HOISIR LA PRODUCTION LAITIÈRE BIOLOGIQUE ÉUSSIR LA...

Les RendezLes RendezLes RendezLes Rendez----vous Techniques vous Techniques vous Techniques vous Techniques de TREVAREZde TREVAREZde TREVAREZde TREVAREZ

L’AB,C’est quoi?

CHOISIR LA PRODUCTION LAITIÈRE BIOLOGIQUE

RÉUSSIR LA CONVERSION

Nos Partenaires

Les étapes

CCCCHOISIRHOISIRHOISIRHOISIR LALALALA PRODUCTIONPRODUCTIONPRODUCTIONPRODUCTION LAITIÈRELAITIÈRELAITIÈRELAITIÈRE BIOLOGIQUEBIOLOGIQUEBIOLOGIQUEBIOLOGIQUE

RRRRÉUSSIRÉUSSIRÉUSSIRÉUSSIR LALALALA CONVERSIONCONVERSIONCONVERSIONCONVERSION

Une agriculture sans produits chimiques de synthèse, ni OGM

Un sol vivant

et fertile

Le respect du

bien-être animal

La préservation des ressources naturelles

L’AB est réglementée et certifiée

�Respect d’un règlement européen et d’un guide de lecture français� Certification soumise à contrôles sur pièces et visites

La Bio, c’est:

Les démarches pour passer en bio

�Approfondir son projet technique�Passer un accord pour la collecte de lait bio

�Démarrer la conversion�Choisir un organisme certificateur OC�Se notifier à l’agence bio

2 possibilités en production bovine

�Simultanée: les terres et le troupeau ensemble

�Non simultanée: les terres, puis le troupeau

La conversion



La conversion de Trévarez = 2 ans

Récoltes C 1TERRESen AB

Récoltes C 2TERRES

4 mai 2013 4 mai 2014 4 mai 2015

Conversion

vaches 6 mois

LAIT LAIT en AB

VIANDEConversion

animaux 1 an + ¾ vie en bio

VIANDEen conventionnel,

progressivement en AB

0 stock conventionnel,Et <20% des aliments C1 issus de la ferme (herbe ou protéagineux)

!

Mise en œuvre immédiate du cahier des charges

Fertilisation des sols

� respect du plafond de 170 uN/ha SAU.� fumier bio épandu seulement sur des terres bio.� possibilité d’importer des effluents non bio sous certaines conditions et après accord de l’OC.

Les cultures en AB



Achat de semences bio

�Dérogations possibles pour l’achat de semences non bio ET non traitées pour certaines cultures sur le site : www.semences-biologiques.org�Maïs grain et fourrage = espèce hors dérogation

Protection des cultures

�Privilégier une gestion préventive des dégâts causés par des ravageurs, maladies et mauvaises herbes : choix des espèces, variétés, rotation des cultures, techniques culturales…�Désherbage mécanique ou thermique�Liste positive des intrants utilisables en Bio – INAO

Le résumé du cahier des charges productions végétales est disponible sur :

Les bovins en AB



Mixité Bio - non Bio

�L’élevage d’espèces animales identiques est interdite dans la même exploitation, la mixité d’espèces différentes est tolérée �Cas particulier des fermes expérimentales ou écoles

Origine des animaux

�Renouvellement à partir de bovins bio�Achat de mâles en circuit classique possible�IA autorisée (ni synchronisation, ni transfert d’embryon)

Prophylaxie et soins vétérinaires

�Prévention = règle prioritaire�Méthodes alternatives préconisées�Interdiction des traitements préventifs�Déclassement des vaches laitières si plus de 3 traitements par lactation�Délais d’attentes doublés ( 0 x 2=48 heures)!

Le résumé du cahier des charges bovins est disponible sur:

Les bovins en AB



Bâtiments

�Bâtiments non obligatoires�Surface minimale par catégorie (Exemple vache

laitière 6m2 +4.5m2 d’aire d’exercice couverte ou non)

�Caillebotis sur un maximum de 50% de la surface intérieure�Accès au pâturage dès que possible

Alimentation -> origine biologique

�Au moins 50% de la ration annuelle est constituée d’aliments produits sur l’exploitation�Au moins 60% de la MS de la ration journalière provient de fourrages grossiers (Pas de limitation de l’ensilage)�Maximum 20% de C1 autoproduits�Maximum de 30% C2 achetés (100% si autoproduits)

Veaux

�Lait entier pendant 3 mois minimum�Cases collectives dès 8 jours�Écornage possible après demande à l’OC


L’agronomie au cœur

d’une conversion réussie



Nos Partenaires

Un système de cultures représentatif de la réalité bretonne

� Une base herbagère :• pour le pâturage

• pour la majorité des fourrages conservés

� Du maïs fourrage pour l’énergie dans l’alimentation des

vaches laitières.

