Instants #3

Rencontregourmande avecNatasha St-Pier

De la ville à la campagne, il n'y

a qu'un pas !

Du samedi 19au vendredi

25 janvier 2013p. 6 p. 9 p. 19

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nstantsS'évader, partager, découvrir

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3Instants • du 12 au 18 janvier 2013

Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons « à la une ». En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris.

Ma recette

Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :

Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Régie hors alimentaire et types services : Médias & Supports. Tél. : 01 53 21 22 44. Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult.

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CARREFouR CoNTACT VouS RAPPELLE QuE LA VENTE D’ALCooL AuX MINEuRS EST INTERDITE.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour Contact adhère à ECoFoLIo, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. ©

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La fidélité enrichit le contact ! « Ma Carte Carrefour » est gratuite et valable dans tous les magasins Carrefour, Carrefour

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ÉditoLa ville n'attire plus les urbains qui ont aujourd'hui tendance à faire leurs bagages pour s'exiler vers la campagne ! Non seulement, on vous explique pourquoi dans ce numéro mais en plus on vous aide à choisir entre doudoune et manteau et à déguster sans culpabiliser toute une tablette de chocolat !La rédaction

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Instants • du 19 au 25 janvier 20134

Thé ou café ?

Une fondue pour ce soir !

Dolce coffee

Rien de mieux qu'une fondue savoyarde ou bourguignonne pour improviser un repas entre amis. Les appareils à fondue rivalisent d'options intéressantes, esthétiques et pratiques. Vous pouvez inviter jusqu’à huit personnes réunies pour déguster un délicieux plat convivial. Cet appareil comprend en plus cinq ramequins à sauces disposés sur le plateau tournant en verre sérigraphié. Pour une fin de soirée sans contrainte, passez le tout au lave-vaisselle et le tour est joué ! •Fondue ambiance huit personnes, 99,49 €, Tefal.

Il pleut, il neige ? Le temps n’est pas à la fête. Rien de tel qu’un bon café ! L‘enseigne Costa Coffee plébiscitée en Grande-Bretagne et récompensée par le Prix du meilleur café d’Europe débarque au cœur de la capitale ! Courez vite déguster un somptueux Mocha Italia subtilement dosé entre Arabica et Robusta, accompagné d’un irrésistible carrot cake, cheesecake ou muffin. Le café proposé est de plus issu de plantations cultivées de manière durable et certifiées par Rainforest Alliance. •Costa Coffee. Ouverture le 12 décembre 2012. Gare de Lyon-Hall 2. 75012 Paris.

Les bonnes idées pour commencer du bon pied.

idée n°1

idée n°3

Bien démarrer la journée

La BB Cream évolue

La peau qui tiraille, qui s’assèche, qui s’irrite ? Pour vaincre les effets du froid et ne plus perdre un temps fou tous les matins devant la glace, utilisez la BB Cream. Vous ne savez toujours pas ce que c'est ? Cette crème teintée que presque toutes les marques de cosmétiques ont sorti est plébiscitée pour sa triple action : unifier, corriger et gommer. Aujourd’hui, il en existe une 6 en 1 qui hydrate, unifie, illumine, protège, adoucit et affine le grain de peau ! Un geste simple et unique pour être parfaite toute la journée. Que demander de plus ? •BB Cream 6 en 1. 8,90 €. Nivea.

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Dernière retoucheOserez-vous aller jusqu'au

bout de vos envies ?

Qui n’a jamais craqué pour une tablette de choco-lat ? Au début, c’est toujours la même histoire : confortablement assis(e) dans le canapé devant le programme du soir, on déballe la tablette de choco-lat de son aluminium dans l'idée d'en dégus-ter juste un carré… et puis un deu-xième… et sans que l’on ait eu le temps de s’en rendre compte, toute la tablette y est passée ! Faut-il culpabiliser pour autant ?

