Etat actuel et possibilité de domestication des plantes aromatiques ...

Actes du Premier Congrès International de l’ Arganier, Agadir 15 - 17 Décembre 2011Actes du Premier Congrès International de l’ Arganier, Agadir 15 - 17 Décembre 2011

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Etat actuel et possibilité de domestication des plantes aromatiques et médicinales

au niveau de quelques communes rurales limitrophes à Jbel Amssittene

Abdenbi zine el ABidine, Yassine el MAizi, Mohamed BoUderrAH et Mustapha ezzAHiri

Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, BP : 511, Tabriquet, SaléTél : 0537861149, Fax : 0537862607Email : [email protected]

Résumé

Les ressources forestières des écosystèmes de l’arganeraie dont notamment les plantes aromatiques

et médicinales dans la région de Jbel Amssittene, classé un SIBE, subissent une dégradation alarmante

due à un surpâturage permanant et une pression sociale importante. La présente étude consiste à

explorer les possibilités de développement et de valorisation des plantes aromatiques et médicinales

ayant une forte marge bénéficiaire au niveau des communes rurales du massif forestier d’Amssittene,

ce qui contribuerait à l’amélioration du revenu de la population usagère et réduire la pression sur

ces ressources naturelles. L’exploitation des données disponibles sur les plantes aromatiques et

médicinales de la zone, associée à une enquête avec les usagers et des herboristes de la région, a

permis de dégager des orientations susceptibles de développer un modèle de valorisation de quelques

espèces de PAM prometteuses au niveau des communes rurales de Smimou, Imi N’Tlit, Imagrad et Idda

Ou Azza.

Le diagnostic effectué a révélé que la zone d’étude abrite une flore très riche en plantes aromatiques

et médicinales estimée à une centaine d’espèces dont 28 espèces sont connues et commercialisées

par la population. Les espèces qui offrent une marge bénéficière importante et qui peuvent être

domestiquées pour leur valorisation sont la lavande (Lavandula maroccana), la nigelle (Nigella sativa),

le globulaire turbith (Globularia alypum), le thym satureioîdes (Thymus satureioidesl), le Ciste à feuille

de sauge (Cistus salviifolius), la clématite (Clematis cirrhosa), la rue (Ruta chalepensis) et le thym de

Broussonet (Thymus broussonetii). Cependant, les itinéraires techniques relatifs à la culture de ces

espèces sont en général méconnus à l’heure actuelle, sauf pour la Nigelle qui est cultivée au moins

en mode traditionnel extensif à Âabda et Chaouiya.

La population locale est favorable à l’initiation de la culture des PAM à marge bénificaire

importante dans le cadre de système mixte avec l’olivier en considérant les contraintes de la région

dont notamment l’insuffisance des ressources hydriques locales. Elle a exprimé aussi son besoin pour

le renforcement de capacités sur le plan techniqe.

Mots clés : Jbel Amsittene, Plantes aromatiques et médicinales, Domestication.

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Current state and possibility of domestication of the aromatic and medicinal plants at the level of some bordering rural districts to Jbel Amssittene

Abstract

The forest resources of the ecosystems of the arganeraie and in particular the aromatic and

medicinal plants (AMP) of Jbel Amssittene region which classified a Site of biological and ecological

interest (SIBE), undergo an alarming degradation due to a overgrazing permanant and an important

social pressure. The present study consists in investigating the possibilities of development and

valuation of the aromatic and medicinal plants that having a strong profit margin at the level of the

rural districts of the forest massif of Amssittene, what would contribute to the improvement of the

income of the usagère population and to reduce the pressure on these natural resources. The use of

the data available on the aromatic and medicinal plants of the zone, associated with a survey with

the users and the plant traders of the region, allowed to look for orientations susceptible to develop a

model of valuation of some species of promising AMP at the level of the rural districts of Smimou, Imi

N’ Tlit, Imagrad and Idda Ou Azza.

