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Guide

Les Tablesde Nantes

Édition 2016

— Gratuit —

Fruits de mer et poissons

Belle cave

Bio et végétariens

Atypiques

En amoureux

Enfants bienvenus

Inviter ses beaux-parents

Grandes tablées

Terrasse

Jolie vue

Entre copains

Entre copines

Entre collègues

Après 22h

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Choisissez selon vos enviesles critères de votre sélection :

Nouveaux restaurants sélectionnés.

Restaurants « Coups de pouce »

« Coups de cœurs » éditions précédentes.

Les adresses qui proposent au moins 5 Muscadets à la carte.IbMuscadet !

b2013

Nouveau !

2016

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Et voici déjà la 5e édition des Tables de Nantes ! 5, un nombre quipermet de prendre assez de reculpour réaliser un petit état des lieux de la cuisine nantaise.Une évidence : l’offre nantaise de restauration s’est sensiblementenrichie en qualité et en diversitéet n’a sans doute jamais été aussiexcitante. De nouveaux talents sont venus s’ajouter aux chefs déjà installés, les réseaux avec les producteurs locaux sedéveloppent, les cartes des vins se font l’écho du dynamisme duvignoble nantais… Le tout pour un rapport qualité/prix que denombreuses villes, françaises ou européennes, nous envient !

Quant au guide, il poursuit sa routepour vous permettre de découvrirles bonnes adresses de Nantes, sa Métropole et sonvignoble. À l’écoute de la ville et de ses mouvements, il évolue pour coller à son époque. Ainsi, lanouvelle rubrique “Vit’fait bien fait !”,met en avant une quinzaine delieux qui permettent de se sustenterrapidement sans rogner sur la qualitéde la cuisine.

Le mode de sélection, lui, nechange pas : après inscription(gratuite) des restaurants, le jury(composé d’une vingtaine depersonnalités bénévoles,gourmandes et curieuses) les visite anonymement pour tester la cuisine bien sûr, mais aussil’accueil, le cadre, la mise en valeurdes producteurs et des vigneronslocaux, le rapport qualité/prix.

Alors, n’hésitez pas à leur rendrevisite, à profiter de la qualité de la production agricole et vinicolelocale que chefs, sommeliers etresponsables de salle valorisentchaque jour dans des formats très différents, à l’image de cettesélection. De la crêperie au goûtauthentique au bistronome créatif,de la brasserie contemporaine à la cantine végétarienne en passantpar de talentueux restaurantsgastronomiques, vous y trouverezforcément votre bonheur gustatif.

Alors bon repas à Nantes !

Les TablesdeNantes

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5e édition !————————————

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Le site internet fait peau neuve !Nouveau look, nouvelles fonctionnalités et nouveaux

contenus pour cette adresse indispensable :

www.lestablesdenantes.fr————————————

Multipliez les critères !On peut désormais affiner au maximum sa re-cherche en cumulant les critères de choix. Unrestaurant avec terrasse, une jolie vue, dans lecentre ville et ouvert le mardi midi ? Entrez lescritères souhaités et le site cherche pour vousle restaurant idéal.

L’itinéraire généré automatiquementGrâce au bouton “S’y rendre”, l’itinéraire depuisvotre position jusqu’au restaurant choisi estgénéré instantanément. Pratique pour ne pasperdre de temps en cas de grande faim !

De nouveaux contenusLes Tables de Nantes, c’est aussi l’actu de lacuisine nantaise, ce qui se passe ou s’estpassé. Nos chefs sortent régulièrement de leur cuisine pour participer aux rendez-vous

culinaires du Voyage à Nantes : Dîners secrets,Tablées uniques, Champ des producteurs,croisières gustatives… Retrouvez en imagestous les événements qui mettent à l’honneurla cuisine et les produits nantais.

Et toujours…La sélection de l’ensemble des établissementsproposés dans ce guide, l’option Resto roulettepour choisir aléatoirement un restaurant, la carte des saisons pour bien manger toutel’année, des informations autour du vin…

La version anglaise de ce guide est égalementdisponible sur le site.

Sur ordinateur, téléphone ou tablette : www.lestablesdenantes.fr

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A. Our (cf carte p.10)

Un bon kebab, et en face de la gare Nord, on adu mal à y croire ! Et pourtant, l’équipe de “Our,le kebab gourmet” travaille d’arrache-pied pourvous en convaincre : sélections des produits,broche bœuf/agneau, entrées et desserts mai-sons, bières artisanales et vins locaux…———————————————————————Ex. de plats proposés :Houmous maison.Nat'our : fallafels, crudités, sauce herbe/saucegingembre.Mœlleux chocolat/cacahuètes/caramel beurre salé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 8€90 / 10€90 (sem.) Soir : L M M J V S D / 8€90 / 10€90 (sem.) Menu enfant : 5€40———————————————————————26 boulevard Stalingrad44000 NantesTél. : 02 53 78 50 90

B. Papill’(cf carte p.10)

Certes, Papill’ joue sur nos papilles, mais voyez-y plutôt le diminutif de papillotes. Car c’est icila spécificité du lieu, avec les classiques (Chériecoco, rougail, yoki wok… dont certains végéta-riens), mais aussi un plat mijoté, des dessertset entrées savoureuses.———————————————————————Ex. de plats proposés :Rillettes de sardines aux herbes fraîches.Papillote Yoki Woki aux saveurs d'Asie.Cheese cake aux fruits rouges.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€80 / 13€90Soir : L M M J V S D Accès salle et toilettes———————————————————————5 rue de Colmar44000 NantesTél. : 09 67 17 85 97www.papill.fr

Vit’faitbien fait !

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Depuis quelques temps, nous voyons fleurir à Nantes des adresses que certains initiés qualifient de “Fast Good”.

Ces lieux qui n’ont pas sacrifié la qualité de la cuisine et des produitssur le billot de la rapidité, vous proposent des formules abordables,salées et/ou sucrées, pour refaire le plein lors d’une pause déjeuner,

un goûter en famille ou entre amis, avant de reprendre le travail ou le fil d’une ligne verte par exemple…

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— Vit’fait bien fait ! —

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C. Dînette(cf carte p.19)

Bien pratique cette petiteadresse en plein cœur du Bouf-fay et à deux pas du Châteaudes ducs de Bretagne : salon dethé, petites formules déjeuneravec plat du jour, tartes salées,scones gratinés et des dessertsà tomber. PS : ne pas oublier lebrunch !———————————————Ex. de plats proposés :Velouté de panais.Cuisse de poulet rôti auxabricots, purée de céleri.Tarte citron vert.———————————————Midi : L M M J V S D / 17€ Soir : L M M J V S D ———————————————12 rue du Château44000 NantesTél. : 02 51 82 79 13

D. DubrownBurger Café(cf carte p.19)

L’une des premières adressesnantaises spécialisées dans leburger de qualité. Ici, la recettedes différents buns (pains) aspécialement été élaborée parle patron pour bien accompa-gner chaque composition (9 !).Et pour finir, le cheese cake“parce qu’il le vaut bien !”.———————————————Ex. de plats proposés :Nuggets de poulet marinéssauce miel & citron vert.Chelsea Burger : pain auxgraines de courge, steak debœuf, fourme d'Ambert, sirop de balsamique, oignonscaramélisés, bacon et pousse d'épinard.Cheese cake Oreo et caramel beurre salé.———————————————Midi : L M M J V S DSoir : L M M J V S DCarte des plats mini-maxi : 10€ / 13€Menu enfant : 9€———————————————12 rue Saint-Léonard44000 NantesTél. : 02 28 44 90 60

E. By Sainbioz(cf carte p.32)

Une sympathique petite can-tine de la rue Léon-Jamin, àtendance bio et locavore quipropose, outre l’incontournableburger (pain bio / 5 variantesdont une végétarienne), dessalades, soupes … et un plat dujour selon l’humeur du chef.———————————————Ex. de plats proposés :Crevettes snackées façon Thaï aux herbes fraîches.Salmon burger : saumon mariné à l’huile d’olive et citron,guacamole maison, mozzarella,oignon rouge et ses herbesfraîcheur.Pavlova (spécialité du chef) :meringue, crème fouettée, fruits rouges, glace vanille etcroustillant de pistaches.———————————————Midi : L M M J V S D 12€50 / 20€ Soir : L M M J V S D15€ / 25€ (sem.) Carte des plats mini-maxi :9€50 / 18€Menu enfant : 4€50———————————————34 rue Léon-Jamin44000 NantesTél. : 06 62 05 42 88www.bysainbioz.com

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F. Madam Blå (cf carte p.32)

Une petite envie de Scandinavie ?Madame Blå vous y convie avecle sourire et des bons petits platsde là-bas : smørrebrød bien sûrmais aussi plusieurs saladesavec harengs, fricadelles… etd’excellentes pâtisseries pourle goûter. En plus : produitsbio, brunch et cocktails scan-dinaves !———————————————Ex. de plats proposés :Smørrebrød aux harengs marinés.L'assiette nordique (assortimentde poissons fumés – saumon,truite, thon, espadon, marlin –)avec concombre aigre doux,pommes de terre et salade verte.Kanelboller – Le roulé à lacannelle.———————————————Midi : L M M J V S D10€50 / 25€ Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 12€ / 25€Menu enfant : 8€———————————————8 rue Armand-Brossard44000 NantesTél. : 02 51 82 75 11www.madambla.com

G. Le PoissonParé(cf carte p.32)

Autour du classique Fish & Chips(mais avec frites maison, pois-son de qualité selon arrivage,condiment menthe petits pois),un petit bistro très dans l’airdu temps qui allie parfaitementsimplicité et qualité. Belle sélec-tion de vins. Idéal en fin demarché.———————————————Ex. de plats proposés :Rillettes de poisson au fenouil et sumac.Pavé de merlu, tombée delégumes carottes et choux à l'aneth purée de céleri.Charlotte à la ricotta et café.———————————————Midi : L M M J V S D / 16€50 Soir : L M M J V S D16€50€ / 18€ Carte des plats mini-maxi :9€50 / 10€———————————————12 quai de la Fosse44000 NantesTél. : 02 40 35 42 05www.poissonpare.com

H. La Passagère(cf carte p.32)

Le charme du passage Pom-meraye et les assiettes légèresfont de ce salon de thé uneadresse évidente quand on faitdu shopping dans le quartier.On y vient grignoter des petitsen-cas ou fondre sur de sublimespâtisseries…———————————————Ex. de plats proposés :Terrine de foie gras maison.Marmite de Saint-Jacques.La Passagère.———————————————Midi : L M M J V S D / 8€ (sem) Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi :10€50 / 21€Menu enfant : 10€50Accès salle et toilettes———————————————1 rue du Puits d’Argent (Passage Pommeraye)44000 NantesTél. : 02 40 89 50 50www.baron-lefevre.fr

2016

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I. Sugar Blue(cf carte p.32)

L’endroit idéal pour une pauseau cœur de la ville et déguster– notamment – un vrai boncafé (de caffé cataldi élu meil-leur torréfacteur de France en2014). Mais on vous conseilleaussi les tartes, salades, soupeset les pâtisseries !———————————————Ex. de plats proposés :Salade de quinoa, petits pois,feta, bacon, amandes effilées,basilic, coriandre.Tatin d'aubergines, tomatesséchées, pignons de pin, thym,ail, citron.Cheese cake citron et lemon curd.———————————————Midi : L M M J V S D12€50 / 17€ (sem.) Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 4€ / 8€50———————————————4 rue de l'Arche Sèche44000 NantesTél. : 09 83 24 19 24http://sugarbluecafe.fr

J. B-A-Ba(cf carte p.48)

Des plats de saison frais, goû-teux, et d’autres options à choisirdans des vitrines réfrigérées(entrées et desserts variés) attendent les fidèles de cettepetite cantine colorée excentrée.Petite terrasse. Prix modéréset accueil convivial.———————————————Ex. de plats proposés :Panna cotta de carottes jaunes et crumble aux fines herbes.Cotrillade de poissons etcrustacés petits légumes etbouillon d'aïoli.Pavlova fraise rhubarbe.———————————————Midi : L M M J V S D10€40 / 14€80Soir : L M M J V S D ———————————————16 boulevard Georges-Pompidou44200 NantesTél. : 02 28 44 38 04www.b-a-barestaurant.fr

K. Terroirs Bio(cf carte p.48)

Le nom en dit déjà beaucoup :une véritable connexion au localet une démarche qui prônetransparence et responsabilitéenvironnementale ! Mais enplus de ça, c’est bon, c’est frais,ça fait du bien au corps et àl’esprit… On est alors prêt pourpoursuivre la découverte del’Île de Nantes.———————————————Ex. de plats proposés :Poêlée de légumes au colombo.Tourte aux champignons etfeuilletage.Crumble pomme rhubarbe au caramel salé.———————————————Midi : L M M J V S D9€70 / 13€80Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi :7€90 / 9€90Menu enfant : 8€70Accès salle et toilettes———————————————9 rue Alain-Barbe-Torte44000 NantesTél. : 02 51 86 25 60 http://terroirs-bio.fr

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L. La Cantined’Albert (cf carte p.57)

Une cantine urbaine situéeBoulevard Einstein. Mais lathéorie de la relativité ne voussera d’aucune utilité pour iden-tifier une restauration rapidede qualité, saine, fraîche et actuelle : poulet aux grainesde coriandre, miel et abricotssecs ; veau au lard, pastis etsalsa aux herbes…———————————————Ex. de plats proposés :Soupe choux-fleur, citron, carvi, persil.Tendrons de veau au citron,romarin et sauge.Panna cotta à la vanille de Tahitiet coulis de framboises.———————————————Midi : L M M J V S D8€60 / 9€90 Soir : L M M J V S DAccès salle et toilettes———————————————50 boulevard Albert-Einstein44300 NantesTél. : 09 83 26 15 42

M. Merci Bernard(cf carte p.57)

On ne sait pas qui est Bernard,mais voici une petite adressechaleureuse au cœur de Car-quefou (depuis 2014!) qui jouela carte du local en travaillantavec les artisans et producteurslocaux. On y déguste de nom-breuses variantes de burgers,mais aussi leurs cousins : fajitas,quesadillas, bagels, rolls…———————————————Ex. de plats proposés :Croustillant de chèvre.Tartare.Brownie.———————————————Midi : L M M J V S D10€ / 16€ (sem.) Soir : L M M J V S D14€ / 16€ (sem.) Menu enfant : 8€———————————————28 rue Jules-Verne44470 CarquefouTél. : 02 40 52 76 64www.mercibernard.net

N. So GoodBrasil(cf carte p.57)

Pas besoin de franchir l’Atlan-tique pour découvrir les saveurs(et l’ambiance) brésilienne, laLoire suffit ! Dans cette petiteadresse de la route de Clisson,Luciana vous fait découvrir unevéritable cuisine traditionnellebrésilienne : acarajé, feijoada,ximxim de galinha…———————————————Ex. de plats proposés :Coxinha de galinha.Feijoada.Pavê coco.———————————————Midi : L M M J V S DSoir : L M M J V S D11€50 / 15€ (sem)

Carte des plats mini-maxi : 9€ / 12€Menu enfant : 9€Accès salle et toilettes———————————————131 Route de Clisson44230 Saint-Sébastien-sur- LoireTél. : 02 28 01 63 87www.sogoodbrasil.com

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2016

L’Archipel(cf p.58)———————————————————————À quelques mètres de l’église de la Chapelle-sur-Erdre, l’Archipel seprésenterait presque comme une agencede voyages gustatifs. Il faut dire que lechef a côtoyé certains grands noms, dont une légende nantaise, le chefjaponais Toreguei qui proposa, en sontemps, les prémices d’une cuisinegastronomique alliant France et Japon.Les assiettes sont aussi percutantes surles cuissons et assaisonnements qu’ellessont graphiques, colorées et élégantes.L’accueil est charmant et attentionné. Le tout pour un tarif qui incite àrenouveler l’expérience plusieurs fois dans l’année !

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Comme chaque année (ou presque, selonles saisons), nous retrouvons les Coups de pouce du jury des Tables de Nantes. Ils’agit bien souvent de jeunes adresses quiviennent d’ouvrir et que nous souhaitonsaccompagner dans leur développement,ou bien de nouvelles inscriptions auguide que nous découvrons alors avecgrand plaisir. Quoiqu’il en soit, ce sontdes restaurants bien en phase avec l’espritdes Tables de Nantes. Ils sont le reflet de la diversité du jury et de la sélection ; des adresses trèsdifférentes mais qui nous rassemblentautour de nos fondamentaux : la qualitédes produits et leur mise en valeur parune cuisine juste, un lien au territoire –notamment le vignoble –, mais avec uneouverture sur les autres, et une vraie« âme » de restaurateurs, qui n’ont paschoisi ce dur métier par hasard, maisbien pour procurer du plaisir aux convives. Attention, n’y cherchez pas pour autantla perfection absolue ! Allez-y commenous : avec curiosité et décontraction ;ce qui n’empêche pas une attention à laqualité de la cuisine, du service, du décorparfois, pour bien profiter de cet instant.

Les Coups

de Pouce

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Le Clos du Cellier(cf p.73)———————————————————————Sur cette charmante petite place de village – où Louis de Funès venaitnaguère prendre le café – , le restaurantdu Clos du Cellier vous propose une halte bien heureuse que vous soyez envacances ou en escapade. Tenu par uncouple voyageur (elle en cuisine, lui ensalle) venu posé ses valises dans la région nantaise après avoir œuvré dans de nombreuses belles « maisons ». La cuisine fait la part belle à la traditionnantaise et française mais sait y ajouterquelques ponctuations étrangèresbienvenues. Service idoine où leprofessionnalisme permet de s’adapter à l’ambiance de chaque table.

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Le Poisson Paré(cf p.5)———————————————————————Un nouveau venu nantais qui a surpris tout le monde par la justesse de sa proposition : une cuisine ultrafraîche, lisible, très goûteuse et sanschichis, dans un lieu étroit mais bienagencé et décoré. La pertinence desformules et des tarifs de ce “vit’fait bienfait” nous ont largement convaincus, tout comme l’esprit fouineur de la cartedes vins à tendance bio nature. Nous vous conseillons évidemment laspécialité, le Fish & Chips, mais aussi detenter les autres propositions totalementinspirées du marché du matin, sans douteun écho à celui de la Petite Hollande, juste en face le samedi matin !

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— Les Coups de Pouce 2016 —

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AY 4

TRAM 1

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AY 4

Foch / Cathédrale

Duchesse Anne

Hôtel Dieu

Cité Internationale des Congrès

e Ville

1. À Ma Table2. L’Atelier d’Alain3. Le Baco Saveurs 4. Bé2M5. Brasserie Félix6. Brasserie Hôtel Mercure Gare Sud7. Le Café de l’Orangerie

8. Les Chants d’Avril 9. Joyi10. La Maison Baron-Lefèvre 11. Le P’tit qu’a fait 12. La Passerelle de Marcel 13. Plan B14. La Raffinerie

15. Le Square 16. L’U.Ni

Vit’fait, bien fait ! :A. Our B. Papill’

— Centre ville —

Gare / Champs de Mars / Madeleine

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IbMuscadet !

