. Destravaux colossaux ont été entre-pris par MACS cet hiver pour

sécuriser les intersections avecles routes, installer une signalé-tique, des aires de repos et lieux destationnement au fil du parcours. Cette gigantesque coulée verteest un atout touristique de pluspour le territoire.

1212Communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud

Pôle culinaire

WI-FI

Plateforme MAIA

Budget 2011

Le goût et la qualité à un prixéquilibré.

Restez connectés où que voussoyez sur le littoral.

Une maison pour aider les malades d’Alzheimer et leurs familles

Un budget maîtrisé, malgré lesfortes contraintes

Une maison de la petite-Enfance à Soorts-Hossegor p12

Juillet 2011

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PartagerUn nouveau lieu d’informationcommunautaire

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Découvrir… le territoire en s’amusant

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DossierPôle culinaire : servir le meilleur à chacun

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PartagerNos ados sont sportifs

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MACSAllée des Camélias - BP 4440231 Saint-Vincent-de-Tyrosse Cedex& 05 58 77 23 23 - Fax : 05 58 77 42 40Courriel : contact@cc-macs.orgSite : www.cc-macs.orgHoraires d’ouverture lundi au vendredi : 9h-12h et 13h30-17h30

BougerUn concert à ne pas manquer

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Avancer ensembleÀ la découverte d’Orx

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Rentrée universitaire à Soustons :un diplôme alliera tourisme, loisirs et nature

Les 23 comme une Angresse Azur Bénesse-Maremne Capbreton JosseLabenne MagescqMessanges Moliets-et-MaâOrx Ste-Marie-de-Gosse St-Geours-de-MaremneSt-Jean-de-Marsacq St-Martin-de-Hinx St-Vincent-de-TyrosseSaubion Saubrigues Saubusse SeignosseSoorts-Hossegor Soustons TosseVieux-Boucau

MACS a choisi une communication éco-responsableCe document a été réalisé avec des encres végétales, sur du papier 100% recyclé, certifié écolabel européen par une imprimerie “Imprim’vert” certifiée PEFC.

Journal de la Communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud N°12Directeur de la publication : Éric KerroucheContact Service Communication : Marion Paraillous, responsable de la communication : marion.paraillous@cc-macs.org - Tél. 05 58 77 23 23Anne Stevenin, assistante communication et culture : anne.stevenin@cc-macs.org - Tél. 05 58 77 58 83Conception, réalisation : agence Caractères - Tél. 05 58 91 40 40 - Service Communication de MACS Impression : Sud-Ouest Service’s (Saint-Geours-de-Maremne) Crédit photos : mairie d’Orx, Réserve naturelle du Marais d’Orx, MACS-Jérôme Cazalis, MACS-Olivier Horgues, Laetitia Fourgeaud, MACS-Nathalie Claude, Olivier Houeix, UCPA, Alain Noël, Franck Loriou, DR, Fotolia.com, PhovoirDépôt légal : Juillet 2011 - Tirage : 39 000 exemplaires

PEFC/10-31-1744

La nature étant au cœur des pratiques de loisirset le développement durable régissant le sens del'avenir, les professionnels du tourisme s'adaptenten acquérant des compétences “vertes”. La côtesud des Landes est un territoire d'accueil privilé-gié pour se former à ces nouvelles pratiques.Ainsi, Soustons accueillera à la rentrée 2011 unnouveau cursus de l'université de Pau et desPays de l'Adour : le Diplôme d'Université en dé-veloppement du tourisme durable et des loisirssportifs de nature.Cette formation en alternance permettra à desBac +2 de diversifier leurs compétences profes-sionnelles dans le domaine du sport et de maîtri-

ser les enjeux économiques, environnementauxet sociaux des loisirs sportifs et touristiques. Lespersonnes formées pourront adopter une ap-proche de préservation des milieux naturels etaméliorer l'encadrement des clientèles.Au programme : 210h de stage et 310h dethéorie autour des sciences de l'environnement,managements des projets de loisirs sportifs ettouristiques, etc.

Contact :Université de Pau et des Pays de l'AdourTél. : 05 59 40 78 88.Site internet : http://forco.univ-pau.fr

Mot du président

43 % : c’est la part du budget defonctionnement de MACS quenous utiliserons cette année pourla gestion en propre de la commu-nauté de communes. Nous rever-serons notamment 8 millions dansun fonds national de garantie desressources (voir page 10). Lescontribuables de MACS vont doncpayer pour d’autres territoires !La réforme a également d’autresconséquences et non des moindres.La part départementale de la taxed’habitation nous revient désormais : vos avis d’imposition indique-ront donc une variation importante du taux pour la communautésans rapport avec l’évolution réelle (voir page 11)… Les collectivitéslocales payent le prix fort face aux réformes imposées par l’État :ressources amoindries et incompréhensions des contribuables, àjuste titre !

Malgré tout, MACS poursuit son engagement pour des servicespublics accessibles au plus grand nombre. Le pôle culinaire en serasans aucun doute la plus belle illustration. Dès le 1er septembre pro-chain 6 000 repas par jour seront servis aux écoles, crèches,centres de loisirs, EHPAD et aux bénéficiaires du portage à domicile(voir pages 8 et 9). Notre objectif : la qualité optimale au meilleurcoût. À ce sujet, les tarifs de la restauration scolaire seront revusdés que nous disposerons des informations sur les situations del'ensemble des familles de MACS concernées (via les inscriptions) etnon d’une estimation (comme celle qui nous a été fournie par laCaisse d’Allocation Familiale).

Avant la rentrée, je vous invite surtout à profiter des beaux jours età vous balader le long de notre superbe côte. Grâce à nos parte-naires : Europe, Conseil régional, Conseil général, et à une volontétrès forte des élus de MACS, la voie verte littorale est désormaisune réalité. 3m : un large espace pour se promener à vélo, à piedou en rollers… Elle offre aux amoureux de la nature - sportifs ou non,valides ou à mobilité réduite - une magnifique balade de 40 kilo-mètres reliant Moliets à Labenne. Dans l’attente de la réalisation dedeux nouveaux itinéraires (boucle Nord et boucle Centre), je vousinvite à découvrir ou redécouvrir nos paysages à votre rythme… Etpuis, si les nombreuses manifestations culturelles estivales vous enlaissent le temps (voir la brochure jointe) sillonnez nos routes etadmirez la richesse de nos paysages ruraux en vous baladant à Orx(voir page 16), une commune aux charmes paisibles invitant à lapromenade, dans le bourg ou autour de son Marais.

Bonne découverte à tous ! n

MACS tient ses engagements

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Grâce au projet Très Haut Débit mis en place par la communauté

de communes Maremne Adour Côte-Sud, Ozone fournit désormais

en divers points de la côte une connexion internet mobile.

