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• La prise de vitamines et de sels minéraux participe au bon fonctionnement de l’organisme à la fois dans la vie quotidienne et dans la pratique sportive.

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FORMULES SPÉCIALES À BASE D’UN OU PLUSIEURS INGRÉDIENTSLa vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, à favoriser la formation du collagène et à optimiser le bon état des cartilages, des os, des vaisseaux sanguins, des gencives, des dents et de la peau. La vitamine C contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire pendant et après un effort physique intense (effet obtenu avec la prise de 200 mg de vitamine C en plus des doses journalières recommandées).

La vitamine D aide au bon fonctionnement du système immunitaire et des muscles, ainsi qu’au bon état des os, des dents et à la bonne absorption/assimilation du calcium et du phosphore.

Le magnésium contribue au bon fonctionnement de la synthèse protéique et du système nerveux (neurotransmission et contraction musculaire dont la contraction myocardique), à la réduction de la fatigue, au bon fonctionnement du métabolisme énergétique et à l’équilibre des électrolytes.


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Qu’est-ce que le collagène?Le collagène est un constituant important du corps humain, car il est présent dans tous les organes. C’est un mot d’origine grecque: « cola » signifie agglutination et « genno » veut dire parents. Le nom fait référence à son rôle qui est de solidifier. Le collagène est une protéine fibreuse

extrêmement résistante, qui est l’un des principaux constituants des os, des cartilages, des tendons, des ligaments et autres tissus connectifs (la peau, les ongles et les cheveux). En réalité, 25 à 30% des protéines présentes dans notre corps proviennent du collagène.

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LES STRUCTURES DES FIBRES DE COLLAGÈNE

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fibrilles de collagène

molécules de collagène (triples hélices)chaînes d’acides aminés

Comme le collagène ne renferme pas tous les acides aminés essentiels (il ne contient pas de tryptophane, et le taux de cystéine est très faible également), il est considéré comme une « protéine incomplète ». Dans sa forme la plus commune, le collagène est composé de trois chaînes d’acides aminés associés de manière particulière. De multiples hélices triples (une spirale de trois chaînes) constituent une seule fibre de collagène. Il existe plusieurs types de fibres de collagène différents: les collagènes I et III sont présents dans la peau, tandis que les types II et III sont présents dans les cartilages. La densité des collagènes

(I, II et III) est déterminée par la quantité d’acides aminés présents dans leurs chaînes. En raison de ses propriétés physiques uniques, l’épaisseur du système de fibres de collagène présent dans le derme confère une intégrité structurelle à l’ensemble de la peau, ce qui préserve sa souplesse. La synthèse du collagène est l’une des principales « entreprises de construction » du corps humain. Le notoire scorbut est une maladie au cours de laquelle la synthèse du collagène est perturbée, ce qui provoque une « disloca-tion » du corps. Le manque de collagène conduit à l’atrophie, puis à une dégénéres-cence des cartilages, des ligaments, des tendons, des os, de la peau, des gencives

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et le déchaussement des dents. L’état de l’organisme se détériore rapidement.Le collagène est produit par les cellules fibroblastes. Tout d’abord, le précurseur du collagène, le pro-collagène, est créé, à partir de la glycine et de la proline, ses principaux composants. La vitamine C joue un rôle important, même dans les tous premiers stades de la formation du collagène. Dans le cadre d’une expé-rience, on a voulu voir les conséquences d’une prolongation de la durée d’expo-sition de cellules de tissus connectifs à la vitamine C. Les résultats ont démon-tré que la synthèse de collagène a été multiplié par huit tandis que la production d'autres synthèses de protéine n'a pas été modifiée. (Boyera N, Galey I, Bernard BA.: Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. Int J Cosmet Sci. 1998 Jun;20(3):151-8. doi: 10.1046/j.1467-2494.1998.171747.x.). Un apport correct en vitamine C est vital pour la production du collagène. En outre, la vitamine C est indispensable pour le bon fonctionnement de la lysine et de l’hydroxylase prolyle – les deux enzymes qui participent à la formation du collagène. Un mauvais fonctionnement de ces deux enzymes menace l’intégrité du système de formation du collagène.

