m a r a c h a g e

Les varits

Le semis partir du 15 mars (voir les priodes de semisdans le tableau 2), raliser le semis direct enmotte de 7,5 cm, ou en bouchons qui serontrepiqus. La temprature de germination est de 25C(attention la temprature de leau darrosage). Ecarter les plants ds lapparition de la

deuxime feuille, avant que les feuilles setouchent, pour obtenir une densit de 10 18 plants/m2.

Baisser progressivement les tempratures(15C minimum).

La plantation sera effectue au stade troisfeuilles.

La plantationLa prparation du solIl est important dobtenir un sol ar et drai-n. En sol lourd, raliser un sous-solage puisun passage de roto bche (ou canadien ouActisol) et la herse rotative permet au finaldobtenir un bon tat de surface.

La fertilisationEn culture sous abri, et pour un rendement delordre de 8 kg/m2, une fertilisation apportantenviron 150 units/ha dazote, 80 units dephosphore et 200 units de potasse doit cou-vrir les besoins de la culture.Cette quantit devra tre module en fonc-tion de la dure de culture et de la quantitdlments fertilisants prsents dans le sol :un test nitrate ralis avant la plantation per-mettra dajuster la quantit dazote appor-ter. La fertilisation phospho-potassique doitaussi tre adapte en fonction de la richessedu sol en ces lments (analyse).Le concombre valorisant bien les apports dematire organique, il sera judicieux dapporterun amendement organique avant la planta-tion : 15 20 t/ha dun compost fermier ou 3 5 t/ha dun compost du commerce. Il fautalors tenir compte des lments fertilisantsapports par lamendement et diminuer dau-tant les apports dengrais complmentaires(attention, lazote de lamendement nest pasdisponible en totalit la premire anne).

La production deplants en ppinire

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Le concombre sous abri froid en agriculture biologique

Le concombre sous abri froid en agriculture biologique

La culture du concombre sous abri se dveloppe en agriculture biologique malgr une matrisetechnique dlicate. Deux ravageurs principaux peuvent entraner des dgts importants : lespucerons et les acariens ttranyques. Les thrips sont gnralement bien matriss par la lutte bio-logique. La protection contre le mildiou sera difficile en priode ou rgion humide.Le type majoritairement cultiv est le long lisse (type hollandais), mais il existe un petit crneau com-mercial pour le concombre court lisse ou pineux. Ce dernier prsente lavantage dtre plus rustique.

Tableau 1 - Priode de semis, plantation et rcolte suivant les rgions (tunnel froid)

Socit Type Tolrance Caractristiques

DEFENSE* Vitalis Long Odium Bonne productivit et fruit peu cannel pouvantet CMV tre lgrement pineux sous certaines conditions,

varit intressante en bio pour sa vigueur.

GARDON** Rijk Zwaan Long odium, Bonne productivit, joli fruit rgulier. Contraintes : CMV CVYV cultiver avec une hygromtrie leve, peu prcoce,

exigeant en eau.

ARAMON* Rijk Zwaan Long odium Bonne qualit de fruits, vigueur et prcocit moyenne.

TYRIA* Vitalis Long odium Varit productive

AKITO* Vitalis Court et Odium et CMV Vigueur et rendement satisfaisants.pineux

PARAMOS* De Ruiter Long Odium, Varit productive, bonne qualit de fruit CMV CVYV (parfois trop long en redescente)

*Semences disponibles en Bio ** Semences disponibles en non traites(en 2006).Attention : Il ny a plus de drogation possible dans le dans le type hollandais (1re espce entrer dans lannexe 1 du rglement semencesbio). A ce jour seules DEFENSE, ARAMON et TYRIA sont inscrites comme disponibles sur le site semences biologiques du GNIS.

