ÉditoBillet Sommaire du n° 251 · Convention annuelle d’Interbev ... « Valoriser l’herbe...
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n° 251 septembre 2017 3 Billet Pas de fourrage, pas d’élevage Quoi qu’en disent les touristes et présentateurs des bulletins météos qui prennent des airs catastrophés dès qu’une averse menace, les huit premiers mois de 2017 se sont traduits par un net déficit en précipitations. Qui plus est, leur irrégularité se traduit cet automne par des stocks fourragers et des repousses de fin d’été variables selon les départements et même parfois selon les cantons d’un même département. Associés aux épisodes caniculaires, ces déficits hydriques deviennent récurrents. Ils sont surtout annoncés comme les prémices de ce qui nous attend avec une fréquence accrue dans les décennies à venir. Savoir anticiper pour adapter, grâce à l’irrigation, les systèmes fourragers à ce nouveau contexte devrait être une priorité. Même si cette solution n’est pas partagée par tous les Français, utiliser en été l’eau qui peut être stockée en hiver est une mesure de bon sens. Une forme de biodiversité Pour cela, créer de petites retenues collinaires, conforter les plans d’eau existants et remettre en eau certains étangs oubliés, dont les digues sont toujours bien présentes, sont probablement la meilleure « assurance fourrage » qui puisse exister. Quand on observe la quantité d’insectes et d’oiseaux grouillant autour des étangs, on se dit que cela favorise quand même une certaine forme de biodiversité, avec un bilan carbone probablement plus sage que de faire chaque année rouler des millions de tonnes de fourrages ! FRANÇOIS D’ALTEROCHE - Rédacteur en chef bovins-viande.reussir.fr Pour nous contacter Rédaction Cité régionale de l’agriculture 9, allée Pierre de Fermat 63170 Aubière cedex Tél. 04 73 28 77 08 • Fax 04 73 28 77 85 [email protected] Rédacteur en chef FRANÇOIS D’ALTEROCHE [email protected] Rédactrices SOPHIE BOURGEOIS [email protected] CYRIELLE DELISLE [email protected] Rédacteurs machinisme MICHEL PORTIER [email protected] (responsable de rubrique) GAËTAN COISEL [email protected] LUDOVIC VIMOND [email protected] Abonnements [email protected] Tél. 02 31 35 87 28 Sommaire du n° 251 Rue des éleveurs 4 L’éleveur futé 70 Convention annuelle d’Interbev Un dialogue constructif pour faire face aux critiques 6 Le graphique 8 EcoAntibio2 démarre en 2017 10 L’agenda 10 Filière bovine Coop de France : L’anticipation est de mise 12 L’entretien Cédric Mandin, secrétaire général de la Fédération nationale bovine : « Rémunérer à la hauteur des coûts de production » 14 Croisements allaitants-laitiers Une étude sur l’intérêt de jeunes bœufs et génisses croisés 40 Limousine et visiteurs étrangers à l’honneur pour l’édition 2017 34 Essai Kverneland 2500 I-Plough La charrue qui redresse le sillon 54 « Huit rations gérées avec souplesse » 58 « Valoriser l’herbe avec le robot » 62 Distribuer céréales et concentrés sans la corvée des seaux 64 Chez Flavie et Christophe Couillard, dans l’Eure De l’herbe productive toujours au bon stade pour le troupeau 42 GÉNÉTIQUE Jean-Marc Alibert, éleveur en Haute-Vienne et président de France Limousin Sélection, l’organisme de sélection de la race « Nous devons faire connaître notre travail » 46 SANTÉ ANIMALE Moins d’antibios avec les vaccins 50 Vu par le véto « Quand la vache fait signe, il faut en parler ! » 52 Savoir Découvrir Le sommet de l’élevage S’équiper Élever Dossier L’engraissement italien de plus en plus intégré 16 En Italie, la filière viande bovine, prise en étau entre exigences de la distribution et faible rentabilité de l’engraissement, se concentre. Le nombre d’ateliers d’engraissement diminue et la production devient de plus en plus intégrée par les acteurs de l’aval. Les nouveautés en équipements et agro-fournitures 66 Choisir
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n° 251 septembre 2017 3
ÉditoBillet
Pas de fourrage, pas d’élevage
Quoi qu’en disent les touristes et présentateurs des bulletins météos qui prennent des airs catastrophés dès qu’une averse menace, les huit premiers mois de 2017 se sont traduits par un net déficit en précipitations. Qui plus
est, leur irrégularité se traduit cet automne par des stocks fourragers et des repousses de fin d’été variables selon les départements et même parfois selon les cantons d’un même département. Associés aux épisodes caniculaires, ces déficits hydriques deviennent récurrents. Ils sont surtout annoncés comme les prémices de ce qui nous attend avec une fréquence accrue dans les décennies à venir. Savoir anticiper pour adapter, grâce à l’irrigation, les systèmes fourragers à ce nouveau contexte devrait être une priorité. Même si cette solution n’est pas partagée par tous les Français, utiliser en été l’eau qui peut être stockée en hiver est une mesure de bon sens.
