ENQUÊTE SUR LES MAIN D’ŒUVRE - Pôle emploi...coiffeurs, esthéticiens, hydrothérapeutes, de...

ENQUÊTE SUR

LES BESOINS EN

MAIN D’ŒUVRE - Département de l’Yonne - 2019

2

22,4 % des établissementsenvisagent de recruter20,9 % en 2018

9 750 projets de recrutement8 390 en 2018

54,3 % des projets jugésdifficiles43,8 % en 2018

36,3 % des projets liés à uneactivité saisonnière33,5 % en 2018

Avec près de 1 190 projets, le métier deviticulteur, arboriculteur salarié, cueilleurest le plus recherché dans le département.Viennent ensuite les métiers d’ouvriers nonqualifiés des industries agroalimentaires(530 projets), employés de libre-service(450) et ouvriers non qualifiés del’emballage et manutentionnaires (340)(GRAPHIQUE 2).

Les recrutements sont jugés difficiles par lesemployeurs pour 54 % des projets (contre51 % en région).L’ensemble des projets de recrutementdans les métiers, entre autres, d’ouvriersqualifiés de l’électricité et de l’électronique ,d’ouvriers qualifiés travaillant parenlèvement de métal ou d’ouvriers nonqualifiés du textile et du cuir est jugédifficile (GRAPHIQUE 4).À l’inverse, les métiers de sportifs etanimateurs sportifs, de caissiers, pompistes,et de conducteurs sur rails et d’engins detraction ne présentent aucune difficulté derecrutement (TABLEAU 1).

36 % des intentions d’embauche sont liées àune activité saisonnière (contre 35 % dans larégion).La majeure partie des projets dans lesmétiers de conducteurs sur rails et d’enginsde traction, d’artistes, professeurs d’art, deviticulteurs, arboriculteurs salariés,cueilleurs ou de maraîchers, horticulteurssalariés est fortement saisonnière(GRAPHIQUE 5).À l’inverse, les métiers de techniciens enélectricité et électronique, de coiffeurs,esthéticiens, hydrothérapeutes, decommerciaux ou d’ouvriers non qualifiés dugros œuvre du bâtiment font partie de ceuxpour lesquels l’ensemble des projetsconcerne des recrutements permanents(TABLEAU 2).

arboriculteur

CARTE 1 LES PROJETS DE RECRUTEMENT PARBASSIN

22,4 % des établissements de l’Yonne projettentde recruter en 2019 (contre 23,2 % enBourgogne-Franche-Comté et 20,9 % en 2018).La proportion d’établissements recruteurs et lenombre de projets de recrutement sont enhausse par rapport à 2018. 9 750 embauchessont envisagées en 2019, soit plus d’un projetsur dix recensés dans la région.

Les entreprises du secteur des services sont lesplus recruteuses, avec 43 % des embauchesannoncées dans le département (contre 53 % enBourgogne-Franche-Comté) (GRAPHIQUE 1).

Les fonctions liées à la vente, au tourisme et auxservices représentent 28 % des projets del’Yonne. 17 % des projets concernent lesouvriers des secteurs de l’industrie et lesmétiers de l’agriculture et 8 % les fonctionssociales et médico-sociales.

GRAPHIQUE 2 LES 10 MÉTIERS LES PLUS RECHERCHÉS (PROJETS DE RECRUTEMENT LES PLUS NOMBREUX)

Guide de lecture : Le métier d’agent d’entretien de locaux est le 5ème métier le plus recherché dans le département (3ème au niveau régional). On dénombre pour cemétier 334 projets de recrutements. 49 % de ces projets sont jugés difficiles et 58 % sont liés à une activité saisonnière.

LES CHIFFRES CLÉS

GRAPHIQUE 1 LES PROJETS DE RECRUTEMENTPAR SECTEUR D’ACTIVITÉ

IAA et agriculture

2 316

24%

Industrie manufacturière

1 263

13%

Construction5896%

Commerce1 38414%

Services4 19743%

UNE PART PLUS IMPORTANTE DE PROJETS DANS LE COMMERCE

1 1 46% 91%

2 9 29% 28%

3 7 73% 51%

4 4 32% 19%

5 3 49% 58%

6 2 52% 24%

7 16 16% 53%

8 10 29% 74%

9 8 42% 45%

10 5 80% 34%

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201

209

244

247

268

334

341

448

527

1 185

Aides à domicile, aides ménagers, travailleurs familiaux

Serveurs de cafés, de restaurants et commis

Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles

Ouvriers qual if. manutention (caristes, préparateurs commandes, …

Aides-soignants (aides médico-psycho., auxi l. puériculture, assistants …

Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM)

Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires

Employés de libre-service

Ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires

Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs

Avallon

1 340

14 %

Sens

2 730

28 %

Auxerre

3 960

40 %

Joigny

1 720

18 %

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE DÉPARTEMENT DE L’YONNE

3

Guide de lecture : Le métier d’agriculteur salarié, ouvrier agricole estl’un des métiers les plus recherchés dans le département. Pour cemétier, les recrutements sont jugés en grande majorité non difficilespar les employeurs et la majorité est liée à une activité saisonnière.

