Guide de voyage au Canada - Paris Diderot University...5 GUIDE DE VOYAGE AU CANADA La mythologie du...

Guide de voyageau Canada

Travel’in Editions des Voyages www.travelin.com

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INTRODUCTION

Introduction ................................ 4

Carte d’identité ............................ 7

Généralités ............................................... 7Economie ................................................. 7Bilinguisme ................................................ 8

Avant le départ .......................... 10

Formalités administratives ......................... 10Santé .................................................... 11Insectes................................................. 11Bagages ................................................. 11Animaux domestiques ............................... 12Conduite au Canada ................................. 12Assurance .............................................. 13

Argent ....................................... 15

Moyens de paiement ................................ 15Bureaux de change .................................. 15Budget à prévoir ...................................... 16

Géographie et climats................. 18

Géographie ............................................. 18Climats ................................................... 19Climatogramme ........................................ 20Quand partir ? ......................................... 20

Sécurité ..................................... 22

En ville ................................................... 22Dans la nature ........................................ 22

Transports................................. 25

Train ...................................................... 25Location de voiture .................................. 25Avion ..................................................... 26Bus ....................................................... 26Location de camping-car........................... 26Auto-stop .............................................. 26

Hébergements ........................... 28

Campings ............................................... 28Auberges de jeunesse .............................. 28Gîtes, B&B et chambres d’hôtes ................. 28Hôtels et motels ...................................... 29Ranchs................................................... 29Echange de maisons ou d’appartements ...... 29Lodges, chalets et resorts ........................ 30Comme un escargot ................................. 30

Cuisine et boissons ..................... 32

Cuisine canadienne .................................. 32Boissons ................................................. 33

Activités ..................................... 36

Culture et patrimoine ................................ 36En pleine nature ...................................... 37Attraits touristiques ................................. 38

Suggestions d’itinéraires ............ 40

1ère semaine .......................................... 402e semaine ............................................. 413e semaine ............................................. 41

Culture ...................................... 43

Population .............................................. 43Médias ................................................... 43Cinéma................................................... 44Musique ................................................. 45Danse .................................................... 45Sports populaires ..................................... 46

Traditions .................................. 48

Fêtes et jours fériés ................................. 48Religions et croyances .............................. 48Savoir-vivre et coutumes .......................... 49

Table des matières

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GUIDE DE VOYAGE AU CANADA

Vie pratique ............................... 51

Electricité ............................................... 51Internet ................................................. 51La poste................................................. 51Téléphone .............................................. 52Tabac .................................................... 52Décalage horaire ...................................... 53

Sites Internet utiles.................... 55

Sites gouvernementaux ............................ 55Offices de tourisme .................................. 55Agences de voyages ................................ 55Compagnies aériennes .............................. 55Compagnies de bus canadiennes ................ 56Transport ferroviaire ................................. 56Restaurants canadiens ............................. 56Hébergements ......................................... 56Vie pratique ............................................ 56Activités touristiques ............................... 56Canada francophone ................................ 57Consulats Généraux.................................. 59

Numéros de téléphone utiles ...... 59

Rappel sur les appels téléphoniques ............ 59Mémo des numéros utiles .......................... 59Ambassade de France au Canada ............... 59

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La mythologie du Grand Nord a encore de beauxjours devant elle : forêts, chiens de traîneau,lacs, igloos, saumons, baleines, ours, érables,queues de castors, bûcherons, hydravions, etc.Cette imagerie fantasmagorique est ancrée dansles esprits européens.

Au Canada, l’homme s’incline devant la nature.Même s’il a eu à en combattre l’ardeur, indiencomme blanc, il l’a toujours aimée parce quel’immensité force au respect. Ce dernier quijustement, s’impose au visiteur dès son arrivée.

On aime le Canada en toute saison. En hiver (ladestination étant alors de plus en plus courue) ;en automne, quand les érables trouent les collinesde leur palette incandescente ; au printemps,quand la douceur du ciel réanime les forêts etfait couler les érables ; en été, quand les plagesse découvrent et que de fantasmagoriquesbaleines montrent la puissance de leur souffle.

Sur les traces des pionniers dans les ranchs del’Alberta ou dans les parcs nationaux desRocheuses, la rencontre avec le Grand Ouest seraà la hauteur de vos espérances. Quant auxCanadiens, anglophones ou francophones, ilsrestent toujours aussi chaleureux, simples et sansprétention.

Le Canada ne vous laissera pas sur votre faim dedécouvertes ! D’Est en Ouest, quelque soit votreparcours ou votre destination, vous rencontrerezun peuple chaleureux et tolérant . Ce n’est pasun hasard si 20 millions de touristes se rendentau Canada chaque année.

Introduction

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Economie

PNB 57 910 millions $ USD (2004)

PNB / habitant 26 870 $ USD (2004)

Taux de croissance 2,8 % (2005)

Taux de chômage 6,6 % (2006)

Taux d’inflation 2,2 % (2005)

Part des principaux secteurs d’activités production de biens (industrie, agriculture) : 31% (2004), services : 69 % (2004).

Généralités

Superficie 9 984 670 km²

Population 33 millions d’habitants

Capitale Ottawa (Ontario)

Langues officielles l’anglais et le français

Décalage horaire par rapport à la France dépend de la région où vous êtes(voir Vie pratique, Décalage horaire page 53)

Monnaie le dollar canadien (CAD) sachant que 1 $ CADéquivaut à 0,62961 €

Principales villes Toronto, Montréal, Vancouver, Ottawa, Calgary,Québec

Symboles l’érable, la feuille d’érable, le castor ou le grandsceau du Canada

Climats variable selon les régions et les saisons(voir Géographie et climats page 18)

Régime politique démocratie parlementaire

Nature de l’Etat fédération (10 provinces et 3 territoires)

Chef du gouvernement Stephen Harper (premier ministre)

Chef d’Etat la reine Elizabeth II, représentée par lagouverneure générale Michaëlle Jean

Carte d’identité

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CARTE D’IDENTITÉ

un char une voiture

il mouille il pleut

il fait frette il fait froid

un barbier un coiffeur

la pâte à dent le dentifrice

je suis tanné j’en ai marre

magasinage faire les magasins

a c’t’heure ou asteure maintenant, en ce moment

j’en ai en masse / en avoir une grande quantitéj’en ai un char et puis une barge

c’est platte c’est ennuyeux

ruer dans le baccu s’agiter exagérément

Bilinguisme

Du fait de ces 2 langues officielles, il ne fautdonc pas vous attendre à vous faire comprendreau quotidien partout en français.

Il faut savoir qu’à Toronto, Montréal et dansl’Ouest du Canada, l’on parle majoritairement lalangue de Shakespeare. Il vous faudra donc vousdébrouiller en anglais, sans oublier que leur accentressemble évidemment plus à celui des Américainsvoisins qu’à celui des Britanniques.

Du côté du français, le Québec est la seule prov-ince francophone. Toutefois, Ottawa a accomplidernièrement des efforts exemplaires et la ma-jeure partie de ses habitants est bilingue. Il existeégalement une minorité francophone en Ontario(soit 4,8 % de la population) ainsi que quelquescommunautés francophones issues pour certainesdes anciens pionniers canadiens français du XIXesiècle, notamment en Colombie-Britannique et auManitoba. A noter que le français québécois,proche du français, est imprégné de diverses in-fluences (amérindienne, anglaise, etc.). Petitconseil : il serait mal vu de vous moquer de leuraccent.

Afin de vous initier dès à présent au françaisquébécois, voici quelques expressions que vousaurez sans doute l’occasion d’entendre :

AV

AN

T L

E D

ÉP

AR

T

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AVANT LE DÉPART

Formalités administratives

Passeport

En France, seul un passeport en cours de validitéest exigé.Les enfants âges de moins de 15 ans déjà inscritssur le passeport des parents n’ont pas besoin depasseport individuel. Pour plus d’informations surces formalités, consultez le site Internet del’ambassade du Canada (www.international.gc.ca/canada-europa/france/visas/visiter-fr.asp).

Entrée des mineurs au Canada

Toutes les personnes âgées de moins de 18 anssont considérées comme des mineurs et sontassujetties aux exigences d’entrée prévues parla Loi sur l’immigration et la protection des réfugiés.

Les mineurs qui arrivent au Canada sans docu-ment d’identité adéquat ou qui voyagent encompagnie d’adultes autres que leurs parents ouleurs tuteurs légaux feront l’objet d’un examenplus approfondi.Ceux qui voyagent seuls doivent avoir avec euxune preuve de citoyenneté. Il est fortementrecommandé qu’ils aient aussi une lettre de leursdeux parents (si applicable) autorisant la personnequi les attend à s’occuper d’eux pendant leurséjour au Canada. Cette lettre doit égalementpréciser la durée du séjour, ainsi que l’adresse etle numéro de téléphone des parents.

Si vous voyagez avec des mineurs, vous devezprésenter une pièce d’identité appropriée pourchacun d’eux, comme un certificat de naissance,un passeport, une carte de citoyenneté, unecarte de résident permanent ou un certificat dustatut d’Indien.

Avant le départ

Si vous n’êtes pas le parent ou le tuteur desenfants, vous devez aussi avoir avec vous unepermission écrite des parents ou des tuteurs,autorisant le voyage. Cette lettre doit contenirles adresses et les numéros de téléphone où l’onpeut joindre les parents ou les tuteurs.

Les parents divorcés ou séparés doivent avoiravec eux une copie des ententes légales de gardede l’enfant.

Carte d’identité internationale desétudiants (ISIC)

Elle prouve le statut d’étudiant dans le mondeentier et permet de bénéficier de tous lesavantages, services et réductions qu’offre lestatut étudiant dans le pays où l’on se trouve.La carte ISIC donne aussi accès à des avantagesexclusifs sur le voyage.

Pour plus d’informations sur la carte ISIC et pourla commander en ligne, consultez les sites Internetpropres à chaque pays (www.isic.tm.fr).

Visa

Pour entrer au Canada, les citoyens de certainspays ont besoin d’un visa de résidenttemporaire (visa de visiteur). Pour connaîtrela liste de ces pays, consultez le site Internetde la Citoyenneté et de l’Immigration auCanada (www.cic.gc.ca/francais/visiter/visas.asp).

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Santé

Assurances

Les frais de santé sont très élevés pour lestouristes étrangers. Les tarifs hospitaliers varientde 1 000 à 2 000 $ CAD par jour, soit de 630 à 1260 € environ. Les hôpitaux et cliniques exigentla présentation d’une carte personnelled’assurance pour accepter une admission. Il estdonc indispensable de souscrire, avant le départ,une assurance voyage intégrale avec assistance-rapatriement.

Vaccination

Aucun vaccin n’est obligatoire.

Médicaments

Au Canada, les produits de santé peuvent êtreréglementés de façon différente selon les pays.Par exemple, ce qui est disponible sans prescrip-tion dans un pays pourrait exiger une prescrip-tion au Canada. Par ailleurs, comme plusieursautres pays, le Canada a des restrictionsconcernant la quantité et le type des produitsde santé qui peuvent être emmenés au pays.Pour plus d’informations, consultez le site Internetde « Santé Canada » (www.hc-sc.gc.ca).

Insectes

Moustiques

Dès la fin de l’hiver, les moustiques prolifèrent etattaquent avec une agressivité rare. Ils peuventvite, par leur nuisance, transformer votre séjouren un véritable cauchemar.

Certains moustiques peuvent même transmettreune maladie potentiellement mortelle :l’encéphalite à virus West Nile, pour lequel il n’y apas de vaccin disponible.

Les seules protections restent donc lamoustiquaire, les vêtements couvrants et les

répulsifs cutanés. Sur place, dans les magasinsspécialisés dans le camping, vous pourrez trouvertoute une gamme de produits adaptés au pays,mais ils sont généralement inutilisables avant 12ans, et mauvais pour la santé. Si vous voyagezavec des enfants, achetez-en plutôt avant ledépart (Insect Ecran ou Repel Insect).