The made diagnosis revealed that the zone of study shelters a flora very rich in aromatic and

medicinal plants estimated arround a hundred species among which 28 species are known and

marketed by the population. The species which offer a margin important of benifit and which can be

domesticated for their valuation are the lavender (Lavandula maroccana), the nigelle (Nigella sativa),

the turbith spherical (Globularia alypum), the thyme satureioîdes (Thymus satureioides), the Cistus

with leaf of sage (Cistus salviifolius), the clematis (Clematis cirrhosa), the street (Ruta chalepensis) and

the thyme of Broussonet (Thymus broussonetii).

However, the technical practices relative to the culture of these species are generally underknown

at the moment, except for Nigelle which is cultivated at least in extensive traditional mode to Âabda

and Chaouiya.

The local population is favorable to the initiation of the culture of AMP with important benefit

margin within the framework of mixed system with the olive tree by considering the constraints of the

region among which in particular the incapacity of the local water resources. She also expressed her

need for the strengthening of capacities on the plan techniqe.

Keywords: Jbel Amsittene, SIBE, AMP, Drawplate, Development, Domestication.


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Introduction

Classé en tant que Site d’Intérêt Biologique et Ecologique (SIBE), la zone d’Amsittene renfermant

des formations végétales importantes de thuya et d’arganier qui hébergent une diversité végétale

remarquable (Benabid, 1976) dont 18 espèces sont endémiques, 39 plantes considérées comme

aromatiques et médicinales (PAM), 8 espèces très rares et 3 espèces de souche tropicale (Anonyme,

2008 ; Naoui, 2008). Mais le capital sur pied en PAM n’est pas assez bien connu malgré l’existence de

quelques travaux de recherche (Benabid, 1976 ; Thiam, 2004 ; Mehdioui, 2008).

Les PAM jouent un role socioéconomique très important. Traditionnelement, elles sont destinées

aussi pour les besoins d’herboristerie, la pharmacopie et les aromates alimentaires. Elles sont

aussi utilisées pour la production d’extraits aromatiques destinés essentiellement à l’industrie de

parfumerie et cosmétique ainsi que pour la préparation des produits d’hygiène et la formulation

des arômes (Benjilali et Zrira, 2005). Mais cette filière demeure sous évaluée au Maroc (Benjilali et

al, 2001 ; Anonyme, 2008) malgrès un grand regain d’intérêt pour les produits natureles à l’échelle

internationale.

Le potentiel naturel en PAM dans la zone d’Amsittene qui se développe dans une zone à climat

aride et semi aride en général fait l’objet, à l’instar de différentes régions du Maroc, d’une utilisation

massive pratiquée par des techniques d’exploitation inappropriées qui affaiblissent ses possibilités de

régénération et de conservation ce qui l’expose à un processus de dégradation menaçant la pérennité

de cette ressource (Mehdioui, 2008). En outre, cette richesse en espèces végétale subit une dégradation

alarmante due à un surpâturage permanant. La charge réelle du troupeau dans cette zone, constitué

essentiellement de caprins, a été estimée à 1,67 UPB/ha, un niveau nettement supérieur à la charge

d’équilibre évaluée à 0,56 UPB/ha (Naoui, 2008).

En outre, l’exploitation par la population locale de ce capital et sa valorisation reste traditionnelle

et sans souci de conservation, ce qui présente un risque pouvant compromettre son avenir. La

filière locale des PAM souffre aussi de nombreux problèmes, telle que la faiblesse des compétences

techniques et commerciales des opérateurs pouvant améliorer la qualité des produits commercialisés

et l’augmentation de leurs valeurs ajoutées (Mehdioui, 2008).

