EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...

9 Place Roger SalengroARQUES03 21 11 13 47

LE GROET DE MARIE

Blanc Mangé au potimarron,vinaigrette à la chicorée

ouPâté de foie de poulet de Licqueset ses pickles de betterave rouge

-----------------------Croustillant de rouelle de porc marinéeà la Bracine blonde, panais et Maroilles,

purée écrasée à l’ancienneou

Nage du pêcheur aux poireauxet Anosteké IPA, pennés

-----------------------Entremets aux pommes et pain d’épices,

chantilly caramel au beurre saléou

Pudding au coeur de crème citronet éclats de spéculoos, sauce chocolat

-----------------------1 verre de Clairé offert avec le dessert

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et lundi toute la journéeRéservation conseillée / spéciale semaine des chefs

ouverture exceptionnelle le soir

lSébastien BOULINGUEZ - www.legroetdemarie.fr

348 Rue de ThérouanneRENESCURE

03 28 40 99 76 ou 06 89 08 44 88

ENTRE TERRE & MER

Bouchée à la reineau Monts des Cats

ouAssiette Terre & Mer-----------------------

Escalope de volaillemijotée à la bière

gratinée au Maroillesou

Carbonnade flamande à la jouede boeuf à la bière trappiste

-----------------------Pain perdu briochésaveur Spéculoos

ouTarte tatin

-----------------------1 Bière régionale ou 1 Soft ou 1 verre de Vin

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi soir et mercredi l

Anthony MAERTEN - www.restaurant-entre-terre-et-mer.fr

2 et 4 Rue Henri DupuisSAINT-OMER

03 21 93 11 11

HOTEL IBISSAINT-OMER

Brick de chèvre de la Ferme Audomaroise

miel et romarin-----------------------

Coq au vin de Licques-----------------------Tarte à la bière de Saint-Omer-----------------------

25 cl de vin ou bière pressionou 50 cl eau plate ou gazeuse

DU LUNDI 9 AU VENDREDI 13 OCT.Fermé le samedi, dimanche et jours fériés l

Benjamin VINCETTE - www.ibis.com

1 Boulevard de StrasbourgSAINT-OMER

03 21 98 43 42

C.M. BISTRO

Bouchées de Galette de Blé Noir,Guacamole d’Avocat

et Maquereau au Poivreou

Carpaccio de Volaille de Licques,Emulsion de Citron et Huile,Noisettes Torréfiées et Basilic

-----------------------Filet de Volaille de Licques Rôti,

Embeurré de carottes au Chorizo,sauce duxelles de Champignons

ouDos de Lieu Noir Gratiné au Maroilles,Purée de Lentilles, Pommes Grenailles

Sautées, Sauce Crustacés-----------------------

Feuilleté aux Pommesou

Entremet Citron Meringué-----------------------

3 verres de vin en accord avec les Mets

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le Lundi, Mardi Soir, Mercredi Soir,

Dimanche Soir

lClaire BLUSZCZ - www.clairemarais.fr

1 Place Alfred GilliersSAINT-OMER

06 74 94 62 07

LA GLOIREDE MON PÈRE

Amuse bouche :Velouté de PotimarronEmulsion au Foie Gras

-----------------------Caudière Boulonnaise

en deux plats( Soupe de poissons et crustacésen guise d’entrée et variétés

de poissons en plat )-----------------------

Soufflé Glacé à la Bière et confit deMirabelles

-----------------------2 verres de Bordeaux Blanc 2011 :

Château La Lézardière

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi, mardi et mercredisur réservation uniquement

lThierry VIÉ - www.lagloiredemonpere.wixsite.com/restaurantstomer

LA SEMAINE DES CHEFS ... du 9 au 15 octobre 2017*Rendez-vous du 9 au 15 octobre 2017* dansles restaurants des territoiresde l’Audomarois et de laFlandre Intérieure.

La CCI Grand Lillevous propose ce rendez-vousgourmand afin de valoriserle savoir-faire des chefs cuisiniers et des producteurslocaux de la région.31 restaurants, passionnés du mariage des goûts et dessaveurs, vous attendent pourpartager un excellent momentdélicieux !

Grâce à eux, vous redécouvrirez le bonheurd’une cuisine de saison avecdes produits locaux.Des tables très variées !

*Pour les plus impatients, certains restaurateurs débuteront l’opération dès le vendredi 6 octobre.