Pour une heure, une journée, une semaine ou un mois, profitez de

l’internet en toute liberté. Que vous soyez en terrasse,

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la disponibilité du réseau à proximité.

Agir

Éric Kerrouche,Président de MACS

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Maladie d’Alzheimer : une MAIA pour renforcer la coordination

Le littoral de la Côte-Sud en Wi-Fi

Le territoire de MACS a été retenu parl’Agence Régionale de Santé d’Aqui-taine pour accueillir une Maison pourl’Autonomie et l’Intégration de Maladesd’Alzheimer (MAIA). Elle sera implan-tée à Saint-Vincent-de-Tyrosse.

Les MAIA sont des lieux d'orientation de la prise en chargedes personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Lesmalades et leurs proches pourront y être conseillés par desmédecins et des assistants sociaux. Objectif : construire unparcours de prise en charge personnalisé avec l'aide d'uncoordonnateur.La création de ces MAIA est l’une des mesures phares duPlan Alzheimer 2008-2012. Dès octobre 2008, le CentreIntercommunal d’Action Sociale (CIAS) de MACS s’est posi-tionné en proposant son expérimentation sur son territoire.En 2009, un autre projet était déposé par le CIAS. Il s’agissaitde créer une plate-forme de répit et d’accompagnement desaidants familiaux de malades d’Alzheimer. Ces deux projetsn’avaient pas été retenus par les instances nationales.En novembre 2010, le projet de MAIA à MACS a été reprisdans le cadre d’une concertation territoriale, réunissant plu-sieurs partenaires au sein du Groupement de CoopérationSocial et Médico-Social Côte Sud des Landes1, et desmembres associés2.Le projet de MAIA s’inscrit dans la continuité de nombreusesdémarches mises en place au fil des ans pour la filière psy-chogériatrique sur le territoire de MACS. Sa concrétisationsera facilitée par la coopération déjà bien en place entre lespartenaires des secteurs sanitaire et médico-social du PaysAdour Landes Océanes. Installée à Saint-Vincent-de-Tyrosse,cette maison permettra un renforcement de leur coordina-tion, au bénéfice des malades et de leurs aidants familiaux del’ensemble du territoire de la communauté de communesMaremne Adour Côte-Sud. Pour cela, un guichet d’accueilphysique et téléphonique sera installé dans les locaux du CLICde Saint-Vincent-de-Tyrosse, grâce au partenariat avec leConseil Général des Landes. La MAIA tiendra compte desexpérimentations de guichet intégré en cours sur l’ensembledu territoire.

1 Le CIAS de MACS, le Centre Hospitalier de Dax-Côte d’Argent, l’InstitutHélio-Marin de Labenne, l’ÉHPAD la Chênaie de Saint-Vincent-de-Tyrosse,l’ÉHPAD le Rayon Vert de Capbreton, l’ÉHPAD Bernard Lesgourgues deCapbreton, l’ÉHPAD les Magnolias de Soorts-Hossegor, l’ÉHPAD l’Alaoudede Seignosse, l’ÉHPAD de Soustons, l’Association France AlzheimerLandes et le CODERPA des Landes.2 Le Conseil Général des Landes, Santé Service Dax, les 23 communesde MACS, l’ADAVEM, la CARSAT, la CARMIT, les professionnels libéraux,notamment.

Promenons-nous sur la voie verte !Elle serpente dans les pinèdes, longe nos plages étendues de sable blanc, côtoie le lacd’Hossegor et le port de Capbreton, chemine les berges du Boudigau à quelques coupsde pédale de l’océan Atlantique. La voie verte littorale de MACS est achevée, offrant unespace de 3 m de large aux promeneurs à pied, à vélo, en rollers ou en fauteuil roulant :une vraie bouffée d’air pur à la mesure de l’immensité de nos paysages.

Dans le cadre de la réalisation de la voie verte,MACS a souhaité proposer aux stagiaires d’un“Chantier école qualification 2e chance” (dispo-sitif de la Région Aquitaine), la mise en œuvred’une partie des aménagements de la voie.Depuis le mois de mai et jusqu’en octobre,quatorze personnes en recherche d’emploivont s’initier aux travaux paysagers en effec-tuant les aménagements sur la voie et en sui-vant un parcours de formation organisé parl’INSUP.

MACS a confié à ces stagiaires la valorisationpaysagère de la voie et l’intégration dans leurenvironnement des aires de repos, placées lelong de l’itinéraire.Développer leur compétence en matière detravaux paysagers, d’entretien des espacesnaturels, de production horticole et d’utilisa-tion de matériels spécifiques les mèneraprobablement, à l’issue de ce chantier, àl’obtention de tout ou partie du CAP Agricole.

Chantier école : allier formation et emploi…

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Carte en vente dans tous les offices de tourisme de MACS dès le mois de juilletwww.landescotesud.com

La voie littorale : l’«autoroute» vertedu sud des LandesIntégrée dans un itinéraire reliant le Cap Nord en Nor-vège à Sagres au Portugal, la voie verte du littoral euro-péen, baptisée “la Vélodyssée”, relie en France Roscoffà Hendaye le long du littoral atlantique. Grâce aux travauxcolossaux entrepris par MACS cet hiver (de décembre àavril), cette gigantesque coulée verte continentale reliedésormais les huit communes côtières de la commu-nauté de communes : Moliets-et-Maâ, Messanges,Vieux-Boucau, Soustons plage, Seignosse Océan, Soorts-Hossegor, Capbreton et Labenne Océan. Cette “auto-route” verte évolue dans un espace complètementsécurisé. Elle offre un parcours continu, réalisé en sitepropre dans les communes de MACS. L’accès est inter-dit sur cet axe à tous les véhicules motorisés, sous peined’une amende majorée de 135 €.

MACS s’engage dans un Plan Pluriannuel d’Investissement (PPI) pour2011, 2012 et 2013, afin de rénover sa voirie. Quinze millions d’eu-ros vont être investis sur cette période, soit cinq millions d’euroschaque année.Trois axes de travail sont engagés au travers de ce plan :n le gros entretien : les chaussées et leurs abords sont totalement ré-novés à l’identique ;n les aménagements ponctuels de l’existant : les voies et les trottoirssont mis en conformité ;

n les réaménagements, nouvelles fonctions ou usages des voies : destraversées d'agglomération ou de nouveaux espaces de déplacementsdoux sont aménagés.

À l’issue d'un recensement des travaux et d'une priorisation de ceux-ci, une programmation sur trois ans des opérations est établie. L’en-semble de la démarche s’effectue en étroite relation avec lescommunes.

