Cultures Maraîchères

Laitue

S

P

É

C

I

A

L

I

S

A

T

I

O

N

Guide pratique

SOMMAIRE GENERAL

2 PRINCIPALES MALADIES ET PARASITE S

LAITUE

1 TECHNIQUES CULTURALES

3 RECOLTE

4 DONNEES ECONOMIQUES

Famille: Composées. Nom scientifique : Lactuca sativa

République Gabonaise

Union – Travail - Justice

Institut Gabonais d’Appui au Développement - Association à but non lucratif

BP 20423 LIBREVILLE GABON : (241) 05 72 19 19 – 05 54 04 46 : (241) 05 72 01 01 E-mail : igad@inet.ga - N° Statistique : 095719V

Edition IGAD : GPEPI0/12V02

Laitue

20

4 .DONNEES ECONOMIQUES CAS DU PK8– LBV

Compte de production d’une planche de laitue

de 10 m²

CHARGES PRODUITS

désignation unité qté P.U total désigna-tion unité Qté P.U total

1) semence 750 ventes 28000

Laitue sachet 1 750 750 laitue Kg 14 2000 28000

2) engrais 2800

NPK(15-15-15) Kg 0,32 650 210

sulfate de potasse Kg 0,2 950 190

Urée Kg 0,15 650 100

Fumier sac 2,3 1000 2300

3) Main d'œuvre 2500

confection de planche planche 1 1000 1000

sarclage sarcla-ge 2 500 1000

fumure d'entretien apport 1 500 500

total charges 6050 total produits 28000

RESULTAT DU CYCLE: TOTAL PRODUITS - TOTAL CHARGES = 28000 - 6050 = 21950

Ce compte de production donne une estimation des résultats de l’exploitation d’une planche de 10m² de laitue. Toutes les opérations des dépenses et de recettes liées à une exploitation doivent être régulièrement enregistrées dans un outil comptable appelé journal de caisse.

3

Laitue

3

SOMMAIRE

1 TECHNIQUES CULTURALES

1.1. Mise en place de la pépinière A. Préparation du sol A1. Labour A2. Amendements et fumure de fond B. Origine des semences C. Semis de la pépinière

Laitue

4

1 TECHNIQUES CULTURALES

1.1. MISE EN PLACE DE LA PEPINIERE

A. Préparation du sol

1 m² de pépinière pour deux planches de 20m²

Outils: 1 cordeau 4 piquets

A1. Labour

Piquet

Cordeau

Outil : 1hou ou 1 bê-che Profondeur: 20– 25 cm

Le bêchage

19

Laitue

19

3 RECOLTE

A Stade de récolte

B. fréquence de récolte

La récolte débute 3 à 4 semaines après le repi-quage avec un rendement moyen de 1,4 kg / m²

La récolte s'effectue pendant plus ou moins 15 jours.

Laitue

18

Parasites

Cercospora

dégâts

Taches grises arrondies avec un centre blanc.

lutte

Thiophanate de méthyl (Thiomet): 10mL/ 10L d’eau, Dar jours.

C. Cercosporiose

Agents

Champignons: Cercospora

5

Laitue

5

A2. Amendements et fumure de fond

Matière organique 15 kg au m²

20 g de NPK 15-15-15 au m²

Incorporer le tout sur une profondeur de 10 à 15 cm

Laitue

6

B. Origine des semences

Les semences ne sont pas produites sur place

Il faut acheter les semences chez des fournisseurs agréés.

Laitue

17

Laitue

17

B. Fonte de se-

Maladie

Fonte de semis

Dégâts

Pourriture des jeunes plants au niveau des racines.

Agents

Champignons: Rhizoctonia solani, Pythium

Lutte

- traitement préventif du sol en pépinière avant semis à l’Oxyquinoléine (Cryptonol liquide) 10mL/10L d’eau - Thiomet (Thiophanate de méthyl) 10mL/10L d’eau, Dar 15 jours

Laitue

16

2 PRINCIPALES MALADIES ET PARASITES

A. Nématodes

Parasites

Nématodes

Dégâts

- Galles sur les racines sous forme de chapelet (nodosités) - Ralentissement de croissance.

Agents

Vers microscopiques

Lutte

- traitement du sol possible mais très toxique (à ne faire qu’avec l’appui d’un technique) - Rotation avec amarante et ciboule ...

7

Laitue

7

C. Semis de la pépinière

Semis en lignes

0,5 g / m² comme quantité de semence avec une distance de 15 cm entre les lignes.

Durée du séjour en pépinière : 30 jours.

Laitue

8

SOMMAIRE

1 TECHNIQUES CULTURALES

1.2. Mise en place de la culture A. Préparation de la planche A1. Labour A2. Amendements et fumure de fond B. Repiquage B1.Précédents culturaux. B2. Paillage B3. Écartements B4. Mode de repiquage C. Entretien de la culture C1. Arrosage C2. Sarclage / Binage C3. Fumure d’entretien

15

Laitue

15

SOMMAIRE

2 PRINCIPALES MALADIES ET PARASITES

A. Nématodes B. Fonte de semis C. Cercosporiose

3 RECOLTE

4 DONNEES ECONOMIQUES

A. Stade de récolte B. Fréquence de récolte

Laitue

14

C3. Fumure d'entretien

10 jours après repiquage : 150 g / 10 m² d'Urée

N.B.: Eviter de faire tomber l'Urée dans les ais-selles des feuilles, cela provoquerait des brûlures.

9

Laitue

9

1 TECHNIQUES CULTURALES

1.2. MISE EN PLACE DE LA CULTURE

A. Préparation des billons

1 cordeau + 4 piquets

A1. Labour -Aérer le sol -Ameublir le sol -Enfouir les éléments nutritifs

Outils: 1 houe ou 1 bêche Profondeur: 20 à 25 cm Briser les mottes de terre et enlever les cailloux Bourrelets évitant l’écoule-

ment des eaux et la destruc-tion de la planche

Planche de culture

Hauteur idéale de 20 à 25 cm

Laitue

10

A2. Amendements et fumure de fond

300 g de NPK 15 x 15 x 15 pour 10 m²

Matière organi-que 100 kg/10 m²

(2 brouettes)

Sulfate de potasse: 200g/10m²

Incorporer le tout lors du labour à l'aide d'une houe ou d'une pelle bêche.

13

Laitue

13

C. Entretien de la culture

C1. Arrosage

Arroser les plants tous les jours matin et soir

Eviter de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies

Arrosoir 3L/m²

Le jet ne doit pas détruire la structure du sol

C2. Sarclage / Binage

Faire des sarclages et des binages réguliers à partir de 2 semaines après le repiquage.

But: éliminer les mauvaises But: aérer le sol

Laitue

12

B3. Mode de repiquage

Profondeur de repiquage : 5 cm

ATTENTION à la position des racines; elles doivent être orientées vers le bas

Mauavaise position Bonne position

11

Laitue

11

B. Repiquage

B1. Choix des plants

- Repiquer tôt le matin ou en fin de journée, - bien mouiller le sol, une heure avant l’opé-ration

- Repiquer les plants vigoureux ayant 3 à 5 feuilles, - les plants à repiquer doivent être âgés d'au moins 30 jours.

B2. Ecartements

Écartements conseillés : 30 cm x 30 cm