Le diagnostic détaillé de l’état actuel de la filière des PAM dans la zone d’Amsittene, associé

à une analyse concertée avec les populations locales et les professionnels a permi d’explorer les

possibilités de développement et de valorisation des ressources locales ou celles d’autres espèces à

introduire au niveau de la zone. Parmi les alternatives, la culture des plantes médicinales ainsi que

la réglementation de la récolte des plantes spontanées s’avère une solution optimale pour une gestion

rationnelle du potentiel naturel de la zone d’étude (Zine El Abidine et al. 2001a, Zine El Abidine

et al. 2001b; Mehdioui, 2008). La valorisation des resultats obtenus permettrait de contribuer au

développement de ce secteur, à la modernisation de la filière dont les retombées socioéconomiques

seraient bénéfiques pour la population locale et entraîneraient des impacts positifs sur la conservation

et la valorisation des ressources naturelles en général.

Le présent travail a pour objectif global de diagnostiquer l’état actuel de la filière des PAM dans

la zone du SIBE d’Amsittene et d’explorer les opportunités de son développement dans une zone

englobant quatre communes rurales autour du SIBE d’Amsittene, à savoir : Smimou, Imi N’Tlit, Imgrad

et Idda Ou Azza.

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Matériels et méthodes

La zone d’étude englobe quatre communes rurales : Smimou, Imi N’Tlit, Imgrad et Idda Ou Azza

qui relèvent de la caîdat de Smimou située dans la province d’Essaouira. Les quatre communes

précitées partagent le SIBE d’Amsittene qui fait partie de la masse des plateaux Haha-Ida Ou Bouzia.

Le bioclimat y est généralement de type aride supérieur tempéré, semi-aride chaud dans les zones

proches de l’océan et très localement sub-humide vert le somet de Jbel Amsittene (Benabid, 1976).

La proposition d’un modèle de développement des plantes aromatiques et médicinales au niveau

de la zone d’étude a nécessité une approche méthodologique articulée sur les étapes suivantes :

Identification du potentiel naturel des PAM dans la zone d’étude ;

Analyse de l’état actuelle de la filière des PAM ;

Connaissance de l’opinion des paysans sur le développement des PAM ;

Identification des PAM spontanées ou introduites ayant une bonne marge bénéficière.

L’identification du potentiel naturel en PAM a effectué à deux niveaux différents :

L’exploitation des données disponibles dans la bibliographie ;

La réalisation des enquêtes à la fois auprès de la population locale et auprès des

herboristes installés dans les souks des quatre communes de la zone d’étude et dans le

grand souk d’Essaouira.

L’analyse de la filière locale des plantes aromatiques et médicinales a été entreprise en séparat

les espèces naturelles commercialisées et non commercialisées et les espèces introduites. Les

renseignements ont été collectés par l’exploitation des données bibliographiques et à l’aide des enquêtes

réalisés auprès de la population locale et des différents acteurs intervenant dans la filière de PAM,

notamment les coopératives, les herboristes, les intermédiaires et les collecteurs. La concertation avec

la population locale a été entreprise à l’aide d’une enquête menée auprès de 111 exploitants.

Pour choisir les espèces de PAM à développer par la culture, on a effectué un classement du

potentiel recensé selon deux critères :

La marge bénéficiaire : identification des PAM ayant une bonne marge bénéficiaire.•

L’abondance : identification des PAM rares ou peu répondues (menacées), selon la •

bibliographie même si leurs marges bénéficiaires sont moins importantes.

Résultats et discussion1 - Le potentiel naturel de la zone d’étude en PAM

La zone d’étude renferme un potentiel naturel important dont le nombre des espèces est variable

selon les sources bibliographiques, 85 espèces (Mehdioui, 2008), 98 selon une étude réalisée dans le

cadre de partenariat entre le HCEFLCD et le Corps de la Paix des Etats-Unis d’Amérique (Anonyme,

2008). Mais selon les enquêtes auprès de la population locale et des herboristes de la zone d’étude,

le nombre est autour de 30 espèces spontanées dont une vingtaine est commercialisée (Tableau 1).

Quelques plantes citées et identifiées par leurs noms locales vernaculaires n’ont pas été idéntifiées

sur le plant scientifique, en raison de l’indisponibilité des échantillons à déterminer, iIl s’agit de :

Achbardou, Tikzinin, Okan, Angaff et Tafayafra.