2. L’Atelier d’AlainUne coterie de fidèles habitués aime la cuisinede terroir soignée, et l’ambiance animée etdécontractée insufflée par Alain, le propriétairejovial. Thon poêlé fondue de fenouil rhubarbefumet crémé aux anchois ; terrine de foiegras mi-cuit et poêlé gelée de cranberries ;royale de homard, homard braisé asperges,émulsion d’un velouté de homard, lièvre à laroyale, etc. Large carte de vins comptant tousles grands classiques des vignobles français.———————————————————————Ex. de plats proposés :Croustillant d’huîtres aux petits légumes.Le pigeon de Michel Terrien en troiscuissons.Paille d’Or LU, mousse chocolat blanc,framboises.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 23€50 / 65€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 23€50 / 65€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 10€50 / 28€Menu enfant : demi-tarif———————————————————————24 rue des Olivettes44000 NantesTél. : 02 40 84 38 66www.atelieralain.fr———————————————————————

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1. À ma TableSans fioritures ni chichis, mais néanmoinshonorable, ce solide vétéran reste populairegrâce à ses honnêtes plats bistrotiers, bienfrançais, son atmosphère chaleureuse et sondécor qui pourrait être inscrit au patrimoinede l’humanité. En plus d’attirer les employésde bureau, l’adresse fonctionne aussi pourune soirée relax entre copains. Salade de risde veau en persillade ; onglet à l’échalote ;sandre au beurre blanc. Vins locaux convi-viaux.———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade de foie gras et magret fumé.Filet de sandre au beurre blanc.Tatin de poires au caramel beurre salé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€90 / 25€90 (sem.) Soir : L M M J V S D / 15€90€ / 25€90 (sem.) Menu enfant : 10€Accès salle et toilettes———————————————————————11 rue Fouré44000 NantesTél. : 02 40 47 01 18———————————————————————

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3. Le Baco SaveursUne cuisine bien dans son temps, gourmande,généreuse, très prisée par ceux qui la connais-sent, parce qu’elle change en permanenceau gré des produits de saison. En effet, c’estun plaisir de passer sa serviette dans son col,dans ce décor confortable, intime (tables bienespacées) proche du lieu unique, pour le mignon de veau gratiné à l’Abondance, pestod’orties, jus de viande ; filet de Saint-Pierre,crème d’étrilles au citron noir, risotto ou lesablé huile d’olive et pignons de pin, crèmebrûlée, espuma de chocolat blanc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Langoustines poêlées, barigoule d’artichautet betterave, pesto de fanes de navets,crumble de parmesan.Ballottine de volaille jaune d’Ancenis LabelRouge farcie aux fruits secs, jus corsé etpommes darphin aux herbes.Dacquoise coco, mousse avocat mascarpone,ananas rôti et sorbet ananas.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€50 / 21€50 Soir : L M M J V S D / 31€ / 35€ (sem.) Menu enfant : 12€———————————————————————8 allée Baco44000 NantesTél. : 02 51 83 81 83www.lebacosaveurs.fr———————————————————————

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4. Bé2MOn lève son verre pour trinquer à la santé dece bistrot-épicerie “trendy” de la rue Fouré,riche d’une merveilleuse cave, avec pas moinsde 400 références, mises en valeur par d’au-thentiques plats bistrotiers (terrine du chef,belles pièces du boucher, poissons retour depêche, etc.), planchas, planches de fromageet de charcuterie. De quoi s’encanailler gen-timent, sans oublier de faire ses provisions àl’épicerie.———————————————————————Ex. de plats proposés :Croustillant de pied de cochon aux noisettesgrillées et chanterelles.Pavé de lieu jaune de ligne rôti, risotto venereet poireaux frits.Fraise, framboise et hibiscus comme uncapuccino.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€ / 19€ Soir : L M M J V S D / 16€ / 32€ Carte des plats mini-maxi : 16€ / 22€Accès salle et toilettes———————————————————————32 bis rue Fouré44000 NantesTél. : 09 80 77 61 72www.be2m.eu———————————————————————

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5. Brasserie FélixSi vous décrochez une table en terrasse vousne regretterez pas la vue sur le canal, sonambiance nautique (péniches et bateaux amar-rés) et sa quiétude. Vous ne regretterez pasnon plus les savoureux plats de brasserie àorientation contemporaine : plateau de fruitsde mer ; tartare de bœuf coupé au couteau ;Black Angus Satay (200g) ; tournedos de merluau sésame émulsion citronnelle, wok de légumes et nouilles frites ; ainsi que les “snackings & street foods”, tapas, burger, clubsandwich…———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade de tempura de légumes, minute de langoustines & pesto thaï.Persillade d’anguille de Loire, grenaillesrissolées, tombée de tétragone.éclair à partager, fraises Gariguette de M. Rio,crémeux pistache, marmelade rhubarbe———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 26€50 Soir : L M M J V S D / 17€50 / 26€50Menu enfant : 11€Accès salle et toilettes———————————————————————1 rue Lefèvre-Utile44000 NantesTél. : 02 40 34 15 93www.brasseriefelix.com———————————————————————

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6. La Brasserie HôtelMercure Gare SudPas de “train de retard” dans ce décor de bras-serie de gare aussi frais et au goût du jourque la cuisine. À la table d’hôtes, dans l’espacelounge ou près de la bibliothèque, on s’initieà l’art de vivre nantais : Saint-Jacques et lan-goustines rôties au Muscadet, Curé Nantais,sorbet Petit LU, etc. Service pro, pour ne pasdire à un “train d’enfer”, une qualité pour lesvoyageurs en transit.———————————————————————Ex. de plats proposés :Queues de langoustines rôties, cromesquisde cabillaud et coulis de poivrons rouges.Brochette de Saint-Jacques et andouille deGuémené, risotto et bisque de homard.Croustillant caramel praline, sorbetmandarine.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€10Soir : L M M J V S D / 20€10Menu enfant : 10€Accès salle et toilettes———————————————————————50-51 quai Malakoff44000 NantesTél. : 02 40 35 30 30www.mercure-nantes-centre-gare.com———————————————————————

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7. Café de l’OrangerieUn endroit formidable en été pour bruncher,déjeuner ou faire des pauses gourmandesl’après-midi sur la terrasse, dans le splendidecadre du Jardin des Plantes. Le reste du temps,on se réfugie dans l’intérieur feutré pour pou-voir ensuite se promener dans cette oasisverte en ville, ce qui fait toute la différence.Accueil sympa et assiettes de bonne facture.Filet de merlu, lentilles corail et légumesglacés, sauce citronnée au tandoori ; traversde porc caramélisés au miel et soja, tagliatellenoires, raïta...———————————————————————Ex. de plats proposés :Ceviche de cabillaud au citron vert, germesde poireaux et pousses de betteraves.Pasta aux pleurotes, artichauts et crème depesto. Roquette parmesan.Cheesecake au citron et lemon curd.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 11€ / 17€50 Soir : L M M J V S D Accès salle et toilettes———————————————————————15 rue Gambetta44000 NantesTél. : 02 28 44 27 08———————————————————————

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8. Les Chants d’AvrilLes beaux produits d’une fraîcheur irrépro-chable, les cuissons techniques et les saveursinédites apparaissent de manière irréfutabledans les menus Mystère de ce bistronomiquechaleureux qui vous réserve bien des surprises.Pressée de légumes, rougets Barbet pesto basilic menthe et pickles de légumes, etc. Atmosphère conviviale. Carte des vins foui-neuse balayant largement le vignoble nantais. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Maquereaux, crémeux de betterave et picklesde légumes huile noisette Vigean.échine de porc basse température fricasséede légumes de Saint-Hilaire, jus corsé.Comme une pavlova, crème citron sorbetmangue———————————————————————Midi : L M M J V S D / 22€50Soir : L M M J V S D / 26€50Carte des plats mini-maxi : 15€ Menu enfant : 10€———————————————————————2 rue Laënnec44000 NantesTél. : 02 40 89 34 76www.leschantsdavril.fr———————————————————————

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9. JoyiC’est un plaisir inattendu que d’être au comp-toir de ce petit nippon et d’assister au spectaclemagnifique de la découpe de poissons (cin-glants de fraîcheur provenant du marché Talensac). Au fil des années, on apprécie laqualité constante des sushis, sashimis, makis,uramakis, kushiyakis, bento, giyoza et tem-puras, etc. associés à du Saké ou du Muscadet.Le déménagement rue Colmar est prévu enautomne 2015 alors restez à l’affût ! ———————————————————————Ex. de plats proposés :Sushi langoustine du Croisic, gel de yuzu et dashi.Unagi don, anguille grillé jus kabayaki et poivron sancho.Tempura de poire conférence de Saint-Julien-de-Concelles. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€50 / 35€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 28€ / 35€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 8€50 / 30€———————————————————————4 rue Colmar 44000 NantesTél. : 02 40 35 53 66www.joyi.fr———————————————————————

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10. La Maison Baron-Lefèvre“Une cuisine truculente qui a la gueule del’endroit et de celui qui la prépare” vous dirontles fidèles de cet ancien entrepôt maraîcher,tenu par Jean-Charles Lefèvre et sa femme.Une cuisine gourmande un peu gargan-tuesque, donc, servie efficacement dans unloft industriel à la fois restaurant/épicerie/cave(prodigieuse) pour satisfaire tous les appétits.Omelette aux truffes du Périgord ; homard bleurôti aux girolles ; véritable Chateaubriand ;poêlée de gambas, palourdes, blancs de seicheà la Vénitienne…———————————————————————Ex. de plats proposés :Foie gras poêlé.Ris de veau braisés et petits légumes.Macaron du moment.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€50 / 26€ Soir : L M M J V S D / 26€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 16€50 / 34€Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————33 rue de Rieux44000 NantesTél. : 02 40 89 20 20www.baron-lefevre.fr———————————————————————

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12. La Passerelle de MarcelÀ la confluence de l’Erdre et de la Loire, unecachette à la fois brasserie, café et salon delecture (grande bibliothèque de 6 000 ouvrages),dans l’esprit scandinave, pour une parenthèsede détente solitaire ou à plusieurs. La cuisineactuelle, les belles étiquettes de vin, le servicetrès gentil et la terrasse avec vue sur la Loiredevraient vous inciter à y aller. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Thon mi-cuit au sésame, chorizo et mangue.Rognons et ris de veau poêlés de laPasserelle, écrasé de pommes de terre.Moelleux chocolat, cœur coulant deCarambar.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€ / 18€ (sem.) Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 15€ / 26€Menu enfant : 10€Accès salle et toilettes———————————————————————7 allée Jacques-Berque Quai Malakoff – Stade Marcel Saupin 44100 NantesTél. : 02 51 86 60 56www.lapasserelledemarcel.com———————————————————————

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11. Le p’tit qu’a faitUne seconde famille pour les mamans à pous-sette, bloggeuses (accès wifi) qui font honneurà la cuisine bio, fraîche, simple, directe, pasinsipide du tout car bien accommodée. Àtoute heure (brunch, déjeuners, thés, goûters,apéro), le lieu s’anime de tablées d’enfants(chaises hautes, rehausseurs, etc.) et de mamans, d’ateliers théâtre, de jeux (pour tousles âges, dînettes, train en bois, circuit, etc.),de lecture, de modelage et de cuisine. L’espaces’est récemment doté d’une jolie terrasse, cequi est un plus.———————————————————————Ex. de plats proposés :Mousse de maquereaux et graines germées.Lasagnes épinards-champignons-chèvre et noix.Clafoutis myrtilles-pistaches.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€50 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 9€50Menu enfant : 9€———————————————————————11 rue des Olivettes 44000 NantesTél. : 09 52 67 31 26leptitquafait.wordpress.com———————————————————————

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14. La RaffinerieIci, c’est un fait, la carte évolue sans arrêtpour mettre en relief les produits les plus savoureux de la région (poissons de criée, légumes de pleine terre, pigeonneaux de Michel Terrien, etc.) avec parfois de petitestouches exotiques. Conquis par les superbesassiettes néo-bistrotières précises et percu-tantes, les habitués reviennent et reviennentencore. Ne pas oublier de jeter un œil à la carte des vins faisant la part belle à des vignerons locaux plein de talent. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Langoustines du Croisic, sablé parmesan ettomates confites des jardins de Saint-Hilaire.Saint-Pierre et coques du Croisic, légumesnouveaux.Sorbets maison.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 19€50 / 29€50Soir : L M M J V S D / 32€ / 40€ Accès salle et toilettes———————————————————————54 rue Fouré44000 NantesTél. : 02 40 74 81 05www.restaurantlaraffinerie.fr———————————————————————

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13. Plan BUne bonne cuisine, plutôt française, simple,entièrement faite maison, qui change tout letemps, et un service attentionné sont les clésdu succès de ce petit bistrot moderne remplide monde le midi. Il est également plébiscitépour ses roboratifs “Bons Plans” (burgers, tar-tare, côte de bœuf frites) à prix sages, son“Plan Baby” (mini-burger, glace, eau ou sirop),son atmosphère détendue et sa ravissantepetite terrasse aux beaux jours.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cromesquis de Curé Nantais.Petit merlu du Croisic, beurre de carotte et risotto aux épinards.Far breton perdu et son caramel au beurresalé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€ / 20€ Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 9€50 / 19€50Menu enfant : 10€———————————————————————29 rue Fouré44000 NantesTél. : 02 85 37 15 02www.planbnantes.fr———————————————————————

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15. Le SquareLe tandem Emmanuel Bigliardi-Eddy Allaouret(ex Paludier) fait pencher la balance en faveurde cette adresse marine (pas uniquement)très convoitée pour ses généreux plateauxde fruits de mer et ses excellents poissons. “Coin du mareyeur” ; “plateau du pêcheur” ;poêlée de Saint-Jacques et son risotto crémeuxau Parmesan ; bisque bouille du pêcheur (assortiment de poissons plongés dans unesoupe de crustacés). Réservation recomman-dée.———————————————————————Ex. de plats proposés :Foie gras de canard cuit en lobe de Bouaye,mariné au Côteaux du Layon, gelée de poires.Marmite de Saint-Jacques, julienne de légumes, bisque de langoustines.Poire pochée aux épices douces, glace pain d’épices.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 19€ / 30€ Soir : L M M J V S D / 24€90 / 30€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 13€50 / 26€Menu enfant : 8 et 10€Accès salle et toilettes———————————————————————14 rue Jemmapes44000 NantesTél. : 02 40 35 98 09www.lesquare-nantes.fr———————————————————————

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16. L’U.NiUne cuisine d’auteur de plus en plus précise,des idées qui fleurissent tous azimuts, du végétal de plus en plus magnifié remportentl’adhésion des initiés. Alors, ils prennentplaisir à goûter la lotte laquée à la betterave,jeunes carottes, purée betterave/passion, jusoseille à la passion ou le paleron de BlackAngus, darphin de pommes de terre, fenouilà l’Espelette pesto feuilles de blettes et justhym citron, etc. associés à de beaux flaconsdes proches environs.———————————————————————Ex. de plats proposés :Croustillant et makis de magret de canard àla patate douce et au gingembre, guacamoleau beurre noisette et coquillages au citron.Agneau de lait, émulsion de pignons et moutarde, blettes (roses), fèves et asperges (sauvages).Sablé breton et tarte aux pommesmeringuée, chamallow glacé granny smith,crème glacée caramel demi-sel.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 22€ / 39€ Soir : L M M J V S D / 39€ / 46€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 26€ / 29€Menu enfant : 14€Accès salle et toilettes———————————————————————36 rue Fouré44000 NantesTél. : 02 40 75 53 05———————————————————————

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Foch / Cathédrale

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Commerce

Commerce

Place du Cirque

50 Otages

Pont Saint-Mihiel

Rue de l’Hôtel de Ville

PlaceRoyale

1. À l’Ardoise2. Hors plan. L’Abélia 3. Bistrot L'Alchimiste 4. Les Artistes 5. Au plaisir…6. Le Bistronome Nantais 7. Le Bouchon 8. Le Coin des Crêpes 9. Les Enfants Terribles

10. L’Etrillum11. Fleur de Sel12. Le Fou du Roi 13. L’Instinct Gourmand14. LuluRouget15. Mademoiselle B16. L’Océanide 17. La Pasta18. Les Petits Saints

19. Pickles20. Resto-Revues21. La Table des Roy 22. La Tonnelle23. Tontonpic

Vit’fait, bien fait ! :C. DînetteD. Dubrown Burger Café

— Centre ville —Hôtel de Ville / Cathédrale / Versailles

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1. À l’ArdoiseUn petit restaurant (avec mini-terrasse), pastrès loin de l’Hôtel de ville. Son ambianceagréable, son cadre (pierres apparentes, chemins de table turquoise, etc.) le rend idéalpour un repas décontracté bien ficelé, unenote d’inventivité en plus. Foie gras (maison,aussi à emporter) mi-cuit au Porto, oignonsde Roscoff confits ; brochette en duo (lotte,cabillaud) émulsion de basilic, légumes desaison poêlés. Bonne sélection de vins.———————————————————————Ex. de plats proposés :L’œuf du curé, Panna cotta de Curé Nantais et poire safrannée, chips de magret d’oiefumé maison.émincé d’agneau au cumin, ris d’agneaucaramélisés, carottes et navets botte poêlés et purée à l’ail noir.Gâteau Nantais exotique à la mangue et ananas.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€50 / 17€50 Soir : L M M J V S D / 23€50 / 30€ (sem.) Menu enfant : 11€———————————————————————11 rue Léon-Blum44000 NantesTél. : 02 40 47 54 51www.restaurantalardoise.fr———————————————————————

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Hôtel de Ville / Cathédrale / Versailles

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2. L’AbéliaUne maison (XIXe s.) tranquille et intime, unpeu en périphérie, où l’on sert une cuisineclassique sophistiquée, inventive, qui continueà explorer la richesse et la diversité des produitsdu terroir. Tous les conquis affirment quec’est l’un des meilleurs rapports qualité/prixde la ville étant donné la technicité et la maîtrise des cuissons. Carte des vins éloquenteen Muscadets et Val de Loire.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cassolette de la mer (Saint-Jacques,langoustines ou poissons selon la saison et le marché), émulsion de crustacés.Filet de Saint-Pierre au poêlon, spaghettis de courgette et marinière de coquillage.éclair craquelin au chocolat et son sorbetmaison.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 35€ / 42€ Soir : L M M J V S D / 35€ / 42€ Carte des plats mini-maxi : 22€ / 30€Menu enfant : 22€———————————————————————125 Boulevard des Poilus44300 NantesTél. : 02 40 35 40 00www.restaurantlabelia.com———————————————————————

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3. Bistrot L’AlchimisteLes bons vivants assurent qu’il ne faut pasrater cet endroit situé près de la cathédrale.Et les œnophiles sont aux anges quand ils’agit de goûter à la vaste sélection de vins.Ils y trouvent de vraies pépites, à prix étudiés(disponibles au verre ou à la bouteille), serviesavec un médaillon de lotte, écrasé de pommesde terre, bleu d’Artois, beurre d’orange oubien un magret de canard, croustillant dechou rouge, caramel de cidre, etc. Dégusta-tions privées certains soirs.———————————————————————Ex. de plats proposés :Petit chou pâtissier farci à la mousse de saumon fumé-chèvre frais-aneth.Pavé de bar rôti, écrasé de bleu d’Artois,sauce agrumes-gingembre.Entremet aux trois chocolats.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€60€ / 24€70 (sem.) Soir : L M M J V S D / 29€ / 38€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 17€ / 21€———————————————————————7 rue Saint-Denis44000 NantesTél. : 02 40 20 46 20www.centre-de-degustation.com———————————————————————

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4. Les ArtistesLa cuisine créative, finement exécutée, toujoursdifférente et bonne, remporte l’approbationde gourmets qui y retournent régulièrement.Notamment pour la bourride de pêche localeau Noilly Prat et son aïoli ; la côte de cochonen basse température laquée au caramel ; lesdesserts (une tuerie !) ; le service attentif etles prix tout à fait corrects vu la qualité despréparations. En cave, sélection de vins deLoire exigeante.———————————————————————Ex. de plats proposés :La belle salade de langoustines à la Piña Colada.Suprême de volaille de Challans à “la Royale”farci au foie gras et au parfum de truffes.Posset “French Style”.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€90 / 28€ Soir : L M M J V S D / 28€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 9€ / 24€Menu enfant : 10€———————————————————————14 rue Armand-Brossard44000 NantesTél. : 02 40 48 20 02www.restaurantlesartistes.com———————————————————————

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5. Au Plaisir...Une cuisine simple, goûteuse, rassurante, quirassemble et crée des passerelles entre lespersonnes et les générations. Gaspachopomme verte-betterave, escalope de saumonsauvage grillé ; pavé de mulet de Loire, risottode légumes ; ris de “v’ au plaisir” caramélisés ;Punta de Lomo et langoustines. En somme,une bonne petite table, où le sens de l’accueilne fait pas défaut, et où les tarifs pratiquésn’atomiseront pas votre porte-monnaie.———————————————————————Ex. de plats proposés :Velouté d’asperges blanches et petits pois à la Bresaola.Tit rôti de lotte à l’ail des ours.Pomme farcie, fruits de printemps et son sorbet.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€90 / 14€90 Soir : L M M J V S D / 28€90 / 35€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 7€ / 20€90Menu enfant : 10€50———————————————————————10 rue Léon-Blum44000 NantesTél. : 02 40 89 41 56restaurant-au-plaisir.com———————————————————————

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6. Le BistronomeNantaisUn lieu qui attire de plus en plus les touristes,qui déambulent dans les rues partant en étoiledu Château des ducs de Bretagne. Mais lesNantais aussi continuent de venir s’attabler,selon les heures et le temps, en terrasse (faceau pont-levis) ou dans la grande salle ornéed’illustrations des lieux iconiques de la ville(tour Bretagne, Château, etc.) pour faire honneur aux produits bretons, ligériens etvendéens bonifiés avec modernité.———————————————————————Ex. de plats proposés :Terrine du chef façon pot au feu et sa sauce gribiche.Filet de bar de pêche, risotto à l’encre de seiche, émulsion au beurre blanc.Crêpes Suzette au Cointreau.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€90 (sem.) Soir : L M M J V S D / 32€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 14€50 / 25€Menu enfant : 12€———————————————————————1 rue du Château44000 NantesTél. : 02 40 35 10 20www.lebistronomenantais.com———————————————————————

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Nouveau !

