IREST _ Institut de recherche et d’études supérieures du tourismeUniversité Paris 1 Panthéon Sorbonne

LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE et TOURISME

2 parcours : E-Tourisme et Gestion des établissements Hôteliers

EN APPRENTISSAGE

Photos : Pixabay, 2015.

Photo : Pixabay, 2016.

Préparée en un an, la Licence professionnelle « E-Tourisme et Gestion des établissements Hôteliers » est destinée à préparer au poste de Manager de premier niveau qui constitue un premier niveau d’enca-drement : le professionnel est chargé d’encadrer et d’animer les équipes de production de services, et son activité est partagée entre le management du personnel, l’organisation et la gestion des activités. La formation accueille des publics diversifiés, disposant notamment d’un diplôme national sanc-tionnant deux années d’enseignement supérieur validées, venant de formations générales universitaires ou déjà professionnalisées, français et étrangers, formation initiale et continue, avec diplôme bac + 2 ou validation des acquis de l’expérience (VAE), etc.

Cette formation est conçue en partenariat avec des professionnels pour des mises en situation fréquentes. Elle s’articule autour des enseignements :• généraux indispensables, en économie, organisation d’entreprises, marketing et culture de l’Internet.• professionnels pour être rapidement opérationnels dans des structures touristiques privées ou publiques.

Suivant le parcours dans lequel ils auront suivi les enseignements et effectué la formation en entreprise, les étudiants ayant validé les deux semestres de la Licence (L3) seront déclarés titulaires d’une Licence Pro-fessionnelle : « Métiers du tourisme, commercialisation des produits touristiques » parcours E-Tourisme, ou «vOrganisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration » parcours Gestion des établisse-ments Hôteliers.Les cours commencent début septembre et la formation s’achève fin septembre de l’année suivante, par la soutenance du mémoire. Les enseignements sont constitués de cours théoriques et professionnalisés, assurés par des enseignants, enseignants-chercheurs, des professionnels, ainsi que des formateurs du CFA Stephenson.Rythme d’alternance : La formation est organisée avec une alternance hebdomadaire de deux jours au centre de formation et de trois jours en entreprise.

INSERTION PROFESSIONNELLELes secteurs concernés par le contenu de la formation :• Hôtellerie (en liaison avec la dimension commerciale de la fonction “hébergement”, d’établissements

hôteliers, ou hébergements touristiques similaires, à l’exclusion de la fonction restauration)• Entreprises privées du secteur du tourisme (exemple : hébergement, hôtellerie de plein air, parcs d’attrac-

tions)• Prestataires privés du E-Tourisme (exemple : agences de voyages en ligne, prestataires de services web)• Entreprises publiques du secteur du Tourisme (exemple : offices de tourisme, organismes institutionnels)

Les postes correspondent à des appellations reconnues de type “chef de réception”, “responsable de la réser-vation”, “chargé de développement”, etc. La formation permet d’évoluer vers des postes à responsabilité dans de grandes structures (hôtels et autres hébergements touristiques, agences de voyages, plateaux d’affaires, tour opérateurs, structures diverses de réservation, organismes du tourisme territorial, etc.).L’insertion professionnelle atteint un niveau élevé à très court terme : environ 85% des étudiants accèdent à un emploi dans les postes et secteurs visés immédiatement à la sortie de la formation.

LE MÉMOIRE Le mémoire représente un facteur d’insertion professionnelle et de formation pour l’étudiant. Le sujet est validé par l’équipe pédagogique. L’encadrement du mémoire est assuré pour chaque étudiant par un universitaire et, suivant les cas, par un professionnel également. La réalisation du mémoire s’effectue durant toute la période des enseignements et bénéficie d’un séminaire de méthodologie.

PRÉSENTATION DU DIPLÔME

ORGANISATION PÉDAGOGIQUE

FORMATION EN ENTREPRISELors de la formation en apprentissage, les étudiants suivent cette formation en alternance sui-vant les termes de la convention entre l’IREST, le Centre de Formation des Apprentis (CFA) Stephenson et la Région Ile-de-France.