Projets jugés diffici les et déclarés non saisonniers

Projets jugés diffici les et déclarés saisonniers

Projets jugés non difficiles et déclarés non saisonniers

Projets jugés non difficiles et déclarés saisonniers

Moins de 400

De 400 à 800

800 ou plus

Nombre de projets de recrutement

GRAPHIQUE 4 LES 10 MÉTIERS POUR LESQUELS LES RECRUTEMENTS SONT JUGÉS LES PLUS DIFFICILES PAR LES EMPLOYEURS

Guide de lecture : 92 % des projets de recrutement pour le métier de couvreur sont jugés difficiles. On dénombre 26 projets de recrutement dans ce métier dans l’Yonne,dont 24 sont jugés difficiles. C’est le 8ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le plus de difficultés de recrutement dans le département. Au niveau régional, c’estle 7ème métier avec la plus forte part de projets de recrutement jugés difficiles.

Remarques sur les graphiques 4 et 5 et les tableaux 1 et 2 : Seuls les métiers recensant au moins 20 projets de recrutement dans le département en 2019 sont pris en compte.Lorsque le rang régional n’est pas renseigné, cela signifie qu’il y a moins de 100 projets de recrutement dans ce métier au niveau régional.

GRAPHIQUE 5 LES 10 MÉTIERS POUR LESQUELS LES RECRUTEMENTS SONT DÉCLARÉS LES PLUS SAISONNIERS

TABLEAU 1 LES 10 MÉTIERS POUR LESQUELS LES EMPLOYEURSRENCONTRENT LE MOINS DE DIFFICULTÉS DE RECRUTEMENT

TABLEAU 2 LES 10 MÉTIERS POUR LESQUELS LES RECRUTEMENTS SONTLES MOINS SAISONNIERS

1 50 100%

2 5 100%

3 93 100%

4 2 100%

5 18 100%

6 27 100%

7 72 92%

8 7 92%

9 21 92%

10 10 90%

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53

36

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45

21

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40

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62

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41

21

23

40

47

54

62

-20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70

Ouvriers qualifiés de la maintenance en mécanique

Bûcherons, élagueurs, sylviculteurs salariés et agents forestiers

Couvreurs

Techniciens médicaux et préparateurs

Techniciens et chargés d'études du bâtiment et des travaux publics

Cadres de l'immobilier, syndics

Médecins

Ouvriers non qualifiés du textile et du cuir (y compris blanchisserie industrielle)

Ouvriers qualifiés travaillant par enlèvement de métal (moulistes, usineurs...)

Ouvriers qual ifiés de l'électricité et de l'électronique (câbleurs, bobiniers…)

Nombre de projets difficiles Nombre total de projets

1 3 100%

2 5 93%

3 1 91%

4 2 85%

5 6 85%

6 24 82%

7 15 80%

8 9 74%

9 26 70%

10 46 59%

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129

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1 185

71

34

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110

58

1 081

66

34

-380 -180 20 220 420 620 820 1 020 1 220


Vendeurs en produits alimentaires


Professionnels de l'animation socioculturelle (animateurs et directeurs)

Employés services divers (sces funéraires, développ. personnel, loisirs, jeux…)

Sportifs et animateurs sportifs

Maraîchers, horticulteurs salariés


Artistes, professeurs d'art (musique, danse, spectacles)

Conducteurs sur rails et d'engins de traction (y compris remontées mécaniques)

Nombre de projets saisonniers Nombre total de projets

GRAPHIQUE 3 LES RECRUTEMENTS JUGÉS DIFFICILES ET LES RECRUTEMENTS LIÉS À UNE ACTIVITÉ SAISONNIÈRE PARMI LES 10 MÉTIERS LES PLUSRECHERCHÉS

Rang Métier (1) (2) (3)