� Des mélanges céréaliers « grain » pour la production des

concentrés• semis d’hiver : pour l’énergie

• semis de printemps : pour les protéines

Un parcellaire morcelé

pour un système herbager



6 km

4,5 km

28 ha sur le site de Ker Lavig (LAZ) :

- Cultures,

prairies de

fauche et

pâturage

génisses

16 ha sur le site de

Guernévez :

- Pâturage VL :

fin et début

saison

+ 3 ha : fauche

39 ha sur le site de

Cosquérou(LAZ) :

-17 ha pâturage

et fauche

-22 ha pâturage

VL été



Deux sites pour le pâturage

des vaches laitières

Site hiver : Guernévez

Des prairies mixtes pour :

� Le pâturage des vaches laitières en début et fin de

saison

� La récolte d’ensilage le pâturage de génisses/taries au

cœur de la saison d’herbe

Deux types de prairies :

� RGA (6) – fétuque

élevée (15) – trèfle blanc

(4) – trèfle violet (1,5)

(85% des prairies)

� RGH (20) – trèfle

violet (8) – trèfle blanc

1,5) (15% des prairies), pour la précocité de

démarrage

Rotations :

� prairie (7-8 ans)

� maïs fourrage – mélange céréalier

grain d’hiver – dérobée colza/RGI

� prairie pérenne semée au

printemps sous couvert d’avoine



Deux sites pour le pâturage

des vaches laitières

Site été : Cosquérou (LAZ)

Zone

non labourable

Site de pâturage estival

robot

Cosquérou haut : 17 ha

� 8 ha PN, non labourables, 9 ha labourables occasionnellement

� dédié au pâturage des génisses et taries

Cosquérou bas : 22 ha

� dédié au pâturage des vaches laitières traites au robot

� 2 types de prairies• au centre du dispositif de pâturage : RGA (20) – pâturin des

prés (4) – trèfle blanc (4) – trèfle hybride (4)

• aux extrémités Est et Ouest : RGH (20) – trèfle violet (8) –

trèfle blanc (2), pour la précocité de démarrage et la fauche

d’excédents. Rotations :

� prairie (7-8 ans)

� colza d’été

�prairie semée au printemps

OUEST EST



Un îlot dédié aux cultures

et prairies de fauche

Kerlavig (LAZ)

Une utilisation adaptée au potentiel des terres

� Des prairies de moyenne durée pour la constitution de stocks

hivernaux et le pâturage des génisses• bonnes parcelles : RGH (20) – trèfle violet (8) – trèfle blanc (2)

• petites terres : RGH (7) – fétuque élevée (15) – trèfle blanc (4) –

trèfle violet (4)

� Du maïs fourrage

� Des mélanges céréaliers grain

Rotations :

� bonnes terres : prairie 3 ans –

maïs – mélange céréalier d’hiver

– couvert enfoui – mél. cér.

printemps - prairie

� petites terres : prairie 4/5 ans

– maïs – mél cér. d’hiver –

colza/RGI - prairie



Un assolement

où l’herbe domine

3 années culturales en conduite bio

Cultures (ha) 2013 (C1) 2014 (C2) 2015 (bio)

Maïs fourrage 4,5 7 7,6

Maïs grain 1,75 0 0

Mélanges céréaliers ensilés 2,5 2,4 0

Mélanges céréales grain automne 6,5 7,35 4,6

Mélanges céréales grain printemps 0 2,75 4

Prairies naturelles 11,5 11,5 11,5Prairies temporaires

(graminées-légumineuses)55,25 51 56,8

La gestion des stocks fourragers pendant la conversion

foin41 t MS

enrubannage33 t MS

méteil 17 t MS

ensilage herbe105 t MS

maïs fourrage39 t MS à

30,6%

20 t MS foin

15 t MS enrub.