Statut Durée de la formation en entreprise

En apprentissage(Contrat d’apprentissage)

L’apprenti bénéficie d’un contrat de travail à durée déterminée dans l’une des entreprises partenaires. Il perçoit une rémunération et son temps de formation fait partie intégrante de son temps de travail.

35 à 39 h par semaine (selon la convention collective s’appliquant à l’entreprise)

L’expérience et la formation en entreprise seront évaluées à partir de la rédaction et la soute-nance d’un rapport de stage devant un jury où sera invité un représentant de l’entreprise ou de l’organisme dans laquelle s’est effectué l’apprentissage ou le stage

PROGRAMME DES COURS

LES COURS SPECIFIQUES

Parcours E-Tourisme

UE 1 Marketing et gestion des activités touris-tiques liés aux TIC E-marketing et sociologie de la consommation / Stratégies et réseaux de distribution / Veille technologique et MarketingUE 2 Économie et droit des activités touris-tiques et hôtelières Droit appliqué aux TIC / Économie du tourismeUE 3 Technologies de la commercialisation et suivi des produits touristiques et hôteliersBureautique et multimédia / Outils informa-tiques liés à la commercialisation et à la réser-vation de prestations touristiques et hôtelières / + TIC et tourisme

Parcours Gestion des établissements Hôteliers

UE 1 Organisation de l’entreprise et gestion des activités Gestion hôtelière / Économie du tourisme / Droit des contrats hôteliersUE 2 Management commercial et animation des équipes Marketing et qualité de service du tourisme / Gestion des Ressources HumainesUE 3 Informatique Professionnelle Informatique professionnelle option «hôtelle-rie» / Application informatique au yield mana-gement

LES COURS COMMUNS AUX DEUX PARCOURS

UE 4 Langues et communication Anglais / Communication et rédactionnelUE 5 Projet tutoré Méthodologie de la recherche / Tutorat individuel / Suivi du développement des compétences

Les inscriptions se font via l’application Sésame (accessible via le site Internet de Paris 1) à partir du mois de mars. La sélection des candidats se fait sur dossier et entretien de motivation.Niveau(x) de recrutement : Bac + 2 (L2, BTS...)Formation(s) requise(s) recommandée(s) : Droit, Économie, Gestion, Sciences Humaines et So-ciales et en langues étrangères.1er session : Mi-mars à fin avril2e session : Début mai à Mi-juinRecherche d’entreprise : Bien que la responsabilité de la recherche d’entreprise incombe au candidat, le CFA partenaire assure un accompagnement personnalisé complet aux candidats retenus afin d’opti-miser leur recherche.

Le Conseil de l’IREST est composé de membres universitaires, professionnels et institutionnels. Sont notamment représentés : Mairie de Paris, Paris Métropole, Plaine Commune, Sous-direction du Tourisme, Atout France, ICOMOS France, Institut d’aménagement et d’urbanisme, OTCP, CRT Ile-de-France, GEFIL, SNAV, ACCOR, HILTON, CFA Partenaire, Alliance 46.2.

Lieux d’enseignement Centre Sorbonne - Centre Panthéon - Institut de Géographie - Institut d’Art et d’Archéologie – INHA – Cité Inter-nationale Universitaire de Paris – Centre Bourg-la-Reine – Centre Tolbiac – Lycée Monet

Contacts IRESTDirectrice de l’IREST : Maria Gravari-Barbas, géographe, Pr. des Universités

Responsable de la Licence professionnelle : Sidoine Corbin Occelli

Responsable Scolarité LP : Célia Lacheny, celia.lacheny@univ-paris1.fr +33 (1) 79 41 90 21

IREST _ Institut de recherche et d’études supérieures du tourismeUniversité Paris 1 Panthéon-SorbonneSiège : 12, place du Panthéon, 75005 ParisBureaux : 16, boulevard Carnot, 92340 Bourg-la-Reine

MODALITE DE RECRUTEMENT

LE CONSEIL DE L’IREST

Photos : skyscrapercity.com, 2007

CONSEIL SCIENTIFIQUELes orientations pédagogiques de la Licence profession-nelle Hôtellerie et Tourisme sont suivies par le Conseil Scientifique de l’IREST qui réunit les universitaires et les professionnels enseignants du diplôme. Il est également l’interlocuteur des représentants des étudiants.