1 Sportifs et animateurs sportifs 129 129 100%

2 Caissiers, pompistes 98 98 100%

3 Conducteurs sur rails et d'engins de traction (y compris remontées mécaniques) 34 34 100%

4 Cadres des ressources humaines et du recrutement 28 27 96%

5 Techniciens en électricité et en électronique 112 100 89%

6 Agents de services hospitaliers 131 115 87%

7 Artistes, professeurs d'art (musique, danse, spectacles) 71 61 86%

8 Employés services divers (sces funéraires, développ. personnel, loisirs, jeux…) 29 25 84%

9 Ouvriers qualif. manutention (caristes, préparateurs commandes, magasiniers…) 247 207 84%

10 Agents d'accueil et d'information, standardistes 74 60 82%



2 Coiffeurs, esthéticiens, hydrothérapeutes 101 101 100%

3 Commerciaux (techniciens commerciaux en entreprise) 98 98 100%

4 Ouvriers non qualifiés du gros œuvre du bâtiment 82 82 100%

5 Ouvriers non qualifiés de l'électricité et de l'électronique 66 66 100%

6 Ouvriers qualifiés des travaux publics, du béton et de l'extraction 63 63 100%

7 Ouvriers qualifiés travaillant par enlèvement de métal (moulistes, usineurs...) 54 54 100%

8 Ouvriers qualifiés de la maintenance en mécanique 53 53 100%

9 Ouvriers non qualifiés des travaux publics, du béton et de l'extraction 48 48 100%

10 Médecins 40 40 100%

(1) : Nombre de projets de recrutement total(2) : Nombre de projets de recrutement jugés non difficiles(3) : Part des projets de recrutement jugés non difficiles

(1) : Nombre de projets de recrutement total(2) : Nombre de projets de recrutement déclarés non saisonniers(3) : Part des projets de recrutement déclarés non saisonniers

Guide de lecture : Le métier de caissier, pompiste est le 2ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le moins de difficultés de recrutement. Pour ce métier, ondénombre 98 projets de recrutement dont la totalité n’est pas jugé difficile, soit 100 % des projets.

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE DÉPARTEMENT DE L’YONNE

4





Avec plus de 600 projets, le métier deviticulteur, arboriculteur salarié, cueilleurest le plus recherché dans le bassin.Viennent ensuite les métiers d’agentsd’entretien de locaux (270 projets) etouvriers non qualifiés de l’emballage etmanutentionnaires (230) (GRAPHIQUE 2).

Les recrutements sont jugés difficiles par lesemployeurs pour 57 % des projets (contre54 % dans le département).Ces difficultés se retrouvent principalementpour les conducteurs de transport encommun sur route, les ouvriers qualifiéstravaillant par enlèvement de métal ou leschaudronniers, tôliers, traceurs, serruriers,métalliers, forgerons (100 %) (GRAPHIQUE4).À l’inverse, les métiers de sportifs etanimateurs sportifs, de caissiers, pompisteset de vendeurs en produits alimentaires neprésentent aucune difficulté derecrutement (TABLEAU 1).

38 % des intentions d’embauche sont liées àune activité saisonnière (contre 36 % dans ledépartement).L’ensemble des projets concernant lesmétiers de sportifs et animateurs sportifs,de pharmaciens et de maraîchers,horticulteurs salariés est lié à une activitésaisonnière (GRAPHIQUE 5).À l’inverse, les métiers, entre autres, deconducteurs routiers et grands routiers, decoiffeurs, esthéticiens, hydrothérapeutes,de conducteurs de transport en communsur route ou d’ouvriers non qualifiés du grosœuvre du bâtiment font état exclusivementde projets permanents (TABLEAU 2).

arboriculteur

22,3 % des établissements du bassin d’Auxerreprojettent de recruter en 2019 (contre 22,4 %dans l’Yonne et 19,5 % en 2018). La proportiond’établissements recruteurs et le nombre deprojets de recrutement s’inscrivent en haussepar rapport à 2018. Les employeurs du bassinenvisagent près de 3 960 embauches cetteannée, soit près de quatre projets sur dixrecensés dans le département.

Les entreprises du secteur des services sont lesplus recruteuses, avec 48 % des embauchesannoncées dans le bassin (contre 43 % dans ledépartement) (GRAPHIQUE 1).

Les fonctions liées aux métiers de la vente, dutourisme et des services concentrent la plusforte part des projets (32 %) devant les métiersde l’agriculture (21 %). Les ouvriers des secteursde l’industrie et les fonctions sociales et médico-sociales représentent 10 %.


Guide de lecture : Le métier d’employé de libre-service est le 4ème métier le plus recherché dans le bassin (7ème au niveau régional). On dénombre pour ce métier 150projets de recrutements. 71 % de ces projets sont jugés difficiles et 37 % sont liés à une activité saisonnière.

LES CHIFFRES CLÉS


IAA et agriculture

907

23%


422

11%

Construction2216%Commerce

56514%

Services1 84446%

HAUSSE DE LA PART D’ÉTABLISSEMENTS RECRUTEURS ET DU NOMBRE DEPROJETS DE RECRUTEMENT

1 1 45% 89%

2 3 42% 70%

3 4 32% 21%

4 7 71% 37%

5 2 60% 29%

6 10 40% 63%

7 5 82% 10%

8 15 79% 45%

9 6 89% 38%

10 28 0% 100%

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67

68

84

92

99

113

150

234

271

605


Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine (y.c. crêpes, pizzas, …

Cuisiniers








DijonAuxerre

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN D’AUXERRE

5

Guide de lecture : Le métier de viticulteur, arboriculteur salarié,cueilleur est le métier le plus recherché dans le bassin. Pour ce métier,les recrutements sont jugés en majorité non difficiles par lesemployeurs et presque la totalité est liée à une activité saisonnière.





