Histoire de la gastronomie Nappes et serviettes : le linge de table témoin de lévolution des...
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Histoire de la gastronomie
Nappes et serviettes : le linge de table témoin de l’évolution des moeurs
Chronique de Jean Vitaux
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Etymologie
mappa > nappe
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Etymologie
servitor > serviette
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Nappe et serviettes
Une origine commune, reflet de mœurs simples
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Manger avec les mains
… jusqu’à nos joursDe l’antiquité…
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Sparte: apomagdalies
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Celtes: bottes de foin
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Romains: triclinium
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Romains: triclinium
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Carolingiens: nappe et tréteaux
Charlemagne
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Moyen-Âge: doublier et longère
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La nappe
de représentation du pouvoir seigneurial à décoration
accessoire
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Banquets princiers
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Tables des monastères
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Nefs et aquamaniles
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Nefs et aquamaniles
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XVIIIe : nappes et surtouts
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XVIIIe: nappes et surtouts
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XIXe : motifs et couleurs
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XXe : sets de table et nappe en papier
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Le triomphe de la serviette
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La longère et la touaille
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À partir du XVIe: popularisation de la serviette
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Un art de table
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Pliages savants …
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… plus simples
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… et encore plus simples
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Comment les mettre ?
À la boutonnière,
style renaissance
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ou autour du cou
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sur les genoux à partir du XVIIe
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Chez les gourmands
Le gourmand de Boilly Moeurs de notables
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ou sur le bras gauche