GUIDE DE LA PROTECTION RAISONNEE ET …...3 Édito Le réseau des techniciens en arboriculture du...

G U I D E D E L A P R O T E C T I O N R A I S O N N E E E T B I O L O G I Q U E E N L A N G U E D O C - R O U S S I L L O NP E C H E R • A B R I C O T I E R • C E R I S I E R • P O M M I E R • P O I R I E R P R U N I E R • O L I V I E R • A M A N D I E R • C H A T A I G N I E R • F I G U I E R

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Edito 3Mode d’emploi 4Bonnes pratiques et réglementation phytosanitaire 6Pollinisation et respect des abeilles 10Alternatives aux produits phytosanitaires 12Aménagements agro-écologiques 20Stades phénologiques des arbres fruitiers 22Pêcher PFI 24Pêcher BIO 30Abricotier PFI 34Abricotier BIO 38Cerisier PFI 40Cerisier BIO 42Pommier PFI 44

Pommier BIO 50Poirier PFI 54Poirier BIO 58Prunier PFI 62Olivier PFI 64Olivier BIO 66Amandier PFI 68Amandier BIO 70Châtaignier PFI et BIO 72Figuier BIO 74Tableau Mancozèbe 76Tableau Soufre 77Tableau Cuivre 78Stratégies de désherbage raisonné 80Mentions légales 83

Sommaire

Contributions

Document destiné aux producteurs et aux organisations de producteurs du Languedoc Roussillon Cofruid’Oc, Conserve Gard, Coopérative Roussillon, Covial, Domaine des Côteaux, Ille Fruits, La Melba, Languedoc Provence, Les Vergers de l’Etang, Origine Cévennes, Plateau des Costières, SICA du Caroux, SICA Vergers de Mauguio, Sud Amandes, Sud Délices, Teranéo, Terroirs du Sud, Tom Sud.

Coordination-animation réseau phytosanitaire fruits à pépins

Cyril Sévely CA 34Animation réseaux phytosanitaires fruits à noyaux

Valérie Gallia CA 30 | SudExpé Marc Fratantuono CA 66

Comité de rédaction et de relecture Christine Agogué CA 11 Reinaldo Aguilar CA 66 Bertrand Alison Ctifl | SudExpé Philippe Blanc CETA du Vidourle Anne Boutitie CRA Occitanie Myriam Codini CA 66 W. Couanon Centre Technique de l’Olivier Nathalie Courthieu CA 66 Dominique Courtial CFI 66

Xavier Crété SudExpé Catherine Delobel Cofruid’Oc Pascal Delon CA 30 Georges Fandos Cofruid’oc Jean-Paul Géraud ACMF Eric Hostalnou CA 66 Nicolas Kaminski Sud Amandes Adrien Laborde CA 66 Hervé Lagrange Teranéo Isabelle Milleliri CA Haute-Corse Christophe Mouiren GRCETA de Basse-Durance Nathalie Perez Origine Cévennes Hugues Reynold de Sérésin

CETA de Cavaillon Vincent Ricaud CA 84 Marie Singer CIVAM Bio 66

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Édito Le réseau des techniciens en arboriculture du Languedoc et du Roussillon, issu des Chambres d’agriculture, des organisations de producteurs, des CETA, du CIVAM Bio 66 et des stations régionales d’expérimentation fruits et légumes (Centrex, SudExpé) vous présente son travail collectif d’actualisation des stratégies de protection jugées les plus performantes pour l’arboriculture méditerranéenne.Le guide rassemble des informations réglementaires, des articles, fiches et stratégies en Protection Fruitière Intégrée et en Agriculture Biologique. Dans un contexte évoluant en permanence, il se veut un outil en perpétuelle remise en question. Reconnu comme référence technique pour plusieurs démarches certifiées dont Vergers écoresponsables, il intègre une approche agro-écologique.La fiche mise en avant cette année a d’ailleurs pour objectif d’aider l’arboriculteur à choisir une solution d’entretien mécanique du rang, se substituant ainsi à l’emploi d’herbicide.Guide indépendant et certifié au titre du conseil phytosanitaire, il contribue au dévelop-pement de la compétitivité des entreprises du Languedoc et du Roussillon face à des mar-chés difficiles et une réglementation contraignante.Nous espérons que ce guide SudArbo®, complément des bulletins d’information technique en saison, vous accompagnera utilement durant toute la campagne 2019 que nous vous souhaitons fructueuse !

Cyril SévelyChargé de mission à la Chambre d’agriculture de l’Hérault, coordinateur du guide SudArbo®

Une partie des membres du réseau SudArbo® contributeurs du guide

S.I.C.A.CENTREX

Avec la participation de :

Xavier Crété SudExpé Catherine Delobel Cofruid’Oc Pascal Delon CA 30 Georges Fandos Cofruid’oc Jean-Paul Géraud ACMF Eric Hostalnou CA 66 Nicolas Kaminski Sud Amandes Adrien Laborde CA 66 Hervé Lagrange Teranéo Isabelle Milleliri CA Haute-Corse Christophe Mouiren GRCETA de Basse-Durance Nathalie Perez Origine Cévennes Hugues Reynold de Sérésin

CETA de Cavaillon Vincent Ricaud CA 84 Marie Singer CIVAM Bio 66

Sud Arbo® mode d’emploi

La production fruitière intégrée – ou production raisonnée - s’ap-puie sur toutes les méthodes disponibles pour limiter les attaques des ennemis du verger, le recours aux produits phytopharmaceu-tiques se faisant à des niveaux justifiés du point de vue écono-mique et environnemental. Elle vise à limiter au maximum les risques pour la santé humaine et l’environnement.

L’agriculture biologique quant à elle impose l’utilisation de subs-tances et de procédés d’origine naturelle.

Atteindre l’équilibre dans chaque verger est l’objectif des deux modes de production. Les solutions préconisées s’appuient sur la connaissance des ennemis et des auxiliaires du verger, de leurs cycles biologiques et de leur dynamique de développement, de méthodes prophylactiques et d’alternatives à l’emploi des pro-duits phytosanitaires. Elles intègrent la nécessité de maintenir ou d’aménager des zones naturelles tout autour des vergers pour préserver la faune auxiliaire.

Ce livret 2019 rassemble les stratégies en Protection Fruitière Inté-grée et en Agriculture Biologique.

Il fait le point sur la réglementation de l’utilisation des produits phytosanitaires, sur les alternatives et les aménagements agro-écologiques en faveur de la biodiversité.

Il expose l’échelle BBCH des stades phénologiques, utilisée de plus en plus dans les Autorisations de Mise sur le Marché (AMM )pour préciser les conditions d’utilisation des produits.

Il convient de lire attentivement ces rubriques, avant d’utiliser, en connaissance de cause, les grilles d’intervention par espèce et les stratégies de désherbage raisonné en fin de document.

Une nouvelle fiche technique d’aide à la décision, allant dans le sens de la transition agro-écologique complète le livret et la col-lection : « Gestion mécanique de l’herbe sur le rang ».

Savoir lire les grillesLes préconisations sont rédigées pour permettre à l’arboriculteur d’utiliser rationnellement les produits phytosanitaires tout en res-pectant les objectifs du plan national Ecophyto.

Pour chaque espèce fruitière, les interventions sont proposées dans des grilles chronologiques où figurent les stades phénologiques.

A chaque stade, l’arboriculteur peut trouver diverses informations :

- Les maladies et ravageurs susceptibles d’être rencontrés à ces stades phénologiques. Les ennemis majeurs sont indiqués en ca-ractères gras. Le catalogue des usages regroupe certains de ces ra-vageurs et maladies (lire page 6). Néanmoins, afin de maintenir une information complète, les anciens usages sont conservés.

- Les substances actives efficaces contre un bio-agresseur donné et les spécialités commerciales bénéficiant d’une AMM en France.

A noter : - les spécialités affichées sont considérées par le groupe tech-

nique SudArbo® comme étant les plus pertinentes ; la liste n’est donc pas exhaustive.

- de plus, les seconds noms commerciaux et spécialités géné-riques de substances actives ne sont pas cités dans les grilles (exemples : Amulette à base de cyprodinil, Erune et Eptilus à base de pyriméthanil, Civic à base de trifloxystrobine, Diamec-tine, Byzance et Fulmo à base d’abamectine, Deltastar à base d’abamectine, Deltastar à base de deltaméthrine, Karis 10 CS, Spark et Lambdastar à base de lambda-cyhalothrine…).

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- Les doses d’emploi des spécialités commerciales en litres ou kilogrammes par hectare ou par hectolitre de bouillie sur la base d’une pulvérisation de 1000 litres/ha.La plupart des spécialités a désormais une dose/ha maximum autorisée, dose qu’il est interdit de dépasser quel que soit le mouillage employé. A noter : certaines spécialités (Switch, Kruga, Systhane Flex…) sont affichées dans les grilles avec des doses recommandées, suffisantes et inférieures à la dose réglementaire européenne.

Les volumes de bouillie réellement appliqués au verger varient en fonction du stade végétatif, du volume de la frondaison, du type de traitement ou du matériel utilisé. Dans la pratique, uniquement pour les spécialités dont les doses sont par hectolitre :- pour un volume de bouillie inférieur ou égal à

1000 l/ha, l’arboriculteur utilise la dose/hectare, soit 10 fois la dose/hectolitre.

- pour un volume de bouillie supérieur à 1000 l/ha, res-pecter la dose/hectolitre en la multipliant par le nombre d’hectolitres utilisés.

Exemple : un produit autorisé à 0,100 l/hl sera utilisé à 1 l/ha pour un mouillage inférieur ou égal à 1000 l/ha ; 1,2 l/ha pour un mouillage de 1200 l/ha.Cas particulier : sur un jeune verger, il est conseillé d’adapter le volume de bouillie au développement des arbres. Respecter la dose si la spécialité a une dose/hl, et la réduire si la spécialité a une dose/ha.

- Des données réglementaires : délai avant récolte, nombre maxi-mum d’applications par an, mentions de danger lorsqu’elles sont impliquées dans la réglementation sur les mélanges (lire p. 8), délai de rentrée dans la parcelle et largeur de la zone non traitée. A noter que le nombre maximum d’applications se rattache au numéro d’AMM de la spécialité et à l’espèce : bien lire l’étiquette.- Enfin, des informations complémentaires utiles au raisonne-ment (grilles PFI) ou observations et stratégies de lutte (grilles BIO) apportent des éléments de décision et rappellent les stratégies.