Le PPI voirie permettra de rénover l'équivalent de 13 % de la voiriecommunale soit plus de 110 km.

Voirie : un kilomètre sur huit modernisé d’ici 2014

Une pièce du schéma des liaisons douces dela communauté de communes

MACS étudie depuis l’été 2008 les opportunités pour développerles voies de liaisons douces. La communauté a réalisé unschéma directeur des liaisons douces, unique en Aquitaine. Unegrande pierre à l’édifice du développement durable de la côte suddes Landes puisque ce schéma constitue :

n Un atout environnemental : en proposant à la population,locale comme touristique, une véritable alternative au tout voi-ture. Il forme un maillage d’itinéraires adaptés permettant de sedéplacer sur les 23 communes de MACS en mode non moto-risé, en favorisant l’écomobilité et l’intermodalité ;

n Un atout économique : en faisant du déplacement à vélo unvéritable atout touristique ;

n Un atout social : en développant les loisirs récréatifs et enrenforçant la mobilité des jeunes et des personnes à mobilitéréduite.

La voie verte du littoral, longue de 40 km, constitue le premiertronçon de ce Schéma directeur des liaisons douces.Une carte est désormais à votre disposition dans tous les officesde tourisme de MACS et sur www.landescotesud.com : voiesvertes, pistes cyclables et sentiers pédestres y sont recensés.Elle est un outil précieux du promeneur pour repérer égalementles lieux remarquables, les offices de tourisme, les points de vue,les sites naturels, les hots spots Wi-Fi de MACS et les parkingsdes aires de repos. Elle propose également les règles de bonneconduite et numéros d’urgence.

n Une largeur de voie de 3 m.

n Une mise en sécurité des traversées et intersections avec les voiesroutières et la priorité aux promeneurs, chaque fois que cela est pos-sible, pour un itinéraire sans danger.

n Une signalétique homogène pour guider le visiteur dans son parcourset s’informer sur les sites traversés.

n Des aires de repos ou “relais vélo” le long de la voie pour se reposersur un banc, pique-niquer sur une table, se ravitailler en eau fraîche…

n Du stationnement : des lieux de stationnement vélo seront implantésle long des voies et au niveau de certaines aires de repos.

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Promenons-nous sur la voie verte !

Aménager7

Caractéristiquesde la voie verte

Le coût total de l’opération est de 3 650 000 € HT, subventionnés àhauteur de 80 %.

La création de cet itinéraire est soutenue par l‘Europe à hauteur de30 % à travers le FEDER (Fonds européen de développement régional),l’État à hauteur de 20 % à travers le FNADT (Fonds national d’aména-gement et de développement du territoire), la Région Aquitaine à hau-teur de 15 % et le Conseil général des Landes à hauteur de 15 %.

Les principes d’aménagement et les choix d’itinéraires ont égalementpris en compte les préconisations émises par le GIP littoral aquitain,dans le cadre du Schéma vélo littoral aquitain.

Partenaires

Carte en vente dans tous les offices de tourisme de MACS dès le mois de juilletwww.landescotesud.com

Le chantier de la voie verte a mis

un point d’honneur à la protection

et la valorisation des espaces tra-

versés. Chaque pin abattu sera

remplacé par une plantation

d’essence locale. Des panneaux

d’information valoriseront cer-

tains milieux naturels et incite-

ront l’usager à les respecter.

La chasse au trésor, lorsqu’elle s’équipe duGPS, devient un jeu interactif pour découvrirles richesses naturelles et culturelles d’unecommune. Se pratiquant à pied, elle s’adresseà une clientèle familiale. Elle utilise la techniquedu géopositionnement par satellite (GPS) pourrechercher chaque indice et résoudre, étapepar étape, l’énigme finale. Muni du roadbook (livret d’accompagnement) etde votre GPS (ou Smartphone), tout en déam-bulant au gré des découvertes, vous allez“chasser” les indices. À chaque étape, une indi-cation est fournie. L’énigme finale résolue, vousrecevrez votre “trésor” à la fin du parcours. Le principe de la chasse au trésor est le mêmedans chacune des communes concernées :

une boucle dont le départ et le retour se fontdepuis l’Office de Tourisme. La visite est acces-sible aux familles et peut durer entre 1h et1h45. Avant de découvrir des endroits insolites, il estrecommandé de se munir de GPS ou deSmartphone, de bonnes chaussures et duroadbook édité à cet effet (à disposition dansles Offices de Tourisme). Ces chasses aux trésors innovantes sont pro-posées à Soustons, Saubusse, Messanges,Labenne, Vieux-Boucau, Moliets et Seignosse.D’autres sont en cours de création.Faites le plein d’émotions grandeur nature enLandes Côte Sud.www.landescotesud.com

6Dossier

Découvrir le territoire est un jeu

Un MACS pour l’emploi desjeunes et des saisonniers

“Job dating” l’après-midiTrente-quatre entreprises sont venues propo-ser 600 postes de travail. Une manne pour les500 personnes qui se sont rendues sur leforum l’après-midi.

Cinquante jeunes se sont également inscritssur le fichier baby-sitting et pourront être misen relation avec des parents cet été.

Une vraie réussite pour cette 3e édition : la

date choisie est idéale pour les employeurs,car elle est proche des décisions finales de re-crutement pour la saison et permet d’embau-cher dans la foulée les candidats retenus.

Les candidats ont été décrits comme détermi-nés et motivés par les entreprises. Ainsi, unegrande majorité a finalisé ses recrutements.Rendez-vous en mai 2012 pour préparer unenouvelle saison !

Des ateliers le matin pour gui-der les jeunesLa nouveauté 2011 fut un succès : sixespaces et ateliers pour accompagner lesjeunes dans leurs premières démarches derecherche d’emploi. Ainsi, une centaine de per-sonnes sont venues le matin rédiger et mettreen forme leur CV avec des professionnels durecrutement et de l’informatique, ou bien ap-prendre les rudiments de la réglementation dutravail, notamment pour les mineurs, avec laDIRECCTE. D’autres se sont fait coacher pourla préparation des entretiens avec Pôle Emploi,la Mission Locale des Landes et les Points Ren-contre Emploi de MACS. Le Bureau Info Jeunesse de MACS était égale-ment présent pour informer les jeunes sur lesactivités, les bons plans pour l’été, etc.

Contact : Service EmploiAllée des Camélias - BP 4440231 Saint-Vincent-de-Tyrosse CedexTél. : 05 58 77 57 96 ou 06 80 93 99 34marie.lefevre@cc-macs.org

Envie de découvrir le sud des Landes d’une manière différente et innovante ? C’estdésormais possible grâce aux chasses aux trésors interactives ou “géocaching”.

