Index Livres Tm31

Nom de la recette

ingrdient principal

autre ingrdient

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EntreAsperges aux framboises Asperges blanches dAlsace, sauce Maltaise Asperges en sauce hollandaise Aspic de concombre et crevettes Bisque de crevettes Bouches la reine Bouillon aux vermicelles Brioche vapeur Cake au chou rouge Cake surprise Capuccino de tomates ete crevettes roses la chantilly de citron vert Carottes parfumes Carottes vapeur en salade Cleri rmoulade Chawan mushi (crme prise) de Saint-Jacques, cume de coquillages au curcuma Chou blanc en salade Chou vert en salade Concombre Tzatziki Coquilles Saint-Jacques lartichaut et lhuile de truffe blanche asperge asperge asperge concombre crevette bouche de la reine bouillon farine Cake au chou rouge farine crevette rose carotte carotte Cleri-rave Noix de Saint-Jacques chou chou vert concombre Noix de Saint-Jacques carotte mascarpone artichaut framboise beurre beurre ufs crevette pastis blanc de poulet vermicelle sucre crme frache gruyre, lait tomate amande monde oignon huile fumet de poisson reconstitu 22 47 26 30 14 12 20 14 69 26 22 121 26 20 24 41 56 56 22 53

Asperges tides en salade et ufs mollets asperge

La couleur du titre des recettes correspond au livre duquel la recette est tire. Reportez-vous au code couleur ci-dessous pour savoir le nom du livre : A table avec Thermomix Equilibre et saveurs Les soupes en 4 saisons Petits plats pour grandes tables Cuisinez comme les chefs La cuisine toute vapeur Ma cuisine 100 faons Saveurs denfance Envie de desserts La France Gourmande Mille et une pte Top Chrono

1

Nom de la recette Crme brule aux crevettes et mitonne de cpes au persil Crme de champignons Crme de lentilles et copeaux de foie gras la moutarde Crmeux de concombre Crpes croustillantes aux crevettes Crudits Crudits Crudits dhiver en barquettes Dlice de foies au Riesling Dentelles de fromage Dim Sum Shau Mei Feuillets vgtariens Flamiche Picarde Flan au bleu Fleur de courgettes farcies Foie gras de canard Foie gras de canard et sauce au vin doux Fracheur de courgette, crme glace lamande frache Fracheur printanire Frita Galantine de poulet Galetous Galette de pommes de terre au saumon marin

ingrdient principal crevette grise champignon lentille vert concombre farine choux lgumes varis cleri-rave foie de volaille fromage farine pte feuillete poireau bleu courgette foie gras de canard foie gras cru courgette haricot vert poivron rouge suprme de poulet farine pomme de terre

autre ingrdient cpe, lait lait foie gras crme liquide pois chiche carottes, cleri-rave betterave Riesling porc feta lardon farine pain de mie vin doux amande pomme de terre tomate cuisse de poulet saumon fum

Page 103 17 91 133 62 22 54 22 20 20 68 66 76 42 23 12 66 9 31 77 60 56 8


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Nom de la recette Gambas rties et vapeur au cleri dans tous ses tats Gaspacho de tomates et condiments Gazpacho andalou Gougres Grosses langoustines vapeur, sabayon mangue gratin Guacamole Guacamole Guacamole en sorbet et petite salade de crevettes Hoummos Lgumes mimosas en copeaux, crme fouette au curry Lentilles en salade Minestrone Mouclade Moules la menthe Moules la sauce piquante Mousse de coquilles Saint-Jacques sauce cerfeuil Mousse de la mer et sa concasse de tomates ufs cocottes aux pinards uf de poule, cleri au fumet de truffes noires en chaud:froid ufs durs ufs mimosas

ingrdient principal gambas tomate tomate gruyre langoustine avocat avocat avocat pois chiche crme liquide lentille lgumes varis moule moule moule Noix de Saint-Jacques moule uf fond blanc uf uf

autre ingrdient lait de coco concombre concombre farine mangue tomate oignon crevette huile dolive lait de coco brocoli nouille crme fraiche menthe tomate cerfeuil crme frache pinard cleri boule

Page 127 159 70 19 115 96 50 22 38 85 19 74 18 46 44 24 27 40 145 72 28


3

Nom de la recette Omelette aux pommes de terre Palourdes la sauce blanche (Tapas) Pt de campagne Petits croustillants chvre-olives Petits farcis tout frais Petits feuillets vgtariens Petites crudits dt Petites crudits dhiver Poireaux la moutarde Pommes de terre Bonnottes farcies aux escargots Pommes de terre pices Poulet en salade Ragot de Saint-Jacques et hutres Rata express Ravioles, pomme verte et hareng fum Rillettes allges de poulet au curry Rillettes de sardines Rillettes roses de thon au pamplemousse Roul aux trois viandes Rouls de veau aux fruits secs et aux noix Rouleaux de roquette & ricotta, jus de laitue Royale de foie gras, soupe de faisan Salade acidule carottes-mangue Salade la Sicilienne Salade cleri concombre noix et oranges

ingrdient principal uf palourde chine de porc ricotta cacahute pte feuillete navet courgette poireau pomme de terre pomme de terre suprme de volaille Noix de Saint-Jacques concombre hareng fum poulet sardine thon viande de buf veau roquette foie gras cuit carotte crevette rouge cleri

autre ingrdient pomme de terre vin blanc paule de porc fromage de chvre miette de crabe feta poivron radis noir moutarde escargot pice peautre mond hutre mascarpone pomme, mozzarella yaourt crme frache betterave veau, volaille pruneau ricotta fond blanc mangue tomate cerise concombre

Page 38 60 19 24 23 66 20 20 26 77 58 36 67 31 139 26 24 24 64 62 73 165 28 32 28


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Nom de la recette Salade compose petits lgumes et hareng fum Salade croquante de lgumes du jardin Salade de boulgour Salade de chou romanesco, poires et roquefort Salade de courgettes lorientale Salade frache de fenouil lorange Salade de pommes de terre roseval et de saumon laneth Salade dhutres en vinaigrette Salade daubergines marocaine Salade russe Salade vitamine pomme-mimolette Sandwich au blanc de volaille et cpes Sauce csar Sauce cocktail Saveurs Terre & Rivire fumes et acidules Sel aux herbes Souffl de courgettes Souffl rapide au fromage Thermomix Souffl sans gluten au fromage Soupe damandes glaces, huile la menthe frachd, jambon ibrique Soupe de camembert aux petits blancs de poireaux et basilic fin Taboul de quinoa

ingrdient principal pomme de terre carotte boulgour roquefort courgette fenouil pomme de terre hutre aubergine pomme de terre pomme suprme de volaille huile dolive huile dolive anguille fume sel courgette lait gruyre fond de poule reconstitu camembert quinoa

autre ingrdient betterave courgette oignon chou romanesco tomate orangette filet de saumon salade tomate mayonnaise courgette cpe, beurre huile darachide ketchup betterave herbes aromatiques farine gruyre beurre amande frache monde crme fleurette tomate

Page 34 27 36 26 77 36 30 11 68 34 30 61 31 31 79 54 21 64 22 153 97 22


5

Nom de la recette Tapas (pommes de terre pices) Tapas (palourdes la sauce blanche) Tapas (crpes croustillantes aux crevettes) Tartare de lgumes sur sabls parmesan Tartare de saumon frais Tartare de saumon frais Tartare de tomate et de poivron Terrine courgette-basilic et concass de tomates Terrine de lotte Terrine de volaille pistache-citron Tomates geles en verrines Un nem de poulet cuit vapeur pour une bouche de lgumes aux arachides Velout de chtaignes aux pices douces, champignons du moment, truffes et noix de Saint-Jacques Verrines saumon endives

ingrdient principal pomme de terre palourde pois chiche farine filet de saumon saumon tomate courgette filet de lotte poulet tomate blanc de poulet chtaigne

autre ingrdient

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oignon oignon parmesan cresson sauce Worcestershire poivron parmesan crme lgre crme liquide olive pousse de soja, pte darachide cpe, noix de saintJacques endive

60 62 32 52 28 27 16 18 28 20 35 15

saumon

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SoupesAsperges blanches et cerfeuil en velout glac Bisque de crevettes Borscht Bouillon de buf Bouillon de lgumes asperge crevette chou buf hach cleri betterave lgumes varis carotte 64 8 90 10 10