Tiques

Les tiques sont très nombreuses dans toutes leszones forestières et arbustives, autant dire laquasi-totalité du sud du Canada.

Les tiques peuvent transmettre une autreredoutable infection : la maladie de Lyme. Pourl’éviter, lors de tout séjour rural :Prévoyez des vêtements foncés qui recouvrele maximum de peau, si possible imprégnés derépulsifs. Inspectez l’ensemble de votre peaurégulièrement afin d’extraire toute tique incrustée.

Santé publique

Si vous présentez à votre retour au Canadades symptômes d’une maladie contagieuse ousi vous avez été en contact avec quelqu’unqui était atteint d’une maladie contagieuse, ilest de votre devoir d’en informer un agentdes services frontaliers ou un agent dequarantaine afin qu’il détermine si vous devezsubir une évaluation plus poussée.

Si vous avez été malade au cours de votrevoyage ou si vous devenez malade après votreretour au Canada, veuillez consulter unmédecin et dites-lui que vous avez voyagé àl’étranger, où vous êtes allé, et quel traitementmédical vous avez reçu, si tel est le cas,(médication, transfusion sanguine, injections,soins dentaires, chirurgie, etc.).

Bagages

Effets personnels

En tant que visiteur, vous pouvez apportercertains articles au Canada à titre d’effets per-sonnels. Les effets personnels comprennent lesvêtements, le matériel de camping, l’équipementde sport, les appareils photos et les ordinateurspersonnels. Les véhicules personnels et lesbateaux ou aéronefs privés entrent aussi danscette catégorie.

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AVANT LE DÉPART

Animaux domestiques

Comme les animaux domestiques peuvent êtreporteurs de parasites ou de maladies nuisibles àl’être humain, aux animaux, aux récoltes ou auxforêts, l’ASFC aide l’Agence canadienned’inspection des aliments (ACIA) et d’autresministères et organismes gouvernementaux àcontrôler l’entrée des animaux au Canada.

Conduite au Canada

Permis de conduire international (PCI)

Pour conduire au Canada, votre permis deconduire national seul, ne suffit pas. Il faut lecompléter par un permis de conduire international(PCI) qui vous permettra de conduire à l’étranger,sans autres épreuves ou demandes, la mêmecatégorie de véhicules que celle indiquée sur votrepermis de conduire. Le PCI est gratuit.

Les liquides, gels, crèmes, pâtes dentifrice sontrestreints en cabine (sauf les aliments pourbébés). Ils doivent être conditionnés dans desflacons ou tubes de 100 ml maximum et placésdans une pochette plastique transparente (detype sac de congélation).

Achats

Si, à la dernière minute, vous décidez de faire undernier achat à l’aéroport, achetez-le dans lazone d’embarquement (duty-free), et pas avant.Si vous rapportez une bouteille d’un vignoble, ilfaudra obligatoirement la passer en soute.

Denrées périssables

Il est interdit d’importer des denrées périssablesnon stérilisées (charcuterie, fromage, biscuits,etc.) ou des végétaux.

Seules les conserves sont tolérées. Une bouteilled’alcool par personne est autorisée. Il estégalement interdit d’emmener des objets coupantsen cabine et même les ciseaux à bout rond desenfants seront confisqués.

Déclaration des biens

Vous devez déclarer tous vos biens à votre arrivéeau point d’entrée de l’Agence des servicesfrontaliers du Canada (ASFC).

Les agents des services frontaliers procèdent àl’examen des biens importés afin de vérifier lesdéclarations.Si vous déclarez des biens à votre arrivée et quevous les ramenez avec vous en quittant le pays,vous n’aurez pas à payer de droits ni de taxes.Pour information : ces biens ne pourront êtreutilisés par un résident du Canada ou pour lecompte d’une entreprise dont le siège social setrouve au Canada. Ils ne pourront également pasêtre donnés en cadeau à un résident canadien,ni être aliénés ou laissés au Canada.

Pour plus d’informations, consultez le site del’Agence des services frontaliers du Canada(www.cbsa-asfc.gc.ca).

Vous pouvez emmener des chiots ou des chatonsde moins de trois mois sans soumettre de docu-ments particuliers.Si ces animaux ont plus de trois mois, vous devezprésenter un certificat daté et signé par unvétérinaire pour chacun de ces animaux. Cecertificat doit préciser la race, l’âge, le sexe, lacouleur et les marques distinctives de l’animal. Ildoit aussi indiquer que l’animal a été vaccinécontre la rage au cours des trois dernièresannées. La plaque d’identité ne tient pas lieu decertificat.

Les animaux doivent être en bonne sante et s’ilssemblent en mauvaise santé, ils devront êtreexaminés par un vétérinaire agréé par l’ACIA.

Les chiens aidants, comme les chiens-guides,chiens pour malentendants ou chiens d’assistancepar exemple, ne sont assujettis à aucunerestriction à l’importation lorsqu’il est accompagnéde son maître.

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Assurance

Avant de partir, vérifiez que le Canada figure biendans les pays assurés par votre compagnied’assurance.

Celle-ci doit comporter toutes les garanties etles protections nécessaires en cas d’accidents àl’étranger telles que :l’assurance « responsabilité civile » (obligatoireen assurance automobile) qui permet d’indemnisertoute personne à laquelle vous causezinvolontairement des dommages corporels oumatériels.la garantie « protection juridique » qui permetla prise en charge des démarches par l’assureursi vous êtes victime d’un accident. Si vous utilisezun véhicule loué, c’est en principe l’assurance duloueur qui doit réparer le préjudice.

Pour plus d’informations sur les autres prestationsexistantes, renseignez-vous auprès de votreassureur.

De plus, le PCI est habituellement exigé pour lalocation d’une voiture au Canada (voir Trans-ports page 25).Ayez toujours avec vous, les deux permis deconduire car le PCI ne remplace pas votre permisde conduire national : il le complète !

En France, adressez-vous à la préfecture ou lasous-préfecture de votre domicile (ou, à Paris, àla Préfecture de police). Ou bien, consultez larubrique Permis de conduire international sur lesite Service Public (http://vosdroits.service-public.fr/particuliers/F11534.xhtml).

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Argent

Moyens de paiement

Le dollar canadien (symbole monétaire : $ CAD)est la devise officielle du Canada. Il est divisé en100 cents. Il existe des billets de 5, 10, 20, 50et 100 dollars ainsi que des pièces de 1, 5, 10,25 cents et de 1 et 2 dollars.En 2009, 1 $ CAD vaut 0,62 € et 1 € vaut 1,60 $CAD.

Les cartes de crédit les plus connues sontacceptées partout, notamment Visa, MasterCardet American Express.

Pour les grosses dépenses (hôtels, essence, etc.),le plus économique est de régler avec une cartede crédit, même si une petite commission estnormalement prise par votre banque française àchaque opération. En effet, le seuil d’argent quel’on peut retirer au guichet avec sa carte estlimité. Il faudra donc vérifier le montant autoriséavec votre banque avant de partir car si vouspayez tout en liquide, le seuil d’argent risqued’être vite atteint.

Pour disposer d’argent liquide, le plus simple estégalement d’en retirer sur place avec une cartede paiement internationale aux distributeursautomatiques de billets (appelés ATM, pour Au-tomatic Teller Machine) qu’on trouve un peupartout.

Bureaux de change

Si vous désirez changer vos euros, il faudra vousrendre dans un bureau de change. Les bureauxde change sont nombreux dans les principalesvilles du Québec.

Les banques, les aéroports, les postes et certainshôtels offrent également des services de change.Les établissements bancaires sont généralementouverts de 9 h à 17 h, du lundi au vendredi.La plupart des guichets automatiques (reliés auxréseaux Cirrus, Système Plus ou Interac)permettent des retraits à toute heure, sept jourssur sept.

Avant de partir au Canada, il est préférable deprendre avec soi quelques devises. Ainsi, vousserez moins stressé pour trouver un bureau dechange sur place.

Une commission fixe ou une commission variableétant souvent appliquées pour chaque retrait, ilest préférable de retirer de grosses sommes plutôtque de multiplier les opérations. Des commissionsspécifiques (généralement 2-3 $ CAD) s’ajoutentquand on retire dans les petits distributeurs deshôtels, stations-service ou autres commerces.

Quant aux chèques de voyage, ils sontgénéralement acceptés dans les grands hôtels,dans certains restaurants et dans les grandsmagasins.

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ARGENT

Budget à prévoir

Pour le voyageur, le coût de la vie au Canada està peu près comparable à celui de la France, voireun peu plus élevé dans les provinces anglophones.Seule exception : l’essence, environ 50 % moinschère que dans l’Hexagone.Par ailleurs, il vous faudra souvent ajoutermentalement les taxes sur les prix affichés,puisque ceux-ci ne comprennent généralementpas les taxes qui varient selon les provinces. Lesprix indiqués ci-dessous ne comprennent doncpas les taxes.

Pour l’hébergement, les fourchettes de prixsuivantes sont celles de la haute saisontouristique (l’été, sauf dans les stations de skioù, bien sûr, c’est en hiver que les prix grimpent).

Bon marché : jusqu’à 40 $ CAD (24,89 €) lanuit par personne, en dortoir ou en chambredouble dans les auberges.

Prix moyens : de 80 à 140 $ CAD (49,77 à87,10 €) la nuit pour 2 en chambre privée (hôtel,motel ou B & B).

Plus chic : de 140 à 220 $ CAD (87,10 à136,85 €) pour 2, dans les hôtels de catégoriesupérieure et les B & B de charme.

Très chic : plus de 220 $ CAD (136,85 €) pour2.

(Voir Hébergement page 28)

Pour la restauration, les taxes s’élèvent à un peuplus de 10 % et il faut ajouter le pourboire,obligatoire qui est d’environ 15 %. Au bout ducompte, c’est 25 % en plus des prix affichés auxmenus qu’il faut prévoir !

Les prix ci-dessous correspondent à un repasconstitué d’un simple plat, celui-ci étantgénéralement assez copieux pour pouvoir sepasser d’autre chose.

Bon marché : moins de 15 $ CAD (9,32 €).

Prix moyens : de 15 à 25 $ CAD (9,32 à 15,54€).

Plus chic : plus de 25 $ CAD (15,54 €).

(Voir Cuisine et boissons, Cuisine canadienne page32)

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GÉOGRAPHIE ET CLIMATS

Géographie et climats

Etant donné la superficie du pays, la géographieet les climats du Canada sont extrêmement vari-ables selon les régions et les saisons.

Géographie

Le Canada est le pays des grands espacesvierges. Il s’étend de l’Atlantique au Pacifique,sur plus de 9 900 000 km² (comparativement à laFrance : 549 000 km²). C’est le deuxième plusgrand pays du monde après la Russie. Ses voisinssont l’état de l’Alaska au nord-ouest et les Etats-Unis au sud. Baigné à l’est par l’Atlantique nord,à l’ouest par le Pacifique nord, au nord par l’océanArctique, le pays compte 202 080 km de côtes.

Divisions de zones

Le territoire canadien peut se diviser en 5 grandeszones :la région appalachienne au sud-est (provincesmaritimes),le « bouclier canadien » au centre et à l’est dupays (région du Saint-Laurent, sud de l’Ontarioet du Québec), là où les terres sont couvertesde forêts et de lacs,les prairies (le Manitoba, la Saskatchewan etune partie de l’Alberta),

les montagnes Rocheuses à l’ouest, barrièrenaturelle dans le sens nord-sud,la côte Pacifique, baignée par des températuresrelativement douces et des pluies fréquentes.

L’Ouest du pays est une région très active, tandisque l’Est est moins dynamique, dès qu’on s’éloignede la vallée du Saint-Laurent et des Grands Lacs.Par ailleurs, les régions de Toronto et Montréaldominent l’activité économique et culturelle.

Provinces et territoires

Le Canada est divisé en 10 provinces:Terre-Neuve-et-Labrador,l’Île-du-Prince-Édouard,la Nouvelle-Écosse,le Nouveau-Brunswick,le Québec,l’Ontario,le Manitoba,la Saskatchewan,l’Alberta,la Colombie-Britannique,

et en 3 territoires :le Nunavut,les Territoires-du-Nord-Ouest,le Yukon.