Pour la 3e année, MACS a mis en place une opération “Jobs d’été”. La communauté decommunes accompagne les entreprises et les personnes en recherche d’emploi en cettepériode active de recrutement, en organisant notamment un forum. Tous avaient ren-dez-vous le 14 mai à Vieux-Boucau.

La chasse au trésor interactive

Découvrir7

“Il y a pas mal d’offres d’emploi, c’est in-téressant de pouvoir rencontrer directe-ment les employeurs et de leur parler,d’avoir un entretien plutôt que de ré-pondre simplement à une annonce. J’ai eupour ma part trois entretiens avec desemployeurs”

Marie M., Soustons

Pôle Culinaire

7

Le goût et la qualitéà un prix équilibréLa création du Pôle Culinaire est une des illustrationsde la volonté de MACS de développer les servicespublics et d'améliorer ou de faciliter les services déjàexistants. Sa mise en place offre de nombreux avan-tages :n La centralisation des moyens et des compétencesdans un même lieu assure aux bénéficiaires un bon ni-veau de qualité des repas ;n L'établissement est soumis à des règles sanitairesstrictes contrôlées par une responsable qualité ;n La mutualisation de ce service permet aussi uneréduction des coûts.

“Notre engagement : proposer des repas aux sa-veurs vraies à des prix attractifs. Dans un terri-toire où la qualité de la gastronomie n'est plus àdémontrer, les élus de la communauté de com-munes MACS ont souhaité que le Pôle Culinaireserve des menus équilibrés en tenant compte desspécificités locales. La qualité est recherchée lors duchoix des produits.La fabrication des repas en liaison froide permet de restituer la qualité et lasaveur des aliments lors du service, en respectant les normes sanitaires et enmaîtrisant les coûts”.

Éric Kerrouche,Président de MACS

7Dossier

Pôle Culinaire

Dossier

Exemples de menus pour les écoles*

Une cuisine “tradition” en liaison froideLa liaison froide est une méthode de conservation des denrées entre leur fabri-cation et leur consommation. Après préparation, les plats sont rapidement re-froidis et stockés. Après livraison, ils sont remis en température sur le lieu deconsommation. Les potages sont préparés, à chaque fois que cela est possible,à partir de légumes frais, cuisinés à la graisse de canard ou au beurre. Le mode de cuisson des viandes est issu de recettes "à l'ancienne" en cuissonlente, au moyen de matériel performant. Ainsi, elles conservent toutes leursqualités gustatives, jutosité, fondant et tendreté. Les légumes sont cuits à lavapeur dans des fours ou dans leur propre humidité. Les laitages : riz au lait àla gousse de vanille, les œufs au lait notamment sont de fabrication "maison".MACS a fait le choix de privilégier autant que possible les produits frais etlocaux.La qualité des produits est une priorité, mais le respect de coûts raisonnablesen est une autre. C'est pour cela que trouver le meilleur rapport entre la qualitéet le prix est primordial. Les produits achetés sont sélectionnés avec soin et lesprix sont négociés, pour pouvoir offrir toujours plus de qualité à un prix modéré.

Pierre Clos-Cot, 48 ans, respon-sable du Pôle Culinaire. Il a tra-vaillé de nombreuses années àl'Unité Centrale de Restaurationde l'Hôpital de Dax.

Aux niveaux pratique et logistique,pourquoi avez-vous privilégié le sys-

tème de liaison froide plutôt qu'un autre ? Seul ce moyen permet de fournir les repas pour les23 communes. Il permet une séparation temporelleentre la fabrication proprement dite des repas etleur distribution sur les différents points de consom-mation. Il serait impossible de fabriquer, de mainte-nir en température et de livrer en 1h toutes lescommunes en liaison chaude.

Quels sont les avantages de la liaison froide entermes de qualité et de goût ?La durée de conservation des plats permet de pro-poser des menus à choix multiple et d'assurer unservice de restauration, quelles que soient lesconditions de distances ou d'horaires. Elle amélioreles conditions d'hygiène plus particulièrement pourles repas exportés. Elle prévoit une meilleure plani-fication du travail au profit d'une meilleure qualitéergonomique et sociale. Elle permet un bon sys-tème de gestion de l'information en réseau, deprise des commandes des différents sites et uneplanification de la production optimale. Elle favoriseun bon choix d'équipements et une utilisation opti-mum du matériel en cuisson de nuit.

La liaison froide n'affadit-elle pas les aliments ?Sont-ils secs ?La qualité dépend des matières premières. Lavolonté des élus de MACS est de privilégier les pro-duits frais et de réaliser une cuisine saine et de tra-dition. L'équipement dont nous disposons au PôleCulinaire permet des cuissons en basse tempéra-ture. Cette technique a été développée par et pourl'industrie agroalimentaire, mais on en retrouve l'ori-gine dans l'Antiquité, à travers des cuissonslongues dites "à l'étouffée". Ce mode de cuisson estparticulièrement appréciable pour le traitement desviandes, il procure plusieurs avantages : fidélité desgoûts et des arômes, amélioration de la tendreté.

Exemple 1

Exemple 2

Exemple 3

Tomates mimosa

Émincé de poulet aux petits légumes

Torti

Yaourt pulpe de fruit

Salade de riz camarguaise

Poisson meunière citronPoêlée de haricots verts

Saint-Paulin

Brugnon

Pommes de terre niçoises

Rôti de veau sauce chasseur

Julienne de légumes

Brie

Prune

Servir le meilleur à chacun

*Réalisés sur les bases d’un plan alimentaire conforme à la recommandation du GEMRCN(Groupe d’Études des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) N°J5-07 du4 mai 2007 relative à la nutrition et au PNNS (Plan National Nutrition Santé).

La diététicienne du Pôle Culinaireélabore les menus en respectant lesbesoins nutritionnels des enfants.

Tarifs de la restauration scolaire

Les tarifs de restauration scolaire ont été éta-blis en tenant compte des capacités financièresdes familles, selon la règle du quotient familial.Ils ont été votés en se référant aux seules sta-tistiques possibles : celles de la CAF. Les pre-mières inscriptions ont cependant montré desdistorsions entre ces données et les situationsréelles des familles de MACS concernées. LeConseil communautaire sera donc amené à re-voter des tarifs dans les meilleurs délais pourtenir compte de la distribution réelle.