Et bien pas forcément ! Tout d’abord, le chocolat est bon pour le palais. Fondant dans la bouche, sa texture onc-tueuse et délicate est un vrai plaisir pour les papilles. Produit à partir de la fève de cacao, il se re-trouve sous diverses formes offrant ainsi une multitude de saveurs toutes plus exquises les unes que les autres. Il y en a pour tous les goûts : chocolat noir, au lait, à l’orange, aux noisettes ou bien encore praliné, le choix ne manque pas. Objet de gourmandise et de satisfaction, le chocolat est

un petit plaisir presqu'innocent auquel il est parfois doux de céder. Sans compter qu'il est aussi très bon pour la santé. La star des sucreries est en effet reconnue pour ses bienfaits. Cent grammes de

chocolat noir renferment cent douze milli-grammes de magnésium, minéral répu-

té pour ses effets antistress.

Le chocolat est également un très bon antioxydant qui permet de garder la pêche… On va jusqu'à dire que le chocolat a un effet euphorisant. Effectivement, dès que l’on en consomme, l’orga-

nisme sécrète de l'endorphine qui agit comme de la morphine et

procure un sentiment de détente et de bien-être.

Un coup de blues, une légère angoisse ou un petit tra-cas ? Craquez pour un carré sans tarder ! Cependant, attention aux excès, sa consommation doit se faire avec modération. En effet, le chocolat contient des sucres et des graisses dont il ne faut pas abuser. •

Est-ce bien raisonnable

de déguster toute une tablette de chocolat

oui !

FondantDu chocolat blanc à base de beurre de cacao, surtout bon pour le moral !

CroquantDans un muffin, un cookie… les pépites de chocolat se glissent partout.

Tout chaudDu chocolat amer en poudre pour faire le plein de nutriments dès le petit-déjeuner !©

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sortaient avec des amis, on avait le droit aux coquil-lettes au fromage dès 19 heures. C’était très rapide à cuisiner pour ma maman et pour nous c’était la fête car on était plutôt habitués aux légumes et à

la viande. Quand je retourne au Canada, j’en profite pour faire quelques réserves. Je suis mariée à un Français et de temps en temps, je tente de lui faire apprécier ce plat de l'enfance assez éloigné de la gastronomie française. J'ai peu de suc-cès, il le trouve beaucoup trop riche ! En même temps, il vient de la région du Sud-Ouest donc il est habitué au gras. Il n’a pas d’excuse alors

il mange à la canadienne comme moi (rires). Mais attention : pour lui, le gras de canard c’est du bon gras ! Un vrai Français…» •

“ Les coquillettes à l'américaine ”

« La cuisine québécoise est parfois un peu spé-ciale. Il y a un plat typiquement américain qui

reste gravé dans les souvenirs de mon enfance : des coquillettes cuites dans une casserole d’eau bouillante dans laquelle on ajoute une petite enve-loppe pleine de poudre de fromage. Oui je sais, c’est dur à imaginer pour vous les français ! Je pense que le fromage en poudre n’aurait aucune chance en France commercialement et je le comprends. Surtout qu’on ajoute du lait et du beurre et ça devient orange fluo. C’est un kit que l'on achète direc-tement dans le commerce. C’est LE plat typique des étudiants américains, ren-du célèbre par une scène du film « Maman, j’ai raté l’avion ». Les vendredis soirs, quand mes parents

Par Natasha St-Pier

Natasha St-Pier, « Bonne nouvelle », disponible (SONY MUSIC) / À l’Olympia le 11 avril 2013.

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Encore 5 min avec…Remontez le temps

avec les souvenirs de nos invités.

Quand mes parents sortaient avec des amis, on avait le droit aux coquillettes au fromage dès 19 heures.

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En chemin

La Clusaz ou l'hiver en pentes douces

8 h : réveil à 1 100 mètres d'altitude. Air pur, montagnes et sapins. Sérénité de mise dans cette station familiale, version Haute-Savoie.