Dans les grilles PFI, les spécialités commerciales auto-risées en agriculture biologique, les outils d’estimation du risque et certaines méthodes prophylactiques fi-gurent dans les grilles en caractères vert foncé, sur fond vert pâle.Les méthodes alternatives aux produits phytosani-taires sont précédées du symbole Les spécialités commerciales dont le mélange avec toute autre spécialité est interdit sont indiquées dans les grilles par le symbole Nouveauté : un code couleur permet de repérer les mélanges interdits en un coup d’œil.

Un livret uniqueLe livret est indissociable du classeur de Fiches techniques des éditions 2010 à 2018. Les fiches techniques réalisées depuis 2010 et toujours d’ac-tualité sont téléchargeables depuis le site de la Chambre Ré-gionale d’agriculture d’Occitanie : http://www.occitanie.chambre-agriculture.fr Rubrique Productions & Techniques/Cultures/arboriculture Il est possible de les imprimer et de les insérer dans le classeur.

Le guide SudArbo® est un complément des bulletins d’in-formation technique rédigés par les réseaux de techni-ciens et diffusés dans les différents départements de la région : SudArbo® Gard (30), Horta del Rossello® (66) et Performance Fruits et Légumes® (34 et 11).

Ils s’appuient sur des observations de terrain donnant lieu aux Bulletins de Santé du Végétal (BSV) et sur les es-sais des stations régionales.

Les BSV sont consultables depuis le site :

draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/2019-Languedoc-Roussillon

Comme les années précédentes, des changements sur l’uti-lisation des spécialités commerciales, voire leur interdiction sans délai d’écoulement, interviendront en 2019. Il importe que les arboriculteurs se tiennent régulièrement in-formés auprès de leur service technique des évolutions régle-mentaires pouvant se produire en cours de saison.

Remarque pour l’utilisateur : seules les informations men-tionnées sur l’étiquette de la spécialité commerciale font foi d’un point de vue légal. En ce sens, ces documents ne sont pas contractuels et les indications données n’ont qu’une valeur in-formative.

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- La mise sur le marché d’un produit phyto-sanitaire doit faire l’objet d’une Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) assortie de conditions d’utilisation. L’AMM correspond à une autorisation de vente pour un ou des usages précis : culture + cible.- A chaque utilisation, respec-ter les conditions d’emploi prévues par l’AMM.Elles sont précisées sur l’étiquette de la spécialité. Les fiches de données de sécurité (FDS) sont aussi une source d’information utile. Ces fiches doivent être présentes sur l’exploitation notamment si des salariés utilisent les produits phytosanitaires (Code du travail). Le vendeur de produits doit les remettre à l’exploitant. Elles sont disponibles sur les sites des sociétés ou sur : www.quickfds.com

Attention ! Spécialité achetée à l’étrangerL’utilisation d’un produit phytosanitaire acheté dans un autre pays de l’Union Européenne n’est possible que si ce produit phytosanitaire bénéficie d’une autorisation d’importation parallèle et d’une décla-ration d’introduction. Cette autorisation vaut Autorisation de Mise sur le Marché. L’étiquette du produit doit faire figurer ce numéro d’importation et doit disposer des informations écrites en français.

- Attention aux retraits d’autorisationL’ANSES peut prononcer le retrait de spécia-lités phytosanitaires aboutissant à l’arrêt de leur commercialisation, en principe selon un calendrier permettant d’écouler puis d’utiliser les stocks existants. Après ce délai, l’utilisation des produits est strictement interdite. Les stocks résiduels sont alors considérés comme des produits phytosani-taires non utilisables (PPNU). Dans le local de stockage, ils doivent être regroupés et identifiés comme « PPNU » ou « à détruire » dans l’attente de leur élimination (contacter le fournisseur).Les bulletins techniques actualisent ce type d’informations en cours de saison.

Organismes réglementés en OccitanieQuelques maladies et ravageurs sont classés parmi les « organismes réglementés » et à ce titre font l’objet d’une réglementation spécifique pour éviter leur propagation. - Organismes réglementés présents sur le territoire : sharka des Prunus, feu bacté-rien (pommier, poirier), ECA (abricotiers, pêchers dans le 30 et le 66, abricotiers, pruniers dans le 82), - Organismes non réglementés en verger mais soumis à un plan de surveillance : Xanthomonas sur Prunus (réglementé en pépinière).- Organismes réglementés soumis à un plan de surveillance mais non encore identifiés en Occitanie : Xylella fastidiosa (bactérie polyphage : olivier, Prunus, Malus, etc), Anoplophora sp (insecte polyphage), Aromia Bungii sur Prunus.- Organismes dont la gestion de la lutte passe par la FREDON : campagnol provençal.Pour toutes informations sur ces problèmes sanitaires, rapprochez-vous de la FREDON Occitanie ou de ses sections départementales. Tél. 04 67 75 64 48 - Mail : [email protected] Site : www.fredonoccitanie.com

Le catalogue des usages en vi-gueur depuis le 26 mars 2014Il simplifie le nombre d’usages par des re-groupements d’espèces fruitières et d’usages. Rattachement d’espèces fruitières

Espèces Regroupement Pêcher / Abricotier PêcherPommier / Poirier

PommierCognassier / NashiAmandier / Châtaignier

Fruits à coqueNoyer / Noisetier

Spécificité des herbicides

Espèce Regrou-pement Usages spécifiques

PêcherFruits à noyau

Pépinières et jeunes

plantations

Cultures installées

AbricotierCerisierPrunierPommier

PommierPoirierCognassierNashiAmandier

Fruits à coque

ChâtaignierNoyerNoisetierOlivier Olivier

Bonnes pratiques et réglementation phytosanitaireCes pages résument l’essentiel de la réglementation issue notamment de l’Arrêté du 4 mai 2017 relatif à la mise sur le marché et à l’utilisation des produits phytopharmaceutiques.

Fusion d’usages bio-agresseurs (correspondances pour les traitements des parties aériennes)

Anciens usages (cités dans les grilles p. 24 à 74) Nouveau libellé d’usage Cylindrosporiose, gnomonia AnthracnoseBactériose, dépérissement bactérien, chancre bactérien, Pseudomonas, Xanthomonas BactériosesFusicoccum (uniquement amandier) Chancres à champignonsMaladie des pochettes, cloque CloqueRouille grillagée, septoriose, entomosporiose Maladies du feuillageBotrytis de l’œil, maladie de la suie, maladie des crottes de mouches, black rot Maladies précoces des fruitsMoniliose sur fleurs et rameaux, monilioses sur fruits, maladies de conservation (uniquement fruits à noyau)

Monilioses

Acarien rouge, phytoptes Acariens et phytoptesTordeuse orientale, petite mineuse anarsia, carpocapse Chenilles foreuses des fruitsTordeuse de la pelure (dont eulia, pandémis), hoplocampe, mineuses des feuilles, eurytoma, pyrale du jasmin, teigne de l’olivier

Chenilles phytophages

Psylle du prunier, psylle du poirier, cicadelle verte Cicadelles, psylles, cercopidesCochenille blanche du mûrier, cochenille lécanine, pou de San José, cochenille farineuse Pseudococcus, cochenille noire de l’olivier

Cochenilles

Péritèle, rynchite, charançon du feuillage, otiorhynque, neiroun, hylésine, anthonome Coléoptères phytophagesCossus, sésie, zeuzère, scolytes et xylébores, capnode Insectes xylophagesMouches des cerises, drosophiles, mouche méditerranéenne cératite MouchesPuceron vert, cendré, mauve, noir, brun, farineux, cigarier, des galles rouges, phylloxéra PuceronsRugosité Action sur la qualité des fruits

Bases réglementaires

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Reportez-vous aux indications

fournies par l’étiquette de la

spécialité

Les usages qui ne sont pas cités dans ce tableau ne changent pas. Exemples : ta-velure, oïdium, maladies de conservation pommier-poirier, fusicoccum (pêcher), puceron lanigère, forficule,... Attention : des restrictions d’utilisation sont émises par les sociétés. Celles-ci portent sur des bio-agresseurs qui peuvent être exclus du regroupement par usage, le plus souvent par manque de référence sur l’efficacité. Parfois, une espèce végétale est écartée. Exemple : pour l’usage pêcher, il peut être indiqué « sauf abricotier » pour des problèmes de manque de sélectivité ou par absence de LMR.Dans tous les cas, il est indispensable de se reporter à l’étiquette de la spécialité qui présentera les usages selon ces regrou-pements avec d’éventuelles restrictions.Afin d’assurer un conseil pertinent, les grilles du présent livret ne sont pas modi-fiées et comportent les anciens usages.

La classification et l’étiquetage des produits Les règles de classification et d’étiquetage s’harmonisent au niveau mondial pour tous les produits chimiques. Ce nouveau système est en vigueur depuis 1er juin 2015 dans l’Union Européenne. Il est important de repérer les mentions d’avertissement (« Danger » ou « Attention ») et les mentions de danger H pour connaître les risques pour la santé (notamment les produits CMR = Cancérigène, Mutagène ou Reprotoxique).

Quelques mentions de danger :

Mention d’avertissement « Danger »Mention Libellé

H 301 Toxique en cas d’ingestion

H 304 Peut être mortel en cas d’ingestion et de pénétration dans les voies respiratoires

H 311 Toxique par contact cutanéH 330 Mortel par inhalationH 331 Toxique par inhalationH 318 Provoque des lésions oculaires graves

Produits CMR 1A 1B avérés : « Danger » H 350 Peut provoquer le cancerH 340 Peut induire des anomalies génétiquesH 360 Peut nuire à la fertilité F ou au fœtus D

Produits CMR 2 suspectés : « Attention » H 351 Susceptible de provoquer le cancerH 341 Susceptible d’induire des anomalies génétiquesH 361 Susceptible de nuire à la fertilité f ou au fœtus d

Mention d’avertissement « Attention »Mention Libellé

H 302 Nocif en cas d’ingestionH 312 Nocif par contact cutanéH 332 Nocif par inhalation

H 371 Risque présumé d’effets graves pour les organes

H 372Risque avéré d’effets graves pour les

organes à la suite d’expositions répétées ou d’une exposition prolongée

H 373Risque présumé d’effets graves pour les organes à la suite d’expositions répétées

ou d’une exposition prolongéeH 315 Provoque une irritation cutanéeH 317 Peut provoquer une allergie cutanéeH 319 Provoque une sévère irritation des yeuxH 335 Peut irriter les voies respiratoiresH 336 Peut provoquer somnolence ou vertiges

Les mentions H400, H410, H411, H412 et H413 sont relatives à la toxicité vis-à-vis des organismes aquatiques.

Les produits toxiques et CMR doivent être clairement identifiés et séparés des autres produits dans le local de stockage.