foin 9 t MS

enrubannage29 t MS

méteil 11 t MS


maïs fourrage62 t MS à 35%

ensil. herbe36 t MS

foin29 t MS


maïs fourrage78 t MS à 31%

2013 (C1)235 t MS récoltés

pour 82 UGB

2,8 t MS/UGB

2014 (C2)217 t MS récoltés

pour 85 UGB

2,6 t MS/UGB

2015 (bio)197 t MS récoltés

pour 83 UGB

2,4 t MS/UGB

01/05/2013 01/11/2013 01/05/2014 01/05/2014 01/05/2015 01/11/2015

PRINCIPES CLES



Conversion et

agronomie



Le passage en bio, c'est se préparer à :… Une réflexion forte sur le choix de système

� gestion des adventices � fertilisation court et moyen terme

… La diversification des cultures et leur suivi… Quelques problèmes techniques : taupins/oiseaux

� échecs et évolution de pratiques… Certaines cultures plus aléatoires

� protéagineux, sarrasin… Des associations de cultures

La conversion : une stratégie globale



Produire ses concentrés

Retour sur 3 années à Trévarez

� Des rendements hétérogènes : 20 à 45 qx/ha selon les

mélanges et les années

� Une part de protéagineux aléatoire : 5 à 80 %

Les semis de printemps : favorables au protéagineux

� Semis après maïs + couvert ou prairie

� 2 associations testées (doses/ha)• 80 kg féverole + 80 kg lupin bleu + 80 kg blé + 10 kg avoine

• 100 kg féverole + 100 kg blé + 10 kg avoine

� Des résultats plus réguliers : 35 à 45 qx/ha

� L’orge de printemps : une régularité à suivre

Les semis d’automne pour l’énergie

� Semis après maïs fourrage, début novembre

� 2 associations testées (doses /ha)• 120 kg de céréales : 60 kg triticale/60 kg blé ou 120 kg triticale

• 20 kg d’avoine.

• 12 kg de pois fourrager.

En bonne année : 35 à 40 qx/ha

contributionsvaleurs moyennes

(/kg MS)

26 à 45% de blé/triticale UFL : 0,98

< 20% d'avoine MAT : 15%

35 à 55% de pois PDIN : 90

PDIE : 75

En mauvaise année : 20 à 25 qx/ha

contributionsvaleurs moyennes

(/kg MS)

30 à 50% de blé/triticale UFL : 0,88

35 à 60% d'avoine MAT : 10%

5 à 30% de pois PDIN : 70

PDIE : 65

valeurs moyennes

(/kg MS)

UFL : 0,95

contributions MAT : 19 à 23%

20 à 30% de céréales PDIN : 115 à 140

70 à 80 % de protéagineux PDIE : 80



Tester l’implantation de différents mélanges prairiaux

� Une plateforme en conditions de pâturage

• Implantation de prairies à flore variée

• Implantation de nouvelles plantes fourragères

Réussir l’implantation

des prairies en bio

Projet de recherche

Mélange

RGA

Diploïde

Tardif

Samsara

Fétuque

des prés

Pamero

Fétuque

élevée

Ohama

RGH

type

anglais

Kirial

Trèfle Blanc

37% Merwi

63 %

Demand

Trèfle

Violet

Diploïde

Trévvio

Trèfle

Hybride

Aurora

Chicorée Plantain

Conditions

implantation

des flores

variées

Témoin 1 20 4

Témoin 2 20 2 8

1 20 4 4

2 6 13 4 4

3 6 13 4 1.5

4 6 4 9 4 4

5 20 4 1.5 Nouvelles

plantes

fourragères

6 20 4 1.5

� Une plateforme en conditions de fauche

• Diversification des légumineuses de fauche

Mélange

RGH type

anglais

Kirial

RGA demi

tardif

Aberavon

Fétuque

élevée

Ohama

Fléole

Comer

Trèfle Violet

diploïde

Trévvio

Trèfle Blanc

Merwi

Trèfle

Hybride

Aurora

Témoin 1 18 8 1

Témoin 2 20

1 6 13 4 4

2 6 13 5 3

3 4 13 3 5 3

Implantation

Printemps 2015

Implantation

Eté 2015


La conduite animale



Nos Partenaires

Des performances en lien avec :

�Le système végétal : assolement, parcellaire et aléas climatiques

�La conduite animale : répartition des vêlages, système de traite

Ration hivernale : • Qualité des fourrages très variable

• Complémentation compliquée

=> intérêt d’1 kg de tourteau de soja ?