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Tableau 1. Potentiel naturel en plantes aromatiques et médicinales commun dans la zone

du SIBE d’Amsittene d’après les enquêtes avec la population locale, les herboristes et les sources

bibliographiques.

Noms scientifiques noms français noms vernaculaires Abondance (*)

Ajuga iva Ivette musquée Chandgoura (Iimzgad) Peu répondu

Artemisia herba-alba Armoise blanche Achih Peu répondu

Capparis spinosa Câprier Taylulut Peu répondu

Centaurea chamaerhaponti-cum

Centeré Tafgha Répondu

Ceratonia siliqua Caroubier Tikida Pépondu

Cistus salviifolius Ciste à feuille de sauge Irguel Peu répondu

Citrullus colocynthis Coloquinte Afarziz Répondu

Clematis cirrhosa Clématite igoudi Rare

Globularia alypum Globulaire turbith Tasselgha Peu répondu

Herniaria hirsuta Herniaire Harass lahjar Répondu

Lavandula dentata Lavande dentée Ijerch (lhalhal) Peu répondu

Lavandula maroccana Lavande Iguiz Rare

Marrubium vulgare Marrube blanc Ifzi Répondu

Nerium oleander Laurier rose Alili Répondu

Nigella sativa Nigelle Shanouj Peu répondu

Ononis natrix Burgane jaune Afezdade Rare

Peganum harmala Harmel Lharmel Répondu

Pistacia Ientiscus Lentisque Titekt(drou) Répondu

Ruta chalepensis Rue Tilatn (fijl) Rare

Tamarix africana Aamaris d’Afrique Tamaite Répondu

Tetraclinis articulata Thuya de berberie Aaraar Répondu

Thymus broussonetii Thym de Broussonet Azoukni (Zaâtar) Rare

Thymus satureioides Thym satureioides Tazouknit (Zaetra) Peu répondu

Arundo donax Cane de Provence Aghaleem Peu répondu

Olea europaea sylvestris Oléastre Azemmour Répondu

Opuntia ficus indica Figuier de barbarie Aknari Répondu

Osyris alba L Osyris blanc Tatayt Peu répondu

(*) Selon Benabid (1976) et nos informations

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La comparaison du potentiel naturel en PAM recensé après enquêtes avec la population locale, les

herboristes à celui retrouvé dans la bibliographie a montré que le potentiel naturel en PAM recensé

est nettement inférieur à celui retrouvé dans la bibliographie qui mentione prèsque une centaine

d’espèces (Anonyme, 2008 ; Mehdioui, 2008). Cette différence pourrait s’expliquer par le fait que

la population et les herboristes ne connaissent pas toutes les PAM ni leurs différentes variétés. Les

espèces recencées sont celles utilisées traditionnellement. En outre l’évalutation de la disponibilité

de la ressource à partir des relavés phytosociologique de Benabid (1976) et nos observations montre

que certaines espèces sont peu répondues ou rares. L’actualisation de l’état de la ressource mérite

une étude plus approfondie en vue d’identifier les espèces qui seraient menacées de disparition et

proposer des mesures de conservation in-situ et ex-situ. La creation d’un jardin botanique constitué

essentiellement à base des espèces de PAM de la region serait une mesure très bénifique pour la

conservation du patrimoine naturele et l’encouragement de la recherche scientifique.

2 - Exploitation des PAM et usages traditionnels

La variabilité des conditions climatiques, pédologiques et topographiques de la zone d’étude peut

expliquer la diversité remarquable en plantes aromatiques et médicinales, qui se récoltent à différents

milieux : la forêt, le terrain de parcours et près de cours d’eau. L’enquête effectuée a fait ressortir que

plus que la moitié des plantes aromatiques et médicinales se développe en forêt (69,70%) ; le reste

pousse dans les terrains de parcours (21,20%) et à proximité des cours d’eau (9,10%). Ces données

montrent le rôle important joué par la forêt du SIBE d’Amsittene en tant que biotope de développement

des espèces de PAM et leur conservation. La classification des forêts d’Amsittene en tant que SIBE

montre l’intérêt de la création des aires protégées dans la conservation de la biodiversité.