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7. Le BouchonHeureux sont ceux qui sont tombés sur cerestaurant et sa ravissante terrasse cachéedans une cour pavée, pour ses poissons tra-vaillés aux saveurs du monde, délicatementparfumés d’épices. Cœurs de sucrine et légumes grillés, ceviche de daurade, crèmede céleri ; tartare de saumon, nage de coquil-lages émulsion citron vert ; carpaccio de dorade et mousse de wasabi ; brochettes debœuf caramélisé, émincé de fenouil à l’orange.Déco soignée et équipe attachante.———————————————————————Ex. de plats proposés :Nage de coquillages rafraîchie aux légumespickles, Panna cotta fenouil et émulsion citron vert.Presa de porc ibérique et jus réduit au gingembre, mousseline de carotte et cacahuète concassée.Le cheesecake au coulis de framboise.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€50 Soir : L M M J V S D / 29€ / 33€ (sem.) Menu enfant : 12€———————————————————————7 rue Bossuet 44000 NantesTél. : 02 40 2O 08 44———————————————————————

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8. Le Coin des Crêpes“Rien n’est comparable” disent les amoureuxde ces galettes savoureuses, qui font le déplacement pour la Kersidan (blé noir,pommes de terre, poireaux, Curé Nantais,crème fraîche et cumin) ou la Cabellou (magretde canard fumé, fromage de chèvre, boule deglace à la tomate et au basilic). Les produitsbio (farine, fruits, légumes, cidres), les fromages Beillevaire, les denrées à emporter(confitures, miel, farine, cidre, jus de pomme…)et l’amabilité de l’accueil étayent le bon moment qu’on y passe.———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade verte aux noix.Crêpe de blé noir avec pommes de terres,poireaux, Curé Nantais, crème fraîche,cumin.Crêpe de froment à la confiture d’orange,chocolat, raisins secs au Lambig et glacevanille.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 9€90 / 10€90 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 15€ / 20€Accès salle et toilettes———————————————————————2 rue Armand-Brossard44000 NantesTél. : 02 40 35 39 36lecoindescrepes.canalblog.com———————————————————————

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9. Les Enfants TerriblesNe surtout pas être sage, sortir de chez soi etaller goûter cette cuisine novatrice, inspirée,dont le style et le ton twistent les papilles.Alors on ne regrette pas de céder aux : mille-feuille de Saint-Jacques ; tempura de gambaset sa bisque ; travers de porc laqué et poti-marron rôti ; Saint-Pierre aux agrumes et fenouil confit ; espuma au chocolat au laitcompotée de banane et tuile croquante. Service accueillant dans un lieu qui ressembleà un appartement (cheminée, parquet, etc.).———————————————————————Ex. de plats proposés :Araignée, mayonnaise au cerfeuil et dernières racines laquées.Demi-pigeonneau de Michel Terrien, jusLapsang-Souchong et jeunes navets confits.Le baba au rhum, ananas rôti et moussetonka.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 22€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 35€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 9€ / 28€Menu enfant : 12€———————————————————————4 rue Fénelon44000 NantesTél. : 02 40 47 00 38www.restaurant-les-enfants-terribles.fr———————————————————————

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10. L’EtrillumUn modèle du genre… bistrot. Un comptoiren étain, des murs en pierre, du mobilierstyle “Thonet”, des vins et des plats à l’ardoise,une ambiance chaleureuse. Tout y est, d’autantque le chef s’évertue à travailler avec inven-tivité un répertoire accroché au marché etdicté par la saison. Confit d’agneau écrasé depommes de terre jus doux au raifort ; lottefondue de poireaux et beurre au gingembre,etc. Cave bien approvisionnée en vins locaux.Prix mesurés.———————————————————————Ex. de plats proposés :Croustillants de langoustine, aigre-douxd’agrumes, feuilles croquantes.Poulpe en risotto, pignons-amandes, pesto d’ail des ours.Mandarine, crème légère citron-bergamote,sablé breton.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€50 / 15€50 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 7€ / 19€Menu enfant : 9€———————————————————————22 rue Armand-Brossard44000 NantesTél. : 02 40 12 10 38www.etrillum.fr———————————————————————

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11. Crêperie Fleur de Sel Une immersion dans le quartier Moyenâgeuxde Nantes, rue de la Bâclerie, au pied del’église Sainte-Croix, justifie largement unehalte dans cette crêperie. Dans le décor enpartie renouvelé (devanture, terrasse) maisévoquant toujours l’univers maritime (boise-ries, planches de BD Corto Maltese), les galetteset crêpes (farines de sarrasin et de fromentbretonnes) honnêtement cuisinées vous ferontdécouvrir aussi d’autres produits embléma-tiques de la région.———————————————————————Ex. de plats proposés :Galette beurre.La Galette du Curé.Crêpe Lu Lu la Nantaise.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€ / 17€ Soir : L M M J V S D / 17€ (sem.) Menu enfant : 7€50———————————————————————3 rue de la Bâclerie44000 NantesTél. : 02 40 12 44 36———————————————————————

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12. Le Fou du RoiUne cuisine éclectique est à la carte de cetteadresse à devanture rouge juste en face duChâteau des ducs de Bretagne. Un endroitplutôt touristique où l’on peut néanmoinsreprendre des forces entre deux shoppings,avec le Saint-Marcellin rôti miel et amandes ;la Parillada de l’océan (thon, rougets, Saint-Jacques et gambas) risotto et poêlée de légumes de saison ; la côte de bœuf saucebéarnaise ; la pluma de Pata Nagra à la plancha,etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Le foie gras de canard maison au Porto.Le homard grillé, beurre blanc au cumbawa.Les véritables profiteroles.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 31€ Soir : L M M J V S D / 21€ / 31€ Carte des plats mini-maxi : 23€ / 23€———————————————————————2 rue Prémion44000 NantesTél. : 02 40 35 64 64www.fouduroi.fr———————————————————————

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13. L’Instinct GourmandDes compositions dans l’air du temps : ballot-tine revisitée de poisson de Loire, tuile au sésame, raifort ; lotte, asperges vertes, jauned’œuf en basse température, poudre de jambonsec ; tube au chocolat, pommes, citronnelleet gingembre, etc. Et le soir, place à dessaveurs plus enlevées, à des assiettes plusgraphiques, à des associations plus osées.Vins de terroir expressifs mais pas que.———————————————————————Ex. de plats proposés :Oursins en brouillade et topinambours.Selle d’agneau rôtie au thym, duo de betteraves.Sphère aux 2 chocolats, praliné et nougatine.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€90 / 32€ Soir : L M M J V S D / 32€ (sem.)

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14. LuluRouget L’un des univers culinaires les plus intéressantsdu moment incarné par un jeune chef inspiré,qui réinvente à sa manière le patrimoine culinaire et la myriade de produits de larégion. Gazpacho de melon mentholé, nuagechèvre et éclats de sardines ; bœuf nantaistaillé à cru, petits condiments, coques etcroustillant de Comté ; pavé de maigre chouxpointus et orange, copeaux de colerave ;shortbread reconstitué abricots rôtis glacevanille… Cave intelligente.———————————————————————Ex. de plats proposés :Veau cru / oursins / kumquats.Lotte, artichauts et ail des ours.Meringue à l’estragon, crémeux curry, sorbet citron.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 23€ / 39€ Soir : L M M J V S D / 49€ / 59€ (sem.) Accès salle et toilettes———————————————————————

1 rue du Cheval Blanc44000 NantesTél. : 02 40 47 47 98

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15. Mademoiselle BUn endroit fiable, de mieux en mieux, et in-déniablement une bonne idée quand on faitdu shopping dans le quartier. Une adresseprioritaire de filles (mais pas uniquement)séduites par le mobilier joliment dépareilléet par des assiettes fraîches dictées par lemarché du matin, entièrement conçues maison, avec une pointe d’originalité. Tatamide saumon et légumes croquants ; pavé decabillaud en croute de sésame ; risotto crémeuxau Seranno rôti, tagliatelle de courgettes etroquette. Bel accueil.———————————————————————Ex. de plats proposés :Rillettes de poissons frais du marché.Risotto au basilic, pavé de bar, pêche du Croisic, pesto rosso.Cheese cake, la vraie recette et caramel au beurre salé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€ / 18€50 Soir : L M M J V S D / 24€ / 29€ (sem.) Accès salle et toilettes———————————————————————13 rue Armand-Brossard44000 NantesTél. : 02 40 41 17 21www.lesalondemademoiselleb.com———————————————————————

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16. L’OcéanideIci, le chef mène toujours son navire avec talent. Voilà pourquoi tous les connaisseurssoutiennent que cela vaut une escale, pourles trésors de la mer qui y sont exaltés, et associés à une vertigineuse carte des vins.On y va aussi pour l’élégant décor classiquecomposé de boiseries, de cuir et de tables juponnées. Queues de langoustines coulis decrustacés au champagne ; turbot sauvage poché dans son bouillon aux morilles et vinjaune ; tourteaux en vinaigrette de mangueset herbes fraîches.———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade de noix de Saint-Jacques rôties,émulsion de mâche nantaise.Pavé de sandre rôti, jus de coquillages du Croisic.Craquant de fraise, sorbet fraise basilic.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€50 / 85€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 21€50 / 85€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 19€ / 39€Menu enfant : 12€———————————————————————2 rue Paul-Bellamy44000 NantesTél. : 02 40 20 32 28www.restaurant-oceanide.fr———————————————————————

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17. La PastaLa “turbolenta” (turbulente) famille de Nitto(la fille derrière les fourneaux, les parents ensalle) vous accueille comme des amis dansce “piccolo” (petit) restaurant italien. Lesconvives épaule contre épaule, l’exubérancetransalpine, les formidables “pasta” fraîches,maison, parfaitement cuites et l’addition raisonnable ne peuvent que booster le moral !Jolie sélection de vins forcément avec l’accent…italien. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Burrata et petites tomates déglacées au balsamique.Bocconcini (roulés de veau) au Chianti et pâtes fraîches maison.Caffè goloso (mini tiramisù, mini Pannacotta, nougat sarde).———————————————————————Midi : L M M J V S D Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 9€ / 16€———————————————————————14 rue Saint-Léonard44000 NantesTél. : 02 40 47 33 22———————————————————————

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18. Les Petits SaintsOn ne sait plus à quel saint se vouer lorsquel’on entre dans cette ancienne chapelle (Saint-Vincent, XVIe s.) devenue lieu de plaisir… gastronomique. Puis on cède voluptueuse-ment aux mille et une tentations énoncéessur la carte (qualité et fraîcheur indiscutables).Pigeon d’Ille-et-Vilaine, mousseline de petitspois et citrons confits, cromesquis au basilic ;maigre rôti, émulsion coco et gingembre, risotto de blé et légumes croquants. Serviceattentif.———————————————————————Ex. de plats proposés :Printanière de langoustines et purée d’artichaut breton. Carré d’agneau rôti, beurre breton, ail et basilic.Ganache à 70% et fines feuilles de chocolatlacté au poivre long d’Afrique.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 23€ / 45€ Soir : L M M J V S D / 23€ / 45€ Menu enfant : 11€———————————————————————1 place Saint-Vincent44000 NantesTél. : 02 40 20 24 48www.lespetitssaints.com———————————————————————

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19. Pickles On s’attarde volontiers à cette table, où lechef anglais explore avec fougue et créativitéle potentiel des produits de notre territoire àtravers des saveurs d’ici et d’ailleurs : cromes-quis de tête de veau nantais, kimchi mayon-naise, moutarde pickles ; maigre rôti, poêléede jeunes légumes vert, riz sésame, crumblechâtaigne, émulsion verveine, persil ; perlesdu japon au lait de coco, butternut confit auxépices, suprême d’orange, etc. Bon accueil,prix faciles.———————————————————————Ex. de plats proposés :Merlu fumé / poireau / épinards / cresson.Lotte de l’île d’Yeu / épeautre / jeunescarottes / sésame.Panforte au chocolat 64 / fruit de la passion /Kalamata confite / glace estragon / fenouilconfit.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€50Soir : L M M J V S D / 28€ (sem.) Menu enfant : 7€50Accès salle et toilettes———————————————————————2 rue du Marais44000 NantesTél. : 02 51 84 11 89www.pickles-restaurant.com———————————————————————

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20. Resto-RevuesQue l’on soit végétarien ou pas, orienté bio,amateur de cuisine lointaine ou lecteur com-pulsif (magazines à lire), on trouve forcémentson bonheur dans ce petit endroit simple etsingulier, où les petites créatures du Hobbitse serrent à l’étage (plafond de faible hauteur),tandis que les grandes trouvent refuge dansla salle du bas. On se pourlèche les babinesdevant le millefeuille d’aubergines et canardconfit aux figues et pain d’épices ou le bœufindonésien aux gnocchis de patates douces,etc. Prix hobbitiens.———————————————————————Ex. de plats proposés :Pâté végétal.Cannelloni de canard confit et artichauts,gratinés au Parmesan.Charlotte aux amandes.———————————————————————Midi : L M M J V S D Soir : L M M J V S D / 17€50 Carte des plats mini-maxi : 12€ / 12€Menu enfant : 12€———————————————————————2 rue du Refuge 44000 NantesTél. : 02 40 47 42 91———————————————————————

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21. La Table des RoyUne adresse courue pour les associations délicates, inédites, réalisées par Pascal Roy(ancien participant de l’émission Masterchef)et pour la jolie déco faite de bois sombre etde tons bruns et gris. Poisson de la criée encurry léger Mille et une nuits, flan de chou-fleur au persil plat et curcuma, poêlée deradis au cumbawa ; noisette de veau breton,langoustines, chanvre et sarrasin façon risotto,asperges vertes, jambon Colonnata, jus iodé,etc. Plusieurs menus, végétalien, enfant…Cave judicieuse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Noix de Saint-Jacques en blanc aux sixgraines, germes de haricots mungo, confit de pamplemousse, émulsion d’huilede verveine et sirop de citron.“La Belle Rouge” : smoothie fraise-tomatelégèrement épicé, tartare de fraise au basilic,torsade rouge à la fleur d’hibiscus et au pavot,sorbet fraise des bois.———————————————————————Midi : L M M J V S D /14€90/ 18€90 Soir : L M M J V S D / 28€50 / 39€50Carte des plats mini-maxi : 17€50 / 24€50Menu enfant : 16€50———————————————————————4 rue des Trois-Croissants44000 NantesTél. : 02 40 20 33 86www.latabledesroy.fr———————————————————————

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22. La TonnelleUne atmosphère joyeuse règne à cette adressedu quai de Versailles, où le service jeune etdynamique prend plaisir à vous recevoir.D’alléchantes formules à l’ardoise affichent :burgers, assiettes végétarienne, crétoise etpérigourdine ou bien bobo de camarao (soupebrésilienne aux crevettes), rougail saucisse,nem géant de canard. Une cuisine franche(produits frais, locaux, bio ou labellisés), sansprétention pour un bon rapport qualité/prix.Terrasse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Assortiment asiatique, cheveux d’ange au Curé Nantais.Blanquette de veau, tajine d’agneau,bouillabaisse.Tiramisu au whisky, Gâteau Nantais, fondant au chocolat.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 19,50€ Soir : L M M J V S D / 25€ / 30€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 5€ / 18€Menu enfant : 10€Accès salle et toilettes———————————————————————22 quai de Versailles44000 NantesTél. : 02 40 35 65 97www.latonnelle.net———————————————————————

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23. TontonpicDes plats bistronomiques simples, précis,conçus à l’unisson du marché et de la saison,par un chef passé par de prestigieuses tables,résume bien ce lieu. On ne commet donc pasd’erreur en s’attablant dans ce décor vert aniset noir laqué pour se régaler de l’aumônièrede poire à l’andouille de Guéméné, chèvre etmiel ; le dos de cabillaud au lard fumé etrisotto ; le filet de bar sauce vierge et carpacciode fenouil ou la crème brûlée à la vanille etframboises.———————————————————————Ex. de plats proposés :Mœlleux au Muscadet et cœur de Curé Nantais.Dos de cabillaud rôti au lard fumé et risotto.Panna cotta à l’amande douce et coulis de fraise.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€90 / 26€50Soir : L M M J V S D / 19€70 / 26€50———————————————————————5 rue Châteaubriand44000 NantesTél. : 02 40 74 09 27 www.tontonpic.fr———————————————————————

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Commerce

Médiathèque

Chantiers Navals

Commerce

Hôte

Place du Cirque

Bretagne

Viarme Talensac

50 Otages

des Congrès

Rue de Gigant

Rue de l’Hôtel de Ville

PlaceGraslin

PlaceRoyale

1. A Cantina2. À la Belle cocotte3. Hors plan. À la Chandeleur 4. Analude5. L’Assise6. Hors plan. Au petit Raphaël7. Aux Petits Oignons 8. Le Beckett’s 9. Bistro Cubano10. Bistro du Cours11. Le Bistrot à Gilles 12. Le Bistrot du 7

13. Le Boudoir14. Les Bouteilles 15. Hors plan. Le Canclaux 16. La Cigale 17. Crêperie de Brocéliande18. Le Grapillon 19. Heb Ken 20. Mam'zelle Breizh 21. Parfum de crêpe 22. Pierrot Gourmet23. Hors plan. La Poissonnerie et pas que 24. Sapio

25. Song Saveurs et Sens26. Tapas et Vinos27. Hors plan. Tartines et Bouchons28. Hors plan. La Terrasse du stade 29. La Tête Noire

Vit’fait, bien fait ! :E. By SainbiozF. Madam BlåG. Le Poisson ParéH. La PassagèreI. Sugar Blue

— Centre ville —Commerce / Graslin / Viarme

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1. A Cantina“Quelle agréable surprise” disent les œnophiles,qui fréquentent ce bistrot-cave à vin de l’îleFeydeau, offrant pas moins de 50 référencesde vin au verre, grâce à une technique deconservation sans altération du précieux nec-tar. De belles dégustations en perspective,donc, à accompagner d’une planche de tapasou bien d’assiettes bistrotières suivant lesproduits du moment. Tandis que l’ardoiseexpress du midi (entrée-plat-dessert réunisdans la même assiette) et la vente de foiegras à emporter réjouiront les plus pressés.Bon accueil.———————————————————————Ex. de plats proposés :Carpaccio de lotte au citron combava et tomates confites.Filet de veau enrobé de lard fumé et jus réduit.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€ / 15€90Soir : L M M J V S D / 19€90 / 29€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 15€ / 18€90Menu enfant : 13€Accès salle et toilettes———————————————————————28 rue Kervégan44000 NantesTél. : 02 40 47 68 83www.a-cantina.fr———————————————————————

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Commerce / Graslin / Viarme

2. À la Belle CocotteDe gentils petits plats mitonnés, suivant lessaisons et les trouvailles du chef, arrivent àtable dans des cocottes en fonte. Soupe froidede petits pois, féta et magret de canard fumé ;filet de bar, bouillon de poireaux, champignonsau gingembre. “Beaux casiers de vin (cartechangeant régulièrement), bouteilles à em-porter, et conseils prodigués par un sommelierintarissable”, caquète la clientèle. Terrassepaisible (rue piétonne) donnant sur l’égliseSaint-Nicolas.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cocotte de bulots, lentilles et champignons au beurre blanc.Mitonnée de porcelet aux palourdes,pommes de terre et coriandre.Riz au lait crémeux, caramel au beurre demi-sel, nougatine noix de pécan.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 11€20 / 16€90 (sem.) Soir : L M M J V S D / 16€ / 27€50 (sem.) Menu enfant : 8€50 ———————————————————————6 rue Cacault44000 NantesTél. : 02 51 72 01 81www.alabellecocotte.fr———————————————————————

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Nouveau !