6

Nom de la recette Bouillon et sa julienne de lgumes Carottes et cleri rave en velout Chaudre de chou-fleur, brocolis et thon Courgettes et olives vertes en soupe Crme dartichaut Crme daubergine lamande Crme de carotte Crme de cpes Crme de chou-fleur Crme de lentilles corail Crme de petits pois Crme de sardines la coriandre sur tuiles au poivre 5 baies Crme dhutres Eminc de veau en soupe de pois chiches Fond de lgumes Fumet de poisson Gaspacho de betterave Gazpacho Gazpacho concombre cumin gouda Gazpacho davocat au citron vert Harira Lassi aux petits pois Marmite du pcheur Minestrone Nage de la mer safrane Nage de lardons aux petits pois

ingrdient principal carotte carotte chou-fleur courgette fonds dartichaut aubergines carotte cpe chou-fleur lentille corail petit pois sardine hutre noix de veau lgumes varis parures de poisson betterave tomate concombre avocat viande petit pois crevette courgette fumet de poisson petit pois

autre ingrdient navet cleri-rave lait olive verte cur de palmier yaourt nature lait crme liquide crme frache crme crme frache farine fumet de poisson pois chiche vin blanc concombre poivron fromage blanc pois chiche yaourt nature filet de poisson blanc haricot vert moule lardon

Page 12 38 50 20 38 24 16 38 22 20 25 23 48 58 56 9 26 62 66 64 88 62 54 40 50 60


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Nom de la recette Nectar tout rouge Patate douce et pois chiches en velout Potage aux poireaux Potage de pommes de terre au bacon Potage de potiron et haricots blancs la menthe Potage poulet-cacahoute Potage provenal et son uf poch Potage Saint-Germain Sorbet au concombre et son coulis de tomates Soupe lail Soupe la lotte Soupe loignon Soupe loignon Soupe loignon la marocaine Soupe asiatique au buf Soupe au Cantal Soupe au chou vgtarienne Soupe au pistou Soupe au pistou Soupe aux lgumes dhiver Soupe chinoise aux raviolis vapeur Soupe complte vgtarienne Soupe de carottes au lait de coco Soupe de carottes au lait de coco Soupe de courgettes au bleu dAuvergne

ingrdient principal pomme de terre patate douce poreau pomme de terre potiron escalope de poulet courgette poireaux concombre emmental lotte oignon oignon oignon bavette de buf cantal chou vert haricots en gousse haricot coco carotte pousse de bambou brocoli carotte carotte courgette

autre ingrdient poireau pois chiche crme frache bacon haricot blanc cachoute aubergine pois casss tomate ail tomate vin blanc gruyre tomate poivron pain de campagne chair de potiron courgette, haricot vert haricot vert chou crevette dcortique champignon, mas lait de coco lait de coco pomme de terre

Page 26 24 28 60 13 60 46 24 66 52 40 78 42 30 56 42 8 44 40 86 48 44 19 38 19


8

Nom de la recette Soupe de cucubitaces au chorizo Soupe de cucubitaces au chorizo Soupe de fromage blanc aux herbes aromatiques Soupe de laitue Soupe de lentilles Soupe de panais Soupe de pois Soupe de poisson soupe de poisson Soupe de pommes de terre Soupe de tomates la menthe Soupe de tomates la menthe Soupe des champs Soupe mexicaine Soupe paysanne express Soupe tha aux crevettes Tomates et aubergines en velout pic Velout la betterave, glac Velout au Riesling Velout aux armes Velout aux lgumes dhiver Velout aux saveurs marocaines Velout courgettes orange Velout dasperges Velout dasperges

ingrdient principal courgette potimarron fromage blanc laitue lentille verte panais pois casss poisson de roche poisson pomme de terre tomate tomate ortie pomme de terre pomme de terre crevette tomate concombre lait pomme de terre carotte fve courgette asperge asperge

autre ingrdient potimarron courgette

Page 39 56 15

lait pomme de terre carotte carotte concentr de tomate concentr de tomate cleri menthe crme pomme de terre tomate tomate champignon de Paris aubergine betterave vin blanc chou-fleur courgette, carotte orange bouillon de volaille reconstitu

15 58 18 84 16 9 36 20 14 18 18 18 52 18 72 76 18 12 16 12 12 32


9

Nom de la recette Velout de betteraves et boulettes au raifort Velout de brocolis Velout de carottes aux panais Velout de carottes miel-gingembre Velout de concombres et brochettes de crevettes roses Velout de concombre glac Velout de courgettes Velout de courgettes aux filets de sole velout de courgettes au safran et dentelles au parmesan

ingrdient principal betterave brocoli carotte carotte concombre concombre courgette bouillon de lgume courgette

autre ingrdient lait crme allge panais miel, gingembre crevette yaourt nature bouillon filet de sole parmesan cresson lait cleri filet de colin carotte carotte pomme de terre carotte pomme de terre crme frache pomme de terre pinard crme frache

Page 54 8 25 68 50 14 17 84 30 14 8 34 48 34 16 84 22 52 18 32 58 26

Velout de cresson au safran et aux pton- nois de ptoncle cles Velout dendives Velout de fenouil Velout de fruits de mer Velout de lgumes Velout de lgumes Velout de lentilles Velout de lentilles coco-carotte Velout de mche Velout de moules au safran Velout dpinard au chvre endive fenouil moule pomme de terre pomme de terre lentille lentille rouge mche moule pinard

Velout dpinards et pommes de terre aux pomme de terre losanges crmeux Velout dpinards tide pinard


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Nom de la recette Velout de pois chiches aux pinards Velout de poivrons rouges Velout de pommes de terre Velout de pommes de terre ratte lhuile dolive, caviar et quenelles de chantilly Velout de potimarron Velout de potiron aux copeaux de jambon dAoste, uf de caille poch Velout de potiron et fruits de mer Velout de potimarron et patate douce Velout de tomate rapide Velout de poireau au fenouil Velout de poivron rouge au mas Velout express Velout frais damande ajo blanco Velout glac la betterave Velout printanier au cumin Verrine dolives au mascarpone

ingrdient principal pinard poivron rouge pomme de terre pomme de terre Ratte potimarron potiron potiron potimarron tomate poireau poivron rouge chou-fleur amande monde yaourt carotte olive

autre ingrdient carotte fromage frais oignon crme liquide

Page 56 10 80 29 26

poitrine fume pomme de terre patate douce, carotte oignon fromage mas chou vert raisin betterave courgette marscarpone

109 82 20 12 16 16 28 10 72 14 36

Recettes de baseChapelure Crme anglaise Crme chantilly Crme patissire Crotons lail Fond de bouillon de lgumes maison pain dur lait crme liquide lait paiin de mie clri jaune duf sucre farine ail courgette 10 8 8 8 9 24


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Nom de la recette Fond de viande Thermomix Fromage rap Glaage au chocolat Glaage blanc Gruyre rap Herbes haches et surgeles La sauce tomate Le pesto Le pralin maison Les beurres aromatiss Les biscuits la cuillre Les huiles aromatises Les meringues Les ufs Les ptes fraches Les vinaigres aromatiss ufs Omelette Pain express Parmesan rap Pte beignets Pte choux Pte crpes Pte gaufres Pte pizza Pte brise

ingrdient principal viande fromage chocolat sucre gruyre herbe aromatique tomate basilic amande monde beurre sucre huile blanc duf uf farine vinaigre uf uf farine parmesan farine farine farine farine farine farine

autre ingrdient lgume beurre citron

Page 22 10 10 10 9 10

huile dolive parmesan noisette monde uf sucre uf

45 8 16 11 15 10 14 13 8 9 12 12 11 8

uf beurre lait lait beurre

10 9 9 10 11 8


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Nom de la recette Pte brise Pte damandes Pte feuillete Pte feuillete express Pte sable Pistou Sauce au chocolat Sel aromatis Sucre glace

ingrdient principal farine sucre farine farine farine tomate crme frache lgume congel sucre

autre ingrdient

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amande monde beurre beurre beurre basilic chocolat sel

