Le Bilan Carbone… ou comment mesurer limpact climatique de son activité
Etude sur limpact dune augmentation de prix des premix en Suisse Mandat du Groupement Suisse des...
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érasm sa rue de la G abelle 6 C P 1313 1227 C arouge /G enève tel +41 22 304 44 24 fax +41 22 304 44 34 em ail [email protected] Etude sur l’impact d’une augmentation de prix des premix en Suisse Mandat du Groupement Suisse des spriritueux de Marques Représenté par : Mme Alexandra Rys Conduit par : Christophe Zimmermann Anya Ensmann Présenté le : 21 août 2003
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érasm sa rue de la Gabelle 6 CP 1313 1227 Carouge / Genève tel +41 22 304 44 24 fax +41 22 304 44 34 email [email protected]
Etude sur l’impact d’une augmentation de prix des premix en Suisse
Mandat du Groupement Suisse des spriritueux de Marques
Représenté par :Mme Alexandra Rys
Conduit par :Christophe ZimmermannAnya Ensmann
Présenté le :21 août 2003
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Méthodologie
Type d’enquête: Entretiens en face-à-face
Période d’enquête: 5 au 26 juillet 2003 Univers: Consommateurs de boissons alcoolisées
âgés entre 14 et 25 ans.
Taille et structure de l’échantillon de départ:
Représentativité: Marge d’erreur de ± 3.5 à 95% de fiablité statistique
14-16 ans 17-18 ans 19-25 ans Total
Commerces 100 100 100 300
Bars classiques 100 100 100 300
Discos 50 50 100 200
Totaux 250 250 300 800
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Le profil de consommation
99
49
14
17
9
8
2
2
4
2
2
1
16
32
25
15
18
17
13
16
36
28
41
33
42
38
27
27
20
18
30
35
41
40
48
63
67
76
5
6
2 20
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Soda
Bière
Premix
Vin
Vodka
Apéritifs
Cocktails
Liqueur
Whisky
Rhum
Gin
Au moins une fois par semaine 1-3 fois par mois Moins souvent Jamais
Nous constatons une forte prééminence de la consommation des sodas, suivi de la bière. Les premix ont une place importante.
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Les premix selon l’âge et le sexe
14
13
15
11
20
13
32
23
42
29
37
31
36
38
33
41
27
37
18
26
10
19
16
19
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Total
Homme
Femme
14-16 ans
17-18 ans
19-25 ans
Au moins une fois par semaine 1-3 fois par mois Moins souvent Jamais
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Fréquence d’achat des premix en magasin
1
2
1
1
2
2
5
4
6
3
5
6
14
8
20
5
15
17
80
87
73
91
79
76
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Total
Homme
Femme
14-16 ans
17-18 ans
19-25 ans
Plusieurs x/semaine 1x/semaine Au moins 1x/mois Moins souvent
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Préférence selon la catégorie de produits
35
24
21
11
10
0 10 20 30 40
Bière classique
Soda
Premix
Bière spéciale
Autre%
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Préférence produits selon le sexe
59
5
16
16
10
37
32
6
0 10 20 30 40 50 60 70
Bière classique
Premix
Soda
Bière spéciale
Homme
Femme
%
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Analyse der Präferenzen (conjoint analysis)
Stangebier Spezielles Bier Alcopop Sodas Cocktails
3.- 4.- 6.- 3.- 9.-3.504.-4.50 4.50 7.-5.-5.50 8.-9.-
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Relevanz von Preis und Produkt
49
4446
51
5654
0
20
40
60
Einkaufsladen Bars Disco
Preis
Produkt
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premixEvolution der Marktanteile im Fall einer
Erhöhung von Premix Getränken
Lebensmittel Bars DiscosKlassiches Bier 0% 0% 0%Spezielles Bier 1% 0% 0%Premix -4% -8% -5%Sodas 2% 6% 2%Cocktails 1% 2% 3%
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premixSubjektiver Einfluss einer Preiserhöhung von
Premix Getränke
13
13
19
9
28
20
22
42
31
33
28
30
16
15
23
12
12
19
9
8
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Total
Einkaufsladen
Bars
Discos
Ersetzt durch nicht-alkoholischeGetränke
Seinen eigenen Drink mixen
Durch billigere Produkte ersetzen
Konsum reduzieren
Nichts ändern
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Motivations pour consommer de l’alcool
59
45
47
33
34
22
19
4
3
7
6
3
2
39
37
34
39
30
32
29
43
33
24
24
13
9
0 20 40 60 80 100
Boisson préférée tout au long de la soirée
Alternance entre les boissons
Aime boire modérément
Choix de boisson selon le goût
Choix de premix pour goût
Choix de boisson selon contexte
Choix de boisson selon le prix
Aime boire avec les autres
Bois pour être bien avec les autres
Adepte de self-mix
Adore soirée où tout le monde s'éclate
Choix de premix par mode
Choix de premix pour look
Tout à fait Assez
%
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premixMotivations différentielles entre romands et
alémaniques
45
29
34
18
13
59
39
19
8
4
0 20 40 60 80 100
Choix de boisson selon leprix
Adepte de self-mix
Adore soirée où tout lemonde s'éclate
Choix de premix par mode
Choix de premix pour look
SA SR
%
Etude sur l’impact d’une augmentation du prix des premix
Profil image des différents produits
29
28
27
31
26
29
30
58
7
37
40
37
49
21
57
44
18
42
11
15
22
1
48
0
11
2
50
9
7
2
17
3
11
7
17
0
13
10
12
2
3
8
5
0
2
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Convivialité
Détente
Fête calme
Fête déjantée
Sobriété
Ivresse
Soirée entre copains
Soirée drague
Désaltérant
Premix
Bieres
Sodas
Cocktails
Autre
érasm sa rue de la Gabelle 6 CP 1313 1227 Carouge / Genève tel +41 22 304 44 24 fax +41 22 304 44 34 email [email protected]
Merci de votre attention!
