Formation du CEDS du Club Méditerranée Vittel, le 16 octobre 2012 Kerstin Howald EFFAT Tourism...

Formation du CEDS Formation du CEDS

du Club Méditerranéedu Club MéditerranéeVittel, le 16 octobre 2012Vittel, le 16 octobre 2012

Kerstin HowaldKerstin HowaldEFFAT Tourism Sector SecretaryEFFAT Tourism Sector Secretary

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Contenu de la présentation

• Tourisme en chiffres

• Conditions de travail

• Mesures visant à améliorer la situation

• Activités de l‘EFFAT

Formation CEDS Club Méditerranée, Vittel, 16 octobre 2012

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Tourisme en chiffres

• Arrivées *1

global 2010: 940 mio 2030: 1,8 mrd

Europe 2010: 476 mio (51%) 2030: 744 mio (41%)

• Emploi global *2 2011: 260 mio (tourisme direct & indirect)

Europa *3 2008: 12-14 mio (tourisme en général)

9 mio (hôtellerie-restauration)

*1 UNWTO 2011

*2 WTTC 2011

*3 Eurostat 2008


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Conditions de travail

• forte proportion d'emplois atypiques• faibles niveaux d'éducation / de compétence• forte proportion de jeunes travailleurs/euses• forte proportion de femmes salariées• faibles niveaux de revenus• rotation élevée du personnel• risques élevés pour la santé• forte proportion de travail non-déclaré / au noir• proportion élevée de PME

Source: Eurofound, Hotels and Restaurants, Fact Sheet, 2008; Eurostat, Statistics in Focus 90/2008;


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Emploi (1)Type de contrat et de l'emploi

Source : Eurofound, Hotels and Restaurants, Fact Sheet, 2008


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Emploi (2)Formes du travail précaire

Source : Etude de l‘EFFAT « L’emploi précaire en Europe: Causes et conséquences pour les secteurs de l’Agriculture, de l’Alimentation et du Tourisme », 2011


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Structure d'âge

Source : Eurofound, Hotels and Restaurants, Fact Sheet, 2008


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Hommes et femmes

Source: Eurostat, 2009


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Revenus

Source: Eurostat, 2009


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Mesures visant à améliorer la situation (1)

• assurer et développer les acquis sociaux, p.e. – le droit à des congés payés

– la réglementation du temps de travail

– les salaires décents car ce sont des conditions préalables fondamentales pour

le tourisme

• renforcer l'attractivité de l'emploi– création d'emplois durables et viables

– possibilités de formation / développement

– mesures visant à concilier la vie professionnelle + la vie privée / familiale

– mesures visant à améliorer la sécurité et la santé au travail


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Mesures visant à améliorer la situation (2)

• lutte contre la concurrence déloyale et le dumping social: égalité de traitement de tou(te)s les employé(e)s à un endroit donné, à savoir salaire égal et conditions de travail pour un travail égal, conformément aux lois et conventions collectives

• restriction de l'externalisation et de la sous-traitance• lutte contre le travail non-déclaré / au noir• information et consultation des travailleurs/euses• dialogue social


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Activités de l‘EFFAT (1)

• influencer les institutions européennes concernant les politiques et les procédures législatives sociales et pertinentes pour le secteur, p.e.

– directives sur le temps de travail, le travail temporaire, le détachement des travailleurs

– politique européenne sur le tourisme, label de qualité, charte, observatoire

• dialogue social avec l’association européenne des employeurs HOTREC, p.e.

– passeport européen de qualification et de compétences

– initiatives conjointes visant à la mobilité des travailleurs, l'emploi non-déclaré, RSE, etc.


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Activités de l‘EFFAT (2)

• soutien des Comités d'entreprise européens dans les chaînes transnationales de l’hôtellerie et de la restauration

– p.e. accords-cadres internationaux

• interne à l’EFFAT – p.e. coordination de la politique de négociations collectives,

lignes directrices pour lutter contre le travail précaire

• coopération intersectorielle

European Trade Union Liaison Committee on Tourism (ETLC)Comité de liaison syndical européen sur le tourisme

– p.e. Charte syndicale européenne sur le tourisme


14Formation CEDS Club Méditerranée, Vittel, 16 octobre 2012

Lutte contre le travail précaireProjet de l’EFFAT « Inclusion sociale des travailleurs précaires dans l'agriculture, l'alimentation et le tourisme »Résultats:

– Résumé « L’emploi précaire en Europe: Causes et conséquences pour les secteurs de l’Agriculture, de l’Alimentation et du Tourisme » de l’étude WLRI

– 10 points clés de l’EFFAT pour lutter contre le travail précaire dans l’alimentation, l’agriculture et le tourisme

– Critères d’orientation de l’EFFAT sur l’emploi intérimaire– Site web de l’EFFAT www.precarious-work.eu

http://www.precarious-work.eu/


Responsabilité sociale des entreprises

• Initiative EFFAT-HOTREC pour une amélioration de la Responsabilité sociale des entreprises (RSE) dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration12/2004

• Accord FERCO – EFFAT sur la Responsabilité Sociales des Entreprises (RSE) dans le secteur de la Restauration Collective Concédée1/2007– mis en œuvre par les partenaires sociaux au niveau national– collecte des bonnes pratiques de RSE dans le secteur– présentation aux séances plénières des Comités du dialogue

social sectoriel


European Works Councils in HRCTHotels Catering Fast FoodAccor Aramark McDonald’sHilton Compass Yum!Rezidor SodexoStarwood/Sheraton Elior Others:Club Méditerrannée Gate Gourmet Edenred (nego)InterContinental LSG SkyChefsScandic AutogrillNH Hoteles (nego) Fazer

SSP (nego)

Tour OperatorsTUIThomas CookCompagnie des Alpes (nego)Carlson WagonLits Travel (nego)

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Merci pour votre attention!

Kerstin HOWALDTourism Sector Secretary

EFFAT (European Federation of Food, Agriculture and Tourism Trade Unions)

CoordinatorETLC (European Trade Union Liaison Committee on Tourism)

c/o EFFAT Rue Fossé aux Loups 38

BE - 1000 BruxellesTel: ++32 2 218 77 [email protected]

www.effat.orgwww.etlc-network.eu

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