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© 2013 – Les interviews un esprit sain dans un corps sain : Alicia Morrow par Mathieu Moringer http://www.lesclesdelaminceur.com

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Mathieu :

Bonjour tout le monde, aujourd’hui, nous avons une excellente

surprise, c’est une de mes amies, Alicia. Elle a d’excellentes

informations à nous donner. Elle est coach en santé et en nutrition,

elle est chef de cuisine d’aliments crus et éducatrice. Elle est aussi

experte en massage thérapeutique et intuitif, en guérison

énergétique et en qi-gong. C’est une de ces personnes qui a un tel

sourire, que lorsque vous la voyez, vous vous demandez quel est son

secret. Et aujourd’hui, nous allons découvrir quel est ce secret.

Bienvenue Alicia !

Alicia :

Merci pour cette très belle présentation Mathieu.

Mathieu :

De rien, elle est bien méritée. Tout d’abord, est-ce que tu veux

ajouter quelque chose sur ce que tu fais et sur ta manière d’aider les

gens ? Nous pouvons brièvement en parler, mais je suis sûr que nous

y reviendrons. Ensuite, je voudrais que tu nous dises comment tu as

trouvé ta voie vers les arts de la guérison. Je trouve toujours cela

intrigant de savoir comment les gens ont fini par choisir ce

domaine, ce qui les a guidés et quel a été leur parcours. N’hésite pas

à nous donner quelques informations sur toi.

Alicia :

D’accord. Je pense que ta manière de me présenter révèle beaucoup de

choses sur ce que je fais. J’ai de nombreuses professions, parce que mes

centres d’intérêts sont très variés. Ce qui me motive et me fait sortir du

lit le matin est d’être au service des gens, de trouver des manières d’aider

les gens pour qu’ils puissent vivre le genre de vie qu’ils méritent de vivre,

et ressentir ce qu’ils méritent de ressentir.


En ce qui concerne mon propre parcours, lorsque j’étais à l’université,

j’ai fait du bénévolat dans un centre d’accueil pour les victimes de

violence domestique dans l’Oregon et j’y dirigeais des groupes de soutien.

Plus tard, j’ai travaillé dans un centre avec de jeunes enfants à risques

de 7 à 14 ans, et ce que j’ai découvert, est que plus de 90 % de ces

enfants qui étaient placés dans un système gouvernemental de ce type,

venaient de familles victimes de violence domestique. J’ai réalisé assez

rapidement que je ne croyais pas aux bienfaits de ce système, ni en la

manière dont ces enfants étaient traités. Premièrement, ils suivaient de

lourds traitements médicaux, et deuxièmement, ils étaient nourris de

peu de nutriments et d’aliments riches en sucre comprenant beaucoup

de colorants artificiels. Et enfin, ils étaient enfermés toute la journée. Ils

ne pouvaient pas sortir.

Mathieu :

Ils sont nourris d’aliments qui ne coûtent pas chers.

Alicia :

Oui, des aliments qui ne coûtent pas chers et qui sont subventionnés par

notre gouvernement. Et si quelqu’un se blessait, en tant que conseillère,

je n’avais pas le droit de les toucher. Nous n’avions même pas le droit de

les prendre dans nos bras. Et souvent, c’est ce dont un enfant a besoin,

il a besoin d’un contact physique positif, au lieu des contacts physiques

négatifs qu’ils ont subi en grandissant.

J’ai réalisé rapidement que je voulais trouver un autre moyen de

travailler avec cette population, et n’importe quelle population, parce que

ces gens grandissent et vous n’avez aucune idée de l’environnement dans

lequel ils ont été élevés. Ils vous servent au restaurant, ils travaillent

dans des stations d’essence, ou vous les bousculez involontairement au

supermarché et vous n’avez aucune idée de qui ils sont et de ce qu’il se

passe chez eux.


J’ai donc décidé de reprendre mes études. J’ai déménagé dans le

Colorado et je suis allée étudier dans une école de massage et j’ai obtenu

mon diplôme d’université en massage thérapeutique. Pendant tout ce

temps, je me servais de cobaye vis-à-vis de la nutrition, je voulais

découvrir ce dont mon corps avait vraiment besoin pour être plus

performant. Je faisais des jeûnes pour détoxiner mon corps et ce genre

de choses. Je lisais autant de livres et de magasines que je trouvais, et

mon amour pour la nutrition et les aliments guérisseurs n’a fait que

s’accroître à partir de là.

Ça m’a pris presque six ans pour trouver une personne à Boulder qui

proposait des cures de deux semaines de détoxination du corps à l’aide

d’aliments crus. Je n’avais aucune idée de ce que cela voulait dire, mais

ça avait l’air d’être quelque chose que je n’avais jamais fait auparavant

donc je m’y suis inscrite. J’ai été tellement impressionnée par la manière

dont réagissait mon corps après deux semaines, que j’ai voulu tout

savoir à ce sujet. J’ai commencé à lire tout ce que je pouvais sur les

aliments crus. J’ai découvert différents livres de cuisine et ensuite, j’ai

trouvé une école culinaire qui enseignait cette méthode au nord de la

Californie. J’y suis allée et j’ai suivi tous leurs cours. Plus tard, j’ai suivi

les cours de T. Colin Campbell, l’auteur du Rapport Campbell et je suis

devenue éducatrice certifiée en nutrition végétale. Enfin, j’espère pouvoir

poursuivre mon master en nutrition végétalienne spirituelle.

Mathieu :

Superbe. As-tu grandi dans un environnement nutritif sain ? Tes

parents s’intéressaient-ils à la bonne nutrition ?

Alicia :

Excellente question. J’ai grandi avec des idées un peu contradictoires

vis-à-vis de la nourriture. Ma mère était très intéressée par la nourriture

saine. Ce que je veux dire par là est qu’elle savait qu’il était important


d’avoir des fruits et des légumes dans notre alimentation, mais dans

notre cas, c’était plutôt des fruits et légumes en boîtes de conserve

achetées dans un supermarché. Mon père, d’un autre côté, était accro à

la malbouffe. Je consommais donc soit des repas presque faits maison,

soit des aliments de type fastfood. Je dirais que j’ai grandi comme une

américaine typique. Je buvais beaucoup de lait de vache pasteurisé par

exemple. Et dans les années 80, lorsque la révolution du « 0% matière

grasse » est arrivée, tout était alors étiqueté « sans matière grasse » dans

nos placards de cuisine. Nous avions de nombreux aliments riches en

acide gras trans et en sucre. J’ai donc grandi avec des idées

contradictoires sur la nourriture.

Quand je suis arrivée à mes trente ans, je me suis rendu compte que

j’avais de nombreux petits problèmes de santé qui m’inquiétaient. Je

savais immédiatement que je ne voulais pas parler de mes inquiétudes à

un médecin généraliste. Je sentais qu’il n’aurait pas su comment

m’aider. C’est pour cela que j’ai commencé à faire des expériences sur

mon propre régime alimentaire pour voir comment mon corps réagissait.