11 9 11 9 8 11 20 10

Plat quotidienCake de saumon, poireau et tomates sches Cancoillotte Choux farcis Clafoutis de tomates cerise Crme dasperges et piontes aux ufs Epinards la florentine Farfalle aux couleurs italiennes Ficelles picardes Flan aux asperges Flan express au roquefort Fondue express au Mont dOr Fondue forestire aux 4 fromages Fondue savoyarde filet de saumon fromage chair saucisse ricotta asperge pinard coulis de tomate champignon asperge lait mont dor beaufort fromage farine lait chou vert tomate cerise uf uf, gruyre farfalle gruyre jambon roquefort crme frache emmental vin blanc 40 40 20 36 34 41 46 74 32 36 36 85 42


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Nom de la recette Galettes au sarrasin Gratin francomtois Hachis Parmentier Jambon au Porto Jardinire de lgumes et sauce au jambon Lasagnes Nouilles chinoises faon tha au restes de poulet Nouilles sauce verte et rose ufs brouills ufs brouills aux crevettes sur lit de courgettes ufs en meurette Pain de saumon Pt de pommes de terre la viande Ptes au thon

ingrdient principal farine pomme de terre viande jambon lgume lasagne reste de poulet cuit nouille uf courgette uf saumon pomme de terre pte

autre ingrdient lait saucisse de montbliard pomme de terre, lait porto, pomme de terre, champignon pomme de terre, jambon viande de buf, tomate lait de coco mozzarella crme fraiche uf lardon uf, fromage blanc farine thon, tomate gambas penne basilic lentille verte mozzarella, anchois saumon fume riz, gruyre, uf lait, farine lait, farine bleu

Page 25 44 40 40 42 48 42 42 45 34 22 44 53 44 44 43 48 45 34 40 39 32 34 48

Ptes sauce courgette et gambas au citron pte Penne aux ds de potiron et de jambon cru lait Pesto italien (pistou) Petit sal aux lentilles Pizza napolitaine Pizza au saumon Poivrons farcis Quiche lorraine Quiche sans pte Sauce au bleu et pistaches huile dolive petit sal tomate blanc de poireau poivrons lardon gruyre fromage frais


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Nom de la recette Sauce tomate complte Saucisses de Montbeliard la crme de lentilles Saucisson de Lyon la sauce beaujolaise Souffl rapide Thermomix Soupe loignon Spaghettis la bolognaise Tagliatelles aux trois fromages Tarte au maroilles Tarte au thon et tomates Tarte express fromage et dessert Tarte flambe Terrine bressane Torsades colores aux ptits lgumes et poulet Welsh Rarebit

ingrdient principal tomate

autre ingrdient crme frache

Page 48 42 86 32 24 48 43 66 38 38 10 88 46 63

saucisse de Montbliard lentille blonde saucisse de Lyon gruyre oignon spaghetti tagliatelle maroilles pte brise camembert fromage blanc escalope de poulet pte cheddar pomme de terre lait, farine gruyre buf hacher, tomate mozzarella beurre tomate pomme farine foie de volaille poulet cuit bire

ViandeAndouillettes au Vouvray Andouillettes au Vouvray Ballotines de dinde et lgumes vapeur sauce gorgonzola Bananes au jambon, sauce poivron andouillette andouillette dinde banane vin vin lgumes varis jambon pomme de terre champignon 78 28 60 66 74 66

Blancs de poulet sauce tomates aux cham- caille pignons Buf aux champignons rumsteck


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Nom de la recette Buf Bourguignon Buf en papillotes Boudin aux deux pommes Boulettes Boulette au bacon Boulettes de viande la sauce aux cpres Boulettes de viande et aux pommes de terre vapeur la sauce aux cpres Boulettes pices et nouilles chinoises Boulettes vapeur Brochettes de foie au riz et poivrons Burritos Cailles aux raisins et vin doux Calzone Canellonis et leur sauce aux lgumes Carr dagneau aux pices et son choufleur la noisette Chapon farci aux verts, bisque de crevette Choucroute Choucroute fruite lananas Chou farci la sauce tomate Comme un tagine, gigot dagneau de lait confit, boulgour et fruits secs Compote figues et oignons Couronne de viande la paysanne Couscous dagneau et lgumes Couscous marocain safran

ingrdient principal buf braiser filet de buf boudin noir pain dur bacon porc viande hache chine de porc viande hache foie de volaille farine caille tomate viande hache de buf agneau chapon choucroute chine de porc filet de poulet gigot dagneau figue viande hache de buf viande dagneau agneau

autre ingrdient lardon feuille dpinard pomme pain dur buf pain dur nouille chinoise pain dur riz fromage raisin sec, vin doux mozzarella tomate chou-fleur pomme de terre Bintje pomme de terre ananas riz boulgour sucre pomme de terre tomate graines de couscous

Page 24 28 26 164 164 82 100 63 100 116 164 74 128 102 122 160 6 136 102 42 71 100 124 126


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Nom de la recette Crme brle de foie gras, espumas de pomme verte Crumble de canard, chtaignes et fruits secs Curry rouge Tha Daube de canard au Madiran Daube de canard au Madiran Dinde au lard et aux pommes de terre Dinde au Pak cho et champignons Escalopes de veau au poivre vert Falette Auvergnate Farce pour dinde ou oie Farce pour lgumes Farce pour viandes et volailles Filets de poulet marins juile olive-citron vert-basilic

ingrdient principal foie gras cuisse de canard confit suprme de volaille filet de canard filet de canard dinde dinde escalope de veau poitrine de veau chair saucisse maigre de veau maigre de veau filet de poulet

autre ingrdient pomme verte chtaigne aubergine champignon carotte, oignon pomme de terre cpe vin blanc, riz, champignon feuille de bette pruneau, pomme jambon cuit, mie de pain chine de porc, jambon blanc, lait brocoli

Page 10 52 116 62 90 122 34 82 19 84 78 76 32 56

Filet de veau aux abricots pure de patidou rti de veau et poireaux vapeur Filet et son coulis de tomates Filet mignon la moutarde Filet mignon lananas et ses petits lgumes Filet mignon aux pruneaux Filet mignon exotique rti de porc filet mignon de porc filet mignon filet mignon filet mignon tomate champignon pomme de terre pruneau ananas pomme de terre

62 61 104 116 60 46

Filet moelleux, gteau de pommes de terre filet de porc et haricots beurre, sauce blanche


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Nom de la recette Foie de gnisse et sa pure de courgette Foies de volailles aux tomates Fricasse de volaille aux tomates oublies Goulasch Goulasch la hongroise Hamburger de la terre Japchae Lapin la mditrranenne Lapin aux pruneaux Lapin vapeur et pure cleri-pomme Lasagnes au four Marmite de poulet, lgumes dautomne Mayonnaise aille sans uf Mijot de porc au paprika Nuggets de poulet Paupiettes de volaille aux pruneaux, pure de fves et poireaux vapeur Poitrine de pigeon au chou vert et au foie gras, mousseline de cleri et chalotes confites Porc du verger normand Porc faon barbecue Pot-au-feu Pot-au-feu de poulet Poulet la pkinoise

ingrdient principal foie de gnisse foie de volaille poulet buf (rumsteak) viande de buf buf hach chine de porc rble de lapin arrire de lapin rble de lapin viande morceau de poulet huile dolive chine de porc blanc de poulet escalope de poulet pigeon

autre ingrdient pomme de terre tomate, riz tomate, pomme de terre tomate, pomme de terre oignon chine de porc vermicelles chinois tomate cerise pruneau, bl cleri boule lgumes varis courge spaghetti lait tomate pomme de terre suprme de volaille fve chou vert, foie gras

Page 30 84 104 86 122 98 120 124 90 26 106 64 69 62 107 108 62 55

Pain de viande de volaille et de veau allg veau

filet mignon de porc filet de porc buf cuisse de poulet poulet

cidre brut riz carotte, navet, poireau carotte, oignon, poireau vermicelle chinois

