ernest RS vae 2021 -S4 - CHR LEADMENU 9/10/11/12 FÉVRIER MARDI 9 & MERCREDI 10 FÉVRIER - CRÈME DE...
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ENTRÉES À PARTAGER (OU PAS) CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI AU MIEL 9,50 € MOUCLADE AU MIBRASA 7,50 € SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS 1 pers 7,00 € (LA FROMAGERIE DU VIGNOBLE NANTAIS) 2 pers 10,00 € planche de charcuterie d’olivier brosset 16,50 € SAUCISSE SÈCHE DE L’AVEYRON , mini rillaud d' Anjou , terrine de campagne , jambon façon rostello aux herbes Foie gras de canard mi-cuit 11,50 € pain grillé , confiture abricot / poivre planche mixte 19,00 € sélection de fromages affinés , saucisse sèche de l' Aveyron, mini rillaud d'Anjou , terrine de campagne , jambon façon rostello aux herbes « La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes & les femmes pour le plaisir des autres. » Bernard Loiseau LE COIN DES CARNIVORES « Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine … la bonne » Paul Bocuse Magret de canard entier 300g , potatoes , sauce béarnaise 19,90 € Coquillettes à la truffe noire & jambon blanc d' Olivier Brosset 17,90 € «Quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager & aimer donner & faire plaisir.» Alain Ducasse the duck 17,50 € Mélange de jeunes pousses , magret de canard fumé , gésiers de volaille , oeuf poché , pommes cuites , toast de foie gras , mélange de graines veggie bowl 16,00 € Riz noir , blé fumé , falafel , légumes croquants , avocat , sucrine , oignons frits , sauce au fromage frais NOS SALADES RETOUR DE LA CRIÉE Le poulpe fiction tentacule de poulpe , crozet , purée de patate douce , huile vierge 17,90 € BLACK BEEF STONE - 19,90 € Méthode de cuisson ancestrale, utilisée par les Indiens d’Amérique qui consistait à déposer une pierre sur les braises pour y faire cuire la viande. Viande de Bœuf Française 250g , sauce béarnaise & poivre , potatoes
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ENTRÉES À PARTAGER (OU PAS)
CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI AU MIEL 9,50 €
MOUCLADE AU MIBRASA 7,50 €
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS 1 pers 7,00 €(LA FROMAGERIE DU VIGNOBLE NANTAIS) 2 pers 10,00 €
planche de charcuterie d’olivier brosset 16,50 €SAUCISSE SÈCHE DE L’AVEYRON , mini rillaud d' Anjou ,terrine de campagne , jambon façon rostello aux herbes
Foie gras de canard mi-cuit 11,50 €pain grillé , confiture abricot / poivre
planche mixte 19,00 €sélection de fromages affinés , saucisse sèche de l' Aveyron, mini rillaud d'Anjou , terrine de campagne , jambon façon rostello aux herbes
« La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes & les femmes pour le plaisir des autres. » Bernard Loiseau
LE COIN DES CARNIVORES« Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine … la bonne » Paul Bocuse
Magret de canard entier 300g , potatoes , sauce béarnaise 19,90 €
Coquillettes à la truffe noire & jambon blanc d' Olivier Brosset 17,90 €
« Quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager & aimer donner & faire plaisir. » Alain Ducasse
the duck 17,50 €Mélange de jeunes pousses , magret de canard fumé , gésiers de volaille , oeuf poché , pommes cuites , toast de foie gras , mélange de graines
veggie bowl 16,00 €Riz noir , blé fumé , falafel , légumes croquants , avocat , sucrine , oignons frits , sauce au fromage frais
NOS SALADES
RETOUR DE LA CRIÉELe poulpe fiction tentacule de poulpe , crozet , purée de patate douce , huile vierge 17,90 €
BLACK BEEF STONE - 19,90 €Méthode de cuisson ancestrale, utilisée par les Indiens d’Amérique qui consistait à déposer une pierre sur
les braises pour y faire cuire la viande.
Viande de Bœuf Française 250g , sauce béarnaise & poivre , potatoes
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MENU MINI ERNEST - 9,90€FILET DE POULET GRILLÉ/potatoes OU FILET DE POISSON/potatoes
2 BOULES DE GLACE (VANILLE-FRAISE-CHOCOLAT) OU GAUFFRE AU NUTELLA
COCA COLA OU SIROP à L’ EAU
INFOS & RÉSERVATIONS : 02 28 27 01 78www.ernest-restaurant.com [email protected]
KINDER MON AMOUR 8,90 €SPHÈRE AU CHOCOLAT VALRHONA, MOUSSE PRALINÉ NOISETTE, NOISETTE ET SAUCE KINDER
Le pot de crème coco 6,00 €
L' esquimau chocolat , cacahuètes & crème brulée , glace chouchou 7,90 €
CAFÉ GOURMAND 7,90 €
THÉ GOURMAND 8,90 €
NOS DOUCEURS SUCRÉES« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »
Guy de Maupassant
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION - TOUS NOS PLATS SONT FRAIS & FAIT MAISON - UNE CARTE DES ALLERGÈNES EST À VOTRE DISPOSITION - PRIX NET & SERVICE INCLUS - CB À PARTIR DE 10 EUROS - ernest n’accepte pas les chèques
BURGER
le pastra 16,90 €Pain de notre boulanger , Pastrami de boeuf , oignons frits , gouda 1000 jours , salade , tomates , sauce poivre & potatoes
« La cuisine simple, c’est ce qu’il y a de plus compliqué. » Joël Robuchon