J’ai beaucoup appris sur moi-même de cette façon.

Mathieu :

C’est intéressant parce que j’ai remarqué qu’en général, tous les

gens qui travaillent dans le domaine de la santé ont été influencés

par une bonne nutrition dans une certaine mesure. Je pense que

l’on devrait toujours pouvoir revenir à un repère, parce que si l’on

avait jamais été exposé à la nourriture saine, ce serait très difficile

de la découvrir. Mais si elle faisait un peu partie de notre vie, une

graine aura été semée en nous à un jeune âge.

Alicia :

Oui, c’est vrai. Pour moi, je pense que nous avions un lien émotionnel

avec la nourriture dans ma famille. Nous mangions si nous étions


heureux, nous mangions si nous étions tristes et nous mangions si nous

étions en colère. Nous mangions tout le temps. Et j’ai grandi avec une

fausse image de la nourriture. Je ne savais pas vraiment ce qu’était le

fait d’avoir vraiment faim. Je ne savais pas quels étaient les sentiments

ou les signes de mon corps qui me l’indiquaient. Notre corps nous parle

constamment, c’est juste que nous ne savons pas vraiment ce qu’il nous

dit. Et je ne savais pas vraiment ce qu’il me disait. Et à cause de toute la

malbouffe que j’ai mangée étant jeune, j’avais certaines dépendances à

de mauvais aliments dont je devais me défaire.

Toutes mes recherches pour savoir ce dont mon corps a vraiment besoin

étaient inspirées par une grande confusion, et j’en avais marre de

ressentir cela. Je voulais comprendre l’origine de ce qui était vraiment

nécessaire pour que mon corps fonctionne correctement.

Mathieu :

C’est intéressant, j’allais attendre pour te poser une question que

j’ai notée, mais je vais te la poser maintenant parce que je pense

qu’elle est en rapport avec ce que tu viens de dire. Je parle très

rarement du lien émotionnel avec la nourriture, mais j’allais te

demander tout simplement pourquoi nous mangeons trop. J’allais

ensuite ajouter : Est-ce par manque de volonté ou quelque chose

d’autre qui nous manque ? Je voulais parler des nutriments, mais

peut-être que tu peux aussi nous parler un peu de l’aspect

émotionnel.

Alicia :

Oui, je pense que c’est les deux. Je pense que nous mangeons trop pour

de nombreuses raisons. Nous mangeons peut-être trop parce que nous

avons passé une journée folle, et lorsque nous rentrons à la maison,

nous avons besoin d’aide pour avoir de nouveau les pieds sur terre, pour

atterrir et oublier notre journée. De nombreuses personnes préfèrent


boire un verre de vin dans ce cas-là. Certains iront courir ou faire du

sport. Et d’autres se rabattront sur la nourriture.

Si vous vous jetez toujours sur les mauvais aliments transformés, super

raffinés et préemballés, vous savez surement qu’ils sont en fait créés

pour vous donner l’envie d’en manger encore plus, sans jamais vous

sentir rassasié, satisfait ou avoir l’impression que vous en avez mangé

assez. Ces aliments pauvres en nutriments promeuvent la

suralimentation. Cela joue également un rôle important.

Je pense que nous mangeons trop parfois parce que nous voulons

remplacer quelque chose qui nous manque, et qui est déséquilibré dans

notre vie. Nous remplaçons cette chose par la nourriture.

Mathieu :

J’espère que nous pourrons donner quelques recettes simples plus

tard, surtout pour les jeunes qui vivent une vie bien plus stressante

que la nôtre à leur âge. Ils ont tellement de problèmes, de stress,

d’inquiétudes et de soucis que je ne pense pas que nous puissions

vraiment les aider à les surmonter, mais nous pouvons certainement

aider les parents à préparer des encas qui sont bon pour leur santé.

Lorsque vous mangez de bons aliments, vous pouvez en manger en

grande quantité, car ils sont riches en nutriments et faibles en

calories. J’espère qu’on pourra également en parler aujourd’hui.

Si tu devais me faire une liste de tes cinq « super-aliments », ceux

que tout le monde devrait essayer d’incorporer à leur alimentation,

de quoi se composerait-elle ?

Alicia :

Personnellement, le premier qui me vient à l’esprit est le cacao cru. C’est

du chocolat à son état pur. Vous pouvez en général l’acheter en haricot

ou même en poudre. Il faut qu’il soit cru. Le deuxième serait la poudre


verte. Ce sont les algues bleu vert sous le nom de spiruline, ou l’algue

verte sous le nom de chlorelle. Elles sont riches en protéine, et en

chlorophylle. Je suis aussi une grande fan des graines de chanvre. Elles

ont un parfait équilibre entre les protéines, les glucides et les lipides et

elles sont délicieuses aussi bien avec des aliments sucrés que salés.

J’aime beaucoup aussi les baies de Goji. Je les trouve délicieuses. Vous

pouvez en faire une boisson, vous pouvez les manger crues avec votre

mélange de noix crues. Ce sont mes cinq « super-aliments » préférés qui

me viennent à l’esprit.

Mathieu :

Parlons tout d’abord du cacao. Dis-nous ce que quelqu’un pourrait

en faire dans son alimentation. Si vous demandez à la plupart des

gens d’en prendre une cuillère, ils penseront que ça aura le goût

d’un chocolat chaud, mais ce n’est absolument pas le cas. Il n’y a

pas de lait ou de sucre dedans, donc dis-nous ce que les gens

peuvent en faire pour l’incorporer à leur alimentation et l’apprécier

vraiment sans y ajouter des tonnes de calories et le transformer en

malbouffe.

Alicia :

Eh bien, le cacao en soi est assez amer, donc si vous le mélangez à

quelque chose de plus sucré, il sera meilleur. C’est la même chose si

vous achetez du chocolat noir pour vos pâtisseries. En fait, il ne sera pas

cru donc les nutriments et les niveaux d’antioxydants seront très faibles,

mais je voulais juste le prendre pour exemple car le goût est très

semblable. Ce que j’adore faire est d’ajouter de la poudre de cacao cru à

mon smoothie le matin. Une bonne manière de faire cela est de mettre

une ou deux bananes – même congelées – dans un blender, j’aime y

ajouter du lait d’amande ou de noix de coco et je les mixe ensemble et


vous aurez un délicieux milkshake chocolaté à la banane. C’est une

manière très simple de l’utiliser.

Mathieu :

Oui, c’est bon. Ce que j’aime faire est acheter une banane plantain,

et vous devrez être patient parce qu’elles mettent du temps à mûrir,

mais lorsqu’elle est mûre, je l’écrase et la mélange à une cuillère de

poudre de cacao et une ou deux dattes pour en faire une sorte de

pâte. Ajoutez-y quelques graines de chanvre et c’est vraiment divin.