Pour en savoir plus : www.inrs.fr/accueil/risques/chimiques/classification-produits/nouvelle-classification.html

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L’utilisation des produits phytosanitaires dans le cadre réglementaire

Transporter et stocker les produits phytosanitaires en toute sécuritéLe transport des produits classés « matières dangereuses » est régi par l’accord européen ADR et l’arrêté du 30/01/2017 modifiant l’arrêté du 29/05/2009 : autorisé jusqu’à 50 kg, sous conditions de 50 kg à 1 tonne. Le local de stockage des produits phytosa-nitaires est obligatoire pour tout détenteur et utilisateur de produits phytosanitaires. Il doit répondre à trois objectifs : assurer la sécurité des personnes, garantir la sécurité des milieux naturels et conserver l’efficacité des produits stockés.

Ce local doit être spécifique, signalé, fermé à clé et correctement aéré ou ventilé. Les consignes de sécurité et numéros d’urgence sont à afficher à proximité. Le local doit être conçu dans le respect des normes d’électricité et des consignes incendie (extincteur...). Un point d’eau doit être disponible à proximité. Il est recommandé de ranger les produits selon une logique de classement identifiée. Une armoire spécifique sécurisée peut suffire si les volumes de produits à stocker sont faibles.

Préserver sa santé par une bonne hygiène et une protection efficaceMême si la spécialité commerciale bénéficie d’une autorisation officielle, elle n’en demeure pas moins un produit potentiellement dan-gereux. C’est la raison pour laquelle la mise en place d’une démarche de prévention des risques est nécessaire pour tous. Le respect des règles d’hygiène est primordial :- ne pas fumer, boire ou manger pendant la

manipulation des produits phytosanitaires,- se laver les mains et prendre une douche

rapidement après un traitement.

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L’utilisation d’équipements de protection permet de réduire l’exposition aux produits :- filtration à charbon sur la cabine de tracteur par exemple,- équipements de protection individuelle (EPI) : gants, vêtements de protection, lu-nettes, masque A2P3, bottes ... L’étiquette du produit précise les caractéristiques des équipements de protection requis.

Le responsable de l’exploitation doit toujours s’assurer que l’employé respecte bien les règles de prévention, déterminées suite à l’évaluation des risques. Si cela est jugé nécessaire, l’employeur met à disposition de son personnel les équipements de protec-tion adaptés et s’assure qu’ils sont utilisés. Ces équipements doivent être stockés en dehors du local phytosanitaire. Si l’exploitant relève du Code du travail pour cette activité d’utilisation des produits phytosanitaires, il dispose également des fiches de données sécurité des produits et de fiches de pré-vention des expositions à certains facteurs de risques professionnels. Elles sont mises à disposition des employés. La collecte des EPI usagés s’effectue régu-lièrement en même temps que celle des PPNU. Se rapprocher de son distributeur.

Les mélanges de produits phytosa-nitaires (Arrêté sur les mélanges du 12/06/2015)

Cette réglementation tient compte des nouvelles règles de classification et d’étiquetage. Le mélange de produits phytosanitaires est interdit s’il implique : - un produit possédant une des men-tions H300, H301, H310, H311, H330, H331, H340, H350, H360 (F/D/FD/Fd/Df ), H370 ou H372. Les mentions en gras sont susceptibles d’être trouvées dans les grilles et les spécialités concernées sont identifiées par le symbole dans une case au fond gris- un produit dont la ZNT est de 100 m ou plus ; - un insecticide de la famille des pyré-thrinoïdes et un fongicide de la famille des triazoles (IBS) pendant la floraison ou au cours des périodes de production d’exsudats ; si ces traitements doivent être réalisés, un délai de 24 heures entre les 2 applications doit être respecté, la

pyréthrinoïde étant obligatoirement appliquée en premier.- des produits comportant certaines mentions de danger, précisées dans le tableau suivant :

Produit A

Produit B

H341 H351 H371

H373 H361(d/f/fd) H362

H341, H351, H371

H373

H361(d/f/fd), H362

Le code à 3 couleurs indiqué dans ce tableau est repris dans les grilles PFI. Il permet de repérer facilement les mentions de danger qui sont interdites en mélange.

En cas de mélange, il est indispensable de vérifier les compatibilités physico-chimiques :- voir les tableaux de compatibilité fournis par les firmes s’ils existent - se limiter à 3 produits maximum- faire un test dans un récipient à demi rempli d’eau- respecter l’ordre d’introduction des produits en fonction de leur formulation.

Prescriptions d’emploi du mélange : en cas de mélange de plusieurs produits, les conditions d’emploi les plus restrictives s’appliquent (DAR, DRE, ZNT par exemple. Voir ci-après).

Les précautions lors du traitementNe traiter que si nécessaire : mettre en œuvre les méthodes alternatives et leviers agro-nomiques disponibles (voir pages 12 à 19). Consulter les BSV sur : www.occitanie.chambre-agriculture.fr/ puis Bulletins de Santé du Végétal, édition Languedoc-RoussillonL’applicateur est responsable de la bonne utilisation des produits et doit respecter les précautions suivantes :

- la vitesse du vent : toute application est interdite si le vent a une vitesse supérieure à 3 sur l’échelle de Beaufort (19 km/h envi-ron : les feuilles des arbres sont agitées en permanence)- le délai avant récolte (DAR) : délai entre l’application du traitement et la récolte, il varie, pour une spécialité commerciale donnée, selon la culture traitée. Il est donné en jours ou correspond à un stade végétatif de la culture (chute des pétales, après récolte…). En l’absence de mention sur l’étiquette, il est de 3 jours. Le respect du DAR permet de ne pas dépasser la limite maximale de résidus (LMR).

- le délai de rentrée (DRE) : le retour sur une parcelle après traitement est au minimum de 6 h en plein champ et 8 h en milieu fermé (serre).Exceptions : ce délai est porté à :- 24 h si utilisation de produits comportant une mention de danger H315, H318 ou H319 ;- 48 h si utilisation de produits comportant une mention de danger H317, H334, H340, H341, H350, H351, H360(F/D/FD/Fd/Df ), H361(f/d/fd) ou H362. Il est possible de le réduire sous conditions.- la zone non traitée (ZNT) : distance vis-à-vis des points d’eau et cours d’eau en deçà de laquelle le produit ne peut être appliqué. Les cours d’eau et points d’eau concernés sont définis par un arrêté préfectoral spécifique.Quelle largeur de ZNT ?- la ZNT est mentionnée sur l’étiquette : 5 m, 20 m, 50 m ou 100 m ; pour un même produit, elle peut varier selon la culture sur laquelle il est employé- si aucune ZNT n’est mentionnée sur l’éti-quette, alors elle est au minimum de 5 m.Si la ZNT du produit est de 20 ou 50 mètres, elle peut être réduite à 5 m sous 3 conditions : - mise en place d’une bande enherbée d’une largeur minimum de 5 m le long des cours d’eau.

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Pour les cultures hautes (vignes, arbo…), le dispositif doit être de la taille de la culture en place et arbustif (haie).- utilisation de dispositifs permettant de réduire la dérive. La liste des buses anti-dérive et autres procédés validés par le ministère de l’agriculture est mise à jour régulièrement. (liste disponible sur le site https://reducpol.irstea.fr/espace-reglementaire/).- enregistrement de toutes les interven-tions réalisées dans la parcelle (registre phytosanitaire).

La protection des abeilles et autres insectes pollinisateurs Afin d’assurer la protection des insectes pollinisateurs, les traitements insecti-cides et acaricides sont interdits pen-dant la période de butinage des abeilles. (Lire pages suivantes)

Privilégier les conditions climatiques pour une application optimaleUne fois la décision prise d’intervenir sur une cible visée avec le bon produit à la bonne dose dans un volume de bouillie ajusté, au bon stade de la culture et avec un matériel bien entretenu et réglé, il reste à privilégier, pour optimiser l’efficacité de l’intervention, les conditions clima-tiques les plus favorables : peu ou pas de vent, températures fraîches ou douces, hygrométrie de l’air supérieure à 60 % et végétal bien hydraté. Ces conditions se rencontrent en général le matin ou le soir. Par conséquent, éviter de traiter en pleine journée.

Les conditions de remplissage, rin-çage et lavage du pulvérisateur(Arrêté sur les conditions d’utilisation des produits phytosanitaires du 12/09/2006)Pour le remplissage du pulvérisateur, il est nécessaire de disposer d’une protection de la source en eau pour éviter toute pollution par un retour éventuel dans le réseau et tout débordement vers le milieu. Une surveillance permanente est nécessaire.Les bidons de produits sont à rincer 3 fois. Le produit de rinçage est à reverser dans la cuve. Les bidons vidés et égouttés sont à éliminer par la filière ADIVALOR (se ren-seigner auprès du distributeur).Le rinçage-lavage du pulvérisateur est autorisé au champ mais sous certaines conditions :- rinçage de la cuve intérieure du pulvéri-sateur pour obtenir une dilution au 1/100e de la bouillie (plusieurs rinçages successifs). - épandage du fond de cuve dilué jusqu’au désamorçage du pulvérisateur sur la parcelle

ayant reçu le produit.- vidange du fond de cuve et lavage extérieur réalisés une seule fois par an sur la même surface, en évitant les zones sensibles, filtrantes ou saturées en eau.

Il est nécessaire de se placer à 50 m des fossés et cours d’eau, à 100 m des lieux de baignades, pisciculture et points d’eau destinés à l’alimentation humaine ou animale. Si le pulvérisateur est rincé et/ou lavé à la ferme, l’opération doit être réalisée sur une aire de lavage étanche avec récupération des effluents phytosanitaires. Ces effluents devront être éliminés par un système de traitement ou un prestataire agréé. Les procédés de traitement reconnus par le ministère de l’écologie se trouvent dans un Avis du 30/08/2018 (paru au BO du MTES-MCT N°2018/9 du 25/09/2018).

Le contrôle du matériel de pulvéri-sation agricoleObligatoire depuis le 1er janvier 2009, il est à renouveler tous les 5 ans. Il inclut désormais les rampes à désherber.

Le certiphytoObligatoire pour tous les utilisateurs pro-fessionnels depuis novembre 2015, il est valable 10 ans si vous l’avez obtenu avant septembre 2016. Depuis le 1er octobre 2016, la durée de validité est réduite à 5 ans.Il est renouvelé à l’issue d’un test QCM ou d’une formation d’un jour.