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A l’opposé, la côte Pacifique (Vancouver, Victoria)bénéficie d’un agréable microclimat. L’été y estdoux et relativement sec. Si la région estcopieusement arrosée en hiver, elle n’accuse pasde basses températures comme dans diversautres endroits du pays (en moyenne 5°C enjanvier). Il y a rarement de grandes chaleurs.L’intérieur sud de la Colombie-Britannique est, enrevanche, très sec. On peut même y souffrir dela canicule.Plus on se rapproche des Rocheuses, plus le climatdevient rigoureux car il est alpin donc froid etsec. L’Alberta figure parmi les provincescanadiennes les plus ensoleillées avec laSaskatchewan et le Manitoba. Les étés sontchauds mais assez courts (de mai à septembre).Il y fait très froid en hiver. Les températureschutent en moyenne à -15 °C à Edmonton.

Dans la région des chutes du Niagara, le tempsest bon pour les vignobles. L’hiver, on en profitepour fabriquer le fameux ice wine (voir Cuisine etboissons, Boissons page 33), un nectar de rai-sins gelés et en partie déshydratés par le froid.Enfin, les hivers de la région de Winnipeg sontlongs et très froids (en janvier environ -20°C). Ilpleut, surtout de mai à juillet, et neigegénéralement entre les mois de novembre et mars.

Climats

Blanc étincelant pendant l’hiver, rouge chatoyantà l’automne, vert tendre au printemps, multicolorel’été, le paysage canadien se découvre de façondifférente à chaque saison. Le climat varieégalement d’un bout à l’autre du Canada selonles régions.

En bref

Voici les climats du Canada :

mars et avril doux

mai et septembre journéeschaudeset nuits fraîches

juin chaud

juillet et août très chaud etplutôt sec

octobre de frais à trèsfrais

novembre assez froid etdébut de gel

décembre, janvier froid avec deset février journées

ensoleillées

En détails

De part leur proximité de l’océan Atlantique, lesrégions de la côte Est connaissent un climat trèsvariable, avec des brusques changements detempérature, et des cycles gel-dégel fréquents,même au plus fort de l’hiver. Les chutes de neigesont relativement abondantes. Si vous venezdans cette région l’hiver, vous pourrez voir leschutes du Niagara pétrifiées en stalactitesgéantes ! Les étés sont chauds sans êtreétouffants.

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GÉOGRAPHIE ET CLIMATS

Quand partir ?

Les périodes conseillées sont au printemps, enété et à l’automne. De mai à début octobre, vouspourrez découvrir le pays tranquillement, enévitant les rudes températures hivernales. En cequi concerne l’affluence touristique, elle seramoins importante au printemps et en automne.

Climatogramme

Afin de vous donner un aperçu des températures du Canada tout au long de l’année, un climatogrammea été élaboré à partir des données recueillies entre 1971 et 2000 à St Donat dans les Laurentides(150 km au nord de Montréal). Les sources sont issues d’Environnement Canada.

HIVER

JANVIER FEVRIER MARS

TEMPERATURE MOYENNE -13,6 ° C -11,8 ° C -5,3 ° C

CHUTE DE NEIGE 70,3 cm 56,5 cm 41,4 cm

CHUTE DE PLUIE 24,6 mm 17,1 mm 34,1 mm

PRINTEMPS

AVRIL MAI JUIN

TEMPERATURE MOYENNE 2,6 ° C 10,4 ° C 15,5 ° C

CHUTE DE NEIGE 15,1 cm 1,5 cm 0 cm


ETE

JUILLET AOUT SEPTEMBRE

TEMPERATURE MOYENNE 18,1 ° C 16,8 ° C 11,8 ° C

CHUTE DE NEIGE 0 cm 0 cm 0 cm


AUTOMNE

OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE

TEMPERATURE MOYENNE 5,4 ° C -1,4 ° C -9,7 ° C

CHUTE DE NEIGE 3,8 cm 32,9 cm 73,7 cm


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SÉCURITÉ

En ville

Criminalité

Le Canada n’est pas une destination dangereuse.A Montréal comme à Toronto, vous pouvezemprunter le métro même tard le soir.Les vols à la tire et les pickpockets, en particulierdans les grandes villes, sont les délits les plusfréquents. Prenez donc les précautions de basecontre le vol et évitez les quartiers mal famés.

Risque sismique

La Colombie-Britannique est une région de forteactivité sismique et le risque de tremblement deterre dans la région de Vancouver est sérieux.Le numéro de téléphone d’urgence est le (1) (800)663 34 56.

En cas d’activité sismique, voici quelques instruc-tions de précautions :

Dans tous les cas :conservez son calme,suivez les instructions donnéesattendez les secours, si nécessaire.

Tout séisme important est suivi d’une série desecousses secondaires.

Sécurité

Si un tremblement de terre se produisait lors devotre séjour touristique, prenez immédiatementcontact avec votre famille ou vos proches afinde les rassurer, le cas échéant, en cas de problèmede communication avec l’extérieur, avec leconsulat de France de la circonscriptionconcernée.

Transport

En hiver, il convient de circuler avec des pneusneige. Si vous avez loué un véhicule, vérifiezqu’il en possède. N’hésitez pas à souscrire uneassurance tous risques lorsque vous louez unvéhicule afin d’être parfaitement couvert en casd’accident.

Des panneaux indiquent l’entrée de zonesparticulièrement difficiles. Si les voyants lumineuxclignotent, il est interdit d’emprunter la route enquestion comme c’est le cas à l’entrée du parcdes Laurentides.

La vitesse sur les autoroutes est limitée à 100km/h et à 50 km/h dans les villes et villages. Leport de la ceinture de sécurité est obligatoirepour tous les passagers d’un véhicule (voir Trans-ports page 25).

Dans la nature

Ours

De nombreux ours peuplent les forêts de l’Ouest.Même s’ils représentent rarement un danger, ilconvient de faire attention.

Si vous campez, la précaution majeure consisteà ne jamais laisser de nourriture à l’intérieur ou à

A l’intérieur

S’éloigner des fenêtres, des murs extérieurs,de tout meuble, tableau, luminaire susceptiblesde se renverser.

S’abriter sous une table solide ou toutmeuble résistant ou rester debout sous unencadrement de porte.

A l’extérieur

S’efforcer d’atteindre un espace libre, loindes arbres, poteaux électriques, murs oubâtiments.

Dans la voiture, s’arrêter au bord de laroute et attendre à l’intérieur la fin dessecousses.

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côté de votre tente, ni même de produits detoilette comme du dentifrice. Il est donc conseilléd’emballer les provisions dans un sac en plastique.

En cas de rencontre nez à nez avec un ours,commencez par jeter par terre toute nourritureque vous transportez. Ne vous enfuyez pas.

Insectes volants

Dans le Nord, les forêts sont infestées demoustiques et de mouches noires qui piquentférocement.

Il est conseillé de :se munir de produits répulsifs,éviter de vous parfumer,de porter des vêtements de couleur foncée.

Sachez que juin est le pire mois de l’année.

Autres animaux sauvages

Sur la route, des panneaux indiquent les zonespeuplées d’orignaux (élans d’Amérique) et autrescaribous.Il est conseillé de ralentir surtout la nuit, carl’animal ébloui a tendance à s’arrêter au milieu dela chaussée.

Vous avez un problème ?

Si vous êtes en danger et peu importe oùvous êtes, le numéro d’urgence est le 911.Il est donc toujours utile d’avoir sur soi untéléphone portable qui fonctionne à l’étranger(voir Numéros de téléphone utiles page 59).

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Transports

Location de voiture

Partout au Canada, et plus particulièrement dansles principales villes ou dans les aéroports, il existede nombreux loueurs de voitures qui possèdentun parc de véhicules en excellente condition.

Les prix varient beaucoup d’un loueur à l’autre.N’hésitez surtout pas à comparer en faisantplusieurs demandes de devis chez les différentsfournisseurs. En effet, les grosses agences delocation de voitures ne sont pas toujours les pluschères et garantissent un parc automobile enexcellent état. Il ne faut pas hésiter à comparerles offres de plusieurs agences.

Pour louer une voiture au Canada, il faut avoir aumoins 21 ans (parfois même 25) et posséder unecarte de crédit à votre nom pour la caution.

Le permis de conduire français rose à trois voletsest valable au Canada et, doit être également àvotre nom. Toutefois, le permis de conduire in-ternational est conseillé car certaines agencesde location de voitures l’exigent (Voir Avant ledépart, Conduite au Canada page 12).

Pour un séjour dans les prov-inces de l’Ouest, prévoyezéventuellement une arrivée àVancouver et un départ deCalgary (ou vice-versa) pouréconomiser des kilomètres. Desfrais d’abandon du véhicule sontgénéralement imputés, mais çarevient toujours moins cher quel’essence.

Train

VIA Rail Canada est la plus importante entreprisede réseau ferroviaire. Elle dessert les principalesvilles et régions du Canada.

Les trains canadiens sont plus lents qu’en Eu-rope, mais sont très confortables. Equipés delarges fenêtres ou de salons panoramiques, lestrains (tous non-fumeurs) permettent dedécouvrir toute l’étendue et la diversité despaysages canadiens, confortablement installé.Différentes classes de transport, des forfaits etdes tarifs préférentiels sont proposés auxvoyageurs. Via Rail Canada propose différentsservices selon vos besoins :

le Corridor Pass est une carte vous permettantde voyager pendant 10 jours dans le Sud duQuébec et de l’Ontario : Toronto, Ottawa,Montréal, Kingston, Niagara Falls, Kitchener,Stratford, London, Sarnia et Windsor, incluanttoutes les gares entre ces villes.

le Canrail Pass est une carte qui offre 12 joursde voyages illimités au cours d’une période de 30jours. Elle vous permet de voyager de l’Atlantiqueau Pacifique, en passant par la baie d’Hudson !Cette carte peut être utilisée pour tous les trainset plusieurs trajets dans une même journée sontpossibles. En 2008, le Canrail Pass coûtait 879 $CAD (553,46 €) de juin à mi-octobre, 549 $ CAD(345,50 €) en basse saison.

le North America Rail Pass est une carte valable30 jours et qui donne accès à l’ensemble duréseau Via Rail et Amtrak.

Vous pouvez acheter ces passes en allant sur lesite Internet de Via Rail (www.viarail.ca).

Pour un prix plus élévé, vousavez la possibilité de voyagerdans l’Ouest à bord du RockyM o u n t a i n e e r(www.rockymountaineer.com).Ce train relie Vancouver auxparcs nationaux de Jasper ouBanff, avec continuation pos-sible sur Calgary (Alberta).

Le voyage dure 2 jours, et lavue est époustouflante.

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TRANSPORTS

Auto-stop

On appelle cela hitchhiking en anglais. Il y a pasmal d’auto-stoppeurs en été sur la routetranscanadienne. Il faut compter une bonnesemaine pour aller de Montréal à Vancouver.

C’est plutôt près des villages et des petitesagglomérations que vous rencontrerez des auto-stoppeurs. Les relais routiers (truck stops) sontaussi de bons points de rencontre. Demandezdirectement aux chauffeurs leur destination.

Avion (vols intérieurs)

L’avion est vivement recommandé si votre projetest de visiter à la fois l’Est et l’Ouest canadien,puisque les distances sont beaucoup tropimportantes pour faire la route en voiture.

Parmi les compagnies aériennes à votredisposition, il y a notamment Air Canada(www.aircanada.com) ou encore, des compagnieslow cost comme WestJet (www.westjet.com) etCanJet (www.canjet.com) qui concurrencent AirCanada en cassant certains prix.

Bus

Ce moyen de transport est souvent plus pra-tique que le train, avec des fréquencessupérieures, et permet de parcourir de trèslongues distances d’une traite.