Alicia :

Ça a l’air délicieux.

Mathieu :

Quels sont les bienfaits du cacao pour notre corps ?

Alicia :

Eh bien, il y a une raison qui explique le nombre d’amateurs de chocolat

dans le monde : c’est parce que le cacao crée la sensation dans le corps

et dans le cerveau d’être amoureux. Dans le cerveau, il augmente les

niveaux de sérotonine, il vous donne presque un sentiment d’euphorie.

Lorsqu’il est cru, le niveau de caféine est en fait plus faible que lorsqu’il

est grillé et cuit. J’ai trouvé que c’était un fait intéressant. Vous pouvez

donc consommer plus de cacao cru sans avoir l’impression que vous

allez rester éveillé toute la nuit, ou vous sentir agité parce que vous avez

mangé trop de chocolat. Il contient aussi du tryptophane qui a été prouvé

être un excellent antidépresseur. Cela renforce vraiment les sentiments

positifs dans notre corps. Je connais aussi personnellement des athlètes

professionnels qui consomment du cacao cru avant une longue course

parce qu’il peut effectivement améliorer leur performance. Je pense que

c’est réellement un aliment qui améliore les performances lorsqu’il est

consommé de cette manière.


Mathieu :

Et il est très riche en magnésium qui est notre plus grande carence

minérale.

Alicia :

Oui, très riche en magnésium.

Mathieu :

Le smoothie au cacao est ta recette préférée, mais en as-tu d’autres

que tu pourrais partager avec nous ?

Alicia :

Une excellente manière de faire un pudding est d’éplucher deux avocats,

puis de les mettre dans un robot mixeur et pas dans un blender. Vous

ajoutez 150 grammes de poudre de cacao cru et un liquide édulcorant de

votre choix. Actuellement, j’utilise un produit qui s’appelle Coconut

Nectar fabriqué par la marque Coconut Secret. C’est un édulcorant

complètement cru à faible indice glycémique et riche en acides minéraux.

La texture est presque celle du sirop d’érable, mais il a beaucoup plus de

goût que le sirop d’agave par exemple, et il n’affectera pas votre taux de

glycémie comme le ferait le miel. Vous en ajoutez donc un peu dans votre

robot avec une demi cuillère à café de vanille et vous le réduisez en

purée. Cela vous donne un délicieux pudding au chocolat.

Mathieu :

Combien de temps peut-il être conservé au réfrigérateur ? Est-ce

qu’il peut se périmer rapidement comme les avocats le font au

réfrigérateur ?

Alicia :


Non, pas du tout, mais il ne dure jamais très longtemps dans le

réfrigérateur. En général, vous le mangerez rapidement.

Mathieu :

Ce ne sont donc que des spéculations parce qu’il n’a jamais duré

très longtemps dans ton réfrigérateur ?

Alicia :

Eh bien, j’en fait souvent en double ou triple quantité et il dure environ

une semaine dans le réfrigérateur dans un récipient fermé.

Mathieu :

Est-ce que tu ajoutes du sel d’Himalaya ou quelque chose comme

ça ?

Alicia :

Oui, absolument, une pincée de sel d’Himalaya ou d’un sel riche en

minéraux. Le sel est essentiel dans ma cuisine. Il accompagne et

accentue toute saveur, quelle soit sucrée ou salée. Vous devez utiliser un

sel riche en minéraux et c’est sa couleur qui vous permettra de le

déterminer. Le sel Celtique a une couleur plutôt grise et est riche en

minéraux, mais le plus riche est probablement le sel d’Himalaya d’après

mes connaissances.

Mathieu :

Concrètement, nous voulons que vous vous teniez à l’écart du

chlorure de sodium. Nous voulons que vous utilisiez de véritables

aliments.

Alicia :

Oui, s’ils utilisent du sel, nous voulons qu’ils utilisent un sel qui leur

donne des minéraux plutôt que d’en supprimer.


Mathieu :

C’est vrai. Après le cacao, ton autre « super-aliment » était...

Alicia :

Les poudres vertes.

Mathieu :

Les poudres vertes, ok. Oh, avant qu’on en reparle, je voudrais qu’on

revienne à une chose que tu as dite tout à l’heure. Lorsque tu

mélanges la poudre de cacao avec les avocats, tu as dit d’utiliser un

robot mixeur et pas un blender. Est-ce parce que le blender est trop

rapide et produit trop de chaleur ?

Alicia :

Ce n’est pas vraiment une question de chaleur mais plutôt d’air dans les

avocats qui crée une texture bizarre et mousseuse. Vous ne devez jamais

blender les avocats très longtemps si vous utilisez un blender. Par

exemple, si je prépare une soupe avec de l’avocat, je l’ajoute en dernier

lorsque tout le reste aura déjà été mixé, pour que l’avocat n’ait pas cette

texture trop fouettée, presque comme de la guimauve. Le robot mixeur ne

laisse pas passer trop d’air et parce que la base de votre pudding est

l’avocat, vous devriez utiliser un robot mixeur.

Mathieu :

En ce qui concerne les poudres vertes, je suis sûr qu’elles sont

vendues en France et dans le monde entier. Est-ce que tu parles des

poudres qui sont un mélange de plusieurs aliments ou des poudres

comme la spiruline, la chlorelle, ou d’autres algues bleu vert ?

Alicia :


Eh bien, je les aime toutes. Lorsque vous mélangez des aliments verts et

que vous en faites une poudre comme Vitamineral Green de HealthForce

Nutritionnals – j’adore ce produit – vous obtiendrez un mélange de

légumes verts, d’herbes, de céréales germées, de légumes à feuilles

comme les pissenlits, le chou frisé et ainsi de suite. En général, ils y

ajoutent aussi une petite quantité de spiruline ou de chlorelle, donc vous

obtenez une excellente variété d’aliments verts dans cette poudre.

Si vous voyagez souvent, vous pourriez faire comme moi et emporter avec

vous un mélange de poudres vertes, parce que de cette façon, si je sais

que je ne peux pas trouver de jus vert, de boisson verte ou une bonne

salade quelque part, je sais que je pourrais tout de même consommer

une bonne quantité de légumes verts pendant la journée. C’est très

important.

Mathieu :

Oui, c’est une chose facile à emporter avec vous et vous pourrez

toujours avoir vos excellents nutriments ce jour-là.

Alicia :

Oui et vous pouvez les prendre avec vous dans l’avion, parce qu’ils sont

sous forme de poudre. Vous pouvez refuser les sachets de bretzels ou de

cacahuètes qu’ils vous donnent, et demander de l’eau pour mélanger

votre poudre verte.

Mathieu :

Et tout le monde vous regardera bizarrement.