Assurer une traçabilité des inter-ventions : le registre phytosani-taire Depuis le 1er janvier 2006, la traçabilité des applications de produits phytosanitaires est obligatoire pour tous les exploitants agricoles qui exercent une activité de pro-duction végétale destinée à la consommation humaine ou animale.Il existe des modèles de cahiers d’enregis-trement sur format papier et des logiciels de traçabilité sur Internet (Mes p@rcelles). Les registres doivent être conservés au moins 5 ans. Pour plus d’informations contacter un conseiller de la Chambre d’agriculture. Crédit-photo : SudExpé, Chambre d’agriculture de l’Hé-rault ; Barberis C. ; Chambre d’agriculture de la Vendée.

Protection des personnes vulnérablesDepuis 2016, des mesures de précaution renforcées (dates, horaires de traitement, distances minimales, dispositifs anti-dérive …) doivent être mises en place à proximité des lieux accueillant des personnes vulnérables (écoles, crèches, Ehpad, maisons de santé …).Des arrêtés préfectoraux départementaux définissent précisément des mesures.

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Pollinisation des arbres fruitiers et respect des abeillesPlus de 20 000 espèces d’abeilles dans le monde contribuent à la survie et à l’évolution de plus de 80 % des espèces de plantes à fleurs. A l’échelle humaine, 57 espèces végétales contribuent à 94 % de notre alimentation. Parmi celles-ci, les deux tiers dépendent directement de la pollinisation par les insectes. Pour la production fruitière, la pollinisation conditionne l’existence même des fruits, leur qualité et le rendement du verger.

Pour l’arboriculteur, voici 4 points à consi-dérer pour que la pollinisation se déroule dans de bonnes conditions :

Le choix variétalLa plupart des variétés des principales espèces fruitières sont auto-incompatibles c’est-à-dire que les fleurs ne peuvent être fécondées par leur propre pollen. Le verger doit alors comporter une 2e variété, com-patible, dont la floraison est concordante avec la variété principale. Le dispositif de plantation est alors conçu en conséquence.

La densité de ruches à l’hectareLe taux de chargement en colonies sur le verger dépend de plusieurs facteurs : l’at-tractivité de la culture pour l’abeille et celle des autres plantes dans l’aire de butinage, la présence d’insectes pollinisateurs, la floribondité liée à la variété et à l’année, la période et la durée de floraison de la variété.

Chacun de ces paramètres, alliés au carac-tère auto-compatible ou auto-incompatible (autostérile) de la variété, conditionne les taux de chargement proposés ci-dessous.Une pollinisation mal ajustée favorise l’al-ternance et peut entraîner une baisse de production ou au contraire un trop grand nombre de fruits, des petits calibres et de lourdes charges d’éclaircissage.

Espèce fruitière Chargement en colonies / ha

Abricotier autostérile 4 à 8

Cerisier autostérile 6 à 8

Pommier 1 à 2

Poirier 4 à 6

Prunier autostérile 4 à 8

Amandier autostérile 6 à 8

La présence d’un point d’eau L’eau est indispensable à la vie de l’abeille. En l’absence de ressource en eau proche et si le temps est sec, prévoir à proximité des ruches un petit abreuvoir avec flotteur (pour éviter la noyade). Attention : une abeille est davantage attirée par une eau « chargée en oligo-éléments » que par une eau « pure ». Ainsi, par temps sec et en l’absence de rosée, éviter de traiter le matin et limiter les flaques ayant été en contact avec des traitements phytosanitaires sur la parcelle. Le rinçage des pulvérisateurs est à réaliser en dehors de la parcelle pollinisée. L’abeille peut s’intoxiquer soit par ingestion de l’eau, du nectar, du pollen affecté soit par contact direct avec les traitements.

La présence de filets paragrêlesLes filets doivent être dépliés après le retrait des ruches.

Aspects techniques de la pollinisation

Les arbres fruitiers à pépins et à noyau sont entomophiles : la formation de leurs fruits est liée à la fécondation assurée par les insectes. Les abeilles ont une place de choix parmi les insectes pollinisateurs. Elles transportent le pollen des étamines vers le pistil des fleurs, qui donneront alors des fruits.Face à la diminution constatée des insectes pollinisateurs sauvages, les vergers peuvent nécessiter un renforcement de la pollinisation par l’apport de ruches au moment de la floraison des vergers. Cette fiche a pour but de lister les éléments à prendre en compte pour optimiser la pollinisation, mais aussi de resituer l’abeille dans l’environnement du verger où sa présence et son activité doivent être protégées. ©

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Nombre et date d’apport des coloniesPrendre contact avec l’apiculteur dès l’hiver pour lui faire connaître ses besoins en pollinisation. Cela lui permet de mieux préparer son activité. Prévenir à nouveau l’apiculteur 15 jours avant les premières floraisons de la culture concernée.

Disposition des ruches Selon la taille du verger, prévoir un ou plusieurs sites, idéalement exposés au soleil du matin (orientation sud-est). Positionner des groupes de 1 à 3 ruches espacés de 300 m maximum.

Les ruches doivent être placées à l’abri du vent. Les éclaireuses vont alors détecter la ressource de pollen et de nectar la plus proche et transmettre la « feuille de route » aux butineuses. En général, le retrait des colonies se fait dès le début de la chute des pétales de la variété principale ; pour le pommier, avant l’ouverture des fleurs sur bois d’un an.

Coût de la prestationL’apiculteur peut proposer un contrat de pollinisation ou une charte de pollinisation afin de formaliser son service.

Il doit prendre à sa charge : •Lamiseenplacedesruchesetleurretrait, •Lechoixdutypederuche, •Laconduitedurucherdont : - La taille et l’état sanitaire des

colonies, - La structure de la population

(couvain/adultes) et l’âge de la reine, - L’état des provisions (miel, éventuel-

lement pollen, nourrissage) - La proximité du point d’eau.Pour être mis en relation avec un apiculteur exerçant une activité de pollinisation, vous pouvez contacter l’ADA Occitanie.

Biodiversité et protection des abeilles

Au-delà de l’abeille domestique, Apis mellifera, le terme abeille regroupe divers genres tels que les bourdons qui ont aussi une organisation sociale, mais également des abeilles solitaires comme les xylocopes, les andrènes ou encore les osmies qui jouent un rôle important bien qu’encore mal évalué dans la pollinisation des vergers. On sait par exemple que la présence de plusieurs espèces de pollinisateurs dans un verger améliore leur efficacité pollinisatrice par un phénomène de concurrence sur la ressource.En France, plus de 1000 espèces de pollini-sateurs sont dénombrées.Depuis près de 20 ans, on constate un phénomène de surmortalité des abeilles. Les causes du syndrome d’effondrement des colonies sont aujourd’hui mieux cernées. Elles sont liées à des phénomènes multifactoriels. Certains parasites des abeilles comme le varroa jouent un rôle important dans leur disparition. L’uniformisation des paysages induit parallèlement une diminution de la diversité florale qui conduit à un affaiblisse-ment des colonies.Les spécialités phytosanitaires interviennent aussi dans cette équation. Des travaux de recherche montrent que certaines subs-tances actives sans effet direct sur les adultes peuvent affecter les larves à travers le pollen dont elles sont nourries, entraînant une perte d’immunité du couvain. Les abeilles solitaires sont aussi concernées par ces phénomènes de mortalité.Il est important de respecter les règles d’ap-plications des spécialités phytosanitaires dans l’intérêt des abeilles, du maintien de la biodiversité et de la production.Devant la fragilité de ces équilibres, le rôle de l’arboriculteur est déterminant.

RAPPELS RéGLEmENTAIRES RELATIFS AU RESPECT DES ABEILLES ET à L’UTILISATIoN DES SPéCIALITéS PHyToSANITAIRES

Les règles d’utilisation des spécialités phytosanitaires doivent être respectées pour éviter toute répercussion négative sur le comportement et la santé des abeilles. L’ensemble des points suivants (encadré par les articles L-253-1 à L-253-17 du code rural et de la pêche maritime et des différents arrêtés) est à respecter :

1 Tous les traitements sont interdits lorsque les abeilles sont en train de butiner.De plus, en période de floraison des cultures et de production de miellat, tous les in-secticides et acaricides sont interdits, sauf les spécialités ayant la mention « emploi autorisé durant la floraison » (arrêté du 5 juillet 1985). Ces mentions « abeilles » sont au nombre de trois et fixent les conditions d’utilisation des spécialités en vue de protéger les abeilles et autres insectes pollinisateurs suivant l’arrêté du 28 novembre 2003 :- « Emploi autorisé durant la floraison en dehors de la présence d’abeilles » ;- « Emploi autorisé au cours des périodes de production d’exsudats, en dehors de la présence d’abeilles » ;- « Emploi autorisé durant la floraison et au cours des périodes de production d’exsu-dats, en dehors de la présence d’abeilles ». Les mentions « abeille » ne signifient pas que la spécialité est inoffensive pour les abeilles mais qu’appliquée dans certaines conditions, sa toxicité est moindre.

2 Les mélanges de spécialités comprenant une des substances actives appartenant aux familles chimiques pyréthrinoïde, triazole ou imidazole sont interdits durant la floraison ou au cours des périodes de productions d’exsudats.

Un délai de 24 heures doit être respecté entre l’application d’une spécialité à base de pyréthrinoïde et l’application d’une spécialité à base de triazole ou d’imidazole. Dans ce cas, la pyréthrinoïde est obliga-toirement appliquée en premier (arrêté du 07/04/2010).

3 Limiter la dérive : utiliser un appareil de pulvérisation bien réglé et ne pas traiter avec un vent supérieur à 19 km/h (échelle de Beaufort).Le non respect de ces 3 règles peut entraîner des peines allant jusqu’à 6 mois de prison et 30 000 € d’amende.

4 Gérer les tournières et les inter-rangs par des gyrobroyages en présence d’adventices en fleur, attractives pour les pollinisateurs. Privilégier les semis de graminées.En somme, lorsque les abeilles butinent en période de floraison, AUCUN traitement n’est autorisé même avec un produit portant la « mention abeille ». Privilégier les traitements tard le soir, après le coucher du soleil.Les effets d’un traitement peuvent appa-raître quelques heures après l’exposition ou le lendemain. L’absence d’abeilles mortes ne signifie pas l’absence d’impact sur les colonies. Recommandation : prévenir les agricul-teurs exploitant les parcelles voisines de la présence de colonies d’abeilles dans le verger, avant l’arrivée de celles-ci.Une bonne application de ces conseils est utile au bénéfice de tous : arboricul-teurs, apiculteurs, consommateurs et environnement.