Les bus canadiens sont raisonnablementconfortables et, en général, d’une propreté im-peccable. Il y a toujours des toilettes à bord.Parmi les compagnies de bus du Canada :

le Greyhound (www.greyhound.com) dessertl’essentiel du territoire, tout en étantparticulièrement bien implanté à l’Ouest(Vancouver, Calgary, etc.).

le Coach Canada (www.coachcanada.com)dessert plutôt l’Est (l’Ontario et le Québec).

D’autres compagnies de bus, telles qu’OrléansExpress (www.orleansexpress.com) et InterCar(www.intercar.qc.ca) sont surtout présentes auQuébec.

Location de camping-car

Si le Canada est le pays des grands espaces, lecamping-car est sans aucun doute un desmeilleurs moyens d’y faire une immersion totale.

Le réseau est étendu, avec des départs deQuébec, Montréal, Toronto, Calgary, Vancouver,Whitehorse, Edmonton, ainsi que des États-Unis.Il existe de nombreuses formules (aller simple oucircuit en boucle, kilométrage illimité ou pas).

La location de camping-car est très appréciée etdu coup, les disponibilités sont très limitées.Renseignez-vous dans les agences de voyageset réservez tôt (jusqu’à 8 mois à l’avance !).De cette façon, non seulement vous vousassurerez d’avoir un véhicule disponible, maisaussi au meilleur tarif. Toutefois, contrairementà ce que l’on pourrait penser, la location de camp-ing-car n’est pas nécessairement la solution laplus économique.

Attention, le permis de conduire français et lepermis international sont exigés le plus souvent.

Attention

L’auto-stop est en général toléré sur lesautoroutes au Québec, mais interdit sur cellesdes provinces anglophones.Il est théoriquement interdit dans l’Alberta eten Colombie-Britannique. À Calgary,l’interdiction est totale et appliquée, etl’amende très salée.

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HÉBERGEMENTS

Hébergements

Le Canada propose diverses possibilitésd’hébergements qui permettra à chacun de trouverla formule qui lui convient. De manière générale,il est fréquent de payer une taxe locale qui n’estpas indiquée dans le prix de la nuit.

Campings

Le Canada est l’un despays les mieuxorganisés au mondepour le camping. Ilpossède de nombreuxterrains de campingrépartis dans tout lepays. Pris d’assaut dansles parcs nationaux à lapériode estivale, car fermés le reste de l’année,la réservation est chaudement recommandée,surtout à proximité des grandes villes.

Le prix d’une nuit s’échelonne entre 15 et 35 $CAD (10 à 23,30 €) pour une tente selon les lieuxet varient selon les prestations fournies : eaucourante, électricité, tables de pique-nique, em-placements pour faire des feux de bois, etc.Il est également possible de louer sur place despetits chalets (à réserver plusieurs mois àl’avance), ou encore, des mobiles homes équipéspour 4 personnes. N’oubliez pas d’emporter avecvous une lotion répulsive contre les moustiques.Ou bien, vous en trouverez sur place (voir Avantle départ, Insectes page 11).

Pour en savoir plus, consultez le site Internetde Campings Canada (www.campcanada.com).

Auberges de jeunesse

Les auberges de jeunesses canadiennes sontsouvent chaleureuses, mixtes et sans corvées.Il n’y a pas de limite d’âge pour y séjourner. Deplus, elles ne sont pas trop chères : 20 à 35 $CAD la nuit (13,30 à 23,30 €) avec draps etserviette de toilette généralement inclus dans leprix.Vous trouverez dans la majorité d’entre elles unecuisine équipée et un accès Internet payant.Nombreuses sont également celles qui proposentdes chambres privées et sommaires, à peine pluschères par personne que les dortoirs.

Dans les auberges dites « officielles », il estpréférable que vous soyez en possession de lacarte Hostelling International ; sans quoi, vousdevrez payez 4 $ CAD (2,70 €) de plus. Il estpossible de vous procurer la carte avant votredépart (voir Avant le départ, Formalitésadministratives page 10) ou de la réserver avecune carte de paiement sur le site Internetd’Hostelling Canada (www.hihostels.ca).

Gîtes, B&B et chambres d’hôtes

Les gîtes, les B&B (Bed & Breakfast) et leschambres d’hôtes ont la côte au Canada ! On lestrouve aussi bien en ville qu’à la campagne. Aprix égal, ils offrent un accueil plus convivial queles hôtels. D’une part, parce que vous serez leplus souvent dans une famille accueillante et quetout y est évidemment plus personnalisé. D’uneautre part, parce que le petit-déjeuner est inclusdans le prix.

En revanche, il n’y a pas toujours de salle debain privée car ils ont en général une quinzainede chambres.Toutefois, juste un bémol : nombreuses sont lesadresses classées en catégorie « plus chic » ;ce qui font qu’elles ne sont pas à la portée detoutes les bourses. De plus, certainsétablissements n’acceptent pas les cartes decrédit et il faut souvent réserver à l’avance enété. Pour toutes ces raisons, il est préférable devous renseigner auprès des nombreuses asso-ciations dédiées et des offices du tourisme.

Pour en savoir plus, consultez la liste des B&Bcanadiens (www.bbcanada.com).

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Hôtels et motels

Il n’est pas difficile de trouver un hôtel dans lesgrandes villes canadiennes. Il existe des hôtelsde luxe allant jusqu’à cinq étoiles ainsi que d’autresplus abordables des grandes chaînes hôtelièrestelles que Best Western, Holiday Inn, Novotel,etc.Les motels sont plutôt situés à la périphérie desgrandes villes et sur les bords d’autoroute. Cesétablissements offrent un confort standard. Citonspar exemple les Confort Inn, Days Inn, TravelLodge. A partir de deux, le prix de la nuit dans unmotel devient intéressant et à quatre, il est moinscher que celle d’une auberge de jeunesse.

Il arrive souvent qu’une chambre possède 2 litsde grande taille (king ou queen size) qui peutainsi accueillir jusqu’à quatre personnes. Dansce cas, comptez alors 10 à 20 $ CADsupplémentaire par personne (6,70 à 13,30 €).Le petit-déjeuner est rarement inclus dans le prix.

Si vous vous rendez au Canada l’été, il estconseillé de réserver à l'avance, en particulierdans les zones très touristiques (chutes duNiagara, les Rocheuses…). De mai à août, leshôtels sont complets à 90%. Si vous pensez arrivertardivement, passez un petit coup de fil pour lesprévenir et maintenir votre réservation.Si vous voulez tenter une expérience unique,

Echange de maisons oud’appartements

Il s’agit d’une formule de vacances originale,relativement économique et très pratiquée Outre-Atlantique. Elle consiste à échanger son proprelogement (que l’on soit propriétaire ou locataire)contre celui d’un adhérent du même organismedans le pays son choix, pendant la période desvacances. Elle est intéressante si vous restezau moins une semaine dans une même ville etque vous êtes au moins 3.

Si cela vous intéresse, vous pouvez consulterles sites Internet des agences Intervac(www.intervac.com) et Homelink International(www.homelink.fr) qui ont fait leur preuves.

Ranchs

Si vous allez dans l’Ouest canadien et que vousvoulez vivre comme un cow-boy, les ranchs sontfaits pour vous ! Tous les ranchs sont installéssur d’immenses terres, soit dans la région du pla-teau intérieur de la Colombie-Britannique, soitdans les Grandes Plaines de l’Alberta, de laSaskatchewan et du Manitoba, soit en borduredes régions montagneuses, notamment desRocheuses.Ils vous invitent à partager la vie de leurspropriétaires et même à participer aux travauxquotidiens. N’étant jamais très loin d’un lac oud’une rivière, il est agréable d’y pratiquerl’équitation, la randonnée, l’escalade, maiségalement, le canoë, la baignade, le rafting, lapêche, etc.

passez une nuit dans un hôtel de glace. Situé àune demi-heure de Québec, l'hôtel de glacecompte 36 chambres et suites, un bar de glace,une chapelle, et deux salles d’expositions.

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HÉBERGEMENTS

Il y a 2 grandes catégories de ranchs :les working ranchs : ils sont toujours en activité.On y élève du bétail et des chevaux. Le conforty est rustique et très sympa. les guest ranchs : ils sont spécialisés dansl’accueil des visiteurs, même si certainspratiquent encore un peu d’élevage.

Il est possible d’ydormir en dortoir,dans des chaletsindividuels enrondins, dans lecorps de ferme, despavillons annexes ouencore en campingavec le choix d’uneformule B&B ou pen-sion complète.

Ils accueillent de plusen plus de visiteurspour moins cher queles ranchs américainset certains sontmême ouverts enhiver. Toutefois, lesenfants ne sont pas toujours acceptés et il estconseillé de réserver à l’avance. En effet, lesfamilles canadiennes, adeptes de ce typed’hébergement, réservent souvent longtemps àl’avance pour y séjourner.

Pour obtenir la liste des ranchs agréés, prenezcontact avec les offices du tourisme d’Alberta(www.discoveralberta.com) et de Colombie-Britannique (www.hellobc.com).

Lodges, chalets et resorts

Cette formule d’hébergement est davantagetournée vers la nature. Si certains sont réservésaux chasseurs et aux pêcheurs, les lodges sontsurtout des havres de paix, souvent installés prèsde l’intérieur des parcs nationaux ou provinciaux.Les lodges sont composés de chalets ou de lodg-cabins (en rondins de bois) et toutes sortesd’activités sportives y sont proposées.

Pour en savoir plus et trouver des adresses utiles,renseignez-vous auprès des guides fournisgratuitement par les offices de tourisme des prov-inces canadiennes, à savoir les guides Accom-modation (hébergement) ou Lodges.

Comme un escargot

Si vous faites un périple de 2 ou 3 semaines auCanada, la location d’un camping-car est unesolution intéressante. Tel un escargot, voustransporterez avec vous toutes vos affaires ainsique votre toit pour la nuit.

Cette formule offre une grande liberté dansl’organisation de son séjour. De plus, cela estpratique si vous souhaitez visiter les parcsnationaux qui disposent de terrains de camping.

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CUISINE ET BOISSONS

Cuisine et boissons

Profitez de votre séjour pour goûter auxspécialités culinaires du Canada ainsi qu’à sesboissons dont les principaux avantages sont issusdes savoirs-faire de chaque région ainsi qu’à lamixité des populations.

Cuisine canadienne

Distinction entre les régions

Avant tout, évitez de mettre tout le Canada dansune même casserole. En effet, la cuisinecanadienne est très variable d’une région à l’autre.De ce fait, la partie anglophone est, à premièrevue, étroitement liée à la cuisine britannique etaméricaine tandis que la partie francophone,notamment avec le Québec, a évolué en fonctionde la cuisine française, amatrice de bonne chair.La base de ces 2 cuisines reste de saison,composées d’ingrédients frais ou en conserve,de gibiers sauvages et d’aliments cuits au four.

Dans les régions qui bordent le Pacifique commela Colombie-Britannique, les plats sont à base depoissons (en particulier de saumon), de homardset de fruits de mer. Consommés natures ou àtoutes les sauces, ils sont toujours frais et plutôtbon marché.Dans l’Ouest canadien, dans les plaines del’Alberta, c’est le triomphe de la viande. Commeles cow-boys, on se régale de bœuf et de bisonoù la viande est tendre, savoureuse et abordable.

Le Québec possèdeégalement quelquesspécialités qui méritentd’être essayées : soupeaux pois, tourtières, etc.Leur plus grande spécialitéest la poutine : des fritesparsemées de fromage etnappées de sauce à laviande (gravy en anglais).Un délice ! Les fèves aulard, les cretons (à basede viande hachée de porcfroide), la tarte au sucresont également à découvrir.A Montréal, on raffole desbagels, on les trouve àdivers parfums. Goûtez également la fierté de laville, la tourtière (tourte qui mélange plusieurs

viandes et légumes).Dans les petites villes et villages comme au borddes routes, régalez-vous sans remords d’épaisclub-sandwichs, d’énormes pizzas et autres tartesau chocolat glacé. La plupart des grandes villesau Canada offrent une grande variété denourritures de rue. Les stands de hot dog peuventêtre ainsi trouvés dans toutes les régions maissont beaucoup plus fréquents en Ontario, où ilssont souvent vendus à partir de camions mobiles.