2 Place de la LibérationBLENDECQUES

03 21 38 13 05

LE SAINTSEBASTIEN

Bouchées de maquereauaux herbes, velouté de cresson

ouCrumble d’endives au Maroilles

et noix-----------------------

Blanquette de volaille de Licques,légumes du marais

ouCabillaud rôti,

compotée de poireaux Leblond-----------------------

Panna cotta aux bêtisesde Cambrai

ouCrème brulée au carambar

-----------------------Cocktail Maison et sa mise en bouche

1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rougeou 1 bière

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir l

Manuel HUCK- www.lesaintsebastien.fr

3 Rue du MaraisCLAIRMARAIS

03 21 39 33 92

LA BAGUERNETTE

Tiramisu au saumon fumé maisonou

Mille feuille de pain d’épicesaux pommes et Maroilles

-----------------------Dos de cabillaud en crumble

de chorizo et parmesanou

Burger de cochon de lait auMaroilles

( Burger végétarien sur réservation )-----------------------

Pain perdu roulé aux fruitset chocolat

ouGratin de poires au spéculoos

-----------------------Ginger punch + Bière pression ou verre de vin

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé les soirs des lundi, mardi, mercredi

et dimanche

lGaël DELANNOY - www.isnor.fr

85 Av. du Général de GaulleARQUES03 61 51 10 35

LES TETES DE LARD

Terrine du chef-----------------------Carbonnade

de joues de cochon, frites

-----------------------Brioche perdue-----------------------Boissons Goudale 25cl

ou jus de pommes artisanal

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le mercredi l

Nicolas COUSIN - www.facebook.com/lestetesdelard/

8 Rue CaventouSAINT-OMER

03 21 98 20 52

LE CYGNE

Cappuccino de Potimarrons,graines et huile de courges

ouPetit Pâté chaud de Gibiers

en brioche à la farinede Mr Pocques-----------------------

Pièce de boeuf et carottesde Tilques au pain d’épices

ouAiglefin, crème de lard et mousseli-

ne au pavé des Flandres-----------------------

Retour d’une « Ducasse »ou

Tarte au sucre et glace à la BièreAnosteké

-----------------------1 cocktail maison

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée l

Étienne LIEVIN - www.restaurantlecygne.fr

EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...

Les restaurateurs vous concoctent un menu complet ( entrée, plat, dessert + boisson )

à 18€, 25€ ou 32€

accessible à tous.Bénéficiez de l’excellent rapport qualité-prix des menus

pour mettre vos papilles en émoi !

Profitez de cette opération afin de découvrir des restaurantsparticipants proches de chez vous.

( Audomarois, Boulonnais, Calaisis, Dunkerquois, Flandre Interieure et Montreuillois )

Et retrouvez les produits locaux mis en valeur dans les menussur :

www.lasemainedeschefs-cci.fr

LA SEMAINE DES CHEFS ... du 9 au 15 octobre 2017*

7 Rue Saint-SépulcreSAINT-OMER

03 21 95 16 35

LE SEPT DE COEUR

Soupe de ravioles du Dauphinéaux poireaux confitset à la truite fumée-----------------------

Mijoté de veau aux cèpeset aux châtaignes,

gratin de potimarronset légumes de saison

-----------------------Poire pochée au vin blanc

et aux épices,mousse de crème

de marron et biscuit aux amandes

-----------------------1 verre de Gamay d’Ardèche ou 1 jus de pomme

DU MERCREDI 11 AU SAMEDI 14 OCT.Fermé dimanche, lundi et mardi toute la journée

et fermé le mercredi et jeudi soirs

lCédric ROUSSEL DUSSAULT - www.leseptdecoeur.fr

64 Bis rue CarnotSAINT-OMER

03 21 12 60 39

LE RIALTO

Salade du Gersou

St Jacques et julienne de légumesdu marais audomarois

-----------------------Filet de dorade royale

sauce crevetteou

Pièce du boucher sauce Maroilles-----------------------

Profiteroles aux 3 parfums

ouAssiette de fromages régionaux

-----------------------1 kir vin blanc de bienvenue

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le mercredi toute la journée

et le samedi midi

lMaggy BERTELOOT - www.lerialtosaintomer.fr

5 Rue CarnotSAINT-OMER

03 21 38 12 47

LES FRANGINS

Terrine maisonou

Croustillant de Maroilles-----------------------

Escalope de volailleà la bière de Saint Omer

ouSaumon rôti

et ses légumes du marais-----------------------Café gourmand

ouCrème brûlée à la cassonade-----------------------1 verre de vin ou 1 bière

DU VENDREDI 6 AU SAMEDI 14 OCT.Fermé le samedi soir et dimanche l

Olivier LEHOUX - www.frangins.fr

3 Chemin de MerckWISMES03 21 88 20 69

AUBERGEDE WISMES

Salade de magret de canard,poires/noix et chèvre

ouPain perdu aux pommes

et brie affiné-----------------------

Pavé de boeuf sauce aux poivresou

Filet mignon de porcsauce aux cèpes-----------------------

Brioche perdue à l’ananaset sa glace rhum-raisins

ouPoêlée de poires aux spéculoos

et sa glace caramel-----------------------1 café Méo offert

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi et mardi / Réservation souhaitée l