Article rédigé en collaboration avec l’ADA Occitanie.Contact : 04 67 06 23 16 ; [email protected]

Points à définir avec l’apiculteur

12

La prophylaxie vise à prévenir l’apparition, le développement ou la propagation des ennemis des cultures. C’est un outil indis-pensable qui s’intègre au raisonnement pour la réussite de la protection.On peut la définir comme un ensemble d’actions à réaliser à toutes les étapes de la culture : de la création du verger à sa pleine période de production. Cet ensemble d’actions est donc indissociable des autres interventions culturales et doit être mis en œuvre avant de décider de traiter. La prophylaxie, tout comme le bon réglage du pulvérisateur, le fractionnement des apports azotés ou encore le contrôle des installations d’irrigation, entre tout à fait dans le cadre des bonnes pratiques agricoles.

1. Gestion du verger dans son environnementDe nombreuses interventions culturales ont une incidence sur l’état sanitaire du verger.

Alternatives aux produits phytosanitairesLes alternatives regroupent l’ensemble des méthodes de substitution aux produits phytopharmaceutiques chimiques pour la protec-tion des plantes, fondées sur des techniques agronomiques ou des méthodes physiques, mécaniques ou biologiques (Arrêté du 25 novembre 2011 relatif au référentiel de certification pour l’activité conseil indépendant de toute activité de vente ou d’application). L’ensemble de ces actions entre pleinement dans le cadre de la protection fruitière intégrée ou de l’agriculture biologique. Cet article a pour but de révéler l’étendue de ces méthodes, en précisant sous forme de tableaux de synthèse et de symboles, la facilité de mise en œuvre, le bénéfice, le coût et les ennemis visés. Les alternatives sont représentées par le logo dans les grilles PFI par espèce fruitière.

La prophylaxie et les bonnes pratiques au verger

Tableau 1MISe eN œuvRe

BéNé- FICe COûT eSPèCe FRuITIèRe - BIOAgReSSeuR

Alimentation hydro-minéraleRaisonner les doses et le calendrier en fonction des besoins et des conditions pédo-climatiques (vigueur maîtrisée)

à à

Maladies de conservation, insectes piqueurs-suceurs (pucerons, cochenilles)

Oïdium,

Carpocapse

Psylle

Xanthomonas, Tordeuse orientale

Oïdium, Verticilliose

Verticilliose

Verticilliose, brunissement, dépérissement apical, mouche, cochenille noire

EclaircissageRégulation et répartition de la charge

à à

Maladies de conservation

Carpocapse, tordeuses

Thrips californien

Forficule, tordeuse orientale

Taille en vertEclairer et aérer les fruits

à à

Maladies de conservation

Thrips californien

œil de paon

EnherbementNe pas tondre à l’approche de la maturité

Eulia,

Thrips californien

Taille d’hiverNe pas intervenir entre septembre et janvier

Bactériose

Abords du vergerEviter les chemins poussiéreux à à

Acariens

La poussière limite les attaques de mouches !

Photo 1 : Les paquets de fruits non éclaircis peu-vent devenir des foyers de ravageurs et maladies de conservation

1

13

Une autre facette des mesures prophylac-tiques consiste à éliminer les sources de maladies ou de ravageurs afin de réduire la pression ou l’inoculum de l’ennemi en cause.

Elimination des refuges Toute zone-refuge pour les ravageurs et maladies des arbres fruitiers, lorsqu’elle est située à proximité de la parcelle en production, constitue une réserve pouvant maintenir élevée la pression de l’ennemi en question.

Exemples de refuges :- stock de palox en bois à proximité du

verger de pommier : idéal pour les larves de carpocapse qui vont s’y abriter pour leur diapause et leur nymphose

- tas de bois (de taille) : abris pour les insectes (carpocapse, tordeuse orientale, forficule, insectes xylophages…)

- des fruits non récoltés, entassés au bord du verger : supports d’alimentation pour de multiples ennemis (campagnol, pourri-tures dont les monilioses, Phytophtora,… mais aussi larves de carpocapse, tordeuse orientale, cératite…)

- grignons (résidus des moulins à huile) : source de pupes de mouche

- amandiers sauvages dans l’environnement : refuge d’Eurytoma

Elimination des organes atteints

Une des mesures prophylactiques les plus évidentes consiste à retirer et à détruire les parties de l’arbre atteintes par le ravageur ou la maladie : fruits, feuilles, rameaux voire arbre entier, afin de préserver le reste du verger (voir les alternatives proposées ci-après).

Signification des symboles

Mise en œuvre des méthodes Aisée Moyenne Lourde

Bénéfice des méthodes Satisfaisant Moyen à faible

Coût des méthodes Peu élevé Moyen Elevé

Toute espèce

Pêcher

Abricotier

Cerisier

Pommier

Poirier

Prunier

Olivier

Châtaignier

Amandier

Photo 2. Les opérations de taille permettent aussi d’assainir le vergerPhoto 3. Désinfection : le matériel de taille doit être nettoyé et désinfecté à l’alcoolPhoto 4. Les caisses de récolte doivent être propres

4

2. Eviter les contaminations, les transmissions de maladiesDes pratiques souvent simples à mettre en œuvre peuvent également limiter voire éviter la dissémination des maladies.

Tableau 2MISe eN œuvRe

BéNé- FICe COûT eSPèCe FRuITIèRe - BIOAgReSSeuR

Circuler des parcelles saines vers les parcelles atteintes, notamment avec le pulvérisateur

à à

Feu bactérien

Xanthomonas

Bactériose

N’utiliser que des plants ou greffons sains et certifiés

à

Feu bactérien, virus

Sharka, ECA

Bactériose, verticilliose

Cynips (variétés sensibles)

Eviter le travail du sol dans des parcelles contaminées Verticilliose, pourridié

Maladie de l’encre (phytophtora)

Désinfecter le matériel de taille (sécateurs)

à à

Feu bactérien

bactériose, plomb parasitaire

Bactériose, verticilliose

Chancre de l’écorce

Utiliser des caisses et plateaux de récolte propresMaintenir la chambre froide et la station de conditionnement propres

à à Maladies de conservation

3. Réduction de la pression et de l’inoculum

2

3

14

Adventices > Désherbage mécanique ou thermique, paillage contre les mauvaises herbes : voir fiches techniques « Alternatives au désherbage chimique des arbres fruitiers » et « Gestion mécanique de l’herbe sur le rang ».

MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à à

Maladies Bactériose, sharka, ECA

Feu bactérien > Eliminer les arbres atteints> Eliminer les rameaux atteints (feu bactérien,

voire bactériose).


à Si collectif et à long terme

(programmes de lutte collective notamment pour la Sharka, l’eCA et feu bactérien)

Monilioses fleurs, rameaux et fruits

Maladies de conservation > Eliminer les rameaux atteints lors de la taille

d’hiver ou en vert ; éliminer les momies lors de la taille d’hiver ; broyer les fonds de cueille

Photo 5. Les fruits pourris ou momifiés doivent être évacués

> Thermothérapie en station contre les maladies de conservation.

Testée sur pommes et pêches, cette technique implique d’équiper la station d’un système de douchage des palox à l’eau chaude.


à

Cloque du pêcher > Eliminer les feuilles et pousses atteintes

par une intervention en vert

Fusicoccum > Eliminer les rameaux atteints lors de la

taille en vert

Tavelure > Pulvérisation d’urée :A l’automne au premier tiers de la chute des feuilles, à 5 kg/hl sur une base de 1000 l/ha de bouillie.Avant le débourrement, en localisation au sol, à 5 kg/hl sur une base de 200 à 300 l/ha.> et/ou andainer et broyer les feuilles au sol


> Eliminer les fruits atteints lors de l’éclair-cissage, à la récolte, ou après récolte sur fonds de cueille

Oïdium > Eliminer les rameaux atteints lors de la

taille d’hiver ou en vert (pommier)> Eliminer les fruits atteints lors de l’éclair-

cissage manuel (pêcher, abricotier) L’application d’une spécialité à base de

soufre micronisé est considérée comme une alternative

RavageursCampagnol provençal > Lutte physique par piégeage, barrière : voir

la fiche technique : « Méthodes de lutte alternative contre le campagnol provençal ».MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à à

Gibier > Clôture contre le gros gibier, protection

de tronc contre les lapins : les sangliers et chevreuils peuvent causer de graves dommages aux vergers en cassant les jeunes arbres ou les branches basses des arbres adultes. Les lapins et lièvres rongent l’écorce des jeunes arbres.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

Stade hivernant des ravageurs > L’application d’une spécialité à base d’huile

de vaseline ou d’huile paraffinique en sortie d’hiver permet d’asphyxier les ravageurs hivernant sur les arbres

Carpocapse > Filets Alt’carpo : filet de maille 4x4, plus

fine que le paragrêle couvrant soit le rang (filet mono-rang), soit les bor-dures et la frondaison du verger (filet mono-parcelle)

Photo 6. Filet Alt’Carpo mono-rang


> Confusion sexuelle : consiste à limiter les accouplements et donc les pontes du rava-geur par un dispositif plus ou moins dense de diffusion de phéromones dans le verger.


Photo 7. Diffuseur Ginko

5

7

Quelle alternative contre quel ennemi ?

Lutte physique ou curative : pour stopper l’intrusion, limiter le développement de l’ennemi dans le verger ou sur les organes du végétal, voire pour lutter directement contre le ravageur.

Lutte biologique et biotechnique, stimulation de défense : utilisation d’organismes vivants (bactéries, virus, nématodes, auxiliaires prédateurs ou parasitoïdes) de produits issus d’agents biologiques (phéromones, attractifs) ou de stimulateurs de défense des plantes pour prévenir ou réduire les dégâts causés par des organismes nuisibles. Ces substances ou organismes vivants, en plus du kaolin et du soufre et autres produits contenant des substances naturelles, entrent dans le champ du biocontrôle , qui regroupe les intrants favorables à la diminution de l’utilisation des pesticides (source Ecophytopic - Liste dans la Note de service DGAL/SDQSPV/2018-726 du 26/09/2018).

6

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> Virus de la granulose : virus spécifique utilisable en pulvérisation sur le feuil-lage et infectant les larves jeunes après ingestion.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

> Nématodes : utilisables en pulvérisation sur le sol et les troncs en conditions très humides et douces, les nématodes para-sitent la larve de carpocapse avant son entrée en diapause et entraînent sa mort.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

Photo 8. Larve de carpocapse infestée de nématodes

> Bandes-pièges cartonnées : disposées autour des troncs des pommiers et poiriers en juin pour servir de refuges aux larves, ces bandes sont enlevées à l’automne et brûlées. Réalisable sur de petits vergers ou des bordures attaquées.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

Photo 9. Bande-piège autour d’un tronc de pommiers

> Eliminer les fruits atteints lors de l’éclaircissage manuel ou en les broyant après récolte.