Cuisine du monde

Pays d’immigrants, il est également important denoter que la cuisine canadienne moderne estlargement influencée par ses origines diversesainsi que de la culture des nombreux immigrants.Il n’est donc pas étonnant que de nombreuxcuisiniers aient assimilé de nouveaux ingrédientset recettes du monde entiers afin de les intégreraux recettes les plus traditionnelles du pays.

Aussi dans les grandes villes commeToronto, Vancouver, Régina ou Winnipeg,les restaurants exotiques se sontmultipliés. Les cuisines du monde entier ysont ainsi représentées. On trouvefacilement des restaurants chinois,français, italiens, japonais, libanais,pakistanais, etc. A Winnipeg, Torontoou Vancouver, vous aurez l’embarras duchoix, sachant que Toronto se présenteaujourd’hui comme la ville la plus cosmopo-lite du globe et son brassage culturel aengendré une profusion de restaurants,cafés et marchés grecs, juifs, portugais,etc.

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Canada : pays du sirop d’érable

Profitez de votre venue pour vous initier au plaisirdu sirop d’érable et visitez une cabane à sucre,ces cabanes de bois dans les érablières. Pensezà réserver à l’avance. On y goûte diversesdouceurs à base de sirop d’érable. Les cabanesà sucre vendent directement leurs produits auxvisiteurs. On achètera le sirop en conserve plutôtqu’en bouteille en verre, car moins cher et moinsfragile à transporter.

Boissons

Vins

Le vin est plus cher en raison des taxes qui luisont appliquées.L’Ontario (région du Niagara) et la Colombie-Britannique (vallée de l’Okanagan) produisent de

bons vins. Un esprit d’aventure etd’expérimentation ouvre la voie à de bonnes sur-prises, notamment du côté du vin blanc où lescépages de choix sont le riesling et le chardonnay.Toutefois, les vins rouges canadiens sont en netteprogression, avec le cabernet franc qui en est lecépage le mieux développé.Cependant, le miracle du vin canadien demeurel’ice wine qui est principalement produit dans larégion du Niagara à partir de raisins qui ont gelésur pied au début de l’hiver. Le sucre y est ainsifortement concentré, donnant un vin liquoreuxtrès doux. Ce dernier est vendu entre 50 et 67 $CAD (33,30 et 46,70 €) dans de belles bouteillesde 375 ml.

Sur les bouteilles de vins du Canada, il est pos-sible d’y voir le label VQA (pour Vintners QualityAlliance) qui est une sorte d’AOC (Appellationd’Origine Contrôlée) recoupant une désignationsoit provinciale, soit géographique.

Bières

La tradition ne date pas d’hier, les canadiens ontune consommation relativement importante de labière qui est plutôt abordable dans le pays.

Parmi les 2 bières les plus appréciées, il y a laMolson Canadian, qui a trouvé ses origines àMontréal au XVIIIe siècle, ainsi que la LabattBlue. Ces dernières sont vendues en bouteille ouà la pression. Les micros brasseries semiartisanales, qui produisent des bières localementappelées craft beers au Canada anglais,connaissent également un vif succès à traversle pays. A Vancouver, essayez la Granville PaleAle (Granville Island Brewery). En Ontario, nemanquez pas les bières de la micro brasserieSleeman qui ont beaucoup de succès.

Alcools

Parmi les alcools autres que le whisky, nombreuxsont les cocktails alcoolisés typiques du Canada.Parmi eux, l’on peut citer le Clamato qui se résumeen un jus de tomate relevé d’un soupçon de jusde palourde. Toutefois, le goût du crustacé sefait à peine ressentir. Le Clamato rentre surtoutdans la composition du César. Cousin canadiendu Bloody Mary, le Caesar, appelé à l’origine leBloody César peut être consommé alcoolisé avec

Alimentation à emporterIl y a un peu partout des magasinsd’alimentation ouverts tard le soir et tôt lematin, les dimanches et jours fériés. Ils sonttoutefois beaucoup plus chers que lessupermarchés. De même, de nombreusesgrandes surfaces en bordures desagglomérations ont des horaires très pratiques(de 8 h à 23 h) et ont un large choix deproduits de consommation. Les cartes de pai-ement y sont toujours acceptées.

Pourboire

Dans les restaurants, n’oubliez pas de laisserun pourboire pour le service, se situant auxenvirons de 10 et 15 % de la note (voir Ar-gent, Budget à prévoir page 16).

Question de vocabulaire

Les québécois disent qu’ils déjeunent le matin,dînent à midi et soupent le soir.

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CUISINE ET BOISSONS

de la vodka et sa composition est à base de jusde Clamato, de sauce Worcestershire, de sauceTabasco, du sel. Il est souvent garni d’unebranche de céleri ou d’un haricot vert au vinaigre; auquel cas on l’appelle alors César enpantoufles.Notons qu’il faut avoir au moins 18 ans pouracheter et consommer de l’alcool au Canada.

Boissons énergisantes

A l’ère de la forme parfaite et des contrôlesimpitoyables de l’alcool au volant, les jeunescanadiens boivent de plus en plus de boissonsénergisantes sans alcool, contenant du ginseng,du gingembre, de la caféine ainsi que d’autreséléments toniques.

Cafés et cappuccinos

La plupart des bons restaurants et autres coffeeshops sont désormais dotés de machines àespresso et cappuccino.Les coffee shops sont la version nord-américainede nos cafés. On y prend volontiers un café auperco, un capuccino ou un caffè latte,éventuellement accompagné d’un muffin ou d’unscone. La chaîne américaine Starbucks estlargement répandue au Canada, tout comme leschaînes canadiennes Second Cup et Tim Horton.

Autres boissons

Dans la plupart des restaurants, on vous sert ungrand verre d’eau repli de glaçons, hiver commeété.

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ACTIVITÉS

Voici quelques adresses de grands spectaclescanadiens :

Lieux historiques et patrimoniaux

Reculez dans le temps, de quelques centainesou de quelques millions d’années, pour découvrirles endroits et les histoires qui définissent lepatrimoine unique du Canada.Là où des espaces verts majestueux tout enmontagnes, en eaux déferlantes, en falaisestailladées et en rochers sculptés font office derésidence à une panoplie d’espèces sauvagesdepuis le début des temps. En passant par lesfossiles de dinosaures gravés dans les falaises etles villages abandonnés, les souvenirs des lieuxrestent intacts malgré le temps.

Pour en savoir plus, consultez le site InternetParcs Canada (www.pc.gc.ca).

Activités

Culture et patrimoine

Galeries et musées

Des collections d’œuvres et d’objets d’art detoutes sortes garnissent les galeries et les muséesdu Canada. L’élan d’inspiration qui voussubmergera vaut le prix d’entrée. Ainsi, il est pos-sible de trouver des statues en acier, en bronzeet en béton qui embellissent les jardinssculpturaux ou les salons des galeriestraditionnelles. Les artistes internationaux sonthonorés à travers les œuvres contemporaines ethistoriques de l’art aborigène et inuit. Les trésorsculturels des civilisations passées illuminent lechemin parcouru de l’histoire de l’humanité.

Voici quelques adresses des galeries et muséesprincipaux :

Art du spectacle

À travers le pays, tant parmi les petites que dansles grandes communautés, les rideaux se lèventafin de présenter des spectacles dramatiques,des comédies musicales et des succès dignes deceux de Broadway mêlant danses, chants, cos-tumes traditionnels et nouvelles technologies. Letemps de votre séjour, offrez-vous un spectaclecanadien et faites le plein d’émotions au paysdes merveilles (voir Culture, Musique ou Dansepage 45).

Musée des beaux-arts du Canada380, promenade SussexC.P. 427, Succursale AOttawa (Ontario), K1N 9N4(1) (613) 990 19 85www.beaux-arts.ca

Musée d’art contemporain de Montréal185, rue Sainte-Catherine OuestMontréal (Québec), H2X 3X5(1) (514) 847 62 26www.macm.org/fr

Winnipeg Art Gallery300, Memorial BoulevardWinnipeg (Manitoba), R3C 1V1(1) (204) 786 66 41www.wag.mb.ca

Les grands ballets canadiens de Montréal4816, rue RivardMontréal (Québec), H2J 2N6(1) (514) 849 86 81www.grandsballets.com

Mirvish Productions284, King St. W. Suite 300Toronto (Ontario), M5V 1J2(1) (416) 872 12 12www.mirvish.com

Royal Winnipeg Ballet380, Graham AvenueWinnipeg (MB), R3C 4K2(1) (204) 956 01 83www.rwb.org

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En pleine nature

Parcs nationaux et provinciaux

Pays de grands espaces, le Canada renferme unequarantaine de parcs nationaux ainsi que desparcs provinciaux dépendant des gouvernementslocaux. La découverte de ces espaces protégésest souvent un point fort lors d’un voyage auCanada car ils ont pour objectif d’assurer la pro-tection des ressources naturelles, tout enpermettant au visiteur de découvrir les richessesde la nature. Au printemps lors la floraison ou àl’automne lorsque les feuilles des arbresrougeoient, la découverte des parcs naturelsdemeure un moment particulièrement agréable etapaisant.

Les parcs nationaux sont signaléspar un castor sur les panneauxroutiers. Ils ne sont pas tousouverts pendant l’année et s’ils lesont, les services sont réduits horssaison.Dans les parcs, respectez la nature,évitez de fumer, ne coupez rien etramassez vos détritus. De même, il est interditde nourrir les animaux ; les autorités des parcsl’interdisent afin d’éviter que les animaux nedeviennent dépendants de l’homme.

Voici quelques parcs nationaux du Canada :les parcs des montagnes Rocheuses, grandesvedettes du territoire canadien, qui offrent uneremarquable variété de paysages (sommetscouronnés de neige, lacs et ruisseaux aux eauxturquoise glaciales chargées de limon, grottes,etc.). Ils se découpent en 7 parcs, dont les plusconnus sont Banff, Jasper, Kootenay et Yoho. le Parc national Wood Buffalo et son granddelta, le Parc provincial des Dinosaures et sesnombreux fossiles.

Pour en savoir plus, consultez le site InternetParcs Canada (www.pc.gc.ca).

Chutes du Niagara

A cheval sur la frontière américano-canadienne,les Chutes du Niagara se sont formées il y a 12000 ans, lors de la fonte des glaciers. Chaqueannée, elles attirent plus de 12 millions devisiteurs.

Le Niagara est divisé en 2 par l’île Goat. D’uncôté s’écoule la chute américaine et de l’autre lachute canadienne, baptisée « chute du fer àcheval » (Horseshoe falls) en raison de sa formeconcave. En hiver, les chutes pétrifiées dans laglace sont un spectacle tout aussi étonnant.

Une promenade dans le QueenVictoria Park, qui fait face auxchutes, est une bonne entrée enmatière. Un tunnel, creusé sous lachute canadienne, permet decontempler le mur d’eau. Outre unsurvol en hélicoptère, vous pourrezfaire une faire une petite croisière

sur le fameux Maid of the Midst. Le bateau s’arrêtetour à tour devant la chute américaine puiscanadienne. Assourdi par le vacarme des chutes,vous verrez de près leur puissance et goûterezla joie de quelques embruns. Imperméable indis-pensable !Pour avoir un meilleur panorama du site, montezdans la tour Skylon qui se dresse à 236 m. Dansses ascenseurs vitrés, vous découvrez les chutessous un autre angle. Ceux qui en veulent encoreplus pourront prendre un téléphérique (Whirlpool)qui les mènera au-dessus des bassins.

Production d’électricitéDes centrales hydroélectriques ont étéconstruites sur les rives américaines etcanadiennes afin de tirer partie de ces eauxdiluviennes.