70 66 88 76 33


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Nom de la recette Poulet basquaise Poulet citronn la sauce cleri Poulet pic aux poivrons Poulet farci lacidul Poulet marin et ses lgumes du sud Poulet mijot aux poivrons rouges Poulet sauce San Fernando Poulet yassa Quiche Lorraine Ragot de veau Ragot express dagneau pic Raviolis la Ricotta et mijot dagneau Risotto pomme-saucisse Rognons marchand de vin Roul dagneau aux herbes aromatiques, patates douces et carottes Roul dagneau olives et poivron Rouls de blancs de poulet en robe de jambon et sauce chasseur Roul de dinde la provenale Roul de dinde la sauce aigre-douce Salade de poulet Sandwich de foie gras et marmelade de figues Saucisses aux lgumes dhiver

ingrdient principal pilon de poulet suprme de poulet suprme de poulet poulet suprme de poulet poulet suprme de volaille poulet lait paule de veau agneau gigot riz rognon dagneau agneau paule dagneau dsosse blanc de poulet escalope de dinde suprme de dinde poulet foie gras choux vert

autre ingrdient poivron vert, poivron rouge, tomate feuille de cleri poivron pomme graine de couscous champignon de Paris tomate riz lardon carotte, navet petit pois tomate saucisse, pomme chalotte patate douce, carotte couscous jambon cru, champignon riz complet ketchup tofu figue saucisse

Page 79 114 68 70 112 114 112 33 126 92 62 128 146 42 26 57 85 84 120 110 62 82


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Nom de la recette Saut de veau Marengo Soupe chinoise au buf Spaghettis carbonara Steak lail et aux fines herbes Steak hach litalienne Steak hach Thermomix Suprmes de dinde aux pruneaux Suprmes de poularde des Landes la vapeur de verveine, navet de Nancy et rp de radis noir. Suprmes de poulet farcis et petits lgumes Tagine dagneau aux coings et abricots Veau au citron Veau aux lgumes oublis Veau aux noisettes, pomme de terre et cume de bire Volaille jaune des Landes faon Pojarski, truffes noires et lgumes sauts cru

ingrdient principal paule de veau viande de buf spaghetti bifteck bifteck bifteck escalope de dinde suprme de poularde

autre ingrdient champignon de Paris tomate lardon ail tomate beurre pomme de terre radis noir, navet

Page 46 118 104 80 80 80 68 92

suprme de poulet agneau veau veau mdaillon de veau volaille jaune des landes

pomme de terre coing citron carotte pomme de terre Ratte pain dur

118 54 24 25 134 147

PoissonAiles de raie vapeur aux cpres Ballotines de thon frais et salade de pommes de terre Bar cacao, risotto damarante et mulsion dhuile dolive Bar en crote de sel et fenouil ailes de raie thon bar bar cpres pomme de terre amarante sel 38 88 140 38


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Nom de la recette Bar en feuilles de riz, bouillon aux algues Brandade de morue Brochettes de saumon tricolores Cabillaud, beurre dagrumes Cabillaud vapeur, pure de betterave, condiment cacahute-pamplemoussecoriandre Cake au thon Cannellonis de la mer Choucroute de la mer Choucroute de la mer allge Coquillages la vapeur de citron confit Coquillages la vapeur de citron et ciboulette Coquilles Saint Jacques au coulis de corail Couscous de crevettes et sa bisque Couscous de crevettes et sa bisque Couscous de poisson Croquettes de poisson Daurade en papillottes Daurade marine aux saveurs africaines Dorade en crote de sel Dos de cabillaud la vapeur dalgues, jus garniture dune bourride

ingrdient principal bar morue filet de saumon pav de cabillaud cabillaud

autre ingrdient algues lait quinoa courgette betterave, cacahute

Page 80 68 54 130 86

thon poisson blanc choucroute choucroute palourde coque coquille st-jacques crevette crevette couscous pomme de terre filet de daurade filet de daurade dorade cabillaud

farine fromage frais pomme de terre, saumon pomme de terre coque praire concentr de tomate couscous graines de couscous filet de poisson, filet de saumon saumon carotte, courgette, navet, poireau riz complet gros sel pomme de terre Bintje

107 48 52 42 52 38 68 80 96 57 80 44 48 78 154


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Nom de la recette Dos de lieu jaune, fenouil rp cru et huile de badiane Dos de merlu sauce verte Escalope de saumon de Loire au Pouilluy fum Escargots de cabillaud et crme dpinard Filet de bar en crote dpices, pure de panais et patate douce

ingrdient principal pav de lieu jaune dos de merlu filet de saumon filet de cabillaud pav de bar

autre ingrdient badiane pinard champignon feuille dpinard patate douce, panais germe de soja raisin moutarde mangue pomme de terre riz basmati pomme de terre nouvelle tomate pomme de terre fumet de poisson courgette, riz Noix de Saint-Jacques tomate

Page 36 63 72 40 116 110 52 46 90 58 86 86 58 56 92 58 98 256

Filet de dorade la vapeur de citronnelle, filet de dorade petits lgumes vapeur et sauce gingembre Filet de loup au jus de chasselas Filets de maquereau vapeur la moutarde Filet de saumon et sa mousse, sauce la mangue Filet de cabillaud la sauce tomate Filet de sandre en paniers, sauce ftacitron Filets de merlan en papillottes de poireaux Filets de perche, sauce tomate aux pices douces et aux pignons Filets de thon la Huelva Filets de truite saumone la sauce sublime Fleur de sole et Saint-Jacques loseille Fruits de mer au lait de coco filet de loup maquereau saumon filet de cabillaud filet de sandre merlan filet de perche

Filets de rougets et parmentire dartichaut filet de rouget thon truite saumone filet de sole crevette


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Nom de la recette Fumet de poisson Gambas lamricaine Gambas marines et mijotes de poivrons Haddock sur lit de choucroute Hamburger de la mer Homard breton au miel de crustac, mulsion de jus de carottes lorange et au cumin Jalousies de fruits de mer et saumon Lasagnes aux asperges, poireaux et poisson Les langoustines de petite pche de Loctudy marines puis rties la plancha, coulant de petis pois et oignons cbette la rglisse menthole Lotte la nmoise Lotte larmoricaine Lotte marine au citron vert cuite la vapeur, mousseline de fenouil et marinire de coquillages la coriandre Malouinade Marmite du pcheur Merlu la galicienne Merlu au fenouil et rduction balsamique Mi-cuit de saumon la vapeur dagrumes et petits lgumes verts Mijot de calamars et pommes de terre la menthe

ingrdient principal arte et parure de poisson gambas gambas haddock filet de saumon homard

autre ingrdient vin blanc vin blanc poivron choucroute crme frache bouillon de volaille reconstitu pte feuillete asperge petit pois

Page 66 64 50 28 98 166

moule poisson langoustine

44 12 16

lotte filet de lotte filet de lotte

carotte gambas, moules fenouil

52 64 48

filet de merlan filet de poisson darne de merlu filet de merlu saumon calamars

courgette crevette pomme de terre vinaigre balsamique haricot vert pomme de terre

25 84 132 42 128 46


23

Nom de la recette Mijot au thon et pommes de terre Mijot de poisson Morue au lait

ingrdient principal pomme de terre filet de poisson morue

autre ingrdient thon pomme de terre lait tomate poivron rouge, poivron vert fumet de poisson carotte poireau courgette pomme de terre crevette pomme de terre tomate beurre riz moule langoustine, crevette, riz poireau topinambours vert de bette

Page 136 134 80 82 68 39 52 52 44 78 40 130 63 36 138 98 38 70 140 42 34 76

Morue sale la tomate sur lit de pommes filet de morue de terre et de poivrons Moules la provenale Nage de noix de Saint-Jacques Noix de St Jacques la crme de corail et petits lgumes Noix de Saint-Jacques aux poireaux Papillottes de truites, menthe et courgettes Parmentier de la mer Paupiettes de sole la mousse de crevettes Pav de cabillaud au beurre dagrumes Poissons et tomates la provenale Rillettes de sardines Risotto au calamar Risotto aux fruits de mer et chorizo Rougail aux crevettes Rouls de sole et fruits de mer Sandre, crme de cresson et pure de topinanmbours Sardines la Corsica Sardines en papilllotte moule frache Noix de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques filet de truite filet de maquereau filet de sole pav de cabillaud filet de sabre sardine calamar riz crevette filet de sole pav de sandre sardine sardine

Saint-Jacques la crme sur lit de poireaux Noix de Saint-Jacques


24

Nom de la recette Sardines fraches en papillotes et leur sauce poivron

ingrdient principal sardine

autre ingrdient poivron, semoule kumquat haricot vert lgume vari miettes de crabe tomate courgette pinard blanc de poireau