Tordeuse orientale du pêcher > Confusion sexuelle : consiste à limiter les

accouplements et donc les pontes du ravageur par un dispositif plus ou moins dense de diffusion de phéromones dans le verger.


Photo 10. Diffuseur Rak 5

> Virus de la granulose : utilisable en pul-vérisation sur le feuillage . Il infecte les larves jeunes après ingestion.

> Bacillus thuringiensis : bactérie existant sous plusieurs formes, utilisable en pul-vérisation sur le feuillage et infectant les larves jeunes après ingestion.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

> Eliminer les fruits atteints en les broyant après récolte.

Mouches des fruits

> Barrière physique minérale (kaolin…) contre la mouche de la cerise : argile calcinée fine pulvérisée avant la période de sensibilité du végétal à l’ennemi. MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

> Piégeage massif contre la cératite : pièges en plastique contenant un attractif et un insecticide. Placés en périphérie ou répartis dans le verger à raison de 20 à 80 pièges/ha, ils capturent et tuent les mouches au fur à mesure de leur arrivée dans le verger (voir fiche technique Cératite). Des travaux sont en cours pour lutter contre Drosophila suzukii.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

> Eliminer les fruits atteints : les broyer après récolte ou les mettre à macérer dans un fût.

Capnode > Capnodage : ramasser et tuer les capnodes

adultes présents en été sur les rameaux.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

> Eliminer et brûler les arbres dont les racines et le collet sont infestés de larves

> Maintenir l’humidité au pied des arbres pendant la période de pontes (juin à septembre)

Eurytoma > Eliminer les fruits atteints lors de la taille

d’hiver : les ramasser et les brûler

Forficules > Glu : appliquée en bandeau autour du tronc pour empêcher les insectes de monter dans les arbres et atteindre les fruits.


à

Photo 11. manchon de glu appliquée sur un tronc d’abricotier

Pucerons Psylle du poirier > Barrières physiques minérales (kaolin…) :

argile calcinée fine pulvérisée avant les pontes de pucerons (automne) ou de psylles (janvier)et/ou au moment du développement des foyers (printemps).MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

Photo 12. Argile calcinée appliquée sur un rang de pêcher

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Zeuzère du poirier > Bacillus thuringiensis : bactérie utilisable

en pulvérisation sur le feuillage et infectant les larves jeunes après ingestion.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

> Confusion sexuelle consiste à limiter les accouplements et pontes du ravageur par un dispositif dense de diffusion de phéro-mones dans le verger.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

> Eliminer les rameaux atteints en vert ou lors

de la taille d’hiver (utilisation de fil de fer)

Acarien rouge > L’application d’une spécialité à base d’huile

de vaseline ou d’huile paraffinique en sortie d’hiver permet d’asphyxier les œufs insérés dans l’écorce

> Lâcher d’auxiliaires par apport de rameaux abritant des Typhlodromes, acariens pré-dateurs de l’acarien rouge Panonychus ulmiMISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

Metcalfa pruinosa > Lâcher d’auxiliaires par apport de feuilles

abritant des cocons de Neodryinus typhlo-cybae, un micro-hyménoptère parasitoïde de Metcalfa.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

Cossus gâte-bois > Destruction des larves à la base du collet


à à

Tordeuses de la pelure > Bacillus thuringiensis : bactérie utilisable

en pulvérisation sur le feuillage et infectant les larves jeunes après ingestion.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

> Confusion sexuelle consiste à limiter les accouplements et pontes du ravageur par un dispositif dense de diffusion de phéro-mones dans le verger. MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

Cochenille blanche du mûrier

> Brossage des troncs et charpentières lors de la taille d’hiver (photo 13) ; il est également possible de décaper les encroûtements à la lance à 40 bars de pression.


à

> L’application d’une spécialité à base d’huile de vaseline ou d’huile paraffinique en sortie d’hiver permet d’asphyxier les cochenilles fixées sur les branches

> Elimination des branches infestées lors de la taille d’hiver en cas de forte attaque.

Œil de paon > Taille d’éclairement visant à aérer les

arbres afin de limiter le risque> Eliminer les feuilles voire les rameaux

atteints lors de la taille (idem contre la verticilliose)

Stade hivernant des ravageurs Cochenille noire > L’application d’une spécialité à base d’huile

de vaseline ou d’huile paraffinique en sortie d’hiver permet d’asphyxier la cochenille qui se débarrasse de son bouclier et s’en trouve fortement exposée

> Eliminer les rameaux fortement atteints lors de la taille (idem contre les insectes xylophages)

Otiorhynque> Application de glu en bandeau autour

du tronc des arbres jeunes, restructurés ou récemment greffés, pour empêcher les insectes de monter et de s’attaquer aux feuilles.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

Teigne - pyrale du jasmin> Bacillus thuringiensis : bactérie existant

sous plusieurs formes, utilisable en pul-vérisation sur le feuillage et infectant les larves jeunes après ingestion.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

Mouche de l’olive> Barrière physique minérale (kaolin…) :

argile calcinée fine pulvérisée à partir des premières captures puis en suivant le grossissement du fruit.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

> Récolte précoce : tout en respectant le contrôle de maturité, l’anticipation de

la récolte une quinzaine de jours avant la date idéale peut minimiser l’intensité des dégâts.


à

> Piégeage massif : pièges contenant un attractif et un insecticide. Placés dans le verger en très grande quantité dès l’ap-parition des grappes florales. Les pièges capturent et tuent les mouches au fur à mesure de leur arrivée dans l’oliveraie. MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

> Eliminer les fruits atteints en les broyant après récolte (idem si maladies de fruits anthracnose)

Olivier

Photo 13

© A

. Sur

elle

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Stimulation des défenses naturelles des plantesLa stimulation des défenses naturelles des végétaux cultivés consiste, selon un principe qui rappelle celui de la vaccination, à activer le système de défense des cultures de sorte qu’elles se trouvent en état de résistance au moment d’une éventuelle agression. Les molécules qui induisent cette résistance sont appelées « éliciteurs » ou « stimulateurs des défenses naturelles des plantes » (SDN ou SDP). Ces molécules sont reconnues par les plantes soit comme le signal initial d’une agression, soit comme des signaux d’alerte intervenant dans la cascade de signalisation. Les SDN peuvent être d’origine naturelle ou de synthèse. Seuls les SDN d’origine naturelle entrent dans le champ du biocontrôle.

Cynips > Eviter les transmissions : si le cynips

n’est pas encore arrivé sur la parcelle, ne pas utiliser des greffons de pro-venance extérieure

> Lâcher d’auxiliaires par apport de 50 à 100 femelles de Torymus sinensis. Lutte organisée collectivement au niveau du territoire, après avoir vérifié que les galles sèches de cynips présentes sur la parcelle ne contiennent pas déjà du Torymus sinensis (contacter FREDON Occitanie ou CRA-Occitanie).

Carpocapse du châtaignier> Confusion sexuelle : consiste à limiter les

accouplements et donc les pontes du ravageur par un dispositif de diffusion de phéromones dans le verger. Efficacité limitée quand les vergers sont petits et entourés de vergers abandonnésMISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à

Pourritures des fruits, carpocapse et balanin> Eliminer les fruits atteints, les sortir de la

parcelle et les détruire (brûlage, noyage, asphyxie…)

> Récolter rapidement : la récolte sur filet permet une récolte totale et rapide. Cela limite le développement des pourritures dans les fruits (surtout pourriture noire) et réduit l’inoculum pour les années suivantes (vers et pourritures).

> Ecrémage : verser les châtaignes juste après la récolte dans un palox rempli au 1/3 d’eau et éliminer les fruits qui flottent.


à à

> Trempage longue durée dans l’eau froide pour conservation : réalisé pendant au moins 6 jours, il bloque l’expression des symptômes de pourriture noire dans les fruits et limite en partie la pourriture brune. Neuf jours de trempage sont nécessaires pour noyer carpocapses et balanins. Dans tous les cas, un ressuyage des fruits à température ambiante est nécessaire avant stockage au froid.MISe eN œuvRe BéNéFICe COûT

à à

Chancre de l’écorce> Désinfection du matériel de taille et

protection des plaies : dans la mesure du possible protéger les plaies de taille avec un produit à base de cire d’abeille

> Application de souches hypo-virulentes : d’avril à juin, appliquer après scarifica-tion ou encerclement du chancre avec un emporte-pièce, des souches hypo-virulentes de Cryphonectria parasitica qui vont transmettre au champignon, un virus qui le rendra peu virulent et permettra sa cicatrisation.


à à

Péritèle> Application de glu en bandeau autour

du tronc du rejet greffé pour empêcher les insectes de monter et d’atteindre les bourgeons des jeunes greffes.


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Châtaignier

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Attention : un certain nombre de produits revendiquant une action de stimulation des défenses des plantes sont présents sur le marché sans que leur efficacité ne soit garantie.En pratique, les traitements à base de SDN doivent être positionnés en préventif et renouvelés car leur persistance d’action est limitée. Une certaine efficacité est obtenue avec des SDN contre le feu bactérien.

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Anticiper la gestion sanitaire dès la conception du verger

1. Lieu d’implantation L’environnement de la parcelle et sa situation peuvent être déterminants sur les risques de parasitisme du verger.

Tableau 3Eviter à proximité du verger :

eSPèCe FRuITIèRe - BIOAgReSSeuR

Les vergers récemment abandonnés ou les repousses dans les haies, talus …

Réservoir de maladies/ravageurs

Sharka, tordeuse orientale, cératite ECA*, sharka Carpocapse

Carpocapse, tavelure, cératite, feu bactérien Mouche Eurytoma

Les éclairages nocturnes Tordeuse orientale

Carpocapse Teigne

Les rosacées sauvages (pyracantha, aubépine …)

Feu bactérien

Les prunelliers ECA*

Les peupliers Plomb parasitaire

Zeuzère, cossus

Les frênes Cantharide officinale

* ECA : Enroulement Chlorotique de l’Abricotier

Les bas-fonds ou sites confinés, susceptibles d’abriter un microclimat humide, sont propices aux maladies fon-giques et bactériennes et augmentent les risques de gelées de printemps.

2. Choix du matériel végétalLes variétés et porte-greffes à implanter sont déterminés en fonction du type de sol, des objectifs commerciaux mais aussi des problèmes sanitaires spécifiques de la parcelle.