Marie VIENNE - www.aubergedewismes.fr

1 Rue Henri DupuisSAINT-OMER

03 21 98 14 38

L'HISTOIRE DE ...

Crémeux cresson, tartare de bulots,parmesan

ouRaviole de pied de cochon,

bouillon de raifort-----------------------

Caille farcie aux champignonsou

Tournedos de lieu jaune lard fumé,embeurré de choux vert

-----------------------Crêpe fourrée aux pommes

ouCraquelin café, Genièvre de Houlle

-----------------------2 verres de vin en accord

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir, lundi soir, mercredi l

Laurent BOGE - www.l-histoire-de-restaurant.fr

8 Contour de l'ÉgliseZUYTPEENE

03 28 44 83 92

KONINGVAN PEENE

Gratiné au Pavé de Cassel-----------------------Mignon de porc

forestier-----------------------Café gourmand-----------------------

1/4 de vin rouge ou 1 cadette

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé du lundi au jeudi

( sauf pour les groupes de plus de 10 personnes )menu sur réservation

lChristophe DEBARGE - www.facebook.com/aukoningvanpeene

EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...

18 Place FochSAINT-OMER

03 21 39 72 52

LES TROIS CAVES

Etoile de St Jaques et harengssur betteraves et raifort

ouTerrine de queue de boeuf

sauce gribiche-----------------------

Filet de bar en duo de choux fleurou

Filet de volaille poêlee sur bisque,purée de panais-----------------------Sablé breton

et sa poire caraméliséeou

coupe de raisins en sorbet-----------------------

1 Kir pétillant des Trois Caves

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi l

François BLAISE - www.restaurantles3caves.fr

1 Ter Rue de la GareARMENTIÈRES

09 72 57 61 52

L'ATELIERDE MADEMOISELLE

Velouté de cresson, oeuf pochéet fines herbes-----------------------

Pavé de poisson au citron, risottoou

Mignon de porcau pavé des Récollets

-----------------------Assortiment de fromage

ouL’Atelier, mousse café chicorée

et chocolat-----------------------

Eau minérale 25 cl ou verre de vin

DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir

sur réservation uniquement pour ce menu

lFabien Pascal - www.atelierdemademoiselle.fr

2 Rue de St OmerCOUPELLE VIEILLE

03 21 04 47 13

RESTAURANTLE FOURNIL

Amuse bouche : crème de chou-fleur,mousse de crevettes grises

-----------------------Cromesquis d’escargots de Radinghem,foie gras, jus de persil et ail d’Arleux

ouTerrine d’endives et fromage Entre DeuxCaps, concassée de tomates jus de viande

-----------------------Carrelet de nos côtes juste rôti, sifflet de

poireaux, farandole de légumes de saisonou

Carré de porcelet des 7 Vallées braisésur lit de foin, mousseline de rattes

du Touquet-----------------------

Tarte ganache tendre chocolat Guayaquilchiboust carambar

ouGaufre au parfum de bière Anosteke

glace au spéculoos-----------------------

2 verres de vins en accord avec l’entrée et le plat

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et le lundi l

Tony GUERVILLE - www.restaurant-lefournil.com

11 Rue HellebroucqHOULLE03 21 95 35 24

A LA FERME LOISELMise en bouche :

Panna cotta de choux fleur-----------------------

Barre de foie gras de canard,gelée de cassis au genièvre de Houlle

ouQueues de langoustines poêlées,

brandade de Haddock,beurre aux fines herbes

-----------------------Blanquette de lotte

et noix de Saint Jacques au Xérès,ses légumes du marais

ouAiguillettes de Magret de canard aux

myrtilles & Genièvre de Houlle-----------------------

Croustade de vieux Bouve au cuminou

Gratin de poire aux amandes& spéculoos

-----------------------2 verres de vin en accord

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi, mardi, mercredi midi, dimanche soir l

Philippe LOISEL - www.fermeloisel.com

Profitez de ce rendez-vous gourmandpour tester de nouvelles adresses,

pour pousser la porte d’établissements chaleureuxet goûter de nouvelles recettes.