Rencontre avec…

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Écoles

Crèches

EHPAD**

Repas à domicile

CLSH*

*Centre de Loisirs Sans Hébergement** Établissement d'Hébergement

pour Personnes Âgées Dépendantes

Pôle culinaire

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Exemples de menus pour les écoles*

Quelques chiffres :n 10 mois ont été nécessaires pour construire le bâti-ment.

n 6 000 : c’est le nombre de repas par jour, pourlequel le Pôle Culinaire est prévu, dont 4 500 aux sco-laires, 400 à domicile, 350 aux ÉHPAD et 160 auxcrèches.

n 32 : c’est le nombre d’employés que compte la struc-ture. Pour la plupart, ils proviennent des communes deMACS, qui passent sous direction de la communauté decommunes.

n 500 kg de rôti de porc, 650 kg de daube,220kg de pâtes et 675 kg de brugnons : ce sonten volume, pour les scolaires, les quantités qui peuventêtre servies quotidiennement.

Le bâtiment : la qualité environnementale

Rencontre avec…

L'équipement dans lequel se prépareront les 6000 repas quotidiens setrouve à Seignosse, route de Tosse, au lieu-dit Laubian. C'est un bâti-ment complètement intégré dans son environnement forestier."La création du Pôle Culinaire communautaire garantit une qualité deservices et des conditions de travail optimales”, explique Richard Maubé,l'architecte (Cabinet HPL). “La conception du bâtiment va plus loin englobalisant une démarche de qualité environnementale ayant pour ciblesmajeures : l'intégration du bâtiment dans son environnement, la gestiondes énergies et de l'eau, le confort thermique, la qualité de l'air, d'excel-lentes conditions acoustiques, visuelles et olfactives, la qualité sanitairedes espaces, de l'air et de l'eau.L'ensemble de ces paramètres donne au bâtiment son aspect contempo-rain et novateur. L'appropriation de cet outil par les agents et la qualitédes repas servis seront les meilleures réponses à cet investissement”.

Conçu pour préparer 6000 repaspar jour, le Pôle Culinaire répond auxexigences diététiques et écologiquesfixées par les élus de MACS. À sacarte : menus équilibrés adaptés auxbesoins nutritionnels de chaque caté-gorie d’usagers, recettes à l’ancienneet liaison froide entre la fabricationet la consommation.

Servir le meilleur à chacun

Afin de fournir des repas équilibrés, lePôle Culinaire de MACS compte dansses rangs Marie Couloumé, 56 ans,diététicienne. À l'heure où l'alimenta-tion est un véritable enjeu de santépublique, Marie élabore des repas

complets, spécifiques aux besoins nutritionnelsde chaque catégorie d'usagers.

Sur quels critères les menus sont-ils élaborés ? Nous appliquons les recommandations du groupe d'étudesdes marchés de la restauration collective et de nutrition"GEMRCN" (n°J5-07 du 4 mai 2007 : http://agricul-ture.gouv.fr/ameliorer-l-offre-en-restauration/) qui enca-drent l'alimentation en restauration collective et intègrentles priorités nutritionnelles nationales établies dans lecadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS).

Est-ce que les contraintes alimentaires des usagerssont prises en compte ?Les spécificités alimentaires sont obligatoirement prisesen compte. Un choix "à la carte" sera proposé aux bénéfi-ciaires du portage de repas à domicile pour pouvoir ré-pondre aux particularités. Un suivi des différents sitesnous permettra d'adapter notre prestation et de dispenserdes conseils en hygiène alimentaire.

Scolaires, bénéficiaires du portage de repas à domicile,agents des écoles, l’inscription est obligatoire.

Rendez-vous sur le site du Pôle Culinairewww.poleculinairemacs.org

Flashez-moi !

Gestion des services 19 €

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MACS : un budget 2011 contraintLe budget pour l’année en cours de la communauté a été voté le 26 avril dernier, dansle contexte de réforme fiscale de l’État. Il est maîtrisé, malgré les fortes contraintesfinancières qui pèsent sur les communautés de communes. En se dotant d’un planpluriannuel d’investissements, MACS maintient des investissements importants pourtenter de garantir à tous un territoire dynamique, solidaire et éco-responsable.

Les élus de MACS ont voté un budget totaléquilibré à hauteur de 77 millions d’euros.Parmi les recettes, la dotation de l’État est enbaisse de près de 8 % : 4 854 286 €.

Le fonctionnementLe budget de fonctionnement concerne la ges-tion et l’administration courantes. En fait,MACS n’utilise que 43% de ce budget pour sagestion propre. La communauté reverse6 250 000 € aux communes membres et8 751 654 € au SITCOM pour la collecte et letraitement des ordures ménagères des habitantsde MACS. Un fonds national de garantie des res-sources a également été créé par l’État, au profitdes territoires pénalisés par la réforme fiscale

qu’il a mise en place. MACS est ainsi privé de 8millions d’euros de son budget.

L’investissementDans la section “Investissement”, MACS achoisi d’élaborer un plan pluriannuel d’investis-sements : il présente les financements pro-grammés sur plusieurs années. Ce pland’investissements a été défini en fonction descapacités financières réelles de la communautéde communes. Sa réalisation effective est donc prévue d’ici2014, sauf changement majeur du contextefiscal, financier et économique affectant lesmoyens de la communauté ou l’émergence deprojets nouveaux prioritaires.

Ce plan concerne la voirie, compétence struc-turante pour le territoire, ainsi que deux projetsmajeurs :

n Voirie : 15 millions d’euros sur 3 ans (2011 :5 M, 2012 : 5 M, 2013 : 5M)

n Liaisons douces (voie littorale et bouclecentre) : 8 808 000 € sur trois ans

n Pôle Culinaire : 4 millions sur deux ans

n Centre de formations musicales “Pôle Sud” :La réalisation de ce projet a de nouveau étérepoussée d’un an en raison des contraintesfinancières, il sera reprogrammé en fonction dela participation des partenaires : ConseilGénéral, Conseil Régional.

En 2011

Dotations de l’État 15 €

Subventions 11 €

Fonds propres 16 €

Où va l’argent ?

100 €

100 €

Impôts des ménages 40 €

Emprunts 7 €

Charges financières4 €

Voirie - aménagement 10 €

Ordures ménagères14 €

Subventions aux associations

2 €

Reversements aux communes

11 €

Liaisons douces9 €

Fonds national de garantiedes ressources

13 €

D’où vient l’argent ?

Social (famille, culture, logement)

5 €

Impôts payés parles entreprises

10 €

Vente des repas du Pôle Culinaire

1 €

Développement éco(tourisme, emploi, THD)

13 €

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MACS : un budget 2011 contraint

Gérer7

La communauté de com-munes ne perçoit que lechiffre de la colonne ”Inter-communalité”. Elle utilise ces sommespour conduire les poli-tiques communautaires enfaveur du territoire, de sesentreprises, de ses habi-tants et de tous les autresacteurs qui participent àsa vie et à son dévelop-pement.

La base : elle est estimée parl’administration fiscale. Elle varieen fonction de la commune sur la-quelle vous résidez. Dans unemême commune, plus le chiffreest élevé, plus votre logement estconsidéré comme “confortable”.