9 h 10 : 7 noires, 24 rouges, 30 bleues, 23 vertes. Direction les 222 kilomètres de pistes. Difficile de choisir entre les quatre massifs. Beauregard, Étale, Aiguille, Balme ? D'où voit-on le Mont-Blanc ? De la Croix Fry et du col de Merdassier…

9 h 30 : première chute. La route est encore longue jusqu'au point culminant du domaine skiable : 2 260 mètres d'altitude. La montagne est vaste.

10 h : au loin, on devine le snowpark. Parfait pour les amateurs de sensations fortes.

12 h 30 : envie de reblochon. Dégustation chez les Donzel, producteurs dans la vallée des Confins. Ensuite : une randonnée en raquettes ou une balade en chien de traîneau pour apprécier le paysage, façon « husky’s spirit » !

15 h 30 : il fait très froid. Ablutions dans les eaux chaudes des Aravis. Eau à 27 °C et vue imprenable sur les massifs ensoleillés.

16 h 30 : encore un peu de ski pour le fun.

21 h : le jour passe et la nuit tombe. Bar lounge ou ambiance cosy ? Soirée DJ sur la terrasse d’un restaurant d’altitude, bain de minuit en extérieur ou bain de foule en boîte ? •

Bonne nouvelle, La Clusaz participe à la Fête du Ski le 20 janvier. L'occasion de s’initier aux sports de glisse au sein d'une station conviviale et authentique.

On s’évade avant d’aller travailler.

Vue sur le lac des Confins, situé à 1 450 mètres d’altitude

dans la réserve naturelle des Aravis. La Compagnie des ballons propose des vols en montgolfière pour admirer le paysage. compagniedesballons.com

La Scierie, La Croix, La Clusaz. Des spécialités savoyardes

dans un cadre chaleureux. À partir de 20 €. la-scierie.com Les Caves du Paccaly, 10, passage du Vatican. Un vrai pub à la neige.

En train ou en voiture. La Clusaz est idéalement située à proximité

des autoroutes A 40 et A 41, ainsi que de la gare TGV d’Annecy ou des aéroports internationaux de Genève et de Lyon. www.laclusaz.com©

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Quel citadin n’a jamais rêvé de fuir le rythme frénétique de la ville pour se réfugier dans un écrin de verdure à la campagne ? Chaque année, de plus en

plus de familles sautent le pas, notamment encouragées par la quête d’une meilleure qualité de vie. Coup de projecteur sur un phénomène de société.

Q uitter la ville pour la campagne, un rêve devenu réalité pour Cédric, 29 ans. L’an-née dernière, le jeune homme a choisi de

quitter le tumulte de la vie parisienne pour reve-nir aux sources : « Ma famille est originaire d’un village près de Perpignan. J’ai décidé de quitter Paris pour fuir le stress de la ville et les logements

trop petits et aussi pour me rapprocher de ceux que j’aime. Graphiste free-lance, j’ai la chance d’avoir pu conserver mon travail tel qu’il était, grâce à Internet. En revanche, les soirs et week-ends, je peux désormais m’adonner à ma pas-sion qui nécessite de l’espace : la rénovation de meubles anciens. »

Mi-tempsOn profite

de la pause déj’ pour en savoir plus.

De la ville à la campagne, il n’y a qu’un pas !

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" Il est primordial de peaufiner son projet professionnel ."

La campagne, un nouveL eLdoradoD’après une enquête Ipsos menée ces dernières années, il apparaît clairement que la recherche d'une meilleure qualité de vie est la principale mo-tivation de 95 % des néoruraux. D’autres facteurs peuvent également entrer en ligne de compte : le désir de prendre un nouveau départ (pour 38 %), retrouver ses racines (pour 25 %) ou encore tout simplement vivre dans une région que l'on appré-cie particulièrement (pour 24 %). Depuis cette étude, la tendance s’est confirmée. Les envies de verdure, de respirer un meilleur air, de fuir le bruit, la pollution, les embouteillages, la bousculade dans les transports en commun et bien d’autres nuisances encore viennent par-fois à bout des plus irréductibles citadins. Le phénomène des néoruraux ne date, certes, pas d'hier mais s'est intensifié depuis une dizaine d'années. Si dans les années quatre-vingt-dix, les campagnes perdaient près de 17 000 habi-tants chaque année, la tendance s'est largement inversée au cours de la dernière décennie. Celle-ci peut s’expliquer en partie par la hausse des prix de l'immobilier (+150 % depuis 1998) et par l’aug-mentation du coût de la vie dans les grandes villes en général. Mais pas seulement.