Le prélèvement des PAM s’effectue avant ou au moment de la floraison sauf pour la lavande,

le tamaris d’Afrique et le thuya de berberie qui subissent une exploitation durant toute l’année. En

outre, l’exploitation s’effectue dans la majorité des cas avant la fin du cycle, ce qui peut sans doute

porter préjudice à la diversité et à la pérennité des espèces concernées.

Les populations locales et les herboristes disposent d’un savoir et un savoir faire très riche pour

utiliser les espèces de PAM locales pour des vertus bien variées. Les parties utilisées dans la médication

varient d’une espèce à l’autre et en fonction du type de maladies. Il s’agit des feuilles, feuilles-fleurs,

tige-feuilles, sommités fleuries, racines, graine et fruit (Tableau 2).


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Tableau 2 : Parties des PAM exploitées et leurs utilisations traditionnelles selon l’enquête effectuée

avec la population locale et les herboristes dans les quatre communes (Smimou, Imi N’Tlit, Imgrad et

Idda Ou Azza ) du SIBE d’Amsittene.

Noms scientifiques noms françaisnoms verna-culaires ma-

rocains

Partie utili-sée

Utilisation traditionnelle

Ajuga iva Ivette musquéeChandgoura (Imzgad)

FeuillesHypotenseur, hypoglycémiant

Artemisia herba-albaArmoise blan-che

AchihTige, feuilles Antibiotique et soulager les

maux gastro-intestinaux

Capperis spinosa Câprier TaylulutRacines Analgésique et pour les infec-

tions oculairesCentaurea chamae-rhaponticum

Tafgha RacinesContre les maux gastro-intes-tinaux

Ceratonia siliqua Caroubier Tikida Fruit (gousse) Contre le vomissement

Cistus salviifolius Ciste à feuille de sauge

IrguelFleurs, grai-nes

Contre les troubles gastro-in-testinales

Citrullus colocynthis Coloquinte Afarziz (hadaj) Fruit Rhumatismes

Clematis cirrhosa Clématite Igoudi Racines Renforce le corps

Globularia alypumGlobulaire tur-bith

Tasselgha Feuilles Antidiabétique

Herniaria hirsuta Herniaire Harass lahjar Feuilles, tige Traitement des affectionsurinaires

Lavandula dentata Lavande den-tées

Lhalhal (Ijerch)

Sommités fleuries

Soulage les rhumatismes et soigne les infections des voies respiratoires

Lavandula maroccana Lavande IguizSommités fleuries

Maux gastrique et desodori-sant

Marrubium vulgare Marrube blanc Mrriout (Ifzi) Feuilles, tigePrescrit pour les maladies d’oreille et contre l’insomnie

Nerium oleander Laurier rose Alili Feuilles Eczéma et la migraine

Nigella sativa Nigelle Shanouj Graines Renforce l’immunité

Ononis natrix Bugrane AfezdadFeuilles, fleu-res

Anti hépatite

Peganum harmala Armel Lharmel GrainesContre le rhumatisme et la chute des cheveux

Pistacia Ientiscus Lentisque Titekt(drou) Feuilles Troubles gastriques

Ruta chalepensis Rue Tilatn (fijl) Graines Troubles gastro-intestinaux

Tamarix africana Tamaris d’Afri-que

Tamaite Feuilles Brûlures

Tetraclinis articulataThuya de ber-berie

Aaraar Feuilles Troubles d’intestin

Thymus broussonetii Thymus de Broussonet

ZaâtarFeuilles, fleu-res

Maux gastro-intestinaux

Thymus satureioides Thym satu reioides

ZaetraFeuilles, fleu-res

Rhume

Arundo donaxCane de Pro-vence

Aghaleem RacinesSevrage de l’allaitement ma-ternel

Olea europaea sylves-tris

Oléastre Azemmour Feuilles Maux gastro-intestinaux

Opuntia ficusindica figuier de bar-barie

Aknari FruitAnti-diarrhé et la chute des cheveux

Osyris alba Osyris blanc Tatayt Fleures Desodorisant

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Pour ce qu’est de la médication, 48,48% des PAM sont conseillés contre les maladies de l’appareil