Moins de 200

De 200 à 400

400 ou plus



Guide de lecture : L’ensemble des projets de recrutement pour le métier de conducteur de transport en commun sur route est jugé difficile. On dénombre 58 projets derecrutement dans ce métier dans le bassin d’Auxerre, dont l’ensemble est jugé difficile. C’est le métier pour lequel les employeurs rencontrent le plus de difficultés derecrutement dans le bassin. Au niveau régional, c’est le 3ème métier avec la plus forte part de projets de recrutement jugés difficiles.

Remarques sur les graphiques 4 et 5 et les tableaux 1 et 2 : Seuls les métiers recensant au moins 20 projets de recrutement dans le bassin en 2019 sont pris en compte.Lorsque le rang régional n’est pas renseigné, cela signifie qu’il y a moins de 100 projets de recrutement dans ce métier au niveau régional.




1 3 100%

2 5 100%

3 16 100%

4 74 100%

5 49 100%

6 55 100%

7 54 100%

8 18 100%

9 67 100%

10 28 100%

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21

23

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30

30

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39

58

21

23

23

24

30

30

32

34

39

58

-20 -10 0 10 20 30 40 50 60

Ouvriers non qualifiés du second œuvre du bâtiment

Ouvriers non qualifiés de l'électricité et de l'électronique

Cadres de l'immobilier, syndics

Ingénieurs et cadres technico-commerciaux

Ouvriers qualifiés des travaux publics, du béton et de l'extraction

Conducteurs et livreurs sur courte distance

Ouvriers non qualifiés métallerie, serrurerie, montage (y.c. réparateurs)

Chaudronniers, tôliers, traceurs, serruriers, métalliers, forgerons

Ouvriers qualifiés travaillant par enlèvement de métal (moulistes, usineurs...)

Conducteurs de transport en commun sur route


1 6 100%

2 40 100%

3 2 100%

4 26 90%

5 1 89%

6 15 81%

7 13 71%

8 35 70%

9 9 63%

10 23 49%

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99

271

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605

46

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190

21

53

541

41

21

27

67

-200 -100 0 100 200 300 400 500 600

Jardiniers salariés, paysagistes



Conducteurs d'engins agricoles ou forestiers

Professionnels de l'animation socioculturelle (animateurs et directeurs)




Pharmaciens







3 Vendeurs en produits alimentaires 46 46 100%

4 Cadres des ressources humaines et du recrutement 24 23 96%

5 Conducteurs d'engins agricoles ou forestiers 30 28 93%

6 Employés de la comptabilité 22 20 91%

7 Vendeurs généralistes 33 28 85%


9 Jardiniers salariés, paysagistes 64 52 82%



1 Conducteurs routiers et grands routiers 66 66 100%

2 Coiffeurs, esthéticiens, hydrothérapeutes 62 62 100%

3 Conducteurs de transport en commun sur route 58 58 100%

4 Ouvriers non qualifiés du gros œuvre du bâtiment 49 49 100%



7 Ouvriers qualifiés travaillant par enlèvement de métal (moulistes, usineurs...) 39 39 100%


9 Ouvriers qualifiés des travaux publics, du béton et de l'extraction 30 30 100%

10 Ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires 26 26 100%



Guide de lecture : Le métier de caissier, pompiste est le 2ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le moins de difficultés de recrutement. Pour ce métier, ondénombre 66 projets de recrutement dont la totalité n’est pas jugée difficile, soit 100 % des projets.

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN D’AUXERRE

6





métiers de serveurs de cafés, de restaurantset commis (80 projets) et cuisiniers (60)(GRAPHIQUE 2).

Les recrutements sont jugés difficiles par lesemployeurs pour 53 % des projets (contre54 % dans le département).Ces difficultés se retrouvent principalementpour les conducteurs de transport encommun sur route, les conducteurs routierset grand routiers ou les bûcherons,élagueurs, sylviculteurs salariés et agentsforestiers (100 %) (GRAPHIQUE 4).À l’inverse, les métiers, d’ouvriers qualifiésdes industries chimiques et plastiques,d’agents de services hospitaliers, d’ouvriersnon qualifiés du travail du bois et del’ameublement, de maîtrise de l’hôtellerie,management du personnel d’étage etd’ouvriers non qualifiés des industriesagroalimentaires ne présentent aucunedifficulté de recrutement (TABLEAU 1).