La conduite alimentaire



Autonomie alimentaire massique élevée sur 2014-2015

Une évolution du régime alimentaire

Mai 2013 : début de la

conversion des terres

Novembre 2014 : début de

la conversion du troupeau

Mai 2015 :

certification AB

Le point faible : les concentrés

protéiques

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Inge

stio

n d

e f

ou

rrag

es

(kg

MS/

VL/

j)

Herbe pâturée Ensilage de maïs Ensilage d'herbe CF Enrubanné/foin Affouragement en vert Ensilage de méteil

2013252 jours de pâturage

2015141 jours de pâturage seul


2014161 jours de pâturage seul


Augmentation du pâturage (+ 1 T de MS) et diminution des concentrés (- 380 kg)

Les performances laitières



Des performances laitières qui varient en fonction de l’alimentation

Lait livré 2013 2014 2015

Lait / VL (l) 5498 5083 4874

TB (g/l) 41,6 40,5 41,1

TP (g/l) 31,1 30,3 32,0

Cellules (x 1000/ml) 219 236 227

Lait produit (kg/VL) 6451 5865 5688

Lait produit / VL Hiver 2013/14 Été 2014 Hiver 2014/15 Eté 2015

PL / jour (kg) 22,2 18,6 20,6 17,4

TB (g/kg) 40,3 39,4 38,6 40,5

TP (g/kg) 28,5 31,7 28,5 31,9

10

15

20

25

30

10

/12

12

/12

02

/13

04

/13

06

/13

08

/13

10

/13

12

/13

02

/14

04

/14

06

/14

08

/14

10

/14

12

/14

02

/15

04

/15

06

/15

08

/15

10

/15

12

/15

PL/

VL/

jou

r (e

n k

g)

Une production laitière qui

diminue au fil des années

17712773 2559 2600

1000

266

5551326909

1082

1874 1603 10013000

5200

870 794 491447

1561

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

S3 - 2013 S3 - 2014 S3 - 2015 Elevages

Biologiques

Bretons

Elevages

Bretons

avec robot

Ing

est

ion

an

nu

elle

d'a

lime

nts

(en

kg

MS

/VL

po

ur

les

fou

rra

ge

s e

t k

g

bru

t/V

L p

ou

r le

s co

nce

ntr

és)

Concentrés + minéral

Stocks

Ensilage/Enrubannage/foin

Ensilage de maïs

Affouragement en vert

Herbe pâturée

Des performances de reproduction préservées malgré le changement de système

�Des vêlages de septembre à mars jusqu’en 2015

objectif à l’avenir : 2 périodes de septembre à

novembre et février à avril

Les performances de

santé et reproduction



Peu de problèmes sanitaires

2012/2013 2013/2014 2014/2015

Nombre de VL mises à la repro 47 46 55

IVV (jours) 409 383

Taux de réussite IA 1 (%) 43 52 62

Nombre d’IA 1,5 1,4 1,4

Taux de vaches fécondées (%) 81 80 89

Taux de primipares (%) 31 24 43

2013 2014 2015

Frais vétérinaires / VL 31 € 32 € 26 €

Un état d’engraissement faible

�Des notes basses au vêlage (2,5 en moyenne) et peu de reprise

• En moyenne en 2015 :

• 64 € / VL pour S1/S2

(conventionnel)

• 64 € / VL pour les

élevages bio bretons

0

50

100

150

200

250

300

1.5

1.7

1.9

2.1

2.3

2.5

2.7

08

/12

11

/12

01

/13

04

/13

07

/13

09

/13

12

/13

03

/14

05

/14

NEC moyenne Stade de lactation

moyen (en jours)

Sevrage à 3 mois (adaptation au cahier des charges)

�Logement en cases collectives dès la naissance

(3 semaines maxi d’écart d’âge au sein de chaque case)

�Sevrage quand le veau le plus jeune de la case a 12 semaines

�Le mélange céréalier grain a remplacé la ration mélangée (ensilage de

maïs + blé + t. soja)