La variation indiquée survotre avis 2011 sera impor-tante, du fait notamment dela réforme de l’État puisquela part de la taxe d’habita-tion que percevaient lesDépartements est désor-mais dévolue aux commu-nautés de communes.

Réforme fiscale : les impactspour les contribuables

La réforme en bref…n La Cotisation foncière des entreprises remplace, partiellement, la taxeprofessionnelle.

n La Taxe d’habitation réservée aux communautés de communes (voir schéma ci-dessous) : Jusqu'à présent, MACS appliquait le taux de taxe d’habitation suivant :4,76%. La réforme de l’État restructure la fiscalité locale : à compter de2011, la part de la taxe d'habitation que percevaient les Départementsest reversée aux communautés de communes. Le taux de taxe d’habita-tion pour MACS en 2011 sera donc de 14,29%. L’avis d’impositionindiquera une forte hausse de taux ; mais, globalement, un contribuablelouant un logement à valeur locative moyenne (2 840) ne verra la sommeglobale de sa taxe d’habitation n’augmenter que de 25 €.En effet, la perte de ressources engendrée par la réforme a contraint leconseil communautaire à adapter ses taux pour 2011. L’adaptation s’estfaite de la façon la plus modérée possible pour tenir compte descontraintes qui pèsent sur les ménages.

En conclusion, MACS percevra, en 2011, 31 627 492 € de produitsdes taxes locales. En raison de la réforme de l’État, la communauté re-versera 20% de cette somme à un fonds national de garantie des res-sources. Ces 8 millions d’euros versés par les habitants de MACS serontalloués à d’autres communautés de communes en France.

Taxes Taux voté par le Conseilcommunautaire en 2011

Variationtaux 2011/2010

Taxe d’habitation 14,29 0,66

Taxe foncière sur le bâti 6,89 0,32

Taxe foncière non bâtie 24,01 1,11

Cotisation foncière des en-treprises (CFE)

25,14 1,17

Si la réforme allège la pression fiscale sur les entreprises, elle alourdit celle des mé-nages. Des changements profonds vont intervenir dans les avis d’imposition des parti-culiers et des professionnels. Ils risquent de susciter des incompréhensions. De plus,la communauté va devoir reverser une grande partie du produit de ses impôts locaux àun fonds de solidarité financière au niveau national : les contribuables de MACS vontpayer pour d’autres territoires français.

Un avis à formuler sur la réforme fiscale ?www.impots.gouv.fr / rubrique contacts

Une sixième crècheà la rentrée

Plus qu’une crècheImplantée avenue de Bor-deaux, sur le terrain de l’an-cien camping d’Hossegor, laMaison de la Petite Enfances’articulera autour de troisunités de vie adaptées auxdifférents âges. Les enfantspourront aussi profiter d’unesalle de jeux d’eau et d’un es-pace de motricité.Cette structure financée parla ville de Soorts-Hossegor, laCAF et le Conseil Généralsera la sixième crèche du ter-ritoire et portera à 235 lenombre de places en accueilcollectif.L’équipe, placée sous laresponsabilité de StéphanieBigot, accueillera prioritaire-ment les enfants de la com-mune de Soorts-Hossegor,

âgés de quelques mois à 3ans du lundi au vendredi de7h30 à 18h30. Toutefois, eten fonction des places dispo-nibles, les familles des com-munes limitrophes pourrontaussi y inscrire leurs enfants.

Aussi un lieupour les assistantesmaternellesParallèlement, ce projet ren-forcera le travail réalisédepuis 2005 par le Relais As-sistantes Maternelles (RAM)géré par la communauté decommunes. Ainsi, à partir dumois de septembre, les as-sistantes maternelles descommunes de Soorts-Hosse-gor, Seignosse et d’Angressepourront participer aux ate-

liers du RAM, chaque lundimatin, dans un espace pensépour le bien-être des enfantsà l’intérieur du bâtiment.En relation avec le Point Infor-mation Famille, l’animatricedu RAM accompagnera aussiles parents et les assistantesmaternelles dans les dé-marches liées à la garde desplus petits.

La Maison de la Petite Enfance ouvrira ses portesdébut septembre. Cet équipement de plus de550m2 et d’une capacité d’accueil de 40 berceauxabritera une crèche municipale ainsi que la sep-tième antenne du Relais Assistantes Maternellesde MACS.

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Renseignements :Maison de la Petite Enfance (Mairie d’Hossegor) 05 58 41 79 10s.bigot@hossegor.frRelais Assistantes Maternelles (MACS) 05 58 77 58 81 Service.enfance-jeunesse@cc-macs.org

Soorts-Hossegor

Un nouveauContrat EnfanceJeunesse

Alors que le territoire de la communautéde communes Maremne Adour Côte-Sudapparaît selon la CAF comme globale-ment plus familial que le reste du dépar-tement (66,7 % contre 62,7 % en2009), la garde et l’accueil des enfantsdans les structures de loisirs restent despréoccupations importantes. Le renou-vellement du Contrat Enfance Jeunesseentre la CAF, MACS et de nombreusescommunes du territoire pour 2010/2013témoigne de la nécessité d’une démarchepartenariale en la matière.

Une dynamique démographique familialeLa CAF comptabilisait en 2009 sur le ter-ritoire communautaire 9 758 enfants demoins de 18 ans, dont une proportion im-portante de moins de 11 ans. Entre 1999et 2009, de nombreuses communes ontconnu une progression non négligeable dunombre de “petits” résidant sur leur terri-toire.

Contrat Enfance Jeunesse de la CAF :soutenir les collectivités pour l’accueildes enfantsLe Contrat Enfance Jeunesse de la CAFvise à soutenir le développement des ser-vices d’accueil des 0-17 ans. Au cours des quatre prochaines années,la CAF versera 2,17 millions d’euros deprestations annuelles à l’ensemble des si-gnataires du territoire de MACS.

Une offre de garde et d’accueil de loisirsà étofferLe nouveau Contrat Enfance Jeunesse viseà renforcer les missions du Relais Assis-tantes Maternelles de MACS et à apporterun soutien financier au fonctionnement dedix-sept structures de loisirs (périscolaire,mercredi et vacances scolaires) quiaccueillent plus de 5 102 enfants de 3 à12 ans.