Tableau 4 eSPèCe FRuITIèRe - BIOAgReSSeuR

Choisir les variétés tolérantes Tavelure* Sharka**

Eviter les variétés les plus sensibles Oïdium, tavelure, Colletotrichum, puceron cendré Feu bactérien

Monilioses, oïdium, Fusicoccum, Xanthomonas,

Bactériose, moniliose sur fleurs

Monilioses œil de paon, mouche Fusicoccum, Eurytoma Carpocapse, pourritures des fruits, cynips

Attention aux variétés tardives Carpocapse, cératite Monilioses

tordeuse orientale, cératite

Sensibilité des variétés à coloration jaune Cératite Mouche R. cerasi

Sensibilité du porte-greffe Phytophtora, campagnol bactériose

Campagnol Maladie de l’encre

* Variétés résistantes aux races communes de tavelure : Ariane, Crimson Crisp, Goldrush, Juliet, opal, Story, Topaz … Un traitement sur les fortes contaminations est cependant recommandé pour éviter l’émergence de résistances.

** Variétés de la gamme Aramis, résistantes au virus de la sharka (souche m en particulier) : Anegat, Bergarouge, Bergeval, Congat…

D’une manière générale, une vigueur excessive aboutit à une augmentation de la pression des insectes piqueurs-suceurs. Il faut donc éviter de planter des associations porte-greffe / greffon qui confèrent une trop forte vigueur aux arbres.

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3. Forme de conduite, distances de plantation, enherbementLa forme de conduite et les distances de plantation permettent d’installer un verger équilibré, de vigueur modérée, bien aéré et économiquement rentable. C’est un compromis lié au matériel végétal, au type de sol, au climat, aux conditions de travail (verger piéton, passage des engins) et aux objectifs de production.

L’enherbement de l’inter-rang sur les 3/4 (fruitiers à pépins) ou les 2/3 de la surface (fruitiers à noyau, amandiers) est une opéra-tion très intéressante pour gérer la vigueur du verger, limiter la concurrence avec les mauvaises herbes et de ce fait localiser les opérations de désherbage uniquement sur le rang, par travail mécanique ou à l’aide d’herbicides. De plus, l’enherbement amé-liore la portance et réduit les phénomènes de lessivage et d’érosion.

- En cas d’enherbement semé, préférer l’utilisation de graminées, plus rustiques et faciles à gérer.

C’est d’autant plus vrai pour les oliveraies en enherbement total car certaines adventices dicotylédones (chénopode, amarante…) sont porteuses et vectrices de Verticillium dahliae, agent de la verticilliose.

- En présence de campagnol provençal, proscrire les paillages sur le rang. En cas d’alternative au désherbage, préférer le travail du sol à la tonte.

4. Type d’irrigationLe choix du système et du matériel d’irriga-tion se fait en fonction du type de sol, de la ressource en eau disponible et de l’espèce fruitière considérée.

L’aspersion sur frondaison permet de lutter efficacement contre les gelées de printemps. Cependant, ce type d’irrigation peut entraîner le lessivage des produits phytosanitaires préalablement appliqués sur le végétal, ce qui complique le raisonnement et la gestion des traitements.

Aussi, en mouillant le feuillage et les fruits, la pression en maladies fongiques et bac-tériennes est amplifiée.

Eviter les systèmes mouillant le feuillage et favorisant une forte humidité relative, favorables aux maladies de conservation, à la tavelure, le Colletotrichum, les monilioses, la rouille, la cylindrosporiose, l’œil de paon, ou aux bactérioses à Xanthomonas.

L’aspersion sur frondaison peut néanmoins être utile dans certains cas : par exemple pour lessiver le miellat produit par les psylles sur poirier ou limiter les foyers d’acariens rouges.

Sur fruits à pépins, peu sensibles à l’asphyxie racinaire, tous les systèmes sous frondaison sont envisageables.

Sur fruits à noyau, les risques phytosanitaires et d’asphyxie racinaire limitent le choix aux matériels d’irrigation localisés, sous frondai-son (goutte-à-goutte et micro-aspersion).

5. Installation et respect des auxiliairesLes auxiliaires sont des animaux limitant le développement de ravageurs. Ils sont naturellement présents dans l’environne-ment du verger ou introduits.

On distingue deux catégories d’auxiliaires :

- les prédateurs : acariens Typhlodromes, insectes (syrphes, chrysopes, coccinelles, carabes…), oiseaux (rapaces, passereaux…), mammifères (renard, chauve-souris…)

- les parasites vivant aux dépens d’un hôte et entraînant sa mort : nématodes, hymé-noptères et diptères parasitoïdes.

Pour favoriser leur présence dans le verger, il est important de raisonner l’utilisation des produits phytosanitaires et de créer des zones refuges favorables à leur développement.

Lire pages suivantes « Aménagements agro-écologiques en faveur de la biodiversité ».

© Crédits-photos : Chambre d’agriculture du Gard, SudExpé, G. Jimenez.

Photo 14. micro-aspersion sous frondaison de pêchers

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Photo 15. Coccinelles sur un foyer de pucerons verts

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Haie compositeAssociation de plusieurs espèces de différentes tailles, à feuilles caduques et persistantes, souvent adaptées aux conditions locales et apportant de nombreux bénéfices agronomiques.Rôles : Brise-vent, limitation de l’érosion, refuge pour la faune auxiliaire (ex : araignées), corridor biologique, structure du paysage.Implantation : en différentes strates - arbres, arbustes, arbrisseaux - et en mélange.Entretien : taille et irrigation pendant les 5 premières années afin de favoriser l’implanta-tion ; ensuite seul un passage occasionnel suffit pour maîtriser la densité et la largeur. Laisser les troncs morts et les espèces qui poussent spontanément.

Bande enherbée et tournièreAutour du verger, elles permettent un développement de la strate herbacée.Rôle : améliore la portance des sols, assure le continuum entre le verger et son environ-nement, corridor pour les arthropodes auxiliaires (carabes, araignées).Entretien : 5 m de large minimum. Si une fauche est nécessaire, la prévoir après floraison et montée à graine.

Aménagements agro-écologiques dans les vergers

RôLE, INSTALLATION ET ENTRETIEN

Prendre en compte les milieux naturels présents au sein et autour d’une exploitation constitue aujourd’hui un enjeu de taille dont la finalité est de créer un équilibre biologique dans les cultures en contribuant à préserver la faune auxiliaire. Il appartient à chaque exploitant de caractériser ces éléments naturels et définir les aménagements à prévoir. Puis mettre en place une stratégie de gestion qui permette de connecter et maintenir ces éléments et leur biodiversité associée, sans nuire au bon fonctionnement de l’exploitation. Pour rationnaliser cette démarche, il existe des diagnostics biodiversité adaptés aux exploi-tations agricoles. Ceux-ci sont aujourd’hui demandés par plusieurs cahiers des charges. Les infrastructures agro-écologiques qui suivent sont parmi les plus emblématiques et fonction-nelles trouvées sur les exploitations. Il peut bien sûr en exister d’autres.

Zone délaissée, bosquet, arbre isolé, mare, muret, mazetRôle : zones refuges pour la biodiversité. Un arbre isolé ou mort peut être un site de nidification, de reposoir, de source de nourriture. Il sert de repère pour l’activité de chasse des chauves-souris. La mare sert d’abreuvoir pour la faune mais aussi pour les abeilles et les insectes pollinisateurs. A proximité des vergers elle permet de maintenir l’activité de la faune auxiliaire.

Photo 3 : Plantation d’une haie composite en bordure de fossé

Il est indispensable de conserver les éléments du paysage en veillant à ce qu’ils soient reliés entre eux. Ils constituent alors des couloirs de circulation pour la faune, appelés corridors biologiques.

FosséLe fossé a initialement une fonction de drainage des parcelles. Il est naturellement colonisé par un enherbement spontané puis souvent par des ronces et arbustes.Rôle : drainage, assainissement des eaux par les pentes enherbées du fossé, corridor pour la biodiversité, refuge pour les insectes, zone de reproduction et d’alimentation.Entretien : éviter les méthodes brutales de nettoyage des bordures (brûlage, coupe ou curage à blanc) ; préférer un entretien saisonnier en alternant le travail sur chaque face.

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Abri à chauve-souris, nichoir à mésange ou hulotteRôle : les chauves-souris sont notamment des prédateurs de papillons nocturnes : carpo-capse, tordeuse orientale, tordeuses… La mésange, elle, se nourrit de nombreux insectes ravageurs - adultes, larves, pupes ou chrysalides. Son action de « nettoyage » des arbres (troncs, rameaux) pendant l’hiver est significative. Les hulottes se nourrissent de rongeurs, notamment le campagnol provençal.Installation : naturelle dans les arbres creux, morts ou vivants, isolés ou dans les haies, sur ou dans les bâtis agricoles. Il est aussi possible d’installer des nichoirs à mésange sur les poteaux du palissage, des abris à chauve-souris en hauteur dans les arbres ou les bâtis.Entretien : nettoyage annuel des abris installés.

Perchoir à rapacesRôle : poste de guet pour les rapaces. Ces prédateurs utilisent différents moyens de chasser (affut statique, vol lent, attaque furtive) et fréquentent les perchoirs si les proies sont abondantes. Leur spectre de prédation est très large (campagnols, autres rongeurs, arthropodes…) et leur activité intense. Installation : poteaux de 4 m en bois dans les vergers dépourvus de perchoirs naturels ou de poteaux de palissage.

Hôtel à insectes Rôle : refuge d’insectes pollinisateurs et d’auxiliaires (osmies, bourdons, chrysopes…) encourageant la biodiversité et stimulant l’activité pollinisatrice des insectes.Installation : à placer à proximité des vergers, abrité des intempéries et orienté au sud-est. Composé de divers supports : briques creuses, branchettes, tiges à moelle, bouts de roseau, fibres, boîte en bois… reproduisant l’habitat de tout un cortège d’insectes.