digestif, suivies par celles utilisées contre les maladies de l’appareil circulatoire (27,27%). Pour les

autres maladies mentionnées, le pourcentage des PAM utilisées varient entre 3% et 18,18%. Certaines

espèces sont utilisées pour plusieurs vertus comme le cas de la Lavande dentée qui est utilisée contre

les maladies de l’appareil digestif et de l’appareil respiratoire ; ce qui explique la pression particulière

exercée sur cette espèce. Le pourtentage élevé des PAM utilisées pour l’appareil digestif pourrait

expliquer par la dominance de ce type de pathologies dans la zone d’étude.

3 - Etat actuel de la filière des PAM.

En générale, les plantes aromatiques et médicinales sont récoltées sur le terrain et vendues

directement aux herboristes, sous forme de matière sèche et sans transformation au préalable.

Cemendant la coopérative féminine de TUDERT (située à 7 kilomètres de Smimou vers ImiN’tlit) qui

pratique la culture de quelques espèces de PAM (Tableau 3). Elle vend ses produits sous forme

de matière sèche emballée et conditionnée ou sous forme de savon dur aromatisé à base d’huiles

essentielles. L’enquête menée auprès de cette coopérative (la seule dans la région) a permis de

déterminer la marge bénéficiaire nette de l’ensemble de ses produits vendus (Tableau 3).

Tableau 3. Marges bénéficiaires des PAM vendues à prix variables par la coopérative féminine

Tudert sous forme de matière séche (Prix de 2011).

noms Françaisnoms vernaculaires

Marocains

Coût moyen estimé de production

(dh/Kg)

Prix moyende vente (dh/

kg)

Marge nette (dh/kg)

Géranium Aâtarcha 7 333,33 326,33

Laurier Wrak Sidna Moussa 10 1000 990,00

Romarin Azir 6 166,67 160,67

Sauge officinale Salmiya 7,5 250 242,50

Thyms Zaetra 4 333,33 329,33

Par ailleurs, il existe au niveau de la zone d’étude un nombre important d’herboristes qui vendent

la plupart des espèces signalées ci-dessus et d’autres espèces non originaires de la région d’Amsittene.

Les espèces de PAM vendues par les herboristes ainsi que les pris pratiqués sont regroupées dans le

tableau suivant :


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Tableau 4. Marges bénéficiaires des PAM vendues par les herboristes de la région d’Essaouira sous forme de produits sèches (Prix de 2011).

Noms scientifiques noms françaisnoms vernacu-

laires marocains

Prix d’achat (dh/Kg)

Prix moyen de vente (dh/Kg)

Marge nette (dh/

Kg)