La conduite des génisses



ÂgeDistributions /

semaineQuantité

de lait/ veau/jAliment

lactéAlimentation

solide

2-3 premiers jours 14 >= 2 l / repas Colostrum

Fin S1 jusque S11 7 6 l

Lait

fermenté

Foin

+ mélange

céréalier grain

+ eau

De S12 jusqu’à la semaine précédent le sevrage

7 4 l

Dernière semaine avant sevrage

7 2 l

Pâturage maximum et dès le plus jeune âge

Age au vêlage moyen : 27,4 moisGénisses à l’IA (hiver)

Fourrages Concentrés Poids à 15

moisGMQ (g/j)

2013/2014 MCPI2 kg mélange céréalier

grain387 kg 428

2015/2016 Enrubannage 2 kg céréales aplaties 395 kg 700

IA si > 380 kg

�Attention à la qualité variable des fourrages

naissances d'automne

sept oct nov dec janv fev mars avril mai juin juillet aout sept oct nov dec janv fev mars avril mai juin juillet aout sept oct nov

Foin + mél.

Cer. Grain

AMV

BATIMENT :

3/4 EH - 1/4

EM

+ Foin + AMV

PATURAGE

+ foin + AMV

PSH :

MCPI ou BRE

+ 2 kg orge aplatie

ou méteil + AMV

PATURAGE

+ AMV

NAISSANCE 14-19 MOIS : IA4-7 MOIS d'âge 6-15 MOIS d'âge 18-27 mois d'âge

Objectifs :

Croisement : vers la vache

adaptée au système ?



� + de taux, surtout le TP

� + d’état

� Santé (cellules, mammites)

� Fertilité

� Tempérament

� Bonnes pattes (marcheuses)

� Vaches flexibles /fluctuations

alimentaires

� Adaptation au robot (mamelle,

gabarit, maintien vitesse de traite)

� Vêlage précoce

Mise en place du croisement « 3 voies »Normande

Du lait

Des taux

Bonne reproduction

Du format et du muscle

Mais aplombs à surveiller

JersiaiseDes taux

Qualité des pattes et de la mamelle

Rusticité

Précocité

Mais petit gabarit

Pb valorisation veaux mâles

1. Génotypage de toutes les femelles PH

2. Choix de 5-6 taureaux / race

(NO ou J)

3. Choix de la race en

fonction du génotype de

la femelle

4.Choix du taureau de la race (plan accouplement)

5. Choix semences sexées ou conventionnelles selon

potentiel de fertilité et parité

� Maximiser l’effet d’Hétérosis (84 % en G2 avec 3 races / 66 % avec 2 races)

� PH x Jersiais x NO ou PH x NO x Jersiais

� Utilisation du sexage pour minimiser le nombre de veaux mâles croisés

Jersiais et augmenter le choix des femelles de renouvellement

En partenariat avec :

Le robot mobile dans le système bio

BâtimentPâturage site

hivernalBâtiment Bâtiment

15 avril 2013 :Mise à l’herbe

21 décembre 2013 : Rentrée en bâtiment

24 mars 2014 : Mise à l’herbe

Pâturage site

estivalBâtiment

13 mai 2014 : Transfert vers le site

estival

21 octobre 2014 :

Retour sur le site hivernal


Test 1 puis 2

paddocks/j en

pâturage J+N

10 mars 2015 : Mise à l’herbe

Pâturage

site

estival

1 juillet 2015 :

Retour sur le site

hivernal

18 août 2015 : Nouveau transfert sur le site estival

3 novembre 2015 : Retour sur le site

hivernal

Test 3 paddocks/j en

conduite 100 % pâturage

Test 2 paddocks/j en

conduite 100% pâturage

pendant 5 mois

Pâturage

site

estival

28 avril 2015 : Transfert vers le

site estival


18 septembre 2012 :Mise en place du robot



Le site estival

RRRROBOTOBOTOBOTOBOT ETETETET PPPPÂTURAGEÂTURAGEÂTURAGEÂTURAGE

Porte de tri 3 voies Aire d’attenteChemin stabilisé

Remorque robot Remorque tankSilo à alimentsCaméra de surveillance Local technique


Vers un nouvel équilibre technico -

économique



Nos Partenaires

Une modification profonde des équilibre

� rendement des cultures

� production laitière

�� surfaces en maïs fourrage

�� surface fourragère

�� voire arrêt des cultures de vente

Conséquences de la CAB



Des charges en bio, des produits toujours conventionnels… pendant la CAB

�Charges opérationnelles, en particulier alimentaires

= 2 à 2.5 fois le prix unitaire conventionnel

�� Part du pâturage (ou de l’herbe affouragée en cas

d’accessibilité limitée) �� frais véto�Des conséquences importantes sur la trésorerie= moins de ventes, délais pour percevoir les aides…