L’esprit d’équipe grandeur nature

Auprès de ma board…

Au programme : water-cross, escalade, bike and run, parcours du combattant… Deux jours d’effort, de rire et de convivialité, tout en permettant auxjeunes de mieux connaître leur territoire et d’être sensibilisés à la prévention alimentaire et environnementale. Rendez-vous en 2012 ! En partenariatavec l’UCPA, des animations gratuites de jeux gonflables ont aussi été proposées aux jeunes et à leurs familles avant et après les épreuves du Raid,à Soustons et à Capbreton.Retrouvez les résultats, les photos et les vidéos sur raid.cc-macs.org

C’est à l’invitation de MACS et des communesde Labenne, Soustons, et Saubion que Pacômeet Olivier ont accueilli ce printemps les skateursconfirmés et débutants du territoire. Ces deuxmoniteurs de Labenne Océan surf club et deLous Boharts skate club de Soustons ont ac-compagné les jeunes dans le premier contestde skate à l’échelle de la communauté.Grâce à un partenariat avec l’UCPA, le mer-credi 11 mai à Saubion, les jeunes desaccueils de loisirs et les familles ont pu s’initierégalement à différents sports de glisseurbains : skate, bmx, roller et street surfing.

Quatre-vingts jeunes de 12 à 15 ans ont participé à la deuxième édition du raidaventure ados organisé par le service jeunesse de Macs et les services dessports de Soustons et de Capbreton, les 15 et 16 avril dernier.

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Le Far West Skate Contest

Skate parks de MACS n Saubion : en face de l'école primaire n Soustons : au lac, à côté du centre nautique de l'îsle verte

n Labenne : direction la plage, à côté du collègeet du parc animalier

n Seignosse : plage du Penon, à côté d'Atlanticparc

n Vieux Boucau : promenade des arènes, à la plaine de jeux

n Moliets : à côté des arènes

CapbretonUn lieu d’information communautaire À l’horizon 2012, les services du Bureau Information Jeunesse et le Point InformationFamille seront réunis dans l’ancien Hôtel du Centre à Capbreton.Objectif : regrouper les services de MACS pour augmenter la qualité, l’accessibilité et lalisibilité des services.Le lieu deviendra une plate-forme d’information et d’orientation vers des professionnels dela famille, des loisirs, du logement, de la santé, de la consommation, de l’éducation, del’emploi, du droit et de la justice notamment. Il proposera aussi des permanences sur ren-dez-vous : médiation familiale, service gratuit de juristes et permanence du Relais Assis-tantes Maternelles. En complément du BIJ et du PIJ, d’autres services seront intégrés à l’équipement : n La Caisse d’Allocation Familiale des Landesn La Locale des LandesL’ancien Hôtel du Centre de la commune de Capbreton sera ainsi totalement rénové dansle cadre d'un partenariat public-privé avec un restaurateur local. 40% de la surface seradédié aux services d'information communautaires et 60 % de la surface à un restaurant.

Deux rubriques "Sorties en famille" et "WE" pour les jeunes sont éditées par les ser-vices de MACS. Retrouvez-y les sorties du week-end ou les événements à partager enfamille. Pour les recevoir par mail, n’hésitez pas à nous le faire savoir : bij@cc-macs.org oupif@cc-macs.org

Raid aventure ados

Course d’orientation à Port d’AlbretBike and run dans la forêt Escalade à Soustons

FAR WEST Skate Contest

MACS Raidaventure ados

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Visionnez lefilm du raid :

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L'année 2011 a vu le lancement de la program-mation culturelle familiale “Dimanche & Cie”,des spectacles hors saison pour petits etgrands !Le 6 février à Bénesse, le 6 mars à Saint-Mar-tin-de-Hinx et le 3 avril à Saint-Jean-de-Mar-sacq. Cent vingt personnes en moyenne sontvenues assister à ces temps de poésie à parta-ger en famille. Retrouvez tous les détails sur les prochainesdates dans notre plaquette culturelle semes-trielle “Itinéraires culturels” jointe : conte,théâtre, marionnettes et ciné-concert commeclou de cette édition 2011 !

DIMANCHE 2 OCTOBRE Angresse > 17h > salle municipale

“Fragile”Marionnettes > Compagnie Le Clan des Songes À partir de 3 ans / durée 40 mnÉtrange voyage que celui de ce petit homme fragile et soli-taire avec une valise comme unique compagnon de route...

DIMANCHE 6 NOVEMBRETosse > 17h > salle municipale

“L’enfant du manège”Théâtre-vidéo > Compagnie Hecho en CasaDès 6 ans / durée 50' À Paris, un petit garçon, Omar-Jo, aux prunelles d’Orientrevendique la vie, l’imaginaire. Il rencontre Maxime le forainqui a laissé son manège à l’abandon... Omar-Jo va sauverle manège et redonner à son propriétaire la jeunesse et lajoie de vivre ! Une histoire tendre autour de la rencontreentre un fils et son futur père...

DIMANCHE 4 DÉCEMBREVieux-Boucau > 17h > cinéma d’Albret

“Allumette” Marionnettes/ciné-concert > Collectif AIAA Dès 6 ansInspiré du conte d'Andersen “La Petite marchande d'allu-mettes”, un superbe film d'animation, bruitages et musiqueen direct. Nous contant l’histoire d’une poupée de bois etchiffons bardée de fils de fer, le public est emporté dans unrêve d'enfant qui sent bon les malles oubliées dans les gre-niers de notre imaginaire.

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Dimancheet Cie

Architecture typiquement lan-daise pour cette maison sous-tonnaise datant environ du XVIesiècle.

Lavoir de Saubusse, édifiéentre 1840 et 1880. Il est encore utilisé par des famillespour un rinçage du linge.

La Maison du Rey, rue pié-tonne de Capbreton, estinscrite à l’inventaire desMonuments historiques.

Recenser pourvaloriser notreterritoireLa culture à MACS, c’est aussi recenser, étudier etfaire connaître le patrimoine dans toute sa diversité,afin de constituer pour l’ensemble du territoire uneressource documentaire pérenne, homogène et acces-sible à tous. Depuis mars 2011, le ser-vice culture s'applique à re-censer le patrimoine deMACS. C'est ainsi qu'à cejour, la totalité du territoirecommunautaire a fait l'objetd'une première couvertureen matière d'inventaire dupatrimoine culturel.

Ces archives comportent au-jourd’hui plus de 200 sitesphotographiés et géoréféren-cés (c'est-à-dire localisésgrâce à leurs coordonnéesGPS) dont :n Une soixantaine de mai-sons de maître (dont 54 àSoustons) ;

n 14 sites naturels�(ré-serves, étangs, lacs…) ;n 28 sites religieux (églises,chapelles) ;n 14 lavoirs.

L’objectif de cette étude, au-delà de la mise à jour desdonnées, est de sensibiliserla population locale sur les ri-chesses du patrimoine quil’entourent et de susciter uneprise de conscience sur lasauvegarde et la mise en va-leur de notre environnementbâti, paysager et culturel.