48 % des intentions d’embauche sont liées àune activité saisonnière (contre 36 % dans ledépartement).L’ensemble des projets concernant lesmétiers de maîtrise de l’hôtellerie,management du personnel d’étage,d’artistes, professeurs d’art, de vendeurs enproduits alimentaires, d’ouvriers nonqualifiés des industries agroalimentaires etd’artistes, plasticiens est lié à une activitésaisonnière (GRAPHIQUE 5).À l’inverse, les métiers, notamment deconducteurs de transport en commun surroute, d’éducateurs spécialisés, d’agents deservices hospitaliers ou d’ouvriers nonqualifiés du travail du bois et del’ameublement font état exclusivement deprojets permanents (TABLEAU 2).

arboriculteur

25,7 % des établissements du bassin d’Avallonprojettent de recruter en 2019 (contre 22,4%dans l’Yonne et 20,9 % en 2018). La proportiond’établissements recruteurs s’inscrit en fortehausse par rapport à 2018 tandis que le nombrede projet reste stable. Les employeurs du bassinenvisagent plus de 1 340 embauches cetteannée, soit 14% des projets recensés dans ledépartement.

Les entreprises du secteur des services sont lesplus recruteuses, avec 50 % des embauchesannoncées dans le bassin (contre 43% dans ledépartement) (GRAPHIQUE 1).

Les fonctions liées aux métiers de la vente, dutourisme et des services concentrent la plusforte part des projets (32 %) devant les métiersde l’agriculture (26%). Les ouvriers des secteursde l’industrie représentent 9 %.

Avec près de 260 projets, le métier viticulteur,arboriculteur salarié, cueilleur est le plusrecherché dans le bassin. Viennent ensuite lesmétiers


Guide de lecture : Le métier d’employé de l’hôtellerie est le 6ème métier le plus recherché dans le bassin (18ème au niveau régional). On dénombre pour ce métier 44projets de recrutements. 86 % de ces projets sont jugés difficiles et 66 % sont liés à une activité saisonnière.

LES CHIFFRES CLÉS


IAA et agriculture

368

28%


94

7%

Construction786%

Commerce1279%

Services66950%

FORTE HAUSSE DE LA PART D’ÉTABLISSEMENTS RECRUTEURS ET DEPROJETS DE RECRUTEMENT JUGÉS DIFFICILES

1 1 58% 86%

2 8 17% 60%

3 15 73% 54%

4 10 16% 74%

5 6 54% 43%

6 18 86% 66%

7 36 100% 0%

8 5 89% 78%

9 75 0% 50%

10 2 25% 37%

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56

61

82

259


Ouvriers qualifiés des industries chimiques et plastiques



Employés de l'hôtellerie



Cuisiniers



Dijon

Avallon

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN D’AVALLON

7

Guide de lecture : Le métier de viticulteur, arboriculteur salarié,cueilleur est le métier le plus recherché dans le bassin. Pour ce métier,les recrutements sont jugés en majorité difficiles par les employeurs etpresque la totalité est liée à une activité saisonnière.





Moins de 100

De 100 à 200

200 ou plus



Guide de lecture : L’ensemble des projets de recrutement pour le métier d’électricien du bâtiment est jugé difficile. On dénombre 12 projets de recrutement dans ce métierdans le bassin d’Avallon, dont l’ensemble est jugé difficile. C’est le 6ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le plus de difficultés de recrutement dans le bassin.Au niveau régional, c’est le 61ème métier avec la plus forte part de projets de recrutement jugés difficiles.





1 3 100%

2 11 100%

3 21 100%

4 60 100%

5 - 100%

6 61 100%

7 56 100%

8 23 100%

9 15 100%

10 10 100%

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14

16

43

-15 -5 5 15 25 35 45


Plombiers, chauffagistes

Maçons

Ouvriers non qualifiés du gros œuvre du bâtiment

Électriciens du bâtiment

Cadres hôtellerie et restauration (y.c. étab. de restauration collective)

Menuisiers et ouvriers de l'agencement et de l'isolation


Conducteurs routiers et grands routiers



1 - 100%

2 5 100%

3 26 100%

4 17 100%

5 - 100%

6 1 86%

7 8 85%

8 44 78%

9 9 74%

10 10 66%

RA

NG

DA

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LE B

ASS

INX

RA

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ALX

PAR

T D

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JETS

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44

56

40

17

259

10

14

14

16

17

29

42

31

15

223

10

14

14

16

17

-80 -30 20 70 120 170 220 270




Agents d'accueil et d'information, standardistes


Artistes plasticiens




Maîtrise de l'hôtellerie, management du personnel d'étage




1 Ouvriers qualifiés des industries chimiques et plastiques 36 36 100%


3 Ouvriers non qualifiés du travail du bois et de l'ameublement 18 18 100%

4 Maîtrise de l'hôtellerie, management du personnel d'étage 17 17 100%



7 Mécaniciens et électroniciens de véhicules 17 15 88%

8 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 56 47 84%

9 Serveurs de cafés, de restaurants et commis 82 68 83%



1 Conducteurs de transport en commun sur route 43 43 100%

2 Educateurs spécialisés 24 24 100%


4 Ouvriers non qualifiés du travail du bois et de l'ameublement 18 18 100%



7 Conducteurs et livreurs sur courte distance 16 16 100%

8 Conducteurs de véhicules légers (conducteurs de taxis, ambulanciers…) 15 15 100%

9 Bûcherons, élagueurs, sylviculteurs salariés et agents forestiers 14 14 100%




Guide de lecture : Le métier d’agent de services hospitaliers est le 2ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le moins de difficultés de recrutement. Pour cemétier, on dénombre 23 projets de recrutement dont la totalité n’est pas jugée difficile, soit 100 % des projets.