Exemple de fertilisation pour un sol avec unreliquat dazote faible (

Le climat des tunnelsEn conditions froides et humides les feuilles segaufrent et se dressent et les entre-nuds seraccourcissent. Les feuilles du bas prsententdes tches huileuses en priphrie du limbe.La plante est bloque et ne transpire plus. Ilfaut arer tt et laisser labri ouvert la nuitds que les tempratures nocturnes ne des-cendent plus en dessous de 14C.La plante est sensible aux excs de lumire quipeuvent provoquer des ncroses apicalessches et des brlures directes sur les feuilleset les fruits. Ds les premires chaleurs, ilconvient de blanchir la couverture plastiquede labri en appliquant des produits commer-ciaux destins cet effet. En cours de culture,des bassinages (aspersions de courte dure)pourront tre pratiqus. Ils augmentent lhy-gromtrie sur une courte priode et abaissentla temprature par vaporisation de leau. Enpriode chaude et sche, des aspersions plusconsquentes pourront tre ralises afindhumidifier le sol des passages : cela aura uneffet plus durable que des bassinages. Danstous les cas, ne pas raliser daspersion surdes plantes trop chaudes car cela risquedaugmenter le phnomne de fltrissementet de provoquer des gerures dpiderme surles fruits lapproche de la rcolte. Il convien-dra dviter tout excs afin de limiter le dve-loppement de maladies fongiques (mildiou,botrytis) particulirement dans les rgionshumides. Par journe fortement vente, fer-mer le ct expos pour limiter les pertesdhumidit et les blessures sur fruits.

La rcolte

Les critres de rcolte peuvent varier selon lecircuit de commercialisation.En circuit long pour le type hollandais longlisse :Il faut cueillir au moins trois fois par semainedes fruits dun calibre de 400 500g. A certaines priodes une rcolte quotidiennesera obligatoire.Conditionner en carton cloche ferm de 12fruits pour la vente en gros.Attention aux chocs thermiques sur fruits, nepas rcolter trop tard dans la journe.Temprature de stockage idale de 12 15 C.Rendement espr : 8 12 Kg/m2 (soit de 20 30 fruits/m2).

Protection phytosanitaire

Les pathognes du solLe concombre est une plante dont le systmeracinaire est fragile. Un travail du sol soign etune bonne gestion de lirrigation sont particu-lirement importants.Les diffrents problmes de sol se traduisentpar des symptmes sur la culture tels que lefltrissement des plantes aux heures chaudes,le ralentissement de la croissance, le jaunisse-ment du feuillage... Ils entranent une diminu-tion du rendement et parfois la mortalit desplantes.

La prsence des pathognes telluriques peutpasser inaperue la premire anne et entra-ner de graves dgts lanne suivante. En finde culture, il est indispensable de pratiquerune vrification de ltat du systme racinai-re. Pour cela, arracher quelques plants auhasard et nettoyer les racines leau claire.Les racines doivent tre saines et blanches. Encas de doute (galles, brunissements), faireappel un technicien pour identifier le patho-gne responsable.Le respect des rotations et la pratique de lasolarisation permettent de limiter les risquesde pathognes du sol.

Les ravageurs ariensAttention ! Le concombre est particulire-ment difficile matriser en agriculturebiologique. Dans certaines conditions, lesattaques de pucerons et dacariens ttra-nyques sont difficiles matriser et entrainentde graves dgts. Les piqres sur jeunes fruitsdu thrips Frankliniella occidentalis, peuventrendre les fruits non commercialisables cardforms. Une nouvelle mouche blanche, Bemisiatabaci, potentiellement vectrice de virus trsdangereux sur concombre, est prsente dansle sud de la France depuis lt 2001. Lespopulations de ce ravageur augmentent enpriode chaude, de ce fait les cultures pr-coces sont relativement protges. Attentionaux ppinires (sensibilit aux viroses) et auxcultures dt et dautomne.Virus transmis par Bemisia sur concombre :

CYSDV : Jaunissement important du feuillagecommenant par le bas des plantes, baisse derendement.CVYV : Jaunissement des nervures commen-ant par lapex. Marbrures sur fruits qui lesrendent non commercialisables.Ces virus se rajoutent ceux dj prsentsdont le plus frquent est le CMV transmis parles pucerons.