Nouveau !

3. À La Chandeleur(Hors zone)Le vrai bonheur est dans les galettes, crêpes,soupes et grillades de cette maison révélantla qualité irréprochable de produits bretons.Les farines bio produites en Bretagne (trans-formées au Moulin de la Fatigue), les cidreset jus de pommes bio (à partir de vieilles variétés de pommes) et les légumes bio (de laFerme du Soleil) savamment assemblés aiguisent alors tous les appétits. Ambiancecool, prix doux et service gentil. À découvrir…———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade nantaise : salade verte, jambon blanc,Curé Nantais.Galette bretonne : andouille de Guéméné,pomme de terre, crème, cidre, pomme,lardon, salade.La Nantaise ou “crêpe du Voyage” : gelée de framboise, brisure de crêpe dentelle,chantilly.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€50 / 13€ Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 3€ / 13€Menu enfant : 8€———————————————————————4 rue des Hauts-Pavés44000 NantesTél. : 02 40 48 59 59www.alachandeleur-creperie.fr———————————————————————

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4. AnaludeLes assiettes contemporaines recherchées dece restaurant-épicerie fine, tapissé de boisblond, réjouissent les foodies avisés. Un endroit qu’il est conseillé de (re)découvrirégalement pour les desserts si fins depuisl’arrivée en renfort d’une chef-pâtissière. Service courtois, discret et efficace, et additionsen rapport avec la qualité des produits. Dégustation d’huiles en amuse-bouche, etgrands crus de café (ex. Blue Mountain, unerareté) à goûter absolument en fin de repas.———————————————————————Ex. de plats proposés :émietté de tourteau citron-gingembre sur une Panna cotta fenouil-pastis et fleurs de bourrache.Suprême de pintade fermière, sauceémulsionnée à la réglisse et risotto de céleri.Ananas rôti aux pistaches, en coque dechocolat et espuma mangue-litchi.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€ / 38€ Soir : L M M J V S D / 37€ / 45€ Carte des plats mini-maxi : 19€ / 22€Menu enfant : 9€Accès salle et toilettes———————————————————————2 rue de la Bastille44000 NantesTél. : 02 53 55 65 46www.analude.fr———————————————————————

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Nouveau !

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5. L’AssiseL’originalité du lieu – l’ancienne salle d’au-dience du palais de justice revue de façontrès contemporaine (écran de projection, boiseries blanches, etc.) au sein de l’hôtel Radisson Blu – et les menus reconsidérés,pour tous les portefeuilles, en font un bel en-droit à fréquenter. Dos de bar en croûte deNori, crémeux de mâche, risotto safrané ;épaule d’agneau confite aux noisettes, lingotsà l’huile de truffe, etc. Brunch un dimanchepar mois. Terrasse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Terrine de foie gras à l’orange.Tataki de bœuf, sauce teriyaki, accompagné d’une mousseline de pommes de terre au wasabi.Le caramel fait son chou.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€ / 23€ Soir : L M M J V S D / 32€ / 45€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 24€ / 28€Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————6 place Aristide-Briand44000 NantesTél. : 02 72 00 12 14www.radissonblu.com/hotel-nantes/restaurants-and-bars———————————————————————

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6. Au petit Raphaël(Hors zone)“4 consonnes et 3 voyelles” mais qui est doncce Raphaël ? Une bonne petite adresse dequartier, semble-t-il. Autant dire qu’il est for-tement conseillé de réserver, puisque ce lieutapissé de bois est pris d’assaut par des voisinsbien renseignés. Avec des menus laconiquescinglants de fraîcheur et des vins rigoureu-sement choisis, on y passe forcément un bonmoment. Dos de lieu noir pané à la pistache,beurre fondu aux amandes ; accras de volailleà la créole ; ravioles à la chair de crabe,bouillon thaï, etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Saumon fumé par nos soins au restaurant.Sabre breton en croûte de citron.Sablé nantais ganache chocolat blanc.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€ / 21€ Soir : L M M J V S D / 21€ / 26€ (sem.) ———————————————————————100 rue des Hauts-Pavés44000 NantesTél. : 07 60 95 34 46www.resto-aupetitraphael.fr———————————————————————

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Nouveau !

Nouveau !

7. Aux Petits OignonsNon loin de la place Graslin, on peut goûterles portions généreuses d’une vraie cuisinefrançaise, alliant tradition et feeling moderne,à partir d’engageants produits régionaux.Rouleau de printemps aux langoustines duGuilvinec ; filet de canard de Challans auxpommes et au Chouchen. La carte des vinsse distingue par un large choix de Muscadetset Val de Loire. Belle terrasse quand le tempsle permet.———————————————————————Ex. de plats proposés :Foie gras de canard à la langouille de Saint-Malo-de-Guersac.Sandre sauvage du bassin de la Loire au beurre blanc.Tiramisu au caramel beurre salé et petit-beurre LU.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€50 / 39€ Soir : L M M J V S D / 19€90 / 39€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 15€50 / 25€90Menu enfant : 9€50———————————————————————2 rue Suffren44000 NantesTél. : 02 40 71 84 84www.auxpetitsoignonsnantes.com ———————————————————————

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8. Le Beckett’s CanteenUne valeur sûre où la constance est un plaisir,où la carte ne change pas plus que la clientèle(QG d’amis), ni le patron, l’inénarrable IrlandaisMark Kelly. Les assiettes “world food” préci-sément exécutées, l’ambiance animée d’unpub, le service attentif font que l’on n’estjamais déçu. Salade de mâche nantaise, poulettandoori, graines grillées ; wok de bœufnouilles asiatiques ; cheese cake à tomber !Prix doux. Vin au verre.———————————————————————Ex. de plats proposés :Soupe de carottes curry Madras, tartine chèvre et tomates séchées.Risotto safrané aux shiitaké, coppa grillée et sauge.Vintage Irish cheese cake.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 18€ Soir : L M M J V S D / 22€ / 26€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 9€50 / 12€Menu enfant : 7€50———————————————————————3 rue Guépin44000 NantesTél. : 02 40 48 76 46———————————————————————

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9. Bistro CubanoMerveilleuse trouvaille pour les baroudeursfans de cuisine franco-cubaine-latino-amé-ricaine ! Une révélation grâce à ses excellentesassiettes métissées, construites autour de pro-duits frais locaux, et qui peuvent être appuyéespar d’incroyables cocktails. Un must : terminerle repas par un puro cubano (cigare cubain),le soir uniquement. Filet de bar rôti à la papaye ;rillettes de maquereaux aux épices ; mousseau chocolat blanc, suprême d’orange marinéau vieux rhum cubain et zestes d’agrumesconfits, etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Gratin de papaye au chèvre frais et cumin, jeunes pousses de cresson.Filet mignon de cochon ibérique cuit à basse température, jus au tamarin.Piña colada revisitée.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€ / 15€50 (sem.) Soir : L M M J V S D / 25€50 / 25€50 Carte des plats mini-maxi : 19€ / 23€50———————————————————————32 rue Léon-Jamin44000 NantesTél. : 02 51 86 60 98———————————————————————

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10. Bistro du CoursLes chasseurs de bonnes affaires accourentvers ce café-resto animé, rythmé par le balletincessant de serveurs portant bretelles et casquette, qui oscille entre classiques de brasserie et formules du jour plus incisives,carrément étonnantes, à petits prix : carpacciode magret de canard tartelette carotte orange ;filet de rouget riz sauvage ananas rôti ; filetde cabillaud gnocchi aux gambas, etc. Joliecave fouineuse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Lasagne de canard et son jus de truffe,échalotes confites.Dos de cabillaud, façon bourguignonne etpommes de terre vapeur, chips de Serrano.Snickers BdC et cacahuètes chou-chou.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€50 / 28€Soir : L M M J V S D / 28€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 11€50 / 20€70Menu enfant : 7€50Accès salle et toilettes———————————————————————13 rue des Halles 44000 NantesTél. : 02 40 47 13 16———————————————————————

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Nouveau !

11. Le Bistrot à GillesUne chaleureuse atmosphère ramène les habitués vers ce bistrot simple, où l’on serégale de plats traditionnels bien français,généreux et goûteux, préparés par le patronparticulièrement accueillant. Escargots biode Vendée et ravioli de champignons ; ballottine de volaille aux crevettes et moulesde pêche ; poire de bœuf Herdshire façonRossini, jus de viande truffé. Menus “Chena-pan”, “Loustic” et aussi assiettes végétarienneset végétaliennes.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cromesquis de foie gras et mogettes de Vendée en salade.Tarte fine de maquereaux aux parfums du sud (spécialité).Crumble aux fruits de saison et crème glacée au biscuit LU.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 22€90 / 32€90 (sem.) Soir : L M M J V S D / 22€90 / 32€90 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 13€90 / 20€90Menu enfant : 8€ / 12€———————————————————————11 bis rue de la Bastille44000 NantesTél. : 02 40 20 41 58www.lebistrotagilles.fr———————————————————————

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12. Le Bistrot du 7L’adresse se murmure plus qu’elle ne s’ébruite,parce que depuis son ouverture, elle réunitune clique d’habitués prêts à traverser la villeentière pour une poêlée de rognons de veauà la lyonnaise ou une andouillette AAAAAsauce dijonnaise. Produits sanguins (entrecôte300g ; carpaccio, tartare 200g, brochettes…), spécialités lyonnaises, cuissons simples, garnitures séparées et nappes à carreaux...Un nirvana pour gros appétits ! ———————————————————————Ex. de plats proposés :Foie gras mi-cuit.Foie de veau à l’échalote.Gâteau Nantais.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 13€ / 17€ Soir : L M M J V S D / 25€ / 35€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 20€ / 40€Menu enfant : 9€50Accès salle et toilettes———————————————————————7 rue Voltaire 44000 NantesTél. : 02 40 69 88 96www.lebistrotdu7.fr———————————————————————

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13. Le BoudoirUne alcôve baroque qui charme pour sa décoration feutrée (miroirs dorés, sièges violets, etc.) et ses formules succinctes com-binant plats contemporains et de bistrot. Foiegras de canard maison, chutney ananas etbetterave, sorbet mangue épicée ; tartare debœuf de Salers coupé au couteau ; jambalayade poulet et queues d’écrevisses sautés auwok, riz sauté au sésame, etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Œuf bio aux escargots petits-gris et émulsion d’asperges.Breizh burger de Saint-Jacques et gambas, frites de polenta.Ananas rôtis au caramel beurre salé, sorbet passion et émulsion coriandre.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€50 / 17€50 (sem.) Soir : L M M J V S D / 26€50 / 30€50 (sem.) Menu enfant : 8€50———————————————————————4 rue Santeuil44000 NantesTél. : 02 51 82 68 97www.leboudoirnantes.fr———————————————————————

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14. Les Bouteilles“La bonne cuisine, c’est quand les choses ontle goût de ce qu’elles sont” alors louons cebistrot qui autopsie chaque produit pour lerévéler dans sa pureté et sa vérité. Un excellentchoix également pour sa grande expertisedes vins et ses casiers (600 étiquettes) quiont de quoi subjuguer nos palais. Cannellonifarcis au veau de lait, ricotta et parmesan ;Saint-Pierre ou turbot rôtis à basse température,crémeux praline-passion ou riz au lait (lait d’unéleveur local). Vente à emporter de bouteilles.———————————————————————Ex. de plats proposés :Carpaccio de pieds de cochon servis tièdes,vinaigrette aux herbes.Côte de veau de lait rôtie, jardinière delégumes printaniers, jus de veau maison. Traou-mad, fraises de Plougastel, chiboustvanille de Madagascar. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 25€ / 32€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 35€ / 45€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 10€ / 25€———————————————————————11 rue de Bel-Air 44000 Nantes Tél. : 02 40 08 27 65———————————————————————

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15. Le Canclaux(Hors zone)Une cuisine d’idées, appliquée, sans cesserenouvelée, à partir des produits frais du mar-ché, est servie derrière cette jolie façade rougeet gris du quartier Mellinet-Canclaux. Lesyeux et la bouche des foodies s’arrondissentquand arrivent le carpaccio de dorade grisesauce matsuhisa ; le filet de lieu noir pané àla noisette ; le cabillaud poêlé, pomme purée,vinaigrette aux agrumes, anchois et câpres ;la joue de porc braisée aux poivrons rouges,etc. et le verre de vin suggéré pour chaque plat.———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade d’asperges blanches, jambon de Bayonne poêlé, pesto de roquette et copeaux de parmesan.Bar de ligne poêlé, caviar d’aubergine,tomates cerises confites et jus de rôti à l’huile d’olive.Sablé breton, crème de cheese cake et pomme Belchard poêlée sauce caramel au beurre salé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 23€50

Soir : L M M J V S D / 24€90

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16. Brasserie la Cigale“Les plateaux de fruits de mer sont toujourssuperbes et c’est une expérience à tous pointsde vue !” s’exclament les adeptes de cettebrasserie remplie d’histoire, d’ors, de faïences,de miroirs (classés) et de touristes ! Les clas-siques ainsi que des plats plus contemporainssont de bonne tenue et la cave regorge depépites (beaux Muscadets et vins de Loire)…Tout est réuni pour passer un bon moment.Service pléthorique aimable. Ouvert jusqu’àminuit.———————————————————————Ex. de plats proposés :émietté de crabe aux agrumes en rouleau de printemps, condiment avocat tropical.Filet de sandre sauvage, maraîchère delégumes poêlés, jus corsé à l’encre de seiche.Fraises Gariguette sur une coque de macaron.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 25€60 Soir : L M M J V S D / 18€ / 27€50 Carte des plats mini-maxi : 15€50 / 27€50Menu enfant : 11€Accès salle et toilettes———————————————————————4 place Graslin44000 NantesTél. : 02 51 84 94 94www.lacigale.com———————————————————————

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17. Crêperie de BrocéliandeChoisissez vos ingrédients, ce qui offre unemultitude de combinaisons possibles, puisadmirez les appétissantes et généreuses galettes qui arrivent sur votre table. Goûtez-les, vous verrez, elles sont irréprochables (farine de blé noir artisanale 100% bio et bretonne, cuisson au fur et à mesure, fraîcheurdes ingrédients). Enfin, ne partez pas sansavoir avalé une bolée de cidre ou une bièrebretonne et les crêpes sucrées délicieuses.Plaisant accueil.———————————————————————Ex. de plats proposés :Galette beurre.La Curée.La Michoko. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€ / 15€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 10€ / 15€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 5€ / 13€———————————————————————3 rue de Guérande44000 NantesTél. : 02 40 89 04 03———————————————————————

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18. Le GrapillonTels des oiseaux migrateurs, envolez-vousvers ce lieu et ses plats teintés d’exotismedont : un trio de samossas garnis au boudinnoir et légumes du jour façon Madras, uneestouffade de cochon braisé dans son jus à lamode tandoori, un Curé Nantais Biryani. L’assiette goûteuse et le service très gentil fontpresque oublier le fatras d’objets hétéroclitesservant de décor. Mini-terrasse, réservationconseillée. Tarifs cléments.———————————————————————Ex. de plats proposés :Achards de carotte, mangue et crevettes roses au piment frais.Estouffade d’échine de cochon braisé dans son jus aux épices Madras, dressée et rôtie minute dans l’esprit d’une pastilla.Le mœlleux tiède de chocolat aux épiceschaudes.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 18€ Soir : L M M J V S D / 23€Carte des plats mini-maxi : 9€50 / 19€50Menu enfant : 11€———————————————————————4 rue Kleber44000 NantesTél. : 02 51 84 27 95———————————————————————

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19. Crêperie Heb KenNe changez rien ! C’est si bien “comme ça etpas autrement” (signification d’Heb Ken enbreton) pourrait-on dire de cette institution(depuis 1976) à façade rouge, qui séduit avecses exquises et authentiques galettes (blénoir), bonifiées par les étals du marché. Lacarte, une longue énumération d’ingrédients,déclinables à l’infini, sait y faire pour taraudernotre appétit. Andouille de Guéméné, fromages(sélection Beillevaire), pommes de terre (aufour en gratin), poireaux à la béchamel (enhiver), etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Blé noir beurre.Saint-Jacques, poireaux, sauce safran.Crêpe chocolat grand cru.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 8€ / 18€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 8€ / 18€ Carte des plats mini-maxi : 4€ / 13€80———————————————————————5 rue de Guérande44000 NantesTél. : 02 40 48 79 03www.heb-ken.fr———————————————————————

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20. CrêperieMam’zelle BreizhLes amateurs de galettes ont trouvé une perle,bien cachée entre la place Royale et la rue duCalvaire, dans ce modèle de crêperie par excellence où tout le monde déguste descrêpes et galettes (sans gluten), fraîches etdélicieuses dans un cadre cosy. Le “made inBretagne” appliqué à la lettre est aussi convaincantque les produits utilisés (farine de blé noir,farine de froment, cidres, jus de pomme 100%artisanaux). Service agréable et souriant.———————————————————————Ex. de plats proposés :Assiette de Breizh tapas. La galette Groisillonne : fromage de chèvre,chorizo, basilic et tomates cuisinées.L’Hœdicaise : pommes cuisinées, chocolat et crumble de petit LU.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 8€90 / 10€90 (sem.) Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 4€90 / 8€20Menu enfant : 6€50———————————————————————4 rue du Chapeau Rouge44000 NantesTél. : 02 72 65 94 02www.creperie-mamzelle-breizh.fr———————————————————————

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Nouveau !

