Gestion environnementale d'une entreprise touristique

Programme Introduction à

l'écotourisme Visite de la structure Gestion

environnementale, impacts au quotidien, eau, énergie, déchets, matériaux

Sandrine Cendrier/Cévennes Ecotourisme - sandrine.b-c@wanadoo.fr - juin 2008

Pourquoi engager une démarche de gestion environnementale ?

Pour donner du sens et du contenu à la notion d'écotourisme

Pour rationaliser ses charges, réduire les risques techniques et financiers

Pour améliorer la satisfaction des clients, son attractivité

Pour faire sa part face aux enjeux environnementaux mondiaux

Quels sont les thèmes abordés ?

Impacts au quotidien Gestion de l'eau Gestion de l'énergie Gestion des déchets Sensibilisation des clients

Impacts au quotidien

Impacts au quotidienGrille de questionnement sur les impacts environnementaux, sociaux et économiques d'un produit manufacturé

Critères environnementaux, sociaux et économiques Positionnement

Matières premières

Impact sur la biodiversité

Déchets produits

Impact santé fabricant, poseur, habitant Sain, sûr => toxique, dangereux

Lieu de production

Statut de l'entreprise qui fabrique, qui distribue

Savoir-faire nécessaires

Conditions sociales de production

Conception du produit

Mode de production, de l'extraction des matières premières au produit final, quelle quantité d'énergie consommée

Faible quantité => forte quantité

renouvelables=>fossiles / naturelles=>synthétiques

Aucun impact=>impact fort

Pas de déchets=>résidus réutilisables=>résidus recyclables=>déchets ultimes

local => international.

SCOP, PME =>multinationale

Libres/transmissibles=>brevetés/secrets

Equitables =>Exploitation

Eco-conception => aucune prise en compte des différents impacts de la matière première au produit fini.

Information-sensibilisation des clients

Une démarche indispensable pour plus de cohérence

Informer sans culpabiliser Plusieurs outils pour

plusieurs publics

Gestion de l'eau

Enjeux Une quantité

constante Une qualité en baisse Sécheresse et

inondations toujours plus marquées

Gestion de l'eau – des solutions

Gestion de la ressource Eau de source Eau de pluie : stocker

l'eau tout au long de l'année

Eau du réseau Contraintes

réglementaires

Contraintes réglementaires

Qualité de l'eau distribuée

Décret 2001-1220 du 20 décembre 2001, pris en application de diverses directives européennes (notamment celle du 3 janvier 1998) qui fixe les références de qualité auxquelles doit satisfaire l’eau du robinet.

- Paramètres microbiologiques- Paramètres chimiques

Prévention de la légionellose

Récupération de l'eau de pluie

Installation d'eau de pluie reliée aux toilettes de la structure

Gestion de l'eau – des solutions Consommation

Identifier et réduire les gaspillages

Installer des équipements permettant des économies d'eau

Salir l'eau le moins possible en utilisant des produits ménagers et d'hygiène biodégradables à 100 % ou presque et en ne rejetant pas de produit toxique dans l'eau

Mitigeur thermostatique

Stop eau

Saviez-vous que...

Un goutte-à-goutte au robinet vous fait gaspiller jusqu’à 35 000 litres d’eau par an, soit 70,00 € TTC *.

Un mince filet d’eau au robinet vous fait gaspiller jusqu’à 130 000 litres d’eau par an, soit 260,00 € TTC *.

Une fuite sur chasse d’eau vous fait gaspiller jusqu’à 25 litres par heure, 220 000 litres d’eau par an, soit 440,00 € TTC *.

* Calculé sur un prix moyen de 2,00 € TTC par m3...

Alors, soyez vigilants : la présence de fuites peut avoir des conséquences importantes sur votre facture d’eau.

Gestion de l'énergie

Enjeux Baisse des énergies

fossiles Augmentation du CO2

Gestion de l'énergie - solutions

Baisse des consommations Modification des

comportements Equipements plus

efficaces

Gestion de l'énergie - solutions Utilisation des énergies renouvelables

Pour l'eau chaude sanitaire

Gestion de l'énergie - solutions

Utilisation des énergies renouvelables Pour le chauffage des locaux

Gestion de l'énergie - solutions Utilisation des énergies renouvelables

Pour la consommation électrique en choisissant un fournisseur d'électricité produite à partir de sources d'énergie renouvelables

Gestion des déchets

Enjeux Une quantité

astronomique Une pollution

catastrophique

Gestion des déchets - solutions

Réduire à la source Trier pour composter,

réutiliser, recycler, mettre en décharge

La collecte sélective des recyclables

Les déchetteries

Encombrants CartonsFerraillesDéchets vertsGravatsDéchets ménagers spéciaux(huiles, batteries, peintures…)

Matériaux de construction

Enjeux Santé de l'artisan qui

construit la maison, Santé des habitants, Santé de la planète

qui a subi la production du matériau et qui devra subir sa fin de vie

Matériaux de construction

Privilégiez... Des matériaux

locaux (bois) Des matériaux

recyclables et sains en matière d'isolation, de construction ou de finition.

Place aux questions...