Alicia :

Oui, ça les effrayera, mais vous serez en bien meilleure santé que toutes

les autres personnes de l’avion.

Mathieu :


Je voudrais te raconter quelque chose de très drôle rapidement.

Aujourd’hui, un client m’a posé des questions sur les algues bleu

vert, il voulait des conseils pour que sa famille soit en meilleure

santé, et il m’a dit : « J’ai entendu parler de cette poudre verte, la

spirituline, un ami m’a dit que ça l’aide vraiment... » Et je me suis

dit que c’était marrant, parce que c’est vrai que lorsque vous

mangez ces plantes, vous êtes un peu plus en contact avec votre

côté spirituel. J’ai trouvé que c’était un très bon terme.

Alicia :

Oui, c’est fantastique.

Mathieu :

Oui, j’ai trouvé que c’était une excellente manière de considérer cet

aliment.

Parlons un peu des baies de Goji et de ce dont il s’agit vraiment. Je

pense que les gens commencent tout juste à en entendre parler. Dis-

nous ce que tu sais à leur propos, et pourquoi tu les aimes autant et

comment tu les utilises.

Alicia :

Pour être honnête avec toi, je ne sais pas grand-chose sur elles. Je sais

qu’elles poussent à l’origine en Chine et au Tibet, et qu’elles sont aussi

connues sous le nom de baies du loup. Elles sont très riches en

antioxydants, et sont une bonne source de protéine. Je les adore à cause

de leur goût. Elles ne sont pas trop sucrées. Qu’est-ce que tu sais à

propos d’elles Mathieu ?

Mathieu :

J’ai entendu pas mal de choses à leur sujet mais je ne vais

probablement pas pouvoir le redire correctement. Elles sont


considérées comme le fruit du bonheur, parce qu’elles augmentent

la production de sérotonine dans le corps. Et je ne sais pas

exactement comment, mais la structure moléculaire d’une baie de

Goji tourne différemment de celle de tout autre aliment de la

planète. Il est dit qu’elle tourne dans le sens contraire des aiguilles

de la montre. Je ne me souviens pas exactement de ce dont il s’agit,

mais c’est un des seuls aliments qui est considéré être

antivieillissement. Je trouve cela fascinant et c’est une donnée dont

je me suis toujours souvenu.

Tu as raison, elles ne sont pas très sucrées, ce n’est pas comme si

vous mangiez une poignée de raisins secs, surtout pour les

personnes diabétiques qui ne peuvent pas manger d’aliments

vraiment sucrés. Ce que j’aime faire est de les tremper dans de l’eau

purifiée toute la nuit, et le lendemain, cette eau a une très belle

couleur rosée ou rougeâtre. J’aime mélanger cette eau avec d’autres

baies et en faire une purée ou une confiture, c’est délicieux et c’est

incroyable à quel point cette eau est devenue sucrée. C’est vraiment

un pur délice.

Alicia :

Vous pouvez créer d’excellentes boissons en faisant exactement ce que tu

disais. Vous les trempez dans de l’eau purifiée et le lendemain, vous

pouvez ajouter à cette eau du citron et de la menthe, et c’est une parfaite

boisson rafraichissante pour l’été. J’adore ton idée de réduire ces baies

en purée pour en faire une confiture. Vous pouvez ajouter un zest

d’orange et du gingembre, et ce sera vraiment très bon.

Mathieu :

Oui, ajoutez-y de la cardamome et les gens ne sauront jamais

comment vous l’avez faite.


Tu nous as déjà parlé des graines de chanvre. Les parsèmes-tu

directement sur les aliments ? Est-ce que tu les mets au four ? Je

pense que tu les consommes principalement crues, mais qu’est-ce

que tu aimes faire avec ?

Alicia :

Eh bien, hier soir, je m’amusais dans ma cuisine, et j’ai fait une sauce

pesto avec des graines de chanvre. Je suis végétalienne donc je ne

consomme aucun aliment d’origine animale sauf les produits de la ruche,

mais je ne mange aucun fromage, et c’est habituellement ce qui est

utilisé dans la sauce pesto. Hier soir, j’ai sorti mon robot mixeur, j’y ai

mis 125 grammes de graines de chanvre, 60 grammes de noix de

Macadamia et un peu d’huile de lin pour ajouter des acides gras oméga

3. J’en ai fait une purée, puis j’y ai ajouté une bonne quantité de feuilles

de coriandre et de persil et quelques feuilles de laitue verte. J’ai aussi

mis 3 ou 4 gousses d’ail que j’avais réduites en purée et du sel

d’Himalaya. J’ai mélangé le tout et cela m’a donné une incroyable sauce

pesto.

Mathieu :

Ça a l’air excellent. J’aime bien trouver des manières d’incorporer

des légumes verts à quelque chose que les enfants mangeront, parce

que si les enfants les mangent, les parents en prépareront plus

souvent, et cela fera une grande différence. Les légumes verts sont

essentiels pour la santé. Est-ce que tu as trouvé des manières de les

rendre appétissants pour les gens qui ne les mangent pas du tout ?

Alicia :

J’ai lu une chose récemment sur le fait de commencer lorsque les enfants

sont encore bébés lorsqu’ils commencent à manger des aliments solides.

Il est préférable de leur proposer des purées de légumes verts avant


même de leur donner des purées de fruits. Ce que les parents font en

général est de créer une habitude au goût sucré en premier, donc je leur

recommande vivement de faire l’inverse et de les habituer au goût des

légumes verts en premier. Vous pouvez leur faire de la purée de chou et

d’avocat, ou de poisson et d’avocat. Assurez-vous juste de leur faire

goûter cela en premier avant de les habituer au goût sucré des purées de

fruits.

Mathieu :

Si les gens se décidaient à le faire, pouvez-vous imaginer à quel

point de nombre de personnes diabétiques serait réduit ? Ce serait

la même chose pour l’obésité si les gens grandissaient avec des

goûts différents, qu’ils reconnaissaient enfin que les aliments sucrés

sont en fait des gourmandises et qu’ils ne doivent pas en

consommer une portion substantielle dans leur régime alimentaire.

Alicia :

Oui, ce serait énorme. Et ce dont la mère se nourrit est tout aussi

important parce que cela donnera de bonnes bases au bébé qui est en

elle. Faites ce que vous pouvez. Mais si vous lisez cette interview, sachez

que votre enfant, au plus jeune âge, ne fera pas la différence entre

quelque chose de sucré et un légume vert à feuilles, et cela vous donne

donc l’opportunité de les lui faire goûter. Ainsi, plus tard dans leur vie,

ils auront le choix. Je pense que c’est vraiment une excellente chose à

faire.