Mi-temps

" Le phénomène des néoruraux s'est intensifié depuis une dizaine d'années. "

changer de mode de vieQui sont donc ces foyers qui décident de partir se mettre au vert ? D’une part, les retraités en quête de calme qui recherchent un repos bien méri-té après avoir passé une vie à travailler en ville. D’autre part, on retrouve les jeunes ménages qui viennent s'installer à la campagne afin d'offrir à leurs enfants la possibilité de grandir au contact de la nature et de profiter d’un jardin.Laurent, 38 ans et Parisien de souche, est parti s'installer en Basse-Normandie. Cet ancien cadre hyperactif, jadis directeur de clientèle dans une agence de communication, n’en pouvait plus « du bazar ambiant de la capitale et des horaires à ral-longe qui l’empêchaient de profiter d’une vraie vie de famille. » Après une formation, il est devenu ébéniste (« un rêve de gosse ») et dispose désor-mais de temps pour ses deux filles. Une recon-version opérée avec succès qui lui permet d’être en accord avec ses aspirations, tout en gagnant en qualité de vie. Caroline, sa compagne, en est convaincue : « Dès lors qu’on a des enfants se pose la question de l’environnement dans lequel ©

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on souhaite les élever et du sens que l’on veut donner à sa vie en tant qu’adulte. »Un exil à la campagne est donc parfois motivé par le désir d’un changement radical de mode de vie. Certains n’hésitent pas à faire le grand écart en délaissant les nouvelles technologies pour revenir à la terre et se lancer dans l’agriculture dans des contrées parfois isolées. Il arrive également que le choix de la ruralité s’accompagne du désir d’avoir une vie plus respectueuse de l’environnement, largement tournée vers les énergies renouve-lables. Ainsi, Christine et Jean-Claude se sont fait construire la maison de leurs rêves : une demeure tout en bois avec panneaux solaires et système de récupération d’eau de pluie dans un village près de Villefranche-sur-Saône, à trente-cinq minutes de Lyon, ville où ils étaient installés depuis 27 ans.

La question de L’empLoiSi les régions du Sud et de l'Ouest de la France sont privilégiées par les néoruraux, elles ne sont pas les seules à bénéficier de l'exode urbain. La « diagonale du vide », elle aussi, se repeuple ! Certaines régions comme le Limousin ou l’Au-vergne, qui doivent faire face à des enjeux démo-graphiques déterminants pour leur santé écono-mique, ont ainsi développé une politique forte en matière d'accueil, offrant parfois des aides finan-cières aux nouveaux arrivants. Un bon tremplin pour démarrer une activité !D’ailleurs, s’il n’existe pas de recette miracle pour réussir son installation à la campagne, il est pri-mordial de peaufiner longuement son projet pro-fessionnel en amont et de se poser les bonnes questions. Devenir télétravailleur grâce à Internet au sein de son entreprise (tendance qui se déve-loppe fortement) ? Se décider à monter sa propre affaire ? Changer de secteur d’activité ? Enfin, une fois le projet abouti, il est toujours bon de s’inves-tir dans le quotidien de sa nouvelle localité (fêtes de village, associations…) : bien souvent la clé d’un changement de vie réussi ! •

" Il est clair que la recherche d'une meilleure qualité de vie est la principale motivation de 95 % des néoruraux. "

pour en savoir pLus…

installation-campagne.fr est une mine d’informations pour ceux qui souhaitent franchir le pas de l'installation à la campagne mais qui n’ont pas encore de projet bien défini.

le site zevillage.net est incontournable pour tous les néoruraux souhaitant travailler à distance. Plus qu’une source d’informations, il s’agit d’un véritable réseau social du télétravail et du travail coopératif.

