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Des métiers pour moi ?Des métiers pour moi ?

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Travailler Travailler dans le secteur hôtelier ?dans le secteur hôtelier ?

Les points positifs Les exigences Les qualités nécessaires

Les perspectives

Hôtellerie 1 Hôtellerie 2

Texte du premier filmTexte du premier film

220 Md de chiffre d’affaires, 600 000 emplois salariés dont 220 Md de chiffre d’affaires, 600 000 emplois salariés dont 30% ont moins de 25 ans, l’hôtellerie-restauration est un 30% ont moins de 25 ans, l’hôtellerie-restauration est un poids lourd économique d’une France qui en tant que poids lourd économique d’une France qui en tant que première destination au monde accueille 60 millions de première destination au monde accueille 60 millions de touristes par an.touristes par an.

L’hôtellerie-restauration embauche sans cesse et donne sa L’hôtellerie-restauration embauche sans cesse et donne sa chance aux peu ou pas diplômés. Avec un CAP en poche un chance aux peu ou pas diplômés. Avec un CAP en poche un jeune peut gravir les échelons à la vitesse grand V pour peu jeune peut gravir les échelons à la vitesse grand V pour peu qu’il accepte d’être mobile et que les horaires décalés ne le qu’il accepte d’être mobile et que les horaires décalés ne le dérangent pas. En effet on travaille quand les gens boivent, dérangent pas. En effet on travaille quand les gens boivent, mangent, dorment, font la fête ou sont en vacances. mangent, dorment, font la fête ou sont en vacances.

Enfin la France jouit dans l’hôtellerie-restauration d’un grand Enfin la France jouit dans l’hôtellerie-restauration d’un grand prestige hors de ses frontières. Elle offre ainsi de belles prestige hors de ses frontières. Elle offre ainsi de belles perspectives de carrières internationales comme dans les perspectives de carrières internationales comme dans les chaînes hôtelières où le personnel est souvent français.chaînes hôtelières où le personnel est souvent français.

Hôtellerie 1

Texte du second filmTexte du second film

Avec 800 000 personnes pour un chiffre d’affaires de 42 Avec 800 000 personnes pour un chiffre d’affaires de 42 Md d’euros, les 175 000 entreprises de l’hôtellerie-Md d’euros, les 175 000 entreprises de l’hôtellerie-restauration vont bien, embauchent mais ont du mal à restauration vont bien, embauchent mais ont du mal à trouver soucoupe à leur tasse. trouver soucoupe à leur tasse.

Leurs exigences sont grandes. S’il est vrai qu’elles Leurs exigences sont grandes. S’il est vrai qu’elles demandant à leur employés sourire, résistance physique, demandant à leur employés sourire, résistance physique, présentation irréprochable pour des horaires présentation irréprochable pour des horaires contraignants, chacun d’eux peut en retour trouver tablier contraignants, chacun d’eux peut en retour trouver tablier à ses mesures. On monte vite en grade et les qualités à ses mesures. On monte vite en grade et les qualités personnelles comptent autant que les compétences. personnelles comptent autant que les compétences.

Ainsi, Sébastien, ancien voiturier bagagiste gère-t-il Ainsi, Sébastien, ancien voiturier bagagiste gère-t-il aujourd’hui la nuit d’un quatre étoiles, ou l’ex-apprentie aujourd’hui la nuit d’un quatre étoiles, ou l’ex-apprentie Gwenaëlle devenue chef de partie à 23 ans. Ou encore Gwenaëlle devenue chef de partie à 23 ans. Ou encore Nabila, femme de chambre navigante sur un bateau de Nabila, femme de chambre navigante sur un bateau de plaisance. Elle est prête à apprendre l’anglais pour devenir plaisance. Elle est prête à apprendre l’anglais pour devenir serveuse sur les paquebots de croisière, ces hôtels serveuse sur les paquebots de croisière, ces hôtels flottants qui accueillent 13 millions de passagers par an.flottants qui accueillent 13 millions de passagers par an.Hôtellerie 2

Travailler Travailler dans le secteur hôtelier ?dans le secteur hôtelier ?

Les points positifs Les exigences Les qualités nécessaires

Les perspectives

Embauche : importante et

régulière avec ou sans diplôme des jeunes Possibilité de gravir

rapidement les échelons

Qualités personnelles aussi importantes que les compétences

Etre mobile Horaires décalés et

contraignants

Utile : langues étrangères

Etre souriantAvoir de la résistance

physiqueAvoir une présentation

irréprochable

Montée en gradeCarrières internationales

dans les chaînes hôtelières

Quels métiers ont étéQuels métiers ont été aperçus / cités dans les aperçus / cités dans les

films ?films ?

• ServeurServeur• Cuisinier / commis / Chef de partie Cuisinier / commis / Chef de partie • SommelierSommelier• RéceptionnisteRéceptionniste• Voiturier / BagagisteVoiturier / Bagagiste• Femme de chambreFemme de chambre