Après l'âge de 25 ans, la capacité de régénération naturelle de collagène affaiblit. Ce qui provoque la formation de rides et de cellulite, ainsi que l’apparition d’une sécheresse cutanée, tandis que

les ongles et les cheveux commencent à perdre de leur brillance. Ce sont les signes d’un vieillissement irréversible.

Même si le vieillissement est inévitable, inutile de l’accélérer en fumant. Tout le monde sait que le tabac est non seulement nuisible à la bonne santé des organes internes, mais aussi qu’il accélère le vieillisement de la peau. Les gros fumeurs ont tendance à paraître 5 à 10 ans plus âgés que les personnes de leur génération. Selon une étude réalisée en 1985, il existe un phénomène appelé « le visage du fumeur », qui fait référence au vieillissement de la peau chez les fumeurs. Cette expression illustre plutôt bien ce qui se passe. Le visage d’un fu-meur a tendance à se rider, à se creuser, et la peau devient blafarde, même après

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quelques années seulement d’usage du tabac. Un tabagisme invétéré semble accélérer le vieillissement des cellules et des tissus. Plus la formation des cellules ralentit, plus la peau devient flasque et sèche, et devient de ce fait plus vulné-rable aux agressions extérieures. Comme elle ne peut pas produire assez de colla-gène, elle se flétrira prématurément.

L’effet secondaire le plus désastreux du tabagisme sur la peau est qu’il rétrécit les veines (ce qui augmente le risque d’apparition de veines vari-queuses). Outre le fait qu’elle paraît plus saine, plus fraiche et plus vivante, la peau reçoit plus d’oxygène et a une meilleure circulation de vitamines et de sels miné-raux si l’afflux sanguin est suffisant. Plus les veines se durcissent et se rétrécissent, moins elles sont irriguées: les tissus reçoivent moins de sang frais, dont la qualité devient à terme médiocre – le sang stagne et devient vicié. En outre, le dioxyde de carbone – présent dans la fumée de cigarette – réduit encore la quantité d’oxy-gène dans le sang: de ce fait, la peau reçoit à son tour moins d’oxygène.

Le tabac est nocif pour les tissus connec-tifs de bien d’autres manières. Nous avons déjà signalé le rôle vital joué par la vitamine C dans la formation du colla-gène. Des substances néfastes présentes dans les cigarettes se lient à l’oxygène, ce qui réduit l’efficacité de la synthèse du collagène en raison du déficit d’oxygène dans le corps. La capacité des fibres de collagène à lier l’eau joue un rôle dans la préservation de la tonicité de la peau. Si le nombre de fibres de collagènes diminue ou si des fibres « défectueuses » sont produites, la peau perd une partie de ses capacités à retenir l’eau: la peau perd sa souplesse et devient flasque. Le visage paraît moins jeune, car ses contours deviennent plus flous.


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LES RADICAUX LIBRES LES « FAUTEURS DE TROUBLE » DU CORPS HUMAINNotre système immunitaire est constamment soumis à rude épreuve: il est quotidiennement exposé au stress et d’une manière générale, à notre environnement. Lorsque l’on évoque le système de défense de l’organisme, on pense généralement qu’il est uniquement soumis à l’attaque d’éléments pathogènes. En plus des virus et des bactéries, nous avons également un autre ennemi contre lequel nous devons nous défendre et qui est produit en partie par l’organisme lui-même et en partie par notre environnement de type industriel. Cet ennemi est ce que l’on appelle le groupe des radicaux libres.