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ACTIVITÉS

Attraits touristiques

Parcs d’attractions

Une fois n’est pas coutume, les parcs d’attractionsont toujours réussi à attirer les foules : qu’ilssoient sur terre ou aquatique. Allez-y en familleou seul. Et préparez-vous à des cris de joieretentissants ainsi qu’à de nombreuses montéesd’adrénaline.

Voici quelques parcs d’attractions au Canada :

Playland at the Pacific National Exhibition2901, East Hastings StreetVancouver (BC), V5K 5J1(1) (604) 253 23 11www.pne.ca

Paramount Canada’s Wonderland9580, Jane StreetVaughan (Ontario), L6A 1S6www.canadaswonderland.com

Upper Clements ParksP.O. Box 577Annapolis Royal, (Nova Scotia), B0S 1A0www.upperclementsparks.com

Village Vacances Valcartier1860, boulevard ValcartierValcartier (Québec) G0A 4S0www.valcartier.com

Casino RamaP.O. Box 178 RR#65899 Rama RoadRama (Ontario), L0K 1T0(1) (705) 329 33 25www.casinorama.com

Casino du Lac Leamy1, boulevard du CasinoGatineau (Québec), J8Y 6W3(1) (819) 772 21 00www.casinosduquebec.com

Niagara Fallsview Casino Resort6380, Fallsview BoulevardNiagara Falls (Ontario), L2G 7X5(1) (888) 325 57 88www.fallsviewcasinoresort.com

Randonnées

Le réseau provincial prolongé des sentiers duCanada s’étend à travers le pays et vous permetde découvrir chacun de nos paysages naturels,un pas à la fois.Promenez-vous sur des terrains riches sous unciel infini. Balancez-vous sur des ponts suspendusau-dessus de ravins vertigineux.Vous pouvez participer à une visite pédestreguidée du patrimoine ou vous balader le long d’uneligne de chemin de fer transformée par exemple.

Pour en savoir plus sur les sentiers et randonnéespédestres, consultez le site Internet de TransCanada Trail (www.tctrail.ca).

Jeux et casinos

Le Canada possède de nombreux lieux de jeux etcasinos où vous pourrez retrouver la magie d’unsouffle rituel sur un dé entre vos mains ou en-core, le lien psychique avec la roulette. Profitezd’une soirée pour venir seul ou avec vos amispour vous détendre et mettre la chance de votrecôté.

A noter que l’accès aux casinos est réservé auxpersonnes ayant plus de 18 ans. Il est égalementpossible qu’on vous demande de présenter unepièce d’identité avec photo (carte d’identité oupasseport).

Voici quelques adresses de jeux et casinos :

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SUGGESTIONS D’ITINÉRAIRES

1ère semaine

Choix d’activités par lieux

Suggestions d’itinéraires

Les tableaux suivants vous proposent une listede choix d’activités en fonction de la ville oùvous êtes. Cette liste se base sur une durée deséjour de 3 semaines.Toutefois, si votre séjour n’est que d’une semaine,vous avez le choix entre la liste d’activités de la1ère, 2e ou 3e semaine.

TORONTO - En 2 jours Royal Ontario MuseumArt Gallery of Ontario Match de base-ball au Skydome Casa Loma CN Tower Kensington Market Cabbage Town Naviguer sur le lac Ontario

NIAGARA-ON-THE-LAKE ET LES CHUTES DUNIAGARA - En 1 jourLes wineriesTable Rock HouseJourney behind the FallsMaid of the Mist : excursionFort Erié : ville

L’ILE MANITOULIN - En 1 jourBalades dans l’île

PNETANGHUISHENE - En 1 jourBalades en bateauDiscivery HarbourCadar Point et Christian Island

WASAGA BEACH - En 1 jourPlus grande plage d’eau douce du monde

GRAND BEND - En 1 jour Pinary provincial Park : nombreusespossibilités de balades à pied

Toronto

Chutes du Niagara et ses wineries

Wasaga Beach

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2e semaine


MIDLAND - En 2 joursHuronia MuseumHuron Indian VillageSaint Mary au pays des HuronsSanctuaires des martyrs canadiensBalade en bateau dans les 30 000 îles

L’ALGONQUIN PARK - En 2 joursBalades à pied et en canoë

OTTAWA - En 2 joursBalade sur la rivière des OutaouaisColline du ParlementEcluses du canal RideauMusée canadien des CivilisationsMusée canadien de la Nature Musée des Beaux-arts du Canada (Na-tional Gallery)Dans les environs : le parc de la Gatinea

KINGSTON - En 1 jourOld Fort HenryMarine Museum of the Great Lak

3e semaine


VANCOUVER – En 2 jours Museum of Anthropology Maritime Museum Art Gallery Stanley Park Gastown Chinatown Capilano Suspension Par

LES ROCHEUSES : DE BANFF A JASPER –En 5 jours

BANFFCave and BasinUpper Hot SpringsSulphur Mountain GondolaMount NorquayRafting et canoëBalades dans le parc national de Banff

LAKE LOUISERaftingLac Morane (dans les environs)

JASPER Jasper Yellowhead Museum Kayak, rafting et mountain bike Randonnées de plusieurs jours en montagne Lake Edith et Lake Annette Maligne Canyon Lac MedicineLac Maligne

1-Art dans les rues de Midland2-Algonquin Park, 3-Ottawa

2

1

3

Vancouver

Rocheuses

CU

LTU

RE

43


Culture

Population

Multiculturalisme canadien

À l’échelon international, le Canada est perçucomme l’un des pays les plus tolérants, les plusdémocratiques et les plus ouverts du monde :une mosaïque multiculturelle dynamique où lesgens vivent et travaillent en harmonie.

Au cours des 150 dernières années, plus de 14millions de personnes ont immigré au Canada etenviron 16 % des 30 millions de personnes quivivent ici actuellement sont des immigrants depremière génération.

Les raisons pour lesquelles les immigrants ontquitté leur pays d’origine pour le Canada sontaussi variées que leur culture.Certains sont venus rejoindre leur famille ouvoulaient échapper à la pauvreté, ausurpeuplement ou aux persécutions religieuses.D’autres ont dû partir en raison de désastresenvironnementaux, de guerres ou de troublespolitiques. D’autres encore sont venus saisir lesperspectives économiques offertes par le Canada.Quelle que soit la raison, tous les immigrantsveulent trouver une vie meilleure pour eux-mêmeset leurs familles.En leur offrant cette possibilité, le Canada profiteénormément de leur précieux apport économique,social et culturel.

Autochtones

La Constitution canadienne reconnaît 3 peuplesautochtones distincts :les Premières nations (Indiens), les Métis (d’origine à la fois autochtone eteuropéenne),les Inuits (Nord du Canada).

Médias

Presse

Le Canada édite plus d’une centaine de journauxquotidiens. Le plus influent, en anglais, est TheGlobe and Mail. Néanmoins, The Toronto Starest le plus vendu du pays.

À Vancouver, The Vancouver Sun est un journalde référence, comme l’est le Victoria Times Colo-nist pour toute l’île de Vancouver. The Provinceest, dans un tout autre style, un journal trèspopulaire, mélangeant les informations locales etprovinciales, les faits divers, les ragots de starset les informations financières.

Comme aux États-Unis, les hebdomadairesculturels gratuits (les alternative weeklies) sontmaintenant des journaux importants dans les villes.Ainsi le Georgia Straight est distribué partout àVancouver. Toute la vie culturelle de la ville y est

De nos jours, la population autochtone du Canada,dont la croissance est de près du double de cellede la population en général, représente environ3 % de la population, soit approximativement 790000 personnes.De ce nombre, quelque 69 % font partie desPremières nations, 26 % des Métis et 5 % desInuits. Même si chaque groupe est unique, tousles Autochtones ont en partage un profond sen-timent de fierté culturelle, une relation spirituelleintense avec la terre, un grand respect pour toutce qui vit, et le fervent désir de prendre la placequi leur revient dans la société canadienne.

Un inuit

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CULTURE

Cinéma

Le Canada anglophone, aux portes des Etas-Unis,tient à sa spécificité culturelle, notamment ence qui concerne le cinéma. En 1939 fut créé l’Officenational du film, qui permit à de jeunes cinéastesquébécois de créer un style direct de reportage.

Du côté anglophone, Norman McLaren compteparmi les pionniers du film d’animationexpérimental, avec de multiples procédésd’impression directe sur pellicule (peinture, gratt-age, etc.) qui s’apparentent aux techniques desarts plastiques plus qu’à celles du cinémaindustriel.

annoncée pour la semaine. Il présente aussirégulièrement des classements des meilleursendroits de la ville à fréquenter.C’est à Regina qu’on trouve l’hebdo culturel aunom le plus original : The Prairie Dog, un vraijournal pour les curieux.

Télévision

Presque tous les hôtels canadiens sont câblésou proposent une réception via satellite.

CBC (Canadian Broadcasting Corporation) est lachaîne nationale publique de TV et de radiobilingue. C’est la plus rigoureuse dans le traitementde l’information.Partout au Canada, on retrouve le réseau publicde langue française de la Société Radio-Canadaqui est un peu l’équivalent de la CBC française.CTV Newsnet (Canadian Television) est une grandechaîne canadienne d’informations en boucle. CBCNewsworld joue un rôle similaire.

Si vous avez le mal du pays, vous pourrez essayerde capter TV5, mais les hôtels de l’Ouest du paysfont rarement l’effort de le mettre à leurprogramme. Les émissions sont pour la plupartdiffusées avec plusieurs jours de retard, voireplusieurs semaines. Seuls les journaux téléviséssont à jour.

À cause du décalage horaire, les nouvelles dusoir sont diffusées l’après-midi. Attention, lesprogrammes sont annoncés à l’heure de Montréal.RDI, la chaîne d’informations en boucle de Radio-Canada, propose débats d’actualités, émissionspolitiques, informations et reportages, en plusdes journaux télévisés.

Enfin, il existe aussi des chaînes provinciales,comme BCCTV en Colombie-Britannique. À partles infos provinciales, les programmes ne sontpas très différents des autres : sitcoms, talk-shows, real TV souvent américains et films. ÀToronto, City TV est une chaîne très urbaine etbranchée où les nouvelles sont traitées à lamanière de clips.

Radio

Les stations de radio commerciales diffusent tousles genres musicaux. Plus la ville est grande, plusles stations sont spécialisées. Dans le Nord,préparez-vous à ne capter aucun signal de radiohormis les ondes courtes.

Vous retrouverez aussi la formule talk radio quipermet aux gens de débattre sur des sujetsd’actualité. Même la prestigieuse Société Radio-Canada joue parfois avec brio ce jeu des tri-bunes radiophoniques. Elle diffuse toute unegamme d’émissions d’informations (politiques,économiques, culturelles, sportives, etc.) danstout le Canada.Il y a donc presque toujours une voix francophoneau bout des ondes.

Si vous êtes « alternatif », vous serez curieuxd’écouter les radios universitaires etcommunautaires. Vancouver et Victoria étantsitués près de la frontière américaine, on y capteévidemment beaucoup de stations provenant deSeattle.

La série canadienne populaire “Degrassi”

Un talk radio

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Danse

Le Canada est la patrie de sociétés de ballet deréputation mondiale comme le Royal WinnipegBallet, les Grands Ballets canadiens et le Balletnational du Canada. Ils ont accueilli et lancé lescarrières internationales de danseurs commeKaren Kain et Evelyn Hart.Les fervents de la danse moderne de par le mondese délectent des spectacles des troupescanadiennes, notamment : La La La Human Steps,le Toronto Dance Theatre, Dancemakers, MarieChouinard, Holy Body Tattoo et O Vertigo.

Jusqu’à récemment, le cinéma canadien serésumait aux films québécois.Par exemple, le plus grandsuccès en salles a été (esttoujours !) Porky’s (1976),l’ancêtre des comédies grassesde campus avec un humouridiot de bas étage et que rienne distingue des niaiseriesaméricaines de type PoliceAcademy ou American Pie.

