Spcialit: Contrle et Conditionnement du Lait et Drivs

Date: 05/03/2012Module: Technologie laitire

N de Cours: 01Thme: L a cellule bactrienne

( Les pr requis:- Notions de base sur la cellule vgtale et animale .-. Notions de base sur la cellule procaryote et eucaryote .( Temps prvu: 02 heures( Le plan du cours:- La dfinition de la cellule bactrienne - la structure dune cellule bactrienne - a ) Les structures externes-b) - Les structures internes

- Classification d'une bactrie selon leurs formes et colorations de gram .

- Dveloppement dune cellule bactrienne( Les aides pdagogiques:- Data Show

- Ordinateur

- Fiche Technique de cours- Schmas et PhotosLe FormateurLe Stagiaire

Rappel

Centre d'intrt: Q1: Cest quoi un microbe?

- Q2: Qui dcompose les produits alimentaires?

- Q3: qui cause les maladies?( Dclaration du thme, et l'crire sur le tableau: la cellule bactrienne.( Dclaration de l'objectif pdagogique, et l'crire sur le tableau.

( Prsentation du plan du cours.- Ecouter, Rflchir, Rpondre

- Ecouter, Rflchir, Rpondre

- Rpter L'objectif (3 stagiaires Max.)

(1- Dfinitiondebactrie. Mise en difficult 01:- Q1: Quest-ce quune bactrie? ( Explication et dmonstration Les bactries sont des microorganismes unicellulaires ( voir la fiche du cours )- Rptition de la dfinition( Evaluation: Questions diverses

- Ecouter, Rflchir, Rpondre- Rptition sous la supervision du formateur- Ecriture de la dfinition sur cahiers- Rponse

(2- Structure cellulaire. Mise en difficult 02:- Q1: a partir du schma Quelle est la structure de la cellule bactrienne?

( Explication et dmonstration.Les structures externes et la structure interne (voir la fiche du cours )( Evaluation: Quel est les caractres morphologique des cellules bactriennes

- Ecouter, Rflchir, Rpondre

- Ecriture de la dfinition sur cahiers- Rponse

( 3- Classification d'une bactrie Mise en difficult 03:- Q1: Comment on peut classer les bactrie?

- Explication et dmonstration.Selon leur formes et leur coloration de gram.

(voir la fiche du cours )( Evaluation:Q1: Quelle sont les diffrentes formes de bactrie?

- Ecouter, Rflchir, Rpondre

- - Ecriture de la dfinition sur cahiers- Rponse

( Mise en difficult 04: Dans quelle (s) condition (s) les bactries - peuvent vivre Explication et dmonstrationLes conditions sont ( pH, temprature, latmosphre..ect )

(voir la fiche du cours )( Evaluation: Nommez les facteurs pour le dveloppent bactrienne?

- Ecouter, Rflchir, Rpondre

- - Ecriture de la dfinition sur cahiers Rponse

- Evaluation global :

- Consultation, Rponse.

- Observation:Objectif Pdagogique: la fin de la sance, le stagiaire doit tre capable de :

Donner la dfinition correcte de bactrie.

Identifier la structure cellulaire dune bactrie.

Distinguer les caractristiques morphologiques des bactries .