espèces spontanées

Ajuga iva Ivette musquée Chandgoura 10,5 20 9,5

Artemisia herba-alba Armoise blanche Achih 7 17,5 10,5

Capperis spinosa Câprier Taylulut 12,5 17,5 5

Centaurea chamaerha-ponticum

Centauré Tafgha 35 45 10

Ceratonia siliqua Caroubier Tikida 12,5 23,33 10,83

Cistus salviifolius Ciste à feuille de sauge

Irguel 32,5 55 22,5

Citrullus colocynthisColoquinte

Afarziz (Lahdaj) 2 5 3/PIECE

Clematis cirrhosa Clématite Igoudi 17 37,5 20,5

Globularia alypum Globulaire turbith Tasselgha 25 40 15

Herniaria hirsuta Herniaire Harass lahjar 20 35 15

Lavandula dentata Lavande dentée Halhal (Ijerch) 11 23,33 12,33

Lavandula maroccana Lavande Iguiz 15 25 10

Marrubium vulgare Marrube blanc Mrriout (Ifzi) 6,5 15 8,5

Nerium oleander Laurier rose Alili 10 20 10

Nigella sativa Nigelle Shanouj 31,75 46,25 14,5

Ononis natrix Bugrane jaune Afezdad 5 10 5

Peganum harmala Armel Lharmel 11,75 19 7,25

Pistacia Ientiscus Lentisque Titekt(drou) 3 10 7

Ruta chalepensis Rue Tilatn (fijl) 24,75 57,5 32,75

Tamarix africana Tamaris d’Afrique Tamaite 8 20 12

Tetraclinis articulata Thuya de berberie Aaraar 3 10 7

Thymus broussonetii Thym de Broussonet Zaâtar 77,5 108,75 31,25

Thymus satureioides Thym Zaêtra 25,67 33,25 7,58

espèces introduites

Anthemis nobilis Camomille romaine Babounj 50 87,5 37,5

Cleome arabica Cléome d’arabie Mkhinza 29 42,5 13,5

Laurus nobilis LaurierWrak sidna moussa

26,66 43,33 16,67

Origanum majorana Marjolaine Merddouch 13 20 7

Rosa damascena Rose de Damas El ward 32,5 60 32,5

Rosmarinus officinalis Romarin Yazir 13 25 12

Salvia officinalis Sauge officinale Salmiya 29,25 53 23,75

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L’analyse des données de ce tableau, permet de faire ressortir un certain nombre de remarques

d’une grande importance:

Toutes les PAM vendues par les herboristes engendrent des marges bénéficiaires nettes •

mais qui sont variables en fonction des espèces. Les meilleurs bénéfices (≥ à 20 Dh), en

considérant seulement les PAM spontanés, sont enregistrés chez le Ciste à feuille de

sauge, la Clématite, la Rue et le Thym de Broussonet. Ils sont respectivement de l’ordre

de 22,5 Dh ; 20,5 Dh ; 32,75 Dh ; 31,25 Dh par Kg de matière sèche. Leur domestication

paraît intéressante et peut constituer une source de revenues non négligeable pour la

population de la zone d’étude.

Sur les quatre espèces spontanées ayant engendré les meilleurs bénéfices, 3 sont rares •

(la Clématite, le Thym de Broussonet et la Rue) et la quatrième est peu répondue.

Cette faible abondance peut-être à l’origine des meilleurs bénéfices que ces espèces

engendrent.

En fin quatre autres espèces spontanées peu répondues (3/4) et rare (1/4) sont vendues •

par les collecteurs aux herboristes (prix d’achat de l’herboriste) à des prix intéressants

(≥15Dh le Kg de matière sèche) ; elles sont : la Lavande (Lavandula maroccana), la

Nigelle (Nigella sativa), le Globulaire turbith (Globularia alypum) et le Thym satureioîdes

(Thymus satureioides). La domestication des espèces peu répondues et rares ci-dessus

permettrait à la fois d’améliorer les revenues des collecteurs et induire la conservation

du potentiel naturel. Par ailleurs cette faible dominance se confirme par les faible

rendements en biomasse par unité de surface estimés par Thiam (2005) chez Thymus

satureioides, lavandula maroccana et globularia alypum.

4 - Opinions des agriculteurs sur la culture des PAM

L’enquête d’opinion menée auprès de 111 exploitants séléctionnés selon les différentes classes

de superficies des exploitations dans la zone d’étude ont affirmé qu’ils connaissent les plantes

aromatiques et médicinales et 79,3% d’entre eux ont confirmé que ce type de culture ne gènerait pas

leur système d’exploitation agricole.