Page 55 30 58 42 24 94 56 54 54

Saumon pais grill sur la peau, jus acidul filet de saumon au Kumquat Saumon sauce concombre et haricots verts Saumon vapeur et pure de choux Souffl de crabe aux fines herbes Spaghettis aux palourdes Truites farcies et petits lgumes sauce citronne Verts rouleaux de sabre Waterzo de poisson filet de saumon pav de saumon lait palourde truite filet de sabre mocreau de poisson

Plats vgtariensAsperges et pommes de terre Cpes, tagliatelles Compote de pommes Galettes de pommes de terre et compote de pommes Galettes vgtales Lgumes au curry indien Lgumes vapeur Lgumes vapeur et riz sauce aigre-douce Omelette espagnole aux pommes de terre Pirogi asperge pte pomme pomme de terre pomme de terre pomme de terre lgumes varis riz pomme de terre ricotta champignon de Paris uf farine carotte pomme de terre cpe sucre pomme 172 156 150 150 150 144 172 148 152 158


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Nom de la recette Pizza Capricciosa Pizza Margherita Risotto au safran Risotto de champignons Tagliatelles aux cpes

ingrdient principal mozzarella mozzarella riz riz pte

autre ingrdient tomate pele coulis de tomate vin blanc champignon cpe

Page 154 154 146 146 156

AccompagnementAligot Assortiment de lgumes sur lit de riz et sauce au yaourt Aubergines farcies lorientale Boulettes aux trois couleurs et sauce forestire Boulgour carottes raisins secs Brocolis aux lardons Brocolis aux olives noires Carottes la vapeur dorange Carottes et courgettes en tagliatelles Caviar daubergine Champignons lhuile Champignons en sauce tomate Champignons farcis Chou farci aux champignons et sauce aux cpes Chou-fleur en souffl pomme de terre lgumes varis aubergine pain dur boulgour brocoli brocoli carotte carotte aubergine champignon champignon champignon champignon chou fleur cpe crme liquide champignon carotte lardon olive noir orange courgette huile dolive huile dolive tomate fromage riz 18 140 79 28 55 80 150 66 148 20 82 64 64 106 74


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Nom de la recette Choux de Bruxelles et pommes de terre sauce moutarde Coca sardines, oignons et tomates sches Confiture doignons rouges Coquillettes express Crme dail Crme de haricots blancs et tuiles de lard Crumble de lgumes dhiver Fagots de haricots verts Falafels vgtariens Feuillets aux fromages Fougasse au romarin et parmesan Galettes de pommes de terre Galettes vgtales Gaufres de lgumes Gomasio Gratin de courgettes la provenale Haricots coco aux carottes Lasagnes au potiron et chvre frais Lasagnes aux lgumes Lgumes au curry Lentilles corail et quinoa au curry Les cuissons des ufs au Thermomix Mlange dpices indiennes Garam massala

ingrdient principal choux de bruxelles tomate oignon rouge tomate gousse dail haricot blanc farine pomme de terre fve fraiche gruyre farine pomme de terre flocon de cral farine graine de ssame toaste courgette haricot coco potiron carotte courgette lentille corail uf coriandre en grain

autre ingrdient pomme de terre sardine vin rouge coquillette crme liquide lard flocon davoin haricot vert pois chiche feta parmesan farine courgette lait gros sel tomate carotte lasagne pinard aubergine quinoa cumin

Page 79 72 71 80 85 74 74 156 51 70 71 102 60 76 70 96 39 55 100 134 80 158 70


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Nom de la recette Mlange dherbes fraches : basilic, menthe, coriandre Mli-mlo de poires, lgumes dhiver et leur sauce cleri Monsieur quiche Moussaka de lentilles Nems Pain au sarrasin et bl complet Pain vapeur Panisses Parmentire de courgettes Ptes fraches aux ufs Ptes rouges sans ufs Ptes vertes Penne aux petits lgumes verts Petits pains aux graines de ssame Petit panier de lgumes la vapeur Petits pois la franaise Pizza 4 fromages Polenta crmeuse aux truffes Polenta parmesan Pommes dauphines Pommes papillotes pour gibier Pommes de terre faon raclette Pommes de terre vapeur, olive coriandre Pure de butternut au lait de coco

ingrdient principal basilic poire lait tomate escalope de porc grains de sarrasin farine pois chiche courgette farine farine farine pte complte farine carotte petit pois farine polenta polenta pomme de terre pomme pomme de terre pomme de terre butternut

autre ingrdient coriandre cleri-rave, carotte farine lentille corail chou blanc farine au bl complet huile dolive pomme de terre tomate pinard yaourt, petit pois lait courgette, poivron lardon tomate lait de soja truffe parmesan farine framboise fromage raclette olive lait de coco

Page 70 102 108 132 94 68 160 60 77 162 162 162 92 108 54 102 96 61 24 75 100 98 78 80 58

Poireaux gratins la bchamel alternative poireau


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Nom de la recette Pure de lgumes toute verte Pure de carottes Pure de lgumes, pommes de terre Pure de pommes de terre Pure de pommes de terre au fenouil Quiche auvergnate Ratatouille Thermomix Ratatouille Thermomix Risotto au potiron Risotto aux pinards et crme au safran Risotto rapide aux cpes Riz la tomate Riz au curry Riz complet au curcuma Riz faon mditerranenne Salade de poivrons marins Sauce aux herbes Sauce aux fruits de mer, champignons et tomates sches Sauce aux oignons Sauce bordelaise Sauce betterave pour lgumes et crudits Sauce gribiche Sauce verte Tagine de tofu et petits lgumes

ingrdient principal patate douce carotte pomme de terre pomme de terre pomme de terre farine aubergine aubergine potiron riz riz riz riz riz riz poivron huile dolive fruit de mer oignon bouillon de viande betterave huile persil pomme de terre

autre ingrdient brocoli crme fraiche carotte lait fenouil carotte beurre tomate courgette, tomate riz pinard cpe tomate huile dolive curcuma poivron vert, poivron rouge, tomate huile dolive uf dur lait de riz bire vin rouge cerneau de noix uf dur basilic tofu

Page 58 98 168 98 80 168 68 170 96 56 75 82 166 82 56 100 152 84 85 86 14 83 84 42 52

Pures de pommes de terre et de lgumes pomme de terre


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Nom de la recette Tapenade Tartare de lgumes et fruits secs Tarte la courgette Tarte au brie et pinards Tarte brocolis-roquefort Terrine de champignons aux noisettes Terrine de lgumes Timbales de brocolis Tomates souffles la ricotta Tortellinis et lgumes dt Truffe noire et Mont dOr en texture crmeuse Vert de chine et noisettes croquantes Verts de blettes lindienne

ingrdient principal olive cleri pte brise pte brise farine champignon lgumes varis brocoli tomate tortellini pomme de terre chou chinois vert de blette

autre ingrdient cpre riz, mesclu courgette pinard, brie brocoli flocon de cral lait crme ricotta courgette truffe, mont dor noisette monde raisin sec

Page 84 74 94 69 23 50 142 154 74 78 68 76 62

LgumesRiz au sabayon dasperges riz bouillon de lgume 138

SauceAoli Aoli marseillais Bchamel allge Beurre Beurre blanc huile huile lait crme beurre chalote ail ail farine 184 60 74 46 66


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Nom de la recette Beurre de cacahoutes Chutney de mangue Confiture dabricots Confiture de framboises Confiture de prunes (Tawan) Confiture kiwi-banane Coulis de poivrons-tomates Coulis de tomates Crme au citron Hoummos Ketchup Marinade jus de tomate, basilic vinaigre balsamique Marinade miel, citron, soja, 4 pices Marinade soja, citron, ail, gingembre Marinade yaourt, pices Mayonnaise Mayonnaise aux herbes sans uf Mojo rouge pic Mojo vert Pte tartiner noisette-chocolat Pesto la gnoise Sauce la vanille Sauce au thon Sauce aux cacahoutes Sauce barnaise Sauce bchamel

ingrdient principal cacahoute mangue abricot framboise prune kiwi huile dolive tomate sucre pois chiche tomate tomate miel citron yaourt huile huile ail ail noisette parmesan lait thon lait de coco beurre lait

autre ingrdient

Page 75

sucre sucre sucre sucre banane, sucre tomate oignon uf jus de citron poivron basilic sauce soja ail curry herbes lait huile dolive coriandre beurre pignon de pain jaune duf moutarde cacahute vin blanc farine, beurre