La Conversion à l’Agriculture Biologique

c’est passer d’une production de 8 500 litres/ha SFP

à une production de 5 500 litres/ha SAU

Etre solide « dans sa tête » techniquement et financièrement

Accompagnement des laiteries

�Complément de prix de 30€/1000l pendant la

période de conversion

Les aides



Aides surfaciques

Aides aux investissements

�Majoration des aides PCAEA 411a

�25% taux de base + 10%

Aides CAB� 300€ / ha pour les grandes cultures et les prairies

artificielles à base de légumineuses (mini 50% de graines)

� 130€ / ha de prairies associées à un atelier d’élevage

Pas de plafond par exploitation - Durée 5 ans

Aides MAEC + crédit d’impôt bio� De 110 à 210€ / ha de SAU selon les % d’herbe dans la

SAU et de % de maïs dans la surface fourragère

� Respect du cahier des charges spécifique

Plafond de 10 000 à 12 000€ par exploitation ou associé

de GAEC- Durée 5 ans

Cumul possible avec le crédit d’impôt bio

2 500€/exploitation ou par associé de GAEC (maxi 4)

OU

Le PASS BIO subventionné par le Conseil Régional

�Conversion: faire un diagnostic exhaustif et

réaliser une étude prévisionnelle pluri-annuelle

�Suivi : sécuriser la conversion par des visites

techniques régulières

L’accompagnement



Les formations

�Ne pas rester isolé et échanger avec des

éleveurs qui portent un projet similaire

�Se perfectionner sur les techniques biologiques

Les références technico - économiques

�Le site web CAP BIO et ses 4 newsletter annuelles

�Les Flash info BIO des comités de développement

�Les rendez vous techniques en exploitation

�Et le 1er et 2 juin tech&bio, sur la station de

Kerguéhennec – Bignan (56)

Coût de production du maïs ensilage

Le coût des fourrages



Coût de production de l’herbe

Trévarez

Trévarez

2013 2014 2015

Intrants

engrais 89 €

semences 238 € 304 € 290 €

traitement 56 €

travaux tiers 214 € 168 € 189 €

coût d'un ha 598 € 472 € 479 €

rendement (t MS/ha) 9.2 8.6 9.2

coût de la t MS 70 € 55 € 52 €

2013 2014 2015

Intrants

engrais 47 €

semences 58 € 40 € 27 €

traitement 14 €

travaux tiers 72 € 93 € 58 €

coût d'un ha 191 € 133 € 85 €

coût de la t MS EH 48 € 47 € 22 €

coût de la t MS foin 40 € 22 € 19 €

coût de la t MS ER 53 € 46 € 39 €

coût de la t MS pâturage 17 € 6 € 4 €

Part du pâturage 50% 42% 57%

Marge sur coût alimentaire



Des références technico-économiques disponibles à partir du suivi des réseaux d’élevage

Des résultats plus stables en bio

Des années de conversion souvent un peu justes économiquement

Trévarez

2013 S2 2013 2014 2015

Effectif 58 VL 55 VL 57 VL 56 VL

lait vendu par vache 7 500 l 5 500 l 5 100 l 4 900 l

livraison annuelle 431 700 l 304 700 l 290 700 l 271 500 l

en €

pour

1000l

Prix du lait 357 € 354 € 375 € 406 €

- Coût alimentaire 62 € 76 € 46 € 46 €

= Marge sur coût alimentaire 295 € 278 € 329 € 360 €

en

global

Marge sur coût alimentaire 127 700 € 84 700 € 95 600 € 97 800 €

+Aides CAB 15 600 €

= 127 700 € 100 300 € 111 200 € 113 400 €

8 mois bio

FERME EXPERIMENTALE chambre d’agriculture de Bretagne TREVAREZ 29 - SAINT GOAZEC Chambre d’agriculture de Bretagne conception EURL LE FLOCH (29) abattage débardage LE DUFF (29) scierie KERMEUR CONSTRUCTIONS (29) charpente

Février 2016

L’exempled’unestabulationpourgénisses,vachestariesetstockage

Construire en bois produit et scié

en Bretagne

2

LE PROJET

Le troupeau conduit en agriculture biologique à la ferme expérimentale de la chambre d’agriculture de Bretagne à Trévarez avait besoin d’un nouveau bâtiment pour loger, à proximité du bâtiment construit pour le robot mobile et les vaches laitières, les génisses et les vaches taries.