Une forme de biodiversitéPour cela, créer de petites retenues collinaires, conforter les plans d’eau existants et remettre en eau certains étangs oubliés, dont les digues sont toujours bien présentes, sont probablement la meilleure « assurance fourrage » qui puisse exister. Quand on observe la quantité d’insectes et d’oiseaux grouillant autour des étangs, on se dit que cela favorise quand même une certaine forme de biodiversité, avec un bilan carbone probablement plus sageque de faire chaque année rouler des millions de tonnes de fourrages !
FRANÇOIS D’ALTEROCHE - Rédacteur en chef
bovins-viande.reussir.fr
Pour nous contacterRédactionCité régionale de l’agriculture9, allée Pierre de Fermat63170 Aubière cedexTél. 04 73 28 77 08 • Fax 04 73 28 77 [email protected]
Rédacteur en chef FRANÇOIS D’ALTEROCHE [email protected]
RédactricesSOPHIE BOURGEOIS [email protected] DELISLE [email protected]
Rédacteurs machinisme MICHEL PORTIER [email protected] (responsable de rubrique)GAËTAN COISEL [email protected] VIMOND [email protected]
[email protected]él. 02 31 35 87 28
Sommaire du n° 251Rue des éleveurs 4
L’éleveur futé 70
Convention annuelle d’InterbevUn dialogue constructif pour faire face aux critiques 6
Le graphique 8
EcoAntibio2 démarre en 2017 10
L’agenda 10
Filière bovine Coop de France : L’anticipation est de mise 12
L’entretien Cédric Mandin, secrétaire général de la Fédération nationale bovine : « Rémunérer à la hauteur des coûts de production » 14
Croisements allaitants-laitiersUne étude sur l’intérêt de jeunes bœufs et génisses croisés 40
Limousine et visiteurs étrangers à l’honneur pour l’édition 2017 34
Essai Kverneland 2500 I-PloughLa charrue qui redresse le sillon 54
« Huit rations gérées avec souplesse » 58
« Valoriser l’herbe avec le robot » 62
Distribuer céréales et concentrés sans la corvée des seaux 64
Chez Flavie et Christophe Couillard, dans l’EureDe l’herbe productive toujours au bon stade pour le troupeau 42
GÉNÉTIQUEJean-Marc Alibert, éleveur en Haute-Vienne et président de France Limousin Sélection, l’organisme de sélection de la race « Nous devons faire connaître notre travail » 46
SANTÉ ANIMALEMoins d’antibios avec les vaccins 50
Vu par le véto « Quand la vache fait signe, il faut en parler ! » 52
Savoir
Découvrir
Le sommet de l’élevage
S’équiper
Élever
Dossier
L’engraissement italien de plus en plus intégré 16En Italie, la filière viande bovine, prise en étau entre exigences de la distribution et faible rentabilité de l’engraissement, se concentre. Le nombre d’ateliers d’engraissement diminue et la production devient de plus en plus intégrée par les acteurs de l’aval.
Les nouveautés en équipements et agro-fournitures 66
Choisir
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