Les radicaux libres sont des molécules éphémères et hautement réactives qui sont capables d’endommager n’importe quel partie ou organe du corps humain. Ce sont des particules instables et réactives qui cherchent d’autres électrons de manière à produire de nouvelles liaisons chimiques. Ils agissent en dissolvant les liaisons chimiques dans les tissus intacts et forment de nouveaux liens de mauvaise qualité. En dépit de leurs effets

néfastes, il faut néanmoins se souvenir qu’une partie des radicaux libres joue un rôle important dans de nombreux mécanismes d’autoprotection de l’organisme. Une certaine quantité de cellules produit des radicaux libres dans le but d’éliminer des agents pathogènes. D’autres produisent des radicaux libres qui régulent la coagulation et la pression artérielle. Idéalement, les défenses de l’organisme devraient être capables d’éliminer ces radicaux libres qu’il a par ailleurs lui-même produit. Dans le cas où davantage de radicaux libres se trouvent dans l’organisme, cette situation menace non seulement les agents pathogènes, mais aussi les cellules de notre corps. À cause de l’environnement dans lequel nous vivons et de nos habitudes nutritionnelles, il devient de plus en plus difficile d’apporter au corps la quantité de nutriments nécessaire pour neutraliser ce processus. Il est de plus en plus difficile de préserver un organisme sain et équilibré de ce fait, le corps se met à produire des radicaux libres qui se retournent contre l’organisme qui les accueille.

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Les radicaux libres sont produits en permanence dans notre environnement. La consommation de tabac, de drogues, de médicaments et d’alcool, ajoutée au rayonnement des UV, à la pollution de l’air et au contact avec des produits chimiques contribuent à la formation des radicaux libres. Même un acte aussi banal que de toucher nos accessoires de salle-de-bain accélère la production de radicaux libres. Il faut également prendre en compte l’alimentation: en effet, une forte consommation de viande rouge a tendance à générer une grande quantité de radicaux libres. En outre, les capacités digestives ont également une influence sur la quantité de radicaux libres présents dans l’organisme. Les sources de radicaux libres ne sont pas forcément associées à des actions « nuisibles ». Le simple fait de respirer profondément l’air extérieur suffit à remplir le corps de radicaux libres. Une respiration normale utilise 95% de l’air inhalé, tandis que les 5% restants fabriquent des radicaux libres qui déclenchent des processus d’oxydation.

L’émergence de nombreuses maladies est attribuée à l’action des radicaux libres. Selon les sources médicales, les radicaux libres seraient responsables de maladies vasculaires, de cancer, de problèmes oculaires, de disfonctionnements articulaires et neuronaux, tandis que d’autres études affirment qu’ils sont la cause dans une certaine mesure de la maladie d’Alzheimer et de la maladie de Parkinson. Ils jouent

également un rôle dans le processus de vieillissement, en particulier le vieillissement cutané précoce et la démence précoce. Tous ces effets font que les radicaux libres ont effectivement, comme leur nom l’indique, une action radicale contre les cellules. En l’absence de tout contrôle, ils

Le développement du stress oxydatif

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Stress oxydatif

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sont susceptibles de détruire tout ce qui se trouve sur leur chemin. Les radicaux libres détruisent l’ADN des cellules, ils altèrent la composition des enzymes et d’autres substances qui interviennent dans des processus biochimiques, et ils peuvent détruire la paroi des cellules, voire des cellules toutes entières. On peut se rendre compte des effets des radicaux libres simplement en posant une pomme coupée en deux sur la table. Au bout de quelques minutes, elle commence à devenir marron, ce qui est un signe d’oxydation. L’oxydation est un processus qui implique une transition moléculaire électronique. Si nous mettons du jus de citron sur la pomme, cependant, elle ne

deviendra pas marron. Les antioxydants présents dans le jus de citron empêchent la destruction des cellules. La corrosion du métal est aussi une forme d’oxydation, contre laquelle il existe des antioxydants efficaces.

Le stress oxydatif est un état au cours duquel la proportion de radicaux libres (pro-oxydants) et d’antioxydants bascule en faveur des radicaux libres. Pour rester en bonne santé, il est important de préserver cet équilibre entre anti et pro-oxydants. Le stress oxydatif endommage certains tissus et certaines biomolécules des organes.

En réalité, une certaine quantité d’acide nucléique, de protéines et de lipides est présente dans chaque cellule. Ce qui signifie non seulement que les biomolécules sont oxydées en temps réel, mais aussi que la restauration de leurs produits oxydés est aussi incomplète. La quantité de produits oxydés indique la relation entre les systèmes oxydants et réparateurs. Il n’existe pratiquement aucune maladie pour laquelle l’influence néfaste des radicaux libres n’est pas évoquée, soit en raison de leur surproduction, soit parce que le système antioxydant est altéré.