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21. Parfum de CrêpeUne traversée de la cité nantaise, “place Royale”(jambon, emmental, œufs champignons, oignons) ; “place Bretagne” (andouille, com-potée d’oignon pomme épices) de ses lieuxiconiques, “passage Pommeraye”, “grue Titan”,de ses marchés, “Talensac” (fondue de poireauxsaumon fumé) et de ses équipements culturels“lieu unique” ou ludiques “Machines de l’île”s’invite dans votre assiette composée d’ingré-dients de qualité (farine bretonne, cidre bio,produits du marché).———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade de chèvre sur blinis de sarrasin.Galette “Les Anneaux de Buren” : Curé Nantais, concassé de tomate,champignons, lardons, salade verte.“Promenade de l’Erdre”: pommes au beurre,caramel au beurre salé maison, boule de glace vanille———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€40Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 7€ / 16€80Menu enfant : 7€50Accès salle et toilettes———————————————————————3 rue de la Bastille44000 NantesTél. : 02 28 44 38 09www.parfumdecrepe.fr———————————————————————

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22. Pierrot GourmetDes assiettes limpides (sincérité des produitsimmédiatement visible) et des vieux millé-simes de Muscadet (qui laissent admiratif)font deux bons prétextes pour découvrir celieu actuel, à devanture rouge, de la placeViarme. Tartare de veau aux olives noires etparmesan, patates au four ciboulette ; bro-chette de magret de canard, jus corsé auxpêches flan d’aubergines ; club Rocamadourbardé thym-citron et miel ; coupe abricotspochés au Sichuan, mascarpone et sablé, etc.Atmosphère agréable.———————————————————————Ex. de plats proposés :Gâteau mœlleux d’escargots aux girolles.Onglet de bœuf, sauce aux huîtres, pommes paillasson.Moelleux chocolat noir, cœur coulant potimarron.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€40 / 24€50Soir : L M M J V S D / 24€50 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 10€50 / 19€50Menu enfant : 12€80———————————————————————28 place Viarme44100 NantesTél. : 02 40 35 25 57www.resto-pierrot-gourmet.fr———————————————————————

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23. La Poissonnerie etpas que (Hors zone)Une nouvelle énergie souffle sur cette adresseocéanique “mais pas que”, reprise par unjeune couple bien décidé à n’attirer dans leursnasses que les plus beaux spécimens. Çadonne de jolis plats (coques al dente craquantde blé noir et vadouvan ; queue de lotte coulisde crustacés parfumé à la cardamome, etc.) dynamisés par quelques crus communaux.PS : La petite faiblesse observée sur les dessertsdevrait être oubliée une fois le rythme decroisière atteint. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Ormeaux “Cocktail”, jus huître et noisette.Filet de bar sauvage au sarrasin, jus au safran de Kerbastic.Gâteau breton à l’ananas et mangue rôtis. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€ / 39€ Soir : L M M J V S D / 29€ / 39€ Carte des plats mini-maxi : 16€ / 32€Menu enfant : 15€———————————————————————4 rue Léon-Maître44000 NantesTél. : 02 40 47 79 50www.lapoissonnerie.fr———————————————————————

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24. SapioOn peut désormais affûter sa perception dessaveurs (d’où son nom), au sein de l’Atelierdes Chefs (cours de cuisine et boutique vouéeaux arts de la table). Dans un décor minimaliste,épuré (on se croirait à Londres ou en Europedu Nord), avec cuisine ouverte, ici la trans-parence est de mise. Celle de l’exécution (sousvos yeux) de recettes hautes en sapidité, cellede l’origine des produits (certifiés AOC, AOP,IGP) et celle du goût respecté. Intitulés allé-chants déclinés sur I-pad. À essayer absolu-ment !———————————————————————Ex. de plats proposés :Huîtres chaudes de Denis Serenne, poireaux et jus iodé.Mœlleux de pintade fermière d’Ancenis,poêlée de champignons.Macaron façon tarte tatin, crème glacée au caramel beurre salé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 19€90 (sem.) Soir : L M M J V S D / 25€ / 35€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 17€50 / 21€Menu enfant : 11€90Accès salle et toilettes———————————————————————11 rue de la Clavurerie44000 NantesTél. : 02 40 47 57 06www.sapio-arts.fr———————————————————————

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25. Song Saveurs et Sens Pour vivre un voyage sensoriel qui met les papilles “sens” dessus dessous, on cèdevolontiers au chant de Nung Phung, une sirène vietnamienne devenue nantaise. Puis,l’on se laisse ensorceler par ses métissages(produits d’ici, parfums de là-bas) sino-thaï,polynésien, etc. Ceviche de dorade à la tahi-tienne ; émeraude de mer (feuilles de choufarcies crevettes, chair de crabe bouillon TomYam) ; nems de gambas ; bœuf Wagyu façon“Tigre qui pleure”, riz sauvage, mini légumes…Déco chic. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Tartare de gambas, glace wasabi.Poulet fermier d’Ancenis, émulsion coco-galanga.Nems pommes au caramel et beurre salé. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€50 (sem.) Soir : L M M J V S D / 33€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 9€ / 26€———————————————————————5 rue Santeuil44000 NantesTél. : 02 40 20 88 07www.restaurant-song.fr———————————————————————

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26. Tapas et VinosRestaurantSi vous êtes nostalgique de l’Espagne et quevous voulez “tapear” (manger des tapas) àl’heure de l’apéritif (le soir uniquement), c’estl’endroit qu’il vous faut ! Au cœur de l’Île Feydeau, cet endroit dans les tons orangesait également fourbir (midi et soir) des platsinventifs frais : salade de couteaux poêlés augingembre ; Menestra de légumes œuf pochéet “cecina”, etc. auxquels des vins ibériqueset du nouveau monde, intelligemmentconseillés, viennent prêter main forte. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Ceviche de poisson.Presa ibérica et son caviar d’aubergine fumée.Sphère de chocolat 70% et son confit dekumquat.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€50 Soir : L M M J V S DCarte des plats mini-maxi : 6€10 / 19€50———————————————————————15 rue Kervégan44000 NantesTél. : 02 40 20 86 91www.tapasetvinos.fr———————————————————————

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Nouveau !

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27. Tartines etBouchons (Hors zone)Une ambiance de copains épicuriens (et car-nivores !) plaisantant d’une tablée à l’autre,appâtés par des plats traditionnels généreuxbien exécutés et une carte des vins franchementtentante. Escargots farcis de Bourgogne ; terrine de foies confits ; onglet de veau juscorsé ; pavé de rumsteck charolais ; selled’agneau à l’os parfumée au thym. Servicevivant, décontracté, autour d’un convivialcomptoir central.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tartines de pieds de cochon au foie gras.Magret de canard, sauce bigarade.Crémet nantais à votre goût. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€85 / 20€55 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 14€ / 19€25Menu enfant : 12€———————————————————————11 rue d’Auvours 44000 NantesTél. : 02 40 47 85 40www.tartinesetbouchons.com———————————————————————

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28. La Terrasse du Stade (Hors zone)Si vous êtes à la recherche de quelque chosede différent, ce bar-brasserie club house toutprès des terrains de tennis et de rugby, dansun parc de 5 ha, est pour vous ! Après mêléeset tampons dévastateurs, on y refait le match,et l’on perpétue la 3e mi-temps autour d’unverre ou d’assiettes viriles : duo d’agneaud’écosse (épaule confite et côte d’agneau)pommes Macaire et fèves glacées ; paleronde Black Angus rôti légumes primeurs etpommes château. Les supporters sont auxanges !———————————————————————Ex. de plats proposés :Tartare d’espadon au citron vert, noix de coco fraîche, chutney d’agrumes.Dos de bar sauvage, patates douces rôties aux épices et gnocchis.Tarte au citron décomposée.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€ / 25€ (sem.) Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 15€ / 18€Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————74 boulevard des Anglais44100 NantesTél. : 02 28 25 47 66www.laterrassedustade.com———————————————————————

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Nouveau !

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29. Crêperie La Tête NoireÀ deux pas de la place Royale, cette ancienneremise de négociant en sucre, épices, rhum,etc. devenue crêperie, est à découvrir en famille ou pas, pour les excellentes galettes“addictives”, élaborées à partir de produitsfrais et de farines bien choisies. Penchez-vous donc en toute confiance sur sa carteaux intitulés sans ostentation, elle recèle depetites merveilles. Réservation conseillée.———————————————————————Ex. de plats proposés :La Bigoudène : andouille, pommes cuites. L’ Artichaude : fond d’artichaut,champignons au beurre d’escargot, tomates cuisinées.La Marionnette : pommes cuites, caramel au beurre salé. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€50 / 16€ Soir : L M M J V S D / 12€90 / 16€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 2€80 / 12€50Menu enfant : 9€50———————————————————————12 rue des Vieilles Douves44000 NantesTél. : 02 40 48 69 41www.creperie-latetenoire.fr———————————————————————

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1. L’Atlantide 2. Le Bistrot de l'île 3. La Civelle 4. Côté Jardin5. Le Grain d'Seb 6. Le Gribiche 7. La Guinguette

8. Le 19. Lulu la Nantaise 10. O Deck11. La P'tite Ardoise 12. Papalou13. République “Côté jardin”14. Le Rouge Ardoise

15. La Table de Yo 16. Ti Lichous

Vit’fait, bien fait ! :J. B-A-BaK. Terroirs Bio

— Autour du centre —Chantiers navals / île de Nantes / Rezé-Trentemoult

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1. L’Atlantide Une cuisine stylée (une étoile), en mouvement,sans dévier de l’essentiel : la subtilité des accords, l’harmonie des saveurs et l’équilibrearomatique. Cannelloni d’araignée de mer,concombre et bouillon de petits pois ; filet desandre du lac poché au bouillon gingembre-citronnelle, wok de légumes ; ris de veau ausautoir girolles et lait d’ail aux ours, etc. Bellesétiquettes dans les casiers dont des Muscadetschoisis aux meilleures sources. Déménage-ment prévu rue de l’Hermitage sur la butteSaint-Anne.———————————————————————Ex. de plats proposés :Sandwich de homard, tomates confites et oignons nouveaux.Lièvre à la royale.Mojito revisité.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 38€ / 98€ Soir : L M M J V S D / 48€ / 98€ Carte des plats mini-maxi : 28€ / 74€Accès salle et toilettes———————————————————————5 rue de l’Hermitage44100 NantesTél. : 02 40 73 23 23www.restaurant-atlantide.net———————————————————————

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— Autour du centre —

Chantiers navals / île de Nantes / Rezé-Trentemoult

2. Le Bistrot de l’îleLes atouts essentiels de cette adresse de quar-tier sans prétention, près de République, sontles délicieuses assiettes bio végétariennes,soigneusement préparées, et les vins naturelsqui les accompagnent. Le décor coloré, lafraîcheur des produits, les portions généreuseset les prix justes en sont d’autres. Ratatouillesur lit de quinoa d’Anjou, humus de lentillesvertes, concombres citronnés, mousse de betterave givrée et salade verte au gomasio… ———————————————————————Ex. de plats proposés :Rouleau de printemps végétalien.Assiette gourmande végétarienne : risottoaux poireaux, tian de légumes de saison,dahl de lentilles corail, mousse de betterave à la noisette.Mousse au chocolat vegan.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 20€ Carte des plats mini-maxi : 13€ Menu enfant : 8€50———————————————————————17 rue de la Tour d’Auvergne44200 NantesTél. : 02 40 47 92 35le-bistrot-de-l-ile.blogspot.fr———————————————————————

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3. La CivelleFace à la Loire, un registre tout ce qu’il y a debistrotier, où le chef se plaît à préparer desplats un brin canailles, avec de beaux produits,escortés de jolis crus issus de la région maispas seulement (carte des vins étonnante !).Tartare de bœuf au couteau, belles pièces duboucher, frites maison, andouillettes 5A, pavéde cabillaud d’Erquy, lotte de l’île d’Yeu enosso bucco, poêlée royale (1/2 homard, gam-bas, Saint-Jacques, crevettes et légumes desaison), etc. sont servis dans une ambianceanimée.———————————————————————Ex. de plats proposés :Huîtres Gillardeau.Sandre au beurre nantais.Sablé breton, mousse chocolat et fraises nantaises. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 26€50 / 44€50 (sem.) Soir : L M M J V S D / 26€50 / 44€50 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 10€50 / 35€Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————21 quai Marcel-Boissard44400 Rezé – TrentemoultTél. : 02 40 75 46 60 www.lacivelle.com———————————————————————

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4. Côté JardinC’est l’impression d’être un peu chez soi etl’envie de paresser longuement dans le jardinet sur la terrasse qui priment ici. On y vaaussi pour l’enthousiasme d’une cuisine maison qui aborde tous les registres : méli-mélo de poissons froids en salade ; grilladede bœuf sauce béarnaise ; dos de cabillaudau beurre blanc. Le soir, place à la dégustationde vins, avec une sélection qui couvre large-ment les vignobles français, sans oublier lesVal de Loire. Esprit convivial.———————————————————————Ex. de plats proposés :Terrine maison.Pavé de dorade, sauce vierge aux noisettes et risotto champignons.Mousse au chocolat.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€20 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 9€90 / 15€90Menu enfant : 8€50———————————————————————6 rue Lamoricière44100 NantesTél. : 02 40 69 31 09———————————————————————

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Nouveau !

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5. Le Grain d’SebSi vous êtes de passage sur l’Île de Nantes,tout près de la nef des Machines de l’île et del’éléphant, entrez dans ce restaurant de quar-tier qui ne désemplit pas (pensez à réserver).Les habitués y vont pour le cadre agréable(bois clair, escalier métallique, chaises bico-lores noir et rouge), les plats du jour variésultra-frais, mais aussi pour l’attrayante listede pizzas (excellentes, généreuses avec unepâte fine), les burgers, le service souriant etles tarifs abordables... En résumé Seb bien !———————————————————————Ex. de plats proposés :Rillettes de lapin et ses blinis de courgettes.Filet de cabillaud en croûte de tomatesséchées, purée céleris-panais et chips de topinambour.Croustillant de cacahuètes caramélisées et samousse vanillée à la gousse de Madagascar.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€90 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 9€20 / 13€90Accès salle et toilettes———————————————————————10 rue Alain-Barbe-Torte44200 NantesTél. : 02 40 48 75 90www.legraindseb.fr———————————————————————

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6. Le GribicheL’une des références absolues dans la catégoriedes restaurants ouvriers où l’on a toujours lacertitude de trouver un véritable accueil, desprix modestes et une cuisine familiale amé-liorée dans un décor sans chichis. Une trèsbonne affaire, donc, avec un supplémentd’âme : la complicité entre le patron et lesclients. Buffet d’entrées fraîches (charcuterie,œufs mayo, saumon, crevettes, bulots, etc.) ;andouillette sauce moutarde ; raie aux câpres.Service traiteur.———————————————————————Ex. de plats proposés :Buffet d’entrées maison à volonté. Blanquette de veau.Sablé breton, crème citron meringué. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 9€40 / 11€90Soir : L M M J V S DMenu enfant : 6€———————————————————————3 rue de la Tour d’Auvergne44200 NantesTél. : 02 40 47 95 59www.legribiche.com———————————————————————

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7. La GuinguetteLe dépaysement et la simplicité priment dansce bistrot, sans chichis ni froufrous, et c’estce qui plaît. Ancrée à Trentemoult, on y vienten Navibus (prix d’un ticket de tram ; uneagréable mini-croisière sur la Loire) ou parvoie terrestre, pour profiter de sa terrasse surl’eau ou de ses salles sur deux niveaux. Maquereau fumé et sa rillette ; wok de Saint-Jacques, croustillant au crabe ; magret de canardau jus de framboise et tatin de tomates.———————————————————————Ex. de plats proposés :Foie gras de canard aux pommes.Pavé de merlu et sa crème réglisse.Cappuccino glacé au chocolat et spéculos.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€90 / 25€90Soir : L M M J V S D / 20€90 / 25€90 (sem.) Menu enfant : 8€20———————————————————————20 quai Marcel-Boissard44400 Rezé – TrentemoultTél. : 02 40 75 88 96www.laguinguette.fr———————————————————————

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8. Le 1Le style urbain chic (grande surface vitrée,bois clair, cuisine visible) cadre parfaitementavec la cuisine moderne, livrée à la sagacitéd’adeptes, qui considèrent qu’il est opportunde goûter au bagel de chair de crabe rafraîchie,tomate ananas avocat, ou au filet de lotte entapenade, mezzé d’aubergine confite laquéau citron. Cave époustouflante (beaux Mus-cadets, vins de Loire, etc.), soirées dégustation.Terrasse en partie abritée (sous une cana-dienne de bois et toile) imaginée par le collectifFichtre.———————————————————————Ex. de plats proposés :Ravioles de langoustines, bisque mousseuse et petits gressins.Palette de Saint-Jacques, écrasé d’héliantis et orange sanguine.Soufflé chaud Grand Marnier avec son verre de dégustation.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 26€50 Soir : L M M J V S D / 26€50 Carte des plats mini-maxi : 35€50 / 52€Menu enfant : 11€Accès salle et toilettes———————————————————————1 rue Olympe-de-Gouges44200 NantesTél. : 02 40 08 28 00www.leun.fr———————————————————————

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9. Lulu la NantaiseUne démarche fraîche et joyeuse s’inscritdans la simplicité des intitulés, des petitsplats maison bien troussés, de cet adorablepetit bistrot de quartier (vieux zinc, déco vintage). Sauté de veau façon osso bucco ettagliatelle fraîches ; filet de lieu noir saucecitronnelle, riz Madras ; hampe grillée saucemarchand de vin, etc. Et pour ne rien gâcher,l’ardoise des vins cultive les prix doux, avecde jolis flacons de vins régionaux bien sélec-tionnés.———————————————————————Ex. de plats proposés :La Terrine de Lulu. Onglet de bœuf tataki, écrasé de pommes de terre.Mousse au cumbawa.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€20 / 13€80 Soir : L M M J V S DCarte des plats mini-maxi : 9€50 ———————————————————————48 boulevard de la Prairie-au-Duc44200 NantesTél. : 02 40 12 14 50———————————————————————

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10. O DeckC’est sans doute l’une des adresses qui offrentle plus beau panorama sur la Loire (une pas-serelle flottante près des Machines de l’île)avec Nantes pour toile de fond (vue magiquele soir !). La décoration est de bon ton (grandesbaies vitrées, cloisons en bois blond, chaisesaux tonalités pastel), la cuisine plaisante et leservice bien réglé. Vins bien choisis que l’onva chercher soi-même au Chai 33.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cromesquis de Curé Nantais.Filet de canette laquée au miel, poêlée de panais, poire et petits oignons.Clémentine au sirop, mousse acidulée et sablé petit LU.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€ / 27€ Soir : L M M J V S D / 24€ / 27€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 17€50 / 29€Menu enfant : 10€Accès salle et toilettes———————————————————————Pont 2 du Nantilus 30 quai Fernand-Crouan44200 NantesTél. : 02 40 71 71 00www.odeck.fr———————————————————————