Aujourd’hui, David Cronenbergest incontestablement lecinéaste canadien le plusreconnu à travers le monde.Son style inimitable sait allier,dans le genre fantastique,créativité et spectacle, pour créer un universdes plus personnels. Ses films les plus connussont La Mouche, le Festin nu, Crash et The Endof Violence.

Atom Egoyan connaît lui aussi une audienceinternationale surtout depuis De beauxlendemains, Prix du jury au festival de Cannesen 1997.

Musique

Les musiciens canadiens excellent dans tous lesgenres de musique. Dans le registre de la musiquepopulaire, Alanis Morissette, Bryan Adams, AvrilLavigne, Céline Dion, Nelly Furtado, Finger Eleven,Leonard Cohen, Sarah McLachlan, Shania Twain,Simple Plan, Michael Buble, Daniel Lavoie et RUSH,pour ne nommer qu’eux, jouissent d’une popularitéinternationale.

Sur la scène du jazz, le festival de renomméeinternationale tenu annuellement à Montréal estun incontournable sur le parcours de tous lesamateurs de ce genre musical. Des artistes telsqu’Oscar Peterson, Diana Krall, Oliver Jones,

La chanteuse Céline Dion

Lorraine Desmarais, Karen Young, Michel Donatoet Ed Bickert se sont taillés une place parmiles artistes jazz les plus célèbres au monde.Du côté de la musique classique, il existeun certain nombre de petits ensembles, etcertaines villes canadiennes ont leur propreorchestre comme l’Orchestre symphoniquede Montréal, qui s’est vu décerner unnombre impressionnant de prix et de dis-tinctions.

La Vancouver Opera Association, la Cana-dian Opera Company, l’Opéra de Montréalet d’autres formations sont tous réputéspour l’originalité et la qualité de leursprestations.

Parmi les artistes de la musique classique,Glenn Gould est considéré par tous comme

un génie musical novateur. L’année 2005 marquaitle 50e anniversaire du début de sa carrièreaméricaine, laquelle a commencé le 2 janvier 1955au Phillips Collection de Washington. DC. MaureenForrester, Jon Vickers et Louis Quilico nous ontégalement laissé un riche héritage musical, etdes artistes tels qu’Angela Hewitt, Ofra Harnoy,Louis Lortie, Ben Heppner, Gino Quilico, RichardMargison et Judith Forst poursuivent la traditionen faisant à leur tour évoluer la musique.

La chanteuse Nelly Furtado

David Cronenberg

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CULTURE

Sports populaires

Les sports nationaux officiels du Canada sont lehockey sur glace (hiver) et la crosse (été). Lehockey est unpasse-temps na-tional, et de loin lesport le pluspopulaire au pays.Les six plus grandesr é g i o n smétropolitaines duCanada — Toronto,M o n t r é a l ,Vancouver, Ottawa,Calgary etEdmonton — sontles villes-maisond’équipes faisantpartie intégrante dela Ligue nationale dehockey (LNH). Au sein de toutes les équipes dela Ligue (trente équipes réparties entre le Canada

Le Canada est aussi le foyer d’une vaste gammede styles de danse célébrés par des festivalscomme le CanAsian Dance Festival, le Fringe Fes-tival of Independent Dance et le Kalanidhi DanceFestival, ainsi que des compagnies comme Chi-nook Winds.

La diversité culturelle du Canada se reflète dans

le succès d’artistes de la danse théâtrale quitravaillent à partir de traditions de l’Asie du Sud,de l’Afrique, de l’Ukraine et des Premières na-tions, y compris Menaka Thakkar et ZabMaboungou. Certains artistes travaillent dans lesstyles classiques et d’autres choisissent desstyles contemporains. Ils entreprennent aussi descollaborations uniques qui promeuvent le partageentre une vaste gamme de disciplines, de styleset de cultures grâce à ces nouvelles approches.

et les États-Unis), plus de 50 % de tous les joueurssont originaires du Canada. D’autres sportscanadiens populaires comprennent le curling etle football canadien (en particulier la Liguecanadienne de football). Le soccer (footballeuropéen), le basket-ball et le baseball sontconsidérablement joués à des niveaux amateurset par les jeunes, mais ne connaissent pas autantde popularité sur la scène professionnelle que lesautres sports. Le Canada sera le pays hôte desJeux Olympiques d’hiver de 2010 à Vancouver etWhistler en Colombie-Britannique.

Sinon, à peu près tous les sports de plein airsont pratiqués au Canada. La randonnée, le VTT,le canoë-kayak et le rafting arrivent en tête. Il ya également le ski, et le surf sur les vagues duPacifique à Tofino (voir Activités, En pleine na-ture page 37).

Danse indienne

Un joueur de football canadien

TR

AD

ITIO

NS

48

TRADITIONS

Traditions

Religions et croyances

Bien que toutes les grandes religions du mondesoient présentes et pratiquées au Canada, lesreligions chrétiennes sont fortement majoritaires.

Contrairement à leurs voisinsaméricains, il y a une séparationtrès nette entre religion et viepolitique. Liberté de pratique etrespect des différents cultes sontles maîtres mots. Les canadienssavent donc éviter, dans une largemesure, les heurts entrecommunautés religieuses.

Savoir-vivre et coutumes

En général, dans la partie anglophone du pays,les bars comme les boîtes de nuit ne sont ouvertsqu’aux plus de 19 ans. A noter qu’il faut également

Fêtes et jours fériés

Sont fériés au niveau national au Canada :

Congé du nouvel an 1er janvier

Vendredi saint vendredi précédant le dimanche de Pâques

Lundi de Pâques lundi suivant le dimanche de Pâques

Fête de la Reine 3e lundi du mois de mai

Fête nationale du Québec 24 juin

Fête du Canada (Canada day) 1er juillet

Fête civique en Ontario 1er lundi du mois d’août

Fête nationale du travail 1er lundi du mois de septembre

Thanksgiving 2e lundi du mois d’octobre

Jour du souvenir 11 novembre

Noël 25 et 26 décembre

A cela s’ajoute également d’autres événements à l’échelle provinciale.

49


avoir plus de 18 ans pour acheter et consommerde l’alcool. De plus, l’extinction des feux sonnebeaucoup plus tôt : 1 h (au lieu de 3 h au Québec)pour les bars et 2 h pour les boîtes de nuit.

Si vous souhaitez siroter une bière dans une am-biance vraiment sympa dans l’Ouest, allez dansun country bar. Ils sont très nombreux en Alberta,situés en ville (Edmonton ou Calgary) ou juste àla périphérie.

N’oubliez pas votre stetson (chapeau de cow-boy) ni vos santiags (bottes de cow-boy) car ony danse tous les soirs au son de groupes west-ern déchainés. C’est l’occasion rêvée pour vousmettre au two step (pas de deux) au line danc-ing (lorsque les danseurs sont l’un à côté del’autre, sur la même ligne et au même pas) quireviennent vraiment à la mode avec la musiquecountry. L’ambiance est à son comble durant leStampede, à savoir le plus grand rodéo du mondequi a lieu chaque été en juillet à Calgary.

VIE

PR

ATIQ

UE

51


Vie pratique

Electricité

Au Canada, le courant est de 110 volts, au lieude 220 volts, comme en Europe. Étant donnéque les prises de courant ne peuvent pas recevoirles fiches européennes, il vous faudra prévoir unadaptateur ou un convertisseur. Autrement, vousne serez pas en mesure de faire fonctionner vosappareils électriques lors de votre voyage auCanada.

L’adapteur servira à faire fonctionner les appareilssans moteur (appareil photo, caméra vidéo,téléphone portable, ordinateur, etc.) tandis quele convertisseur servira pour les appareils munisd’un moteur comme un séchoir à cheveux, unrasoir par exemple.Sachez que le convertisseur peut aussi servird’adaptateur, vous n’avez donc pas à acheterles 2; le convertisseur étant plus cher quel’adaptateur.

Les adaptateurs et les convertisseurs sont envente :En Europe : dans les quincailleries (MonsieurBricolage, Leroy Merlin, etc.) ou dans lesaéroports.Au Canada : dans les magasins Canadian Tire,Rona, Réno Dépôt, Home dépôt, etc.

Il est conseillé d’acheter votre adaptateur ouvotre convertisseur avant de partir. Ainsi, vousprofiterez davantage de votre temps ici pourdécouvrir le pays plutôt que de chercher ce dontvous avez besoin.

Internet

L’usage d’Internet au Canada est très élevé et,en général, vous n’aurez pas de difficultés àtrouver un endroit où surfer sur le Web.Les bibliothèques publiques offrent souventl’accès gratuit à Internet pour des périodes de

La poste

Il existe plus de 7 000 comptoirs postaux à traversle pays, dans les pharmacies ou les centrescommerciaux.

La plupart des bureaux sont ouverts du lundi auvendredi de 9 h à 17 h, et souvent le samedimatin. Il faut compter au moins une semaine pourque la carte arrive en Europe.L’affranchissement pour l’Europe coûte 1,65 $ CAD(1,02 €) pour une carte ou une lettre de 30 gmaximum.Tout envoi fait à la poste restante (general de-livery) doit être réclamé par le destinataire (enpersonne) dans les 2 semaines, sinon il estretourné à l’expéditeur.

Pour plus d’informations, consultez le site de laPoste canadienne (www.postescanada.ca).

temps limitées. Vous trouverez des cybercafésdans la plupart des villes, et un nombre croissantde café-bars proposent également l’accèsInternet sans fil à leurs clients.

Il faut compter en moyenne 1 $ CAD pour 10minutes dans les zones touristiques, moins ailleurs.Le wifi est de plus en plus répandu, mais encorefaut-il avoir son ordinateur portable avec soi.

ConvertisseurAdaptateur

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VIE PRATIQUE

Tabac

Il est strictement interdit de fumer dans les lieuxpublics (musées, restaurants, bars, boîtes de nuit,etc.), et même dans un rayon de 3 m de leursportes et fenêtres. Cela vaut aussi pour lesmoyens de transport.

La loi change légèrement d’une province à l’autre.En effet, en Alberta, il est interdit de fumer à laterrasse d’un restaurant, alors que dans leManitoba, cela est toléré. Le Canada anglais estun des endroits les plus stricts au monde. Lesanglophones disent d’ailleurs avec humour que leQuébec est la « section fumeurs» du Canada.

Téléphone

Les communications au Canada sont largementaccessibles. Rien de plus facile que de rester encontact avec vos amis et votre famille.

Des cabines téléphoniques sont disponibles dansles aéroports, les stations d’autobus, les hôtels,les centres commerciaux et les intersectionsachalandées. Tout ce dont vous avez besoin estd’une pièce de 25 cents. Plusieurs cabinestéléphoniques acceptent également les cartesd’appel et les cartes de crédit. Les instructionspour les appels locaux et interurbains sonthabituellement notées sur le téléphone, ainsi quedans les premières pages de l’annuairetéléphonique.

Dans certaines provinces et villes, comme dansL’Ontario et à Vancouver, il faut composersystématiquement l’indicatif téléphonique avantle numéro à 7 chiffres, même pour un appel local.

Ils existent une multitude de cartes d’appel (call-ing cardsen anglais).La télécarte prépayée « La Puce » (Quick Change,en anglais) est proposée par Bell. Vendue 5, 10ou 20 $ CAD (3,11 €, 6,23 € ou 12,47 €), elle estdisponible dans de nombreux points de vente(dépanneurs, stations de métro, offices detourisme, etc.) ou distributeurs automatiques(notamment dans les gares et aéroports). Ellepermet également d’appeler de n’importe quellecabine en Amérique du Nord.

Certaines cartes d’appel sont plus avantageusespour appeler au Canada (sans frais de connexion),d’autres pour appeler à l’étranger. L’inconvénientest qu’il faudra le plus souvent introduire unepièce de 25 cents pour établir la communication.Par ailleurs, la Poste vend des cartestéléphoniques dont les tarifs sont assezintéressants pour l’étranger. Le gros avantagecomparé aux autres cartes d’appel à bas coûtest qu’il n’y a pas besoin des 25 cents pour établirla communication.