La région Auvergne vient de lancer un dispositif inédit en matière d’emploi : le « New Deal de l’Auvergne » favorise l’installation de nouveaux habitants en finançant le logement des personnes recrutées pendant leur période d’essai. Infos sur newdeal-en-auvergne.fr

Mi-temps



Minute gourmande

• Hachez le chocolat. Faites-le fondre avec 10 cl de lait à feu très doux. Versez le reste de lait et faites chauffer à feu doux en fouettant pour bien homogénéiser l’ensemble.• Fouettez la crème fleurette très froide en chantilly en incorporant peu à peu le sucre glace. Placez-la dans une poche munie d’une douille cannelée.

• Servez le chocolat chaud dans des verres ou des tasses et recouvrez de chantilly. Couvrez d’un voile de cacao en poudre. •

Ma recette rapide

Chocolat viennoisPour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 5 min • 200 g de chocolat à pâtisser • 90 cl de lait entier • 10 cl de crème fleurette très froide • 1cuil. à soupe de sucre glace • 1cuil. à soupe de cacao en poudre

Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l'encas.

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C’est l’heure de l’apéroLe bon moment pour confronter

expériences et points de vue.

le covoiturage des colisOn a testé

Le covoiturage, vous connaissez ? Bien sûr, mais pas nécessairement celui des colis ! Zoom sur une

nouveauté qui risque de bien vous rendre service. Vous souhaitez offrir ou faire parvenir un objet, petit, volumineux, fragile ou de façon urgente à une personne se situant à des centaines de kilo-mètres ? Vous n’avez pas prévu de faire le déplacement ? Le prix de l’acheminement tradi-tionnel s'avère onéreux… Que faire ? La solution est très simple grâce au covoiturage des colis. De nombreuses personnes effectuent des trajets en voiture quotidiennement en France et cer-taines, grâce aux sites Internet spécialisés, proposent

de récupérer votre colis et de le livrer à son destina-taire pour quelques euros. Le système est donc éco-nomique et écologique avec un coût d’achemine-ment réduit significativement et qui ne mobilise pas

de moyen de transport spéci-fique. Ainsi, vous faites un bon geste pour votre portefeuille et pour la planète en permettant la réduction de rejet de CO2. De même, si vous souhaitez transporter des colis lors de vos

déplacements, la participation financière de l’expé-diteur vous permet de soulager vos frais de carbu-rant. En voilà une bonne idée ! Surfez sur la vague du covoiturage des colis, vous avez tout à y gagner. •

www.colis-voiturage.fr recense des annonces de colis-voiturage dans toute la France et www.expediezentrevous.com est un site dédié aux transports de colis entre particuliers dans le monde entier via bateau, train, car et voiture.

Le système est économique et écologique avec un coût d’acheminement réduit

significativement.

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C’est l’heure de l’apéro

En cet hiver frileux, la doudoune fait un retour remarqué et pas uniquement sur les pistes de ski. Tendance en ville avec une ceinture qui marque la taille, elle se modernise (forme, couleur, épaisseur) tout en gardant ses avantages principaux : elle tient toujours chaud et protège de la pluie et du vent. Quelle sensation agréable de se sentir dans une bulle pleine de douceur protégeant des agressions extérieures. Sur le plan des matières, le duvet d’oie, très isolant, est à privilégier en cas de grand froid ! Les doudounes synthétiques résistent mieux à la pluie, sont plus fines et moins encombrantes. Qu'importe la modèle, la doudoune est indispensable à la montagne ou bien en randonnée.