LA SEMAINE DES CHEFS ... du 9 au 15 octobre 2017*

41 Route NationaleHOULLE03 91 92 10 51

LA TABLEHOULLOISE

Foie gras maisonou

Brochette de Saint Jacqueset gambas

-----------------------Pavé de boeuf au Maroilles

ouFilet de sandre sauce champagne

-----------------------Assiette de fromageet assiette gourmande

-----------------------1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge

DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé tous les soirs du lundi au jeudi

+ dimanche soir

lJulien SANSON et Olivier FICHAUX - www.latablehoulloise.fr

31 Route de WattenHOULLE03 21 93 12 82

AU RALLYED’ARTOIS

La rosace de saumon fumé maison,espuma au citron

et son verre de genièvreou

Le foie gras poêlé sur son painperdu à la Goudaleet glace betterave-----------------------

Le filet mignon au pain d’épiceset son écrasée de bleue d’Artois

ouLa pêche du moment et son coulis

de cresson de Tilques-----------------------

La farandole des desserts du Nord-----------------------1 verre de vin

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé les soirs du dimanche au jeudi

et le mercredi midi

lGérard GFELLER - www.rallyedartois.com

70 Chemin de MombreuxLUMBRES03 21 98 68 72

LE MOULINDE MOMBREUX

Les Noix de St Jacquesde Boulogne sur Mer, carpaccio de betterave

de Mr Blanchon-----------------------

La volaille de Licques en pot au feu de légumes locaux

-----------------------Autour de la pomme

et de la poire de Mr Vanpoperinghe

-----------------------Apéritif maison, 1 verre de blanc,

1 verre de rouge

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Ouvert 7 j sur 7 / de préférence sur réservation l

David DEMAISON- www.moulindemombreux.com

6 Rue du MinckSAINT-OMER

03 21 88 57 38

LE SAINT CHARLES

La tarte au Batistinou

Les Saint jacques sur fonduede poireaux

-----------------------Le dos de cabillaud

et les légumes de saisonou

T-bone de veau sauce Normande-----------------------

Fromages de la régionou

Dessert au choix sur la carte-----------------------

1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir, lundi midi et le mercredi

Pensez à réserver !

lChristine BOULOGNE - www.lesaintcharles.fr

11 Place Pierre BonhommeSAINT-OMER

03 21 98 33 33

LE P'TITMONTMARTRE

Fois gras de canard cuità l’Anosteké,

chutney de potimaron-----------------------

Filet de bar aux poireaux,purée de panais et légumes

du marais-----------------------

Parfait glacé maison à la chicorée et Spéculoos

façon Viennetta-----------------------

1 verre de Coteau du Layon, 1 verre deBourgogne aligoté

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le jeudi et le mardi midi l

Sébastien BIOT - www.ptit-montmartre.com

22 Rue Louis MartelSAINT-OMER

03 21 11 51 35

L'INDUSTRIE

Feuilleté de volaille localeau chèvre frais

ouToast de foie gras sur son mesclun

à la chicorée-----------------------

Dos de cabillaud poché,chip’s de lard fumé et sa poêlée

de légumes régionaleou

Filet de cochon cuit au foin naturel,tatin d’échalotes, purée de brocolis

-----------------------Déclinaison Fromagère« producteurs locaux »,pain aux noix maison

ouSablé caramel laitier et spéculoos

-----------------------1 bière locale ou 1 verre vin de notre sélection ou

1 sans alcool ( eau /soft … )

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le mardi soir, mercredi midi et soir,

dimanche soirDe préférence « sur réservation »

lJérémy CHOQUET - www.lindustrie-hotelrestaurant.com

EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...