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN D’AVALLON

8





Avec près de 280 projets, le métier deviticulteur, arboriculteur salarié, cueilleurest le plus recherché dans le bassin.Viennent ensuite les métiers d’ouvriers nonqualifiés des industries agroalimentaires(170 projets) et techniciens en électricité etélectronique (110) (GRAPHIQUE 2).

Les recrutements sont jugés difficiles par lesemployeurs pour 46 % des projets (contre54 % dans le département).Ces difficultés se retrouvent principalementpour les soudeurs, les ouvriers non qualifiésdu textile et du cuir, les boulangers,pâtissiers, les conducteurs routiers etgrands routiers ou les cuisiniers (100 %)(GRAPHIQUE 4).À l’inverse, les métiers de sportifs etanimateurs sportifs, d’ouvriers non qualifiésde l’électricité et de l’électronique, d’agentsqualifiés de laboratoire, d’infirmiers, cadresinfirmiers et puériculteurs et d’agents deservices hospitaliers ne présentent aucunedifficulté de recrutement (TABLEAU 1).

39 % des intentions d’embauche sont liées àune activité saisonnière (contre 36 % dans ledépartement).La grande majorité des projets concernantles métiers de viticulteurs, arboriculteurssalariés, cueilleurs, d’agriculteurs salariés,ouvriers agricoles, d’employés de libre-service ou de sportifs et animateurs sportifsest lié à une activité saisonnière(GRAPHIQUE 5).À l’inverse, les métiers, entre autres, detechniciens en électricité et électronique,d’ouvriers qualifiés de la manutention, desoudeurs, d’aides-soignants ou d’ouvriersnon qualifiés de l’électricité et del’électronique font état exclusivement deprojets permanents (TABLEAU 2).

arboriculteur

23,4 % des établissements du bassin de Joignyprojettent de recruter en 2019 (contre 22,4 %dans l’Yonne et 22 % en 2018). La proportiond’établissements recruteurs et le nombre deprojets de recrutement s’inscrivent en fortehausse par rapport à 2018. Les employeurs dubassin envisagent plus de 1 720 embauchescette année, soit près d’un projet sur cinqrecensés dans le département.

Les entreprises des secteurs des services et del’industrie agroalimentaire et agriculture sont lesplus recruteuses, avec 34 % et 33 % desembauches annoncées dans le bassin (contre43 % et 24 % dans le département) (GRAPHIQUE1).

Les ouvriers des secteurs de l’industrieconcentrent la plus forte part des projets (25 %)devant les métiers de l’agriculture (22%). Lesfonctions liée à la vente, au tourisme et auxservices représentent 19 %.


Guide de lecture : Le métier de soudeur est le 6ème métier le plus recherché dans le bassin (60ème au niveau régional). On dénombre pour ce métier 54 projets derecrutements. La totalité de ces projets sont jugés difficiles et aucun n’est lié à une activité saisonnière.

LES CHIFFRES CLÉS


IAA et agriculture

562

33%


402

23%

Construction684%

Commerce1106%

Services57934%

UNE PART IMPORTANTE DE PROJETS DE RECRUTEMENT DANS L’INDUSTRIE

1 1 44% 99%

2 9 69% 79%

3 93 6% 0%

4 10 6% 94%

5 16 9% 0%

6 60 100% 0%

7 2 18% 0%

8 28 0% 81%

9 6 62% 35%

10 64 0% 0%

PAR

T D

ES P

RO

JET

S SA

ISO

NN

IER

S

RA

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DA

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LE

BA

SSI

NX

RA

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ION

AL

X

PAR

T D

ES P

RO

JETS

DIF

FIC

ILES

40

44

48

49

54

57

60

107

168

278

Ouvriers non qualifiés de l'électricité et de l'électronique




Soudeurs

Ouvriers qualif. manutention (caristes, préparateurs commandes, …


Techniciens en électricité et en électronique



Dijon

Joigny

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN DE JOIGNY

9

Guide de lecture : Le métier de viticulteur, arboriculteur salarié,cueilleur est le métier le plus recherché dans le bassin. Pour ce métier,les recrutements sont majoritairement jugés non difficiles par lesemployeurs et la quasi totalité est liée à une activité saisonnière.





Moins de 100

De 100 à 200

200 ou plus



Guide de lecture : La totalité des projets de recrutement pour le métier de cuisinier sont jugés difficiles. On dénombre 23 projets de recrutement dans ce métier dans lebassin de Joigny tous jugés difficiles. C’est le 5ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le plus de difficultés de recrutement dans le bassin. Au niveau régional,c’est le 26ème métier avec la plus forte part de projets de recrutement jugés difficiles.