Élégant, doux, facile à porter, le manteau offre de nombreux avantages. En laine, en cuir, en cachemire ou en synthétique, le choix est vaste. Contre le froid, optez pour un manteau en laine (minimum 70 %), moins chaud qu'une doudoune mais qui peut se porter de l'automne au printemps. Il s’adapte à toutes les tenues. Différentes coupes existent, à choisir en fonction de sa morphologie. Pour les petites, le manteau à mi-cuisses et bien ajusté sera parfait, alors que les plus grandes préféreront un manteau trois-quarts. Les femmes pulpeuses iront vers un modèle avec ceinture qui épouse leur silhouette et affine la taille. Pas de doute, le manteau est moins chaud mais certainement pas moins chic… À vous de choisir ! •

on retientUne doublure en soie fait barrage au froid tandis qu'une trop forte présence de synthétique dans la composition du manteau peut faire transpirer.

on apprendPour l'entretenir, passez-la en machine avec des balles de tennis afin que son rembourrage reste bien en place. Une bonne idée pour que la doudoune retrouve sa forme.

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Au menu ce soirTerminé le casse-tête

grâce à nos suggestions.

B ien juteux et parfumé, le pamplemousse qui peut être rose, rouge ou blanc dynamise la

saison grâce à sa forte teneur en vitamines C et A. Celles-ci apportent de l’énergie et favorisent la croissance tout en ayant des effets antioxydants. Vous comptez débuter un régime alimentaire ? Le pamplemousse doit être intégré à vos menus. C’est un très bon allié aux propriétés dépuratives. Pour le consommer sans vous lasser, misez sur un grand jus plein de tonus dès le réveil. Pour une entrée froide assez légère, mélangez crevettes roses, kiwi, pamplemousse et fromage blanc. En plat, les viandes blanches marinées dans du jus de pamplemousse agrémenté d’ail, de thym, de

laurier et de piment d’Espelette donnent une délicate saveur acidulée. Le pamplemousse peut également servir d’accompagnement au magret de canard cuit à l’étouffée avec quelques oranges. Il se marie aussi très bien avec le poisson à chair blanche comme le cabillaud, avec lequel il est possible de faire de délicieuses papillotes au four. Bien sûr, il brillera en dessert, que ce soit en salade de fruits, en tarte ou encore en confiture. Il n’y a plus qu’à vous y mettre tout en faisant attention à le conserver dans de bonnes conditions : une semaine à l’air ambiant, un mois dans le bac à lé-gumes du réfrigérateur ou au congélateur, entier, après l’avoir pelé ou réduit en jus. • ©

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TarTe au bleu eT jambon

soupe aux choux

croque-monsieur bacon emmenTal

papilloTe de cabillaud aux agrumes

salade de lenTilles au saumon fumé

gigoT d’agneau aux naveTs

crêpe marmelade

salade de fruiTs de saison

cake poire eT raisins secs

TarTe aux pamplemousses

YaourT au chocolaT saupoudré de coco râpée

pommes au four

côTes de porc caramélisées aux pamplemousses

YaourT eT confiTure de fraise

Le pamplemousse : un fruit qui pulse

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Au menu ce soir

• Pelez les pamplemousses à vif et prélevez les quartiers.• Faites fondre le sucre à feu très doux, en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'un caramel.• Ajoutez le vin, les quartiers de pamplemousses, le jus du citron et laissez frémir 2 min sans couvrir. Les fruits doivent foncer légèrement et le sirop épaissir.

• Abaissez la pâte au rouleau sur 4 mm d’épaisseur. • Garnissez une tourtière beurrée et farinée de pâte puis repliez le pourtour en cordon et ciselez avec les dents d’une fourchette.• Mettez au réfrigérateur 20 min.• Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).• Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et lestez avec des légumes secs.

• Préparez une purée de carottes. Coupez-les carottes en cubes puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée avec les branches de thym pendant 20 min.• Faites dorer les côtes dans un filet d'huile. Assaisonnez.• Servez-les avec les pamplemousses caramélisés et la purée.

• Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire à blanc 10 min.• Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre jusqu’au blanchiment. Incorporez la fécule et le jus d’1 pamplemousse.• Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement, en fouettant.• Pelez le second pamplemousse à vif et détaillez-le en quartiers en enlevant les pépins.• Montez 3 blancs d’œufs

en neige ferme et incorporez-les à la crème tiédie.• Baissez le four à 180 °C (th. 6), après avoir sorti le fond de tarte. • Délestez le fond de tarte des légumes secs et du papier sulfurisé, versez la crème aux pamplemousses et répartissez les quartiers de pamplemousses coupés en 2 dans la largeur à la surface de la crème. Saupoudrez de sucre glace.• Enfournez de nouveau 20 min jusqu’à ce que la crème soit bien dorée.• Servez froid.

Côtes de porc aux pamplemousses caramélisés

Tarte aux pamplemousses

Pour 4 personnes • Préparation 15 min • Cuisson 35 min4 côtes de porc • 1 kg de carottes • 2 gros pamplemousses roses • 1 citron • 1 bouquet de thym frais • 8 cl de vin rouge • 150 g de sucre cassonade • 1 c. à soupe d'huile de tournesol • sel et poivre

Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 30 min • Repos 60 min300 g de pâte sablée • 2 pamplemousses • 4 œufs • 100 g de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe bombée de fécule de pommes de terre • 1 cuil. à soupe de sucre glace • beurre pour le moule • farine pour le moule

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Fantastique !Vous aimez le fantastique ? Ça tombe bien Gérardmer, commune située dans le massif des Vosges, accueille le Festival International du Film Fantastique durant la dernière semaine de janvier. Une centaine de projections dont des inédits et des avant-premières sont ainsi prévues lors de cette vingtième édition enneigée qui se déroule entre les lacs, forêts et montagnes de la station. •Festival International du Film Fantastique, du 30 janvier au 3 février 2013, Gérardmer.

Bon voyageDeux frères aux caractères différents partent en Argentine afin de célébrer le mariage de leur cousin interprété par Benjamin Biolay. Qui aurait pensé que ce voyage leur serait aussi bénéfique ? Jolies rencontres et aventures en perspective pour ces deux frères dont les liens vont se resserrer. •Mariage à Mendoza. En salles le 23 janvier.

Apprenti grand-parentPas toujours facile de trouver sa place quand on a la joie de devenir grand-parent. Comment ne pas être intrusif tout en étant présent à toutes les étapes de la vie de l’enfant ? Ce livre pratique et plein d’humour donne conseils et astuces pour gérer cette « deuxième jeunesse » avec bonheur. •« Le guide pratique des grands-parents » de Frédérique Corre Montagu, éditions Marabout.

L’innocence de l’enfanceC’est un succès français qui sort cette semaine en DVD. Réalisé par Carine Tardieu, « Du vent dans mes mollets » est une comédie pleine de fraîcheur et d'émotions qui raconte l’histoire de Rachel, 9 ans, au début des années quatre-vingt. Petite fille sage et un peu trop surveillée par une maman inquiète, elle rêve de liberté. Sa rencontre avec la jeune et intrépide Valérie va tout changer à sa vie d'enfant. Avec, entre autres, Agnès Jaoui et Isabelle Carré. •

« Du vent dans mes mollets » de Carine Tardieu.

Il est temps de se divertir.

Déjà le week-end

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GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN

SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 12 AU 18 jANvIER

SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 12 AU 18 jANvIER

Mots fléchés

SudokuComplétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.

Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.Découvrez la solution la semaine prochaine.

Jeux

SOLUTION DE LA SEMAINE

DU 12 AU 18 jANvIER

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BÉLIER 21 MARS • 20 AVRILCœur Il y a longtemps que votre parte-naire ne vous appelle plus par votre petit nom ? Si c’est le cas cette semaine, c’est pour vous demander une faveur.Travail À force d’avoir le souci du détail, vous ne parvenez plus à prendre du recul. Vos collègues vous suggèrent de relativiser.Forme Un équilibre préservé.