Les antioxydants servent de rempart contre les radicaux libres. Au sens large du terme, toute substance susceptible de retarder ou d’empêcher l’oxydation est appelée un antioxydant. Malgré tout, l’expression est utilisée

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Guide des vitamines

prioritairement pour les antioxydants biologiques. Ils sont capables de neutraliser les radicaux libres de nombreuses manières différentes. Soit ils donnent un électron au radical libre afin que celui-ci termine son action soit ils se sacrifient au cours d’un processus d’oxydation, soit encore, ils aident à réparer des antioxydants endommagés. Ils agissent en synergie, et se soutiennent toujours les uns les autres.

Les deux antioxydants les plus connus sont les vitamines C et E. La spécificité de la vitamine E est qu’il s’agit d’une grosse molécule capable de combattre simultanément de multiples radicaux libres. En plus elle peut être réactivée et réutilisée plusieurs fois. La vitamine C, une vitamine hydrosoluble, agit dans les réserves de liquide des

cellules. Cette propriété lui permet de lutter contre les excès d’exposition au soleil et la consommation de tabac et autres toxines. En outre, elle est également capable de soigner la vitamine E endommagée. De plus, avec l’aide du sélénium et du peroxyde de glutathion – une enzyme contenue dans les cellules – elle est capable de repousser les attaques des radicaux libres.

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Guide des vitamines

En réalité, la vitamine D n’est même pas une vitamine, car, contrairement aux autres vitamines, le corps humain est incapable de la synthétiser. Elle ressemble plus à une hormone qui contribue à la production d’hormones D actives. Entre la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol), c’est le dernier qui est le plus active en termes d’activité biologique et d’efficacité. Sous l’action des ultraviolets, la vitamine D3 est

fabriquée à partir de son précurseur le 7-déhydrocholestérol. Ensuite, elle subit une autre mutation dans le foie puis dans le rein jusqu’à ce qu’elle soit transformée en 1,25-Dihydroxy Vitamine D (calcitriol). La formation de la vitamine D est provoquée par les UVB. Ce qui explique pourquoi les solariums – qui contiennent en majorité des UVA – sont inutiles pour optimiser la production de vitamine D. Malheureusement, entre la fin de l’automne et le début

LA VITAMINE D – 10 FOIS PLUS

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du printemps dans la plus grande partie de l’Europe, il est impossible d'apporter à l’organisme assez de vitamine D. L’augmentation des risques de déclarer certaines maladies à cette période est souvent associée à une éventuelle carence en vitamine D. Des études ont montré qu’au-delà de 37° de latitude nord (qui traverse la méditerranée et la Sicile), il est impossible d’assurer la totalité de ses besoins en vitamine D uniquement grâce à l’ensoleillement.

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La formation de la vitamine D active

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Guide des vitamines

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Œuf de poule 50 g 36

Foie de veau poêlé 100 g 36

Le rôle de la vitamine D

Source: Food Standards Agency (2002): McCance & Widdowson’s The Composition of Foods, 6th Abridged Edition, Cambridge: Royal Society of Chemistry

Les études les plus récentes ont montré que la vitamine D ne contribue pas uniquement au bon état du squelette. L’EFSA (Agence Européenne de Sécurité Alimentaire) – qui n’est pas réputée pour son laxisme – a officiellement autorisé les effets suivants:

La vitamine D contribue:• À la bonne absorption et assimilation du

calcium et du phosphore• À la préservation d’un taux de calcium

normal dans le sang• Au maintien d’os et de dents en bon état• Au bon fonctionnement de la fonction

musculaire• Au bon fonctionnement du système

immunitaireLa vitamine D joue aussi un rôle dans la division cellulaire.

En parallèle avec ces nouvelles études menées depuis quelques dizaines d'années, la quantité de vitamine D prescrite médicalement est dix fois plus élevée que les anciennes recommandations. L’apport journalier recommandé en vitamine D pour les adultes est de 1500 à 2000 UI, qu’il est pratiquement impossible d’apporter par l’alimentation pendant les mois d’hiver.