200 204 202 206 204 72 36 208 196 186 71 71 72 71 185 185 190 190 206 180 208 36 194 93 36


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Nom de la recette Sauce bchamel Sauce crme allge aux herbes Sauce crme aux herbes Sauce hollandaise Sauce hollandaise Sauce maltaise Sauce mayonnaise Sauce rose au yaourt Sauce ssame Sauce tartare Sauce tomate Sauces pour salade Tapenade Tartinade aux poivrons Tzatziki

ingrdient principal lait fromage blanc crme beurre beurre beurre uf yaourt lait crm huile tomate huile dolive cpres fromage frais concombre

autre ingrdient beurre crme lgre herbes fraches vin jaune duf vin moutarde, huile betterave crme lgre persil, cerfeuil, estragon oignon moutarde olive poivron yaourt

Page 178 75 188 178 66 178 46 74 74 93 180 182 192 196 188

PtePte beignets Pte choux Pte choux Pte crpes Pte gaufres Pte tarte lgre Pte brise Pte brise farine farine farine farine farine farine farine farine uf beurre beurre lait lait beurre beurre beurre 12 12 106 12 12 11 11 108


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Nom de la recette Pte feuillete Pte feuillete Pte sable Pte sable

ingrdient principal farine beurre farine farine

autre ingrdient beurre farine beurre beurre, sucre

Page 11 108 11 108

Pain et viennoiseriesBagels Baguette Baguette express Baguette tradition Baguette tradition Baguette viennoise Btons apro lardon/comt Bton apro oignon/olive Biscuits Biscuits aux pices et au miel Biscuits sabls Blinis Bonbons aux amandes Brioche au levain tresse Brioche mousseline Brioche rapide Brioche rveil-matin Cantucci Chaussons aux pommes farine farine farine farine farine farine farine farine farine farine farine farine amande monde farine farine farine farine farine farine sucre, miel beurre lait sucre sucre beurre lait lait sucre beurre lardon oignon 54 22 242 242 28 75 32 32 276 274 276 54 280 74 74 72 72 278 78


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Nom de la recette Chaussons aux pommes Cheese cake polonais Cheese naan Chouquettes Conchas Cookies Cookies aux ppites de chocolat Cramique Cramique (brioche du Nord) Croissants Croissants aux amandes Croissants express Escargots briochs aux fruits confits Flan ptissiers, Portugal Fleur de petits pains Fondant au chocolat Fort noire Fouasse Fougase Fougasse Gche vendenne Gteau marbr Gteau de Santiago Kougelhopf aux noix et aux lardons La Mouna La pte feuillete

ingrdient principal pte feuillete sucre farine farine farine farine beurre farine farine farine poudre damande farine farine crme farine chocolat farine farine farine lait farine farine amande monde farine farine farine

autre ingrdient pomme farine vache qui rit uf sucre beurre farine lait lait lait sucre beurre fruit confit lait beurre beurre beurre lait farine lait sucre sucre beurre beurre beurre

Page 88 260 52 56 270 64 282 75 64 66 86 83 84 272 36 256 262 60 48 82 76 258 254 36 53 7


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Nom de la recette Le pain de campagne Pain la chtaigne Pain la farine dpeautre Pain la farine de mas Pain la fta et aux olives Pain la semoule de bl dur Pain lpeautre et sarrasin Pain lhuile dolive Pain au jambon et fines herbes Pain au lait Pain au levain Pain au levain biologique Pain au muesli Pain au piment Pain au Varoma Pain aux bananes Pains au chocolat Pain aux carottes Pain aux fruits secs Pain aux noix Pain aux noix Pain aux pommes et aux noix Pain aux raisins Pains aux raisins Pain brioch Pain brioch

ingrdient principal farine farine farine farine farine farine peautre farine farine farine farine farine lait farine farine banane farine carotte farine noix farine pomme farine farine farine farine

autre ingrdient

Page 6

chtaigne lait feta semoule de bl dur sarrasin jambon lait lait ribot muesli piment farine beurre farine fruit sec farine noix dcortique farine beurre raisin sec lait sucre

34 35 35 240 52 236 44 38 250 22 34 60 244 38 62 67 236 30 236 40 252 70 40 28 106


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Nom de la recette Pain chinois la vapeur Pain complet rapide Pain de campagne Pain de campagne Pain de mie Pain de seigle Pain dor au safran Pain peautre, sarrasin Pain express Pain italien aux oignons Pain rapide aux 3 graines Pain sans gluten Pain sucr aux pistaches Pain surprise Pasta frolla Pte choux Pte crpes Pte galettes Pte gaufres Pte pizza Pte brise Pte damandes Pte feuillete express Pte feuillete sans pliage Pte sable Pte sable

ingrdient principal farine farine farine farine farine farine farine peautre farine farine farine farine de riz farine farine farine farine lait farine lait farine farine sucre farine farine farine farine

autre ingrdient choux blanc

Page 53 24 24

eau ou lait lait

104 26 26 46

sarrasin oignon

236 24 246 39 30

pistache amande monde beurre farine farine lait beurre amande monde beurre petit suisse beurre beurre

62 42 10 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 276


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Nom de la recette Ptes fraches Petits flans ptissiers portugais Petits pains au lait Petits pains aux graines de ssame Pita Prfou au beurre aill Pretzels Profitroles Pudding aux fruits secs Sucre vanill Strudel la pomme Toast (Tawan) Tresse suisse

ingrdient principal farine lait farine farine farine farine farine chocolat lait sucre pomme farine farine

autre ingrdient uf crme lait lait beurre lait lait sucre vanille farine beurre sucre

Page 10 272 80 39 50 46 248 268 86 280 265 238 76

BoissonBoisson au lait de soja Boisson au persil Boisson, lait de soja Boisson vitamine Caf pic et nuage lorange Caipirinha Chocolat chaud Chocolat chaud Cocktail de lgumes sant Cocktail un t la campagne germe de soja sucre germe de soja jus dorange caf Cachaa chocolat lait carotte orange sucre citron sucre carotte lait sucre lait chocolat radis noir sirop de sucre 292 288 292 291 101 303 136 294 97 102


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Nom de la recette Cocktail multivitamin Crme aux ufs la liqueur Crme de Whisky Dcoctions Dlices pommes fraises Granit champagne limonade Granit de citron Jus dagrumes Jus de fruits Lait damandes Lait de soja Lassi Lassi la mangue Lassi indien Limonade Margarita Milk-shake la fraise Nectar poire orange cannelle Nuage de lait pour cappuccino Pina colada Pina Colada Punch la pomme Punch danois Glgg Sangria Smoothie Smoothie ananas-tomate

ingrdient principal nectar dabricot Doppelkorn whisky centaur jus de pomme champagne citron orange sucre amande entire graine de soja yaourt mangue yaourt sucre tequila fraise poire lait jus dananas rhum blanc jus de pomme vin rouge vin rouge fruit ananas

autre ingrdient fraise crme sucre fraise sucre sucre pamplemousse orange sucre sucre yaourt nature citron sucre glace la vanille, lait orange lait de coco ananas miel porto eau gazeuse tomate

Page 102 297 298 101 102 302 136 99 136 100 100 292 102 292 288 300 134 102 294 132 304 296 101 306 290 98


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Nom de la recette Smoothie banane kiwi mandarine Smoothie orange coco miel Smoothie de concombre-pomme-miel Smoothie raisin-framboise Soupe angevine Super smoothie soja-banane Tisanes Variations autour du milk shake Vodka fraise

ingrdient principal lait lait de coco concombre poire Cointreau lait de soja romarin, citron, camomille glace la vanille fraise

autre ingrdient banane lait pomme raisin sucre banane

Page 104 104 98 99 305 98 101 105

vodka

299

DessertBaba au Rhum Banana split Barres de crales labricot Basilic en sorbet aux clats de fraises Bavarois aux fraises Bavarois de mangue Bavarois de poires et son coulis de framboises Beignets Biscuit lhuile dolive et agrumes Biscuit antillais Biscuit aux noix Blanc-manger lamande et verveine gnoise banane crales basilic fraise mangue poire farine farine farine noix lait damande sucre pamplemousse noix de coco framboise glaces abricot fraise 123 82 90 100 40 37 38 56 135 65 64 82