TauREau 21 AVRIL • 21 MAICœur Les bons comptes font les bons amis. Vous réglez les litiges avec vos proches et les questions d’argent avec votre chéri(e). Non mais !Travail On ne peut pas dire que vous ayez envie de travailler. Si encore on vous offrait un bonus financier ! Hélas…Forme Pas motivé(e) pour le sport.

gÉmEaux 22 MAI • 21 JUINCœur Voici venu le temps des réconci-liations. Vous entrez dans une période de grande complicité avec l’être aimé.Travail Rien ne vous arrête ! Une in-

Cœur L’escargot rentre dans sa coquille. Pour ne plus entendre les remarques des personnes qui ont la fâcheuse habitude de commenter votre vie amoureuse.Travail Votre dynamisme vous permet d’expédier les affaires en instance. Vos supérieurs et collègues louent votre efficacité.Forme Bonne dans l’ensemble.

21 janv. • 18 fév.

tense énergie vous anime et vous pousse à entreprendre. C’est le moment en effet de soumettre vos idées.Forme Dynamisme.

CaNCER 22 JUIN • 22 JUILLETCœur Balayez les habitudes, soyez plus enthousiaste et plus original(e). Votre partenaire et vos proches n’at-tendent que cela. Ils s’en réjouiront.Travail Vos retards, vos erreurs, on s’en moque. Ce que l’on exige de vous, ce sont des résultats. Cette se-maine, ils sont très positifs.Forme Ne restez pas entre vos quatre murs.

LIoN 24 JUILLET • 23 AOÛTCœur Votre vie peut prendre un tour-nant décisif. Le discours que vous tien-drez influencera l’attitude que votre partenaire adoptera par la suite.Travail Commercialement, vous avez de bonnes affaires à réaliser. Si vous avez une clientèle, l’affluence est massive.Forme La fatigue est là. À l'aide !

VIERgE 24 AOÛT • 23 SEPT.Cœur Vous voulez éclaircir certains points, dissiper les malentendus. Les astres vous conseillent d’attendre un peu.Travail Les relations que vous entrete-nez avec une personne croisée depuis peu prennent une tournure intéres-sante. Association possible.Forme Une grande sensualité.

BaLaNCE 24 SEPT. • 23 OCT.Cœur Un souvenir ou une personne du passé vient troubler votre esprit. Du coup, vous êtes d’humeur mélanco-lique. Coup de blues !Travail N’ayez aucune crainte à expo-ser vos idées, même si elles vous pa-raissent parfois saugrenues. Persistez et signez, vous verrez, elles paieront.Forme Douleurs cervicales. SCoRPIoN 24 OCT. • 22 NOV.Cœur Vous parlez peu mais vos gestes en disent long sur l’amour que vous lui portez. Vos caresses le rassurent.Travail Si la situation est tendue, vous faites en sorte de ne pas vous encom-brer l’esprit. On verra plus tard. Mieux vaut jouer la carte de la discrétion.Forme Toujours élégant(e). La classe.

SagITTaIRE 23 NOV. • 21 DÉC.Cœur Vous ressentez le besoin de vous évader, d’avoir des moments de soli-tude. Pourquoi ne pas partir quelques jours vous mettre au vert ?Travail Vous levez le pied, davantage par fatigue que par paresse. Vos collè-gues prendront le relais si vous vous autorisez à leur demander de l’aide.Forme Priorité aux vitamines.

CaPRICoRNE 22 DÉC. • 20 JANV.Cœur Si vous ne vous reteniez pas, vous mangeriez votre partenaire tout cru ! Un appétit féroce pour un amour immense, gigantesque.Travail Vous prouvez l’étendue de vos compétences par votre capacité à mener plusieurs activités de front. Re-lationnel par ici, financier par là.Forme Bien dans votre peau.

PoISSoNS 19 FÉV. • 20 MARSCœur Vous exprimez vos désirs sans détour, au risque de choquer les âmes sensibles. Jouer la carte de la provoca-tion, dans le fond vous adorez.Travail C’est une période idéale pour trouver les appuis financiers. Pourquoi ne pas prendre rendez-vous avec votre banquier ?Forme Un tonus à toute épreuve.

Verseau

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Instants #3

Lifestyle

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