Chemin des Bois - AcquinWestbecourt - LUMBRES

03 21 11 42 42

NAJETI RESTAURANTLE LODGE

Vichyssoise aux huîtres et Chantillyaux zestes de citron

ouLucullus de foie gras de canard revisité

au Pastrami-----------------------

Filet de dorade, risotto de courges,chips de carottes et jus herbacé

ouQuasi de veau des Hauts de France,fricassée de champignons forestiers

et buisson de pomme paille-----------------------

Millefeuille caramélisé, pomme,poire aux éclats de marrons

ouVacherin chocolaté du Lodge

-----------------------1 bière de Saint-Omer 25cl

ou 1 verre de vin 12cl ou 1 bouteille d’eau 33cl

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le samedi midi l

Michael BECHET- www.lodge.najeti.fr

15 Rue Louis MartelSAINT-OMER

03 21 12 78 48 ou 06 46 33 18 57

MELLE DE TREVISE

Entrelacés de végétauxdoucement parfumés à l’huile

d’orangeBurrata di Bufala au pesto revisité

-----------------------Petits légumes longuement

mijoté au jusAgneau à la cuillère-----------------------

Feuilleté de pomme et de chèvremariné dans l’huile viergeTombée d’herbe fraîche

et Amusement autour de la noisette-----------------------

1 coupe de Prosecco offerte en apéritifavec ses amuse-bouches

DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi et dimanche soirSur réservation uniquement

lAmélie MOTTA - www.melledetrevise.com

12 Rue du ChâteauTILQUES03 21 88 99 99

NAJETI HOTELCHATEAU TILQUES

Tarte Tatin aux poireaux des Marais

de Saint-Omer, sabayon au Maroilles

-----------------------Notre Rata du Mineur mijotéau feu de bois, côtes rôtieset effiloché de porcelet

-----------------------La Rabotte Picarde,

crème glacée à la vergeoise-----------------------Le Planteur épicé du Chef

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Pas de fermeture, ouvert 7 j / 7 l

Steve ERHETSMANN - www.tilques.najeti.fr

12 Route de SetquesWISQUES03 21 38 94 00

LA SAPINIERE

Tarte fine de sardinesous lit de salade

ouRillettes de lapin façonde ma grand-mère-----------------------

Marmite de Flet de Plieà la fondue de Poireaux

ouMagret de Canard en aiguillette

aux onze épices-----------------------

Bavarois poires chocolatou

Plateau de Fromagesde nos provinces-----------------------1/2 eau ou 1 verre de vin

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et le lundi midi l

Henri-Michel DELBEKE - www.sapiniere.net

12 Boulevard de StrasbourgSAINT-OMER

03 21 38 42 77

LE BACHELIN

La feuillantine de soleaux écrevisses

et sa petite sauce au cressonou

Le foie gras de canard maisonet sa gelée au Houlle

-----------------------Le pavé de boeuf au Vieux Bouve

ouLe dos d’églefin aux légumes

du marais et à la crème d’endives-----------------------

La trilogie de fromages régionauxou

L’assiette gourmande-----------------------

2 verres de vin en accord avec les mets

DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi / Pensez à réserver ! l

Patrice COEVOET - www.auberge-bachelin.fr

16 Bis Rue Louis MartelSAINT-OMER

03 21 38 35 82

LE GARDIAN

Tatin d’endives et poireauxau miel Fasquelle de Wismeset sa boule de glace au chèvre

-----------------------Ballotine de poulet de Licquesau Maroilles, pomme de terre

croque en sel et légumes-----------------------

Assiette gourmande :fromage Paul Wullus,

tarte à la bière, ch’tiramisu et sorbet fruits rouges des Givrés du Cornet

-----------------------¼ de vin ou Heineken ou soft

+ 1 genièvre de Houlle avec le dessert + 1 café

DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi et mardi soir l

Sébastien TOP - https://www.facebook.com/brunolegardian62500/

Photos non contractuelles // Ne pas jeter sur la voie publique // (C) Loisirs Gourmets 2017 // City Magazine octobre 2017

DÈS LE 29 SEPTEMBRE ET JUSQU’AU 7 OCTOBRE,NRJ SAINT-OMER INVITERA SES AUDITEURS À PARTICIPER À DES JEUX QUESTIONS/RÉPONSES POUR TENTER DE REMPORTER UN MENU SEMAINE DES CHEFS POUR2 PERSONNES, À CONSOMMER DANS L’UNDES RESTAURANTS PARTICIPANTS PENDANT

L’OPÉRATION.

A L’OCCASION DU LANCEMENTDE LA SEMAINE DES CHEFS.

RENDEZ-VOUS SUR LE MARCHÉ DE ST-OMER,PLACE FOCH, LE SAMEDI 30 SEPTEMBRE DÈS 10H

ET PARTICIPEZ GRATUITEMENT À UNE DÉLICIEUSE ANIMATION CULINAIRE.

1 MENU ACHETÉ = 1 EURO REVERSÉ ÀL’OPÉRATION AUDOMAROSE**

**Avec l’aide des restaurateurs participants.