Mathieu :

Eh bien, cette interview s’est transformée en cette conversation de

l’œuf et de la poule : lequel arrive en premier ? Parce que la

première question était de savoir comment faire pour habituer un

enfant à manger des légumes verts, et maintenant, nous


reconnaissons le fait que la mère peut donner de bonnes bases à

l’enfant même quand il est encore dans son ventre, donc nous

voulons que la mère se mette à manger des légumes verts à feuilles.

Parlons donc des manières d’habituer les gens en général à

consommer des légumes. Quelles sont les recettes simples que tu

pourrais nous donner ?

Là où je travaille, à WholeFoods, nous listons les aliments selon un

indice de niveaux de nutriments pour que les gens aient un guide

des aliments qui en contiennent le plus. Évidemment, les légumes

verts sont tout en haut de la liste. Nous voulons essayer de les

incorporer un maximum à notre alimentation, mais pour la plupart

des gens, ils ne sont pas appétissants, donc quelles seraient des

manières simples de les consommer ? Par exemple, du chou frisé.

Qu’est-ce que les gens peuvent faire avec du chou frisé ? Quels sont

les secrets pour incorporer le chou frisé à notre alimentation tout

en prenant du plaisir à en manger ?

Alicia :

Une des manières d’incorporer les légumes verts à feuilles à votre

alimentation est de les consommer en smoothie. Un smoothie vert se

compose à 60% de fruits, et à 40% de légumes verts à feuilles. La plupart

de ces légumes ont un goût assez amer, vous voulez donc utiliser un fruit

un peu plus sucré pour équilibrer le goût. Un de mes smoothie préféré

est de mettre une pomme, une poire, quelques feuilles de chou frisé, et

une petite poignée de persil avec de l’eau dans un mixeur. C’est

absolument délicieux. Ce smoothie sera d’une couleur très verte et

lorsque les enfants voient la couleur du verre, ils partent en courant et

en criant. Il y a un grand nombre d’adultes qui feraient la même chose.

Mathieu :

C’est ce que j’allais dire, les adultes aussi seront choqués.


Alicia :

Oui, donc vous pouvez utiliser un fruit plus foncé comme les mûres, et

autres fruits rouge foncé. Ces fruits plus foncés masqueront la couleur

verte. Un autre smoothie que j’adore est : un zeste de citron, deux

bananes, et des épinards ou du chou. Vous pouvez utiliser n’importe

quel légume vert à feuille comme la blette, le chou cavalier, le chou frisé,

la laitue romaine, la laitue à feuille verte ou rouge etc. Il existe une telle

variété de légumes verts à feuilles, qu’il est important de les alterner pour

obtenir une nutrition complète.

Mathieu :

Oui, c’est important de le mentionner car les gens pensent que les

légumes verts à feuilles sont tous les mêmes, et que vous obtenez

des nutriments quelque soit l’aliment. En réalité, chaque légume

vert à un contenu de kératine différent, car ce sont les pigments de

la plante qui affectent la richesse en nutriment. Tout le monde

pense toujours à l’importance des pigments orange, à la lutéine qui

est bonne pour la santé des yeux, entre autres, et en fait, le chou

frisé contient bien plus de lutéine que tout fruit de couleur orange.

C’est parce que les pigments verts et violets sont plus forts que vous

ne le remarquez pas. Je pense donc aussi que la variété est

extrêmement importante.

Alicia :

L’autre chose à propos des légumes verts à feuilles est qu’ils sont très

bons pour les personnes qui ont des problèmes de circulation du sang,

ou qui ont un diabète à un stade avancé et qui ont par conséquent une

mauvaise circulation du sang dans les extrémités de leur corps. Ajouter

davantage de légumes verts à feuilles dans votre alimentation est une

excellente manière d’améliorer votre santé circulatoire. C’est une très

bonne chose à se rappeler. Les légumes verts à feuilles sont excellents


pour la santé des yeux et la santé de vos poumons, car ils sont très

riches en nutriments.

Mathieu :

Cela aide énormément aussi les personnes ayant des symptômes de

neuropathie. C’est devenu une maladie très répandue aux Etats-

Unis, et probablement dans toutes les sociétés industrialisées aussi.

Alicia :

Les légumes verts à feuilles sont également très bon pour les femmes qui

allaitent car cela vous aide à avoir une plus grande production de lait.

Très souvent, les femmes ont du mal à produire suffisamment de lait et

c’est pour cela qu’il y a ce que j’appellerais une grande épidémie où les

parents nourrissent immédiatement leurs enfants de lait en poudre, et la

plupart sont faits à base de soja. Nous commençons à constater des

problèmes chez ces enfants car ils ont consommés trop de soja à un

jeune âge, ce qui entraîne une quantité trop importante d’œstrogènes

dans leur corps. Si seulement les femmes arrivaient à comprendre qu’en

mangeant – ou en buvant – plus de légumes verts à feuilles, cela aiderait

à accélérer et à augmenter la production du lait maternel.

Mathieu :

Je pense que cela aide également avec de nombreuses allergies, car

il y a tant d’enfants qui deviennent allergiques à de nombreuses

substances de plus en plus tôt, que l’alimentation de la mère doit

certainement être un des facteurs responsables en plus des aliments

transformés qu’elles mangent. Soyons honnête, le lait en poudre de

soja est une alimentation bien trop chimique pour un enfant de cet

âge.

Alicia :

Oui, c’est vrai. C’est une bonne remarque.


Mathieu :

Je voudrais que l’on parle des aliments transformés. La manière

dont nous traitons les aliments aujourd’hui est très dangereuse et

néfaste pour la santé. Il existe cependant des processus de

transformation qui sont très sains. Celui qui me vient à l’esprit est

bien évidemment la fermentation. Les gens dans le monde entier qui

mangent des aliments fermentés sont en bien meilleure santé que

nous, aux Etats-Unis. Parle-nous un peu de la fermentation. Et pour

quelqu’un comme toi qui souhaite consommer uniquement des

aliments crus, les aliments fermentés sont-ils considérés être des

aliments crus ?

Alicia :

Oui, effectivement, et il y a plusieurs manières de fermenter les aliments.

Il y a une méthode que certaines personnes appellent la fermentation

sauvage. Ils coupent finement du chou et d’autres légumes et les mettent

dans un bocal. Ils les laissent dans un endroit sombre, mais pas froid

car ils doivent être à une température modérée, et attendent que le

processus de décomposition commence. La bactérie est ce qui inoculera

ces aliments. Cette bactérie augmentera, se propagera et les aliments

deviendront plus souples. Vous mangerez donc cette bonne bactérie et

vous renforcerez votre système immunitaire de cette façon.

Il y a une autre méthode de fermentation et c’est en fait celle que je suis.