1 33 100%

2 93 100%

3 13 100%

4 11 100%

5 26 100%

6 50 100%

7 45 100%

8 2 100%

9 16 100%

10 21 100%

RA

NG

DA

NS L

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ASSIN

X

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NG

RÉG

ION

ALX

PA

RT D

ES P

RO

JETS

DIF

FIC

ILES

10

12

14

18

20

23

29

30

31

54

10

12

14

18

20

23

29

30

31

54

-20 -10 0 10 20 30 40 50 60


Chaudronniers, tôliers, traceurs, serruriers, métalliers, forgerons

Médecins

Conducteurs de véhicules légers (conducteurs de taxis, ambulanciers…)

Ouvriers qualifiés de l'électricité et de l 'électronique (câbleurs, bobiniers…)

Cuisiniers


Boulangers, pâtissiers

Ouvriers non qualifiés du textile et du cuir (y compris blanchisserie industrielle)

Soudeurs


1 1 99%

2 9 94%

3 29 83%

4 6 81%

5 17 79%

6 74 73%

7 10 71%

8 44 66%

9 11 63%

10 48 62%

PAR

T D

ES P

RO

JETS

SA

ISO

NN

IER

S

RA

NG

DA

NS

LE B

ASS

INX

RA

NG

RÉG

ION

ALX

12

32

20

13

18

168

48

30

60

278

7

20

13

9

13

133

39

25

56

274

-100 -50 0 50 100 150 200 250 300

Agents de services hospitaliers




Secrétaires bureautiques et assimilés (y compris secrétaires médicaux)











3 Agents qualifiés de laboratoire (techniciens, ouvriers et agents) 16 16 100%

4 Infirmiers, cadres infirmiers et puériculteurs 14 14 100%


6 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 60 56 94%



9 Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires 30 27 89%

10 Jardiniers salariés, paysagistes 29 26 87%




3 Soudeurs 54 54 100%

4 Aides-soignants (aides médico-psycho., auxil. puériculture, assistants médicaux…) 49 49 100%


6 Ouvriers non qualifiés du textile et du cuir (y compris blanchisserie industrielle) 31 31 100%

7 Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires 30 30 100%

8 Boulangers, pâtissiers 30 30 100%


10 Maçons 27 27 100%



Guide de lecture : Le métier d’agent de services hospitaliers est le 5ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le moins de difficultés de recrutement. Pour cemétier, on dénombre 12 projets de recrutement dont la totalité n’est pas jugée difficile, soit 100 % des projets.

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN DE JOIGNY

10





Avec 320 projets, le métier d’ouvrier nonqualifié des industries agroalimentaires estle plus recherché dans le bassin. Viennentensuite les métiers d’employés de libre-service (260 projets) et ouvriers qualifiés dela manutention (140) (GRAPHIQUE 2).

Les recrutements sont jugés difficiles par lesemployeurs pour 56 % des projets (contre54 % dans le département).Ces difficultés se retrouvent principalementpour les ouvriers non qualifiés travaillantpar enlèvement ou formage de métal, lesmaraîchers, horticulteurs salariés, lesserveurs de cafés, de restaurants et commisou les ouvriers qualifiés de l’électricité et del’électronique (100 %) (GRAPHIQUE 4).À l’inverse, les métiers, entre autres, deviticulteurs, arboriculteurs salariés,cueilleurs, d’artistes, professeurs d’art ou deconducteurs sur rails et d’engins de tractionne présentent aucune difficulté derecrutement (TABLEAU 1).

26 % des intentions d’embauche sont liées àune activité saisonnière (contre 36 % dans ledépartement).L’ensemble des projets concernant lesmétiers de viticulteurs, arboriculteurssalariés, cueilleurs, d’artistes, professeursd’art et de conducteurs sur rails et d’enginsde traction est lié à une activité saisonnière(GRAPHIQUE 5).À l’inverse, les métiers, entre autres,d’ouvriers non qualifiés des industriesagroalimentaires, d’ouvriers non qualifiésdu second œuvre du bâtiment, decommerciaux ou d’ouvriers qualifiés del’électricité et de l’électronique font étatexclusivement de projets permanents(TABLEAU 2).

arboriculteur

20,3 % des établissements du bassin de Sensprojettent de recruter en 2019 (contre 22,4 %dans l’Yonne et 22,4 % en 2018). La proportiond’établissements recruteurs est en diminutioncontrairement au nombre de projets derecrutement par rapport à 2018. Les employeursdu bassin envisagent plus de 2 730 embauchescette année, soit près de trois projets sur dixrecensés dans le département.

Les entreprises du secteur des services sont lesplus recruteuses, avec 40 % des embauchesannoncées dans le bassin (contre 43 % dans ledépartement) (GRAPHIQUE 1).

