Ferme auberge Grand Langenberg - Une ferme / Une randonnée
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FERME-AUBERGE DU GRAND LANGENBERG 68290 SEWEN 03 89 48 96 98 LA FERME-AUBERGE DU GRAND LANGENBERG Voici près de 40 années que Michel et Barbara se sont installés, après avoir remis en état cette ferme à l’abandon. Aujourd’hui, leur fille Lucile apporte une aide précieuse dans les moments difficiles, à l’auberge et sur l’exploitation. Un cheptel de 12 vaches laitières de race vosgienne et les génisses pâturent les 70 hectares de landes et prairies d’altitude dont la moitié font partie du domaine skiable. L’entretien des pistes de ski est complété par les chèvres et les brebis qui interviennent dans les endroits les plus escarpés et 3 poneys qui broutent derrière les vaches. 25 porcs sont engraissés dans l’année. Ici, pas de prés de fauche, le foin est acheté côté vosgien. Avec la viande, la production principale est le fromage Bargkas et le fromage blanc. Raclette et baeckaoffa composent les spécialités de l’auberge, complétées par les charcuteries maison, les fromages ou le repas marcaire. DÉCOUVRIR LE GRAND LANGENBERG L’association des fermes-auberges du Haut-Rhin a été créée en 1971 pour accompagner un développement en accord avec les valeurs de l’agriculture de montagne. Elle s’est dotée d’une charte afin de concilier la valorisation des paysages et de l’environnement avec la qualité des produits et de l’accueil. www.fermeaubergealsace.fr Pensez à emporter des produits de la ferme afin de soutenir son activité d’entretien des paysages. 1 FERME / 1 RANDONNÉE ! EN DOUCEUR ! • Respectons la vie de la ferme et des animaux. • Afin de ne pas perturber les troupeaux et la faune sauvage, tenons nos chiens en laisse. • La faune et la flore sont fragiles, soyons discrets et restons sur les sentiers balisés. • Remportons nos déchets. BALADE APÉRITIVE OU DIGESTIVE : Avant de vous asseoir à la table de la ferme ou après le repas, partez à la découverte des paysages environnants. Ce dépliant fait partie d’une série éditée par le Parc naturel régional des Ballons des Vosges. Toutes les balades sur : www.parc-ballons-vosges.fr Rubrique découverte design : jean-w.fr & emiliepasteur.com LA FERME-AUBERGE DU G D LANGENBERG
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F E R M E - A U B E R G E D U G R A N D L A N G E N B E R G
6 8 2 9 0 S E W E N
0 3 8 9 4 8 9 6 9 8
L A F E R M E - A U B E R G E D U G R A N D
L A N G E N B E R G
V o i c i p r s d e 4 0 a n n e s q u e M i c h e l e t B a r b a r a s e
s o n t i n s t a l l s , a p r s a v o i r r e m i s e n t a t c e t t e f e r m e
l a b a n d o n . A u j o u r d h u i , l e u r fi l l e L u c i l e a p p o r t e
u n e a i d e p r c i e u s e d a n s l e s m o m e n t s d i ffi c i l e s ,
l a u b e r g e e t s u r l e x p l o i t a t i o n .
U n c h e p t e l d e 1 2 v a c h e s l a i t i r e s d e r a c e v o s g i e n n e
e t l e s g n i s s e s p t u r e n t l e s 7 0 h e c t a r e s d e l a n d e s
e t p r a i r i e s d a l t i t u d e d o n t l a m o i t i f o n t p a r t i e d u
d o m a i n e s k i a b l e . L e n t r e t i e n d e s p i s t e s d e s k i e s t
c o m p l t p a r l e s c h v r e s e t l e s b r e b i s q u i i n t e r v i e n n e n t
d a n s l e s e n d r o i t s l e s p l u s e s c a r p s e t 3 p o n e y s q u i
b r o u t e n t d e r r i r e l e s v a c h e s . 2 5 p o r c s s o n t e n g r a i s s s
d a n s l a n n e . I c i , p a s d e p r s d e f a u c h e , l e f o i n e s t
a c h e t c t v o s g i e n . A v e c l a v i a n d e , l a p r o d u c t i o n
p r i n c i p a l e e s t l e f r o m a g e B a r g k a s e t l e f r o m a g e b l a n c .
R a c l e t t e e t b a e c k a o ff a c o m p o s e n t l e s s p c i a l i t s
d e l a u b e r g e , c o m p l t e s p a r l e s c h a r c u t e r i e s m a i s o n ,
l e s f r o m a g e s o u l e r e p a s m a r c a i r e .
D C O U V R I R L E G R A N D L A N G E N B E R G
L a s s o c i a t i o n d e s f e r m e s - a u b e r g e s
d u H a u t - R h i n a t c r e e n 1 9 7 1
p o u r a c c o m p a g n e r u n d v e l o p p e m e n t e n a c c o r d a v e c
l e s v a l e u r s d e l a g r i c u l t u r e d e m o n t a g n e . E l l e s e s t d o t e
d u n e c h a r t e a fi n d e c o n c i l i e r l a v a l o r i s a t i o n d e s p a y s a g e s
e t d e l e n v i r o n n e m e n t a v e c l a q u a l i t d e s p r o d u i t s
e t d e l a c c u e i l .
w w w . f e r m e a u b e r g e a l s a c e . f r
P e n s e z e m p o r t e r d e s p r o d u i t s d e l a f e r m e a fi n
d e s o u t e n i r s o n a c t i v i t d e n t r e t i e n
d e s p a y s a g e s .
1 F E R M E /
1 R A N D O N N E !
E N D O U C E U R !
R e s p e c t o n s l a v i e d e l a f e r m e e t d e s a n i m a u x .
A fi n d e n e p a s p e r t u r b e r l e s t r o u p e a u x e t l a f a u n e
s a u v a g e , t e n o n s n o s c h i e n s e n l a i s s e .
L a f a u n e e t l a fl o r e s o n t f r a g i l e s , s o y o n s
d i s c r e t s e t r e s t o n s s u r l e s s e n t i e r s b a l i s s .
R e m p o r t o n s n o s d c h e t s .
B A L A D E A P R I T I V E O U D I G E S T I V E :
A v a n t d e v o u s a s s e o i r l a t a b l e d e l a f e r m e o u
a p r s l e r e p a s , p a r t e z l a d c o u v e r t e d e s p a y s a g e s
e n v i r o n n a n t s .
C e d p l i a n t f a i t p a r t i e d u n e s r i e d i t e p a r
l e P a r c n a t u r e l r g i o n a l d e s B a l l o n s d e s V o s g e s .
T o u t e s l e s b a l a d e s s u r :
w w w . p a r c - b a l l o n s - v o s g e s . f r
R u b r i q u e d c o u v e r t e
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L A F E R M E - A U B E R G E
D U G
D
L A N G E N B E R G
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VERS LES FORTS SAUVAGES DU
BALLON DALSACE
DIFFICULT : DNIVEL POSITIF :397 M
DURE : 2H
A 900 m daltitude, la Ferme-Auberge du Grand Langenberg se trouve dans le grand site du Ballon dAlsace, lcart de la station,
dans une nature reste sauvage. Un sentier y passe, menant
de Sewen au GR 5, en passant par des cascades pittoresques.
LGENDE :Balisage randonne Club Vosgien
1
904 M
2
1 110 M
DPART
Distance (km)4 53 6
TTES DES REDOUTES