L’apport quotidien en vitamine D en Europe est de 40 à 300 UI (ce qui correspond respectivement à la Finlande et à l’Espagne). La vitamine D est présente en grande quantité dans les poissons de mer et l’huile de foie de morue, et en moins grande quantité dans les œufs et le foie. Les yaourts enrichis en vitamine D et d’autres suppléments vendus sans ordonnance sont également disponibles.

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Au bon fonctionnement du système immunitAire

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Guide des vitamines

Causes possibles d’une carence en vitamine DDepuis une vingtaine d'années, la quantité de soleil qui parvient jusqu’à notre peau a diminué. Pour quelle raison exactement? Il en existe de multiples:1. Nous avons tendance à passer moins

de temps dehors à cause d’une augmentation de l’utilisation de l’air conditionné.

2. La popularité des divertissements à domicile – multimédia, gadgets électro-niques, internet, etc. – qui font que les enfants jouent moins dehors.

3. L’augmentation des emplois de bureau fait que l’on travaille moins en extérieur.

4. Au fur et à mesure que la population émigre vers les villes, la vie à la cam-pagne a tendance à disparaître.

5. L’engouement croissant pour des peaux moins bronzées.

6. La crainte de s’exposer au soleil à cause d’un peur exagérée des cancers cutanés.

7. La diminution de la consommation de cholestérol – qui est nécessaire à la production de Vitamine D.

8. L’augmentation de l’obésité – les besoins en vitamine D d’une personne en surpoids sont plus élevés.

9. La consommation de boissons sucrées augmente l’apport en phosphore.

10. Avec le développement de techniques d’élevage intensif, la viande et le bétail contiennent moins de vitamine D que celle des animaux élevés en plein air.

11. L’augmentation de la consommation de médicaments qui consomment ou bloquent la vitamine D.

12. Plus de fenêtres. Les fenêtres ne laissent passer que les UVA, qui détruisent la vitamine D. Les fenêtres occupent de plus en plus d’espace dans nos murs, au bureau comme à la maison.

13. Un apport en sel élevé diminue l’effica-cité de la vitamine D, car cela accélère la diminution du magnésium et du calcium dans le corps.

Les conséquences d’une carence en vitamine DUne carence en vitamine D conduit à la perte osseuse et à l’ostéoporose (diminution de la masse et de la densité osseuses). Une carence plus sévère est même susceptible de provoquer une os-téomalacie (ramollissement osseux). Cette carence augmente les risques de fracture, et diminue l’efficacité des médicaments contre l’ostéoporose.Concernant les maladies auto-immunes, la vitamine D est souvent associée à l’inflammation des articulations, au diabète et à l’augmentation du risque de sclérose en plaque.Selon diverses études, une carence en vitamine D contribue à l’apparition et à l’aggravation de problèmes cardiaques et augmente les risques d’hypertension et d’artériosclérose.Une carence en vitamine D est également un facteur de risque pour les personnes souffrant de maladies des reins. Dans leur cas, un apport en vitamine D est de toute première importance.En ce qui concerne les cancers du sein et du colon, une carence en vitamine D est également un facteur de risque considé-rable. En outre, il est très probable que cette carence ait une influence négative sur la conception.Chez le fœtus, le bébé et l’enfant, une carence en vitamine D favorise l’apparition de diabète de type 1, et chez l’adulte, l’apparition d’un diabète de type 2. D’autre part, les maladies du foie et de la vésicule biliaire semblent accroître le risque de carence en vitamine D.