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Nom de la recette Blanc manger de blanc duf, vanill aux framboises Brioche au cur chocolat et sauce aux griottes Brioche mousseline Briochettes la confiture Brownie Broy du Poitou Bche au chocolat Caf fumant Caf ligeois Cake au chocolat, marmelade dorange, sorbet orange-curry Cake aux fruits confits Cake banane et dattes Canistrellis Cannels Caramels mous au beurre sal Chantilly au chocolat Charlotte au chocolat Charlotte aux fruits rouges Charlotte normande Chaussons aux pommes Cheese cake Cheese cake la franaise

ingrdient principal blanc duf farine farine farine beurre farine sucre caf frais lait sucre semoule farine banane farine lait lait concentr crme frache liquide chocolat biscuit la cuillre pomme pomme fromage blanc fromage Philadelphia

autre ingrdient lait lait sucre lait chocolat uf, beurre beurre beurre yaourt nature caf noir chocolat cerise confite sucre sucre sucre sucre cacao en poudre beurre fruit rouge, crme fleurette pain de mie farine crme frache liquide crme liquide

Page 75 180 65 90 18 11 78 16 141 80 117 126 93 36 16 112 98 24 130 70 30 34 149

Brownies au chocolat et ganache noisettes sucre


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Nom de la recette Chocolat crmeux et gele dorange pice Choux ou clairs la crme Churros Clafoutis aux cerises Clafoutis aux pommes Clafoutis aux prunes amandines Clafoutis tutti fruti Compote banane-orange Compote dabricots linfusion de th Compote de pommes Compote dt Compote express de pches au caramel Compote dhiver Compote de fruits dautomne Compote pommes potiron et compote pommes framboise Confiture allge aux cerises Confiture ananas-tomate Confiture de figues Confiture de framboises Confiture de fraises framboises au Ricard Confiture de mangues pches Confiture de mres Cookies Cornes de gazelle Coulant au chocolat

ingrdient principal lait lait huile de friture cerise lait entier prune fruit vari banane abricot pomme figue pche ananas pomme pomme cerise tomate figue framboise fraise mangue mre farine sucre chocolat

autre ingrdient chocolat farine farine lait sucre lait lait jus dorange miel beurre abricot caramel liquide pomme poire potiron, framboise sucre ananas sucre sucre framboise pche sucre sucre amande en poudre uf

Page 100 35 98 119 96 100 54 86 88 134 78 86 78 78 88 94 97 28 134 28 26 26 70 68 20


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Nom de la recette Coulis cuit dabricots Coulis de fraises Coulis de framboises Coulis de framboises et fraises fraches Coulis de fruits rouges Coulis de fruits rouges Coulis de fruits rouges au basilic Crme anglaise Crme anglaise Crme au beurre Crme au beurre Crme au citron Crme au chocolat Crme au chocolat sans lactose Crme brle la bergamote et coulis de fraise Crmes brles Crme catalane Crme chantilly Crme chantilly Crme de riz parfume Crme de poires au pain dpices grill Crme dessert aux 2 saveurs Crme express parfume Crme glace lamande sans lactose Crme glace la fraise Crme glace la vanille

ingrdient principal abricot fraise framboise fraise fruit rouge fruit rouge framboise lait entier beurre beurre sucre lait chocolat crme liquide jaune duf lait crme liquide crme frache lait poire lait entier chocolat crme de soja lait lait

autre ingrdient sucre cassonade sucre framboise sucre sucre groseille lait jaune duf sucre sucre beurre chocolat tofu fraise lait sucre sucre sucre riz lait crm sucre crme frache liquide lait damande crme frache crme frache

Page 96 48 38 96 8 118 87 10 116 10 118 32 212 88 49 30 216 114 10 84 78 114 36 83 224 228


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Nom de la recette Crme glace figue-cannelle Crme glace fraise-soja Crme patissire Crme patissire Crme patissire amande la farine de riz Crmes banane-coco Crpes Croquants de Cordes Croustimoelleux aux poires Crumble aux amandes et pommes vertes Crumble aux pommes Crumble aux pommes Crumble express de Bruges Dme tout chocolat Far breton aux pruneaux Fiadone Financiers Flan au caramel Flan au caramel Flan au caramel Flan au chocolat Flan citrouille-orange Flan dananas tropical Flaugnarde aux poires Fondant au chocolat Fondue au chocolat

ingrdient principal figue fraise lait lait lait damande banane lait amande poire pomme pomme pomme pomme chocolat lait broccio sucre sucre lait lait lait chair de potiron ananas poire chocolat chocolat

autre ingrdient lait entier lait de soja farine farine miel lait de coco farine sucre beurre farine farine farine speculos sucre pruneau sucre amande monde amande monde sucre, uf sucre, uf sucre, uf sucre lait lait sucre crme frache liquide

Page 104 84 10 118 88 86 124 62 98 105 222 54 92 18 126 36 74 94 120 172 174 94 104 19 112 16


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Nom de la recette Fondue au chocolat et au nougat Fromage blanc maison Fromage frais aux fruits secs Galette des rois Thermomix Galette Halloween Gteau au chocolat Gteau au chocolat surprise Gteau aux quetsches Gteau au yaourt Gteau battu Gteau breton Gteau breton Gteau champenois Gteau davoine au lait damande Gteau de cardamone roul lamande Gteau de carottes Gteau de mnage Gteau lger au chocolat Gteau limousin Gteau lorrain Gteau marbr Gteau Marie-Christine Gnoise Glaage au chocolat Glaage blanc Glace aux noix de pcan et au sirop drable

ingrdient principal chocolat lait entier fromage frais beurre pte feuillete chocolat beurre quetsche farine sucre farine farine farine farine farine carotte farine chocolat pure de chtaignes lait farine pomme uf chocolat sucre lait

autre ingrdient nougat abricot sec farine potimarron sucre chocolat sucre sucre beurre beurre sucre vin blanc lait damande lait amande monde lait lait damande miel beurre sucre beurre sucre beurre citron crme frache liquide

Page 117 89 28 60 86 117 176 53 66 58 76 56 26 58 64 58 31 90 42 58 62 42 8 14 14 78


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Nom de la recette Glace la banane Glace la mangue Glace la vanille Glace au caf Glace au chocolat Glace la fraise Glace aux fruits Glace chocobanane Glace de banane pure Glace indienne amandes abricots Glace veloute aux mres Granit express au caf Gratin de fruits au sabayon de Champagne Gratin de fruits rouges les flottantes les flottantes aux fraises Kougelhopf Kougelhopf Kouing Amann express Lassi la mangue Le chocolat Poire belle hlne notre faon Les fondants au chocolat Les fruits exotiques fine tartelette fondante au chocolat Manjari, crmeux passionbanane Les madeleines

ingrdient principal banane mangue crme fraiche liquide lait lait crme fraiche liquide cerise surgel banane banane abricot mre congele lait concentr fruit vari fruit rouge blanc duf fraise farine farine farine mangue poire chocolat chocolat

autre ingrdient lait lait lait crme frache liquide chocolat fraise fromage blanc crme frache chocolat crme frache liquide crme frache paisse sucre champagne sucre lait, jaune duf sucre lait beurre beurre yaourt nature chocolat beurre farine, crme fleurette

Page 76 224 124 80 76 84 226 110 88 78 28 82 31 40 123 76 62 58 60 78 155 89 18

uf

farine, beurre

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Nom de la recette Madeleines Mare aux crocodiles Marmelade dabricots lorange et aux amandes Marmelade doranges Marquise au chocolat Marrons au sirop de vanille

ingrdient principal farine pte sable abricot orange chocolat marron

autre ingrdient sucre sucre sucre sucre beurre sucre lait chocolat blanc beurre fromage blanc sucre crme fraiche crme liquide kiwi crme liquide sucre sucre lait chocolat blanc poudre damande sucre sucre lait sucre

Page 70 116 50 28 20 184 123 110 22 92 214 112 44 44 97 104 80 68 104 90 116 84 86 83

