L’art du compostage

Isabelle St-Germain Chargée de projet en développement durable

La Conception | 21 août 2014

Non matières résiduelles à l’échelle du Québec

Source: Recyc Québec, 2008

Saviez-vous que…

…13 millions de tonnes de matières résiduelles sont générées chaque année au Québec?

1,69 t par personne

Nos matières résiduelles à l’échelle du Québec

Source: Recyc Québec, 2008

3 150 000 tonnes générées par le secteur municipal

Quantité générée:

Nos matières résiduelles à l’échelle du Québec

Source: Recyc Québec, 2008

1 118 000 tonnes récupérées par le secteur municipal

Quantité récupérée et mise en valeur: 52% (6 814 000 tonnes) 0,88 t par personne

Nos matières résiduelles à l’échelle du Québec

Source: Recyc Québec, 2008

2 032 000 tonnes éliminées par le secteur municipal

Quantité éliminée: 48% (6 219 000 tonnes) 0,81 t par personne

Nos matières résiduelles à l’échelle résidentielle

Source: Recyc Québec, 2014

Chaque québécois génère annuellement 369 kg de matières résiduelles

91 kg (24%) Collecte sélective

22 kg (6%) Collecte matières organiques

257 kg (70%) Collecte de déchets

Composition de nos déchets

1%

3%

6%

14%

44%

2%

3%

7%

20%

Source: Recyc Québec, 2008

Encombrants et CRD

Matières organiques

Métaux

Plastiques

Papiers et cartons

RDD

Textiles

Verre

Autres

Composition de nos déchets

Source: Recyc Québec, 2008

RDD 1% Métaux 3%

Verre 6%

Encombrants et CRD14%

Matières organiques 44%

2% Autres

3% Textiles

7% Plastiques

20% Papiers et cartons

113 kg/pers/année 2,15 kg/pers/sem.

Le principe des 3R-V

Réduction Réemploi Recyclage Valorisation

La matière organique

C’est l’ensemble des matières issues du vivant, qui se décomposent sous l’action de microorganismes.

• Résidus de table • Feuilles mortes • Branches • Résidus agroalimentaires • Résidus forestiers • Boues d’épuration • Etc.

La matière organique

Deux moyens de dégradation:

Dégradation aérobie (présence d’oxygène)

Dégagement de CO2

Dégradation anaérobie (absence d’oxygène)

Fermentation

Dégagement de méthane (GES 23 fois plus puissant

que le CO2)

La matière organique

Pourquoi s’attaquer à la matière organique dans la gestion des matières résiduelles?

• Représente une forte proportion de nos déchets (44%)

• Constitue un problème dans les sites d’enfouissement

La matière organique dans les sites d’enfouissement

Dégradation anaérobie de la matière organique

Production de méthane

• Production de biogaz

• Production de lixiviat

Eau contenue dans la matière organique (acidité)

Dissolution de métaux lourds et huiles

Contamination de la nappe phréatique

Qu’est-ce que le compostage?

Décomposition des matières putrescibles sous l’action de microorganismes

• Bactéries • Champignons • Vers de terre • Insectes • Etc.

Avantages du compostage

• Produire un amendement organique et nourrir le sol

• Remplacer les engrais chimiques

• Assainir le sol et améliorer la texture de la terre

• Réduire le volume de déchets et de GES

• Etc.

Conditions nécessaires au compostage

Aération : présence d’oxygène

Température : un peu de chaleur…

Humidité : ni mouillé, ni sec

Créer un milieu de vie pour les organismes décomposeurs

L’équilibre de carbone et d’azote

Carbone (matière brune) Azote (matière verte)

• Feuilles mortes • Paille/foin • Sciure de bois • Pain • Pâtes alimentaires • Marc de café • Papier, etc.

• Fruits • Légumes • Gazon tondu frais • Mauvaise herbe fraîche • Coquilles d’œufs • Etc.

Deux exemples de compostage

Compostage domestique

Compostage industriel

Différence entre les deux: • Taille du tas, donc

température à l’intérieur

Le compostage domestique

Les odeurs

En principe, le compostage domestique n’entraîne pas d’odeurs

Odeur = problème dans le composteur!

• Déséquilibre carbone/azote • Manque d’aération/trop

d’humidité • Présence de matières

inappropriées

Pour faciliter le compostage…

• Tailler les résidus en petits morceaux • Alterner les résidus bruns et verts • Mélanger les matériaux • Emmagasiner des matières brunes et vertes • Varier les matières à composter • Aérer le compost de façon périodique (aux 2 semaines) • Constituer un tas à la fois (volume optimal) • Ajouter des activateurs (terre, fumier, certaines

plantes,…)

Le choix de l’emplacement

• Emplacement facile d’accès • Endroit bien drainé • Installation directement sur le sol (pas de dalle de

béton) • Endroit ensoleillé et semi-ombragé • Endroit éloigné des structures en bois • Endroit à l’abri du vent

Le compostage rapide ou la méthode du «pâté chinois»

Nécessite une bonne quantité de matières (brunes, vertes et terre) pour faire un tas d’au moins 1m3 d’un seul coup

Matériaux grossiers au fond Alterner les étages de matières brunes et vertes (5 ou 6 cm) Humecter entre chaque étage (consistance d’une éponge mouillée et essorée) Ajouter un activateur entre chaque étage Remplir le composteur Sceller le tas ou bien fermer le bac Aérer tous les 7 à 10 jours et arroser au besoin

Durée du processus: 3 à 8 mois

Matières compostables (composteur domestique)

• Fruits, légumes • Tonte de gazon • Coquilles d’œuf • Algues • Feuilles mortes • Sciure de bois (non contaminés par des peintures, des

teintures ou des agents de conservation) (les copeaux mettront beaucoup de temps à se décomposer dans un composteur domestique)

• Marc de café, sachets de thé • Serviettes de table • Pâtes alimentaires, pain, riz • Mauvaises herbes (seulement si elles ne sont pas montées

en graines et si elles ne sont pas rampantes)

Ce qu’on ne met pas dans le composteur domestique

• Mauvaises herbes montées en graines ou rampantes • Cendre de bois • Chaux • Briquettes de BBQ • Viande et poisson • Produits laitiers • Huiles et gras • Os • Excréments d’animaux • Feuilles de rhubarbe • Matériaux contaminés par des pesticides ou des

produits dangereux • Plantes ou feuilles malades

Le compostage industriel

Matières compostables (compostage industriel)

• Tous les résidus alimentaires (fruits, légumes, viande, poissons, fruits de mer, épis et écorces de maïs, gâteaux, sucreries, nourriture pour animaux, coquilles d’œufs, produits laitiers…)

• Résidus verts (branches, retailles de haies, feuilles,

aiguilles de conifères, gazon, résidus horticoles…)

• Fleurs et plantes de maison • Sciure, copeaux de bois (non contaminés par des

peintures, des teintures ou des agents de conservation)

Matières parfois acceptées (compostage industriel)

• Assiettes et boîtes de carton souillées par la nourriture (boîtes de pizza, de beignes, etc.)

• Sachets de papier, sacs de sucre et de farine • Fibres sanitaires (couches et serviettes sanitaires,

papiers mouchoirs, essuie-tout, serviettes de table) • Huiles et graisses végétales, vinaigrettes, sauces • Cendres • Bouchons de liège, cure-dents • Litière et excréments d’animaux

Ce qu’on ne met pas dans le compostage industriel

• Carcasses animales • Sacs d’aspirateurs, poussière de balais • Mousse de sécheuse • Bois peint, teint ou traité par des agents de

conservation

Des Questions?

Isabelle St-Germain Chargée de projet en développement durable