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Guide des vitamines

On lit ou on entend souvent que l’alimentation est le meilleur moyen de faire le plein de vitamines et de sels minéraux. Pour mieux vous y retrouver entre les teneurs en vitamines et sels minéraux des divers aliments,

consultez les tableaux d’information ci-joints. Souvenez-vous que ces tableaux présentant les informations nutritionnelles des divers fruits et légumes oublient de mentionner que ces données concernent des

LA TENEUR DES ALIMENTS EN VITAMINES ET SELS MINÉRAUX – DONNÉES ET CHIFFRES

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Les effets du stockage sur la teneur en vitamine C des légumes

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100

80

60

40

20

05 10 15 20 jours 4 moisTe

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À température ambiante

Teneur en vitamine C des fruits et légumes (pour 100 g; immédiatement après récolte)

aliments fraichement récoltés. La transformation des aliments, et même un simple stockage diminuent la teneur en micronutriments des légumes et des fruits après récolte. Il y a 100 ans, environ deux jours s’écoulaient entre la récolte et la consommation. Aujourd’hui, cette durée atteint presque deux semaines. Même si la perte en vitamines peut être minimisée par la congélation rapide, une perte de 30% reste inévitable. Si vous achetez vos aliments au supermarché, inutile de dire que nos informations concernant la possible teneur en nutriments des fruits et légumes est pour le moins approximative.

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Vitamine C

raisin

poire

pomme

haricots

asperges

carottes

lentilles

pêches

bananes

tomates

ananas

melon

salade

épinards

fraises

petit pois

orange

chou-fleur

papaye

brocolis

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scitec essentials

SCITEC ESSENTIALS ET PRODUITS À BASE DE VITAMINES

C-500500 mg de vitamine C

CALCIUM- MAGNESIUMformule à base de minéraux

BETA-CAROTENEprécurseur de la vitamine A

BROMELAINextrait d’ananas

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CO-Q10 5050 mg de coenzyme Q10

CLAacide linoléique conjugué

GARLIC & PARSLEYail désodorisé et chlorophylle

CHROMIUM PICOLINATEpour le maintien de la glycémie

FLAXhuile de lin à haute teneur en lignages pressée à froid

DAILY VITA-MINVitamines et minéraux – une COMPRIMÉ par jour

GINKGO BILOBApour les fonctions cognitives

CO-Q1010 mg de coenzyme Q10

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SELENIUM50 µg de sélénium issu de levures

OMEGA 3acides gras essentiels; EPA/DHA issus d’huiles de poisson

LIVER SUPPORTextrait de Chardon Marie

MEGA GINSENGExtrait de ginseng coréen

LUTEINAntioxydant pour une bonne santé oculaire

LECITHINlécithine de soja

LACTASE ENZYMEAide à la digestion pour l’intolérance au lactose

MElatoninAide-décalageet aide-sommeil

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GRAPE SEEDantioxydant

ZMB6zinc, magnésium et vitamine B6

SHARK CARTILAGEsource naturelle de chondroÏtin lyophilisé

YUCCA450 mg yucca scheidera issu de la plante entière à l’état naturel

ZINC25 mg de minéraux essentiels

VITAMIN E400 UI d’antioxydant

Super Guarana900 mg d’extrait standardisé

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1100 mg de vitamine C

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• Une large gamme d’ingrédients soigneusement sélectionnés

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avec tyrosine et ornithine!• Glucosamine, chondroïtine

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Avec cynorhodon et bioflavonoïdes capsules acido-résistantes

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pépins de raisin et d’hespéridine

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Les formules à base de glucosamine et chondroïtine

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Publié par Scitec Kft. • Responsable de publication: Gregg Betz • Rédacteur en chef: Szabolcs Vígh-MikleL’édition de ce magazine est la propriété de Scitec Kft. Tous droits réservés. Nous déclinons toute responsabilité en cas d’erreurs d’impression.

Distribution et informations concernant la publicité: Scitec Kft., Hongrie, 2120 Dunakeszi, Csörsz árok köz 2.

Les droits d'autorisation et de distribution des produits présents dans ce catalogue peuvent varier en fonction du pays où vous êtes domicilié.

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Guide des vitamines


DÉCOUVREZ ÉGALEMENT NOTRE GAMME DE PLUS DE 200 PRODUITS!nos produits doivent être utilisés dans le cadre d’un programme d’entraînement et de nutrition bien conçus.* Ces affirmations ont été prouvées scientifiquement par l’agence européenne de sécurité alimentaire et autorisées par la commission européenne (Ce).

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Guide - Scitec Nutrition rides et de cellulite, ainsi que l’apparition d’une sécheresse...

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