Milk shake chaud de chocolat et compote chocolat de mandarines Minicornets en habits de clown Mocao Moelleiux aux cerises Mousse au chocolat Mousse au chocolat Mousse aux fruits rouges Mousse davocats aux kiwis et citron vert Mousse de framboises allge Mousse glace et lgre de fruits rouges Mousseux de caf glac et son nuage de lait Muffins aux myrtilles Muffins framboise-chocolat blanc Muffins framboises-pistaches Nectar de pomme Nougat glac Omelette norvgienne Oranges givres griotte congel chocolat cerise chocolat chocolat fruit rouge avocat framboise fruit rouge lait myrtille framboise framboise pomme crme liquide uf orange


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Nom de la recette Paillettes de fraises Pain dpices Pain dpices Pain de Gnes et infusion de pollen Pain perdu Pain perdu lespagnole Palets aux noix Panacotta la verveine, des figues crases Panacotta lgre coco et framboise Pancakes Pte crpes Pte tartiner Pte damandes Pte sable sans gluten Pav au citron Pavs chocolat et mendiants Pavlova (Australie) Pches au basilic Pches Melba Pches Melba Pches rafrachies la menthe Petites crmes express aux fruits rouges Petits babas au chocolat, chantilly cannelle et soupe froide au chocolat Petits babas rapides grenadine Petits coulants au cur blanc

ingrdient principal fraise miel farine beurre lait lait cerneau de noix crme liquide lait de coco lait lait chocolat sucre beurre farine chocolat crme liquide pche pche pche pche fromage frais farine sirop de grenadine chocolat

autre ingrdient sirop de sucre farine miel lait, poudre damande pain rassi sucre sucre figue framboise farine farine lait amande monde farine beurre noisettes entires framboise jus de citron framboise glace menthe mascarpone crme liquide farine beurre

Page 102 62 58 37 90 178 93 43 86 72 94 20 14 92 64 95 220 170 161 83 124 88 111 94 96


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Nom de la recette

ingrdient principal Petits gteaux de semoule aux raisins secs lait Petits gteaux moelleux agrumes et pain dpices Petits sabls Petis souffls aux amandes en cur de chocolat Petits gteaux de quinoa au lait et aux raisins Pets de nonne Pices au chocolat noir Pithiviers Pizza au chocolat Poires au cur chocolat Poires au vin rouge Poires Belle-Hlne Poires en deux textures la crme de mascarpone Poires farcies en papillotes Pommes au coulis de poire lorange Pommes bonne femme vapeur Pommes vapeur et sabayon au cidre Profiteroles Pruneaux au Porto Quatre-quarts Quatre-quart des temps modernes Riz au lait Riz au lait beurre farine lait lait farine chocolat farine pte tartiner poire poire poire poire poire pomme pomme cuire pomme lait Porto rouge sucre beurre riz rond lait

autre ingrdient semoule de bl dur farine beurre amande monde quinoa uf amande en poudre orangette crme vin rouge crme frache paisse mascarpone amande monde poire amande monde cidre brut sucre pruneau sec beurre, farine, uf sucre, uf lait riz

Page 94 92 70 56 89 72 96 45 87 168 182 82 129 50 88 80 166 88 11 119 99 116 218


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Nom de la recette Riz au lait fraises Riz au lait aux abricots comme un tiramisu Rochers de coco Ropfkuche de Rosheim Roses des sables Sabayon Sabayon Sabayon de Bordeaux moelleux Sabayon de pommes au cidre Sabayon tradition Sabls la vache qui rit Sabls pour le goter Saint-Honor Sandwich au Champagne et biscuits roses Sauce au chocolat Sauce au chocolat Sauce aux fruits rouges Socca aux mendiants Sorbet allg aux framboises Sorbet a citron Sorbet au melon Sorbet aux fruits Sorbet cerise toute saison Sorbet coco ananas Sorbet doranges Sorbet litchi rose

ingrdient principal lait lait noix de coco en poudre farine chocolat vin blanc moelleux sucre vin blanc moelleux pomme sucre farine farine farine lait crme frache chocolat fruit rouge pois chiche framboise sucre melon fruit surgel cerise crme de coco orange litchi

autre ingrdient riz riz sucre lait sucre sucre jaune duf sucre cidre brut marsala beurre sucre lait biscuit rose de Reims chocolat beurre vin blanc abricot yaourt eau de citron sucre sucre sucre ananas sucre sucre

Page 30 93 72 10 112 32 212 74 32 98 98 116 48 63 14 96 218 69 76 226 78 132 100 100 42 83


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Nom de la recette Souffl lorange, sorbet au chocolat et granit au Grand-marnier Souffl Passion lananas pic, sorbet litchi Soupe la rglisse Soupe ananas-litchis Soupe de cerises Soupe de chocolat aux fruits frais Soupe de fraises du jardin, crme glace au yaourt Soupe de fraises et melon la crme de cassis Soupe de fraises et melon la crme de cassis Soupe de fruits rouges Soupe de melon Soupe de melon au Muscat Soupe de quetsches et glace la cannelle Sucre vanill Tarte amandine aux poires Tarte au sucre Tarte aux chocolats Tarte aux fraises Tarte aux pommes Tarte citron, crme de chocolat blanc

ingrdient principal jus dorange sucre rglisse ananas cerise chocolat fraise fraise fraise fruit rouge melon melon quetsches sucre poire sucre cookies fraise pomme sucre

autre ingrdient uf, chocolat vin blanc, litchi, passion lait litchi lait sucre crme liquide yaourt melon melon vin blanc sucre muscat sucre gousse de vanille farine, beurre crme liquide beurre chocolat farine sucre crme

Page 57 81 73 79 46 79 72 25 8 70 70 72 73 74 8 42 31 63 95 48 120 167

Soupe aux quetsches et glace la cannelle quetsches

Tarte au chocolat et aux fruits de la passion chocolat


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Nom de la recette Tarte feuillete aux poires noix et chocolat Tarte meringue au citron Tarte normande Terrine dagrumes en gele Tiramisu Train danniversaire Truffes Tuiles aux amandes Vacherin rapide au pralin Yaourt nature Yaourts Yaourt la noix de coco Yaourt aux fruits Yaourts natures crmeux

ingrdient principal sucre sucre pomme orange mascarpone chocolat chocolat sucre crme liquide lait lait lait lait lait

autre ingrdient beurre uf, jus de citron crme frache paisse grand marnier caf sucre sucre amande ffile pralin yaourt nature yaourt noix de coco rpe pure de fruits

Page 46 128 48 52 30 114 24 74 102 230 8 230 230 82

Nourriture pour nourissonsBouillie davoine normande Bouillie toute rouge Compote de pruneaux Crme de tapioca aux haricots verts Dlice de lotte aux courgettes Dinde et ses petites carottes Duo pommes pruneaux Jambon cuit au vert Jus de carotte tout frais avoine tomate pruneaux haricot vert courgette carotte pomme jambon carotte tapioca pomme de terre escalope de dinde pruneau brocoli lait infantile riz 52 54 52 53 53 54 56 58 50


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Nom de la recette Jus de raisins Lait de banane Ma premire compote de pommes Mouton lartichaut ufs florentin Petit buf et ses carottes Pure de colin Pure de courgettes Pure de carottes pure pour le biberon

ingrdient principal raisin banane pomme fond dartichaut pinard carotte pomme de terre courgette carotte

autre ingrdient

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lait viande de mouton pomme de terre buf colin pomme de terre

58 50 58 68 54 50 56 52

Nourriture pour jeunes enfantsCrme de carottes Crme de tomate au poulet Etuve de sole au fenouil Fromage blanc aux fraises Jambon aux asperges Mon premier couscous Petit mijot de buf la courgette Poires et bananes en compote Pure de mas et bouquets de brocolis Pure de mangue au yaourt Pure de poireau Pure rose la limande Pure de veau toute douce Semoule aux raisins secs carotte tomate bulbe de fenouil fromage blanc asperge carotte courgette poire mas mangue blanc de poireau carotte patate douce lait lait blanc de poulet filet de sole fraise pomme de terre courgette filet de buf banane brocoli yaourt pomme de terre filet de limande veau semoule 66 68 64 70 64 69 65 72 66 70 62 65 62 72


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Nom de la recette Velout de petits pois aux crevettes Yaourt labricot

ingrdient principal petit pois abricot

autre ingrdient crevette yaourt

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Jeux denfantsPte modeler Pte sel farine gros sel gros sel farine 88 88


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