Parmi les exploitants enquêtés, 66,67 % ont manifesté leur désir de cultiver les plantes aromatiques

et médicinales dont en particulier le Thymus broussonetii qui a été désiré par 67,6% des enquétés. Ils

souhaitent aussi que la culture des PAM soit associée à celle de l’olivier. Ce type d’association permet

de mieux valoriser les terrains agricoles qui sont peu étendus dans la zone d’étude et d’offrir aussi

l’occasion par le développement de l’apiculture de la région dont le miel est reconnu par sa qualité et

sa valeur.

Les paysans ont souligné la nécessité de tenir compte dans des projets de développement des

PAM de la rareté des ressources hydriques dans la région. Ils ont aussi affirmé avec une majorité de

78,4%, le besoin de renforcer leur capacité quant aux techniques de cultures des PAM.


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Conclusion

Le diagnostic effectué a permis de révéler que la zone d’étude héberge une diversité remarquable

d’espèces végétales dont un nombre important d’espèces de plantes aromatiques et non connu et non

commercialisées. Les PAM exploitées proviennent dans des milieux bien différents (forêt, terrain de

parcours, près de cours d’eau) mais la forêt d’Amsittene qui abrite la plupart des espèces subit une

grande pression de cueillette par la population locale. Cette cueillette s’effectue d’une manière non

conservatrice et souvent avant la floraison et avant la fin du cycle de végétation ; ce qui peut conduire

à la rareté des PAM en entravant leur multiplication par graines ; d’ailleurs un nombre important

d’espèces est considéré il y a longtemps comme peu répondues et rares (Benabid, 1976).

La domestication ou la culture des PAM surtout rares et peu répondues peut être une alternative

pour conserver le potentiel naturel (Zine El Abidine et al. 2001a, Zine El Abidine et al. 2001b). Elle

peut en plus engendrer des revenues pour la population locale si le prix de vente aux herboristes est

intéressant comme est le cas de la Lavande, la Nigelle, le Globulaire turbith et le Thym satureioîdes.

Les revenues seront beaucoup plus élevées lorsqu’il s’agit des quatre PAM ayant la meilleure marge

bénéficiaire telque: le Ciste à feuille de sauge, la Clématite, la Rue et le Thym de Broussonet.

Cependant, la culture des PAM nécessite un contexte favorable et des prérequis déterminants dont

notamment:

Connaissance des conditions agroécologiques des espèces choisies,-

Des terrains disponibles pour la mise en culture, -

Désir de la population à s’initier et d’investir dans la pratique de cette culture,-

Maîtrise de l’itinéraire technique de culture et d’exploitation des espèces ciblées,-

Disponibilité d’unités de transformation pouvant améliorer la marge bénéficiaire,-

Renforcement des capacités locales sur le plan technique et commercial, -

Organisation de la filière depuis la production jusqu’à la valorisation. -

Les informations nécessaires à la mise en culture des espèces « PAM » identifiées, leur

exploitation et leur conditionnement sont fragmentaires ou indisponibles. La réalisation de travaux

de recherche permettraient de disposer des connaissances et des techniques de base pouvant aider à

installer des essaies pilotes de culture chez des exploitants volontaires. Ces essaies seront l’occasion

pour améliorer l’itinéraire technique de culture et le cadre de valorisation et de transfert des résultats

de recherche. Ils vont permettre aussi de renforcer la capacité technique des jeunes ruraux pour

s’élancer dans ce type de développement agricole. Les recherches doivent portées aussi sur les besoins

du marché et des professionnels, de la qualité des produits obtenus et l’importance de la sélection

d’un matériel génétique plus performant sur le plan qualité et rendement.

La filière des PAM est appelée aussi à connaître de grandes mutations en raison du retour du

label du naturel à l’échelle planétaire. Elle peut être le vecteur de développement local dans différentes

zones où le potentiel naturel en PAM est important et où les conditions écologiques sont favorables à

son développement (Anonyme, 2008). Cette opportunité qu’il faut saisir a été retenue aussi dans le

cadre du Plan Maroc Vert dans le cadre de la stratégie du Pilier II.

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Références bibliographiques

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