J’inocule les aliments avec une bactérie que j’ajoute moi-même. De cette

façon, je sais ce qui se développe dans ma choucroute ou dans mes

légumes fermentés. La raison pour laquelle je fais cela est qu’il y a

quelques années j’avais un surdéveloppement de candidoses dans mon

corps. La maladie est connue sous le nom de Candida. Parce que mon

corps est enclin à avoir trop de candidoses, je dois m’assurer que je


fermente mes aliments avec des bactéries saines qui peuvent neutraliser

l’excès de candidoses dans mon corps.

Mathieu :

Est-ce que tu achètes des probiotiques en poudre dans ce cas-là ?

Alicia :

Oui et j’inocule mes aliments avec ce produit.

L’autre chose que je prépare est du yaourt fait à partir de noix et de la

chair d’une jeune noix de coco. Je fais aussi du fromage à partir de noix

et de graines, et je les inocule avec la poudre probiotique. Je fermente

également de nombreux légumes et du chou pour faire de la choucroute,

ou du kimchi qui est une sorte de légume fermenté asiatique. Dans leur

processus, ils utilisent du vinaigre mais pas moi.

Mathieu :

Est-ce que tu aimes et utilises le vinaigre balsamique et les

véritables vinaigres qui se fermentent eux-mêmes ?

Alicia :

Personnellement, je n’utilise vraiment pas beaucoup de vinaigre. Si je

mange quelque chose et que mon corps me fait signe qu’il en veut encore

et encore, si ce n’est pas un aliment essentiel, je le supprime totalement

de mon alimentation, ou je me dis que je peux en avoir qu’un tout petit

peu.

Mathieu :

Oui, je comprends.

Alicia :


Je n’ai que deux types de vinaigre dans ma maison. Le premier est un

vinaigre de cidre cru et l’autre est un vinaigre de noix de coco fait par

Coconut Secret.

Mathieu :

Ok, très bien. Parlons un peu de la détoxination, parce que je pense

que de nombreuses personnes entendent parler de plus en plus de la

nécessité de détoxiner le corps. Dans ton régime alimentaire cru,

utilises-tu des aliments qui te détoxinent eux-mêmes ou as-tu

besoin de tout de même détoxiner ton corps ? Un régime

alimentaire sain n’est-il pas une constante manière de détoxiner son

corps ?

Alicia :

Oui, vous aiderez sans aucun doute votre corps si vous mangez des

aliments sains. Voici ce que vous devez vous demander : Dans quel état

est mon corps ? Si vous mangez quotidiennement de la malbouffe, si

vous avez une alimentation qui vous fait prendre du poids et que vous ne

vous sentez pas super bien, ou si vous avez des allergies ou une maladie

précise, si c’est le cas, cela veut dire que vous avez laissé passer plus de

toxines dans votre corps qu’il peut contrôler et éliminer. Votre corps se

détoxine à chaque minute de chaque jour. C’est obligatoire. Mais à notre

époque, parce que notre eau est polluée, parce que notre air est pollué, et

parce qu’une grande partie de ce qu’on mange est aussi polluée, faire

une détoxination complémentaire est nécessaire.

Si vous avez grandi avec une alimentation saine, que vous mangez des

aliments biologiques, et que vous consommez majoritairement des

végétaux avec quelques aliments d’origine animale et non pas l’inverse,

passer à un régime alimentaire cru sera une détoxination suffisante pour

vous, la nature propre d’un régime alimentaire cru étant principalement


des légumes, des fruits, des noix variées, des graines et des céréales

germées, des algues, des « super-aliments » etc.

Cependant, si votre corps n’est pas en bonne santé lorsque vous

commencez la détoxination, vous aurez peut-être besoin de faire des

choses en plus pour soutenir votre corps et éliminer les déchets qui sont

restés en vous depuis si longtemps.

Mathieu :

Très bien. Qu’est-ce qu’un aliment germé, surtout lorsque tu parles

de noix ? Les noix ne vont pas se transformer en germes, donc

qu’est-ce que germer des noix veut dire ? Quelle en est l’utilité ? Et

quelle importance cela a-t-il pour donner à votre corps un aliment

sain qu’il reconnaisse et puisse utiliser correctement ?

Alicia :

La plupart des noix et des graines contiennent un inhibiteur

enzymatique. Et cet inhibiteur est là pour s’assurer que cette noix ou

cette graine n’essaie pas de devenir un arbre n’importe où. Elles ont

besoin d’un bon environnement pour le faire. Cet inhibiteur enzymatique

s’assure que cet aliment ait la meilleure opportunité de devenir un arbre

ou une plante quelque part. Cet inhibiteur enzymatique retient les

éléments nutritifs. Si vous mangez des noix et des graines crues sans les

tremper à l’avance pour retirer l’inhibiteur enzymatique, premièrement,

votre corps aura du mal à les digérer, et deuxièmement, à accéder aux

nutriments, aux minéraux et aux vitamines qui sont retenus à l’intérieur

par cet inhibiteur. Quand je parle de noix et de graines germées, ce à

quoi je fais référence est au fait de mettre vos noix et vos graines dans un

bol et de les faire tremper pendant quelques heures. Vous pouvez trouver

sur Internet des indications plus précises sur le sujet parce que certaines

noix ont besoin de rester dans l’eau plus longtemps que d’autres. En


général, je les fais tremper toute la nuit. De cette façon, elles sont prêtes

à être utilisées le lendemain.

Mathieu :

Est-ce que tu fais ton propre lait de noix ?

Alicia :

Oui, j’utilise une variété de noix et de graines différentes, je fais du lait

aux amandes par exemple. Cela dit, aux Etats-Unis, il est de plus en

plus difficile de trouver des amandes crues biologiques non pasteurisées

et elles sont assez chères. Le lait aux graines de potiron est vraiment

délicieux, le lait aux graines de chanvre est délicieux, et dernièrement, je

me suis amusée à préparer mon propre lait de noix de coco. J’utilise des

éclats de chair de noix de coco non sucrés. La bonne proportion pour

faire un lait aux noix est d’utiliser 3 portions d’eau contre 1 de noix. Et

c’est une excellente façon de faire du lait.

Mathieu :

Et tu fais du lait aux graines de chanvre de la même manière ? Tu

fais tremper des graines de chanvre dans de l’eau toute la nuit ?

Alicia :

Les graines de chanvre sont un des types de graines qui n’a pas besoin

d’être trempé. Vous pouvez directement les mettre dans votre blender

avec de l’eau.

Mathieu :

Et vous pouvez les mettre dans une mousseline ou une étamine si

vous voulez.

Alicia :


Oui, et pendant que vous les passez au blender, vous pouvez ajouter une

date. J’aime bien y ajouter de l’extrait de stévia. Il en existe en plusieurs

saveurs, comme à la crème vanille ou au chocolat. Ça accentue le goût

du lait. Vous pouvez même trouver des sachets de lait aux noix qui sont

faits pour préparer votre propre lait de la même manière. Autre conseil :

assurez-vous de garder la « pulpe » de votre passoire et de la congeler.