La stratgie de protection indique dans letableau 3 est moduler en fonction des condi-tions locales. Pour chaque ravageur, le niveaude pression dpend du lieu, de la saison et de

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Cueillir les fruits au moins trois fois par semaine

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Le puceron vert Aulacorthum solani

Tableau 3 - Prvention et lutte contre les pathognes du sol

Pathogne Prvention Lutte

Pythium Ne pas planter trop tt, Aucune lutte directe en AB.en sol froid (maintenir letunnel ferm avant plantation). Utiliser des plants jeunes.

Phomopsis Eviter le retour trop frquent Le greffage permet de diminuer la sensibilit au du concombre dans les Phomopsis ; de plus il amliore le comportement desrotations. plantes en conditions froides et sols fatigus.

Nmatodes Lutilisation de champignons En sol trs infest, notamment par les nmatodes, galles antagonistes et dengrais seule la dsinfection vapeur sera efficace mais son

vert nmaticides est ltude. cot est lev et sa mise en uvre dlicate.Bien que napportant pas la rsistance aux nmatodes, lutilisation de plants greffs amliore la tenue de plantes en sol contamin.

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Sachets d'auxiliaires

Adultes de lacarien prdateur Phytoseiulus persimilis

Dcembre 2006

lanne. Un suivi hebdomadaire des popula-tions de ravageurs et dauxiliaires (spontanset introduits), par lobservation dune vingtai-ne de feuilles prises au hasard pour un tunnel,est indispensable. Il permet de dceler prco-cement la prsence des ravageurs et dadapterles stratgies de protection. Le producteur et si possible les personnes tra-vaillant sur la culture doivent pouvoir identi-fier les principaux insectes et acariensprsents.Respecter rigoureusement les conditions din-troduction prconises et prvoir un dlaientre un traitement et un lcher dauxiliaires.

Attention, dans certaines rgions une punaise(Lygus sp.) peut entraner des dgts impor-tants. En effet les apex se dforment en cros-se et se desschent sous leffet de ses piqres.Aucune mthode de lutte nest actuellementoprationnelle : seule la destruction manuel-le de cette punaise peu mobile permet delimiter les dgts.

Les maladies cryptogamiques

Odium : taches jaunes et mycelium blanc.Utiliser des varits tolrantes et traiter ausoufre mouillable (deux fois huit jours) dsles premires taches. Ensuite, moduler lesinterventions en fonction des symptmes.Attention, diminuer les doses par forte cha-leur (risques de phytotoxicit). Le soufremouillable tache un peu les fruits.

Mildiou : taches angulaires dlimites parles nervures dabord vert clair puis jaunissantespour enfin se desscher.Ce champignon (Pseudoperonospopra cubensis)peut se dvelopper trs rapidement en culturesous abri (deux heures dhumectation dufeuillage suffisent la germination desspores). Une gestion rigoureuse de larationest ncessaire pour limiter le risque mildiou.Bien que ncessaires pour augmenter lhygro-mtrie en priode sche, les bassinages doi-vent faire lobjet dune attention particulire.Ils doivent tre supprims ds lapparition despremires tches de mildiou.Des applications dengrais foliaires riches encuivre (type Cuivrol 500g/hl) permettent delimiter les attaques, le soufre mouillablesemble avoir galement un effet secondaireintressant (essais du GRAB dAvignon, confirmer : soufre 500g/hl aussi efficacequune protection cuprique).Remarque : les traitements seront appliqusjuste aprs une rcolte afin de limiter le mar-quage des fruits.

Botrytis : feutrage gris et desschement.Pas de lutte directe en agriculture biologique,une aration maximum de labri sera mise enuvre.

Attention : vrifier la conformit des produitsphytosanitaires par rapport au rglement euro-pen concernant le mode de production biolo-gique et respecter lhomologation franaise.

Pour en savoir plus- Arrufat A., 2003. Le concombre sous abri froid.