Abri à serpentsRôle : refuges pour les serpents prédateurs de campagnols tels que la couleuvre de Montpellier, la couleuvre à collier…Installation : tôles exposées au soleil, aux abords des vergers

Un parcours de démonstration à SudExpé MarsillarguesDepuis 2018, sur son site de Marsillargues, SudExpé accueille un parcours de panneaux d’information pour la caractérisation des infrastructures agro-écologiques et leur rôle au sein d’une exploitation. Les visites à destination de tous les publics sont assurées par la Chambre d’agriculture de l’Hérault et SudExpé. Le guide La biodiversité sur une exploitation agricole y est distribué.Contacts : [email protected] ou [email protected]

Pour plus d’informations :- Plaquette technique Les Haies Agricoles, intérêts, choix et plantation.- Guide technique des pratiques favorables à la biodiversité en agriculture Documents et fiches en ligne sur les sites de la Chambre d’agriculture de l’Hérault et de la Chambre régionale Occitanie – rubrique agro-environnement > agro-éco-logie> les pratiques vertueuses - et de SudExpé.https://occitanie.chambre-agriculture.fr/agroenvironnement/biodiversite/agriculture-et-biodiversite/- Fiches techniques sur le site www.sud-et-bio.com/fruits-légumes/amont/ressources-techniques- Jay M., Ricard J.M., 2017. La fréquentation d’aménagements agroécologiques révélée par

piégeage photographique. Infos-Ctifl. N°330.- Tronel C. et Ricard J.M. 2012. Espaces non cultivés et biodiversité en vergers. Vers une meilleure

prise en compte. Infos-Ctifl. N°286.- Ctifl 2016. Le Point sur les oiseaux insectivores en verger. Le Point sur. N° 39.- Ricard J.M. Garcin A. Jay M. Mandrin J.F. 2012. Biodiversité et régulation des ravageurs en arboriculture fruitière. Ctifl

Légendes des photos 1 Coccinelle (nymphe et larve), 2 Huppe fasciée, 3 Implantation de haie, 4 Fossé, 5 Haie naturelle, 6 et 8 Araignées,

7 Bande fleurie, 9 Chrysope (larve), 10 Syrphe (larve), 11 Chevèche d’Athéna, 12 Rollier d’Europe, 13 Arbre isolé, 14 Nichoir à mésange,

15 Mésange charbonnière, 16 Abri à chauve-souris, 17 Pipistrelle de Kuhl, 18 Buse variable, 19 Grand-Duc d’Europe, 20 Faucon crécerelle, 21 Chouette Hulotte,

22 Couleuvre de Montpellier, 23 Osmie, 24 Hôtel à insectes,25 Panneau parcours

biodiversité.26 Guide Biodiversité sur une

exploitation agricole.

Crédits-photo : Civam Bio 66 (07), Ctifl (15, 18), Entomart.be (01, 09, 10), Xavier Ruffray (02, 12, 22), C. Sabatier (11), SudExpé (03, 04, 05, 06, 08, 13, 14, 16, 23, 24, 25, 26). Winter, Michael, Galbraith, Lukas (17, 19, 20, 21)

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StADE BBCH

DESCRiPtioN DU StADE

FLECkiNgER BAggioLiNi

Fruits à pépins

Fruits à noyaux + amandier

00 Repos hivernal ou dor-mance : les bourgeons foliaires et les bourgeons des inflorescences (plus gros que les premiers) sont fermés et recouverts d’écailles brun foncé

A A

51 Gonflement des bour-geons des inflorescences

B B

53 Eclatement des bour-geons

C C

54 Pépins : stade oreille de souris - les extrémités des feuilles dépassent les écailles de 10 mm, les premières feuilles se séparent. Noyaux : les inflores-cences sont entourées d’écailles vert clair

C3

55 Apparition des boutons floraux (fermés)

56 Pépins : stade bouton vert, écartement des boutons floraux toujours fermés.Noyaux : les sépales sont encore fermés, les pétales s’allongent, les fleurs s’écartent

D

57 Pépins : stade bou-ton rose - les pétales s’allongent, les sépales s’ouvrent légèrement et les pétales sont visibles Noyaux : les sépales s’ouvrent, l’extrémité des pétales blancs ou roses apparaît, les fleurs sont toujours fermées

E D

StADE BBCH


FLECkiNgER BAggioLiNi

Fruits à pépins

Fruits à noyaux + amandier

59 La plupart des fleurs for-ment avec leurs pétales un ballon creux

E2 E

60 Les premières fleurs sont ouvertes

61 Début de la floraison : environ 10% des fleurs sont ouvertes

F

65 Pleine floraison : au mini-mum 50% des fleurs sont ouvertes, les premiers pétales tombent

F2 F

67 La floraison s’achève : la plupart des pétales sont tombés

G G

69 Fin de la floraison : tous les pétales sont tombés

H

71 Pépins : diamètre des fruits jusqu’à 10 mm, chute des fruits après floraison.Noyaux : l’ovaire grossit, chute des fruits après floraison

I H

72 Pépins : diamètre des fruits jusqu’à 20 mm .Noyaux : le calice desséché entoure l’ovaire vert, les sépales commencent à tomber

J

73 Seconde chute des fruits I-J

Stades phénologiques des arbres fruitiersÉchelle BBCH simplifiée et correspondance Fleckinger-Baggiolini.

Fruits à pépins (pommier, poirier), fruits à noyau (pêcher, abricotier, cerisier, prunier) et amandier

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StADE BBCH


74 Pépins uniquement : diamètre des fruits jusqu’à 40 mm, fruit dressé, stade T - la base du fruit et sa tige forment un T

75 Les fruits ont atteint environ 50% de leur taille finale


81 Pépins : début de la maturation des fruits - la couleur spécifique à la variété apparaît en plus clair Noyaux : début de la coloration des fruits

85 Pépins : maturation avancée - intensification de la coloration spécifique à la variété.Noyaux : coloration avancée

StADE BBCH


87 Les fruits ont atteint la maturité demandée pour la récolte

89 Les fruits ont atteint la maturité demandée pour la consommation avec leur goût et consistance typiques

91 Fin de la croissance des rameaux, le bourgeon terminal est développé, les feuilles sont toujours vertes

93 Début de la chute des feuilles

95 50% des feuilles sont décolorées ou tombées

97 Fin de la chute des feuilles

99 Produit après récolte

StADE BBCH


00 Les bourgeons foliaires sont fermés

60 Premières fleurs ouvertes

61 Début de la floraison : 10% des fleurs sont ouvertes

65 Pleine floraison : au minimum 50% des fleurs sont ouvertes

67 Les premiers pétales tombent

68 La majorité des pétales est tombée

69 Fin de la floraison et début de la formation des fruits. Les ovaires non fécondés tombent


75 Les fruits ont atteint environ 50% de leur taille finale. Les noyaux deviennent durs.

79 Les fruits ont atteint environ 90% de leur taille finale. Récolte des fruits verts

80 Les fruits vert foncé deviennent vert pâle ou jaunâtres

81 Début de la coloration du fruit

85 Apparition de la couleur typique de la variété

89 Maturité complète : la couleur typique de la variété est atteinte. L'extraction de l'huile est possible

92 Sur-maturation : Les fruits perdent leur turgescence, ils deviennent ridés et commencent à tomber

StADE BBCH


00 Dormance des bourgeons

55 Apparition des chatons

60 m Apparition des étamines - chatons mâles

60 am Apparition des étamines - chatons androgynes

60 f Apparition des stigmates

65 m Pleine floraison - chatons mâles

65 am Pleine floraison - chatons androgynes

65 f Pleine floraison femelle

67 Les anthères vides brunissent

69 m Chute des chatons mâles

71 Nouaison, la floraison est terminée

75 Grossissement de la bogue

81 Jaunissement de la bogue

85 Déhiscence (ouverture) de la bogue

89 Chute des châtaignes

97 Chute des feuilles

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Stades olivier Stades châtaignier

65 m71 85

Fruits à pépins (pommier, poirier), fruits à noyau (pêcher, abricotier, cerisier, prunier) et amandier

Olivier Châtaignier

G U I D E D E L A P R O T E C T I O N R A I S O N N E E E TB I O L O G I Q U E E N L A N G U E D O C - R O U S S I L L O NLe Guide SudArbo® 2019 est une publication des Chambres d’agriculture du Languedoc et du Roussillon. Il représente la synthèse des travaux conduits par les réseaux de suivi phytosanitaire Languedoc-Roussillon.

Contact : 04 67 20 88 41 / [email protected]

Ce document est réalisé par des organismes agréés pour leur activité de conseil indé-pendant à l’utilisation des produits phytosanitaires par le Ministère en charge de l’Agri-culture. Ces organismes disposent d’un numéro d’agrément :

Chambre d’agriculture de l’Aude ZA de Sautès. 11878 Carcassonne Cedex 9

IF01762, agrément multi-site porté par

l’APCA

Chambre d’agriculture du Gard 1120 route de St-Gilles CS 38283 30942 Nîmes Cedex 9Chambre d’agriculture de l’Hérault Mas de Saporta Bât. A. CS 10010. 34875 Lattes CedexChambre d’agriculture des Pyrénées-Orientales 19 avenue de Grande-Bretagne. 66025 Perpignan CedexChambre d’agriculture de Haute-Corse 15 avenue Jean Zuccarelli, 20200 BastiaChambre d’agriculture du Vaucluse Site Agroparc TSA 58432. 84912 Avignon Cedex 9CETA du Vidourle Mas de Carrière. 34590 Marsillargues LR 01168

Cofruid’Oc 286 route de Saint-Nazaire. 34400 Saint-Just LR01184

Courtial Dominique 2 Serres Basses. 66170 Millas LR21037

GRCETA de Basse-Durance 2 route de Mollégès. 13210 Saint-Rémy-de-Provence PA01491

Comité technique de l’olivier. Maison des Agriculteurs 22 avenue Henri Pontier. 13626 Aix-en-Provence Cedex 01

LR01203

SCA Origine Cévennes route de Valleraugue. 30570 Saint-André de Majencoules LR01158

Sud Amandes chemin de la Courbade 30128 Garons LR 01297

Teranéo Z.A. rue Henri Marchal. 66510 Saint-Hippolyte LR01033

CIVAM Bio 66 15 avenue de Grande-Bretagne. 66025 Perpignan Cedex LR00995

CETA de Cavaillon 62 boulevard Augustin Bouscarle. 84300 Cavaillon

PA01564

Le Guide SudArbo® est réalisé de septembre à novembre 2018 et diffusé en janvier 2019.

Il est élaboré en concertation avec le réseau PFI Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Les informations qu’il contient sont valables à la date de son édition le 30 novembre 2018. Compte tenu des évolutions fréquentes de la réglementation relative à l’utilisation des spécialités phytosanitaires, les arboriculteurs doivent se tenir informés régulièrement.

SudArbo® est une marque déposée. Toute reproduction totale ou partielle du guide SudArbo® est interdite sans l’autorisation de ses auteurs.

Design graphique : Vincent Martin - Crédit photo : Photothèques Chambres d’agriculture, Adobe Stock. Images stades phénologiques : Ctifl - Impression : Impact.

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Projet cofinancé par le Fonds européen agricole pour le développement rural - L’europe investit dans les zones rurales.

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* Avec la contribution financière du compte d’affectation spéciale « développement agricole et rural »

Les fiches techniques SudArbo sont disponibles sur le site : http://www.occitanie.chambre-agriculture.fr, rubrique Productions & Techniques/Cultures/arboriculture

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