Vous pourrez faire d’autres excellentes choses avec plus tard.

Mathieu :

Oui, c’est excellent pour ajouter du goût à vos crackers, à vos

cookies ou à toute autre chose que vous souhaitez préparer.

Alicia :

À vos croutons, à vos biscottes etc.

Mathieu :

Peux-tu nous donner une petite recette de biscotte ? J’ai faim donc

ça me donne envie d’en faire.

Alicia :

Les biscottes ne sont pas faciles à faire. Je vais devoir sortir mon livre de

recettes. Je ne vais peut-être pas pouvoir la trouver rapidement, mais

essentiellement, cette pulpe qui vous reste, lorsqu’elle sèche, elle se

transforme presque en farine. Vous pouvez donc l’utiliser à la place de la

farine dans vos recettes.

Mathieu :

Ah d’accord, c’est très intéressant. Ce n’est pas grave si tu ne la

trouves pas, nous avons plein d’autres choses à dire. Donne-nous

plutôt une excellente recette pour un goûter pour enfant. Ils

rentrent à la maison après l’école et ils pensent qu’il est l’heure de

manger. Soyons honnête, la plupart d’entre eux ne vont pas se


diriger vers le réfrigérateur pour sortir des carottes et du céleri en

bâtonnets à croquer. Qu’est-ce que tu peux préparer qu’ils vont

adorer et qui sera bon pour leur santé en même temps ?

Alicia :

Eh bien, pour commencer, vous ne devriez pas mettre un bol de

bâtonnets de carottes à côté d’un sachet de chips. Ils choisiront les chips

à tous les coups. La solution est d’avoir des encas et des snacks sains

chez vous et de ne pas acheter des aliments mauvais pour eux. Ils sont

exposés à suffisamment de malbouffe à l’école et avec leurs copains. J’ai

une nièce de 8 ans et elle vient souvent passer du temps chez moi et on

s’assoie dans la cuisine et on prépare des encas ensemble. Une des

choses que j’adore lui préparer est du céleri en bâtonnets de quelques

centimètres de large que vous remplissez d’un beurre de noix, d’amande,

ou de noix de cajou qui est aussi délicieux. Puis vous ajoutez des raisins

secs ou des baies de Goji sur le dessus. Elle adore ça.

Un autre excellent encas est de faire du popcorn biologique, puis de

verser un filet d’huile de lin dessus et ce que j’aime faire est de

saupoudrer de la levure nutritionnelle, de la spiruline et des sels

minéraux dessus. Les enfants adorent ça parce que c’est vraiment

délicieux. En plus, leurs doigts deviennent tout verts, ils s’en mettent

partout autour de la bouche et ça devient presque un jeu amusant d’en

manger. Cela vous permet d’ajouter en secret un « super-aliment » à leur

alimentation.

Les quartiers d’orange ou de pomme avec un peu de beurre de noix ont

toujours beaucoup de succès. Et encore une fois, un smoothie vert est

un encas parfait après l’école. C’est aussi un excellent complément au

petit-déjeuner, avant un match de foot ou de basketball si vos enfants

sont sportifs.


Ce sont des idées fantastiques d’encas. Et l’été, vous pouvez acheter des

moules de glace en bâtonnet et les remplir de smoothie vert.

Mathieu :

Oh, c’est une très bonne idée. Tu viens de mentionner le petit-

déjeuner et c’est aussi un sujet que je voulais aborder. Tout d’abord,

quelle importance a le petit-déjeuner, d’après toi ? Je pense

toujours différemment des autres, je me dis : j’ai dormi toute la

nuit, pourquoi est-ce que j’ai aussi faim ? Qu’en penses-tu ? Quelles

sont de bonnes idées saines de petit-déjeuner ?

Alicia :

L’importance du petit-déjeuner dépendra de votre habitude alimentaire

du reste de la journée. La plupart des gens vous diront que c’est très sain

pour le corps de jeûner pendant 12 heures par jour. Ce que cela veut

dire est que si vous savez que vous devez vous lever à 7 heures le matin,

vous devez arrêter de manger avant 19 heures la veille. De cette façon,

vous romprez votre jeûne après vous être préparé en mangeant votre

petit-déjeuner au moins 12 heures plus tard. La plupart des gens

mangent tard le soir, donc lorsqu’ils se réveillent le matin, ils n’ont pas

faim ou ne sont pas encore prêts pour leur petit-déjeuner. Cela peut

donc faire varier votre besoin de petit-déjeuner.

Pour les enfants, c’est différent. Leur corps est occupé à se développer et

à grandir ; il travaille très dur. Le sommeil est très important pour les

enfants et le petit-déjeuner aussi. Vous devez vous assurer qu’ils partent

à l’école en ayant mangé de bons nutriments parce qu’ils vont avoir

besoin d’utiliser leur cerveau pour penser et retenir beaucoup

d’informations. Je pense que pour les enfants, c’est très important de

prendre un bon petit-déjeuner.


Cela dépend aussi de la composition du corps de chacun. Nous sommes

tous uniques et différents. Nos corps ont besoin de différentes choses.

Avez-vous une activité professionnelle physique ? Êtes-vous un athlète

professionnel ? Êtes-vous assis à un bureau toute la journée ? Toutes

ces choses vont déterminer ce dont votre corps a réellement besoin

pendant la journée.

En réalité, une meilleure nutrition générale serait bénéfique pour tous.

Mathieu :

Je pense qu’une des raisons pour laquelle les gens ne peuvent pas

s’endormir est qu’ils sont encore en train de digérer la nourriture de

la journée le soir, parce que leur corps a du mal à digérer ce qu’ils

ont consommé. De quelle façon les aliments crus sont-ils plus faciles

à digérer et pourquoi transmettent-ils plus de nutriments au corps ?

J’ai presque l’impression que nous faisons tellement travailler notre

corps pour décomposer les aliments, que toute l’énergie que nous

recevons de ces aliments est utilisée pour les décomposer, au lieu de

nous donner la force de continuer notre journée. Comment les

aliments crus aident-ils les gens à avoir plus d’énergie de cette

façon et à avoir une meilleure qualité de sommeil ?

Alicia :

C’est une excellente question. Les aliments crus ont tout ce dont le corps

a besoin sous une forme intacte et disponible. Ce que cela veut dire est

que les aliments crus seront les plus riches en nutriments. Vous ne les

éliminez pas en les faisant cuire, vous ne modifiez ou ne transformez

d’aucune façon l’information que transmet l’aliment au corps. Vous la

donnez au corps comme la nature avait prévu de le faire.

Une des plus grandes choses que vous donnez à votre corps lorsque la

nourriture est sous une forme crue sont les enzymes qui sont présentes


naturellement dans l’aliment. La plupart des gens connaissent la

différence entre une banane qui n’est pas mûre et une banane qui l’est.