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11. La P’tite ArdoiseLe nom du “p’tit” restau ouvrier d’autrefois aété conservé, les portions sont tout aussiconsistantes mais le style et les recettes ontfait peau neuve. Pour s’en rendre compte, ilsuffit de goûter à la cuisse de canard confite“maison” pomme salardaise ou à la fricasséede saucisse fumée oignons et Muscadetpommes paille, etc. Le décor (zinc, mur enpierres…) est égayé par des moustaches des-sinées un peu partout et des “p’tites” ardoisessur lesquelles un dialogue (souvent drôle)entre clients/patron s’instaure.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tomate brulée tartare de pomme et avocat, garbure maison.Filet de sardines en escabèche, fricassée desaucisse fumée aux oignons et Muscadet.Tarte tatin, crémet d’Anjou, tiramisu.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 8€50 / 13€50 Soir : L M M J V S D Accès salle et toilettes———————————————————————13 boulevard Babin-Chevaye44200 NantesTél. : 02 40 69 66 20———————————————————————

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12. PapalouUn endroit populaire, sans prétention, quienchante les visiteurs avec de généreux petitsplats français, italiens, thaïlandais, parfoisvégétariens, composés de produits fermiers,bio autant que possible, provenant de circuitscourts. Rôti de porc fermier gorgonzola, puréeaux deux betteraves, gratin dauphinois ; suprême de pintade à la thaï, nouilles et légumes sautés ; canard confit en Parmentier,mesclun ; lieu jaune, beurre safrané, puréede patates douces, etc. Plats à emporter.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tartelette épinards et cardes frais au petit Douet fermier.Curry rouge de poulet fermier, riz pilaf aux petits oignons et à l’aillet nouveau.Tiramisu aux fraises des bois ramassées par le loup.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€ Soir : L M M J V S D Menu enfant : 11€———————————————————————10 boulevard de la Prairie-au-Duc44200 NantesTél. : 02 51 82 47 40———————————————————————

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13. République “Côté Jardin”Un lieu apprécié pour son décor naturel, côtérue, et sa cour secrète, côté jardin. Côté four-neaux, c’est plutôt le registre d’une cuisinebistrotière authentique qui prime, avec despréparations simples, fraîches et de bellespièces de boucher (entrecôtes 200 g, 300 g et700 g façon côte de bœuf pour 2 personnes).Tartare de bœuf “au couteau”, frites, saladeverte ; dos de cabillaud au beurre d’agrumes,etc. Solide carte de Muscadets (9 crus com-munaux).———————————————————————Ex. de plats proposés :Rémoulade de Tourteau. Parrillada de l’océan (filets de cabillaud,dorade, merlu, gambas et seiches).Baba au rhum maison, au rhum des Antilles.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€90 / 35€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 35€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 8€50 / 18€20Menu enfant : 8€90Accès salle et toilettes———————————————————————7 place de la République44200 NantesTél. : 02 40 84 20 00www.restaurantrepublique.com———————————————————————

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14. Le Rouge ArdoiseDans une partie pas très glamour de la ville,ce bistrot est en train de se tailler une solideréputation avec sa cuisine de saison, délica-tement relevée, dont une poêlée de sots-l’y-laisse, gnocchis, émulsion de Noilly Prat ; unfilet de bar, purée carotte gingembre beurreblanc à la coriandre et une tarte au citrondéstructurée à tomber ! La jeune clientèle apprécie également la déco comme un petitentrepôt (barrique contre le mur, etc.), l’am-biance relax, le service amical et l’adorablepetite terrasse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Carpaccio de betterave, asperges blanches et chèvre frais.Quasi de veau, pommes de terre ratte.Poire pochée au chocolat et amandesgrillées.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€50 / 15€50 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 6€ / 19€———————————————————————46 rue Saint-Jacques44200 NantesTél. : 02 51 86 44 91———————————————————————

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Nouveau !

15. La Table de YoUn petit bistrot de quartier comme on aimeraiten avoir près de chez soi, décontracté, dansl’air du temps, et incarné par une patronnejoviale, qui vous reçoit en personne. La cuisinemoderne, honnête (fraîche et faite maison)est ponctuée de petites touches créatives etautres saveurs voyageuses pour le bonheurdes habitués. Ribs de porc, miel, juliennesauce vierge ; navarin d’agneau printanier ;grenadier, bisque de crevettes ; éclair, andouil-lettes de canard gratiné ; coquelet sauce vigne-ronne, etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Couteaux et légère farce aux algues ouprofiteroles de chèvre et tapenade.Merlu, tout en betterave, mâche nantaise.Le Yodélice, ses gourmandises variées et sa “magic potion”.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€50 / 18€50Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 15€ / 20€Accès salle et toilettes———————————————————————42 rue de la ville en Bois44100 NantesTél. : 09 83 30 77 44———————————————————————

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16. Ti LichousD’authentiques kig ha farz (les jeudis en hiver),potées guérandaises, matelotes et frigoussesfont les délices des habitués de ce repairebreton de l’Île de Nantes. Les savoureusescrêpes et galettes revisitées (gratin de légumeslardons ; courgettes curry saumon ; betteraveschèvre jambon de pays, bacon fromage), lecidre artisanal, les vins naturels, les produitsbigoudens à emporter et les desserts maison(gâteaux et fars bretons, etc.) sont d’autresatouts. Service attentionné et prix modiques.———————————————————————Ex. de plats proposés :Kig ha farz. Jambon au cidre.Kouign amann.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 10€ / 25€ Soir : L M M J V S DCarte des plats mini-maxi : 2€50 / 15€Accès salle et toilettes———————————————————————12 rue Grande Biesse44200 NantesTél. : 02 40 35 44 60———————————————————————

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Nouveau !

1. L’Archipel 2. Auberge de la Savarière 3. Auberge du Vieux Gachet 4. La Belle équipe 5. Restaurant Bénureau 6. Les Caudalies 7. La Chaumière 8. Du Bonheur dans la Cuisine9. Du Coq à l'Âne

10. L’Envol 11. Le François 2 12. Le Laurier Fleuri 13. Le 2014. Le Manoir de la Régate 15. L’Orée du Bois 16. Le Pavillon 17. Les Pellières 18. Quintessia

19. Le Restaurant du Pont 20. Le Rive Gauche 21. Le Romarin

Vit’fait, bien fait ! :L. La Cantine d’AlbertM. Merci BernardN. So Good Brasil

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1. L’ArchipelUn météore que l’on n’a pas vu venir et quiattire toutes les fines gueules curieuses, avecsa cuisine soignée, audacieuse, truffée d’inven-tions et de saveurs asiatiques pertinentes.Gaspacho d’avocat crème de crevettes, tempurade bulots ; maquereau fumé au Lapsang Sou-chong, chutney de coriandre et papadum ;mignon de porc, dhal de lentilles corail, émulsionsatay. Le tout superbement dressé. Prix sages.Le succès grandit chaque jour, alors réservez !———————————————————————Ex. de plats proposés :Alliance de foie gras poêlé et thon rouge, betterave, framboise.Onglet de bœuf Black Angus, shiso, nori, basilic thai.Tube crousti-fondant au Dulcey, biscuit sacher.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 19€ Soir : L M M J V S D / 19€50 / 25€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 28€ / 35€Menu enfant : 12€———————————————————————

4 rue François-Clouet44240 La Chapelle-Sur-ErdreTél. : 02 40 72 00 60

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2. Auberge de la SavarièreSi on aime le foie gras au Goupil (côtes deGascogne) duo de chutney et mâche, le filetde sandre à peau croustillante dans un beurreblanc ou la pièce de viande du moment saucevin rouge frites maison, cette table nichéedans une ruelle de Saint-Sébastien est le bonendroit. Déco néo-rustique (ancien chai) chaleureuse, dans des tonalités claires (aveccheminée), idéale pour les grandes tabléesd’amis et autres événements familiaux. Accueilcharmant.———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade fraîcheur du marais breton.Filet de sandre à la peau croustillante,légumes et beurre blanc nantais.Sablé breton à la mousse de mascarpone et fraises de pays.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€50Soir : L M M J V S D / 25€ / 28€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 10€50 / 26€Menu enfant : 15€———————————————————————20 rue de la Savarière44230 Saint-Sébastien-sur-LoireTél. : 02 40 54 61 87www.auberge-savariere.com———————————————————————

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3. Auberge du Vieux GachetOn se met en mode épicurien à cette adressedes bords de l’Erdre (rives arborées et foliesfin XVIIIe en ligne de mire) qui charme toutel’année avec sa terrasse sur les flots l’été etses tables derrière de grandes baies vitréesles mois d’hiver. Généreux, techniquementirréprochable, le chef y sert une exquise cuisine conservatrice et contemporaine : magret de canard sauce bigarrade ; soupeglacée d’artichaut et langoustines aux noisettestorréfiées, etc. Carte des vins pointue.———————————————————————Ex. de plats proposés :Croustillant de homard, beurre à l’estragon.Lieu jaune sauvage, écrasé de bonnottes de Noirmoutier, beurre blanc.Grand Cru Kalingo, mousseux Araguani,sorbet passion.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€ / 59€ Soir : L M M J V S D / 31€ / 59€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 11€ / 35€Menu enfant : 15€Accès salle et toilettes———————————————————————Le Vieux Gachet44470 CarquefouTél. : 02 40 25 10 92 www.aubergeduvieuxgachet.com———————————————————————

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4. La Belle ÉquipeLes promeneurs peuvent s’arrêter pour goûterune cuisine simple à tendance bovine (bavette,tartare, entrecôte, carpaccio, côte de bœuf…)dans ce chaleureux “zinc-restaurant”, tout enbois façon chalet rustique, également pourvud’une salle entièrement vitrée avec vue surl’Erdre. La “nouvelle équipe” de bonne humeurvous accueille aussi pour un chocolat chaud(au coin du feu en hiver) ou un apéro animé(dont une soirée poker le mercredi). Idéalpour une sortie entre copains. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Cassolette de Saint-Jacques à la ligérienne.Poulet de Bouaye à l’estragon.Profiteroles bretonnes (au caramel).———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€10 / 29€Soir : L M M J V S D / 25€ / 29€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 9€90 / 23€Menu enfant : 8€90———————————————————————10 quai de la Jonelière44300 NantesTél. : 02 40 74 30 00www.lbe-nantes.fr———————————————————————

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5. Restaurant BénureauEst-il encore nécessaire de présenter ce manoir XIXe en pleine campagne connu etapprécié des Nantais depuis 1860 ? On vients’y poser le temps d’un événement familialou d’un repas d’affaires, pour profiter d’unecuisine classique de qualité parfaitement réa-lisée. Poissons au beurre blanc selon arrivage ;magret de canard aux pêches de vigne ; tour-nedos aux morilles, tatin de légumes racines ;noix de Saint-Jacques au coulis de crustacés,etc. Servis sous de belles hauteurs de plafond.———————————————————————Ex. de plats proposés :Duo de foie gras de canard, sorbet mangue.Sandre au beurre blanc.Gâteau Nantais, glace vanille de Tahiti.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 37€ / 68€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 37€ / 68€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 17€ / 58€Menu enfant : 14€———————————————————————Le Grand Plessis 44980 Sainte-Luce-sur-LoireTél. : 02 40 25 95 25www.restaurantbenureau.com———————————————————————

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6. Les CaudaliesLa cuisine est toujours différente et excellentedans ce restaurant qui rend si bien hommageau terroir. Les propriétaires savent ce qu’ilsfont (cuissons millimétrées, fraîcheur indis-cutable des produits). Alors, suivez les yeuxfermés ! Accueil chaleureux. Raviole d’araignéedans un consommé de crustacés à la citron-nelle et langoustines rôties ; poire de bœufrôtie au xocopili et champignons du moment ;macaron vanille et crème aux deux chocolats.Carte des vins sélectionnée avec passion.———————————————————————Ex. de plats proposés :Noix de Saint-Jacques rôties et artichauts barigoules.Filet de bar au poivre Sichuan et ses légumes de saison.Demi-sphère au citron de menton.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€50 Soir : L M M J V S D / 21€50 / 48€ Carte des plats mini-maxi : 12€ / 25€Menu enfant : 12€———————————————————————229 route de Vannes44800 Saint-HerblainTél. : 02 40 94 35 35www.restaurant-lescaudalies.com———————————————————————

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7. La ChaumièreLe contenu de l’assiette justifie le déplacementvers Thouaré, car vous y trouverez une cuisinegénéreuse vouée aux produits du moment(côté terre) et de l’arrivage (côté mer) avec enprime un concentré de douceur de vivre desbords de Loire. Côté cave, toutes les appella-tions du Val de Loire sont bien représentées.Pigeonneau rôti, compotée d’oignon à laframboise, raviole de cuisse de pigeon sauceau Porto, légumes du moment ; croustillantde Curé Nantais au pain d’épices.———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade de coques et pâtes noires, vinaigrette safranée tiède, tomate confite, dés de saumon fumé.Demi-pigeonneau rôti sur une compotéed’oignons et prunes, cuisses en farce de raviole, sauce au Porto.Macaron noix de coco, ganache rhumbanane, coulis agrumes, brochette de banane caramélisée exotique.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 45€ Soir : L M M J V S D / 15€ / 45€ Menu enfant : 9€50———————————————————————12 rue des ponts44470 Thouaré-sur-LoireTél. : 02 40 77 30 94———————————————————————

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8. Du Bonheur dans la Cuisine“Il semblerait qu’il soit aussi dans la salle !”s’exclament les familiers de cette grande bras-serie propice aux repas d’affaires, de famillesou entre copains (avant un concert). La vastecuisine ouverte, les propositions de qualité(classiques de brasserie faisant l’éloge desdenrées locales) et le service pro rendent lapause du midi fort agréable (clientèle de cadres, commerciaux, etc.). Galette de crevettesà la coriandre ; tartare de bœuf au couteaufrites maison ; lieu noir sauce Satay carottesglacées…———————————————————————Ex. de plats proposés :Terrine de canard de Challans au Muscadet.Filet de merlu au beurre blanc et navets primeurs.Sablé breton aux fraises de Bouguenais.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€50 / 25€50Soir : L M M J V S D / 25€50 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 16€ / 23€Menu enfant : 13€Accès salle et toilettes———————————————————————Esplanade Georges-Brassens44800 Saint-HerblainTél. : 02 28 25 28 00 www.du-bonheur-dans-la-cuisine.fr———————————————————————

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9. Du Coq à l’ÂneLes aventureux ne sont pas déçus de s’êtredirigés vers cet endroit, près de l’aéroport,qui ressemble à une auberge de campagne.En effet, la cuisine actuelle, sincère, goûteuse,à tendance végétarienne et locavore devraitséduire les plus circonspects. Gratin de sarrasinaux huit légumes ; lieu jaune doré au foursauce aux herbes, etc. Accueil attentif et char-mant. C’est souvent bondé alors réservez !———————————————————————Ex. de plats proposés :Salade gourmande de saison.Confit de lapin au thym et romarin.Millefeuille de fruits de saison.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€ Soir : L M M J V S D Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————Ferme de la Ranjonnière44340 BouguenaisTél. : 02 40 34 72 10———————————————————————

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10. L’EnvolLe menu sincère, qui suit la saisonnalité,incite à visiter de façon récurrente ce restaurantmoderne de Thouaré-sur-Loire, pour goûterà des plats traditionnels français revisitésavec perspicacité. Raviole de langoustine au citron confit, julienne de navet et écraséde topinambour ; pigeonneau désossé auxchâtaignes et moût de raisin ; poêlée d’ananaset mangue aux épices créoles et sa glace laitde coco. Et bien entendu personne ne seplaint du super rapport qualité/prix.———————————————————————Ex. de plats proposés :Ballottine de pintade farcie au foie gras,crémeux de panais à l’huile de sésame.Filet de bar rôti à la fleur de sel et son fumet à la gousse de vanille.Croustillant aux deux chocolats et sa marmelade d’oranges.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€90Soir : L M M J V S D / 20€ / 34€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 11€ / 18€50Menu enfant : 10€50Accès salle et toilettes———————————————————————85 rue de Mauves44470 Thouaré-sur-LoireTél. : 02 40 68 07 21www.restaurant-lenvol.fr———————————————————————

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11. Le François 2Raffinement et classicisme sont les deux motsd’ordre de cet établissement confortable (mursen pierre, tables élégantes, couleurs chaudes,charmante cour fleurie), respectueux des saveurs et des produits (fermiers régionaux).Sardines confites roulées au fromage fraisaux olives ; cuisse de pintade farcie aux légumes sauce citronnelle et estragon ; pavéde bœuf au beurre rouge.———————————————————————Ex. de plats proposés :Encornets farcis aux langoustines, sauce à l’encre de seiche.Pastillas de pigeon de Pornic de Mme Cassard aux amandes.Bulle de chocolat aux fraises et hibiscus.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 30€ Soir : L M M J V S D / 23€70 / 56€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 15€ / 23€Menu enfant : 10€30Accès salle et toilettes———————————————————————5 place Aristide-Briand44220 CouëronTél. : 02 40 38 32 32www.francois2.com———————————————————————

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12. Le Laurier FleuriSurprendre toujours et encore les convivessemble être le défi que relève tout au long del’année le chef en inventant au déjeuner etau dîner de nouvelles assiettes. Qualité, respectdes saisons, fraîcheur, vivacité, subtilité, àchaque repas, il met en avant le meilleur deson savoir-faire. Araignée de mer décortiquéeau naturel sur son tartare de pêche blancheau zeste de bergamote, coulis d’ail noir, etc.L’excellent rapport qualité/prix efface l’envi-ronnement immédiat sans charme.———————————————————————Ex. de plats proposés :Velouté d’asperges blanches et son bouquetde pointes d’asperges servi avec ses copeauxde jambon basque de chez Louis Ospital.Magret de canard au poivre long en cuissonlente puis coloré, servi rosé, autour de savariation de petits pois primeurs, jus réduit.Tarte fine d’ananas au sucre muscovado et son crémeux vanille, craquant au citronnoir d’Iran.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 19€50 / 39€50Soir : L M M J V S D / 19€50 / 39€50 Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————460 route de Clisson44120 VertouTél. : 02 51 79 01 01www.lelaurierfleuri.fr———————————————————————

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13. Le 20Ce n’est pas commode à trouver (GPS indis-pensable) mais cela vaut le coup si vous êtesdans la zone industrielle de Sainte-Luce, notamment pour un déjeuner business. Lesassiettes axées terre ou mer y sont redoutablesd’efficacité avec toujours une petite touched’originalité. Les beaux volumes, les mursrouges laqués, le bois blond, le mobilier feutréet les grandes suspensions colorées font trèsvite oublier l’environnement proche. Terrasseplaisante aux beaux jours.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tartare de thon, gaspacho au basilic et ses graines torréfiées.Cabillaud rôti aux saveurs de noisette,tranche de lard grillé et pommes grenailles persillées.Déclinaison de fraises de Saint-Julien- de-Concelles en trois façons.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€80 / 23€80 Soir : L M M J V S D Carte des plats mini-maxi : 17€50 / 21€50Menu enfant : 8€80Accès salle et toilettes———————————————————————20 rue de la Jalousie44980 Sainte-Luce-sur-LoireTél. : 02 40 25 81 56———————————————————————