De même, dans beaucoup de téléphones publics,il est possible d’utiliser sa carte de paiement,mais cela coûte beaucoup plus cher.

Horaires des autres commerces

Les magasins sont ouverts en général de 9 hà 18 h du lundi au vendredi (21 h les jeudis etvendredis soirs). Ils sont également ouvertsles samedis et dimanches.

Les épiceries et les « dépanneurs », restentouverts tard le soir, parfois même 24h/24.

53


Sachez également que les hôtels majorent lesappels (1 $ CAD la minute, soit 0,62 €) et qu’ilest plus avantageux d’appeler d’une cabinetéléphonique.

Pour les appels en PCV ou avec une carte FranceTelecom, composer le (1) (800) 363 40 33, maisc’est encore plus cher que de téléphoner avecune carte de paiement.

Voici les informations essentielles à connaître :

Attention

Certains parcs de la Colombie-Britannique(Revelstoke, Glacier, Yoho et Kootenay)s’alignent sur l’heure des « Rocheuses » (doncde l’Alberta), soit 1 h de moins que le restede la province.

Conseils

Comme le décalage horaire peut être plus oumoins important selon la ville dans laquellevous vous trouvez, pensez à bien vousreposer.En effet, puisque le vol entre Paris et Montréal,par exemple, dure déjà 8 heures et qu'en plus,vous subirez un décalage de 6 heures (à 17 h00 au Canada, vous aurez l'impression qu'ilest 23 h 00), prenez une nuit de repos bienméritée dans la ville de l'aéroport.

Téléphoner du Canada vers la France011 + 33 + numéro du correspondant (sans le0 initial)

Téléphoner du Canada vers la France00 (tonalité) + 1 + indicatif de la région (3chiffres) + numéro du correspondant (7chiffres)

Communications interurbaines1 + indicatif de la région (3 chiffres) + numérodu correspondant (7 chiffres)

Numéros de téléphone gratuits auCanadaIls commencent par : (1) (800), (1) (855), (1) (866), (1) (877), (1) (888).

Besoin d’aide ?Composez le 0 et un opérateur vous répondra.

Service d’annuaire gratuitComposez le 411.

Décalage horaire

Le Canada couvre 6 des 24 fuseaux horaires dumonde. Le tableau suivant présente les décalageshoraires par rapport àla France et en fonction dulieu d’où vous êtes :

Terre-Neuve - 4 h 30

Nouveau-Brunswick - 5 het Nouvelle Ecosse

Québec et Ontario -6 h

Manitoba -7 h

Alberta dans la -8 hSaskatchewan et dans lesTerritoires du Nord-Ouest

Yukon et Colombie-Britannique -9 h

SIT

ES I

NTER

NET U

TIL

ES

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Sites gouvernementaux

Sites Internet utiles

Ambassade de France au canadawww.ambafrance-ca.org

Ambassade du Canada en Francewww.international.gc.ca/canada-europa/france/menu-fr.asp

Gouvernement canadienhttp://canada.gc.ca

Ministère des Affaires étrangères eteuropéennes français, Conseils auxvoyageurswww.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-auxvoyageurs_909/pays_12191/canada_12222/index.html

Ministère canadien des Affairesindiennes et du Nord, Sitegouvernemental bilingue du ministèrecanadien des Affaires indiennes et duNordwww.ainc-inac.gc.ca(idéal pour répondre à vos questions sur lespopulations amérindiennes et inuits)

Offices de tourisme

Office du tourisme du Canada (au Canada)www.authentikcanada.com/tourisme/office-tourisme-canada.html

Commission Canadienne du Tourismewww.corporate.canada.travel

Catalogue de brochures payanteswww.brochurescanada.com

Site officiel du tourisme au Canadawww.canada.travel/splash.fr.html

Office du tourisme canadienwww.exp lore .canada. t rave l /c tc /ke/homepage.jsp?localeId=35

Site touristique officiel du Québecwww.bonjourquebec.com

Ontariowww.ontariotravel.net

Colombie-Britanniquewww.hellobc.com

Albertawww1.travelalberta.comwww.discoveralberta.com

Manitobawww.travelmanitoba.com

Saskatchewanwww.sasktourism.com

Agences de voyages

Authentik Canadawww.authentikcanada.com

Ere Voyageswww.erevoyages.com

Compagnies aériennes

Air Francewww.airfrance.fr

Corsairwww.corsairfly.com

Air Transatwww.airtransat.fr

Air Canadawww.aircanada.com

WestJetwww.westjet.com

CanJetwww.canjet.com

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SITES INTERNET UTILES

Compagnies de bus canadiennes

Transport ferroviaire

Restaurants canadiens

Hébergements

Greyhoundwww.greyhound.com

Coach Canadawww.coachcanada.com

Orléans Expresswww.orleansexpress.com

Intercarwww.intercar.qc.ca

Entreprise ferroviaire canadiennewww.viarail.ca

Guide des bons restaurants au Canadawww.restaurant.ca

Fédération unie des auberges de jeunessewww.fuaj.org

Hôtels canadienswww.hotels.ca

Campings canadienswww.campcanada.com

B&B canadienswww.bbcanada.com

Carte Hostelling International pour lesauberges de jeunesseswww.hihostels.ca

Agence Intervac pour l’échanged’appartement ou maisonwww.intervac.com

Agence Homelink International pourl’échange d’appartement ou maisonwww.homelink.fr

Vie pratique

Activités touristiques

Galeries et musées

Art du spectacle

Carte d’identité internationale desétudiantswww.isic.tm.fr

Santé Canadawww.hc-sc.gc.ca

Permis internationalhttp://vosdroits.service-public.fr/particuliers/F11534.xhtml

Sécurité routière au Canadawww.tc.gc.ca/routier/menu.htm

La Poste au Canadawww.postescanada.ca

Musée des beaux-arts du Canadawww.beaux-arts.ca

Musée d’art contemporain de Montréalwww.macm.org/fr

Winnipeg Art Gallerywww.wag.mb.ca

Grands ballets canadiens de Montréalwww.grandsballets.com

Mirvish Productionswww.mirvish.com

Royal Winnipeg Balletwww.rwb.org

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En pleine nature

Parcs d’attractions

Jeux et casinos

Parcs canadienswww.pc.gc.ca

Circuit touristique dans l’Ouest duCanadawww.rockymountaineer.com

Randonnéeswww.tctrail.ca(sur les sentiers et randonnées pédestres)

Casino Ramawww.casinorama.com

Casino du Lac Leamywww.casinosduquebec.com

Niagara Fallsview Casino Resortwww.fallsviewcasinoresort.com

Trans Canada Traimwww.tctrail.ca (sites pour en savoir plus surles sentiers et randonnées pédestres)

Canada francophone

Chaque province est minutieusement détaillée.Retrouvez toute l’actualité, le guide pratique, lesfiches reportage, les adresses, les liens Internet,etc. sur les sites suivants :

Premier site européen dédié au Canadafrancophonewww.chemin-des-erables.com

Forum des Français expatriés à Torontowww.torontois.com

NU

MÉR

OS D

E T

ÉLÉP

HO

NE

UTIL

ES

59


Mémo des numéros utiles

Urgences

Dans le reste de la province de Québec, composezle 0.

Pratique

Numéros de téléphone utiles

Rappel sur les appels téléphoniques

(Voir Vie Pratique, Téléphone page 52)

Police, pompiers ou ambulanciers(dont Montréal et Québec)911

Montréal(1) (514) 878 43 85(1) (514) 296 37 36 *

Québec(1) (418) 692 22 94 **

Moncton(1) (506) 857 41 91

Vancouver(1) (604) 681 43 45(1) (604) 220 33 31 *

Météo(1) (514) 283 30 10

Etats des routesQuébec : (1) (418) 643.68.30Colombie-Britannique : (1) (604) 299 76 23Nouveau-Brunswick : (1) (800) 561 40 63Ontario : (1) (416) 393 34 82

Consulats Généraux

La carte suivante présente les consulats générauxde France au Canada :

Toronto(1) (416) 847 19 00(1) (416) 574 21 26 *

Ambassade de France au Canada

* Numéro de permanence désigne le numérod’appel d’urgence auquel on peut joindre l’agentde permanence en dehors des heures d’ouverturede bureau, pendant les week-ends et les joursféries.

** Numéro général et celui de permanence.

Ambassade de France (Ottawa)(1) (613) 789 17 95**

IND

EX

61


Index

A

Adaptateur ............................................. 51

Animauxdomestiques ......................................... 12insectes11, ......................................... 23ours .................................................... 22

Argent ................................................... 15

Assuranceautomobile ........................................... 13santé .................................................. 11

Automatiquedistributeur de billets ................................ 15guichet .................................................. 15

B

Bilinguisme ................................................ 8

Boissonsalcool .................................................. 33bière ................................................... 33café et cappuccino ................................ 34énergisantes ......................................... 34vin ...................................................... 33

Budget ................................................... 16

Bureau de change .................................... 15

C

Cabine téléphonique ................................. 52

Cartede crédit .............................................. 15de paiement internationale ...................... 15d'identité internationale des étudiants ...... 10d'appel ................................................ 52

Chèque de voyage ................................... 15

Climats ............................................... 7, 19

Convertisseur .......................................... 51

Coutumes ............................................... 48

Criminalité .............................................. 22

Croyance ................................. Voir Religion

Cuisine canadienne .................................. 32

Cultureautochtone .......................................... 43cinéma ................................................ 44danse .................................................. 45médias ................................................. 43musique ............................................... 45population ............................................ 43

D

Décalage horaire .................................. 7, 53

Déclaration des biens ............................... 12

E

Economie ................................................. 7

G

Géographie ............................................. 18

H

Hébergementsauberge de jeunesse .............................. 28B&B ..................................................... 28camping ............................................... 28chalet ................................................. 30chambre d'hôtes ................................... 28échange de maisons ou d'appartements .... 29gîte ..................................................... 28hôtel ................................................... 29lodge ................................................... 30motel .................................................. 29ranch .................................................. 29resort .................................................. 30

Horaires des commerces ..................... 33, 52

I

Internet ................................................. 51

Inuit ..........................................Voir Culture

Itinéraires ............................................... 40

62

INDEX

J

Jours fériés ............................................. 48

L

Lieuxcasinos .................................................. 38chutes du Niagara......................... 19, 37, 40montagnes Rocheuses .........................19, 41musées .................................................. 36parcs d’attractions................................... 38parcs nationaux et provinciaux................... 37Location ................................ Voir Transports

M

Médicaments........................................... 11

Mineurs .................................................. 10

Monnaie ..................................... Voir Argent

P

Passeport ............................................... 10

Permis de conduireinternational ........................................... 12national .................................................. 12Pickpocket .............................................. 22

Pneu neige ............................................. 22

Population ................................................ 7

Pourboire ................................................ 33

R

Randonnée ............................................. 38

Religion .................................................. 48

S

Sécuritédans la nature ......................................... 22en ville ................................................... 22Séisme ................................................... 22

Sirop d’érable .......................................... 33

Sportscrosse ................................................... 46

curling ................................................... 46football canadien ..................................... 46hockey sur glace ..................................... 46Superficie ................................................. 7

Symboles ................................................. 7

Partez à la découverte du Canada !

Afin de préparer votre voyage dans les meilleurs conditions, ceguide de voyage vous apporte les informations nécessaires pourvous guider dans vos démarches de recherches d’hébergements,de moyens de transports, de lieux incontournables à visiter, lessaveurs à goûter et pleins d’autres choses. Tout cela, en fonctionde votre budget que vous voyagez seul ou en famille ! Ainsi,vous ne passerez pas à côté de l’essentiel à voir au Canada, lepays du sirop d’érable !

Pays à multiples facettes, le Canada est un pays riche tant auniveau de sa mixité de population, le fait qu’on n’y parle anglaiset français, les couleurs que prennent ses arbres au cours dessaisons, sa cuisine, ses parcs nationaux et provinciaux et sadiversité de climats et de reliefs.

Ne perdez donc plus une seconde, le Canada vous attend déjà !

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