La ferme expérimentale avait aussi besoin de stocker séparément la paille et les mélanges céréaliers, des récoltes conventionnelles.

L’objectif était de construire un bâtiment économe répondant aux fonctions zootechniques et expérimentales.

La ferme a fait appel à des entreprises agréés Charte Qualité pour la conception et la construction. Elle a fait le choix de réaliser la charpente et les bardages en utilisant les bois récoltés sur l’exploitation.

L’expérience a montré l’intérêt comparé entre l’utilisation du bois de l’exploitation, la commande de bois local à la scierie et la mise en œuvre de bois d’importation. Les conclusions ne sont pas tranchées, mais permettent de dire qu’avec une organisation bien réfléchie, la disponibilité en bois, et la bonne volonté des partenaires de la construction, le choix du bois de l’exploitation pour construire est possible. Un bâtiment ouvert économe

3

7,90 m 5,20

16,30 5 m

LE BOIS DANS LA STRUCTURE DU BÂTIMENT

Etude du projet de charpente

La ferme expérimentale de Trévarez présente la spécificité de posséder deux travées de 6,50m d’entre axe, les autres sont de 5m.

L’ensemble a été dimensionné selon les normes en vigueur (Eurocode 5) en prenant compte des forces neige et vent, des charges d’exploitation, de la portée et des matériaux mis en œuvre. Les sections et les assemblages sont dimensionnés pour reprendre l’ensemble des efforts.

Pour intégrer la logique des bois locaux, il a été décidé de fournir les bois à partir des arbres présents sur l’exploitation, dimensionner la structure treillis en résineux C18, limiter la hauteur des pièces de bois à 200 mm pour les pièces des arbalétriers et les membrures, conserver l’utilisation de pièces de contre-plaqué là où elle est indispensable à la stabilité de l’ouvrage, et proposer des poteaux moisés (2x100x260 pour les travées de 5 m) en résineux C24.

Poteaux et Ferme sapin pectiné

Bardage thuya plicata (red cedar)

Le nouveau bâtiment loge les génisses sevrées et les vaches taries en production biologique.

Il permet de stocker séparément la paille et les mélanges céréaliers, des récoltes conventionnelles.

4

REPERES

Document réalisé par le Comité Régional Bâtiment du GIE Elevages de Bretagne

GIE Elevages de Bretagne - Maison de l’agriculture - rue Maurice LE LANNOU - CS 64240 - 35042 RENNES CEDEX tél. 02 23 48 29 00 - fax. 02 23 48 29 01 - email. [email protected]

Avec le soutien de :

Le coût total du bâtiment revient à 122 500 €.

Le poste charpente comprend l’abattage débardage des arbres, le transport par grumiers, le sciage et traitement à façon, la fabrication de la charpente et le montage de l’ensemble.

Les bois de construction de la charpente sont issus de boisements diffus. Au total ce sont 35 m3 de bois de sapin pectiné qui ont été mis en œuvre dans la structure.

Pour la réalisation du bardage ce sont 8 m3 de bois d’une haie de thuya plicata (red cedar) qui ont été valorisés.

L’intérêt économique de la valorisation du bois de l’exploitation reste limité, avec une rendement de 50 m3 de bois valorisés dans la construction pour 150 m3 récoltés . Mais ceci a donné aussi 350 m3 de bois plaquette pour la chaudière et des produits connexes (chevrons et planches de bardage).

Le bilan carbone de la construction de bâtiment, sans avoir été réellement mesuré, est certainement amélioré par rapport aux constructions standard, puisque le bois n’aura parcouru que 130 km.

Postes Coûts(€)

Part du total (%)

Terrassement 14 000 11

Maçonnerie 35 000 29Charpente* 56 500 46

Electricité, plomberie 7 500 6

Tubulaires 9 500 8TOTAL 122 500 100

Aides (PMBE, CD 29) 24 400 20

HOISIR LA PRODUCTION LAITIÈRE BIOLOGIQUE ÉUSSIR LA...

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