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14. Le Manoir de la RégateÀ noter sur le carnet d’adresses de tous lesfoodies ! Ce lieu relooké, où le contemporainbouscule l’ancien (moulures et parquet versusmobilier et luminaires design), servant desassiettes aussi cinglantes (flair novateur, acuitédes cuissons et assaisonnements) qu’esthé-tisantes. Terrasse très agréable, dans un cadrede verdure à seulement 10 mn du centre-ville ! Une affaire imbattable le midi boostéepar d’agiles Muscadets et Val de Loire. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Foie gras mi-cuit à la figue façon Opéra.Filet de sandre au beurre blanc.Religieuse craquelin de Spéculoos, fève de Tonka.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€ / 45€ Soir : L M M J V S D / 21€ / 45€ Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————155 route de Gachet44300 NantesTél. : 02 40 18 02 97www.manoirdelaregate.com———————————————————————

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15. L’Orée Du BoisLoin des sentiers battus, les hôtes ravis disentque le cadre végétal (une terrasse, des petitsbassins donnant sur un bois) est optimal pourfaciliter les repas d’affaires, les déjeuners enfamille ou les dîners à deux. Raffinement,respect des produits (nobles) et saveurs subtilesmis en relief par de formidables bouteilles devins de Loire bio devraient vous satisfairepleinement. De plus, l’aventure gastronomiquechange avec le menu tous les jours. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Grosses palourdes de plongée farcies et gratinées aux aromates.T Bone de canard, frégala en risotto, ses légumes de saison, jus acidulé.Magnum aux fruits exotiques saisonautomne, croustillant coco. ———————————————————————Midi : L M M J V S D / 24€ / 44€50 Soir : L M M J V S D / 31€50 / 44€50 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 19€ / 45€Menu enfant : 14€———————————————————————94 rue de la Garenne44700 OrvaultTél. : 02 40 63 63 54www.restaurant-loreedubois.fr———————————————————————

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16. Le PavillonQuelle bonne surprise que cette demeurebourgeoise coincée entre deux concession-naires automobiles sur la route de Vannes.Aux menus “Pavillon”, “des Saveurs” ou “Retourdu Marché” (différent chaque jour), des inti-tulés qui font saliver : salade de cabillaud etrouget-barbet façon aïoli ; langoustines sursablé au sarrasin velouté froid d’asperges ;Punta Lomo grillée au thym-citron compotéede carotte et mangue… Une adresse à ne paslouper si l’on est dans le coin. Bon accueil.———————————————————————Ex. de plats proposés :Carpaccio de magret de canard de Challans aux agrumes.Saint-Jacques cuites à l’étouffée dans leurcoquille au beurre de cerfeuil, purée depommes de terre maison.Millefeuille croustillant aux fraises et mousseline vanille.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€50 / 27€ Soir : L M M J V S D / 27€ / 37€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 16€ / 28€Menu enfant : 12€———————————————————————379 route de Vannes44800 Saint-HerblainTél. : 02 40 94 99 99 www.restaurant-lepavillon.fr———————————————————————

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17. Les PellièresUne ancienne longère dédiée à des saveurscampagnardes et à une convivialité d’autrefois,avec ses paniers de légumes du potager (duchef), ses volailles fermières rôties, ses lamproies de Loire, ses têtes de veau cuitesdécoupées sous vos yeux, ses cochons delait, etc. Charpente, verrière, murs chaulés,mobilier clair et vastes espaces parachèventce répertoire honorant le terroir.———————————————————————Ex. de plats proposés :Saumon fumé par nos soins.Côte de bœuf rôtie pour deux personnes.Poêlée de fruits de saison et sa glace maison.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€50 / 26€ Soir : L M M J V S D / 26€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 18€ / 28€Menu enfant : 12€Accès salle et toilettes———————————————————————Esplanade Georges-Brassens44800 Saint-HerblainTél. : 02 40 65 08 88www.baron-lefevre.fr/les-pellieres/le-restaurant-les-pellieres———————————————————————

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18. QuintessiaOn se croirait presque à la campagne, dans cetétablissement à l’ombre d’arbres centenaires,la ville est pourtant toute proche. Sur la mer-veilleuse terrasse, les convives, en quête de détente, se frottent les yeux quand les assiettesfines, centrées sur le produit (de terroir) et legoût arrivent à la table. Homard breton risottoà l’encre de seiche, tagliatelle de courgettes, légumes fanes ligériens sauce à la citronnelle.Belles étiquettes exclusivement de Loire etMuscadets magnifiques. Service aimable. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Saumon en gravlax à la coriandre, pesto au basilic, radis en pickles et gelée de mâche nantaise.Mœlleux au chocolat et sa surprisegourmande, espuma vanille et soupe Azeliacréation de la maison Valhrona, glace noix de cajou et vanille.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 26€ / 68€ Soir : L M M J V S D / 26€ / 68€ Carte des plats mini-maxi : 14€ / 34€Menu enfant : 30€Accès salle et toilettes———————————————————————24 chemin des marais du Cens44700 OrvaultTél. : 02 40 76 84 02www.quintessia-resort.com———————————————————————

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19. Restaurant du pontUne nouvelle carte bien pensée, de nouveauxintitulés alléchants, pour une cuisine lisible,ambitieuse, qui joue à fond la carte du terroiret des produits frais. Gaspacho de tomateananas et gambas grillées ; filet de cabillaudcuit dans un beurre citronné, purée de bro-colis, pommes de terre vapeur et son veloutéde moules aux petits légumes. Cave futée oùde beaux Muscadets et Val de Loire figurenten bonne place.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cannelloni à la chair d’araignée du Croisicsur une mousseline de céleri, vinaigrette à l’échalote au curry et ses pousses de moutarde.Sur un biscuit meringué, crème brûlée à la pistache, mousse à la fraise et fraisesmarinées à la verveine.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€ / 41€Soir : L M M J V S D / 20€ / 41€Menu enfant : 12€———————————————————————147 rue du Grignon44115 Basse-GoulaineTél. : 02 40 03 58 62www.restaurant-du-pont.fr———————————————————————

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20. Le Rive GaucheUne cuisine fine, sensible, technique, serviedans une salle chaleureuse un peu japonisanteou sur une terrasse donnant sur un jardinarboré. Gaspacho de petits pois et sorbet, fraî-cheur de tourteau mangue acidulée à l’anguillefumée de Loire ; lotte bardée au San Daniele,pamplemousse, olives, émulsion de mâcheaux algues, etc. Très belle sélection de vinsde Loire, un bémol toutefois sur certains tarifs(vin au verre).———————————————————————Ex. de plats proposés :Langoustine, chutney de pommes etpoivrons doux millefeuille de fromage blanc.Punta de Lomo de cochon Duroc de Batallé,pomme de terre nouvelle, bouillon crémeuxfaçon gribiche.Traou mad crème vanille, ananas, passion,citron, glace piña colada.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 22€50 / 83€50Soir : L M M J V S D / 22€50 / 83€50 Menu enfant : 12€50 et 21€Accès salle et toilettes———————————————————————10 côte Saint-Sébastien44200 NantesTél. : 02 40 34 38 52www.lerivegauche-restaurant.com———————————————————————

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21. Le RomarinDes façades en pierres blondes, un décor lumi-neux, chaleureux, une terrasse, et un chef quiélabore une cuisine sophistiquée sont de bonsprétextes pour quitter la ville et goûter aux samossas de crabe et homard à l’huile de poivron rouge ; escalopes de foie gras decanard poêlées aux pommes et vinaigre decidre ; thon blanc Germon, sauce vierged’herbes fraîches. Pour le vin, on se dirigevers les appellations du Val de Loire qui sontplus que valables.———————————————————————Ex. de plats proposés :Brochettes de noix de Saint-Jacques sur risotto noir au riz vénéré, velouté à la réglisse.Ris de veau croustillant à la noisette et jus à la graine de moutarde et au miel.Soufflé chaud aux clémentines et mandarine impériale de saison.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€ / 60€ Soir : L M M J V S D / 23€50 / 60€ Carte des plats mini-maxi : 30€ / 60€Menu enfant : 12€———————————————————————79 rue de Bretagne44880 SautronTél. : 02 40 63 15 87www.restaurant-leromarin.com———————————————————————

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1. Au Fil des Saisons2. Auberge La Gaillotière 3. Auberge du Val de Loire4. La Bonne Auberge 5. La Cantine ô Moines

6. Hors plan. La Charbonnière 7. Clémence8. Le Clos du Cellier 9. Hall St-Lazare10. Le Hors Piste de l’Inattendu

11. L’Itacaré12. Le Manoir de la Boulaie13. Le Monte Cristo 14. Villa Mon Rêve15. Villa Saint Antoine

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1. Au Fil des SaisonsUne table honnête, qui défend toujours (chan-gement de propriétaires) son patrimoine, saterre et sa mer, en offrant aux convives cequi se fait de mieux chez les petits producteursdes environs. Dans un décor champêtre, onopte pour le carré d’agneau, pommes de terresautées et aumônière de légumes de saison ;poisson noble selon le marché, caviar d’au-bergine et bâtonnets de céleri glacé au jus deviande. Petite terrasse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tourte d’escargots bio de Vendée.Risotto de Saint-Jacques, émulsion de crustacés.Clémentines rôties au miel, glace romarin.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 12€80 / 30€ Soir : L M M J V S D / 22€ / 30€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 9€ / 18€Menu enfant : 11€———————————————————————20 place Charles-de-Gaulle44330 ValletTél. : 02 40 36 30 05 ———————————————————————

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2. Auberge de la GaillotièreEntre rusticité joviale et poésie, cette étapegourmande associe les charmes d’un envi-ronnement paisible (en plein cœur des vignes)aux joies d’une table généreuse débordantede produits régionaux. On y revient pourl’ambiance familiale, la terrine de foie grasmaison, les prix sages et les menus “petite,moyenne et grande faim”. Noix de joues deporc à la plancha, sauce tomate mozzarella ;poisson suivant arrivage ; coquelet rôti bacongrillé. Nombreux Muscadets.———————————————————————Ex. de plats proposés :Terrine de foie gras de canard maison et son chutney.Plats traditionnels mijotés en cocotte.Profiteroles maison ou desserts maison de Régis.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€ / 27€50Soir : L M M J V S D / 20€ / 27€50 (sem.) Menu enfant : 11€Accès salle et toilettes———————————————————————La Gaillotière44690 Château-ThébaudTél. : 02 28 21 31 16www.auberge-la-gaillotiere.fr———————————————————————

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Nouveau !

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3. Auberge du Val de LoirePour tous ceux qui aimeraient goûter à unecuisine originale à prix doux, ce petit restau-rant au bout des ponts de Mauves est à visiter.Le chef y réalise consciencieusement l’estur-geon rôti au beurre croûte de sésame etd’herbes aromatiques ou le T Bone de cochonfermier vendéen caramélisé au vinaigre detomate… Sans oublier les spécialités de bordsde Loire (anguille, filet de sandre, merlu aubeurre blanc, etc.). Bon accueil.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cuisses de grenouilles à l’ail et au persil frais.Poisson de Loire au beurre blanc.Sablé ganache chocolat et oranges confitesau Cointreau.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 16€ / 38€ Soir : L M M J V S D / 25€ / 38€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 15€ / 24€Menu enfant : 8€Accès salle et toilettes———————————————————————220 levée de la Divatte44450 La Chapelle basse merTél. : 02 40 06 34 60www.aubergeduvaldeloire.fr———————————————————————

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4. La Bonne AubergeUne institution pour Rabelaisiens quiconjugue une cuisine exigeante et un cadreélégant (maison XIXe ouverte sur un jardinapprêté). Petites ravioles de langoustines, jusde langoustines et basilic ; blanc de Saint-Pierre et Saint-Jacques, fumet truffes ; ris deveau aux morilles fraîches ; blanc de turbotet homard ; chariot de fromages affinés “MaîtreAlléosse” ; soufflé chaud fruit de la passion,etc.———————————————————————Ex. de plats proposés :Nage de Saint-Jacques au jus d’huîtres.Médaillon de ris de veau homard.Millefeuille vanille glace caramel.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 22€ / 73€ Soir : L M M J V S D / 47€ / 73€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 25€ / 30€Menu enfant : 10€ / 18€———————————————————————1 rue Olivier-de-Clisson44190 ClissonTél. : 02 40 54 01 90———————————————————————

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5. La Cantine ô MoinesUn cadre de rêve, avec vue splendide sur laSèvre (surtout quand on se trouve sur la terrasse du haut) et la Chaussée des Moinescaractérise cette brasserie contemporaine accueillante (banquettes violettes, murs enpierre). La carte solide, extrêmement affriolantepour les papilles (tout est frais, labellisé, faitmaison), complète ce joli tableau. Planchesd’andouilles artisanales, rillettes de poisson“retour du marché”, filet de canettes de Bar-barie, etc. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Délice d’asperges blanches d’Ancenis,parfumées à l’huile de truffe et sa brochettede crevettes grillées.Pomme bio des “Côteaux nantais” pochéeaux épices et garnie d’une Panna cotta auPetit Beurre nantais.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€90 / 49€90Soir : L M M J V S D / 18€90 / 49€90 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 5€50 / 24€80Menu enfant : 9€90Accès salle et toilettes———————————————————————12 quai de la Chaussée des Moines44120 VertouTél. : 02 40 34 21 33www.lacantineomoines.com———————————————————————

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6. La Charbonnière(Hors Zone)Un endroit qu’il faut fréquenter quand on estde passage à Ancenis, pour son emplacement,sa vue XXL sur la Loire, sa grande terrasseque l’on quitte à regret aux beaux jours et lacuisine enracinée dans le terroir. Anguille àla provençale et pain aux amandes ; volailled’Ancenis rôtie aux cerises pomme dauphineaux herbes ; pêche de petit bateau, crèmed’oseille marmelade de légumes verts ; ris deveau doré au vin jaune pomme dauphineaux herbes. Service prévenant, prix justes. ———————————————————————Ex. de plats proposés :Tempura de veau aux cacahuètes et citron vert.Black Angus et foie gras poêlé, jus aux baies des cimes cèpes et oignons frais.Biscuits diamants cannelle et caramel beurre salé.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€ / 39€ Soir : L M M J V S D / 28€ / 39€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 15€ / 35€Menu enfant : 14€Accès salle et toilettes———————————————————————La Charbonnière44150 AncenisTél. : 02 40 83 25 17www.restaurant-la-charbonniere.com———————————————————————

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Nouveau !

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7. ClémenceOn ne boude pas son plaisir dans cette icônechic des bords de Loire, où Clémence Lefeuvreinventa le beurre blanc. D’autant que le chefy dope la tradition en l’attirant sur le cheminde l’évolution avec de splendides assiettes.Ravioli de mâche et escargots du Loroux Bottereau, œufs de cailles, soja au gyokuro,bouillon de légumes ; tournedos de silure deLoire aux écrevisses de Grand Lieu, pommeAnna ; brochet de Loire rôti, pesto de mâche,graines des incas.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tourteau décortiqué, asperges vertes,émulsion iodée au sumac.Sandre beurre blanc façon Clémence et légumes maraichers.Soufflé chaud au Grand Marnier.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€ / 42€ Soir : L M M J V S D / 21€ / 42€ Menu enfant : 15€Accès salle et toilettes———————————————————————91 levée de la Divatte44450 Saint-Julien-de-ConcellesTél. : 02 40 36 03 18www.restaurantclemence.com———————————————————————

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8. Le Clos du CellierUn restaurant qui occupe une jolie place (ausens propre comme au figuré) dans le paysageculinaire local avec une cuisine esthétiquequi sait étonner. Elle fourmille de jus, sauces,réductions corsés et basses températures quiplaisent aux plus conservateurs et épatentles autres. En conclusion : c’est bien, c’estbeau et l’on sent que la chef Nathalie prenddu plaisir à faire son travail. Les connaissanceschevronnées en vin et le très bon rapportqualité/prix sont d’autres atouts.———————————————————————Ex. de plats proposés :Noix de Saint-Jacques poêlées émulsion de safran.Filet de dorade en croûte de sel sauce vadouvan.Mœlleux chaud chocolat et caramel.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€ / 28€ Soir : L M M J V S D / 28€ / 42€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 7€ / 24€Menu enfant : 11€Accès salle et toilettes———————————————————————1 place du Mémorial44850 Le CellierTél. : 02 40 25 38 45www.restaurantleclosducellier.fr———————————————————————

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Nouveau !

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9. Hall St-LazareDe petites surprises culinaires portant surdes plats bistronomiques actuels vous atten-dent dans cette maison bourgeoise (débutXXes.), avec terrasse ouverte sur une jolie placette arborée. Le chef, natif de la Plaine-sur-Mer, vous fait partager sa passion pourl’océan et les produits d’ici. Lotte en algue deNori, écume de palourdes finement iodée,bouquet de légumes ; tête de veau revisitée,cuite au court bouillon, fondante et croustil-lante, panée aux pistaches, espuma de lardfumé, etc. Prix sages.———————————————————————Ex. de plats proposés :Tartare de bar au jus de mangue, crémeux de choux fleur aux amandes torréfiées et fleur de bourrache.Selle d’agneau farcie à l’ail des ours et thym citronné, caviar d’aubergine et jus de cuisson relevé.Biscuit croquant au pralin, chocolat blancValrhona à la passion.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 14€50 / 42€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 20€ / 42€ (sem.) Menu enfant : 9€50Accès salle et toilettes———————————————————————1 rue Saint-Lazare44430 Le Loroux-BottereauTél. : 02 40 69 14 62www.hall-st-lazare.fr———————————————————————

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10. Le Hors Piste de l’InattenduIl faut savoir quitter la ville et aller vers le vignoble pour dénicher cet endroit “horspiste”, qui offre la promesse d’un excellentmoment. Une collection de vins français, européens ou du Nouveau Monde (habilementchoisis par le patron sommelier) et les bonnesassiettes, de cette jolie cave-épicerie-resto deVertou, aimantent les hédonistes dans un décor un peu vintage. Réservation essentielle.———————————————————————Ex. de plats proposés :Brandade de sandre et son éclair aux algues.Ballottine de volaille de Corcoué-sur-Logne.Croustillant caramélisé au Petit Lu.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 18€ / 25€ Soir : L M M J V S D Accès salle et toilettes———————————————————————25 route des Sorinières44120 VertouTél. : 02 51 79 82 58———————————————————————

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Nouveau !

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11. L’ItacaréUn îlot de quiétude, de plain-pied dans lesvignes où le menu égrène les intitulés commeautant de pays visités par les patrons bour-lingueurs. Le secret de leur cuisine d’outre-mer parfumée : les épices, les épices et encoreles épices, associées à des produits frais, biend’ici. C’est pourquoi les accras de morue, lesrillettes de poissons au cumbawa, le rougailsaucisse, etc. étayés par d’estimables Muscadets(exclusivement de Château-Thébaud) garan-tissent un voyage sans quitter le vignoble.———————————————————————Ex. de plats proposés :Assiette d’accras, sauce créole.Poisson du jour rôti en feuille de banane.Crème brûlée à la vanille de Madagascar.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 17€50 / 21€ (sem.) Soir : L M M J V S D / 17€50 / 21€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 7€ / 15€50Menu enfant : 8€50———————————————————————La Fruitière44690 Château-ThébaudTél. : 02 40 04 21 51www.restaurant-itacare.fr———————————————————————

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12. Le Manoir de la BoulaieLaissez-vous transporter par une cuisineracée, éclatante de technicité, fortement valorisée par de petites touches aromatiqueslointaines, et exécutée par un chef (deuxétoiles) toujours prêt à en découdre pourtransformer votre repas en voyage sensoriel.Le manoir XIXe et son parc, le service choré-graphique, les tables nappées à bonne distanceet la belle cave devraient achever de vous séduire.———————————————————————Ex. de plats proposés :Œuf fermier au plat “corrigé”, asperges vertes et parmesan.Pigeonneau de Mesquer rôti à la fève de Tonka, pickles d’oignons de Roscoff, pulpe de dattes medjoul et citron.Chocolat/framboise/yuzu.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 39€50 / 145€ Soir : L M M J V S D / 84€ / 145€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 36€ / 48€Accès salle et toilettes———————————————————————33 rue de la Chapelle Saint-Martin44115 Haute-GoulaineTél. : 02 40 06 15 91www.manoir-de-la-boulaie.fr———————————————————————

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Nouveau !