Fiches techniques de lagriculture biologique duCivambio66.

- Collectif, 2001. Le concombre. Ctifl, sept. 2001.- Collectif, 2004. Greffage, choix varital et condui-

te culturale. Culture lgumire, mai-juin 2004.- Guillaume C., 1994. Spcial concombre.

Roussillon agricole. Chambre dagriculture desPyrnes Orientales.

- Lambion J., 2005 et 2006. Lutte contre le mil-diou en culture de concombre biologique.Comptes-rendus Grab.

- Guillaume C., 1999. Concombre de printempssous abri froid. Sica Centrex. ChambredAgriculture des Pyrnes Orientales.

Premires taches dOdium sur feuille de concombre

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Tches provoques par le mildiou

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Tableau 4 Stratgie de protection contre les ravageurs ariens

Date Statgie Auxiliaires Dose indicative

Avant La serre doit tre dbarrasse des adventices et des dchets de la culture plantation prcdente (un vide sanitaire de dix jours minimum est souhaitable).

Plantation Utiliser des plants indemnes de ravageurs.Mettre en place des panneaux jaunes et bleus englus afin de dtecter la prsence et de suivre les populations de ravageurs.

Semaine 1 Contre le puceron Aphis gossypii, Aphidius Une plante relais pour 200 m2

mettre en place des plantes relais. colemani(Le puceron vert Aulacorthum solanipeut se rencontrer sur concombre, il colonise principalement lapex des plantes. Traiter la rotnone le haut des plantes en se limitant aux zones atteintes.)

Semaine 2 Mettre en place une deuxime srie de Aphidius Une plante relais pour 200 m2

plantes relais colemani

Semaine 3 Surveiller les premiers foyers de pucerons, Neoseiulus Au printemps : un sachet si lactivit des auxiliaires est insuffisante, cucumeris pour deux plantstraiter en localis la rotnone. Lchers Lt : un sachet par plant.contre les thrips.

Semaine 4 Effectuer une surveillance rgulire et Phytoseiulus Un flacon pour 1000 m2

reprer les premiers foyers dacariens. persimilisIntroduire le prdateur en insistant sur les foyers. En labsence de reprage des acariens ttranyques, introduire lauxiliaire laveugle.

Semaine 5 Si besoin rintroduire le prdateur en Phytoseiulus Un flacon pour 1000 m2

insistant sur les foyers. Par la suite on persimilispourra distribuer lauxiliaire dans la culture partir de feuilles prleves dans les foyers o il est install.

Semaine 6 Si besoin, renouveler lintroduction de Neoseiulus Au printemps : un sachetsachets dauxiliaires contre les thrips. cucumeris* pour trois plants.

Lt : un sachet par plant

*Un nouvel auxiliaire Amblyseius swirskii, dont les premiers tests sont trs prometteurs, pourra remplacer avantageusement Neoseiuluscucumeris. En complment de son efficacit sur thrips il permet de lutter galement contre les aleurodes. Sa rapidit dinstallation sur laculture permet denvisager des doses dapport moindres que Neoseiulus cucumeris de lordre dun sachet pour trois ou quatre plantes.Des introductions prcoces en vrac semblent pouvoir tre ralises avec cet auxiliaire, daprs les essais raliss en 2006.

Civam Bio 6615, av de Grande Bretagne66000 PERPIGNANTl. : 04 68 35 34 12 Fax : 04 68 34 86 15

Fiche rdige par Alain Arrufat (Civambio66).

Relecture : Catherine Mazollier, Jrme Lambion etAnnick Taulet (GRAB), Dominique Berry (Serail), MarieDourlent (ITAB), Guillaume Vlemmings (Maracher),Alain Delebecq (GABNOR), Marie Doulent, AudeCoulombel et Monique Jonis (ITAB).

ITAB : 149, rue de Bercy75595 Paris CEDEX 12Tl : 01 40 04 50 64Fax : 01 40 04 50 66www.itab.asso.fr