Les fonctions liées aux métiers de la vente, dutourisme et des services concentrent la plusforte part des projets (28 %). Les ouvriers dessecteurs de l’industrie représentent 26 % et lesfonctions sociales et médico-sociales 8 %.


Guide de lecture : Le métier d’aide-soignant est le 4ème métier le plus recherché dans le bassin (2ème au niveau régional). On dénombre pour ce métier 79 projets derecrutements. 72% de ces projets sont jugés difficiles et 28 % sont liés à une activité saisonnière.

LES CHIFFRES CLÉS


IAA et agriculture

479

18%


345

13%

Construction2228%

Commerce58221%

Services1 10440%

UNE PART D’ÉTABLISSEMENTS RECRUTEURS EN BAISSE MAIS UN NOMBREDE PROJETS EN HAUSSE

1 9 6% 0%

2 7 80% 54%

3 16 4% 88%

4 2 72% 28%

5 4 40% 24%

6 43 91% 38%

7 27 100% 16%

8 29 93% 15%

9 36 57% 15%

10 14 70% 14%

PAR

T D

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S SA

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LE

BA

SSI

NX

RA

NG

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PAR

T D

ES P

RO

JETS

DIF

FIC

ILES

56

57

62

63

66

73

79

138

260

320



Conducteurs et livreurs sur courte distance

Ouvriers non qualifiés travaillant par enlèvement ou formage de métal

Autres ouvriers non qualif. de type industriel (prépa. matières & prod.…


Aides-soignants (aides médico-psycho., auxil. puériculture, assistants …

Ouvriers qual if. manutention (caristes, préparateurs commandes, …



Dijon

Sens

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN DE SENS

11

Guide de lecture : Le métier d’ouvrier qualifié de la manutention estl’un des métiers les plus recherchés dans le bassin. Pour ce métier, lesrecrutements sont jugés en grande majorité non difficiles par lesemployeurs et liés à une activité saisonnière.





Moins de 100

De 100 à 200

200 ou plus



Guide de lecture : L’ensemble des projets de recrutement pour le métier de maçon est jugé difficile. On dénombre 34 projets de recrutement dans ce métier dans le bassinde Sens, dont l’ensemble est jugé difficile. C’est le 6ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le plus de difficultés de recrutement dans le bassin. Au niveaurégional, c’est le 23ème métier avec la plus forte part de projets de recrutement jugés difficiles.





1 86 100%

2 85 100%

3 64 100%

4 50 100%

5 106 100%

6 23 100%

7 29 100%

8 37 100%

9 10 100%

10 35 100%

RA

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16

18

20

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34

36

37

40

43

63

16

18

20

28

34

36

37

40

43

63

-20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70



Pharmaciens

Bouchers

Maçons


Ouvriers qualifiés de l 'électricité et de l'électronique (câbleurs, bobiniers…)



Ouvriers non qualifiés travaillant par enlèvement ou formage de métal


1 1 100%

2 5 100%

3 3 100%

4 43 92%

5 14 88%

6 2 77%

7 9 73%

8 50 62%

9 46 58%

10 23 55%

PAR

T D

ES P

RO

JETS

SA

ISO

NN

IER

S

RA

NG

DA

NS

LE B

ASS

INX

RA

NG

RÉG

ION

ALX

20

23

16

28

43

138

33

31

40

42

11

14

10

21

33

122

30

31

40

42

-45 5 55 105

Jardiniers salariés, paysagistes


Employés de maison et personnels de ménage



Ouvriers quali f. manutention (caristes, préparateurs commandes, magasiniers…)

Educateurs spécial isés

Conducteurs sur rails et d'engins de traction (y compris remontées mécaniques)






1 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 42 42 100%

2 Artistes, professeurs d'art (musique, danse, spectacles) 40 40 100%

3 Conducteurs sur rails et d'engins de traction (y compris remontées mécaniques) 31 31 100%


5 Boulangers, pâtissiers 11 11 100%


7 Assistants maternels 10 10 100%



10 Educateurs spécialisés 33 30 92%



2 Ouvriers non qualifiés du second œuvre du bâtiment 48 48 100%


4 Ouvriers qualifiés de l'électricité et de l'électronique (câbleurs, bobiniers…) 37 37 100%

5 Ouvriers non qualifiés des travaux publics, du béton et de l'extraction 36 36 100%

6 Maçons 34 34 100%

7 Ouvriers non qualifiés métallerie, serrurerie, montage (y.c. réparateurs) 33 33 100%



10 Infirmiers, cadres infirmiers et puériculteurs 28 28 100%



Guide de lecture : Le métier d’assistant maternel est le 7ème métier pour lequel les employeurs rencontrent le moins de difficultés de recrutement. Pour ce métier, ondénombre 10 projets de recrutement dont la totalité n’est pas jugée difficile, soit 100 % des projets.

LES BESOINS EN MAIN D’ŒUVRE 2019DANS LE BASSIN DE SENS

Directeur de la publication :

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