13. Le Monte CristoUn cadre superbe en bord de Sèvre, à Vertou,face à la chaussée des Moines, pour goûterune cuisine raffinée alliant classicisme etmodernité. Terrine de foie gras de canard à la marmelade de yuzu et sa briochette ; raviole de homard à la crème de crustacés etPommeau ; médaillons de lotte rôtie, sauceau safran du vignoble, cannelloni de légumes ;cocotte de ris de veau français aux girolles etses légumes.———————————————————————Ex. de plats proposés :Œuf fermier cuit en basse température à la truffe de Bourgogne et ses légumes du moment.Filet de sandre au beurre blanc et ses légumes maraîchers.Soufflé mandarine impériale, mandarinepochée aux écorces confites, crème glacéeau Grand Marnier.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 15€80 / 65€ Soir : L M M J V S D / 29€ / 65€ (sem.) Menu enfant : 14€60———————————————————————11 quai Chaussée des Moines44120 VertouTél. : 02 40 34 40 36www.montecristo.fr———————————————————————

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14. Villa Mon RêveUne adresse emblématique des bords de Loirepilotée par un chef qui connaît bien ses clas-siques. Et si la mer, la terre et la Loire sonttoujours conviées à cette table délicate, ellessont souvent vues à travers le prisme de lamodernité. Cuisses de grenouilles fraîchescuites au Gros Plant sauce crémée aux herbes ;pigeonneau au sang salsifis braisés au SaumurChampigny ; selle d’agneau jus de veau tomaté,sucrine et copeaux de parmesan... Carte desvins judicieuse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Terrine de foie gras de canard mariné au Petit Manseng des frères Couillaud,artichaut et truffe.Filet de Saint-Pierre, carottes et courgettesjaunes, vinaigrette tiède à l’orange sanguine.Ananas rôti en tranches épaisses au beurrevanillé et à la badiane, sorbet hibiscus.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 21€ / 42€ Soir : L M M J V S D / 35€ / 42€ (sem.) Carte des plats mini-maxi : 16€ / 34€Menu enfant : 12€———————————————————————2 levée de la Divatte44115 Basse-GoulaineTél. : 02 40 03 55 50www.villa-mon-reve.com———————————————————————

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Muscadet !

Nouveau !

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15. Villa Saint-Antoineétant donné la superbe vue sur le château,sur la Sèvre et ses rives (majestueux saulespleureurs, allées bucoliques, pont de pierredu XVe s.) on pourrait s’attendre à un attrape-touristes. Pas du tout ! Cette table contempo-raine aimante une clientèle locale venue apprécier une cuisine fraîche, du moment,bien ciselée, dans une atmosphère relax. L’été,il est conseillé de se dégoter une place sur lagrande terrasse.———————————————————————Ex. de plats proposés :Cuisses de grenouilles à la brûle-doigt aupoivre de Madagascar sur une crème d’oseille.Pavé de lieu jaune braisé à la grenobloise,tombée de poireaux et lardons.Baba aux fruits rouges, namelaka chocolativoire.———————————————————————Midi : L M M J V S D / 20€90 / 39€90 Soir : L M M J V S D / 29€90 / 39€90 (sem.) Carte des plats mini-maxi : 18€50 / 23€50Menu enfant : 9€60———————————————————————8 rue Saint-Antoine44190 ClissonTél. : 02 40 85 46 46www.hotel-villa-saint-antoine.com———————————————————————

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Nantes ne coupe pas à la mode des Food Trucks, et c’est tant mieux ! D’un parking de salle sportiveà celui d’une pépinière d’entreprises ou dans uncadre plus bucolique, suivez ces trois premiers

camions que nous avons testés pour vous ! En attendant sûrement de nouvelles

immatriculations (avec d’autres types de cuisines) pour l’an prochain…

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B GourmetTél. : 07 62 24 23 30

[email protected]

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French Truck BurgerTél. : 06 03 98 39 98 / 06 22 90 15 84

[email protected]://frenchtruckburger.wix.com/frenchtruckburger

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Le Rout’Art GourmandTél. : 06 47 09 68 30

[email protected]

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Les Food Trucks

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Fruits et légumes, viandes, laitages, produits de la mer et d’eau douce, miels, plantes et fleurs… La région nantaise fourmille de producteurs de qualité. D’ailleurs, la région des Pays de la Loire reste au premier rang national pour les signes officiels de qualité

(AOC et labels rouges) et la Loire-Atlantique occupe toujours la première marche du podium pour l’agriculture biologique. Retrouvez-les sur les marchés et prenez

plaisir à cuisiner leurs produits frais, locaux et de saison !

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Àvos paniers!

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Les principaux marchés(Nantes centre / Nantes Métropole / Vignoble)

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MARDIMarché de Talensac, Marché des Américains,Marché Jean-Macé,—Marché du soir de la Bourgeonnière (av. d’Assise).—Rezé (quartier Château),Saint-Herblain (Bellevue, place Denis-Forestier),Saint-Sébastien-sur-Loire (place Cambronne),Marché du soir de Sautron (Halle de la Linière).—Clisson (sous les Halles),Marché de Haute-Goulaine(place Beau Soleil).— — — — — — — — — — — — — —

MERCREDIMarché de Talensac, Marché Toutes-Aides (place Victor Basch),Marché Châtelets (place Esnoult des Châtelets, Pirmil),—Marché du soir (Bottière Chénaie,place Jacques-Yves Cousteau).—Basse-Goulaine (place du grignon),La Montagne (place Similien Guérin),Saint-Herblain (Crémetterie, rue de la branchoire),Thouaré-sur-Loire (rue de Mauves).—La Haye-Fouassière (place Pirmil),Geneston (place Georges Gaudet),Château-Thébaud (place del’église).

JEUDIMarché de Talensac, Marché du Pont du Cens (place du Bout des pavés),Marché butte Sainte-Anne (place Garennes),Marché de Zola (place Zola).—Bouaye (place du Marché),Bouguenais (Couëts)Carquefou (sous espace couvert Mellay),Couëron (bourg, place Charles de Gaulle),Basse-Indre (place J.-Ligonday),Les Sorinières.—Marché du soir de Rezé (quartier Ragon).— — — — — — — — — — — — — —

VENDREDIMarché de Talensac, Marché Marrière (place de la Marrière).—Bouguenais (bourg),La Chapelle-sur-Erdre, Rezé (quartier Pont-Rousseau),Saint-Herblain (Bourg, place de l’Abbé-Chérel),Saint Herblain (Bellevue, place Denis-Forestier),Saint-Sébastien-sur-Loire (place des libertés),Marché du soir de Bouguenais(place de la Grande Ouche),—Marché du soir d’Orvault (Petit Chantilly).—Clisson (sous les halles).

SAMEDIMarché de Talensac, Marché de la Petite Hollande,Marché des Dervallières,Marché de Saint-Joseph-de-Porterie (place des Tonneliers).—Couëron (place des cités),Orvault, Marché fermier de Gagné,Le Pellerin (sous les Halles),Marché bio de Rezé-Trentemoult(rue du Général Leclerc),Sainte-Luce-sur-Loire (place du Général de Gaulle),Vertou (Place de La Berquetterie),Château-Thébaud,Vieillevigne (place de Verdun),Saint-Julien-de-Concelles (place de l’Europe).

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DIMANCHEMarché de Talensac, Marché Vieux Doulon,Bouaye (place du Bois-Jacques).—Indre,La Chapelle-sur-Erdre, Rezé (quartier Ragon),Sautron (halle de la linière),Vieillevigne (place de Verdun),Vertou (place de La Berquetterie).—Vallet (place Charles de Gaulle),Le Loroux Bottereau (rue Porte saumon),Chapelle Basse-Mer,Oudon (place du Hâvre).

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LES FRUITSFraiseFramboiseRhubarbePruneCassis/GroseilleRaisinPoire/PommeCoing

LES LÉGUMESMâcheLégume racine (navet)PoireauRadisCarotteBetteraveépinardTomate/ConcombreCourge

LA MERSt-Jacques et pétoncleSoleEncornetLangoustineMerlu ou merlanSardine et maquereauCoque et palourdeMouleHuître

Printemps ÉtéMars Avril Mai

Moyenne saisonPleine saison

Juin Juillet Août

Le calendrier...

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Automne HiverSept. Oct. Nov. Déc. Janv. Fév.

des saisons

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Après une année à battre le pavé nantaiset à sillonner les chemins du vignoble enquête des bonnes adresses, voici enfin lasélection 2016. Comme à chaque édition,pour les vins, les cartes ont étédécortiquées, les ardoises passées aucrible et les recommandations dessommeliers scrupuleusement analysées.Encore plus vigilant à la valorisation desvins du Nantais (un des critères majeursdu guide), le jury, fidèle à son exigence,n’a pas dérogé à sa réputation.

Au-delà du référencement des vins de la région, le jugement s’est porté sur leurprescription, la diversité et la qualité des cuvées ou bien sur l’affichage desmillésimes ou des domaines. Si lesMuscadets colonisent parfois sanscomplexe les cartes (jusqu’à 32références), ils peuvent aussi se raréfierjusqu’à l’extrême avec une simple cuvéesans millésime, ni nom de domaine. Le baromètre affiche cependant desconditions très favorables pour l’imagede l’AOC nantaise : plus de 50 restaurantsdu guide affichent fièrement plus de 5 Muscadets à leur carte, prétendant aumacaron désormais convoité “I LOVEMUSCADET”.

Les chefs et leurs équipes amateurs devin affirment leur attachement régionalentre Loire et Bretagne y compris

en matière de vin. Quand on affiche“produits frais et locaux”, on a un devoirde cohérence du solide au liquide. Le vin n’étant pas seulement uncompagnon mais parfois le révélateurd’une inspiration culinaire. Il raconteaussi une histoire, cache un terroir et unvigneron qui s’est exprimé, à sa manière,pour tirer le meilleur parti du raisin.

Quand on perçoit le dépouillement d’une carte des vins inerte et sans âme,c’est souvent par inexpérience,méconnaissance, mais jamais par mépris.L’enjeu de demain est donc bien celui dela formation et de l’éducation. En 2015, la maison des vins du Val de Loire aaccueilli, sur plusieurs sessions, lespersonnels volontaires des restaurantscandidats. La diversité et le niveauqualitatif des vins nantais, souventinsoupçonnés, étonnent puis fascinent.Ils donnent envie de poursuivre leurinitiation avec un double objectif :s’enrichir et transmettre.

Le Muscadet, ce vin nantais, à l’héritageparfois controversé, parvient aujourd’huià susciter la curiosité des professionnelset du grand public. À la fois accessible,naturel et rafraichissant, il révèle unecomplexité inattendue dont la vertupremière est de surprendre et donner à chacun, la soif d’apprendre.

Les vins de Nantes

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Donner la soif d’apprendre————————————

Ci-contre : Dîner secret, Butte de la Roche,Domaine Luneau Papin

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Située en plein cœur de ville, place du commerce, à l’endroit même del’ancien Port-aux-vins, la maison desvins de Loire est une escale phare d’unVoyage à Nantes.

Elle offre une véritable porte d’entrée surle vignoble ligérien. Plus de 80 référencessélectionnées à l’aveugle parmi lesappellations du Nantais, de l’Anjou et de la Touraine sont proposées à ladégustation et constituent une très belle idée cadeau ou tout simplement lapromesse de passer un agréable momententre amis.

En toute décontraction mais avecprofessionnalisme, l’équipe de la maisondes vins de Loire est à votre dispositionpour informer, conseiller et orienter dansle vignoble. Pour les aficionados, des

cours d’œnologie, des ateliers dedégustation, des soirées à thème ou des rencontres vigneronnes rythmentégalement l’année et prolongent levoyage autour des nectars de la Loire.

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INFORMATIONS PRATIQUES :Maison des vins du Val de Loire15, place du commerce44000 NANTESTél. : 33 (0)2 40 89 75 98Internet : [email protected]

Ouverture toute l’annéeDu mardi au vendredi : 10h30 – 13h / 15h – 19hSamedi en journée continue.Fermeture annuelle : début janvier.— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

La Maison des vins

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Du Val de Loire à Nantes : la plus belle cave de Muscadets au monde.

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Petite sélection non exhaustivede nos adresses préférées :

Le Bé2M32 bis rue Fouré, NantesTél. 09 80 77 61 72— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Le Brocéliande40 rue Préfet Bonnefoy, Nantes Tél. 02 40 74 25 51— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Les Carafés8 rue Grande Biesse, NantesTél. 02 51 72 24 60— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

La Comédie des Vins4 rue Suffren, NantesTél. 02 40 73 11 68— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Le Jéroboam21 rue Léon-Blum, NantesTél. 02 72 02 30 47— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Le Picolo6 rue Mazagran, NantesTél. 02 40 69 03 39

La Provence3 rue de l’Échelle, NantesTél. 02 40 48 78 71— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Rouge Bouteille64 boulevard Pasteur, NantesTél. 09 81 34 08 55— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Le verre bouteille23 rue Saint-Léonard, NantesTél. 02 40 20 10 96— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Le vin vivant93 rue Maréchal Joffre, NantesTél. 02 40 89 79 83— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Vins et confidences14 rue Louis-Blanc, NantesTél. 02 53 97 13 08— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Et petite adresse bonus, bien cachée et avec laquelle nous partageons l’amour des bons produits, mais cette fois italiens :Emporio Guiducci27 rue Adolphe Moitié, NantesTél. 02 85 37 87 37

Bars à vinset caves à manger…

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Nantes s’est enrichie ces dernières années de nouvelles adresses passionnantes pour vous faire découvrir en toute convivialité la diversité et la qualité des vins ligériens… tout en mangeant

un “morceau” voire un – très – bon petit plat !————————————

A Cantina p.33À l'Ardoise p.20À la Belle cocotte p.33À la Chandeleur (Crêperie) p.34À Ma Table p.11Abélia (L') p.20Alchimiste (Bistrot L') p.21Analude p.34Archipel (L') p.58Artistes (Les) p.21Assise (L') p.35Atelier d'Alain (L') p.11Atlantide (L') p.49Au Fil des Saisons p.70Au petit Raphaël p.35Au plaisir… p.22Auberge de la Savarière p.58Auberge du Val de Loire p.70Auberge du Vieux Gachet p.59Auberge La Gaillotière p.71Aux Petits Oignons p.36B-A-Ba p.6Baco Saveurs (Le) p.12Bé2M p.12Beckett's (Le) p.36Belle équipe (La) p.59Bénureau (Restaurant) p.60Bistro Cubano p.37Bistro du Cours p.37Bistronome Nantais (Le) p.22Bistrot à Gilles (Le) p.38Bistrot de l'île (Le) p.49Bistrot du 7 (Le) p.38Bonne Auberge (La) p.71Bouchon (Le) p.23Boudoir (Le) p.39Bouteilles (Les) p.39Brasserie Félix p.13Brasserie Hôtel Mercure Gare Sud (La) p.13By Sainbioz p.4Café de l'Orangerie (Le) p.14Canclaux (Le) p.40Cantine ô Moines (La) p.72Caudalies (Les) p.60Chants d'Avril (Les) p.14Charbonnière (La) p.72Chaumière (La) p.61Cigale (La Brasserie) p.40Civelle (La) p.50Clémence p.73Clos du Cellier (Le) p.73Coin des Crêpes (Crêperie Le) p.23Côté Jardin p.50Crêperie de Brocéliande p.41Dînette p.4Du Bonheur dans la Cuisine p.61Du Coq à l'Âne p.62Dubrown Burger Café p.4Enfants Terribles (Les) p.24Envol (Restaurant L') p.62Etrillum (L') p.24Fleur de Sel (Crêperie) p.25Fou du Roi (Le) p.25François 2 (Le) p.63Grain d'Seb (Le) p.51Grapillon (Le) p.41Gribiche (Le) p.51

Guinguette (La) p.52Hall St Lazare p.74Heb Ken (Crêperie) p.42Hors Piste de l'Inattendu (Le) p.74Instinct Gourmand (L') p.26Itacaré (L') p.75Joyi p.15La Cantine d'Albert p.7La Passagère p.5Laurier Fleuri (Le) p.63Le 1 p.52Le 20 p.64Le poisson Paré p.5Lulu la Nantaise p.53LuluRouget p.26Madam Blå p.5Mademoiselle B p.27Maison Baron-Lefèvre (La) p.15Mam'zelle Breizh (Crêperie) p.42Manoir de la Boulaie (Le) p.75Manoir de la Régate (Le) p.64Merci Bernard p.7Monte Cristo (Le) p.76O Deck p.53Océanide (L') p.27Orée du Bois (L') p.65Our p.3P'tit qu'a fait (Le) p.16P'tite Ardoise (Bistrot La) p.54Papalou p.54Papill' p.3Parfum de crêpe (Crêperie) p.43Passerelle de Marcel (La) p.16Pasta (La) p.28Pavillon (Le) p.65Pellières (Les) p.66Petits Saints (Les) p.28Pickles p.29Pierrot Gourmet p.43Plan B p.17Poissonnerie et pas que (La) p.44Quintessia p.66Raffinerie (La) p.17République "Côté jardin" p.55Restaurant du Pont (Le) p.67Resto-Revues p.29Rive Gauche (Le) p.67Romarin (Le) p.68Rouge Ardoise (Le) p.55Sapio p.44So Good Brasil p.7Song Saveurs et Sens p.45Square (Le) p.18Sugar Blue p.6Table de Yo (La) p.56Table des Roy (La) p.30Tapas et Vinos p.45Tartines et Bouchons p.46Terrasse du stade (La) p.46Terroirs Bio p.6Tête Noire (Crêperie La) p.47Ti Lichous p.56Tonnelle (La) p.30Tontonpic p.31U.NI (L') p.18Villa Mon Rêve p.76Villa Saint Antoine p.77

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InterLoire Nantes, Partenaire officiel des Tables de NantesInterLoire, Interprofession des vins du Val de Loire regroupe près de 3 000 vignerons et 200 maisons de négoce et assure des missionsde prospective économique, de recherche et de développement et de promotion en France et à l’export pour plus de 50 AOC.

Le Guide Les Tables de Nantes est édité par la société publique locale Le Voyage à Nantes, titulaire de la délégation de service public tourismeconfiée par Nantes Métropole.

SPL Le Voyage à Nantes. Siège social : 1-3 rue Crucy – BP 44022 Nantes Cedex 1

Siret 482 414 216 00044 RCS Nantes – NAF 9103Z—Textes : Francesca Torre, Richard BaussayPhotos : DR, non contractuelles, fournies par les restaurateurs dans le cadre de l’appel à candidature ou par Le Voyage à Nantes, sauf couverture, p.8, 9, 31, 47, 68, 77, 80, 84 (© Christophe Bornet by Kristo) ;p.78 (© Xavier Saint-Hillier / LVAN), p.86 (©Michelot / Interloire), Maquette : Anima productions. Nantes

88 pages de bonnes adresses,120 restaurants sélectionnés,

27 nouveautés,14 adresses ”Vit’ fait bien fait !”,

12 adresses de bars à vins !———

Sans oublier des infos sur les produits frais,

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