Plus précisément, plusieursaxes de travail sont envisa-gés pour 2012 :

n identifier certains élémentsremarquables du patrimoinepeu connus de la population;n aider à concevoir et mettreen place des circuits théma-tiques de découverte (ex :voie verte); n sensibiliser et accompa-gner les communes dansleur projet d’animation duterritoire ;n concevoir des animationsspécifiques notamment àl'occasion des Journées duPatrimoine : conférences, vi-sites commentées, concep-tion d'itinéraires, Nuit duPatrimoine.

Patrimoine

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Le concert est organisé à l’occasion du 10e anniversaire de Mélomanes Côte Sud, associationde promotion de la musique classique sur la côte sud des Landes. Il aura lieu le samedi 29octobre 2011, à 18 h 01, au Loft culturel “Les Bourdaines” à Seignosse. Le 5e concertopour piano et orchestre de Beethoven sera interprété par l’Orchestre Régional Bayonne CôteBasque (ORBCB) sous la direction de Philippe Forget, et par le chœur mixte de l’ORBCB dirigépar Laetitia Casabianca, avec le soliste Jean-Frédéric Neuburger.

Bouger

À ne pas manquer !

“L’empereur” les pieds dans l’eauÉvénement ! L’Orchestre Régional Bayonne CôteBasque présente “L’empereur”, 5e symphonie deBeethoven le samedi 29 octobre à Seignosse.

SAMEDI 8 OCTOBRE

Soustons > 20h30

Susheela RamanMusiques du monde

Diva de la world music, la belle anglaise au timbreet regard profonds connaît depuis son premieralbum une reconnaissance internationale. Elle apuisé dans différentes cultures pour faire émergerun style musical nouveau : chants rituels de l'Indedu Sud, folk, rock, soul… Une voix extraordinaireà ne surtout pas manquer !

VENDREDI 4 NOVEMBRE

Capbreton > 20h30

Zaza FournierChanson française

Après Adrienne Pauly, Mademoiselle K ou Anaïs,voici une autre couleur du féminin acide à décou-vrir ! Zaza Fournier, chanteuse-accordéoniste touten teintes vives et en robes innocemment sexy,nous parle d'amour et de romantisme avec unepointe de suave cruauté…

Avancer ensemble

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Une nature préservée

Les projets de la communeMalgré ses faibles ressources, la communea conduit depuis les années 90 un véritableplan de développement, qui a débuté par unprogramme de réhabilitation des bâtimentscommunaux en cœur de village. La place del’église et une zone artisanale ont été amé-nagées.La réalisation d’un lotissement communal aégalement permis à 12 familles résidentesd’accéder à la propriété. En 2008,une école maternelle a ouvert dans lecadre du regroupement pédagogiqueintercommunal Orx-Saubrigues. À propos de l’avenir, plusieurs projets sontprévus : la construction d’un complexe per-mettant d’accueillir les associations et lesateliers municipaux, l’extension du lotisse-ment communal, l’aménagement de la tra-versée du village, la rénovation de latraversée de la Réserve Naturelle du Ma-rais et la mise en place d’une liaison douceentre Orx et Labenne.

Le Marais d’Orx : un site d’exceptionLe Marais d'Orx constitue la dernièregrande zone humide protégée du littoralaquitain. Au regard de son fort intérêt orni-thologique, ce vaste havre de paix est pro-priété du Conservatoire National du Littoralet des Rivages Lacustres.Asséché sous Napoléon III à des fins agri-coles, cet ancien polder ceinturé de canauxconstitue aujourd'hui une halte privilégiéepour les oiseaux migrateurs qui y trouventrepos et nourriture. Le Marais d’Orx se prête merveilleusementbien à l'observation de la faune, en particu-lier des oiseaux migrateurs qui y trouventrepos et nourriture. Le lieu est à découvrirà l’arrivée des premiers froids, lorsqu’il ac-cueille des milliers d’oiseaux.�� Mais au fildes saisons, le visiteur pourra non seule-ment découvrir une grande diversité d'oi-seaux d'eau, dont la célèbre Spatule

blanche, mais aussi un grand nombre d'es-pèces inféodées aux zones humides, telleque la Cistude d’Europe, facilement visibleau printemps et en été pour qui sait se fairediscret...

n Découverte du Marais d'Orx en visite libreou guidée, individuellement ou en groupe(scolaire également), sur réservation télé-phonique uniquement (se munir d’une pairede jumelles est conseillé). n Un calendrier des animations nature pro-posées est disponible sur le site www.ma-rais-orx.fr ou à la maison du Marais.Horaires d'ouverture : 10h-12h et 14h-17hdu lundi au vendredi / 14h-17h week-endet jours fériés.��

Des gîtes au cœur de la RéserveNaturelleEn plein cœur du Marais, venez appréciersur place le patrimoine historique et natu-rel : d’anciennes fermes napoléoniennes ontété rénovées et transformées en gîtes de8, 6 et 4 personnes (label Clévacances).

Vos demandes de disponibilités et de réser-vations doivent être adressées directement àla Maison du Marais, du lundi au vendredi :10h-12h et 14h-17h. Tél. : 05 59 45 42 46gites-maraisorx@orange.fr

Les gîtes et chambres d’hôtes du villagevous offriront également un hébergementde qualité au calme (adresses sur www.lan-descotesud.com - rubrique “Où dormir ?”).

Devinette : Que sont les deux bâtisses aumilieu de l’eau de part et d’autre de laroute traversant la Réserve ?

Orx

Carte d’identité1189 ha (dont 309 ha classés en Réserve Natu-relle Nationale)540 habitants (recensement effectué du 20/01au 19/02/2011)Maire : Francis Lapébie

Le village d’Orx est connu pour la RéserveNaturelle du Marais, habitée par toutessortes d’oiseaux, et qui attire de nombreuxpromeneurs. Orx a su préserver un équilibreentre le développement agricole, l’urbanisa-tion et la protection de la nature. Suivez leguide.

À voir égalementn Au village : l'église romane fortifiée du Xlle siècle vous surprendra par sa simplicitéet son originalité. n L'espace “Robert Dicharry”, à la sortie du village vers Saubrigues, offre un havre depaix où l'on peut se détendre en pêchant dans un environnement enchanteur.n Le circuit de randonnée du “Moulin du Tey” au départ de l’espace “Robert Dicharry”de 6,7Km (Rando Guide Seignanx-Maremne Côte Sud n° 7.6).n L’Auberge du Fronton vous accueillera dans un cadre sympathique et calme où vouspourrez vous initier à la pelote basque.

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Cistudes d’Europe.

Spatule blanche.

Réponse : des vestiges du mur de l’Atlan-tique construit par les Allemands, quiabritaient des radars !