Une banane qui n’est pas mûre aura une peau verte, elle est difficile à

éplucher, et lorsque vous la goûtez, elle est amère et pas du tout sucrée.

Les enzymes qui sont dans la banane sont celles qui la font mûrir et

passer à la couleur jaune. Lorsque vous obtenez des tâches marron

dessus, cela veut dire qu’elle est mûre et prête à être mangée. Les

enzymes auront déjà facilité le travail pour que votre corps puisse la

digérer plus simplement.

Il y a quelques controverses à propos de ce que je vais dire, mais d’après

ce que j’ai compris, les êtres humains sont créés avec une quantité fixe

d’enzymes. En vieillissant, nous utilisons les enzymes de notre réserve.

Pour les gens qui mangent des aliments préemballés, transformés,

raffinés et artificiels, cela demande au corps d’utiliser une grande

quantité d’enzymes pour les décomposer. Il a donc besoin d’une grande

quantité d’énergie pour décomposer ces aliments. Vous mettez dans votre

corps quelque chose qui a passé deux semaines dans un emballage, dans

un distributeur automatique et votre corps se dit : je n’ai aucune idée de

ce que c’est, mais je vais travailler très dur pour le décomposer pour vous.

Mathieu :

C’est vrai.

Alicia :

Lorsque vous mangez des aliments crus, ils contiennent déjà les enzymes

nécessaires. Cela veut dire que votre corps n’a pas à travailler aussi dur

pour décomposer et digérer cet aliment. Votre corps est donc libre

d’utiliser l’énergie qu’il utiliserait normalement pour digérer, pour la

créativité, pour vous soigner et ainsi de suite. C’est vraiment fantastique,

lorsque vous nourrissez votre corps de ce genre d’aliments sains. Le

corps peut renforcer ce qui ne marche pas très bien en vous ou ce qui ne


se passe pas correctement en vous. Et c’est une des raisons pour laquelle

le régime alimentaire cru est appelé le régime de la guérison.

Mathieu :

Il aide à rééquilibrer votre corps.

Alicia :

Oui.

Mathieu :

Cette polémique sur le moment où le corps arrête de produire des

enzymes est intéressante, parce qu’il y a quelques années, j’ai lu

qu’à l’âge de 27 ans, votre corps arrête de produire des enzymes. Et

c’est ce que je dis toujours aux gens. Je leur dis : « Votre corps vous

donne 27 ans pour apprendre à manger comme un adulte. À l’âge de

27 ans, si vous n’y arrivez toujours pas, votre corps vous dit : j’ai

d’autres choses à faire. » Ça me semble juste logique pour moi que

le corps a tellement de travail à faire, qu’il compte sur votre

intelligence pour l’aider. Il ne va pas faire tout pour vous et lorsque

vous ne lui donnez pas ces enzymes, lorsque vous ne l’aidez pas,

vous ne devriez pas être surpris si vous avez du mal à dormir et que

vous n’êtes pas dans votre état naturel.

Soyons honnête, dans notre état naturel, nous devrions être

heureux, nous devrions vivre dans la joie et l’excitation. Notre libido

devrait être forte. Toutes les choses que j’entends tous les jours de

la part des gens qui ne fonctionnent pas bien pour eux, ne

s’amélioreront pas avec un simple complément alimentaire ou un

comprimé. C’est leur style de vie qui doit changer pour corriger tout

cela. Lorsque vous le ferez, vous ne serez plus à la poursuite de vos

maladies mais juste de votre vitalité.


Quels derniers mots voudrais-tu nous dire ? Nous sommes très

reconnaissants du temps que tu as passé avec nous. Tu nous as

donné d’excellentes informations et je suis sûr que les gens les

apprécieront et les reliront encore et encore. Pour une santé

générale, si quelqu’un venait te voir et te disait : « Quelle est la

solution ? Pourquoi est-ce que vous avez un aussi joli sourire ?

Qu’est-ce que vous faites ? Comment puis-je en faire de même ? »

Que lui répondrais-tu ?

Alicia :

Eh bien Mathieu, le corps humain veut vivre. Il veut être sain et il veut

être équilibré. Ma solution est de faire de mon mieux pour l’aider à le

faire. La première chose que je fais le matin après m’être lavé les dents

est de boire un litre d’eau purifiée. Je n’ai rien bu dans la nuit, je suis

probablement dans un état de déshydratation, donc je me mets à boire

de l’eau. Ensuite, mon corps me dit qu’il veut faire de l’exercice, qu’il veut

bouger, qu’il veut que sa circulation sanguine se remettre en marche.

J’emmène donc mon chien faire une longue promenade. J’enchaîne avec

un cours de yoga ou une autre forme de mouvement qui me fait du bien.

Vous devez trouver les choses qui vous font vous sentir bien dans votre

corps, et en faire de plus en plus. Votre corps vous remerciera en se

sentant de mieux en mieux. Dormir suffisamment chaque nuit est un

élément clef. Je ne réussis pas toujours à le faire. Parfois, je vais me

coucher en me disant que je devrais aller au lit au moins une heure plus

tôt. Je fais de mon mieux pour avoir au moins 8 heures de sommeil

chaque nuit. Ça me fait vraiment du bien.

J’essaie de trouver autant de manières que possible d’être inspirée

pendant la journée et autant de choses que possible pour être

reconnaissante de ce que j’ai, de ce que je crée dans ma vie, des gens qui

font partie de ma vie et de l’endroit où je vis. J’essaie d’être positive et


d’être une inspiration pour les gens de mon entourage, parce que je suis

inspirée par les gens que je rencontre.

Pour moi, c’est la solution pour être en bonne santé. Ce n’est pas juste ce

dont vous nourrissez votre corps, c’est votre manière de voir la vie et

comment vous choisissez de vivre votre vie qui sont aussi importants.

Mathieu :

C’est super. Cela me fait penser au fait que c’est toujours facile de

faire des choses pour les gens, c’est facile de les aider, c’est facile

d’être bon avec eux et je ne sais pas comment, mais nous oublions

de le faire pour nous-mêmes. Il ne s’agit pas seulement d’être bon

avec nous-mêmes, mais en l’étant, nous montrons aux autres

comment nous souhaitons être traités.

Alicia :

Exactement.

Mathieu :

Je voudrais juste te remercier. C’était une conversation géniale. Je

l’ai beaucoup appréciée. Est-ce que tu as un site internet sur lequel

les gens peuvent trouver plus d’informations sur ce que tu as

partagé avec nous aujourd’hui ?

Alicia :

Oui, mon site est : http://bountifulbeingcoach.com/

Mathieu :

Merci beaucoup Alicia, nous sommes très reconnaissants du temps

que tu nous as consacré. Nous te souhaitons une excellente journée.

Alicia :

J’ai passé un très bon moment Mathieu. Merci beaucoup.

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